اهلا صبايا ............
اليوم جابه اقدم لكم وصفه لذيذه
وصفه فرنسيه
(جوجير)
هي وصفه فرنسيه مشهوره جدا
ويستخدم فيها جبنة غوريير السويسريه الشهيره
بسم الله ,,,,
نسخن الفرن ع درجة 350
المقادير /
5 بيضات كبيرة
1 قالب (½ كوب) زبدة
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب من الدقيق
½1 كوب من جبنة الغرويير مبشورة ناعم
¼ كوب من جبنة البارميزان مبشورة ناعم
2 ملعقة كبيرة من الثوم المعمر المفروم
2 ملعقة كبيرة من الشبث المفروم
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو او البابريكا
¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب مبشورة
التحضير /
الثوم المعمر !!!
لفيت الدنيا مالقيته
هو شكله زي سيقان البصل الاخضر بس انحف
عرفت انه بعد ماتترك الثومه وتنبت براعمها تطلع السيقان وتطول وتستخدم
طيب ليش استخدمناها ومااستخدمنا الثوم نفسه ؟
لانها اخف حدة من الثوم وألذ بالنكهه
فتحت قلب الثوم واخذت منه البراعم الخضرا وفرمتها
انا وريتكم الصوره حتى يوضح الشرح
نحط المويه عالنار مع الزبده والملح والسكر ونتركها تغلي
نضيف الدقيق وبسرعه نعجنها بملعقه خشبيه
حتى تتجمع وتتكون عجينة ماتلصق ع جدران القدر
ونستمر دقيقتين نعجنها عالنار الهاديه
شايفين صارت عجينه متماسكه وماتلصق
هذي العجينه معروفه بالشو
نرفعها من النار ونحطها بأناء ثاني
ونضيف لها التوابل والجبنه بانواعها
ونعجنها زين ونتركها تبرد
بعدها نضيف البيض وحده وحده
يعني نضيف بيضه ونعجن وهكذا
نعجنها بسرعه وبقوه حتى تصير كذا
ونحطها بكيس حلواني
حابه يكون شكلها كذا بس للاسف اختفت المعالم لوووول
خلي بين كل وحده والثانيه مسافه
وادهني الوجه ببيضه مضاف لها ملعقة مويه
اذا تحبين / رشي عالوجه بارميزان
ودخليها عالفرن ع نار هاديه لمدة 25 دقيقه او حسب فرنك