لا تتناول البطاطا التي يصبح فيها لون أخضر
او
تحتوي البطاطس وبراعمها وسيقانها الجوفية (درنات) على مادة سامة تسمى جليكوالكالويد. Glycoalkaloids
تجعل البطاطا تبدو خضراء عندما تتعرض للضوء أو تتضرر
بالتالي :: يؤدي تناول البطاطا التي تحتوي على نسبة عالية من الجليكوالكالويد إلى الغثيان والإسهال والارتباك والصداع والتسمم
.
يمكن التخلص من الجزء المتضرر من البطاطا
و من البراعم بشكل جيد جدا ..
ولكن : قد لا يكون هذا الامر ايضا جيدا لصحتك
لذلك : الافضل التخلص منها بشكل نهائي