منتديات مسك الغلا | al2la.com - عرض مشاركة واحدة

**عطاء دائم** · 08-31-23, 07:36 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سـتــربــــــــــس الدجاج

المقادير

كيلو من صدور الدجاج ( مُقطعة بالطول لشرائح سميكة قليلاً )
- كوب دقيق
- ٢ ملعقة كبيرة نشا
- كوب زبادي
- كوب حليب
- ملح
- زيت غزير للقلي
بيض
نصف معلقة صغيرة من كلا من
- بيكنج بودر
- فلفل أسود
- كاري
- كركم
- بابريكا
- بصل بودر

الطريقة:

تُغسل صدور الدجاج جيداً وتُترك حتى تُصفى تماماً .
في وعاء عميق يُضاف الزبادي والحليب و الملح و جميع البهارات ويتم تقليبها جيداً ، ثم تُضاف فيها صدور الدجاج وتُقلب جيداً .
تُنقع الصدور في هذه المكونات لمدة لا تقل عن ساعتان او ثلاثة فى الثلاجة .
في وعاء عميق نُضيف ( الدقيق + النشا + البيكنج بودر + ونصف ملعقة من كل من نفس أنواع البهارات التي قمنا بتحضيرها فى الخلطة السابقة ) .
تُوضع الصدور فى البيض ثم في خليط الدقيق حتى ننتهي من جميع الكمية التي لدينا من الدجاج .
في مقلاة عميقة نُضيف الزيت وننتظر حتى يصبح ساخناً ، ثم
يُقلى الدجاج ويُحمر من الوجهين .
لا تُقلَب كثيراُ أثناء القلي حتى لا تفقد الطبقة الخارجية المقرمشة إلى أن تُصبح لونها ذهبي
تُرفع على ورق مناديل مطبخ وتُترك حتى تُصفى .
تُقدم ساخنة مع المكرونة ، أو في ساندويتشات مع البطاطس المقلية و السلطة الخضراء ، والكاتشاب والمايونيز حسب الرغبة

وبالعافية