منتديات مسك الغلا | al2la.com - عرض مشاركة واحدة

**عطاء دائم** · 12-18-23, 08:59 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مكونات فتة الباذنجان
المقادير

باذنجان حبة واحدة (حجم كبير)
خبز شاميّ رغيف
لبن/زبادي كيلو
دبس الرمان ملعقتان كبيرتان
بقدونس ملعقتان كبيرتان
ملح ربع أو نصف ملعقة
طحينة نصف كوب
عصير الليمون الحامض ربع كوب
ثوم فص واحد
صنوبر أو لوز ربع كوب

طريقة عمل فتة الباذنجان

ما يميّز فتة الباذنجان باللبن والطحينة أنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة، كما أنها وجبة يُمكن تحضيرها في أي وقت، مهما كنا مشغولين، لأنها لن تأخذ أكثر من نصف ساعة من وقتنا.

نقطّع رغيف الخبز كما هو إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم نقليها حتى يُصبح لونها ذهبياً. الأمر نفسه ينطبق على الباذنجان، نقشّر الحبة ونقطّعها إلى مربعات متوسطة، ونقليها حتى يصبح لونها ذهبياً.

نضع الباذنجان المقلي بعد أن يبرد في وعاء بيريكس كبير، ونضيف إليه دبس الرمان والبقدونس، مع رشة ملح قليلة، ثم نخلط المزيج جيداً ونوزعه على الوعاء بالتساوي. نضيف إليه قطع الخبز المقلية، ونتركه جانباً لتحضير اللبن مع الطحينة.

في وعاءٍ غميق كبير، نضع اللبن ثم الطحينة وعصير الليمون الحامض، قبل أن نضيف الملح والثوم. نخلط المزيج جيداً حتى يصبح متجانساً، ونضيفه إلى وعاء البيريكس الذي سبق أن حضّرنا فيه الباذنجان والخبز والبقدونس.

نوزع اللبن بالتساوي، ثم نقلي الصنوبر أو اللوز (مع زبدة حتى يصبح اللون ذهبياً)، ونضيفه إلى الوعاء. ويمكن أخيراً تزيين الطبق بالبقدونس على أطرافه، مع حبوب الرمان الطبيعية وبعض الخبز المقلي.

وبهذه الطريقة، يصبح طبق فتة الباذنجان جاهزاً للأكل....

وبالعافية