المقادير:

1دجاجة كبيرة وزن 1.5 كيلو مقطعة لـ8 قطع
250 ملل من اللبن الزبادي
ملح - فلفل أسود
1 بصلة مفرومة ناعم
2 فص ثوم مفروم
1 معلقة صغيرة نعناع جاف
1 معلقة صغيرة زعتر
رشة من جوزة الطيب
1 و ½ كوب من المرقة
عصير ليمونة
2 معلقة خل ابيض كبيرة
زيت زيتون


طريقة التحضير :

- تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل وعصير الليمون والخل والبصل المفروم جيدا جدا وتترك جانبا على الأقل لساعتين.

- فى مقلاة ساخنة نضع القليل من زيت الزيتون ثم ترفع قطع الدجاج من التتبيل وتحمر من كل الجوانب حتى تأخذ لون ذهبي وتأخذ حوالي 15 دقيقة تقريبا ثم ترفع من المقلاة ثم نضيف البصل والثوم الباقي من التتبيل ويشوح ل5 دقائق ثم نضيف اللبن الزبادي (الروب) والمرقة ونهدئ النار.

- ثم تتبل بالملح والفلفل والزعتر والنعناع ونعيد قطع الدجاج وتترك ل10 دقائق على النار الهادئة ثم تقدم ساخنة ومزينة بشريحة من الليمون.

- قدميها ساخنة مع الخبز أو الأرز الأصفر.


م / ن