طور العلماء المتغيرات المذهلة من الخضراوات حيث تم تغيير الزهور الصغيرة البيضاء التقليدية إلى البرتقالي المتوهج والأرجواني والأخضر.

يوجد الوان “القرنبيط ” حسب الرغبة فهو يعتبر نفس الأصناف العادية، ولكن يضيف دفقة من الألوان إلى مائدة العشاء , كما أكد بعض العلماء أنه أكثر صحة لكم.

وأكد أن القرنبيط الملون لم يكن نتيجة الهندسة الوراثية، ولكن جاء بعد عقود من التزاوج الوراثي التقليدي

يعتبر القرنبيط هو واحد من الخضروات المتنوعه من فصيلة الكرنب . و اسمها فى اللاتينية زهرة (الملفوف).

وهو نبات سنوي يستنسخ بواسطة البذور. بشكل عام . ويتكون رأس القرنبيط من النسيج الإنشائي و الإزهار البيضاء. و رؤوس القرنبيط تشبه تلك الموجودة في البروكلي، والذي يختلف في وجود براعم الزهور.