منتديات مسك الغلا | al2la.com - عرض مشاركة واحدة

**عطاء دائم** · 04-28-24, 08:08 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيك بنفس طريقة المحلات

المقادير...

عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض، حيث يكون منخول جيداً.
عدد 3 بيض طازج بدرجة حرارة الغرفة.
عدد 1 كوب سكر أبيض.
عدد 1 كوب زيت نباتي.
عدد 1 كوب من الحليب دافئ، أو يتم استبداله بالماء أو أي عصير آخر، وذلك لإضفاء نكهة خاصة بالكيك.
مقدار ملعقة من الفانيليا، على أن تكون ملعقة صغيرة.
مقدار ملعقة صغيرة من خميرة العجين المعروفة بالباكينج باودر.
ما سبق هي المكونات الاقتصادية لطريقة عمل كيك سريع وسهل عادي، ولكن يمكن إضافة منكهات حسب الرغبة كالشوكولا وغيرها.

طريقة التحضير:

نضع 3 حبات من البيض في إناء، وباستخدام المضرب اليدوي يتم خفق البيض جيداً.
نضيف كوب من السكر الأبيض فوق البيض، ويتم التحريك جيداً بالمضرب اليدوي حتى نصل إلى لون فاتح للمزيج.

يتم إضافة كوب الزيت تدريجياً، مع استمرار التحريك حتى يتم وضع الزيت كاملاً، ويصبح قوام الخليط كريمي.

يتم نخل بما يقارب 2 كوب من الدقيق الأبيض في إناء ثانٍ.
نضيف الدقيق الأبيض إلى الخليط الكريمي، مع ملعقة صغيرة من خميرة العجين، وكذلك الفانيليا.

يم تحريك الخليط جيداً حتى نصل به إلى خليط كريمي متجانس بكثافة جيدة، ليس بسميك ولا بخفيف.

يتم تحضير وعاء أو قالب الكيك، ودهنه بالزبدة، بالإضافة إلى رش القليل من الدقيق الأبيض (الطحين) عليه، كي يمنع التصاق الكيك بالقالب.

يتم تجهيز الفرن بدرجة حرارة ما يقارب 180 درجة مئوية، وبالتالي بهذا يكون قد حضرنا الوسط المناسب لخبز الكيك.

يتم إدخال عجينة الكيك إلى الفرن، وخبزه لمدة نصف ساعة.
فيما بعد يتم إخراج الكيك الهش من الفرن، ونتركه كي يبرد، ثم يتم تقطيعه وتقديمه بالطريقة التي نرغب.

تنويه: في حال كان قوام الخليط سميكاً عند اتباع طريقة عمل كيك سريع وسهل، يتم زيادة كمية الحليب أو الماء، وإن كان قوام الخليط خفيفاً، يتم إضافة كمية من الدقيق، حتى نصل إلى قوام الخليط المناسب.

وبالعافية