المقادير :

- 2كيلو لحمة بلدي طبعا.
- لبن جميد حسب مقدار اللحمة.
- ملح .
- 1كيلو رز صنوايت.
- 2ملعقتين سمن بلدي.
- خبز شراك.
- لوز -صنوبر- بقدونس(للزينة).
- البهارات(الهيل).

طريقة التحضير:

- نضع اللحمة في وعاء الطبخ، ثم نضع عليها الماء وندعها حتى تغلي، عند الغليان نزيل رغوة اللحمة ثم نضع ملعقة ملح وبهارات الهيل.

- ندعها تغلي على مهلها، و في هذا الوقت نكون قد نقعنا الرز.

- نخلط الجميد بالمولينكس مع إضافة الماء حتى لايكون ثقيل .

طريقة عمل الرز :

- نصفي الرز عن الماء ، ثم نضع السمن البلدي في إناء آخر لطبخ الرز، ثم ندع السمن يحمى ثم نضع الرز و نضيف عليه الماء ثم نضع عليه الكركم لاعطاء لون الرز الاصفر.

- نعود إلى اللحمة، فعندما تنضج نضع عليها لبن الجميد ونضيف نصف ملعقة كركم.

- نحضر صحن كبير (او سدر) ثم نفرد خبز الشراك ونصب عليه اللبن ثم نضع الرز، ونصب مرة اخرى اللبن، ثم
نرتب اللحمة على السدر ، و أخيراً نضع اللوز والصنوبر والبقدونس ونغطيهم بخبز الشراك .


صحتيــــن و عافية .....











واليكم الطريقه بالتفصيل من اردنيه نشميه...




http://www.************/watch?v=jfbrVm1sttM