03-16-15, 10:59 AM
|
#1 |
سّيِدة العِصّيانْ   | 
خضار مشكلة بالصينية مع قطع الدجاج
خضار مشكلة مقطعة بالإضافة إلى صدور الدجاج المقطعة, مطهوة بالفرن , خفيفة ولذيذة
- ½ كيلو صدور دجاج
- 1 حبة كوسا مقطعة مكعبات
- 1 حبة بطاطا مقطعة مكعبات
- 2 حبة جزر مقطعة مكعبات
- 2 بصل أحمر مقشرة ومقطعة مكعبات
- 1 حبة باذنجان مقشرة ومقطعة مكعبات
- 2 حبة قاعدة الخرشوف
- 3 حبات بندورة ناضجة مقشرة ومقطعة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ½ ملعقة صغيرة بهار حلو
- 1 كوب ماء لحم أو ماء
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض
- 1 ملعقة كبيرة رب البندورة
طريقة التحضير
- يقطع الدجاج إلى مربعات صغيرة
- يقلى الدجاج بالزيت حتى ينضج
- يرفع من القدر وينقل إلى طبق زجاجي مقاوم للحرارة في نفس الزيت تقلى قطع الباذنجان ثم ترفع
- تقطع كل الخضروات إلى مربعات صغيرة
- تفرد قطع الدجاج المقلية في قعر الطبق وتوضع عليه قطع الجزر والبصل أولاً ثم باقي الخضار
- ترش البهارات على المقادير وتخلط الصلصة والحامض والماء ويصب الخليط فوق المقادير
- يدخل الطبق إلى الفرن ويطهى على نار قوية مدة 40 دقيقة أو حتى تنضج المقادير
- وتقدم ساخنة
- وبالعافيه ع قلووبكم
|
|
|
|