طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل

[الفيلسوف]

https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/8a/8a835490841a1d530d34eac12543aa85_w750_h500.jpg

مقادير الكراميل :
سكر : نصف كوب (+ ١ ملعقة كبيرة)
شراب الذرة : 3 ملاعق كبيرة (لايت)
الماء : 3 ملاعق كبيرة
- مقادير الكاسترد :
حليب : 4 اكواب (كامل الدسم)
سكر : كوب ونصف
البيض : 5 حبات
صفار البيض : 3 حبات
خلاصة الفانيليا : ملعقتان صغيرتان وربع
طريقة التحضير
لتحضير الكراميل: امزجي السكر مع الماء وشراب الذرة في قدر صغير على النار.
حركي المكونات واتركيها تغلي على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
وزعي الكراميل على قوالب صغيرة.
لتحضير الكاسترد: امزجي الحليب والسكر في قدر على النار.
حركي حتى يذوب السكر وتبدأ المكونات بالغليان ثم ارفعيها عن النار مباشرة.
اخفقي في وعاء البيض مع صفار البيض ثم أضيفي مزيج الحليب ثم الفانيليا.
امزجي المكونات حتى تتجانس ثم وزعيها في القوالب فوق الكراميل.
ضعي القوالب في صينية فرن عميقة ثم اسكبي الماء الساخن في الصينية حول القوالب.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة.

[خفايا الطيف]

معشوقتي .. بس لازم بعدها ادوخ .


تسلم