ليان
11-25-12, 12:31 PM
برياني الدجاج من مطبخي
السلام عليكم
مساء/ صباح
الخير على احلى اعضاء
اسعد الله جميع اوقاتكم
باليمن والمسرات
////
المقادير:
http://imagecache.te3p.com/imgcache/cb242fd12d3bb6a92ff763eea2adc533.jpg
1- مكيال ونص رز
2-دجاجه مقطعه اربع قطع
3- زبادي
4-زنجبيل مقطع
5- اربع فصوص ثوم مفرومه
6- بصلتين مقطعه
7-طماطتين مقطعه
8-كزبره مقطعه
9-نعناع مقطع
10- فلفل رومي مقطع
11- فلفل حار عدد 3
12- 6 حبات هيل
13- اربع مسامير ومطرقه ههههههههههههههههه
14- دارسين ((قرفه ))
15- بهارات (( فلفل اسود_كمون -كركم واي بهارات تحبونها ))
16- ربع زبده
17- زيت
18- زعفران منقوع في ماء ورد المفروض لكن ماعندي نقعته بماء عادي
19- ملعقتين صغيره ملح
20_ الان نبدء الطبخه http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t152.gif
طريقة الطبخ :
طريقة طبخ الدجاج :
http://imagecache.te3p.com/imgcache/3605fa479bb385894164525c48f0d3e5.jpg
نذوب ربع زبده تذويب ونعطيها من هالكلام الرومانسي وتذوووب هههههههههههه
http://imagecache.te3p.com/imgcache/a02ce43c5fc98991c737deda1f96a6a8.jpg
نضع البهارات وعودين دارسين ونشوحهم جيدآ وستظهر رائحه رائعه للبهارات المخلوطه مع الزبده
http://imagecache.te3p.com/imgcache/ee2ec827a989125681030950b6294795.jpg
هنا قمت بوضع جزء من البصل وجزء من الزنجبيل وكل الفلفل الاخضر ونشوحهم جيدآ
http://imagecache.te3p.com/imgcache/c0c44e2ac54c8323adc3dfe4623921dc.jpg
بعدها قمت بوضع الدجاج وقمت بتقليب الدجاج جيدآ
http://imagecache.te3p.com/imgcache/05d5e4c8772746bb1481134ca19beb84.jpg
هنا قمت بوضع الكزبرا كلها مع النعناع والطماطم وايضآ قمت بااضافة الزبادي
http://imagecache.te3p.com/imgcache/9694b081207a9f3da6bad2f0131efdbd.jpg
هنا قمت بوضع الماء لكن لانكثر من الماء لاننا لانريد ان يكون لها مرق ونتركها عالنار نص ساعه ((30 دقيقه بالتمام والكمال يعني توصل 31 تخرب الطبخه هههههههههههههههههههه
http://imagecache.te3p.com/imgcache/d91cdf4ddcf85fa937f33c0b88b52713.jpg
هنا نشاهد استواء الدجاج بعد نص ساعه
طريقة طبخ الارز:
http://imagecache.te3p.com/imgcache/99d34bf72dee93dc079ce0f27d1c63d6.jpg
الام نقوم بااخذ جدر ثاني ووضع زيت به
http://imagecache.te3p.com/imgcache/9b0f71e1e2fa4b1b67d9ec836d278d4d.jpg
هنا قمت بوضع الزنجبيل والبصل والفلفل الاخضر الحار والثوم وست حبات الهيل والمسامير وعودين قرفه ونشوحهم جيدآ مع اضافة الملح
http://imagecache.te3p.com/imgcache/741aa045f64d1dacfe68640cd234bd0c.jpg
هنا قمنا بوضع الرز بعد غسله وتنقيعه بالماء ونضيف الزعفران المنقوع بماء حتى نصل للون الذي نريده ونخلط الرز مع بقية المقادير
http://imagecache.te3p.com/imgcache/dd7b21b1634cbe4aa5a964db5caa86ab.jpg
هنا قمنا بوضع الماء عالرز ومقدار الماء عندما يغطى الرز فقط لانملئه عن بكرة ابيه ونقعد ابها هههههههههههههههههههههههه ونتركه على نار متوسطه الي قبل ان ينشف الماء عن الرز
http://imagecache.te3p.com/imgcache/d353fb207e1d30cb24a79dafcb777363.jpg
هنا نشاهد الماء بدء يجف
http://imagecache.te3p.com/imgcache/018e6427390ac835224a464564bfb23e.jpg
الان نقوم بااضافة الدجاج المستوي
http://imagecache.te3p.com/imgcache/02a08dd53f5933ea77efec98fd0ab3c9.jpg
هنا نخلط الدجاج مع الرز جيدآ
واذا لم يستوي الرز نضيف ماء حتى تستوي حبة الرز جيدآ ويترك عالنار 20 دقيقه على نار هادئه
http://imagecache.te3p.com/imgcache/2cab0a655d6a1c24892f69920ea6110a.jpg
بعدها نشاهد هذه النتيجه لقد تم استواء البرياني
http://imagecache.te3p.com/imgcache/ea226b2282154ee756fde6ed800f45c2.jpg
وهنا تم نشب الرز بالملاس من الجدر واللي بالجدر يطلعه الملاس ههههههههههههههه
http://imagecache.te3p.com/imgcache/6d7c1ccd21c7d33ae75de3865ea5433c.jpg
هنا منظر ولا ارووع
http://imagecache.te3p.com/imgcache/45fbdcafc835a818296f37e2060c6263.jpg
http://imagecache.te3p.com/imgcache/d80fd1d2c1b50189a3a7280b5c0ba741.jpg
http://imagecache.te3p.com/imgcache/c625e2d8fa0d93b7bf547f6459d89f5f.jpg
http://imagecache.te3p.com/imgcache/8696f1c124287c5d1384881ca00c07cb.jpg
ولابد من وجود منظر جمالي ومساند للطبخه الا وهو السلطه
وايضآ لابد من وجود الشطه والببسي
http://imagecache.te3p.com/imgcache/ba27d930d05fc3ce280c2c55f97edb48.jpg
اتمنى يعجبكم البرياني
لكم ودي
منقوووووووووووووووووووووله
السلام عليكم
مساء/ صباح
الخير على احلى اعضاء
اسعد الله جميع اوقاتكم
باليمن والمسرات
////
المقادير:
http://imagecache.te3p.com/imgcache/cb242fd12d3bb6a92ff763eea2adc533.jpg
1- مكيال ونص رز
2-دجاجه مقطعه اربع قطع
3- زبادي
4-زنجبيل مقطع
5- اربع فصوص ثوم مفرومه
6- بصلتين مقطعه
7-طماطتين مقطعه
8-كزبره مقطعه
9-نعناع مقطع
10- فلفل رومي مقطع
11- فلفل حار عدد 3
12- 6 حبات هيل
13- اربع مسامير ومطرقه ههههههههههههههههه
14- دارسين ((قرفه ))
15- بهارات (( فلفل اسود_كمون -كركم واي بهارات تحبونها ))
16- ربع زبده
17- زيت
18- زعفران منقوع في ماء ورد المفروض لكن ماعندي نقعته بماء عادي
19- ملعقتين صغيره ملح
20_ الان نبدء الطبخه http://forum.te3p.com/images/smilies/2009/t152.gif
طريقة الطبخ :
طريقة طبخ الدجاج :
http://imagecache.te3p.com/imgcache/3605fa479bb385894164525c48f0d3e5.jpg
نذوب ربع زبده تذويب ونعطيها من هالكلام الرومانسي وتذوووب هههههههههههه
http://imagecache.te3p.com/imgcache/a02ce43c5fc98991c737deda1f96a6a8.jpg
نضع البهارات وعودين دارسين ونشوحهم جيدآ وستظهر رائحه رائعه للبهارات المخلوطه مع الزبده
http://imagecache.te3p.com/imgcache/ee2ec827a989125681030950b6294795.jpg
هنا قمت بوضع جزء من البصل وجزء من الزنجبيل وكل الفلفل الاخضر ونشوحهم جيدآ
http://imagecache.te3p.com/imgcache/c0c44e2ac54c8323adc3dfe4623921dc.jpg
بعدها قمت بوضع الدجاج وقمت بتقليب الدجاج جيدآ
http://imagecache.te3p.com/imgcache/05d5e4c8772746bb1481134ca19beb84.jpg
هنا قمت بوضع الكزبرا كلها مع النعناع والطماطم وايضآ قمت بااضافة الزبادي
http://imagecache.te3p.com/imgcache/9694b081207a9f3da6bad2f0131efdbd.jpg
هنا قمت بوضع الماء لكن لانكثر من الماء لاننا لانريد ان يكون لها مرق ونتركها عالنار نص ساعه ((30 دقيقه بالتمام والكمال يعني توصل 31 تخرب الطبخه هههههههههههههههههههه
http://imagecache.te3p.com/imgcache/d91cdf4ddcf85fa937f33c0b88b52713.jpg
هنا نشاهد استواء الدجاج بعد نص ساعه
طريقة طبخ الارز:
http://imagecache.te3p.com/imgcache/99d34bf72dee93dc079ce0f27d1c63d6.jpg
الام نقوم بااخذ جدر ثاني ووضع زيت به
http://imagecache.te3p.com/imgcache/9b0f71e1e2fa4b1b67d9ec836d278d4d.jpg
هنا قمت بوضع الزنجبيل والبصل والفلفل الاخضر الحار والثوم وست حبات الهيل والمسامير وعودين قرفه ونشوحهم جيدآ مع اضافة الملح
http://imagecache.te3p.com/imgcache/741aa045f64d1dacfe68640cd234bd0c.jpg
هنا قمنا بوضع الرز بعد غسله وتنقيعه بالماء ونضيف الزعفران المنقوع بماء حتى نصل للون الذي نريده ونخلط الرز مع بقية المقادير
http://imagecache.te3p.com/imgcache/dd7b21b1634cbe4aa5a964db5caa86ab.jpg
هنا قمنا بوضع الماء عالرز ومقدار الماء عندما يغطى الرز فقط لانملئه عن بكرة ابيه ونقعد ابها هههههههههههههههههههههههه ونتركه على نار متوسطه الي قبل ان ينشف الماء عن الرز
http://imagecache.te3p.com/imgcache/d353fb207e1d30cb24a79dafcb777363.jpg
هنا نشاهد الماء بدء يجف
http://imagecache.te3p.com/imgcache/018e6427390ac835224a464564bfb23e.jpg
الان نقوم بااضافة الدجاج المستوي
http://imagecache.te3p.com/imgcache/02a08dd53f5933ea77efec98fd0ab3c9.jpg
هنا نخلط الدجاج مع الرز جيدآ
واذا لم يستوي الرز نضيف ماء حتى تستوي حبة الرز جيدآ ويترك عالنار 20 دقيقه على نار هادئه
http://imagecache.te3p.com/imgcache/2cab0a655d6a1c24892f69920ea6110a.jpg
بعدها نشاهد هذه النتيجه لقد تم استواء البرياني
http://imagecache.te3p.com/imgcache/ea226b2282154ee756fde6ed800f45c2.jpg
وهنا تم نشب الرز بالملاس من الجدر واللي بالجدر يطلعه الملاس ههههههههههههههه
http://imagecache.te3p.com/imgcache/6d7c1ccd21c7d33ae75de3865ea5433c.jpg
هنا منظر ولا ارووع
http://imagecache.te3p.com/imgcache/45fbdcafc835a818296f37e2060c6263.jpg
http://imagecache.te3p.com/imgcache/d80fd1d2c1b50189a3a7280b5c0ba741.jpg
http://imagecache.te3p.com/imgcache/c625e2d8fa0d93b7bf547f6459d89f5f.jpg
http://imagecache.te3p.com/imgcache/8696f1c124287c5d1384881ca00c07cb.jpg
ولابد من وجود منظر جمالي ومساند للطبخه الا وهو السلطه
وايضآ لابد من وجود الشطه والببسي
http://imagecache.te3p.com/imgcache/ba27d930d05fc3ce280c2c55f97edb48.jpg
اتمنى يعجبكم البرياني
لكم ودي
منقوووووووووووووووووووووله