سكونز بقطع الشوكلاتة لذيذ وسهل

[بيلسان]

لسكونز (scones) هي خليط بين الكوكيز والكيك لانها هشة من الخارج وطرية من الداخل

نشأت من اسكتلندا ولها وشعبية في المملكة المتحدة وكندا واستراليا والولايات المتحدة وايرلندا

السكونز عالم واسع فهي تشبه الفطائر نقدر نضيف اي شي نحب
من الممكن ان تكون حلوة او مالحة او حتى تستعمل بديل للخبز با اضافة القليل من المربى والقشطة او الجبن او اي شئ
وممكن ان تخبز بالفرن او تقلى بالزيت
وتشكل حسب رغبتك دوائر مثلثات مربعات نجوم اي شكل تحبينه

اذا السكونز راجع لاختيارك وذوقك
وهي سريعة التحضير ومكوناتها متوفرة بكل بيت ولا تحتاج للتخمير
ومناسبة للضيوف المفاجئين وحفلات الشاي

عرفنا السكونز الان ندخل بالطريقة :

اليوم بقدملكم سكونز بالفانيلا وقطع الشوكلاتة لذيذ وخفيف



اولا المقادير بالاكواب والملاعق المعيارية :

3/4 كوب حليب مضاف له ملعقة صغيرة خل ويترك لمدة 10 دقائق
2 كوب طحين متعدد الاستخدام ( كويتي - سعودي ) كيفكم
1/4 كوب سكر ابيض
1 1/4 ملعقة وربع بيكنغ بادور
1/4 ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم
رشة ملح
113 غم (اصبع وزيادة شوي ) زبدة باردة (مهم جدا تكون باردة)
1/2 نص كوب شوكلاتة مقطعة (اللي تفضلون بس اهم شي ماتكون مرة )جلكسي هيرشيز ... الخ
1/2 نص كوب لوز مقشر ومطحون خشن
1 ملعقة صغيرة فانيلة سائلة او بودر


الطريقة :

نفتح الفرن عشان يسخن بدرجة حرارة عالية

http://up.shamoa.com/viewimages/1ac60d99f8.jpg
نضع ملعقة الخل على الحليب ونتركهم على جنب


نضع الطحين والسكر والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا والملح مع بعض ونخلطهم


http://up.shamoa.com/viewimages/93835946c5.jpg

http://up.shamoa.com/viewimages/2669089f59.jpg

نقطع الزبدة الباردة قطع صغيرة ونخلطها مع الطحين
ونمزجهم جيدا لين يتجانسون بيصيرون كأنهم تراب


http://up.shamoa.com/viewimages/c5f9202f80.jpg
http://up.shamoa.com/viewimages/d0b44660a6.jpg
http://up.shamoa.com/viewimages/403a61f424.jpg
http://up.shamoa.com/viewimages/e0c29dd1e2.jpg
http://up.shamoa.com/viewimages/be6d1d1fec.jpg
http://up.shamoa.com/viewimages/35db34b31c.jpg


نضع حفرة بالوسط ونسكب الحليب على الطحين والزبدة ونضيف الفانيلا


http://up.shamoa.com/viewimages/9835295e70.jpg
http://up.shamoa.com/viewimages/341a75a056.jpg

ونبدا بالعجين باليد لان ماتستاهل نستخدم العجانة راح تنعجن معاكم بكل سهولة

http://up.shamoa.com/viewimages/df723c6b8b.jpg

( اذا حابة يكون السكونز بدون اضافات بالفانيلا فقط نتوقف هنا )
وبتكون العجينة بهالشكل

http://up.shamoa.com/viewimages/97d213c489.jpg


الان نضيف قطع الشوكلاتة واللوز


http://up.shamoa.com/viewimages/af6cba1ff7.jpg

ونمزجهم جيدا لين يصير عندنا عجينة بهالشكل


http://up.shamoa.com/viewimages/61535d0e86.jpg


نرش شوية طحين ونفرد العجينة بحيث انها تكون سميكة نوعا ما
لاتخلونها مسطحة تقريبا 2 سم

http://up.shamoa.com/viewimages/4cb3f3d86c.jpg
http://up.shamoa.com/viewimages/f281f8f3d6.jpg

نقطعها بالشكل اللي نحب انا قطعتها دوائر بالقطاعة


http://up.shamoa.com/viewimages/83fe51f521.jpg
http://up.shamoa.com/viewimages/e6b5e3746b.jpg


يتبع ....

[بيلسان]

نحط السكونز في صينية الخبز وندهنا من فوق بالحليب ونرش عليها شوية سكر بني اذا متوفر واذا مو موجود مو مشكلة (بيعطينا قرمشة وشكل حلوة)


http://up.shamoa.com/viewimages/898e374001.jpg
http://up.shamoa.com/viewimages/0da2284d1d.jpg


ندخلها الفرن بالرف الاوسط ونخلي درجة الحرارة من تحت 180 لمدة 10 دقائق تقريبا بعدين نفتح الفرن من فوق لمدة 10 دقائق او الى تشقر
وراح نعرف انها ستوت اذا غرزنا عود وطلع نظيف


والان السكونز جاهز للأكل بالعافية عليكم

وطبعا مايحلى السكونز والقهوة الا مع صوت فيروز على هالبرد الحلو

http://up.shamoa.com/viewimages/262eb80e34.jpg
http://up.shamoa.com/viewimages/6bdb46232d.jpg
http://up.shamoa.com/viewimages/d579d84eb6.jpg
http://up.shamoa.com/viewimages/be95bcd064.jpg
http://up.shamoa.com/viewimages/13fe11c6eb.jpg
http://up.shamoa.com/viewimages/4da8fc3775.jpg

http://up.shamoa.com/viewimages/fa3ab6836f.jpg
http://up.shamoa.com/viewimages/70869c5b77.jpg


ملاحظات :

- اذا استعملنا فانيلا سائل نضيفها مع الحليب اما اذا كانت باودر نضيفها مع الطحين والسكر بالبداية .
- مدة صلاحية السكونز تقريبا اسبوع الى اسبوعين اذا تبينه اكثر ممكن اضافة الكرسكو ( الدهن النباتي ) مع الزبدة .
- بالامكان فرزنته بالفريزير لمدة شهر ىقريبا .
- يفضل وضعه في برطمان زجاجي للمحافظة على رطوبته .
- بمرور الوقت راح يقسى شوي باالامكان اكله كذا او تسخينه بالمايكرويف لمدة 20 - 45 ثانية وبيرجع فرش .
-ممكن نضيف أي شي نحبه توت - زبيب - كاجو - تفاح كل شي ممكن مع السكونز



http://up.shamoa.com/viewimages/0ba79251fe.jpg

[آلمتفائله]

ماشاء الله ابداااع والله وياليت تصوري لنا وصفات منك

تسلم يدك ع الحلا اللذيذ ابدعتي بالطرح

وانتظر المزيد من ابدعك

تقييم لك + 5 ستارز

آلمتفائله .. :MonTaseR_222:

[Carizma]

هالشـــي مرهـ مغري للفطور
وبنفس الوقت ثقيل
شهيتيني أقوم وأصلح
بس المشكله ان يبيلها شغله :ياعبيط:
وانا مع هالبرد ماابي اتحرك من مكاني حتى لوكنت في قمة الجوع <-- عجازه :MonTaseR_163:
يعطيكـ العافيه يا حلووهـ
منوورهـ

[شموخ الرواسي]

وصفة رائعة
تسلم يمينك

[اصيلة الاحساس]

شي بشهي يممي ماشاء الله
يعطيك العاافييةة ع الطرح
مودتي ..

[الامير]

تسلم الايادي
ويعطيكم العافيه ع الطرح الجميل
تحياتي

:ورد:

[lolo252]

حلوووووووووووووووة اوووووووووووووووووى

[بيلسان]

ماشاء الله ابداااع والله وياليت تصوري لنا وصفات منك

تسلم يدك ع الحلا اللذيذ ابدعتي بالطرح

وانتظر المزيد من ابدعك

تقييم لك + 5 ستارز

آلمتفائله .. :montaser_222:


يسلمو علي المرور الرائع



تحياتي

[بيلسان]

هالشـــي مرهـ مغري للفطور
وبنفس الوقت ثقيل
شهيتيني أقوم وأصلح
بس المشكله ان يبيلها شغله :ياعبيط:
وانا مع هالبرد ماابي اتحرك من مكاني حتى لوكنت في قمة الجوع <-- عجازه :montaser_163:
يعطيكـ العافيه يا حلووهـ
منوورهـ


يسلمو علي المرور الرائع


تحياتي

[بيلسان]

وصفة رائعة
تسلم يمينك
يسلمو علي المرور الرائع


تحياتي

[بيلسان]

شي بشهي يممي ماشاء الله
يعطيك العاافييةة ع الطرح
مودتي ..
يسلمو علي المرور الرائع


تحياتي

[بيلسان]

تسلم الايادي
ويعطيكم العافيه ع الطرح الجميل
تحياتي

:ورد:


يسلمو علي المرور الرائع


تحياتي

[بيلسان]

حلوووووووووووووووة اوووووووووووووووووى
يسلمو علي المرور الرائع


تحياتي

[اهداب]

http://dl8.glitter-graphics.net/pub/1457/1457428txzzit0n3m.gif http://dl8.glitter-graphics.net/pub/1457/1457428txzzit0n3m.gif
تَسلٍـم ألآيآدي

الله يـ ع’ـطيگ الــ ع’ـآفيه
مآ ننح’ـرم منگ يآرب
بآنتظـآر ج’ـديدگ
**
http://dl6.glitter-graphics.net/pub/703/703956za0vwar9fn.gif