مطر الفجر
04-30-16, 02:38 AM
الصلصة الهولندية تفوقت على المايونيز
https://dorar.at/imup2/2016-04/83071.screenshot_2016-04-28-13-50-29-1.png
الصلصة الهولندية
هي صلصلة شهية مصنوعة من الزبدة والبيض والليمون وتقدم كثيرا في الدول الاوروبية ويميت كذلك لان الهولندين هم من ابتكروها ، ممكن ان تقدم مع الكثير من الاكلات كالسلطات او الأسماك المشوية او المقلية ومع ستيك اللحم.
مقادير الصلصة الهولندية
١/٢ كاس من الزبدة
صفار ٣ بيضات
٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير الصلصة الهولندية
١-في وعاء على النار الهادئة تذوب الزبدة حتى تبدأ الفقاعات بالظهور.
٢- في هذه الأثناء توضع باقي المقادير في الخلاط الكهربائي وتخلط لخمس ثواني فقط.
٣-نضيف الزبدة دفعة واحدة الى الخليط وبدون ان نوقف الخلاط.
٤-يخلط لمدة دقيقة وترفع حالا.
٥-الخليط يصبح جاهزا ويمكن ان يستخدم.
٦-مكن أيضاً ان يحفظ في وعاء زجاجي ويستخدم عند الحاجة .
٧-يستخدم باردا.
https://dorar.at/imup2/2016-04/83071.screenshot_2016-04-28-13-50-29-1.png
الصلصة الهولندية
هي صلصلة شهية مصنوعة من الزبدة والبيض والليمون وتقدم كثيرا في الدول الاوروبية ويميت كذلك لان الهولندين هم من ابتكروها ، ممكن ان تقدم مع الكثير من الاكلات كالسلطات او الأسماك المشوية او المقلية ومع ستيك اللحم.
مقادير الصلصة الهولندية
١/٢ كاس من الزبدة
صفار ٣ بيضات
٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير الصلصة الهولندية
١-في وعاء على النار الهادئة تذوب الزبدة حتى تبدأ الفقاعات بالظهور.
٢- في هذه الأثناء توضع باقي المقادير في الخلاط الكهربائي وتخلط لخمس ثواني فقط.
٣-نضيف الزبدة دفعة واحدة الى الخليط وبدون ان نوقف الخلاط.
٤-يخلط لمدة دقيقة وترفع حالا.
٥-الخليط يصبح جاهزا ويمكن ان يستخدم.
٦-مكن أيضاً ان يحفظ في وعاء زجاجي ويستخدم عند الحاجة .
٧-يستخدم باردا.