منتديات مسك الغلا | al2la.com - طريقة عمل كعك تركي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://6.top4top.net/p_1400hfxkn1.jpg

المكوّنات

كريمة خفق على حرارة الغرفة - نصف كوب

خميرة فورية - ملعقة كبيرة

سكر - ملعقة كبيرة

بيض حجم صغير - 1

ملح - ملعقة صغيرة

زيت نباتي - ملعقة كبيرة ونصف

دقيق - كوبان ونصف

سمسم، محمّص - كوب ونصف

دبس تمر - ملعقة كبيرة ونصف

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الكريمة، الخميرة، السكر ونصف كوب من الماء. اخلطي المزيج حتى يتجانس. غطّي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركيه لـ10 دقائق على حرارة الغرفة حتى يتفاعل المزيج.
2- ضعي الدقيق، الملح، البيض والزيت في وعاء. أضيفي مزيج الخميرة واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة.
3- ضعي العجينة على سطح منثور بالدقيق. ادعكيها جيداً بواسطة يديك حتى تتماسك أي لحوالي 15-17 دقيقة.
4- ضعي العجينة مجدداً في وعاء. غطّي هذا الأخير بفوطة مطبخ رطبة واتركيه لـ 45 دقيقة على حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجم العجينة.
5- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. غلّفي صينية فرن بورق قصدير وادهني هذا الأخير بالزيت النباتي.
6- ضعي العجينة على سطح العمل وشكّليها حتى تحصلي على شكل حبل طويل. قطّعي الحبل إلى أقسام متساوية.
7- شكّلي قسم من العجينة حتى تحصلي على شكل حبل، والصقي الأطراف ببعضها حتى تحصلي على شكل الكعك الدائري. ضعي العجينة على صينية الفرن. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
8- في وعاء، ضعي دبس التمر وملعقة كبيرة من الماء. اخلطي المزيج حتى يتجانس. ادهني وجه الكعك بمزيج التمر، وزيّني بالسمسم.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10-12 دقيقة حتى ينضج الكعك. عند انتهاء وقت الخبز، أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكعك يبرد لـ10 دقائق على حرارة الغرفة.
10- قدّمي الكعك إلى جانب الشاي على حرارة الغرفة.

ألف صحة!

:MonTaseR_11: