السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





مقادير بسكويت العشر دقائق:


بيضة واحدة في درجة حرارة المطبخ.
رشة قليلة من الڤانيليا.
كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
ذرة ملح.
نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
ربع كوب من السمن النباتي أو الطبيعي في درجة حرارة المطبخ.
ربع كوب من الزيت النباتي.
ورق زبدة.



طريقة عمل بسكويت العشر دقايق:

في الخلاط الكهربائي أو بواسطة المضرب نخفق الزيت والسمن مع مقدار السكر لمدة عشر دقائق متواصلة حتى يتكون معجون ذو قوام يشبه الكريم.

نضيف البيضة والڤانيليا ثم نكمل الخفق حتى يكون القوام متجانساً.

ننخل مقدار الدقيق بواسطة منخل ضيق حتى يصبح البسكويت هشاً.
في وعاء آخر نخلط كوب ونصف من الدقيق الأبيض مع ملعقة البيكنج بودر مع ذرة الملح معاً.
نضع مخفوق البيض والڤانيليا مع الدقيق ونبدأ في التقليب بواسطة ملعقة خشبية في اتجاه واحد حتى نسمح بدخول الهواء إلى خليط البسكويت.
نقسم العجينة إلى قسمين ثم نضيف على أحد القسمين ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام ونعجنها جيداً حتى تتجانس ويصبح لونها بنياً.
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق قبل وضع البسكويت.
نضع العجين في ورق تغليف سترتش ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة إلى ساعة لترتاح.
نخرجها من الثلاجة ثم نبدأ في تشكيلها على شكل كعكات أو باستخدام ماكينة البتيفور أو حسب الشكل الذي ترغبين به.

نضع بسكوت العشر دقايق في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق أخرى.
أثناء إخراج بسكويت العشر دقائق من الفرن يرجى مراعاة عدم لمسه مباشرة وتركه حتى يبرد.

نصائح لنجاح بسكويت العشر دقائق:

حتى يكون بسكويت العشر دقائق ناجحاً، لا بد من الإلتزام بمجموعة المكونات والخطوات التي ذُكرت في طريقة تحضير بسكوت العشر دقائق واستمتعي بطعمه اللذيذ مع أسرتك، النصائح التالية سوف تساعدك على نجاح بسكويت العشر دقايق الهش اللذيذ:

التزمي بالمقادير المكتوبة في الوصفة جيداً، أي خلل في المقادير أو استخدام بدائل الشيء سوف يغير من الوصفة تماماً وستكون النتيجة غير مرضية.
لا تستبدل السمن بالزيت والعكس، اجعلي نصف المقدار من السمن والنصف الآخر من الزيت فهذا أفضل شيء للوصفة.
يجب أن تكون البيضة في درجة حرارة الغرفة وليس الثلاجة، وكذلك السمن يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة أيضاً حتى يسهل خفقه مع السكر وتكوين القوام الكريمية في البداية.
توضع البيضة كاملة على المكونات بدون فصل البياض عن صفار البيض.
إذا احتجت كمية أكبر استخدمي ضعف المكونات كلها ولكن يفضل في البداية أن تجربي بكميات صغيرة.
اتركي العجينة لترتاح قبل التشكيل حتى يسهل تشكيلها ولا تتشقق بعد التسوية.
افردي البسكويت على ورق الزبدة واتركي مسافات بين كل واحدة والتي تليها لأنه يكبر في الحجم في الفرن.

لا تطيلي الخبز فهو يحتاج 10 دقائق فقط.
اتركيه في الهواء بعد التسوية حتى يبرد تماماً ثم ابدأي في نقله إلى الطبق.
وبالعافية

وصفة كتير دقيقه ومرتبه للبسكويت الشهي
يسلمو ايديكي اختي الغاليه عطاء ع الاختيار اللذيذ

يمنح التقييم + ختم طبق لذيذ لمده ( 3 آيام)

الله يسلمك اختي الغالية تاتيانا
مشكورة على مرورك وتقييمك والختم
ربي يبارك لنا بوجودك ويحفظك ويرزقك كل خير