جوزة الطيب



يطلق العلماء على شجرة جوزة الطيب ، لقب، اميرة الاشجار الاستواءية، لأن نبتة واحدة من جنس ذكر، تكفي لاخصاب عدد كبير من الاشجار المؤنثة، إضافة إلى جمال ثمرتها ولوجود النقش الطبيعي الرقيق على أوراقها.
وجوزة الطيب تجف تدريجيا، وتظهر البذور البنية البراقة وتبدو النواة من داخل هذه البذور، والنواة هي الجزء المستخدم في الاطعمة، ويستعمل مبشور جوزة الطيب لتطييب المؤكولات، ولتعطير الحلوى الجافة والمشروبات الهاضمة، أيضا تدخل في صناعة العطور ومعاجين الأسنان
تحفظ كاملة في وعاء مغلق وتبشر عند اللزوم.
يستخرج منها زيت عطري،يستعمل طبيا ، وهو يحتوي على مادة مخدرة وسامة تسمى ميريستين(Myristine) لذلك يجب مراعاة عدم استخدامه بكميات كبيرة. كما تدخل جوزة الطيب،بعد معالجتها كمياءيا، في مستحضرات التجميل كالكريمات ومركبات الشعر. وينصح بعدم استخدامها وقت الحمل.
د.سوسنة

الخردل

يساعد تناول الخردل بدوره واوراقه على العمل كمطهر للامعاء ومساعدة على طرد والقضاء على الالتهابات في الأمعاء والقولون.لذلك من الضروري إضافة الخردل إلى غذائنا اليومي
خاصتا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأمعاء والقلون.
د.سوسنة

حبوب الفلفل
تحتوي حبوب الفلفل على مادة تسمى(Piperine) التي تلعب دورا مهما عند استهلاكها،وهي إثارة إفرازات اللعاب وعصارة المعدة وعصارة البنكرياس. ولذلك تعتبر حبوب الفلفل من أكثر البهارات المساعدة على هضم الطعام خاصة الأطعمة الدسمة والتي تحتوي على الدهنيات.
د.سوسنة

اللبن(الزبادي)

يساعد تناول اللبن(الزبادي) على عدم الإصابة بأي نوع من أنواع الالتهابات التي تسببها البكتيريا والجراثيم التي قد توجد في الأمعاء والقلون. كما يساعد اللبن على امتصاص المواد السامة والتي تضر بالجسم عند تناول طعام يحتوي على هذه المواد
د.سوسنة

فيتامين (c) وامتصاص الحديد
ان تناول الاطعمة وشرب المشروبات الغنية بالفيتامين( c)مع وجبة الطعام يساعد على زيادة امتصاص معدن الحديد الموجود في الاطعمة بشكل أفضل واحسن بكميات اكبر.
لذلك يجب شرب عصير البرتقال أو أي نوع من الحمضيات، إضافة إلى تناول الاطعمة الأخرى التي تحتوي على كمية جيدة من فيتامين( c)
لا يجب شرب القهوة أو الشاي خلال تناول الوجبات. لان هذه المشروبات تحتوي على مواد تعيق عملية امتصاص الجسم للحديد الموجود في الاطعمة.
كما أن معدن الكالسيوم يخفف من عملية امتصاص الحديد الموجود في الاطعمة لذلك خصوصا
عند تناول حبوب المكملة من الحديد ،يجب عدم تناول الاطعمة التي تحتوي على الكالسيوم
د.سوسنة