منتديات مسك الغلا | al2la.com - طريقة طبخ المندي في البرميل وبالبر يم يم يشهي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

برميل المندي مااظن فيه استراحه سوا عزاب والا شباب تخلا منه سوا برميل والا المتمدنين الفرن

واليوم حبيت اشاركم بالمنتدى ووشلون تسوي لك رزيزه مع دجاج في برميل المندي http://vb.eqla3.com/images/smilies/S_45.gif

بالنسبة لـ برميل المندي فيه برميل اسمه (كيسي) وهو عبارة عن صفيحة حديد من 2ملم الى 6ملم على حسب طلبك ويتم طي هذه الصفيحة على شكل برميل يكون قطره تقريبا 70-80سم ويكون ارتفاعه حوالي متر او اكثر قليلا ويصمم لها غطاء وهذا هو برميل المندي المطلوب لك وللزمن وترا الصداء مب يخالف فيه يعني مايحتاج تغيره اذا اصدى http://vb.eqla3.com/images/smilies/038.gif
اول شي نقوم فيه ان نشب على الحطب في البرميل
http://my.eqla3.com/eqla3-6/coffee/mand1/eq202.jpg

همن نولم بهارات المندي بالنسبه لي عباره عن ( ملح - ماجي- كمون- صفار والى صلصه ( حسب الرغبه) -بهارات مشكله - شوي فلفل اسود ) همن نخلطها مع بعض

http://my.eqla3.com/eqla3-6/coffee/mand1/eq204.jpg

همن نقطع الدجاج انصاف او تخليها عدله على حسب الرغبه بس عاد الانصاف انها تقدر تتاكد من الابهار وصلها كلها من
الداخل ومن الخارج وتغسل الدجاج ثم تبهرهhttp://vb.eqla3.com/images/smilies/smile/mazpoot.gif

http://my.eqla3.com/eqla3-6/coffee/mand1/eq203.jpg

ومن ثم تحط رز على حسب عدد الموجودين ( احسب لكل نفر بيالتين ) واخر شي زد لك ثلاث عن الشكه لو جاء زود
ولا تنسى تغسله لك مره وحده او مرتين همن خله ينقع له نص ساعه
http://my.eqla3.com/eqla3-6/coffee/mand1/eq207.jpg

همن قطع البصل والطماط مع شوي زيت ولومي ودارسين وملح وتسان فيه هيل

http://my.eqla3.com/eqla3-6/coffee/mand1/eq206.jpg

وحط عليها الرز بدون ماتكشنه واخلطهن مع بعض هم زد الرز مويه وخله يزيد عن الرز حول 6-8 سم

http://my.eqla3.com/eqla3-6/coffee/mand1/eq210.jpg

صف الدجاج في الشبك المخصص لهن بمثل هالشكل الى بالصوره

http://my.eqla3.com/eqla3-6/coffee/mand1/eq209.jpg

على ماتخلص شغلك وتنقيع الرز والشغل هالى فوق كله والى البرميل قد جمر وصار يقول وين رزك ودجاجك
ولا ننسى نحط مركاب عشان نحط عليه قدر الرز عشان مايقرر ( يحترق من تحت )

http://my.eqla3.com/eqla3-6/coffee/mand1/eq208.jpg

ننزل الرز تحت ( ويفضل يصير للمندي قدر خاص بحيث انه يصير له معلق تقدر تنزل فيه القدر بدون مايتسويك http://vb.eqla3.com/images/smilies/038.gif )

http://my.eqla3.com/eqla3-6/coffee/mand1/eq211.jpg
بعد مانقعد الرز زين نعلق الدجاج فوق مباشره بحيث ان بهارات الدجاج ولونه ياخذ منه الرز
http://my.eqla3.com/eqla3-6/coffee/mand1/eq212.jpg

بعدها نحكم اغلاق البرميل http://vb.eqla3.com/images/smilies/smile/mazpoot.gif

http://my.eqla3.com/eqla3-6/coffee/mand1/eq213.jpg

ونجيب برميل ماء ونقع فيه خياش

http://my.eqla3.com/eqla3-6/coffee/mand1/eq214.jpg

نغطي البرميل من فوق بالخياش الى رابصة ماء بحيث انه مايصير فيه تنسيم

http://my.eqla3.com/eqla3-6/coffee/mand1/eq215.jpg

همن عاد رح زين لك براد شاهي واحسب له من ساعه الى ساعه وربع ( http://vb.eqla3.com/images/smilies/smile/ss/entebah.gif وننتبه عند فتح البرميل من البخار ) يعني احسن شي انك بعد ماتفتح القفل حق البرميل انه يصير معك عتله والى خشبة طويله وتقرص على الغطاء بشويش ( لا تحمس وتخرب الغطاء ) الين يطلع البخار ولو طلع بسرعه تصير انت بعيد

http://my.eqla3.com/eqla3-6/coffee/mand1/eq216.jpg

همن انتسبه في بلم وقدمه ساخناً http://vb.eqla3.com/images/smilies/n/sm11.gif

http://www.alkalog.net/up/uploads/f9c372b6f7.jpg

همن سم بالله واضرب بالخمس http://vb.eqla3.com/images/smilies/smile/ro3ah.gif

واتمنى ان الموضوع يعجبكم ومانستغنى عن خبرتكم وتسان عندكم طرق اخرى نتعلمها