منتديات مسك الغلا | al2la.com - أقماع بحشوة الدجاج

http://up.arab-x.com/July11/xCM01615.jpg

http://up.arab-x.com/July11/vYa01615.jpg

المقادير والطريقه مع بعض / ..

اول شي نسوي الأقماع ..

سويتها من خبز التورتيلا

[ طحين + ماي ] واقفل الاطراف فيه

ونقطع الخبز لمثلثات مثل كذا

http://up.arab-x.com/July11/p0J01615.jpg

عقبها ناخذ كل مثلث ونلفه على شكل قمع وبالطرف نحط الخليط اللي قبنا بنقفل فيه " الطحين + الماي "

بوريكم صوره وانا حاطه الحطين قبل ألفه عشان توضح لكم الفكره

عقب مالفيته

http://up.arab-x.com/July11/2q301615.jpg

بعدين ندخل كل قمع في الثاني ونحطه في حافظه عشان ماييبس ..

http://up.arab-x.com/July11/3mU01615.jpg

الحين نجهز الحشوه ..

بتكون 3 طبقات أساسيه

طبقة الدجاج / طبقة الخس / طبقة الجبن

بالنسبة لـ طبقة الدجاج ..

نسوي التتبيله حقت الدجاج وهي عباره عن :

[ علبة زبادي / 3 ملاعق كبيره صوص الـ Hp العادي / عصير ليمونه / فص ثوم صغير مفروم / ملعقه كبيره خل / شوية فلفل اسود / شوي ملح / شوي بهارات ] ..

بتلاحظون اني ماكثرت بهارات وفلفل اسود وملح .. لأني برجع احطهم مره ثانيه وقت الطبخ ..

نجيب 4 صدرو دجاج ونقطعهم لمكعبات صغيره ونخليها تتبل بالتتبيله اللي سويناها لمدة ساعه أقل شي ..

على ما تتبل نجهز الخس ..

نجيب خس ونقطعه لقطع متوسطه تقريبا

ونجيب 3 ملاعق مايونيز وملعقه كبيره عصير ليمون ونخلطهم معها ..

http://up.arab-x.com/July11/FEH01830.jpg

ونحطهم بالثلاجه لين نكمل باقي شغلنا

الحين نجهز الجبن

نجيب جبن ..

انا حطيت هالنوع

http://up.arab-x.com/July11/MbP01831.jpg

ونجيب فلفل احمر بارد .. ونقطعه لمكعبات صغيره ,

وبقدونس .. نقطعه لمكعبات صغيره بعد ,

ونضيفهم للجبن ..

( الفلفل والبقدونس اختياري .. )

http://up.arab-x.com/July11/YYK01831.jpg

الحين نجي للدجاج اللي تتبل ..

نجيب قدر .. والا مقلى .. بكفيكم ,

نحط فيه الدجاج مع التتبيله ( بدون زيت بدون اي شي )

ونخليه على نار متوسطه لين ينشف من الماي اللي فيه ( الماي اللي بيطلع من الدجاج + الصوص حق التتبيله )

تقريبا بياخذ ثلث ساعه ,

لما ينشف نضيف عليه شوي زيت ..

ونقلبه دقيقتين ثم نضيف عليه بصله صغير مقطعه شرايح طويله ..
ونقلب لما يذبل البصل ..
ونضيف عليه مكعب ماجي ..
وشوي بهارات وفلفل اسود ,
وملعقتين كبيره معجون طماط

وعقبها نجيب فطر مقطع شرايح ..

http://up.arab-x.com/July11/cMb01831.jpg

ونضيفه على الدجاج ونقلب 5 دقايق ..
بعدها نضيف شوي كزبره مفرومه

ونقلب دقايق بس ونرفعها من النار ..

الحين نجيب الأقماع ونجيب كل شي جهزناه .. " حشوة الدجاج / الجبن / الخس "

ونحشي الأقماع بهالترتيب

اول شي طبقة دجاج

بعدين طبقة خس

بعدها طبقة دجاج

أخر شي طبقة الجبن

وهذا شكلها بالأخير

http://up.arab-x.com/July11/y9e01831.jpg

http://up.arab-x.com/July11/9p502041.jpg

http://up.arab-x.com/July11/wNA02041.jpg

وبالهنا والعآآفيـــــة

http://im18.gulfup.com/2011-11-01/1320173756902.gif