منتديات مسك الغلا | al2la.com

منتديات مسك الغلا | al2la.com (/vb/)
-   قسم المطبخ للوصفات التحضيريه (https://www.al2la.com/vb/f15.html)
-   -   طاجين السمك المغربي بالصور (https://www.al2la.com/vb/t31945.html)

ليان 08-02-12 01:55 PM

طاجين السمك المغربي بالصور
 

http://www.glbelk.com/vb/images/myframes/7_cul.gif

طاجين السمك المغربي بالصور
المقادير

نحتاج للطاجين
كيلو ونصف سمك من النوع الابيض هنا استعملنا نوع الميرو- 2فلفل اخضر مقطع دوائر-3بصلات متوسطة الحجم مقطعة دوائر- نصف كيلو جزر مقطع دوائر- نصف كيلو بطاطس مقطعة دوائر- طماطم صغيرة للتزيين.


http://www.arabicdream.com/forums/up...1227543383.jpg



من الافضل ان نطبخ الطاجين في اناء من فخار لانه يعطي نكهة خاصة جدا احسن من الاواني المعدنية
نضع في الاول البصل تم الجزر والبطاس واخيرا الفلفل لان لكل خضرة ووقتها في الطبخ لذلك لازم يكون الترتيب هكذا



بعد ما ننتهي من توضيب الخضر نجهز الصلصة
للصلصة نحتاج الى = 3 حبات طماطم حجم متوسط -قزبر وبقدونس وتوم مقطعين ومدقوقين مع شوية ملح- بهارات اللي هي ملعقة كبيرة خرقوم- نص ملعقة صغيرة فلفل اسود-ملعقة كبيرة ونص فلفل احمر حلو-وممكن تضيفي اعشاب منسمة كورق سيدنا موسى -وملح حسب الدوق- وملعقة كبيرة من عصير الليمون المخلل او عصير اللمون العادي- وزيت زيتون-وملعقة كبيرة من الزنجبيل/سكين جبير/



نخلط كل التوابل مع الطماطم المحكوكة وندهن بيها السمك ونملء بطنه بالصلصة




نحط السمك فوق الخضار ونكمل وضع الصلصة على الطاجين كله ونحرس على ان كل الخضار تبقى عليها صلصة ونضيف طماطم صغيرة للتزيين ونحطه فوق النار تكون خافتة ونغطي الطاجين جيدا


ولما ينضج نطفي عليه ولو لاحظته انه فيه مرق كتير اطفو النار لان طاجين الفخار من مميزاته يحافظ على درجة حرارة عالية

هكذا يكون الشكل النهائي



http://www.arabicdream.com/forums/up...1227543683.jpg


ملحوظة لايجب اضافة الماء الى الطاجين نكتفي بالصلصة

بالصحة

مربوشه هلاليه 08-03-12 06:59 AM

يعطيك الف الف عااافيهه
ياعسل
على الطرررح المشهى
ودي لك

ليان 08-03-12 01:11 PM

تسلمي حبيبتي على مرورك ومنوره موضوعي بطلتك الحلوه ولا تحرميني منها يالغلا

ريناد 08-06-12 04:43 AM

تسلمين غلاتي
موضوع في قمة الروعه والتميز

ليان 08-06-12 10:04 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريناد (المشاركة 197371)
تسلمين غلاتي
موضوع في قمة الروعه والتميز




روعة مرورك وتواجدك
بمتصفحى ادخلت السعادة الى قلبى
جعل الله سبحانة وتعالى السعادة
عنوان دروبك فى الحياة

ۈلہ 08-06-12 10:07 AM


- الله يعطيك الف عافيه
على الطرحح الجممميل / لاعدمناك غلاتي
ودي لكي :نبض::نبض::نبض::رحيق:


الساعة الآن 08:32 PM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.1 al2la.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات مسك الغلا