تحضير الماول تاشن الالمانية Maul Taschen تعد وجبة الماول تاشن Maul Taschen واحدة من أشهر الأطباق الخاصة في ولاية بادن فرتنبيرغ، الالمانية ويتميز هذا الطبق التقليدي بسهولة تحضيره ومذاقه اللذيذ. اختلفت الأساطير حول نشأة أكلة المول تاشن اللذيذة والتي قد تشبه في مفعولها ما يطلق عليه بالمصرية العامية " سد الحنك"، إذ تجعل الإنسان يحس بالشبع مجرد تناول قطعة واحدة منها. ويعزي البعض نشأة هذا الطبق الذي يعود تاريخه إلى القرون الوسطى، لرهبان الدير الواقع في وسط مدينة ماولبرون في شمال مقاطعة بادن- فورتنبورغ الألمانية. ومن هنا جاءت تسمية النصف الأول من هذه الوجبةMaul، أما تاشن -الجزء الثاني من الاسم- والتي ترجع لكلمة Taschen الألمانية وتعني حقائب، فيعود إلى شكل قطعة العجينة المطبقة والتي يتم حشوها بالخضار واللحم. وإليكم فيما يلي الوصفة الأصلية لتحضير هذه الوجبة. http://www.dw.de/image/0,,3718141_4,00.jpg الشيف كارل شيمبف أحد أمهر صناع طبق الماول تاشن في مطعم كلوستر شميدي المقادير: تكفي لتحضير 10قطع تقريباً
طريقة التحضير: http://www.dw.de/image/0,,3476537_4,00.jpg يتم تقطيع الخبز الناشف وبله بالحليب ومن ثم عجنه بشكل جيد. يتم تقسيم البصلة والكرات على شكل قطع صغيرة ومربعة ويتم تقليتها بالزبدة ومن ثم يضاف الدهن والبقدونس المفروم. يمزج السبانخ المفروم مع اللحمة المفرومة ويضاف إلى مزيج البصل والكرات والدهن المقلي ومن ثم تعجن جميع هذه المواد مع الخبز المبلل بشكل جيد وبعدها نضيف الملح والبهار وجوزة الطيب. بعد الانتهاء من تحضير الحشو، يتم دهن حواف العجينة ذات الشكل المربع أو المستطيل ببياض البيض ومن ثم يتم توزيع الحشو في منتصف العجينة ومن ثم إغلاقها بشكل جيد كي لا تتسرب الحشو إلى الخارج وبذلك نكون حصلنا على الماول تاشن. تغمر الماول تاشن في مرقة اللحم لمدة 10 - 15 دقيقة، ثم تقدم للأكل. ولعل تقديم الوجبة مع بعض حلقات البصل والبطاطس بالزبد يزيد من لذة مذاق هذا الطبق. |
يعطيك العافية |
يعطييييييييييييييييييييييييييييييك العاااااااااااااااااااااافية :MonTaseR_21: يا حظك تاكلي سحر :MonTaseR_8: وأنا المسكينة :busted_red: |
ههههههههههههههههههههههههههههههههههه |
لا لا ياغالية جزاك الله خيرا.. إستمتعي:MonTaseR_8: |
هدوء ملكة شكرا غاليتي منوره الموضوع ________ egy qween لا ما اكل سحر انا اصنع السحر بنفسي هههههه وانتي بعد جربي ادخلي المطبخ و اصنعي السحر بنفسك :0005: نورتي يا الغلا |
الساعة الآن 05:24 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.1 al2la.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات مسك الغلا