كاري دجاج بطريقة حيدر اباد الاصلية

بقولكم الطريقة بسرعة
قبل كل شي قطعي صدور الدجاج مكعبات ونقعية بالكركم
افرمي البصل والثوم وحطيه على جنب
افرمي النعناع والبقدونس وحطيه على جنب

الطريقة

تحطي الطنجرة على البوتقاز
حطي ملعقة زيت وملعقة زبدة لين يسخن
حطي ورقة غار و3 حبات هيل وقرنفل وعود قرفة
حطي بصل مفروم وثوم مفروم وشوحيه لين يصير لونه ذهبي
حطي صدور دجاج وغطي الطنجرة 5 دقايق
الان نظيف البهارات
ملعقتين كبيرة كاري
ملعقتين صغيرة كركم
ملعقتين صغيرة فلفل اسود
ملعقتين صغيرة مسحوق الكزبرة
ملعقتين صغيرة مسحوق الزنجبيل
ملعقة صغيرة بابريكا
نص ملعقة صغيرة مسحوق الجوز
ملح
نقلب الدجاج مع البهارات 5 دقايق
بعد كذا نحط كاس كريمة خفق وفنجان حليب بوني ونقلب 5 دقايق لين يتكثف الصوص ويتجانس
بعد كذا نحط ربع ملعقة صغيرة مسحوق الزعفران
الان نضيف مقدار كاسة ماء حار ونغطية دقيقة ونضيف النعناع المفروم والبقدونس ونغطي عليه لين يتحول الماء الى صوص

وبيطلع احلى من كاري شيزان

ممكن تقدميه مع الرز او الخبز