السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المعصوب أكلة شعبية يمنية المنشأ و مشهورة في الدول العربية وخاصة السعودية و تسمى بمنطقة جازان المرسه . تتكون من (موز وفطيرة).
يتزايد الطلب المعصوب، وهو الأكلة الشعبية واسعة الانتشار في أرجاء المملكة العربية السعودية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويعتقد السعوديون بأن هذه الوجبة بين الأكلات الشعبية التي تمنح الطاقة والدفء اللذين يحتاجونهما لمجابهة برد الشتاء، لكون المعصوب من الأكلات المليئة بالسعرات الحرارية التي تضفي على الجسم قوة وطاقة ، وهو ما يفسر أن غالبية زبائن محال الفول يطلبون «المعصوب» كونه يجلب الدفء للجسم.



المقادير :
– 2 كوب دقيق
– علبتين قشطة
– ربع كوب عسل
– كوب ماء دافئ
– زيت نباتي
– كيلو موز
– ذرة ملح

طريقة التحضير :
– ضع الدقيق مع ذرة الملح في وعاء العجن وضيفي له الماء وملعقة الزيت واعجن
جيداً ، واترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة

عجينة المعصوب



– قسم العجينة إلى كرات وافرد كل كرة وقوم بتحمير الدوائر في طاسة على من الجانبين ،
ثم اتركها حتى تبرد وبعدها قطعها قطع صغيرة عيش المعصوب



– قوم بتقطيع الموز واهرسه بالشوكة

هرس الموز



– في طبق ضع قطع العجين وفوقها الموز وضع القشطة والعسل واخلطهم جيداً وضعهم
في طبق التقديم