منتديات مسك الغلا | al2la.com

http://www.yumyume.com/image.php?wid...2f43b45d94.gif

المقادير

حمام ,8 حبة
فريكة , كوب
زيت ,3 ملاعق كبيرة
بصل مفروم, حبة
ملح , ملعقة صغيرة
فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
كركم ,0.25 ملعقة صغيرة
ماء ساخن ,3 أكواب
طماطم مفرومة, حبة
ورق غار لسلق الحمام,2 ورقتين
قرفة لسلق الحمام, عود
بصل مقطّع أرباع لسلق الحمام, حبة
قبش قرنفل لسلق الحمام, ملعقة صغيرة
ملح لسلق الحمام, ملعقة صغيرة
سمن للقلي,

طريقة التحضير
- اغسلي الفريك عدّة مرات تحت الماء البارد، صفيها من الماء ثمّ دعيها جانباً.
- ضعي الزيت و البصل في قدر متوسط الحجم وقلّبي على نار متوسطة إلى أن يلين،

أضيفي الفريك وقلّبي لتتغطى بالزيت ومن ثمّ أضيفي الملح، الفلفل، الكركم والماء.
- دعي الفريك يغلي ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة 30 دقيقة.
- ضعي الطماطم في طبق متوسط الحجم ، أضيفي نصف كمية الفريك وقلّبي لتختلط المكونات، واحتفظي ببقية الفريك ساخن لحين التقديم.
- املئي تجويف الحمام بالفريك، واقفليه باستعمال الإبرة والخيط. ضعي الحمام في قدر عميق، اغمريه بالماء، دعيه يغلي وتخلّصي من الرغوة.
- أضيفي الغار، القرفة، البصل، القرنفل و الملح، غطّي القدر واتركيه على نار هادئة 30 دقيقة لينضج الحمام.
- سخّني السمن في مقلاة عميقة واقلي الحمام ليصبح لونه ذهبي، في طبق تقديم ضعي الفريكة ثم الحمام وقدميهم مباشرة.

وصحتين وعافيه ان شاء الله
واللي بيسويه لاينسى يعزم كل المنتدى:essen: