طريقة عمل البرياني الهندي بسم الله الرحمن الرحيم المكوّنات 1/ كوبان من الأرز البسمتي. 2/ دجاجة مقطعة يفضّل أن تقطّع إلى ثماني قطع. 3/ بصلتان. 4/ أربعة فصوص من الثوم. 5/ ملعقتان كبيرتان من خليط التوابل البرياني الهندي . 6/ فلفل أخضر حارّ حسب الرغبة. 7/ قطعة مفرومة من الزنجبيل الأخضر. 8/ كوب صغير من الزيت. 9/ ملح حسب الرغبة. طريقة التحضير 1/ ضعي مقدار الزيت في قدر مناسب وضعيه على النار. 2/ ضعي قرن الفلفل وحمريه، ثمّ أضيفي البصل إلى القدر واتركيه إلى أن يذبل. 3/ أضيفي كلّاً من الزنجبيل والثوم إلى القدر وحرّكي المكونات جميعها إلى أن يصبح لون المكوّنات مائلاً إلى الأشقر. 4/ أضيفي قطع الدجاج واستمرّي في تقليبها إلى أن تتحمّص ويتصفّى ماؤها. 5/ أضيفي التوابل الهنديّة وقلّبي جميع المكوّنات لمدّة دقيقة. 6/ أضيفي كمية مناسبة من الماء بحيث تكون كافية حتى ينضج الدجاج. 7/ أثناء انتظار نضج الدجاج اغسلي الأرزّواسلقيه في ماء مغليّ وأضيفي إليه الزيت، والملح، واتركيه حتى ينضج نصف نضج. 8/ أضيفي الملح إلى خليط الدجاج. 9/ اتركي خليط الدجاج لمدّة دقيقة، ثم قومي بعد ذلك بسكب ثلاثة أرباع مقدار الأرزّ الذي قمت بسلقه. 10/ قلّبي الأرزّ مع خليط الدجاج. 11/ أضيفي الربع الأخير من الأرزّ في أعلى القدر دون أن تقلبيه. 12/ غطي القدر واتركيه على نار هادئة إلى أن ينضج الأرزّ تماماً. 13/ أضيفي إليه قليلاً من الزعفران حتى تتكوّن الألوان المختلفة من أبيض وأشقر وأصفر. 14/ أبعدي الطبقات البيضاء والصفراء جانباً عند الغرف، وضعي الأرزّ في الطبق ثم رصّي الدجاج عليه وانثري الأرزّ الأبيض والأصفر على الوجه. 15/ زيّني الطبق بالمكسرات أو بالكزبرة والبقدونس. يمكنك تقديم الطبق مع صحن من اللبن (الزبادي) والسلطة الخضراء. وبالهنا والعافيه تحياتي غرور إنسان |
|
شاكر ومقدر مرورك تحياتي |
احلى شي البرياني الهندي بعد مع إضافة الروب تطلع فضييعة |
يسلملي مرورك مرووووم بالهنا والعافيه تحياتي |
يعطيك الف عاااافيه |
الساعة الآن 02:48 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.1 al2la.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات مسك الغلا