01-02-18, 03:34 AM
| #1 | ||||||||||
  
| 
طريقة عمل البرياني الهندي
بسم الله الرحمن الرحيم المكوّنات 1/ كوبان من الأرز البسمتي. 2/ دجاجة مقطعة يفضّل أن تقطّع إلى ثماني قطع. 3/ بصلتان. 4/ أربعة فصوص من الثوم. 5/ ملعقتان كبيرتان من خليط التوابل البرياني الهندي . 6/ فلفل أخضر حارّ حسب الرغبة. 7/ قطعة مفرومة من الزنجبيل الأخضر. 8/ كوب صغير من الزيت. 9/ ملح حسب الرغبة. طريقة التحضير 1/ ضعي مقدار الزيت في قدر مناسب وضعيه على النار. 2/ ضعي قرن الفلفل وحمريه، ثمّ أضيفي البصل إلى القدر واتركيه إلى أن يذبل. 3/ أضيفي كلّاً من الزنجبيل والثوم إلى القدر وحرّكي المكونات جميعها إلى أن يصبح لون المكوّنات مائلاً إلى الأشقر. 4/ أضيفي قطع الدجاج واستمرّي في تقليبها إلى أن تتحمّص ويتصفّى ماؤها. 5/ أضيفي التوابل الهنديّة وقلّبي جميع المكوّنات لمدّة دقيقة. 6/ أضيفي كمية مناسبة من الماء بحيث تكون كافية حتى ينضج الدجاج. 7/ أثناء انتظار نضج الدجاج اغسلي الأرزّواسلقيه في ماء مغليّ وأضيفي إليه الزيت، والملح، واتركيه حتى ينضج نصف نضج. 8/ أضيفي الملح إلى خليط الدجاج. 9/ اتركي خليط الدجاج لمدّة دقيقة، ثم قومي بعد ذلك بسكب ثلاثة أرباع مقدار الأرزّ الذي قمت بسلقه. 10/ قلّبي الأرزّ مع خليط الدجاج. 11/ أضيفي الربع الأخير من الأرزّ في أعلى القدر دون أن تقلبيه. 12/ غطي القدر واتركيه على نار هادئة إلى أن ينضج الأرزّ تماماً. 13/ أضيفي إليه قليلاً من الزعفران حتى تتكوّن الألوان المختلفة من أبيض وأشقر وأصفر. 14/ أبعدي الطبقات البيضاء والصفراء جانباً عند الغرف، وضعي الأرزّ في الطبق ثم رصّي الدجاج عليه وانثري الأرزّ الأبيض والأصفر على الوجه. 15/ زيّني الطبق بالمكسرات أو بالكزبرة والبقدونس. يمكنك تقديم الطبق مع صحن من اللبن (الزبادي) والسلطة الخضراء. وبالهنا والعافيه تحياتي غرور إنسان | ||||||||||
| |
|
01-04-18, 07:19 AM
| #2 | |||||||||
|  | |||||||||
| |
|
01-04-18, 08:18 AM
| #3 | ||||||||||
|
شاكر ومقدر مرورك تحياتي | ||||||||||
| |
|
01-21-18, 05:04 PM
| #4 | |||||||||||||||
  
|
احلى شي البرياني الهندي بعد مع إضافة الروب تطلع فضييعة | |||||||||||||||
| |
|
01-21-18, 09:40 PM
| #5 | ||||||||||
|
يسلملي مرورك مرووووم بالهنا والعافيه تحياتي | ||||||||||
| |
|
02-19-18, 06:50 PM
| #6 | |||||||||
|
يعطيك الف عاااافيه
| |||||||||
| |
