منتديات مسك الغلا | al2la.com - عرض مشاركة واحدة

**فاطمه.** · 07-11-18, 08:29 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

خبز البراتا الهندي

المقادير للعجينة :
كوب دقيق القمح الكامل او الأسمر
من ثلث الى نصف كوب ماء حسب الدقيق
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت

الطريقة:
في اناء تعجن جميع المقادير ماعدا الماء نزودها واحدة واحدة
حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية ثم تترك نصف ساعة بعد تغطيتها لترتاح

مقادير الحشوة:
2 بطاطس مسلوقة
نصف كوب كسبرة خضراء مقطعة
ملعقة كبيرة كركم
ملح
نصف ملعقة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر

الطريقة:
تخلط جميع مقادير الحشوة جيدا وتكور مثل الصور كور صغيرة

يتم عمل العجين كور صغيرة وتغلف بالدقيق قليلا حتى تفرد بدون التصاق

ثم تفرد الكور بالفرادة وتوضع بقلبها كورة من البطاطس

وتغلق كما بالصورة جيدا

ثم تغطى بالدقيق تغطية خفيفة

وتفرد بالفرادة برفق حتى نحصل على دائرة بسمك سم على الاكثر او اقل كما بالصورة

ثم نحضر مقلاة مستوية وتدهن بالزيت ونسخنها على النار ثم نضع الخبز حتى يرتفع على نار متوسطة حتى ينضج

والف هنا