المقادير.

1/لحم غنم مفروم.
2/بصل يابس.
3/طاسه جريش
4/طاسه برغل.
5/بهاراتّ
6/لبن المراعي.
7/روب غنم.



نبدا بالحشوة اول.

نغسل اللحم و نحطه بالصاج و نبدا نقلبه ع النار لما يبدا يتسوي
و بعدها نحط البصل و نبدا نقلبهم مع بعض و نحط البهارات
فلفل اسود و كمون و كزبرة و فلفل احمر و ملح
يعني لازم تكون كمية البصل تعادل كمية اللحم.
و نخليه يحمس نغطي عليه.
نحط شوي دهن عشان تصير دسمة شوي.

و بيصير شكلها كذا..






نخلص الحشوة و نحطها على جنب عشان تبرد.
و نبدا بالعجينة.

نحط طاسة جريش و طاسة برغل و نصب عليهم مويا حاره و نغطيها ساعه.


نجهز المكينة بعد ماترتاح العجينة بساعه نبدا نسويها بالمكينة

بالشبكه الناعمه مرتين نسويها لما يصير شكلها كذا






بعدها نحط قالب الكبه بالمكينة
و نبدا نفتحها و نحشيها بالحشوة.




لما نلفها و نخلص نبدا عاد باللبن
المهم نكون دقيقين عشان مايزل و يخرب

نجيب لبن الوسط و نحطه بالقدر و نحط صحن تقريبا روب غنم
و بنفس علبه اللبن نحط فيها مويا مرتين تقريبا
و نحطه على النار و نبدا نحركه
مانتركه لما يفور

بعد مايفور نتركه شوي يطبخ و نبدا ننزل الكبه على اللبن
حبه حبه.

و نتركهم يطبخو مع بعض.
و نحط نعناع يابس و فلفل اسود شوي و فلفل احمر.
و نحمس بصله مع شوي زيت و نصب على الكبه.

نتركه تقريبا نص ساعه






و بس بالهنا و العافيه.

الشكل النهائي.

اعذروني على التصوير الخايس.
بس جوالي منهبل
اتمنى تعجبكم طبختنا..

دونكم لا أكتمل.

خرآفية --