02-05-12, 08:34 PM
|
#1 |
| اوهام | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 
لمحبى الدونات
اولآآ .. المقآدير ..
..
3أكواب طحين
ملعقتين ونصف زبدة سايحة
ملعقةونصف بيكنج باودر
بيضة1ملعقة خميرة الفورية
ملعقتين طعام سكر
نصف ملعقة ملح
كوب حليب سائل
ملعقة طعام حليب بودرة .
ثآآنيآ .. الطريقه ..
نخلط شوية سكر والملح والخميرة الفورية وشوية ماء في كوب لمدة 10دقايق
وملاحظة تضاعف الكمية قليلا
نضع الطحين المنخول مع البيكنج باودر في اناء العجن ونعمل حفرة في الوسط ونحط الزبد
وباقي السكر والبيضةوحليب البودرة
ونخلطها شوي شوي الى ما تحسين ان المقادير اختلطت
ونبدأ العجن بواسطة الحليب السائل ونعجنهاشوي شوي الى تجانس العجين
مع ملاحظة انه الحليب نصبه تدريجيا وليس جملة واحدة
ثم نلاحظ تجانس العجين وتصبح العجينة لينة ما تلصق في اليد
بعدها نحط العجين على طاولة مرشوشة بطحين وابدئ بعجنها ودلكها جيدا لمدة 10 دقايق
واذا حسيتيها تلصق ضيفي العجين ودلكيها زين
بعد فترة بتحسينها صارت حلوة وما تلصق في اليد ولا الطاولة اللي دلكتيها فيها
خليها تختمر حسب درجة الحرارة لمدة 3ساعات
وبعدين قسمي العجينة لقسمين كبار
وابدئ بفردهابالنشابة وتكون سميكة تقريبا 1سم
وقومي بتقطيعها بالقطاعة على شكل دائرة وفرغيها من الوسط بواسطة قطاعة صغيرة
خليها تختمر لمدة 10 -15 دقيقة
واقليها في زين عميق حرارته متوسطة
بعد تحمير كل حبة حطيها في سكر مجروش وقلبيها فيهأ
او غمسيها في كاكاو سائل اوشيرة ورشيها بالنارجيل
وبعدين حطيها في طبق التقديم وبالهناء والعافية
ملاحظه ..
( لابد من ان تكون العجينة لينة ومطاطة غير جافة لانها السبب وراء هشاشة الدونات )
وبالعافيه على قلوبكم
|
|
|
|