السلام عليكم أجمعين
ويسعد مساكم وكل لحظاتكم رب العالمين
---------------------
اليوم الغداء بإذن الله تعالى / زربيان عدني

المقادير تكفي لعدد 10 اشخاص وزيادة

---------------------
1- كيلو ونصف أرز الوليمة

2- عدد 5 حبات دجاج حجم 900جرام مبرد وليس مجمد
3- مكسرات وتكون / كاجو / فول سوداني مقشور / زبيب ..
4- زعفران / 10 حبات هيل / كمون حب / شبت / بقدونس / كزبرة خضراء .
------------------
أفضل طريقة
ننقع الأرز في الماء لمدة لاتقل عن ساعة بعد غسله
----------------
التجهيز للدجاج

إناء عميق نضع فيه لترين مــاء ونضيف له بعض الزعفرفان .

1- نقطع الدجاج إلى نصفين ونضعه في الماء الممزوج بالزعفران لمدة نصف ساعة لكسب اللون
2- بعد نقع الدجاج نخرجه من الماء ونرش عليه قليل من الملح

-------------
تجهيزالأرز
1- نضع الأرز في إناء عميق قابل للحرارة .. لأنه بيدخل الفرن .
2- نضيف القليل او حسب الرغبة / بقدونس وشبت وكزبرة .
نقلبها مع الأرز حتى تختلط تماما .

3- نضيف المكسرات والهيل والكمون للأرز ونقلبه حتى يختلط
4- نضيف الملح والماء للأرز وندخله للفرن لمدة ساعة كاملة على حرارة150

5- نضع الدجاج في قصدير كل حبة لوحدها وتدخل الفرن

أو نضعه في الكاتم على نار هادئه لمدة ساعة كاملة .
بعدما يستوى الأرز ونخرجه من الفرن ننثرعليه بودرة الزعفران
كمية بسيطة ونقلبه مع الطبقة العلوية فقط
ثم نغرفها في صحن منفرد . وبعد توزيع الأرز في الصحون
تنثر الخلطة على وجه الأرز ...

/
النتيجة مذهلة / وعليكم بالعافية
طبعاً في طريقتي استغنيت عن البيض والبطاطس ..