مقاديرها

6 قطع بروكلى بالساق مسلوقين نصف سلق
3 صدور دجاج متوسطة السمك مضروبة بين ورقتى نايلون بالمطرقة
ملح وفلفل + ربع كوب جبن موزارلا مبشورة + 4 م ك زيت زيتون
م ك فلفل احمر حلو او حار حسب الاختيار + حوالى كوب من مرق الدجاج او ماء

يرش الملح والفلفل الاسود والجبن على الفيليه ثم نضع على الجوانب البروكلى
وتلف وتقفل بعود اسنان ثم تدهن بالزيت الزيتون المضاف له الفلفل الاحمر
وتوضع فى الصينية المضاف لها المرق او الماء
ثم تغلف بالسلفر وتوضع فى الفرن وعند قرب النضج نشيل السلفر
وتكمل طهيها حتى تكتسب اللون الذهبى








لصلصة الجبن


م ك دقيق +_ م ك زبدة + نصف كوب كريمة او ممكن تستعملى حليب
نصف كوب ماء او مرق الدجاج انا استخدمت ماء مع مكعب ماجى
ملح ورشة فلفل اسود + نصف كوب جبن موتزاريلا مبشورة+
م ك معدنوس (بقدونس ) مفروم




نحضر صلصلة الجبن










يسخن الزبدة حتى تذوب نضيف الدقيق ويحرك










ثم نضيف الماء والكريمة
او المرق حتى يصبح الكريمه غليظة القوام يتبل بالملح والفلفل الاسود
نخفف الحرارة ونضيف الجبن و معدنوس (بقدونس ) وتقلب لدقيقتين
ترص صدور الدجاج فى طبق التقديم وتزين بصلصة الجبن











وهذا الشكل النهائى

ممكن تقدميه بجانب طبق ارز
انا اكتفيت به لوحده لانه دسم مو محتاج أضافات زيادة