08-23-22, 08:10 AM
| #1 | ||||||||||||||
   
| 
وصفات متنوعة رائعة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته غريبة الليمون الرائعة لذيذة المقادير : 2 بيضات نصف كوب زيت 1 كوب شاي من السكر البودرة 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب 2 قشر ليمون نصف كوب عصير ليمون 1 علبة فانيليا 1 عبوة بيكن بودر 2 كوب ونصف دقيق . لتزيين : سكر بودره الطريقة: .في إناء نضع البيض السكر الزيت الليمون وقشرة وفانيلا ونخلط جيدا ثم نضيف الدقيق وبكين باودر ونجمعها نعمل منها كويرات نفندها في سكر بودرة ونضعها في صينية الفرن مفروشة بورق الزبدة ندخلها للفرن حتى تنضج نخرجها ونقدمها بالصحة والعافية ============== كرواسان هشة ورائع المقادير:: 2 كوب من الحليب 1 كوب زيت 1 كوب من الماء 2 ملعقة خميرة 1 ملعقة كبيرة من الملح 1 ملعقة من السكر 2 ملعقة طعام زبادي ثلاث بيضات (يتم فصلها عن الصفار لدهن الوجه) دقيق (تقريبا 1 كيلوغرام) جبنة الفيتا للحشو . طريقة التحضير:: 1_يسخن الماء والحليب يكون دافئ . 2_تضاف الخميرة ويضاف السكر ويخلط . 3_وتضاف المواد المتبقية في وعاء العجن . 4_ بعد العجن والحصول على عجينة ناعمة تغطى وتترك لمدة 20 دقيقة لتتخمر. 5_تقسم العجينة وتفرد كل قطعة وتقسم مثلثات وتحشى وتلف من الطرف العريض إلى الرفيع . 6_تصف في صينية مدهونة وتترك لمدة 20 دقيقة لترتاح . 7_نسخن الفرن على حرارة 200 درجة ثم ندهن الفطائر بصفار البيض ونرش السمسم ونضعها بالفرن حتى تنضج وتاخد لون بني وتقدم بالصحة والعافية ============= شوكولاتـــــــــــة بالفــــــول السودانـــــــــــي المقادير - فول سوداني محمَّص خالٍي من الملح حسب الكميه اللي حابين تحضروها ينفع ب 100جرام حتي كيلو واكثر - قطع أو شرائح شوكولاتة كمان حسب الرغبه وتكون نسبه وتناسب مع الفول سوداني يعني نسبه 1فول سوداني الي 2 شيكولاته - ملعقة كبيرة زبدة الطريقة ▪تُذاب الشوكولاتة بالبخار ، من خلال وضعها داخل وعاء موضوع داخل قدر به ماء ساخن ، ثم تضاف لها الزبدة وتُقلب . ▪يُضاف الفول السوداني للشوكولاتة ويُقلب . ▪تُفرش صينية بورق الزبدة ، وتُشكل أقراص الشوكولاتة بالملعقة على ورق الزبدة . ▪أو يوضع الفول السوداني في قوالب أشكال دائرية ، وتُسكب عليه الشوكولاتة . ▪تُترك حبات السوداني بالشوكولاتة لتبرد ، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً ثم تُقدم والف هنا وشفا =========== بيتفور الشوكولاتة المكونات : 200 جم زبدة طرية 1 كوب زيت 2 بيض 2 ملاعق كبيرة نسكافيه 1 كوب سكر بودرة 4 أكواب دقيق 250 1 كيس من البيكنج بودر (٢ ونصف ملعقة صغيرة) طريقة التحضير : أولاً ، يتم إضافة الزبدة والسكر البودرة والبيض والنسكافيه والزيت والبيكنج بودر ونخفقهم جيداً ، ثم يضاف الدقيق تدريجياً ويعجن ، يجب أن تكون العجينة طرية وليست شديدة الصلابة . يمكنك تشكيلها كما تحبون ، ممكن علي شكل حبوب البن ونشكلها أو بالطريقة التي تفضلونها ونرتبها علي صينية مغطاة بورق زبدة ، ونخبزها حتي يتحول لونها الي اللون الوردي الفاتح عند درجة حرارة 170 درجة . تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ويمكن تغميسها في الشوكولاتة ، يتم تقديمها عندما يتم تجميد الشوكولاتة . الأشخاص اللي لا يفضلون القهوة يمكنكم استخدام الكاكاو بدلاً منها ============== البقسماط واجمل تسالي الليالي وخصوصا في الشتاء يلا بينا نشوف الطريقه المكونات كيلو دقيق كوب زيت معلقة صغيرة ملح معلقتين خميرة معلقنين صغيرة سكر معلقة صغيرة محلب كوبين ماء دافيء سمسم غير محمص الطريقه بولة كبيرة فيها الدقيق وفوقة نصف معلقة صغيرة ملح وسكر و الخميرة ى بدرة المحلب. قومي الان بتقليبهم معا جيدا حتي يمتزجوا ثم ضعي الان كوباية زيت فوق الدقيق مع التقليب باليد جيدا حتي يبدأ الزيت يمسك في الدقيق. ثم قومي بوضع الدقيق بين اليدين وافركية معا او ان تقومي ببثة ويكون قريبا في الشكل الي الرملة المبلولة قليلا. إحضري المياة الدافئة وقومي بوضع نصفها فوق الدقيق وقومي بالعجن مرة أخري حتي يمتزج العجين مع المياة وتصبح متماسكة قليلا قومي بوضع نصف كوب المياة الدافيء الباقي مع العجن مرة أخري واستمري في العجن قليلا وقومي الان بوضع العجينة علي الرخامة النظيفة. ستجدي العجينة كانها بها مياة كثيرة ولكن قومي بعجنها علي الرخامة باليد لمدة عشرة دقائق كاملة, حتي تصبح العجينة متماسكة سايبه من ايدك قومي بوضع العجينة مرة أخري في بولة و غطيها اتركها قليلا حوالي نصف ساعة فقط ليست لتخمر ولكن ليكون داخل البقسماط فراغات لتعطي لكي قرمشة بعد النصف ساعة قومي الان بوضعها علي الرخامة مرة أخري وقومي بتبطيتها باليد علي الرخامة علي شكل مربع مع الضغط باليد وتكون مفرودة قومي الان بتقطيع شرائح من العجينة مع برمها باليد بكف اليد علي الرخامة ثم احضري السمسم الني وقومي برش علي السمسم ببخاخة بها مياة وقومي بتقليبهم حتي يصبح مندي. قومي الان باحضار صوابع البقسماط فوق السمسم حتي تمسك فيها السمسم ثم قومي بوضعها في صاج او صنيه مغطي بورق الزبدة. لمده تلت ساعة قومي بادخال صاج البقسماط علي درجة حرارة 150 درجة لمدة عشرة دقائق فقط ثم قومي بإخراجة من الفرن وصحتين وعافيه  | ||||||||||||||
 |
|
08-29-22, 01:43 AM
| #2 | |||||||||||||
  بين العقل والعقل
|
الله كلهم بيجنننو يعطيك الف عافيه عطاء
| |||||||||||||
| |
