موضوع مُغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-04-15, 09:12 PM   #1
خفوق

الصورة الرمزية خفوق

الهوايه »  لاامارس شيء سوا الكتابه والتصوير

 الأوسمة و جوائز

افتراضي نصائح هامة عند صنع الحلويات



نصائح هامة عند صنع الحلويات

يرتكب الكثير من النساء بعض الأخطاء عند صنع الحلويات
مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز
سوف نستعرض هنا بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج.

النصيحة الاولى
للحفاظ على الدقيق لمدة أطول
احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف
يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريبا
إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.

النصيحة الثانية
للحصول على أفضل حجم للكعك
يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة
مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى

النصيحة الثالثة
هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً
ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟

النصيحة الرابعة
لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.

النصيحة الخامسة
مع أغلب الفطائر المحلاة
ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة
ثم انتقلي إلى حرارة أقل
رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح
اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة

النصيحة السادسة
لتجنب انكماش القشرة
ضعي العجينة بعناية في وعاء
مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها
اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء
اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء
ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.

النصيحة السابعة
للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون
امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي
هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً

النصيحة الثامنة
لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة
جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو
امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق
ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو
اطهيها على صينية الفرن السفلى.

النصيحة التاسعة
لتحضير فطيرة حلوة
امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة
ثم رشي عليها السكر.

النصيحة العاشرة
لتجنب انخفاض الخبز من الوسط
لا تتركي العجينة تنتفخ كثيرا
إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز
اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط.


 


قديم 04-04-15, 09:16 PM   #2
متغطرسَ

الصورة الرمزية متغطرسَ

MMS ~

 الأوسمة و جوائز

افتراضي



نصصآئئح جميله
مآقصصرتت
يعطيك آلعآفيه


 

قديم 04-05-15, 07:26 AM   #3
شهوده المزيونه

الصورة الرمزية شهوده المزيونه

المكان »  محبوسه في البيت
الهوايه »  كل شي اجيدهه
MMS ~

 الأوسمة و جوائز

افتراضي



نصايح مفيده وقميله
يعطيك العافيه على الانتقاء الرائع
اتمنى لك سعاده اين ما كنت


 

قديم 04-06-15, 06:40 AM   #4
صمتي حكاية

الصورة الرمزية صمتي حكاية

MMS ~

 الأوسمة و جوائز

افتراضي



نصآئح جدا مهمه
يعطيك العافية
وسلمت انتقاء جميل
تحياتي


 

قديم 04-07-15, 10:32 PM   #5
روميسآء

الصورة الرمزية روميسآء

MMS ~

 الأوسمة و جوائز

افتراضي



نصائح مهمة...
يعطيك العآفية...
سلمت الايادي


 

قديم 07-25-15, 11:18 AM   #6
delin

الصورة الرمزية delin

 الأوسمة و جوائز

افتراضي



شكرا على الموضوع الجميل


 

موضوع مُغلق

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه للموضوع : نصائح هامة عند صنع الحلويات
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
5 نصائح هامة ليتخلص الرجل من ضعف الشخصية فُرات قسم الملابس والمستلزمات الرجاليه ( آدم ) 8 02-14-16 12:55 PM
نصائح هامة لإدخال الكالسيوم إلى نظامكِ الغذائي وردة الاطلس قسم الصحه والدواء 7 10-22-14 08:18 AM
نصائح هامة على طريق النجاح ابو يوسف علم النفس والبرمجة اللغوية العصبية وإدارة الذات •• 3 06-09-14 09:32 AM
ملف الحلويات بالصور..دليل الحلويات الكامل ليان قسم المطبخ للوصفات التحضيريه 4 09-14-12 06:09 AM
6 نصائح هامة لمن يمتلك هاردسك خارجي كل المعاني قسم البرامج العامه ( تقنية الكمبيوتر والانترنت ) •• 3 08-28-12 08:45 PM


| أصدقاء منتدى مسك الغلا |


الساعة الآن 02:57 AM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.1 al2la.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
بدعم من : المرحبي . كوم | Developed by : Marhabi SeoV2
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات مسك الغلا