04-13-15, 05:14 PM
| #49 | |||||||||||
  
| 
ههههههههه مستحيل عذاري ماتورط احد الله يعينك استاذي الموعود بس بجد متشوقه اشوف طبختك للمكرونه متابعه ^_^ | |||||||||||
| |
|
04-13-15, 05:18 PM
| #50 | ||||||||||||||
   
|
متابعة معكم اي طبخة هنية ما احلاكم وانتو تطبخوا لا تنسى الجلي يالموعود كما هه | ||||||||||||||
| |
|
04-13-15, 05:24 PM
| #51 | |||||||||||||
   إنسانـ عاديـ
| فكره حلوه خيتوو وبانتظار ادم وطبخاته الشهيه ههههههههه بانتظارالبششاميل مع الموعود | |||||||||||||
| |
|
04-13-15, 05:25 PM
| #52 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
  
|
لاتنسى تتطرش لي نقصه انطرك >>طلع العرق الكويتي الي فيني ههههه امزح امزح برا متاكده بيكون طعمها حلو لاتنسى قول لاهلك لايسوون عشاء ههههه | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
04-13-15, 08:04 PM
| #53 | ||||||||||||||||
 
|
موضوع جميل جدآ بنشوف مين مبدع بالطبخ كح كح ودي لتس غلاتي  | ||||||||||||||||
| |
|
04-13-15, 08:39 PM
| #54 | |||||||||
  
| قسما بالله ان طبخ معكرونة البشاميل اسهل من كتابة خطواتها , اول واخر مرة اكتب خطوات اى طبخة , لحد يطق بابى مرة ثانية وبالاخص ملعقة ههههههههه مو بس اطرش لك نقصة , انا بطرش الماعون كله بس انسى اسمى بالمرة )))))) الوصفة -------- طريقة عمل معكرونة بالبشميل !! ثلاث مراحل , - سلق المعكرونة ما عدا السبغيتى لانها تلزق مع بعض -حمسة خلطة اللحم المفروم -البشميل على فكرة الكميات عندى كلها تقديرية وعلى نظر العين !! اولا سلق المعكرونة : هى اسهل المراحل , نوع المعكرونة على حسب الرغبة بس السباغيتى لايصلح للبشاميل , نضع المعكرونة فى قدر فيه ماء وزيت وملح على النار حتى يستوى ويصفى من الماء . ثانيا حمسة اللحم : نضع زيت او سمنة بحسب الرغبة على النار , ثم نضع كمية اللحمة ونتركها تنشف وتذهب ريحة اللحم ( الزفرة وا الزنخة ). نقلب اللحمة ونفكك لقطع صغيرة , ثم نضع الملح والفلفل الاسود ( فرش ) والبهارات . بعد ماتنشف اللحمة نضيف لها البصل ونقلب ثم الثوم المهروس ونحرك ( فلفل اخضر بارد مقطع قطع صغيرة حسب الرغبة ) ونتركها على نار هادية حتى تذبل المكونات ثم نضيف قطع الطماطم الصغيرة وقبل ذوبانها نضيف كزبرة ناعمة واخر شى معجون الطماطم حتى تمتزج كل المكونات . ثالثا البشميل : عندى طريقة فى البداية انهنه الطحين ( احمص ) خفيف مع اضافة جوزة الطيب معاه يعطى نكهة , بعد التحميص نقلى الزبدة او السمنة على حسب الرغبة ونضع فوقها الطحين المحمص بجوزة الطيب ونبدأ بالتحريك , ثم نضيف عليه مكعب ماجى , ونستمر فى التحريك , بعد فترة نبدأ نضيف الحليب وطبعا حسب الرغبة ثقيلة او خفيفة كل مازادت كمية الحليب يصبح البشميل خفيف , ثم نضع الفلفل الابيض ونحرك حتى تصل الى الدرجة التى نريدها . ------------------------------------------------- خلط الكميات : نحضر جدر ( قدر ) ونضع فيه كل كمية المعكرونة ونضيف عليه نصف كمية البشميل او اكثر بقليل ونبدأ نخلطهم مع بعض حتى يتمازجوا , ثم نحضر طبق الفرن او صينية الفرن ( افضل الطبق لمتانته وثقله عن الصينية ) ونكون داهنين القاع بالزبدة ونرش عليه شوية بقسماط , نضع نصف كمية المعكرونة الممزوجة بالبشميل ونفرشها على كل اجزاء الطبق , ثم نضع فوقها خلطة اللحمة ونفرشها ثم نضع باقى كمية المعكرونة فوق خلطة اللحم , ( طبعا هذه فقط لطبقة واحدة , وفى حال الرغبة باكثر من طبقة تكرر العملية ) , بعد ذلك نفرش باقى البشميل ونغطى فيه المعكرونة بالكامل , ثم نضع فوقه بيض مضروب مع الفلفل الاسود والملح والهيل فوق الجميع , ويدخل الطبق الفرق ويترك حتى تتداخل مكوناته . وبالهنا والعافية !! | |||||||||
| |
