السلام عليكم ي احبتي ..

سوف اقدم لكم سفرتي متواضعة ^^

بِسْم الله نبدا ..

1- كبسه لحم ..



1- حمّي ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه البصل والثوم حتى يذبلا.
2- أضيفي قطع اللحم وقلّبي لدقائق قليلة حتى تتحمّر من كل الجهات. نكهي بالملح وبهارات الكبسة ثمّ أغمري المكونات بالماء.
3- إغلي المزيج على حرارة متوسّطة حتى ينضج الارز تماماً.
4- حمّي باقي كمية الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه الأرز لبضع دقائق.
5- أضيفي 5 اكواب ونصف من مرق اللحم ونكّهي بالملح. عندما يغلي المزيج، خففي النار واطهي حتى ينضج الارز تماماً.
6- أضيفي مزيج الزعفران وقلّبي الارز بواسطة شوكة. أسكبي الارز في طبق تقديم ووزّعي قطع اللحم على الوجه.


2- معكرونة بالجبن



فى وعاء على النار نضع ماء ونضيف اليه الزيت والملح ونتركه حتى يغلى ثم نضيف اليه المكرونة ونتركها لمدة 10 دقائق على النار حتى تسلق ثم تصفى
فى وعاء عميق نضع الكريمة ونضيف اليها الثوم المهروس وصلصة البيستو ونقلبهم جيدا مع بعض


نحضر بايركس ونرص فيه التورتلينى المسلوقة ونوزعها جيدا ثم نوزع فوقها خليط الكريمة ونقلبهم جيدا مع بعض حتى يمتزج المكونات جيدا
نرش جبن البارميزان على الوجه
ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقا ونتركها حوالى 5 -10 دقائق حتى تذوب الجبنة
نخرجها ونتركها تبرد وتقطع وتقدم

3- الشوربهً..



- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الكرفس : 2 عود (مفروم ناعم)
- الجزر : 3 حبات (مقطع مكعبات صغيرة)
- طحين : نصف كوب
- مرق دجاج : 7 اكواب
- ورق غار : 1 ورقة (لورا)
- صدر الدجاج : 2 صدر (مسلوق ومقطع مكعبات متوسطة)
- كريما سائلة : نصف كوب (للطهي)
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)


4- فطائر باللحم



نخلط كل مكونات العجين ماعدا 3 اكواب دقيق والزيت ونغطيها ونتركها 10 دقائق تتخمر ثم نضيف باقي المكونات ونعجنها جيدا.
نحضر الحشو بتعصيج اللحم المفروم مع البصل ونضيف الملح والفلفل وبعد نصف التسويه نضيف الخضروات والكاتشب ونقلب حتي تمام النضج.
نقسم العجين الي كور صغيره كل كوره نفردها دائره ونضع فيها ملعقه من الحشو المحضر ونضع قليل من الجبنه الرومي والموتزاريلا ونطبق الدائره علي بعضها وممكن نضغط عليها بالشوكه من الاطراف وهكذا حتي تمام الكميه.
نرص الفطائر في صينيه مبطنه بالزيت والدقيق وندهنها بالكاتشب وندخلها فرن محمي علي 280° حوالي 25 دقيقه او حتي تمام الخبز ثم تقدم مع صوص كاتشب او باربكيو.


5- حلى الشامواه اللذيذ




الطبقة الاولى:

نصف كوب سكر 2بيضة فانيلياربع كوب زيت ربع كوب ماء ثلاثة ارباع الكوب طحين 2 ملاعقة كبيرة كاكاو ملعقة صغيرة بيكنغ باودررشة ملح

الطبقة الثانية:

كوب حليبظرف كريم كراميل 10 حبات بسكويت الشاي السادة ظرف دريم ويب ملعقة كبيرة نسافيه علبة قشطة

طريقة تحضير حلى الشامواه :

في الطبقة الاولى:
نخفق البيض مع السكر والفانيليا نضيف الزيت والماء ونخلط جيدا نضيف الطحين المنخول مع الملح والبيكنغ باودروالكاكاو نخلط المكونات جيدا ونصبهم في طبق بايركس صغير مدهون زيت
ندخل البايركس الى الفرن الحامي حوالي 20 – 30 دقيقة الى ان يستوي الكيك
نخرجها من الفرن ونعمل فيها ثقوب باعواد الاسنان

في الطبقة الثانية:

نضع الحليب والراميل على النار ليغلي جيدا ثم نطفئ النار نضع في الخلاط البسكويت والقشطة والدريم ويب والنسكافيه نضيف خليط الحليب الى الخلاط ثم نخلطهم جيدا ونصبهم فوق الكيك
ننخل الكاكاو فوق الخليط ونضعه في البراد وعند اتقديم نزينه بصوص الشوكولاته


6- عصير البرتقال مع الليمون والنعناع



3 حبات برتقال 2 كوب ماء مقدار 2 ليمونة سكر حسب المطلوب نعناع
قومي بغسل البرتقال الموجود والليمون ايضا ، ثم قومي بعصرهم ومزجهم مع بعض .
اضيفي الماء والسكر ، وضعي المشروب في الخلاط ليذوب السكر جيدا ويختلط المشروب اكثر قدميه في اكواب مناسبة مع قطع مثلجة والنعناع بجانبه


هنا تنتهي سفرتي متواضعة

اختومها كوب من شاي ههههه ^^