منتديات مسك الغلا | al2la.com

- قسم المطبخ للوصفات التحضيريه (https://www.al2la.com/vb/f15.html)

- - كل يوم وصفة (https://www.al2la.com/vb/t97320.html)

طريقه عمل كيكه (بدون بيض )

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=323122

طريقة مضمونة لو عندك حساسية من البيض

المكونات:

٢ كوب دقيق -
١ كوب سكر-
نص كوب كاكاو -
نص كوب زيت-
كوب لبن او ماء دافى
نسكافيه -
٢ بيكنج بودر -
( ملح - فانليا - معلقة خل )

طريقه التحضير:

نحضر كوب من الماء أو الحليب الدافئ ونضيف فيه معلقه كبيره نسكافيه او قهوه سريعه الذوبان ( هنضيفه علي المكونات الجافه عشان يعزز نكهه الشوكولاته)
نحضر اناء ونضع فيه المكونات الجافه ( دقيق + ربع كوب من الكاكاو الخام - + كوب من السكر+ بيكنج بودر + رشه ملح ونقلب)

ثم نضيف كوب النسكافيه( اللي حضرته في اول الوصفه)

ثلث كوب من الزيت + معلقه كبيره من الخل+ معلقه صغيره فانليا ثم نقلب جيدا حتي يصبح القوام كريمي

ندهن الطاسه بالزيت ونضيف فيه الخليط ونضعه علي درجة حرارة ١٥٠ لمدة ٣٠ دقيقة عندما تنضج نسقيه بربع كوب من الحليب والف هنا

طريقه عمل صوص الشيكولاته

نضع في اناء الخلاط التالي ( نصف كوب سكر+ نصف كوب حليب بارد +معلقتين كبار من الكاكاو الخام ثم نقوم بالضرب اثناء الضرب نضيف زيت بس خيط رفيع لحد مايتقل الصوص

وبالهنا والعافية
:111:

بطاطـس بالبشاميـل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=323229

بطاطـس بالبشاميـل

الطريقة :

نحمس الدجاج لين يتحمر بعدين نضيف البصل والفلفل الرومي ونحمس

نتبل مكعبات البطاطس بزيت الزيتون ورشة ملح وفلفل اسود وبهارات كيجن او اي بهارات تفضلوها
ونشوي البطاطس بالفرن او بالقلاية الهوائية

طريقة البشاميل :

نذوب ملعقتين كبار زبدة ونضيف ملعقتين كبار دقيق ونحمس بعدين نضيف كوب وربع حليب سائل ورشة ملح وفلفل ونحرك لين يثقل قوام البشاميل

في صينية الفرن نضيف طبقة من البطاطس بعدين الدجاج بعدين البشاميل وجبنة الموزريلا وعلى الفرن لين تذوب الجبن...

وبالعافيـة
:111:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=323652

🥕المقادير:

1ك جزر مقشر ومقطع الى عيدان رفيعة
4 اكواب من السكر
كوب ماء
كوب لوز
عيدان من الفانيليا
نصف كوب مستق حلبي
نصف كوب صنوبر
رشة من حامض الليمون
كوب جوز
.
طريقة التحضير :

يخلط السكر مع الماء وعيدان الفانيليا في طنجرة كبيرة على النار لمدة 15دقيقة حتى يبداء بالغليان وتظهر الفقاقيع يضاف حامض الليمون الى قطر السكر وبعدها يضاف الجزر ويبقى حتى يمتص معظم القطر ويبقى القليل منة فقط يرفع عن النار ويترك ليبرد تنزع منة عيدان الفانيليا
تخلط الجزرية مع الجوز واللوز والفستق الحلبي المقشر
تقدم كحلوى لذيذة بعد وجبة الغذاء او العشاء

الف صحة

:x117:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الناس اللي بتحب الإكلير

https://www11.0zz0.com/2023/12/09/05/403630447.jpg

المقادير والطريقة :

2كوب دقيق
2 كوب ماء
ثلث ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4 بيضات
نصف كوب زبدة.
ذرة ملح.
ملعقة صغيرة فانيليا.
الحشو: أو كاسترد سادة

كريمة الشوكولاتة:

4 ملاعق كاسترد بودر.
4 ملاعق كبيرة كاكاو أو شوكولاتة مبشورة.
2 كوب حليب.
ملعقة زبد.
4ملاعق سكر.
صوص شوكولاتة :(ربع كيلو شوكولاتة مطبخ مع ملعقة زبد وربع كوب ماء) يذاب الجميع في حمام مائي حتى يذوب الجميع ويصبح الخليط كثيفا)

طريقة التحضير:

أولا: عمل كريمة الكاسترد بالشوكولاتة:

يذاب الكاسترد في قليل من الحليب.
نغلي باقي الحليب ونضيف إليه الشوكولاتة البودرة ثم نقلب ثم الكاسترد المذاب والسكر مع التقليب حتى يكون المقدار كالمهلبية، تُترك لتبرد وتكون جاهزة لاستخدامها في الحشو.

لعمل عجينة الإكلير:

أنخلي الدقيق والبيكنج بودر.
في وعاء للطهي ضعي الماء والزبد وذرة الملح على النار حتى يذوب الزبد،وعندما يبدأ الماء في الغليان تهدأ النار حتى لايتبخر الماء.
أضيفي الدقيق دفعة واحدة مع التقليب السريع حتى يمتزج الدقيق كله مع الزبد والماء.

إرفعيه من النار وقلبي بسرعة حتى يصبح كالكرة لايلتصق بالوعاء. وأتركي الخليط يبرد قليلا.ثم أضيفي الفانيليا.

بعد أن يبرد يضاف البيض واحدة بعد الأخرى بشرط التقليب المستمر بملعقة خشب، حتى يختفي أثر كل بيضة قبل إضافة الأخرى.
واستمري في التقليب حتى تظهر علامة المنقار، وعندها تصبح العجينة جاهزة.
جهزي الفرن على درجة حرارة ١٥٠ درجة مئوية.

حضري صينية مدهونة سمن، وكيس حلواني وبلبلة سادة، أو كيس نايلون قصي طرفه
نضع العجينة في الكيس ونبدأ في عمل أصابع بطول 5 سم تقريبا في الصينية ونترك مسافة بين الوحدات حتي لا تلتصق.

ضعي الصينية في الفرن الساخن حتى تبدأ في زيادة حجمها ويبدأ لونها في الاحمرار، ثم تهدأ نار الفرن حتى تنضج من الداخل
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد. ثم بللي سكين مسنن بالماء، ثم قومي بفتح الوحدات من جانب واحد.

قومي بحشو كل واحدة ببودنج الشوكولاتة، ثم ادهني الوجه بصوص الشوكولاتة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

تُقدم باردة وبالهنا والشفا.

:111:

يعطيكم العافيه
جهود طيبه

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اسامه (المشاركة 3772991)

يعطيكم العافيه
جهود طيبه

الله يعافيك اخي
ممتنة لك كرم مرورك