يعتبر ورق الزبدة من اكثر الاغراض المفيدة والعملية التي تستخدم في عملية الخبز فهو مقاوم للحرارة للشحوم والرطوبة، ومرن بما فيه الكفاية، كما وانها سميك وقاسٍ في الوقت نفسه. قبل استخدام ورق الزبدة في خبز الحلويات هناك خطوة اساسية عليك القيام بها عند شرائه، اكتشفي ما هي.


ما عليك فعله بورق الزبدة لدى شرائه:
عندما تقومين بتنظيف المطبخ، هناك بعض المساحات التي يصعب عليك الوصول اليها لتنظيفها. من هذه المساحات الجزء العلوي من الثلاجة والجزء العلوي من خزائن المطبخ. تعتبر هذه الاماكن من اكثر الاماكن التي يتراكم فيها الغبار بسبب صعوبة تنظيفها باستمرار. ما عليك فعله لتتفادي كمية الغبار في هذه الاماكن، في المرة المقبلة التي تشترين فيها ورق الزبدة، قومي اولاً بتنظيف سطح الثلاجة او الخزائن جيداً، قصي بعض الاوراق واستخدميها لتغليف الجزء العلوي من الثلاجة وخزائن المطبخ.

فائدة ورق الزبدة:
ان سطح ورق الزبدة الشمعي يعمل كالمغناطيس لجمع الغبار والاوساخ. بعد تطبيق هذه الخطوة يمكنك ببساطة رمي الاوراق عندما تصبح متسخة تماماً ووضع اخرى جديدة مكانها.

متى يجب عليك تغيير الاوراق:
تبقى اوراق الزبدة فعّالة للاستخدام لوقت طويل، وتستوعب كمية كبيرة من الغبار. لذلك يمكنك في كل مرة تشترين علبة جديدة من اوراق الزبدة التخلص من الاوراق القديمة واستبدالها بأوراق نظيفة.

من المفترض ان تكون المكواة اداة مفيدة لك، لكن كم من مرة تركت بقعاً على ملابسك لا تعلمين سببها واشتمتت رائحة كريهة اشبه بالحريق اثناء الكي؟


يمكن لتشغي المكواة لفترة طويلة وعلى درجة حرارة مرتعة ان تتسبب ببقع سوداء او بنية على اداتك، تترك اثرها على ملابسك وقد يصعب ازالتها احياناً.

اولاً اداتك لم تفسد ولا تحتاجين الى شراء واحدة جديدة. يكفي عزيزتي ان تطبقي هذه الخطوات التي سيطلعك عليها موقع اطيب طبخة في هذا المقال حتى تستعيدي جودة ونظافة مكواتك وتحتفظي بأناقة والوان ملابسك.

هذا ما عليك فعله!


يكفي عزيزتي بان تقومي برش كمية من الملح على ورقة بيضاء. حمّي المكواة، ومرريها مباشرة فوق الورقة.

بعد عدة تمريرات، ستساعد هذه العملية على ازالة البقع الموجودة على مكواتك بفضل الملح لمعروف بقدرته على الإمتصاص.

افصلي المكواة عن الكهرباء وانتظريها لتبرد. بعد ذلك، امسحي كعبها بقطعة من القماش الناعم.

ستلاحظين اتفاء البقع عن مكواتك، بل حتى روائح الحريق التي كنت تشتمينها اثناء عملية الكي.

حتاج العجينة إلى راحة حتى تتخمر فتصنعين منها أشهى المخبوزات. في حال لم تتسنى لك الفرصة لتحضير العجينة قبل وقتٍ من استخدامها، أو إذا لا تريدين انتظارها وقتًا طويلاً، إليك بعض الحيل التي تساعدك على تخمير العجينة خلال دقائق قليلة!


1- الميكرويف

سخني كوب ماءٍ في الميكرويف على أقصى درجة ولمدة دقيقتين.
ضعي العجينة في الميكرويف مع كوب الماء واغلقي بابه بسرعة حتى لا تخرج الحرارة منه. تحتاج العجينة للرطوبة والدفء حتى تتخمر. يزيد الماء الساخن نسبة الرطوبة في الميكرويف ويكثفها، كما أنه يخلق الحرارة المثالية للتخمير.
تفقدي العجينة بعد 10 دقائق. إذا أردت أن تنتفخ أكثر، اتركيها لبضع دقائق إضافية. تكون العجينة مثالية للإستخدام عندما يتضاعف حجمها.

2- الفرن

ضعي صينية على الرف الأوسط في الفرن وأضيفي إليها 3 أكواب كبيرة من الماء الساخن.
ضعي العجينة في الصينية وانتبهي ألا يتسرب الماء إلى داخلها.
أغلقي الفرن وانتظري حتى يتضاعف حجم العجينة حتى تصبح ممتازة للاستخدام.

3- السكر

تتغذى الخميرة على السكر، لذلك أضيفي القليل منه إلى الخلطة في حال لم تحتوي الوصفة على سكر.

نصائح وإرشادات:

استخدمي الماء الدافئ عند مزج المكونات مع بعضها وخلال العجن.
استخدمي كمية إضافية من الخميرة من دون تغيير باقي المقادير.
تأكدي من صلاحية الخميرة قبل استخدامها حتى لا تهدري الوقت والمكونات. قد تكون الخميرة غير صالحة للاستخدام حتى ولو لم تنته صلاحيتها بعد. قومي بهذا الإختبار البسيط للتأكد من صلاحيّتها. ضعي الخميرة في كوب ماءٍ دافئ مع ملعقة من السكر واخلطيها. دعي المزيج يرتاح لمدة 10 دقائق. إذا تكوّنت رغوة على وجه المزيج، تكون الخميرة صالحة. أما إذا بقي المزيج على حاله، فأنت تحتاجين لخميرة جديدة.

لاازالة الصدأمن ابريق الشاي

لإزالة الصدأ من الإبريق،يملأ بالخل الأبيض و يوضع فوق النار حتى الغليان فانه يزول تماما خصوصا لو كان الصدأ حديثا




إزالة الروائح الكريهة في الفرن

في إناء نضع عصير ليمونة + أوراق نعناع و نشعل الفرن لمدة ربع ساعة، نطفئ الفرن و نفتح بابه قليلا و نترك الإناء بالداخل فإن الرائحة ستزول تماما.
إزالة الروائح الكريهة في الثلاجة
يغلى الحليب و تضاف إليه أعشاب منسمة أو أوراق نعناع، و يوضع في الثلاجة و هو ساخن

إزالة الروائح الكريهة في المنزل

يقطع الخيار دوائر ويوضع في إناء به ماء، و يترك في مكان ما في المنزل (مكان
مختبئ )

بعد كل عملية خبز في الفرن الكهربائي يتعرض زجاج هذا الفرن للكثير من الاوساخ لذلك يحتاج للتنظيف بشكل دائم. اكتشفي افضل طريقة لتنظيف زجاج الفرن الكهربائي التي نقدمها لك .....


طريقة تنظيف زجاج الفرن الكهربائي:
لتنظيف الفرن الكهربائي انتِ بحاجة الى:

بايكنغ صودا – 3 ملاعق كبيرة
ماء – ربع كوب
خلّ ابيض – ربع كوب
طريقة التنظيف:

في وعاء صغير ضعي البايكينغ صودا.
اسكبي الماء تدريجياً.
اخلطي المكونات حتى تتجانس جيداً.
غمسي اسفنجة ناعمة بالخليط وافركي زجاج الفرن جيداً.
اتركي الخليط على الزجاج مدة 15 دقيقة.
غمّسي الاسفنجة بالخلّ الابيض وقومي بتنظيف الزجاج مجدداً.
بواسطة قطعة قماش مبللة نظّفي زجاج الفرن تماماً......

استخدامات للفانيليا السائلة ما تعرفها ربة المنزل تغير لك حياتك



تستخدم الفانيليا السائلة عادة في تحضير الحلويات لكن هل كنت تعلمين ان لها استخدامات عديدة اخرى؟

اكتشفي استخدامات غريبة للفانيليا السائلة لا تعرفينها ستغير لك حياتك.


استخدامات الفانيليا:
تخفيف حموضة صلصة الطماطم:

اذا كنت تعانين من مشكلة حموضة المعدة ولا ترغبين في تناول الاطباق التي تحتوي على صلصة طماطم يمكنك اضافة بعض القطرات من الفانيليا السائلة. تخفف الفانيليا من حموضة الطماطم بشكل كبير وتزيد من حلاوة الصلصة. تستخدم هذه الحيلة كثيراً في المطبخ الايطالي.

اضافة طعم مميز وتخفيف حدّة صوص السلطات:

تضيف الفانيليا طعم مميز على صوص السلطات التي تعدينها، كما وتساعد على التخفيف من حدّتها. تعتبر هذه الحيلة مميزة خصوصاً لصنع الصوص للسلطات المصنوعة مع الفاكهة الطازجة مثل وصفة سلطة الخضار والتفاح.

ابعاد الحشرات:

من اكثر الطرق فعالية لابعاد الحشرات هي رائحة الفانيليا. اخلطي ملعقة صغيرة من الفانيليا مع كوب من الماء. رشي زوايا المنزل والاماكن التي تخرج منها الحشرات لديك بهذا المحلول.

تخفيف الحروق الخفيفة:

عند تعرضك لأي حرق خفيف قومي بدهن المنطقة المحروقة بالقليل من الفانيليا السائلة. يؤدي تبخر المادة الموجودة في مستخلص الفانيليا إلى تبريد الحرق.

التخلص من رائحة الطلاء المزعجة:

اذا كانت رائحة الطلاء الجديد في المنزل تزعجك، امزجي القليل من الفانيليا في علبة الطلاء عند فتحها. هذه الخطوة تمكنك من تغيير رائحة المنزل بالكامل.

لازالة آثار الملصقات عن الاوعية والاواني الجديدة:

بسبب احتوائها على نسبة عالية من الكحول الطبّي، تساعد الفانيليا على ازالة آثار الملصقات عن الاوعية والاواني الجديدة.