| |||||||
1Likes| موضوع مُغلق |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
| |||||||
| موضوع مُغلق |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
01-10-21, 02:14 PM
| #13 | |||||||||
 
| 
مهلبية بالشوكولاتة الداكنة  مهلبية بالشوكولاتة الداكنة المقادير - حليب : 5 اكواب (كامل الدسم) - الشوكولاتة : كوب (الداكنة) - دقيق الذرة : 5 ملاعق كبيرة - النشاء : 5 ملاعق كبيرة - سكر : 5 ملاعق كبيرة (أبيض خشن) - الشوكولاتة : كمية (الداكنة المبروشة / للتزيين) طريقة التحضير نقوم بترك كوب من الحليب السائل والبارد جانباً ونبدأ بغلي باقي كمية الحليب في قدر مناسب على نار متوسطة الحرارة. يضاف السكر والشوكولاتة الداكنة إلى الحليب وتحريكه جيداً باستخدام الخفاقة الشبكيّة وذلك للحرص على ذوبان السكر وعدم تكتل الشوكولاتة في الحليب وترك المزيج حتى يغلي على النار لبضع دقائق. نقوم بإذابة كمية النشا في كوب الحليب البارد وتحريك المزيج جيداً باستخدام الخفاقة أو شوكة. نبدأ بسكب كوب الحليب البارد والنشا على قدر الحليب والشوكولاتة مع الحرص على التحريك المستمر حتى لا يتكتل المزيج. بعد أن يغلي المزيج جيداً ويصل إلى الكثافة والقوام المطلوبين نقوم بإزالة القدر عن النار وسكب المهلبية في أكواب التقديم ووضع أكواب المهلبيّة في الثلاجة لتبرد ونزيين الأكواب بالقليل من الشوكولاتة المبروشة وتقدم باردة. | |||||||||
| |
|
01-10-21, 02:15 PM
| #14 | |||||||||
|  كيك الشوفان بالموز والجوز المقادير - دقيق : نصف كوب (أسود) - الشوفان : نصف كوب (أبيض سريع التحضير) - القشطة : ملعقة صغيرة - لبن : كوب (منزوع الدسم) - بيكنج بودر : ملعقة صغيرة - الفانيليا : ملعقة صغيرة - الموز : 4 حبات (مهروس جيّداً) - الجوز : حسب الرغبة - العسل : ملعقة كبيرة (أبيض) - البيض : 2 حبة - الكاكاو : ملعقة كبيرة (خام) طريقة التحضير تُخلط جميع المكوّنات مع بعضها. نقوم بُضرب المكونات بالمضرب الكهربائي حتّى تتجانس جيّداً. تُوضع في صينيّة مبطّنة بالزيت والدقيق وتُخبز لمدّة 20 دقيقة. | |||||||||
| |
|
01-10-21, 02:16 PM
| #15 | |||||||||
|  كرات الكيك بالشوكولاتة المقادير - كيك الشوكولاتة المخبوزة : قالب (باوند كيك / جاهز) - الشوكولاتة البيضاء : نصف كوب (مذوبة) - الشوكولا السوداء : نصف كوب (مذوبة) - كريمة : 2 ملعقة كبيرة (سائلة) - مربى : ملعقة كبيرة (أي نوع مفضل) - الجوز : ربع كوب (مفروم) - بودرة الكاكاو : ملعقة كبيرة - حبيبات الشوكولاتة : حسب الرغبة (للتزيين) - الشوكولاتة البيضاء : شرائح (والشوكولاتة البنية) طريقة التحضير نقوم بوضع بقايا الكيك داخل محضّرة الطعام ثمّ نضيف إليها المكسرات والكاكاو والمربى والقطر ونحرّك المزيج جيداً. نضيف شرائح الشوكولاتة البنية والبيضاء مع الاستمرار في الخلط. يخرج الخليط ويوضع في وعاء ثم نبدأ بتشكيل الخليط على شكل كرات ونغمّس الكرات بالفورماسيل ثم نضع الكرات في أوراق الكب كيك صغيرة الحجم ونزيّن الكرات باستخدام الكريمة الملونة. | |||||||||
| |
|
01-10-21, 02:17 PM
| #16 | |||||||||
|  كيكة البركان المقادير - الزبدة : 100 غراماً - الشوكولا السوداء : 55 غم - الشوكولاتة البيضاء : 55 غم - البيض : 2 حبة - صفار البيض : 3 حبات - الفانيليا : ملعقة صغيرة - سكر البودرة : كوب وربع - دقيق : نصف كوب طريقة التحضير في وعاء أضيفي الشوكولاتة وذوبيها في حمام مائي، ثم أضيفي لها السكر، البيض، صفار البيض والفانيليا وقلبي جيداً. أضيفي الدقيق بالتدريج مع إستمرار الخفق. رشي أربع قوالب برذاذ الزيت، ثم وزعي المزيج على القوالب، وأدخليها في الفرن المسخن على 200 درجة مئوية مسبقاً لمدة 13 دقيقة. قدميها مباشرة وساخنة مع الآيس كريم. | |||||||||
| |
|
01-10-21, 02:19 PM
| #17 | |||||||||
|  تيراميسو ببسكويت اللوتس المقادير - مقادير القاعدة : بسكويت : علبة (شاي، مطحون) بسكويت : 12 قطعة (لوتس، مطحون) الزبدة : 150 غراماً (مذوّبة) - مقادير الطبقة الثانية : القشطة : علبة كريمة الخفق : مغلف جبن كريمي : 4 قطع (بدرجة حرارة الغرفة) - مقادير الطبقة الثالثة : كيك : قالب (جاهز، سادة، مقطّع شرائح) - لتحضير الطبقة الرابعة : كريمة : حسب الحاجة (مخفوقة) بسكويت : حسب الحاجة (لوتس، كامل) كريمة : 4 ملاعق كبيرة (لوتس، مذوّبة) طريقة التحضير لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء ضعي بسكويت الشاي وبسكويت اللوتس والزبدة. اخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس. مدّي الخليط في صينية بايركس وسوّي السطح. أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ30 دقيقة. لتحضير الطبقة الثانية: في الخلاط الكهربائي، ضعي القشطة والكريمة وجبن الكريم. اخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس. مدّي الخليط فوق طبقة البسكويت. أعيدي الصينية إلى الثلاجة لـ30 دقيقة. لتحضير الطبقة الثالثة: ضعي طبقة من شرائح الكيك. لتحضير الطبقة الرابعة: وزّعي الكريمة المخفوقة فوق شرائح الكيك. وزّعي طبقة من بسكويت اللوتس الكامل. اسكبي كريمة اللوتس المذوّبة على وجه بسكويت اللوتس. أدخلي الصينية إلى الثلاجة لساعتين على الأقل قبل التقديم. | |||||||||
| |
|
01-10-21, 02:20 PM
| #18 | |||||||||
|  السحلب الساخن بالجوز والقرفة المقادير - سحلب : ربع كوب - حليب : نصف لتر - سكر : كوب - القرفة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة) - جوز الهند : 4 ملعقة صغيرة (مجروش) - القرفة : 5 أعواد طريقة التحضير في قدر على حرارة متوسطة، سخني الحليب وأضيفي السكر. قلّبي المزيج حتى يذوب السكر. زيدي السحلب تدريجياً مع التحريك المستمر. اتركي القدر على النار مع التحريك من وقت إلى آخر. عندما يغلي المزيج، اتركيه على النار لدقيقتين حتى يكثف. أطفئي النار، وزيدي جوز الهند والقرفة البودرة، وحرّكي المزيج حتى تتداخل المكونات. اسكبي مزيج السحلب في كاسات التقديم. ضعي عوداً من القرفة في كل كاسة وقدميه. | |||||||||
| |
| موضوع مُغلق |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| |
 | أصدقاء منتدى مسك الغلا | | |||||
