كل يوم وصفة

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://2.top4top.net/p_1427nw93x1.jpg

المكوّنات


خبز أبيض، مقطّع إلى شرائح - 12

زبدة مذوبة - ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس - 3 فصوص

جبن موتزاريلا، مبشور - ربع كوب

بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب

ملح - ربع ملعقة صغيرة

زعتر جاف - ملعقة صغيرة


طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الزبدة المذوبة، الثوم والزعتر. نكّهي بالملح واخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- غمّسي شرائح الخبز بمزيج الزبدةمن الجهتين وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
3- أضيفي البقدونس وجبن الموتزاريلا على الوجه.
5- حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلأى الفرن حتى يذوب الجبن.
6- أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي الخبز ساخناً.

ألف صحة!

:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://1.top4top.net/p_14297j0e51.jpg

المكوّنات


لحم مفروم فرماً ناعماً – 400 غرام

بصل مفروم – 1

طماطم مفرومة – 1

بقدونس مفروم - نصف باقة

ثوم مهروس – 2

كاري – ملعقة صغيرة

كركم – نصف ملعقة صغيرة

فلفل اسود مطحون – نصف ملعقة صغيرة

ملح – ملعقة صغيرة

دقيق – نصف كوب

بقسماط – نصف كوب

زيت نباتي – كوب ونصف


طريقة العمل

1- في وعاء عميق، اخلطي اللحم، البصل الطماطم، البقدونس والثوم.
2- نكّهي بالكاري، الكركم، الفلفل الاسود، الملح ثم زيدي الدقيق والبقسماط واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- خذي كمية قليلة من الخليط، شكّليها على شكل دوائر ثم إضغطي عليها بين راحة يديك. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
4- قي قدر على حرارة متوسطة، حمّي الزيت.
5- اقلي قطع الكباب واتركيها حتّى تتحمر، ثم ارفعيها من الزيت وقدّميها ساخنة على سفرتك.

وبالعافية

:MonTaseR_11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://3.top4top.net/p_1438htxxo1.jpg

المكوّنات


2 باكيت بسكوت, سادة
علبة وسط حليب مكثف محلى
3 ملعقة طعام كاكاو
2 ملعقة طعام حليب, بودرة
2 ملعقة جوز الهند

للتزيين :

فرماسيل
جوز الهند

الخطوات

نطحن البسكوت ناعما.


نضيف فوق البسكوت ملعقتي جوز الهند والحليب والكاكاو ونخلطهم مع بعضهم.


ثم نضع فوقهم الحليب المكثف المحلى تدريجيا. ونعجنهم, حتى يصبح بإمكاننا ان نشكل كرة بين أيدينا.


نغمسهم بالفرماسيل, او جوز الهند.


يوضع في البراد الى حين التقديم.

وبالعافية

:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://1.top4top.net/p_1440wcroq1.jpg

المكوّنات

حليب سائل للتشريب – بحسب الرغبة

لتحضير الكيك:


بيض – 8

سكر – كوبان

خلاصة فانيليا – ملعقة كبيرة

دقيق منخول – 6 أكواب

بايكنغ باودر – 4 ملاعق صغيرة

حليب سائل – كوبان

زيت نباتي – كوب ونصف


لتحضير الكريمة:


زيت نباتي – كوب

حليب سائل – كوب

سكر – كوب

حليب بودرة – 6 ملاعق كبيرة

لتحضير صلصة الكراميل:

سكر – كوبان

كريمة سائلة للحلويات – كوب

زبدة – 6 ملاعق كبيرة

حليب سائل – 4 ملاعق كبيرة

نشاء – ملعقة صغيرة


طريقة العمل

1- لتحضير الكراميل: في وعاء صغير، ذوّبي النشاء بالحليب السائل البارد.
2- في قدر، ضعي السكر على نار منخفضة حتى يصبح كالكراميل.
3- أضيفي الزبدة على عدّة مراحل مع الخلط الدائم حتى تذوب تماماً.
4- أسكبي الكريمة السائلة تدريجياً مع الخلط.
5- أضيفي مزيج النشاء والحليب واخلطي.
6- أتركي المزيج على النار حتى يغلي ويثخن.
7- أتركي الصلصة تبرد قليلاً.
8- لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
9- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب وينفش.
10- أضيفي الزيت ونصف كمية الحليب السائل واخلطي.
11- أضيفي الدقيق تدريجياً على عدّة مراحل مع الخفق الدائم.
12- في المرحلة الأخيرة من الدقيق ضعي أيضاً البايكغ باودر واخلطي.
13- ضعي الكمية المتبقية من الحليب واخلطي.
14- ضعي الخليط في قالب بيركس مستطيل الشكل مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
15- أدخلي القالب إلى الفرن لـ35 دقيقة أو حتى النضوج.
16- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تماماً.
17- إصنعي بعض الثقوب في الكيك بواسطة عود خشبيّ.
18- أسكبي الحليب فوق الكيك حتى يتشرب.
19- لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، ضعي السكر والحليب السائل والحليب البودرة.
20- أخلطي المكونات جيداً.
21- أضيفي الزيت تدريجياً مع الخلط بين الإضافات للحصول على كريمة كثيفة.
22- مدّي الكريمة على كامل قالب الكيك. أتركي القليل من الكريمة جانباً للتزين.
23- وزّعي كراميل التوفي فوق الكريمة حتى تغطي الكيك بالكامل.
24- ضعي الكمية المتبقية من الكريمة في كيس حلويات.
25- إصنعي خطوطاً أفقية على الكيك.
26- مرري عوداً خشبياً على الكريمة بطريقة عامودية من تحت إلى فوق ومن ثمّ من فوق إلى تحت.

وبالعافية

:MonTaseR_11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://5.top4top.net/p_1445x67y71.jpg


المكوّنات

زبدة - ربع كوب

بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً - 1

جزر مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 3

كرفس مفروم - 1

فلفل رومي أخضر مقطّع إلى مكعبات - 1

زعتر جاف - ملعقة صغيرة

دقيق - ربع كوب

مرق دجاج - 3 أكواب

كريمة طبخ - كوب ونصف

بطاطس حجم متوسط، مقطّعة إلى مكعبات - 2

صدر دجاج مسلوق ومقطّع إلى مكعبات - كوبان

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة


طريقة العمل


1- في قدر كبير على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي البصل، الجزر، الكرفس والفلفل الرومي. قلّبي المكونات حتى تذبل، أي حوالي 3-4 دقائق. زيدي الزعتر وقلّبي لدقيقة.
2- أضيفي الدقيق وقلّبيه لدقيقة. أسكبي مرق الدجاج والكريمة تدريجياً وحرّكي جيداً حتى تتداخل المكونات. استمري بالتحريك حتى يكثف المزيج.
3- أضيفي البطاطس. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واتركي القدر على النار حوالي 12-15 دقيقة. اضيفي مكعبات الدجاج المسلوق ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
4- إرفعي القدر عن النار. وزّعي الشوربة في أطباق التقديم.
5- قدّمي الشوربة ساخنة.

ألف صحة!

:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://5.top4top.net/p_1451pv44s1.jpg

المكوّنات


بسكويت مطحون - علبتان

زبدة مذوّبة - ربع كوب

لبن زبادي - 400 غرام

حليب بودرة - كوب ونصف

سكر - كوب

كريم كراميل - 80 غرام

كاكاو - 4 ملاعق كبيرة

ماء - كوبان


طريقة العمل


1- ضعي في وعاء متوسط الحجم كلً من الزبدة والبسكويت ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس.
2- وزّعي الخليط في صينية فرن ثم رُصيه جيداً بواسطة ملعقة، اتركي الصينية جانباً.
3- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الحليب، السكر ولبن الزبادي ثم أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
4- أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت في الصينية ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
5- أتركي الصينية في الفرن لحوالى 20 دقيقة حتى تجمد طبقة الزبادي.
6- في قدر على النار، ضعي الماء، الكريم كراميل والكاكاو ثم حرّكي المكونات حتى يغلي المزيج.
7- أخرجي الصينية من الفرن، اسكبي المزيج على الوجه ثم زيّني سفرتك بصينية حلى الزبادي الذيذة.

نصائح

أدخلي الصينية الى الثلاجة حتى تجمد قبل التقديم.

وبالعافية

:MonTaseR_1:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://6.top4top.net/p_1454xg88i1.jpg


المكوّنات


صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم – 4‏

كاري بودرة – 5 ملاعق كبيرة

زيت زيتون – 6 ملاعق كبيرة ‏

بصل حجم متوسط – 2‏

ثوم – 4 فصوص

زنجبيل مطحون – ملعقة صغيرة

مرق دجاج – 4 أكواب

نشاء الذرة – ملعقتان كبيرتان

سكر – ملعقتان صغيرتان

لبن زبادي – كوب

ملح – ملعقة صغيرة ونصف

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

للتزيين:‏


كزبرة طازجة – بحسب الرغبة


طريقة العمل

‏1-‏ ضعي مكعبات الدجاج في وعاء. أضيفي نصف ملعقة من الملح، نصف ملعقة من الفلفل الأسود وملعقتان صغيرتان من ‏الكاري البودرة وقلّبي.‏
‏2-‏ في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة، سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي الدجاج. قلّبيه لـ3 دقائق حتى ‏ينضج نصف نضوج ثم ضعيه في وعاء واتركيه جانباً.‏
‏3-‏ أضيفي الكمية المتبقية من الزيت إلى المقلاة نفسها ثمّ زيدي البصل وقلّبيه لـ5 دقائق حتى يذبل. زيدي الثوم، الزنجبيل ‏والكمية المتبقية من الكاري. إطهي المكونات لدقيقة إضافية.‏
‏4-‏ في وعاء، أخلطي مرق الدجاج مع نشاء الذرة حتى يذوب هذا الأخير، ثمّ أضيفي المزيج إلى المقلاة. زيدي السكر وملعقة ‏صغيرة من الملح. أتركي المكونات حتى الغليان، ثمّ خففي الحرارة وتركي المزيج يغلي لـ5 دقائق. ‏
‏5-‏ أعيدي الدجاج إلى المقلاة. أتركي المكونات تغلي لبضع دقائق إضافية حتى ينضج الدجاج بالكامل ثم إرفعي المقلاة عن ‏النار.‏
‏6-‏ في وعاء، أخلطي مزيج الدجاج مع لبن الزبادي ونكهي بنصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل.

‏زيني بالكزبرة الطازجة وقدّمي الطبق.‏

وبالعافية
:MonTaseR_222:

[أعيشك]

الريزوتو الإيطالي ..


https://6.top4top.net/p_1457c2sda0.jpeg


المكونات .. :

- 4 قطع من صدور الدجاج المقطّع.
- 6 أكواب من مرق الدجاج المسلوق.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- كوب من الزّيت النّباتي.
- 2 كوب من الأرز.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- كوب ونصف من جبنة البارميزان.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا.
- يُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.


طريقة العمل .. :

- يُستخدَم في البداية مقلاة متوسطة الحجم،
يوضع فيها الزيت ..
وبعدها نضيف قطع الدجاج المقطّع،
ويتم تقليبها جيّدًا حتّى تنضج ومن ثُمّ تُرفع عن النّار ..
يُستخدم نفس المقلاة ويوضع فيها الزّبدة والثّوم والبصل،
ويتم تقليبهما جيّدًا حتى يُصبح لونهما ذهبيّ.
بعد ذلك يُضاف الأرز وتُتابع عمليّة التّقليب
الحذر لِئلَّا تتكسّر حبات الرز مع التقليب المستمر.
ويُضاف فوق الرز عصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
يُضاف في هذه المرحلة مرق الدجاج بشكل تدريجيّ،
حتّى يَتَشرّبها الأرز وينضَج ..
يُضاف خليط الدجاج المُقَلَّب إلى الريزوتو،
حتّى تتجانس المكونات مع بعضها
البعض وتصبح بالقوام المطلوب.
يُسكب الريزوتو في طبق التقديم،
ويُزَيّن بالبقدونس المفروم وجبنة البارميزان.
وبألف عافية :نبض: .

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://4.top4top.net/p_1458vwzy01.jpg


المكوّنات


دقيق منخول – 300 غرام

سكر – 150 غرام

بيض – 3

زبدة – 120 غرام

حليب – 3 ملاعق كبيرة

بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة


طريقة العمل


1- إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة وانثريها الدقيق.
2- حمّي في قدر على حرارة متوسّطة مصفاة حديدية عالية.
3- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي السكر والزبدة واخفقي حتى تحصلي على مزيج كريمي.
4- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
5- زيدي الحليب، خلاصة الفانيليا الدقيق والبايكنغ باودر.
6- أخلطي المكوّنات جيداً حتى تتداخل ثمّ أسكبي المزيج في الصينية.
7- ضعي الصينية في القدر، غطّيه واتركيه على حرارة متوسّطة لـ5 دقائق ثمّ خفّفي النار واخبزيه لـ20 دقيقة إضافية.
8- إرفعي الكيك من القدر واتركيه حتى يبرد ثمّ قدّميه على سفرتك.

وبالعافية

:MonTaseR_222:

[أعيشك]

كُرات اللحم بالشوفان ..


https://6.top4top.net/p_1458u17ae0.jpeg


المكونات .. :

* للصوص .. :

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 بصلة مفرومة.
- 4 طماطم معصورة.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- نص ملعقة كبيرة كاري أصفر.
- 1 كوب مرق اللحم.


* باقي المكونات .. :


- 4 ملعقة كبيرة شوفان ناعم.
- نص كيلو لحم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- رشة جوزة الطيب.
- نص ملعقة صغيرة بابريكا.
- نص ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون.


طريقة العمل .. :


- في وعاء نخلط اللحم المفروم مع الشوفان والتوابل،
ونعمل على تشكيلها على هيئة كرات متوسطة الحجم،
ونضعها فى الثلاجة لمدة ساعتين.
فى وعاء على النار نضع زيت الزيتون
والبصل ونقلب حتى يأخذ لون ذهبي.
ثم نضيف كرات اللحم ومع التقليب بحرص لمدة خمس دقائق.
ثم نضيف الطماطم وصلصة الطماطم
والبهارات للخليط مع إضافة كوب المرق.
تترك حتى يغلي الخليط ثم يُهدى النار،
وتترك حتى يتماسك الصوص.
تقدم ساخنة و بألف عافية :نبض: .

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://l.top4top.io/p_1466iyfg61.jpg

المكوّنات

معكرونة - 600 غرام

زبدة - 100 غرام

دقيق - ربع كوب

حليب - كوبان

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة

جبن موزاريلا، مبشور - كوب ونصف

تونا - علبتان


طريقة العمل


1- أسلقي المعكرونة بحسب التعليمات المدونة على العلبة. عندما تنضج، صفّيها من الماء وضعيها في طبق جانباً.
2- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي بسرعة حتى يتجانس المزيج. أضيفي الحليب تدريجياَ وحرّكي الصلصة حتى تكثف. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض ثمّ أطفئي النار.
3- في وعاء، ضعي المعكرونة المسلوقة، صلصة البشاميل والتونا. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
4- ضعي مزيج المعكرونة في صينية فرن. أضيفي جبن الموزاريلا على الوجه. أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، حتى يذوب الجبن.
5- أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي الطبق ساخناً.

ألف صحة!

:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://i.top4top.io/p_1469oeit31.jpg

المكوّنات

عجينة كنافة أو عجينة شعر - 400 غرام

فستق حلبي مجروش - كوب

سكر بودرة - كوب

ماء زهر - ملعقة كبيرة

سمن - ملعقتان كبيرتان

قطر - ربع كوب

قشطة - كوب ونصف

للتزيين:

فستق حلبي مجروش - كوب


طريقة العمل

1- ضعي عجينة الكنافة في محضر الطعام واطحنيها حتى تصبح ناعمة.
2- في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي السمن ثم أضيفي عجينة الكنافة وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
3- ضعي الشعيرية المحمصة مجدداً في محضر الطعام. أضيفي الفستق الحلبي، السكر، الماء الزهر والقطر. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
4- إفردي ورق زبدة في قعر صينية فرن على أن تبرز الحواف من الأطراف.
4- رصّي نصف كمية مزيج الكنافة في الصينية، تليها نصف كمية القشطة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
5- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لساعتين حتى يجمد الحلى.
6- أقلبي الحلى في صينية التقديم وأزيلي ورق الزبدة بعناية.
7- قدّمي الحلى مزيناً بالفستق الحلبي.

ألف صحة!
:73344:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://c.top4top.io/p_1471eykcg1.jpg

المكوّنات

بسكويت شاي مطحون- 100 غرام

زبدة مذوبة- ملعقتان كبيرتان

جبن كريم- 225 غرام

سكر- نصف كوب

فانيليا سائلة- ملعقة صغيرة

كريمة مخفوقة- كوب

صلصة توت بري جاهزة- بحسب الرغبة


طريقة العمل

1- أخلطي البسكويت والزبدة في وعاء صغير الحجم ثم رصي الخليط في قعر كاسات التقديم.
2- أخفقي في وعاء الخلاط الكهربائي كل من الجبن، السكر والفانيليا حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- زيدي الكريمة ثم اعيدي خفق المكونات حتى تتجانس المكونات وتحصلي على مزيج كريمي.
4- وزعي القليل من مزيج الكريمة فوق طبقة البسكويت بالتساوي ثم ادخلي الكاسات الى الثلاجة لحوالى ساعتين حتى يجمد التشيز كيك.
5- أخرجي كاسات التشيز كيك من الثلاجة، وزعي صلصة التوت على الوجه ثم شاركيها على سفرتك مباشرة.

وبالعافية
:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://d.top4top.io/p_1473ecdes1.jpg


المكوّنات


زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

صلصة بشاميل جاهزة - 3 أكواب

جبن ريكوتا - 3 أكواب

سبانج مجمّد، مذوّب - 250 غرام

بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ملعقة كبيرة

ريحان مجفف - ملعقتان كبيرتان

جبن بارميزان - نصف كوب

ملح - نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

معكرونة كانيلوني - 6

جبن موزاريلا، مبشور - كوب


طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالزيت النباتي ثمّ أضيفي طبقة من صلصة البشاميل الجاهزة.
2- في وعاء، ضعي جبن الريكوتا، السبانخ، البقدونس، الريحان، ربع كوب من جبن البارميزان، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- إحشي معكرونة اللازانيا بمزيج الجبن وصفّيها في صينية الفرن. أضيفي الكمية المتبقية من صلصة البشاميل، تليها طبقة من جبن الموزاريلا والكمية المتبقية من جبن البارميزان.
4- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح الوجه ذهبياً.
5- قدّمي الطبق ساخناً.

ألف صحة!

:MonTaseR_222:

[anne]

طبقات مشهيع هذا اذا كان عندي بيت مستقل :schmoll:

او اذا تزوجت

ومع كتاكيتي :بكى:

[أعيشك]

المينيستروني ..



https://g.top4top.io/p_1479ai5sd0.jpeg

المكونات .. :

- 1 كوب معكرونة.
- 2 كوب خضار مشكل (ذرة، جزر، بازلاء، لوبياء).
- 1 كوب فاصوليا حمراء معلبة ومصفّاة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ½ كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- 1 ملعقة كبيرة معجون البندورة.
- 8 كوب مرقة الدجاج.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة العمل .. :

- اذيبي الزبدة في مقلاة على النار،
واقلي فيها البصل حتى يذبل.
اضيفي الثوم واقليه حتى يذبل.
سخّني المرقة في قدر على النار،
واضيفي إليها البصل، الثوم، معجون البندورة والمعكرونة.
اتركي المزيج على النار حتى تصبح المعكرونة طرية.
اضيفي الخضار والفاصوليا الحمراء.
اضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
اتركي الشوربة على النار حتى تغلي.
رشّي الجبنة البارميزان وقدّميها ساخنة وبالعافية :نبض: .

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://f.top4top.io/p_1480orm2q1.jpg


المكوّنات

سميد - كوبان ونصف

سكر - كوبان

حليب بودرة - كوبان ونصف

قشدة - علبة ونصف

حليب سائل - كوب


طريقة العمل

1- ضعي السميد في قدر على النار وقلّبي حتى يضبح ذهبي اللون.
2- زيدي السكر وحليب البودرة وقلّبي حتى تداخل المكونات.
3- أضيفي الحليب السائل بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تحصلي على مزيج متماسك.
4- ابعدي القدر عن النار، ضعي نصف كمية القشدة واخفقي المكونات حتى تجمد.
5- وزّعي الخليط في صينية ثم ادخليها الى الثلاجة حتى يجمد.
6- أخرجي الصينية من الثلاجة، وزّعي ما تبقى من القشدة على الوجه ثم زيّني سفرتك بحلى السميد.

نصائح:

صُفي بسكويت الشاي في الصينية قبل سكب المزيج إذا أردت حتى تحصلي على طبقة ثانية للحلى.

وبالعافية

:81:

[أعيشك]

سلطة كابريزي ..



https://f.top4top.io/p_1485ty8lc5.jpeg


المكونات .. :

- 2 ثمرة طماطم كبيرة ناضجة مقطعة شرائح سميكة.
- 1 قطعة جبن موزريلا كبيرة مقطعة شرائح سميكة.
- 1 حفنة ورق ريحان صغير.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.


طريقة العمل .. :

- توضع شرائح الطماطم،
وشرائح الجبن متداخلة على طبق التقديم،
وينثر عليها ورق الريحان وزيت الزيتون،
وتتبل بالملح والفلفل.
- تُقدم باردة، وبالعافية :نبض: .

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://g.top4top.io/p_1489nf9bp1.jpg


المكوّنات

عجينة بف بيستري - 300 غرام

لوز مجروش - ربع كوب

جوز مجروش - ربع كوب

زبيب - ملعقتان كبيرتان

سكر - ملعقتان كبيرتان

قرفة - نصف ملعقة صغيرة

حليب - كوب ونصف

كريمة خفق - نصف كوب

قشطة - ربع كوب

للتزيين:

لوز - ربع كوب

جوز - ربع كوب

زبيب - ربع كوب


طريقة العمل

1-حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- إفردي عجينة البف بيستري في صينية فرن. أدخليها إلى الفرن لـ5 دقائق اي حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
3- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد العجينة. أتركي الفرن ساخناً.
4- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والكريمة. حرّكي المزيج حتى يتجانس واتركيه على النار حتى يسخن دون أن يغلي.
5- في صينية فرن، كسّري عجينة البف بيستري ثمّ أضيفي اللوز، الجوز، السكر، القرفة والزبيب. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
6- أسكبي مزيج الحليب فوق مزيج المكسرات والبف بيستري. أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يغلي المزيج.
7- أخرجي الصينية من الفرن. أضيفي القشطة على الوجه وأدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن، حوالي 5 دقائق.
8- أخرجي الصينية من الفرن. زيّني باللوز، الجوز والزبيب. قدّمي الحلى ساخناً.

ألف صحة!

:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://e.top4top.io/p_149234ecl1.jpg


المكوّنات

لتحضير الحشوة:

حليب - كيلوغرام

قشطة - علبة

خلّ - ملعقة كبيرة

لتحضير العجينة:

ماء - كوبان

حليب بودرة - كوب

سميد ناعم - كوب

سكر - نصف كوب

جبن موزاريلا - كوب ونصف

ماء زهر - ملعقة كبيرة

لتحضير القطر:

سكر - كوبان

ماء - كوب

عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة


طريقة العمل


1- لتحضير القطر، ضعي في قدر السكر والماء على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
2- قبل انتهاء الوقت أسكبي عصير الليمون الحامض وحرّكي.
3- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج.
4- لتحضير العجينة، ضعي في قدر الماء والسكر والحليب والسميد وماء الزهر.
5- قلّبي المزيج على النار حتى يثخن ثمّ أطفئي النار وأضيفي الجبن.
6- حرّكي المكوّنات جيداً حتى يذوب الجبن تماماً.
7- لتحضير الحشوة، إغلي الحليب على النار ثمّ أضيفي إلأيه الخل وارفعيه عن النار.
8- عندما يتشكّل الجبن، صفّيه جيداً ثمّ أخلطيه مع القشطة.
9- ضعي قطعة من العجينة على ورق نايلون مدهونة بالقليل من القطر، غطّيها بورقة أخرى ثمّ مدّيها بواسطة الشوبك.
10- أزيلي الورقة العليا ثمّ وزّعي الحشو ولفّي العجينة على شكر رول.
11- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثمّ أدخلي الرولات إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
12- عند التقديم، قطّعي الرولات ثمّ صفّيها في طبق التقديم وزيّني وجهها بالمكسرات والقطر بحسب رغبتك.

وبالعافية

:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://i.top4top.io/p_1493yase61.jpg

المكوّنات


خلّ أبيض - ملعقتان كبيرتان

حليب - 6 ملاعق كبيرة

زبدة - ملعقتان كبيرتان

سكر - نصف كوب

بيض - 1

خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة

دقيق - كوبان

بايكنغ صودا - نصف ملعقة صغيرة

ملح - ربع ملعقة صغيرة

زيت نباتي - 4 أكواب

حليب مكثف محلّى - نصف كوب


طريقة العمل


1- أخلطي الحليب والخلّ في وعاء واتركيه جانباً لبضع دقائق حتى يكثف المزيج.
2- في وعاء، أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والملح.
3- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة والسكر حتى تحصلي على مزيج كريمي. أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
4- أضيفي مزيج الدقيق بالتناوب مع مزيج الحليب. استمري بالخفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
5- ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تصبح بسماكة 1 سم تقريباً. قطّعيها بواسطة قطاعة الدونات واتركيها ترتاح حوالي 10 دقائق.
6- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي حبات الدونات حتى تصبح ذهبية اللون.
7- صفّي حبات الدونات من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. زيّنيها بالحليب المكثف وقدّميها على سفرتك.

ألف صحة!

:MonTaseR_205:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://h.top4top.io/p_1499sa0tt1.jpg


المكوّنات

بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى دوائر رفيعة - 4 حبات

حليب سائل - ليتر

كريمة طبخ - ليتر

ثوم مقشّر - فصّ واحد

زعتر طازج - عودان

فلفل أبيض - بحسب الرغبة

جبن إيدام شرائح - 150 غرام

ملح - بحسب الرغبة


طريقة العمل

1- أسلقي دوائر البطاطس في الحليب لمدّة 20 دقيقة. إحرصي على ألا يفور الحليب.
2- إدهني قعر وجوانب صينية فرن زجاجية بفصّ الثوم المقسوم إلى قسمين.
3- إرفعي دوائر البطاطس عن النار، صفّيها وضعيها في صينية الفرن.
4- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
5- اسكبي كريمة الطبخ فوقها ونكّهي بالملح والفلفل الأبيض. قلّبي المكونات بخفة بواسطة ملعقة خشبية.
6- ضعي عودي الزعتر فوق البطاطس، ثمّ غطي الصينية بشرائح الجبن.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى يحمرّ وجهها.

وبالعافية

:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://f.top4top.io/p_1502vayou1.jpg

المكوّنات

لتحضير الطبقة الاولى:

بسكويت شاي اولكر مطحون - 350 غرام

زبدة - 50 غرام

لتحضير الطبقة الثانية:

سكر أسمر - كوبان

كريمة - نصف كوب

زبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة - 100 غرام

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

ملح - رشة

لتحضير الطبقة الثالثة:

شوكولاتة - 200 غرام


طريقة العمل

1- لتحضير الطبقة الاولى: اخلطي البسكويت مع الزبدة ليتداخلا ثم رصي المزيج في قعر صينية.
2- لتحضير الطبقة الثانية: في قدر صغير على نار متوسطة، ضعي الكريمة مع السكر والملح.
3- اخلطي بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
4- أضيفي الزبدة واستمري بالخلط لتذوب الزبدة ويغلي المزيج.
5- خففي النار واتركي الكراميل على النار لحوالي 5-7 دقائق.
6- ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفانيليا ثم اخلطي.
7- اتركي الكراميل تبرد على حرارة الغرفة ثم صبيها فوق طبقة البسكويت.
8- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لتجمد الكراميل.
9- لتحضير الطبقة الثالثة: ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي.
10- اتركي الشوكولاتة تبرد على حرارة الغرفة ثم اسكبيها فوق طبقة الكراميل.
11- أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يصبح الحلى متماسكاً.
12- قطعيه إلى مربعات وقدميه إلى جانب القهوة.

وبالعافية
:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://j.top4top.io/p_1504g9ubj1.jpg


المكوّنات

حليب - كوبان

قشطة - علبتان

كريمة خفق بودرة - 3 ظروف

بسكويت أوريو - 6 عبوات

كيك جاهز، مفتّت - 1


طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الحليب وكريمة الخفق. بواسطة شريط الخفق، أخلطي المزيج حتى يكثف قوامه.
2- أضيفي القشطة. استمري بالخلط حتى يتجانس المزيج.
3- كسّري حبات الأوريو وأضيفيها إلى مزيج الكريمة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
4- رصّي الكيك المفتّت في صينية التقديم. إفردي خليط الكريمة والأوريو فوق طبقة الكيك وأدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى.
5- قدّمي الحلى إلى جانب القهوة. ألف صحة!

وبالعافية
:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://d.top4top.io/p_1512x43uc1.jpg



المكوّنات

شوكولاتة مارس مقطعة إلى مكعبات - 6

كيك جاهز بنكهة الشوكولاتة - 500 غرام

كريمة خفق سائلة - كوبان

جبن كريم - كوبان

سكر - نصف كوب

زبدة على حرارة الغرفة - ربع كوب

خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان


طريقة العمل


1- في وعاء، ضعي السكر، الحليب، جبن الكريم ونصف كمية كريمة الخفق. بواسطة الخفاق الكهربائي اليدوي، أخلطي المزيج حتى يصبح كريمي.
2- في صينيةالتقديم، ضعي شرائح الكيك، ثم افردي فوقها مزيج الكريمة والجبن.
أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ20 دقيقة.
3- اخفقي الكمية المتبقية من الكريمة حتى تصبح كريمية، ثم ضعيها في الثلاجة.
4- في قدر على حمام مائي، ضعي شوكولاتة المارس والزبدة. حرّكي المزيج جيداً حتى يذوب.
5- ارفعي القدر عن النار. أضيفي الكريمة المخفوقة، وقلبي المكونات بحذر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
أسكبي الخليط السابق فوق طبقة الكريمة والجبن. أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ4 ساعات وقدّمي الحلى بارداً.

وبالعافية
:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://d.top4top.io/p_1517305631.jpg

المكوّنات

حمّص مسلوق – 3 أكواب

ماء سلق الحمص – نصف كوب

طحينة – ملعقتان كبيرتان

لبن زبادي – ملعقة كبيرة

عصير ليمون حامض – ربع كوب

ملح – بحسب الرغبة

فلفل – بحسب الرغبة

صنوبر للتزيين – بحسب الرغبة

بقدونس للتزين – بحسب الرغبة

فلفل أحمر حار – رشّة

خبز لبناني مقطّع إلى قطع صغيرة – 3 أرغفة

ماء سلق الحمص – كوب وربع

لحم مفروم – 250 غرام


طريقة العمل

1- لتحضير اللحم: في قدر غير لاصق، ضعي اللحم وقلّبي جيداً.
2- غطّي القدر بعد مرور 5 دقائق.
3- أضيفي زيت الزيتون وقلّبي جيداً واتركي الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
4- نكّهي بالملح والفلفل بحسب الذوق.
5- لتحضير الحمص: في وعاء عميق، ضعي الطحينة وعصير الليمون الحامض وامزجي جيداً.
6- أضيفي اللبن الزبادي واخلطي.
7- في محضر الطعام، ضعي الحمص وربع كوب من ماء سلق الحمص.
8- أضيفي الثوم ومن ثمّ الطحينة وشغّلي المحضر للحصول على حمص مطحون ناعم.
9- ضعي الخليط جانباً في طبق.
10- في وعاء عميق، ضعي الخبز وأضيفي إليه ماء سلق الحمص.
11- قلّبي بلطف ومن ثم أضيفي الحمص وقلّبي بلطف.
12- في طبق التقديم، ضعي أولاً بضع حبات حمص مسلوق ومن ثمّ ضعي الفتة بعدها اللحم المفروم.
13- زيّني الطبق بالصنوبر والمزيد من الحمص والبقدونس.

وبالعافية
:x117:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://f.top4top.io/p_1523orv1k1.jpg

المكوّنات

دقيق - ثلاث أكواب

سكر - نصف ملعقة صغيرة

ماء - كوبان ونصف

خميرة - ملعقة صغيرة ونصف

ملح - ربع ملعقة صغيرة

زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة

قطر - بحسب الحاجة


طريقة العمل

1- أخلطي الدقيق، الخميرة، السكر والملح في وعاءٍ كبير.
2- أضيفي الماء تدريجيّاً حتّى تتشكّل عجينة ليّنة ثمّ اتركيها لترتاح جانباً لبعض الوقت.
3- إدعكي العجينة جيّداً بيديك، ثمّ خذي قسماً منها في راحة يدك، إعصريها حتّى يخرج الفائض على شكل كرة صغيرة ثمّ خذيها بواسطة ملعقة وضعيها في الزيت المحمّى.
4- إستمرّي حتّى تنفذ كميّة العجين على دفعات.
5- أسكبي القطر على العوامة وقدّميها.

وبالعافية
:MonTaseR_205:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://j.top4top.io/p_1526hvl031.jpg


عجة البيض بالخضار بوصفة سهلة لكن غنية وناجحة… جربوها لعشاء خفيف ويمكنكم إضافة الخضراوات المتوفرة عندكم أو حسب الرغبة


المكونات:

2 كوب بروكولي مبشور – ممكن استبداله بالقرنبيط أي الزهرة
3 كوسى قياس وسط مبشورة ومعصورة جيدا من الماء
3 جزر قياس كبير مبشور
بصلة
كوب ذرة مسلوقة
5 بيض
2 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف كوب كعك مطحون
نصف كوب طحين أبيض او طحين الشوفان
نصف كوب جبنة بارميزان
نصف ملعقة صغيرة باكينغ باودر
زيت لدهن المقلاة


طريقة التحضير:


في وعاء نضع جميع الخضراوات ونخلطها مع بعض
في وعاء آخر نضع الطحين والكعك المطحون والجبنة والباكينغ باودر والكركم والبابريكا والفلفل ونخلطهم مع بعض جيدا
نضع خليط الطحين فوق الخضراوات ونخلطهم ليتجانسو مع بعض
في وعاء آخر نخفق البيض جيدا ونضعهم فوق الخليط ونحركهم مع بعض بمشبك اليد
في مقلاة على نار متوسطة نضع قليل من الزيت وعندما يسخن نضع بملعقة قليلا من الخليط ونغطيها من 5 الى 7 دقائق ثم نقلبها بحذر من دون أن نغطيها
نقدم عجة الخضار الى جانب طرطور الطحينة والسلطة الخضراء


وبالعافية

:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://f.top4top.io/p_1527vn6rq1.jpg


المكوّنات


حليب - كوبان

سكر - 3 ملاعق صغيرة

نشاء الذرة مذوب بربع كوب من الماء - ملعقتان كبيرتان

زبدة - نصف ملعقة صغيرة

فانيليا - نصف ملعقة صغيرة

جبن عكاوي مبشور منقوع بالماء ومصفّى - نصف كوب

سمن - ملعقتان صغيرتان

عجينة كنافة - كيلوغرام

قطر - بحسب الرغبة


طريقة العمل


1- فتّتي عجينة الكنافة في وعاء. أضيفي السمن وادعكي المزيج بواسطة يديك حتى يتداخل السمن مع العجينة.
2- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
3- رصّي نصف كمية العجينة في صينية الفرن. أدخليها إلى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
4- في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب، الزبدة والسكر. حرّكي المزيج حتى الغليان.
5- أضيفي مزيج نشاء الذرة، والفانيليا. حرّكي المزيج حتى يتجانس ثم أطفئي النار.
6- أضيفي جبن العكاوي إلى المزيج السابق. حرّكي المزيج حتى يذوب الجبن.
7- أخرجي الصينية من الفرن. أضيفي مزيج الجبن وافرديه بواسطة سباتولا. زيدي الكمية الكتبقية من عجينة الكنافة على الوجه.
8- أدخلي الصينية مجدداً إلى الفرن حتى يصبح الوجه ذهبي.
9- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الكنافة إلى جانب القطر.

ألف صحة!

:MonTaseR_11:

[مواهب]

ماشاء الله
الواحد يدخل هنا يجوع
هههه
لي رجعه ان شاء الله
عشان اجوعكم

تسلم الايادي
:essen::essen:

[عطاء دائم]

ماشاء الله
الواحد يدخل هنا يجوع
هههه
لي رجعه ان شاء الله
عشان اجوعكم

تسلم الايادي
:essen::essen:

اهلا بك هنا في هذا الموضوع
ننتظرك

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://l.top4top.io/p_1528k1g4l1.jpg

المكوّنات


أرز مصري - كوب

كريمة طبخ - نصف كوب

بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً - 1

جبن سائل - ملعقتان كبيرتان

ملح - بحسب الرغبة

بهارات عربية مشكلة - ربع ملعقة كبيرة

زيت نباتي - بحسب الحاجة

جبن موزاريلا، مبشور - كوب

مرق دجاج - كوب

صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات - 200 غرام


طريقة العمل


1- سخني القليل من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
2-أضيفي الأرز ومرق الدجاج، غطي القدر ثم اتركي المكونات حتى تنضج.
3- سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل دون أن يتحمّر.
4- زيدي الدجاج ثمّ قلّبي حتى يتغير لون المكونات. نكّهي بالملح، الفلفل والبهارات المشكلة ثم اتركي الخليط على النار. 5- أضيفي الجبن السائل والكريمة. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثم اتركي المزيج حتى يغلي.
6- إفردي الأرز في صينية فرن ثم اضيفي مزيج الدجاج والكريمة على الوجه.
7- أنثري جبن الموزاريلا. أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
8- قدّمي الطبق ساخناً.

ألف صحة!
:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://j.top4top.io/p_1538tjgoj1.jpg

المكوّنات


صدر دجاج مقطع الى شرائح – 2

كمون – ملعقة صغيرة

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أحمر – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

ثوم بودرة – ملعقة صغيرة

زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان

فليفلة حمراء مقطعة الى شرائح – 1

فليفلة خضراء مقطعة الى شرائح - 1

فليفلة صفراء مقطعة الى شرائح - 1

جبن موزاريلا مبشور، اختياري – نصف كوب


طريقة العمل


1- في وعاء، ضعي الدجاج، أضيفي الكمون، الملح، الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، الثوم البودرة والزيت وأخلطي المكونات حتى تتجانس.
2- أتركي الدجاج منقوع مدة ساعتين.
3- في مقلاة، ضعي الدجاج وقلبيه على نار متوسطة حتى ينضج.
4- أضيفي الخضار وقلبيها مع الدجاج مدة ربع ساعة.
5- أضيفي جبن الموزاريلا ان كنت ترغبين بذلك وقلبيها مع باقي المكونات حتى تذوب.

وبالعافية

:MonTaseR_205:

[غياهيب]

يعطيك العافيه مرا حبيت تصلح لي ذا الصفحة برمضان م ادرش < صار لي مرجع افكار
طيب عزيزي الصفحة فقط انتِ تنزلين الوصفات والا عادي نشارك.!!
بعد تراي مو هينه < اضبطك
دمتِ بود
:قلب ازرق:

[عطاء دائم]

يعطيك العافيه مرا حبيت تصلح لي ذا الصفحة برمضان م ادرش < صار لي مرجع افكار
طيب عزيزي الصفحة فقط انتِ تنزلين الوصفات والا عادي نشارك.!!
بعد تراي مو هينه < اضبطك
دمتِ بود
:قلب ازرق:

الله يعافيك غاليتي
نورتي متصفحي
طبعا بتقدري تنزلي وصفات كما ترغبين هنا
هذا الصفحة للكل اكيد
شكرا لحضورك

:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://e.top4top.io/p_1544296981.jpg


المكوّنات


بسكويت شاي بنكهة العسل - 200 غرام

بسكويت شاي بنكهة الشوكولاتة - 200 غرام

جبن كريم - ربع كوب + ملعقتان كبيرتان

كريمة خفق بودرة - ظرف

قشطة - علبتان

كريم كراميل - ظرف

حليب مكثّف محلّى - نصف كوب

قهوة لاتيه سريعة الذوبان - ظرف

لتغميس البسكويت:

حليب - نصف كوب

قهوة لاتيه سريعة الذوبان - ظرف

للتزيين:

بسكويت مجروش - كوبان


طريقة العمل


1- في الخلاط الكهربائي، ضعي جبن الكريم، كريمة الخفق، القشطة، الكريم كراميل، الحليب المكثّف المحلّى وقهوة اللاتيه. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- لتغميس البسكويت: في وعاء، أخلطي الحليب وقهوة اللاتيه.
3- غمّسي البسكويت في مزيج الحليب وشكّلي طبقة في قعر صينية التقديم. أضيفي طبقة من مزيج الكريمة على وجه البسكويت. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
4- زيّني الحلى بالبسكويت المجروش. أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى.
5- قدّمي الحلى بارداً.

ألف صحة!
:ah11:

[أعيشك]

البريوش الفرنسي ..


https://b.top4top.io/p_1549g2j9v0.jpeg


المكونات .. :

- حليب دافئ (ربع كوب).
- برتقال معصور ومصفى دافئ (ربع كوب).
- سكر (3 ملاعق كبيرة).
- خميرة (10 غرام).
- ( 4 ) بيضات.
- دقيق (500 غرام).
- ملح (ملعقتان صغيرتان).
- زبدة على حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات صغيرة (175 غرام).
- بيض لدهن الوجه (1).
- لوز مقشّر ومجروش (بحسب الرغبة).


طريقة العمل .. :

1- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الحليب، البرتقال، السكر والخميرة.
2- حرّكي المكوّنات واتركيها جانباً لحوالى 5 دقائق.
3- زيدي البيض واخفقي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
4- أضيفي البيض والملح تدريجياً مع الخلط المستمر حتى يتجانس المزيج.
5- إعجني المزيج لدقيقة واحدة على سرعة متوسّطة، ثمّ أضيفي مكعبات الزبدة وادعكي لـ5 دقائق إضافية.
6- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطّيها واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة لساعتين.
7- أدخلي العجينة إلى الثلاجة لليلة كاملة.
8- أخرجي العجينة من الثلاجة، أتركيها حتى تصبح على حرارة الغرفة ثمّ اقسميها في صينيتين على شكل رغيف مدهونتين بالزبدة ومنثورتين بالدقيق.
9- غطّي الصينيتين واتركيهما جانباً لساعتين على الأقل حتى يتضاعف حجم العجينة.
10- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
11- أخفقي البيضة وادهني بها وجه العجين.
12- إخبزي البريوش لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة حتى تنضج.
13- أخرجي الصينيتين من الفرن، أتركيهما حتى تبردا ثمّ قدّميهما على سفرتك، وبالعافية :نبض: .

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://l.top4top.io/p_15512mpno1.jpg

المكوّنات


حليب - كوب

عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف

دقيق - كوب ونصف

بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة ونصف

سكر - 3 ملاعق كبيرة

قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة صغيرة

للتقديم:


زبدة - بحسب الرغبة


طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي الحليب وعصير الليمون الحامض. أتركي المزيج جانباً لـ5 دقائق حتى يتفاعل المزيج.
2- في وعاء ثانٍ، أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر، السكر وقشر الليمون الحامض المبشور. أضيفي خليط الحليب واخلطي المزيج حتى يتجانس. أتركيه جانباً لـ5 دقائق حتى يرتاح.
3- سخّني ماكنة الوافل بحسب التعليمات المدونة على العلبة. إدهنيها بالقليل من الزيت
4- أضيفي عجينة الوافل. اطهي الوافل لـ5 دقائق حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
5- قدّمي الوافل على سفرتك

ألف صحة!
:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://l.top4top.io/p_1552vjbli1.jpg

المكونات

صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات – 4

بصل مقطّع إلى شرائح – 1

فلفل أخضر حار – 1

طماطم مفرومة – 3

بهارات دجاج – ملعقة صغيرة

ملح – ملعقتان صغيرتان

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

معجون طماطم – ملعقة كبيرة

كزبرة خضراء مفرومة – ملعقتان كبيرتان

زيت – ملعقتان كبيرتان

جبن موزاريلا مبشور – كوبان

جبن كريم – 6 ملاعق كبيرة

للصلصة البيضاء:

قشطة – علبتان

جبن كريم – 5 ملاعق كبيرة

كريمة طبخ – 400 مل


طريقة العمل


1- في قدر، حمّي الزيت وقلي البصل حتى يذبل. أضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى تنضج.
2- أضيفي الفلفل الأخضر الحار المفروم والطماطم واخلطي حتى تذبل. نكّهي ببهارات الدجاج، الملح والفلفل الأسود واخلطي. أضيفي معجون الطماطم واخلطي ثمّ الكزبرة الخضراء واخلطي.
3- في صينية فرن دائريّة، ضعي قطعة خبز تورتيلا وادهنيها بملعقة كبيرة من جبن الكريم. ضعي رغيفين جديدين من التورتيلا وادهني بينهما. وزّعي حشوة الدجاج فوق التورتيلا ثمّ جبن الموزاريلا المبشور.
4- غطّي الحشوة بـ3 أرغفة تورتيلا مع دهن جبن الكريم بينها.
5- لتحضير الصلصة البيضاء: في وعاء، ضعي القشطة وجبن الكريم وكريمة الطبخ. أخفقي المكونات بخفاق اليدوي. أسكبي الخليط فوق الصينية.
6- ووزعي المزيد من جين الموزاريلا.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لـ20 دقيقة أو حتى ذوبان الجبن.

وبالعافية
:ورده:

[samaher yehya]

موضوع حلووو ومفييييد

عشان هلاء الدنيا الصبح..

لي عودة مرة أخرى بأحلى المأكولات انشاءالله



تحياتي :81:

[عطاء دائم]

موضوع حلووو ومفييييد

عشان هلاء الدنيا الصبح..

لي عودة مرة أخرى بأحلى المأكولات انشاءالله



تحياتي :81:

اهلا بك غاليتي
تسعدني مشاركاتك هنا انتظر وصفاتك

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://d.top4top.io/p_155697liq1.jpg

المكوّنات

جوز هند مبشور- 3 أكواب

حليب بودرة- كوب

بودرة كاكاو- 3 ملاعق كبيرة

زبدة- 4 ملاعق كبيرة

بسكويت سادة- 250 غرام

سكر بودرة- حسب الرغبة

للتزيين:

جوز هند مبشور- بحسب الحاجة


طريقة العمل

1- في وعاء، اطحني البسكويت جيدا ثم اضيفي الكاكاو، جوز الهند المبشور، الحليب، السكر والزبدة.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس وتحصلي على خليط متماسك القوام.
3- بللي يديك بالقليل من الماء، خذي مقدار صغيرة من الخليط وشكليه الى كرة صغيرة الحجم.
4- أعيدي الكرة على باقي الكمية ثم غلفي الكرات بجوز الهند المبشور للتزيين.
5- صفي الكرات في طبق ثم ادخليه الى الثلاجة حتى تشتد الكرات وتتماسك.

وبالعافية
:MonTaseR_205:

[أعيشك]

الفاهيتا ..


https://d.top4top.io/p_1556k0fff4.jpeg


المكونات .. :
- ‏4 صدور دجاج مقطّعة إلى شرائح.
- 3 حبات فليفلة خضراء مقطّعة إلى شرائح.
- حبّة بصل أحمر مقطّعة إلى شرائح.
- ملح بحسب الرغبة.
- فلفل أسود بحسب الرغبة.


لتحضير التتبيلة .. :‏
- ‏4 ملاعق كبيرة فلفل أحمر حارّ.
- ‏4 ملاعق كبيرة صلصة حارّة من أميريكان جاردن.
- ‏4 ملاعق كبيرة نشاء ذرة.
- ‏4 ملاعق كبيرة سكر أسمر.
- ملعقتان صغيرتان ثوم بودرة.
- ملعقتان صغيرتان أوريغانو.
- ملعقتان صغيرتان بابريكا.
- ملعقتان صغيرتان بصل بودرة.
- ملعقتان صغيرتان فلفل أسود.
- ملعقتان صغيرتان ملح.
- ملعقتان صغيرتان كمون.
- ملعقتان صغيرتان فلفل حرّيف.
- ‏4 ملاعق كبيرة صلصة رانش من أميريكان جاردن.


طريقة العمل .. :
1-‏ لتحضير التتبيلة : في وعاء، أخلطي الصلصة الحارة من اميريكان جاردن مع الفلفل الاحمر الحار، نشاء الذرة، السكر ‏الاسمر، الثوم البودرة، الأوريغانو، البابريكا، البصل البودرة، الفلفل الأسود، الكمون، الفلفل الحرَيف والملح.‏
‏2-‏ ضعي شرائح الدجاج في وعاء. نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ قلّبي الدجاج بنصف كمية التتبيلة حتى يتغطى من كل ‏الجهات.‏
‏3-‏ ضعي شرائح الفليفلة الخضراء والبصل الاحمر في وعاء منفصل. اضيفي الكمية المتبقية من التتبيلة واخلطي جيدًا حتى ‏تتغطى الخضار من كل الجهات.‏
‏4-‏ سخّني مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها من 3 إلى 4 دقائق حتى يتغير لونها. زيدي خضار وقلّبيها ‏لـ4 دقائق إضافية حتى تذبل. ‏
‏5-‏ أسكبي صلصة الرانش من أميريكان جاردن وحرّكي المكونات حتى تتداخل. إرفعي المقلاة عن النار وبالعافية :نبض: .‏

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://k.top4top.io/p_1558s78ed1.jpg


المكوّنات

دقيق - كوب ونصف

سكر - 3 ملاعق كبيرة

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

ماء - كوب ونصف

زيت نباتي - ملعقة كبيرة

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة


طريقة العمل


1- في وعاء، أخلطي الدقيق، السكر، البايكنغ باودر، الماء، الزيت النباتي والفانيليا.
2- سخّني مقلاة غير لاصقة على نا متوسطة. أضيفي القليل من العجينة وافرديها جيداً في قعر المقلاة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
3- قدّمي الكريب على سفرتك مع العسل او القشطة....

ألف صحة!

:ah11:

[أعيشك]

الكوردون بلو ..


https://h.top4top.io/p_1559vmcm08.jpeg


المكونات .. :

- 6 قطع كبيرة فيليه دجاج.
- 6 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
- 6 شرائح لانشون.
- 6 شرائح جبن شيدر.
- 2 ملعقة كبيرة زيتون اسود أو أخضر شرائح.
- ½ملعقة ملح.
- ½ ملعقة فلفل.
- ½ملعقة بابريكا.
- 2 بيضة.
- ذرة ملح.
- ذرة فلفل.
- 2 كوب بقسماط ناعم.

طريقة العمل .. :

1- حضري قطع الفيليه وافرديها حتى تصبح رقيقة إلى أن ينتهي المقدار.
2- تبّليهم بالملح، الفلفل والبابريكا.
3- ضعي قطعة من الفيليه ثم قطعة من اللانشون ثم شريحة الجبن وبعض الزيتون على نصف قطعة الفيليه ثم اثني النصف الأخر للقطعة حتى تتكون لديكِ نصف دائرة وثبتي الأطراف بعيدان خشبية صغيرة.
4- اخفقي البيض واضيفي اليه الملح والفلفل وقلّبيهم جيدًا ثم ضعي البقسماط في طبق آخر.
5- ضعي قطعة الفيليه في البيض وغطّيها جيدًا ثم ضعيها في البقسماط وقلّبيها على الوجهين.
6- كرّري الخطوة الأخيرة في كل المقدار.
7- احضري طبق فرن وادهنيه بالزبدة وضعي فيه قطع الفيليه ثم ادخليه الفرن لمدة 30 دقيقة مع التقليب إلى أن ينضج ويصبح لونه ذهبيًا ثم قدّميه، وبالعافية :نبض: .

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://h.top4top.io/p_1560t2y5i1.jpg

المكوّنات


زبدة على حرارة الغرفة – 220 غرام

سكر أبيض – نصف كوب

سكر أسمر - كوب

بيض - 2

فانيليا - ملعقة صغيرة

دقيق - 3 أكواب

بايكنغ صودا - ملعقة ونصف صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة

حبيبات شوكولاتة - كوبان

شوكولاتة جالكسي للحشوة – بحسب الحاجة


طريقة العمل


1- في الخلاط الكهربائي، ضعي الزبدة والسكر الأبيض والسكر الأسمر.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ويذوب السكر.
3- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي.
4- ضعي الدقيق والبايكنغ صودا والملح واخلطي حتى تتجانس للحصول على خليط سميك.
5- أضيفي حبيبات الشوكولاتة واخلطي بواسطة سباتولا.
6- وزّعي نصف كمية عجينة الكوكيز في صينية مغلّفة بورق زبدة.
7- غطّي العجينة بقطع شوكولاتةجالكسي.
8- وزّعي الكمية المتبقية من العجينة فوق الشوكولاتة حتى تغطيها بالكامل.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لـ20دقيقة أو حتى تصبح ذهبيّة اللون.

وبالعافية
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://j.top4top.io/p_1562z69im1.jpg

المكوّنات


دقيق - 3 أكواب

زبدة مذوبة - ملعقتان كبيرتان

خميرة فورية - ملعقتان صغيرتان

سكر - 3 ملاعق صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة

لبن زبادي - 3 ملاعق كبيرة

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

ماء دافئ - ثلاثة أرباع كوب


طريقة العمل


1- في وعاء، أخلطي الماء، الخميرة والسكر. أتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل. أضيفي الزبدة، اللبن الزبادي والزيت النباتي واخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- في وعاء ثانٍ، أخلطي الدقيق والملح. أضيفي مزيج الخميرة واخلطي المزيج حتى يتجانس. بواسطة يديك، إعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة. غطّي المزيج واتركيه جانباً لساعة.
3- إدعكي العجينة جيداً حتى تصبح ناعمة. شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة.
4- بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تحصلي على شكل دائرة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. - ضعي قطعة من العجينة في مقلاة على نار متوسطة واطهيها حتى تتحمّر من الجهتين. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
6- استخدمي الخبز لتقديم الشاورما.

ألف صحة!

:73344:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://d.top4top.io/p_1564pkvoh1.jpg

المكوّنات


جبن كريم على حرارة الغرفة – كوب

كريمة طبخ – 3 ملاعق كبيرة

جبن بارميزان مبشور – كوب

ثوم مهروس – فصّ

ملح – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

بقدونس مفروم – ربع كوب

صدر دجاج مسلوق ومفتت – 3 أكواب

عجينة جاهزة – 1

جبن موزاريلا شرائح – بحسب الحاجة

لتحضير معجون الزبدة:

زبدة مذوّبة – نصف كوب

ثوم مهروس – فصّان

بقدونس مفروم – ملعقتان كبيرتان

ملح – بحسب الرغبة


طريقة العمل


1- لتحضير مزيج الزبدة: في وعاء، ضعي الزبدة اللينة مع الثوم والبقدونس والملح.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي جبن الكريم وكريمة الطبخ وجبن البارميزان والثوم والملح والفلفل الأسود والدجاج.
4- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس ثمّ اتركي المزيج جانباً.
5- مدّي العجينة على شكل مستطيل.
6- وزّعي خليط الدجاج على العجينة دون الوصول إلى الأطراف.
7- ضعي شرائح جبن الموزاريلا على الحشوة.
8- لفّي العجينة حول نفسها على شكل رول.
9- ضعي العجينة في صينية فرن وادهنيها بخليط الزبدة.
10- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية من 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج.

وصحة وهنا

:73344:

[أعيشك]

الباناكوتا ..


https://c.top4top.io/p_15649dthl3.jpeg


المكونات .. :

- ½ لتر كريمة سائلة طازجة.
- 100 غرام سكر.
- 100 مل حليب.
- 2 ورق جيلاتين.
- 1عود فانيلا.

مكونات صلصة الفراولة .. :
- 1/3 كوب سكر
- ½ كوب ماء
- 6 حبات فراولة.


طريقة العمل .. :

1 - في وعاء ننقع أوراق الجيلاتين
بالماء البارد حتى تصبح طرية.
2 - في طنجرة على النار نضع الحليب ونقلبه حتى يصبح
ساخنًا نوعًا ما (دون أن يغلي)
3 - نعصر أوراق الجيلاتين من الماء البارد ونقلبها مع الحليب
الساخن جيداً حتى تذوب الأوراق وتمتزج مع الحليب.
4 - في طنجرة أخرى على نار متوسطة الحرارة نمزج الكريمة
مع السكر وعود الفانيلا جيدًا
ونستمر بتقليبها حتى يغلي المزيج.
5 - نرفع مزيج الكريمة عن النار ثم نضيف مزيج الحليب
والجيلاتين و نقلبهم جيدًا حتى تختلط المكونات.
6 - نوزع المزيج في قوالب فردية.
7 - ندخل القوالب الثلاجة لتبرد وتتماسك لمدة ليلة كاملة.
8 - لتحضير صلصة الفراولة في طنجرة على النار نمزج
السكر مع الماء ونتركه على النار
حتى يغلي المزيج ويذوب السكر.
9 - نضيف حبات الفراولة ونقلبها ونتركها على النار
حتى تغلي الصلصة وتصبح حبات الفراولة طرية قليلًا.
10 - نرفع صلصة الفراولة عن النار ونتركها تبرد تمامًا.
11 - نزين الباناكوتا بصلصة الفراولة، تقدم باردة، وبالعافية :نبض: .

[عطاء دائم]

https://i.top4top.io/p_1565mje7z0.jpg

المكونات

فليفلة صفراء مغسولة ومقطّعة إلى مكعبات كبيرة - 4

كوسا مغسولة ومقطّعة إلى دوائر - 4

باذنجان مغسول ومقطّع إلى دوائر - 4

بصل مقشرّ ومقطّع إلى قطع عريضة - 3

طماطم كرزية مغسولة - كوب

زيت نباتي - نصف كوب

ملح - ملعقة كبيرة

فلفل أحمر حار - ملعقة صغيرة

ريحان يابس - ملعقة صغيرة


طريقة العمل


1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

2- في صينية فرن ضعي الفليفلة، الكوسا، الباذنجان، البصل والطماطم الكرزيّة.

3- رشّي الملح والريحان اليابس على الخضار.

4- أسكبي الزيت النباتي على وجه الصينية، مرّريه على كافة الخضار.

5- غلّفي الصينية بورقة قصدير وأدخليها إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.

6- أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي ورقة القصدير ثمّ رشّي الفلفل الأحمر الحار على الخضار وأعيدي الصينية إلى الفرن لـ5 دقائق إضافيّة.

7- قدّمي الخضار المشويّة ساخنة

والعافية
:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://i.top4top.io/p_156605bt41.jpg

المكوّنات


شرائح خبز توست - 8

صدر دجاج مقطّع إلى شرائح - 500 غرام

بصل حجم كبير مقطّع إلى شرائح - 1

فلفل أسود - ملعقة كبيرة

فلفل أحمر - ملعقة كبيرة

زنجبيل بودرة - ملعقة كبيرة

ثوم بودرة - ملعقة كبيرة

ملح - ملعقة كبيرة

نعناع مجفف - ملعقة كبيرة

عصير ليمون - ملعقة كبيرة

زيت الزيتون - ملعقة كبيرة

زبدة - 4 ملاعق كبيرة

دقيق - 4 ملاعق كبيرة

حليب - 4 أكواب

بطاطس مقطّعة إلى شرائح ومقلية - 1

مخلل خيار مقطّع إلى شرائح - كوب

زيت نباتي - كوبان

جبن موزاريلا - كوب


طريقة العمل


1- في وعاء، ضعي الدجاج، البصل، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الزنجبيل، الثوم البودرة، الملح، النعناع، عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرّب الدجج التتبيلة. 3- في اليوم التالي، قطّعي أطراف الخبز.
4- في قدر على نار متوسطة. ذوبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي حتى يتجانس المزيج. أضيفي الحليب تدريجياً واخلطي المزيج حتى تحصلي على صلصة متماسكة ثمّ اطفئي النار.
5- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي مزيج الدجاج وقلّبيه حتى ينضج.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6- ضعي القليل من صلصة البشاميل في صينية فرن. أضيفي التوست ثمّ مزيج الدجاج، تليهما طبقة من البطاطس المقلية، المخلل وجبن الموزاريلا.
7-أدخلي الصينية إلى الفرن جتى يذوب الجبن.
8- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الطبق ساخناً.

ألف صحة!

:ah11:

[أعيشك]

التورتليني ..


https://e.top4top.io/p_1568o6i1w4.jpeg


المكونات .. :

- كيس من معكرونة التورتليني.
- حبتين كوسا متوسطة الحجم، مقطعة إلى أرباع.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
- 4 أكواب من السبانخ.
- ملعقة ونص صلصة الطماطم.
- نص كوب جبنة الريكوتا
- كوب جبن بارميزان مبشور.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- الريحان الطازج أو البقدونس للتزيين.

طريقة العمل .. :

1- سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة.
2- قومي بغلي قدر كبير من الماء والملح.
3- ضعي التورتيليني حسب تعليمات العبوة عند الغلي.
4- في نار متوسطة أضيفي زيت الزيتون إلى المقلاة،
ضعي الكوسا والثوم والفلفل الأحمر،
ويُقلّى لمدّة 4 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
5- أضيفي نصف السبانخ إلى المقلاة واقليها حتى تذبل.
6- أغلقي النار وبعد ذلك أضيفي
باقي السبانخ ويُقلب حتى تذبل.
7- أضيفي صلصة الطماطم بوعاء آخر مع نص
كمية جبنة البارميزان والريكوتا مع التحريك.
8- أضيفي الخضار المطبوخة والتورتيليني المطبوخ
إلى صلصة الطماطم في الوعاء مع التحريك.
9- ضعي خليط التورتليني في طبق الفرن.
10- أضيفي جبن الموزاريلا إلى قمة خليط التورتليني،
ورشي جبنة البارميزان المتبقية.
11- تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة
حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا ويذوب الجبن.
12- دعيه يبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التقطيع.
13- رشي القليل من الريحان الطازج أو البقدونس، وبالعافية :نبض: .

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كوكيز الشوفان بالموز: 80 وحدة حرارية للقطعة

https://b.top4top.io/p_1572brh5a1.jpg

المكوّنات

موز ناضج مهروس – 4

شوفان مطحون – كوب ونصف

جوز الهند – ثلث كوب

لوز مقطّع إلى شرائح – ثلث كوب

حبيبات شوكولاتة سوداء حجم صغير – ثلث كوب + ربع كوب

زيت جوز الهند – ثلث كوب

قرفة – ملعقة كبيرة

فانيليا – ملعقة صغيرة


طريقة العمل

1- ضعي في وعاء الموز والشوفان، الزيت، جوز الهند، اللوز، حبيبات الشوكولاتة، الفانيليا والقرفة.
2- اخلطي المكوّنات جيداً حتى تتداخل.
3- رصّي المزيج في قعر صينية فرن مغلّفة بورق زبدة ثمّ أنثري ربع كوب حبيبات شوكولاتة على الوجه.
4- إخبزي الكوكيز في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة.
5- أخرجي الصينية من الفرن، أتركيها لـ5 دقائق حتى تبرد ثمّ قطّعيها إلى مربعات متساوية الحجم.

نصائح


تناولي قطعتين أو 3 قطع من هذا الكوكيز كوجبة فطور مع كوب من الحليب قليل الدسم لتكتمل كمية البروتين في الوجبة.
تحتوي كل قطعة من هذا الكوكيز على 80 وحدة حرارية.
مع ان جوز الهند وخصوصاً زيت جوز الهند غني بالدهون المشبعة إلا أنه الوحيد الذي يحتوي على دهون مفيدة للقلب وخسارة الوزن.

وبالعافية

:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://e.top4top.io/p_1577l1jvm1.jpg

المكوّنات

صدر دجاج مقطع- 200 غرام

بصل مفروم- 1

فليلفة مفرومة- 1

زيت- 4 ملاعق كبيرة

فلفل أسود- رشة

فلفل أحمر حار- رشة

ملح- رشة

لتحضير صلصة البشاميل:

دقيق- ملعقتان كبيرتان

زبدة- 50 غرام

ملح-رشة

حليب- 3 أكواب

فلفل أسود- رشة

بطاطس مسلوقة- 3

جبن مبشور- بحسب الحاجة


طريقة العمل


1- سخّني الزيت في مقلاة على النار، اضيفي البصل ثم قلّبي حتى يذبل جيداً.
2- أضيفي الفليفلة والدجاج مع التقليب المستمر حتى يتغير لون المكونات.
3- نكهي بالملح، الفلفل الاسود والفلفل الأحمر ثم اتركي الخليط حتى ينضج جيداً.
4- لتحضير صلصة البشاميل، ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم اضيفي الدقيق وقلبي حتى تتجانس المكونات.
5- أسكبي الحليب ثم نكهي بالملح والفلفل الاسود، حركي الخليط حتى يتماسك.
6- إهرسي البطاطس جيداً بواسطة ملعقة ثم كوريه الى كرات صغيرة الحجم.
7- وزعي خليط الدجاج في قعر صينية فرن، صُفي الكرات على الوجه ثم اسكبي صلصة البشاميل على الوجه.
8- أنثري الجبن على وجه الصينية ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج.

وبالعافية
:MonTaseR_205:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://k.top4top.io/p_1591k7ufl1.jpg

المكوّنات

صفار بيض - 2

زلال بيض - 2

شوكولاتة دهن نوتيلا - 6 ملاعق كبيرة

سكر - ملعقة صغيرة

المقادير لدهن القوالب:

زبدة على حرارة الغرفة - 30 غرام

كاكاو - ملعقة كبيرة


طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء امزجي صفار البيض مع النوتيلا بواسطة الخلاط الكهربائي.
3- في وعاء ثان اخفقي زلال البيض بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يكثف ثم أضيفي السكر واخفقي المزيج مجدداً حتى يصبح القوام لزجاً.
4- أضيفي على مزيج النوتيلا مزيج زلال البيض.
5- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
6- ادهني قوالب السوفليه بالزبدة والقليل من الكاكاو البودرة.
7- اسكبي مزيج السوفليه في القوالب وادخليها إلى الفرن لحوالى الـ 18 دقيقة حتى تنضج.
8- قدمي السوفليه على سفرتك.

ألف صحة!

:73344:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://c.top4top.io/p_1607ynv9y1.jpg


المكوّنات

بسكويت مطحون - 500 غرام

زبدة مذوبة - 200 غرام

لتحضير الكريمة:

زبدة على حرارة الغرفة - 400 غرام

سكر بودرة منخول - 8 أكواب

زيت جوز الهند - ملعقة كبيرة

فانيليا - ملعقة صغيرة

جوز الهند مبشور - كوبان وثلث


طريقة العمل


1- اخلطي البسكويت مع الزبدة ليتداخلا ورصي طبقة رفيعة في قعر قالب تشيز كيك.
2- أدخلي القالب إلى الثلاجة حتى تصبح الطبقة متماسكة.
4- لتحضير الكريمة: اخفقي الزبدة لحوالي 3 دقائق على سرعة متوسطة لتصبح ناعمة.
5- خففي سرعة الخفاقة وأضيفي السكر تدريجياً ليتداخل مع الزبدة ثم زيدي زيت جوز الهند والفانيليا.
6- ادهني ملعقتين كبيرتين من الكريمة فوق الطبقة الأولى ورشي الوجه بجوز الهند.
5- أعيدي القالب إلى الثلاجة لتجمد الكريمة.
6- رصي طبقة رفيعة من البسكويت فوق الكريمة وأعيدي القالب إلى الثلاجة.
7- أعيدي نفس الخطوات حتى الحصول على 5 طبقات من البسكويت وأنهي بطبقة من الكريمة على الوجه، مع الحرص بادخال القالب إلى الثلاجة بعد كل إضافة.
8- أخرجي الكيك من القالب ورشي وجهه بما تبقى من جوز الهند.
9- أدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل أن تقدميه.

وبالعافية

:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://h.top4top.io/p_1609cicvp1.jpg

المكوّنات


صدر دجاج منزوع الجلد ومقطّع إلى شرائح - 500 غرام

فطر مقطّع إلى شرائح - كوب

فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات - نصف كوب

فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات - نصف كوب

تفاح مقشّر ومقطّع إلى مكعبات صغيرة - 1

موز مقطّع إلى دوائر - 1

جزر مقطّع إلى دوائر - 2

خلّ عنب - ملعقة كبيرة

عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

كاري - ملعقة كبيرة

ماء - 4 أكواب

مرق دجاج - مكعبان

دقيق ذرة - ملعقتان كبيرتان

ملح - ملعقة صغيرة

ثوم مهروس - 5 فصوص

بصل مقطّع إلى شرائح - 2

رذاذ زيت نباتي


طريقة العمل


1- حمّي رذاذ الزيت في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي البصل واتركيه حتى يتغير لونه.
2- أضيفي الثوم والجزر والفليفلة وحرّكي المزيج حتى تتداخل المكوّنات.
3- أضيفي شرائح الدجاج ثمّ نكّهي طبقك بالملح غطّي القدر واتركيه لحوالى 5 دقائق على النار.
4- إرفعي الغطاء وحرّكي المزيج من جديد ثمّ أعيدي الغطاء واتركي القدر على النار حتى تنضج شرائح الدجاج.
5- أسكبي في وعاء كوابين من الماء وذوّبي فيهما الكاري ودقيق الذرة ومكعّب واحد من مرق الدجاج.
6- ذوّبي في وعاء آخر مكعب مرق الدجاج الثاني في كوبين من الماء.
7- أسكبي المزيجين فوق قدر الدجاج وحرّكي باستمرار حتى يغلي المزيج.
8- عند الغليان، غطّي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 20 دقيقة.
9- أضيفي الفطر وعصير الليمون الحامض وخل العنب واتركي المزيج على نار خفيفة لـ10 دقائق إضافية.
10- أسكبي المزيج في طبق التقديم وزيّني وجهه بالموز والتفاح.

وبالعافية
:x117:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://i.top4top.io/p_1611upvmh1.jpg

المكوّنات


بطاطس مقطّعة إلى مكعبات – كوبان ونصف

ثوم مهروس – 3 فصوص

عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة ونصف

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

كزبرة مجففة – نصف ملعقة كبيرة

فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

كزبرة طازجة، مفرومة فرماً ناعماً – ربع كوب

للقلي:‏

زيت نباتي – بحسب الحاجة


طريقة العمل


‏1-‏ في وعاء، ضعي الثوم المهروس، عصير الليمون الحامض، ملعقة كبيرة من ‏الزيت النباتي والكزبرة المجففة. ‏‏2-‏ نكّهي المزيج بالملح والفلفل الأحمر الحار. أخلطي المكونات حتى تتداخل.‏
‏3-‏ في قدر على حرارة متوسطة، سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي.‏
‏4-‏ أضيفي مكعبات البطاطس وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون.‏
‏5-‏ أخرجي مكعبات البطاطس من الزيت وضعيها في مقلاة.‏
‏6-‏ أضيفي مزيج الثوم وقلّبي المكونات على حرارة متوسطة.‏
‏7-‏ زيدي الكزبرة الطازجة وقلّبي المزيج حتى تنضج حبات البطاطس.‏
‏8-‏ إرفعي القدر عن النار وضعي المزيج في طبق التقديم.‏
‏9-‏ قدمي الطبق ساخناً على سفرتك.‏

صحة وهنا

:ورده:

[أشواك ناعمة]

http://www.bntpal.com/up/uploads/bntpal.com_159085816374051.jpg

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://h.top4top.io/p_1622wx8r51.jpg

المكوّنات


جبز كريم فيلاديلفيا - 225 غرام

زبدة على حرارة الغرفة - 50 غرام

حليب كامل الدسم - 100 مل

دقيق كيك - 60 غرام

نشاء الذرة - 30 غرام

بيض على حرارة الغرفة - 6

عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

كريمة ترتار - ربع ملعقة صغيرة

سكر - 140 غرام


طريقة العمل


1- حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية. إدهني صينية فرن متحركة القاعدة بالزبدة والدقيق.
2- في قدر على نار هادئة، ضعي جبن الكريم، الزبدة والحليب. اخفقي المزيج حتى يذوب الجبن والزبدة. إرفعي القدر عن النار.
3- في وعاء، أنخلي الدقيق ونشاء الذرة.
4- أضيفي صفار البيض، عصير الليمون الحامض والملح إلى مزيج جبن الكريم واخلطي المزيج حتى يتجانس. زيدي مزيج الدقيق ونشاء الذرة واخلطي المزيج حتى يصبح ناعم القوام بدون كتل.
5- في الخفاق الكهربائي، ضعي زلال البيض، السكر وكريمة الترتار. أخفقي المزيج حتى يكثف ويصبح أبيض اللون، لدقيقتين. أطفئي الخفاق.
6- إلى مزيج زلال البيض، أضيفي مزيج جبن الكريم تدريجياً وقلّبي المزيج بعناية حتى يتجانس.
7- أسكبي خليط الكيك في صينية الفرن، ضعيها في صينية فرن عميقة واملأي هذه الأخيرة بالماء الساخن.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن على الرفّ الأسفل لساعة و10 دقائق. أطفئي الفرن، إفتحي الباب قليلاً واتركي الكيك يرتاح في الداخل حوالي 30 دقيقة.
9- أخرجي الكيك من الفرن وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة.
10- عند التقديم، أخرجي الكيك من الثلاجة وفكّكي جوانب الصينية بعناية. قدّمي الكيك إلى جانب القهوة أو الشاي.

ألف صحة!

:x117:

[أشواك ناعمة]

http://www.bntpal.com/up/uploads/bntpal.com_15918107979351.jpg

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://l.top4top.io/p_1623e9vji1.jpg

المكوّنات


دقيق خبز - كوبان

زبدة - 150 غرام

حليب دافئ - نصف كوب

سكر - 3 ملاعق كبيرة

خميرة خبز - 25 غرام

ملح - نصف ملعقة صغيرة


طريقة العمل


1-في وعاء، ضعي الخميرة، السكر والحليب. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- في وعاء كبير، ضعي الدقيق، الملح والزبدة. بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى يتجانس. أضيفي مزيج الخميرة وادعكي المزيج بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غلّفي العجينة بورق نيلون لاصق. أدخليها إلى الفريزر لـ30 دقيقة.
4- أخرجي العجينة من الفريزر. أزيلي ورق النيلون بعناية وضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق.
5- بواسطة النشابة، إفردي العجينة حتى تحصلي على شكل مستطيل. إثني جوانب العجينة نحو الداخل. كرّري العملية لـ4-5 مرات.
6- على سطح منثور بالدقيق، إفردي العجينة حتى تصبح رقيقة وبحجم 40*25 سم. قطّعي العجينة إلى مثلثات.
7- بدءاً من الجهة العريضة، لفّي العجينة حتى تحصلي على شكل الكرواسون. ضعي قطع الكرواسون على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
8- غطّي الكرواسون بقطعة قماش. أدخلي الصينية إلى الفريزر حتى موعد الاستخدام.

الف صحة!

:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة وبركاته

https://a.top4top.io/p_1625h6wii1.jpg

المكوّنات


دقيق - 3 أكواب

خميرة فورية - ملعقة كبيرة

سكر - ملعقة صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة

لبن زبادي - نصف كوب

زيت نباتي - ثلث كوب

بيض - 1

ماء دافئ للعجن - كوب

للدهن:


عسل - ملعقتان كبيرتان

ماء دافئ - ملعقتان كبيرتان

سمسم - بحسب الرغبة


طريقة العمل


1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، السكر، الملح والخميرة.
2- أخلطي المكونات الجافة حتى تتداخل.
3- أضيفي البيضة، الزيت ولبن الزبادي واخلطي المكونات حتى تتجانس.
4- أسكبي الماء بالتدريج واعجني لـ10 دقائق بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة ليّنة.
5- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غلّفي الوعاء واتركيه جانباً لمدة ساعة حتى تتخمّر العجينة ويتضاعف حجمها.
6- خذي قطعة من العجينة وشكلّيها بواسطة يديك الى شريطين.
7- لفّي الشريطين على شكل ضفيرة ثم اجمعي الطرفين لتحصلي على شكل دائري.
9- صفي دوائر العجينة في صينية فرن مغطاة بورق زبدة واتركيها جانباً لنصف ساعة إضافية حتى تتخمّر من جديد.
10- ذوّبي العسل بالماء الدافئ وادهني وجه الدوائر بالمزيج ثم انثري السمسم عليها.
11- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية واتركيها حتى يتحمّر الخبز.
12- أخرجي الخبز من الفرن وقدميه ساخناً على سفرتك.

نصائح


يمكنك إستبدال السمسم ببذور الكتان أو بذور دوار الشمس إذا اردت.

بالعافية
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://i.top4top.io/p_1627z0fn41.jpg


المكوّنات


لتحضير العجينة:

دقيق أسمر منخول – 8 أكواب

دقيق أبيض منخول – كوبان

خميرة – ملعقتان صغيرتان

زبدة طريّة على حرارة الغرفة – 400 غرام

سكر بودرة – نصف كوب

حليب بودرة – كوب

ملح – نصف ملعقة صغيرة

ماء دافئ للعجن – 3 أكواب ونصف

لتحضير الحشوة:


سكر – كوبان

قرفة ناعمة – ملعقتان صغيرتان

حبهان مطحون – ملعقتان صغيرتان

زنجبيل بودرة – ملعقة صغيرة

للوجه:


صفار بيض – 2

حليب سائل – ربع كوب

فانيليا – نصف ملعقة صغيرة

قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه – نصف ملعقة صغيرة


طريقة العمل


1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق الأسمر والأبيض والخميرة والزبدة والسكر البودرة والحليب البودرة والملح.
2- أخلطي المكونات على دفعات حتى تحصلي على ما يشبه الفتات.
3- أسكبي الماء تدريجياً مع الاستمرار بالخفق للحصول على عجينة ليّنة متماسكة.
4- كوّري العجينة وضعيها في وعاء ثمّ غلفيه واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
5- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي السكر والقرفة والحبهان والزنجبيل.
6- أخلطي المكونات حتى تتجانس.
7- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
8- قسّمي العجينة إلى عدّة كرات متساوية، متوسطة الحجم.
9- مدّي كلّ كرة على راحة يدك وضعي فيها مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة.
10- أغلقي العجينة على نفسها.
11- أقلبي العجينة على أن تكون الجهة المُغلقة نحو الأسفل.
12- بواسطة مطرقة اللحم الحديدية، إصنعي شكلاَ على وجه العجينة.
13- أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجين والحشوة.
14- ضعي قطع العجين على صينية مغلّفة بورقة زبدة.
15- في وعاء، أخفقي صفار البيض مع الفانيليا والحليب والنسكافيه.
16- بواسطة فرشاة، إدهني وجه الحلى بخليط البيض.
17- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج قطع الحلى وتصبح ذهبية اللون.

وبالعافية

:MonTaseR_148:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://h.top4top.io/p_1629i35dk1.jpg

المكوّنات


لتحضير بسكويت الووبيز:

كاكاو - ربع كوب

زبدة لينة - 125 غرام

سكر - ثلاثة أرباع كوب

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

بيض - 2

ملوّن طعام أحمر - 3 ملاعق صغيرة

دقيق - كوب وثلاثة أرباع

بيكاربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر - ربع ملعقة صغيرة

خلّ تفاح - ملعقة صغيرة

مخيض اللبن - نصف كوب

لتحضير الحشوة:


زبدة لينة - 75 غرام

سكر بودرة - كوب ونصف

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

جبن كريم - 200 غرام


طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلفي 4 صواني فرن بورق الزبدة.
2- لتحضير البسكويت: في الخلاط الكهربائي، اضربي الزبدة مع السكر وخلاصة الفانيليا للحصول على مزيج خفيف وكثيف.
3- أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى واخلطي بعد كل إضافة.
4- زيدي ملون الطعام الأحمر واخلطي حتى تتجانس المكونات.
5- في وعاء كبير الحجم، ضعي الدقيق، الكاكاو، بيكاربونات الصوديوم والبايكنغ باودر.
6- أضيفي نصف كمية المكونات الجافة إلى مزيج الزبدة واخلطي.
7- اسكبي الخل ونصف كمية مخيض اللبن واعيدي الخلط.
8- أضيفي ما تبقى من المكونات الجافة ومخيض اللبن واستمري بالخلط حتى الحصول على مزيج لزج.
9- بواسطة مغرفة الأيس كريم، شكلي كرات وصفيها في الصواني المغلفة بورق الزبدة تاركة مسافة 5 سنتيمتر بين كل قطعة.
10- ضعي كل صينية على حدا واخبزي لمدة 8-10 دقائق حتى تنضج قطع الووبيز.
11- أعيدي الكرة مع الصواني المتبقية ثم اتركي الووبيز جانباً حتى تبرد.
12- لتحضير الحشوة. في الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة، سكر البودرة والفانيليا حتى الحصول على مزيج كثيف.
13- أضيفي جبن الكريم واخلطي حتى تتمازج المكونات وتحصلين على مزيج ذات قوام كريمي.
14- ادهني القليل من الكريمة على قطعة بسكويت والصقي قطعة أخرى عليها.
15- أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كمية البسكويت.

وبالعافبة

:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://a.top4top.io/p_1634c3tvk1.jpg

المكوّنات


صدر دجاج - 800 غرام

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

ثوم مفروم - 5 فصوص

بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة

معجون طماطم - ملعقة كبيرة

خردل - ملعقة صغيرة

زيت زيتون - ملعقة كبيرة


طريقة العمل


1- في وعاء محضر الطعام اطحني الدجاج طحناً ناعماً.
2- أضيفي على الدجاج البصل، الثوم، البقدونس، معجون الطماطم، الخردل وزيت الزيتون ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود.
3- قلبي المكونات بواسطة يديك حتى تتداخل.
4- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
5- شكّلي خليط الكباب حول أسياخ الشوي بشكل مستطيل وضعيها في صينية فرن.
6- ادخلي الصينية إلى الفرن واتركي الكباب حتى ينضج.


وبالعافية

:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://l.top4top.io/p_1637saehs1.jpg

المقادير


- لحم مفروم : 1 كيلو
- البيض : 2 حبة
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- بقسماط : نصف كوب (ناعم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- حليب : كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- فحم : حسب الحاجة

طريقة التحضير

1. في وعاء اخلطي اللحم مع البيض، البصل، البقسماط، البقدونس، الحليب، ملعقة كبيرة من الزيت، الملح والفلفل الأسود.

2. ادعكي المكونات جيداً بيديك حتى الحصول على خليط متجانس.

3. اصنعي كرات متوسطة وبسطيها باليد قليلاً ثم ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.

4. أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً حتى تنضج.

5. حمي الفحم على النار وضعيه في طبق صغير مع ملعقة كبيرة من الزيت.

6. أخرجي الكفتة من الفرن وضعي طبق الفحم داخل الصينية.

7. غطي الصينية جيداً حتى تكتسب الكفتة رائحة الفحم.

8. زيني الكفتة بالبقدونس قبل التقديم.

وبالعافية

:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://c.top4top.io/p_1639bgmm61.jpg

المكوّنات


بطاطس، كبيرة الحجم، مسلوقة وباردة – 2

بقدونس مفروم – كوب

ملح – بحسب الرغبة

فلفل – بحسب الرغبة

بصل بودرة – بحسب الرغبة

بابريكا – بحسب الرغبة

بيض – 1

بقسماط – كوب أو أكثر بحسب الحاجة


طريقة العمل


1- في وعاء، إهرسي البطاطس حتى تصبح كالبوريه.
2- أضيفي الملح والفلفل والبصل البودرة والبابريكا واخلطي.
3- ضعي البقدونس واخلطي حتى تتجانس المكونات.
4- ضعي البيضة واخلطي.
5- أضيفي أولاً كوب من البقسماط واعجني المكونات حتى تتجانس وتصبح سهلة التشكيل. إذا شعرت أنها لا تتشكل، أضيفي المزيد من البقسماط.
6- في قدر، حمي زيتاً غزيراً.
7- في وعاء، ضعي كمية كافية من البقسماط ونكّهيها بالملح والفلفل.
8- كوّري خليط البطاطس على شكل كرات أو أقراص متساوية الحجم.
9- غمّسي الكرات في خليط البقسماط.
10- ضعي البطاطس في الزيت واقليها حتى تصبح ذهبيّة اللون.
11- أخرجي البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة.
12- قدّمي هذه المقبلات إلى جانب صلصة المايونيز المخففة باللبن الزبادي والمنكّهة بالملح والفلفل والبابريكا ورشّة سكر صغيرة وملعقة صغيرة من الخلّ الأبيض.

وبالعافية
:MonTaseR_1:

[أعيشك]

الريزوتو ..


https://g.top4top.io/p_1640dygiu4.jpeg


المكونات .. :

1- رز خاص بالريزوتو (ثلاثة أرباع كوب).
2- مرق دجاج (نصف لتر).
3- بصلة حجم صغير مفروم فرمًا خشنًا.
4- فطر طازج مقطّع إلى شرائح (نصف كوب).
5- زبدة (ملعقتان كبيرتان).
6- زيت نباتي (نصف ملعقة كبيرة).
7- جبن بارميزان مبشور (ملعقتان كبيرتان)
8- بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا (نصف ملعقة كبيرة).
9- ملح (نصف ملعقة صغيرة).


طريقة العمل .. :

1- إغلي مرق الدجاج في قدر على حرارة متوسطة. خففي النار إلى الحد الأقصى حتى يبقى المرق ساخنًا.‏
‏2-‏ سخّني الزيت النباتي ونصف ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على حرارة متوسطة. اضيفي شرائح البصل.‏
‏3-‏ قلّبي البصل حتى يذبل. اضيفي الأرز وحرّكيه حتى يتداخل مع الزبدة والزيت.‏
‏4-‏ أضيفي كوب من مرق الدجاج الساخن إلى مزيج الأرز. حرّكي باستمرار حتى تتبخر السوائل.‏
‏5-‏ أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية مرق الدجاج.‏
‏6-‏ أضيفي نصف كوب من الماء الساخن ومزيج الفطر. قلّبي المكونات حتى تتبخّر السوائل ثمّ أطفئي النار.‏
‏7-‏ اضيفي الكمية المتبقية من الزبدة. حرّكي المزيج حتى تتداخل المكونات.‏
‏8-‏ أسكبي الريزوتو بالفطر في اطباق التقديم وقدميه ساخنًا على سفرتك، وبالعافية :نبض: .

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://b.top4top.io/p_1642c7cet1.jpg

المكوّنات
جزر مبشور - 1 كيلوغرام

قشر برتقال مبشور - ملعقة كبيرة

عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان

قرفة عود - 1

ماء - 3 أكواب


طريقة العمل

1- في قدر على نار هادئة، ضعي الجزر، السكر والماء. بواسطة ملعقة، إرفعي الرغوة التي قد تتشكّل على الوجه. اتركي المزيج على النار حتى يكثف قوامه.
2- زيدي القرفة، عصير الليمون الحامض وقشر البرتقال المبشور. حرّكي المكونات حتى تتداخل، ثمّ اتركي القدر على النار حتى الغليان.
3- عندما يصبح قوام المزيج لزج وهلامي، إرفعي القدر عن النار. أتركيه جانباً حتى يبرد بالكامل على حرارة الغرفة.
4- وزّعي المربى في برطمانات زجاجية وأغلقيها بإحكام. إختفظي بالمربى في الثلاجة.

دمتم بعافية
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://h.top4top.io/p_1644syauk1.jpg

المكوّنات

بطاطس مقطعة إلى شرائح - 1 كيلوغرام

زيت نباتي - 4 أكواب

مقادير صلصة الجبن:

دقيق - ملعقتان كبيرتان

زبدة - ملعقتان كبيرتان

حليب - كوب

جبن شيدر مبشور - نصف كوب

جبن موزاريلا مبشور - نصف كوب


طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، ضعي الزيت النباتي ثمّ أضيفي شرائح البطاطس. إقليها حتى تصبح ذهبية اللون، ثمّ صفّيها وضعيها على محارم ورقية في طبق.
2- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الحليب، جبن الشيدر وجبن الموزاريلا. حرّكي المزيج حتى يتجانس.
3- ضعي البطاطس في طبق التقديم. أضيفي صلصة الجبن على الوجه وقدّمي الطبق ساخناً.

ألف صحة!

:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://a.top4top.io/p_1650kupfk1.jpg

المكوّنات

حليب سائل – كوب

لبن زبادي – كوب

بوظة بنكهة الفانيليا –نصف كوب

بسكويت أوريو – 5 قطع

طريقة العمل


1- في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب واللبن والبوظة وبسكويت الأوريو.
2- أخلطي المكونات جيداً.
3- أسكبي الخليط في أكواب التقديم.
4- زيّني الميلك شيك بحسب الرغبة وقدّميه بارداً.

وبالعافية
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://f.top4top.io/p_1652rxxet1.jpg

المكوّنات


صدر دجاج مقطع إلى مكعبات - 500 غرام

بصل مقطع إلى شرائح - 1

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

جبن موزاريلا - 200 غرام

ثوم بودرة - ملعقة صغيرة

بابريكا - ملعقة صغيرة

خبز تورتيا - 8 أرغفة

كريمة حامضة - نصف كوب

طريقة العمل


1- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي زيت الزيتون ثم زيدي قطع الدجاج ونكهي بالملح، بودرة الثوم والفلفل الأسود.
2- قلبي المكونات حتى تتداخل. اتركي المزيج لحوالى 5 دقائق مع التحريك من حين لاخر ثم أضيفي شرائح البصل والبابريكا.
3- حركي الخليط واتركيه على نار متوسطة حتى تنضج قطع الدجاج.
4- ادهني خبز التورتيا بالكريمة الحامضة ثم ضعي في وسط كلّ قطعة القليل من حشوة الدجاج.
6- وزّعي جبن الموزاريلا على الوجه.
7- اثني خبز التورتيا على شكل نصف دائرة.
8- ضعي خبزة التورتيا المحشية في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تتحمر من الجهتين.
9- قطعي الكاساديا وقدميها مباشرةً على سفرتك

وبالعافية
:MonTaseR_1:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://f.top4top.io/p_1656ntx1c1.jpg

المكوّنات


مقادير عجينة خلية النحل:

دقيق - 4 أكواب

حليب دافئ - ثلاثةأرباع كوب

ماء دافئ - ثلاثة أرباع كوب

ملح - ربع ملعقة صغيرة

زيت نباتي - ربع كوب

سكر - ملعقتان كبيرتان

زلال بيض - 1

صفار بيض مخفوق - 1

خميرة فورية - ملعقة كبيرة

زيت زيتون - بحسب الحاجة


مقادير حشوة خلية النحل:



جبن فيتا - كوب

زعتر جاف - ملعقتان كبيرتان

زيت زيتون - ملعقة كبيرة

بابريكا - ملعقة صغيرة

بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً - 1

سمسم - ملعقتان كبيرتان

زعتر طازج - نصف كوب

طريقة العمل

1- لتحضير عجينة خلية النحل:

في وعاء العجانة، ضعي الحليب، الماء، السكر، زلال البيض، الخميرة والزيت النباتي. اعجني المزيج حتى يتجانس.
2- أضيفي الملح والدقيق تدريجياً واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
3- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة.
4- لتحضير حشوة خلية النحل: في وعاء، ضعي جبن الفيتا، الزعتر الجاف، زيت الزيتون، البابريكا والبصل. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
5- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق. غطّيها بفوطة قماش واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
6- خذي كرة من العجين وافرديها في راحة يد حتى تحصلي على شكل دائرة. أضيفي القليل من الحشوة وأغلقي العجينة حتى تحصلي على شكل كرة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
7- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. رصّي كرات العجين في صينية فرن وادهني الوجه بصفار البيض. زيّني بالسمسم وأضيفي الزعتر الطازج بين كرات العجين.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ35-45 دقيقة حتى يصبح وجه العجينة ذهبي.
9- أخرجي الصينية من الفرن. قدّمي خلية النحل ساخنة. ألف صحة!

وبالعافية

:x117:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://a.top4top.io/p_166352lxj1.jpg

المكوّنات


لتحضير الطبقة الاولى:

بسكويت شاي مطحون - 120 غرام

زبدة - 120 غرام

حليب مكثف محلى - كوب

كاكاو بودرة - ملعقتان كبيرتتان

لتحضير الطبقة الثانية:

حليب - ربع كوب

كاكاو بودرة - ملعقة صغيرة

سكر بودرة - ربع كوب + ملعقتان كبيرتان

للتزيين:

بندق مجروش - بحسب الرغبة

طريقة العمل


1- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي الزبدة والكاكاو. أضيفي الحليب المكثف المحلى وقلّبي المزيج حتى يتجانس.
2- أضيفي البسكويت المطحون. حرّكي جيداً حتى يكثف قوام المزيج ثمّ ارفعي القدر عن النار.
3- إفردي ورقة زبدة في صينية فرن. رصّي مزيج البسكويت في الصينية.
4- لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء، ضعي الحليب، الكاكاو والسكر البودرة. أخلطي المكونات حتى يتجانس المزيج.
5- إفردي المزيج فوق طبقة البسكويت. زيّني بالبندق وأدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى.
6- قطّعي الحلى إلى مربعات صغيرة الحجم. قدّميه إلى جانب القهوة.

ألف صحة!

:MonTaseR_1:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://i.top4top.io/p_167633plh1.jpg

المكوّنات


توست طري - بحسب الحاجة

لحم مفروم فرماً ناعماً - 100 غرام

فلفل - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

بصل - ملعقتان كبيرتان

لتحضير الصلصة:

طماطم مهروسة - علبة

معجون طماطم - ملعقة كبيرة

بصل مفروم فرماً ناعماً - 1

ثوم مهروس - فص

ملح - رشة

فلفل - رشة

جبن موزاريلا مبشور - بحسب الحاجة

طريقة العمل


1- سحني القليل من الزيت في مقلاة على النار، اضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل.
2- أضيفي اللحم ثم نكهي بالملح، الفلفل والبهارات المشكلة مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات.
3- سخّني القليل من الزيت في قدر آخر على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلّبي المكونات حتى تذبل.
4- زيدي الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم ثم نكهي بالملح والفلفل.
5- حركي المكونات حتى تتجانش ثم اتركيها حتى تحصلي على خليط متماسك.
6- ضعي القليل من حشوة اللحم على طرق التوست ثم لفي القطعة على شكل رول وصفيها في صينية بايركس.
7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية، وزعي الصلصة على الوجه ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 25 دقيقة.
8- أخرجي الصينية من الفرن، انثري الجبن المبشور على الوجه ثم اعيديها تحت الشواية لحوالى 15 دقيقة جديدة.
9- قدمي صينية التوست باللحم ساخنة على سفرتك.

وبالعافية

:ورده:

[أشواك ناعمة]

https://mrkzgulfup.com/uploads/159647886689541.jpg

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://d.top4top.io/p_1685yu3sk1.jpg

المكوّنات


بيض - 3

سكر - كوب ونصف

سمن على حرارة الغرفة - كوب ونصف

فانيليا - ملعقة صغيرة

قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة صغيرة

ملح - ربع ملعقة صغيرة

دقيق - 5 أكواب

بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة

جوز الهند - ملعقتان كبيرتان

للزينة:

مربى مشمش - بحسب الحاجة

جوز الهند - بحسب الرغبة

شوكولاتة مذوّبة - بحسب الرغبة

طريقة العمل


1- أخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يذوب السكر تماماً.
2- أضيفي السمن واخفقي من جديد.
3- في وعاء آخر، أنخلي الدقيق والملح ووأضيفيهما إلى مزيج البيض.
4- أخلطي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- زيدي قشر الليمون الحامض جوز الهند وادعكي العجينة من جديد.
6- مدّي العجينة على سطح صلب وقطّعي البيتي فور على الشكل الذي ترغبين به.
7- صفّي قطع البيتي فور في صينية واخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة.
8- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد ثمّ زينيها بالمربى وجوز الهند والشوكولاتة بحسب رغبتك

وبالعافية
:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://i.top4top.io/p_1686ezfsg1.jpg

المقادير

جرجير حزمة
شمندر مسلوق 2 حبة
بصلة صغيرة مقطعة ترانشات 1

الصوص


صغيرة ماسترد ١ ملعقة
زيت زيتون ٢ ملعقة
عصير حامضة نصف
سماق ملعقة اكل

طريقة التحضير

1 يغسل الجرير ويقطع
2 نقطع الشمندر ترانشات نضعه فوق الجرجير
3 نخلط مكونات الصوص ونضعهم فوق الشمندر
4 بعض الملح عند التقديم حتى لا تذبل الخضار

وبالعافية
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://l.top4top.io/p_1689v5ncn1.jpg

المكوّنات


صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم – 4‏

كاري بودرة – 5 ملاعق كبيرة

زيت زيتون – 6 ملاعق كبيرة ‏

بصل حجم متوسط – 2‏

ثوم – 4 فصوص

زنجبيل مطحون – ملعقة صغيرة

مرق دجاج – 4 أكواب

نشاء الذرة – ملعقتان كبيرتان

سكر – ملعقتان صغيرتان

لبن زبادي – كوب

ملح – ملعقة صغيرة ونصف

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

للتزيين:‏

كزبرة طازجة – بحسب الرغبة

طريقة العمل

‏1-‏ ضعي مكعبات الدجاج في وعاء. أضيفي نصف ملعقة من الملح، نصف ملعقة من الفلفل الأسود وملعقتان صغيرتان من ‏الكاري البودرة وقلّبي.‏
‏2-‏ في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة، سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي الدجاج. قلّبيه لـ3 دقائق حتى ‏ينضج نصف نضوج ثم ضعيه في وعاء واتركيه جانباً.‏

‏3-‏ أضيفي الكمية المتبقية من الزيت إلى المقلاة نفسها ثمّ زيدي البصل وقلّبيه لـ5 دقائق حتى يذبل. زيدي الثوم، الزنجبيل ‏والكمية المتبقية من الكاري. إطهي المكونات لدقيقة إضافية.‏

‏4-‏ في وعاء، أخلطي مرق الدجاج مع نشاء الذرة حتى يذوب هذا الأخير، ثمّ أضيفي المزيج إلى المقلاة. زيدي السكر وملعقة ‏صغيرة من الملح. أتركي المكونات حتى الغليان، ثمّ خففي الحرارة وتركي المزيج يغلي لـ5 دقائق. ‏
‏5-‏ أعيدي الدجاج إلى المقلاة. أتركي المكونات تغلي لبضع دقائق إضافية حتى ينضج الدجاج بالكامل ثم إرفعي المقلاة عن ‏النار.‏

‏6-‏ في وعاء، أخلطي مزيج الدجاج مع لبن الزبادي ونكهي بنصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. ‏زيني بالكزبرة الطازجة وقدّمي الطبق.

وبالعافية

:ورده:‏

[أعيشك]

الميل فاي ..

https://g.top4top.io/p_1689ax61l6.jpeg

المكونات .. :

- 3 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 كوب حليب سائل.
- 2 ملعقة كبيرة كاسترد.
- 1 علبة قشطة.
- 1 باكيت عجينة باف باستري.

للتزيين .. :

- سكر مطحون
- فواكة طازجة.

طريقة العمل .. :

1- أحضري صينية وضعي فيها شرائح البف باستري.
2- أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 إلى أن تنضج.
3- أحضري قدر وضعية على نار هادئة وأضيفي جيمع المكونات،
ماعدا السكر المطحون والفواكة الطازجة.
4- أخلطي جميع المكونات بالقدر إلى أن يثقل الخليط ثم أتركيه يبرد.
5- صفي شرائح البف باستري بطبق التقديم وضعي الخليط عليه.
6- كرري الخطوة لحين انتهاء الكمية لديكِ.
7- يتم تزيينه بالفواكه الطازجة والسكر المطحون ثم ضعيه في
الثلاجة لتبرد بشكل تام، وبالعافية :نبض: .

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://j.top4top.io/p_1692qrh5z1.jpg

المكوّنات


دقيق – كوب

بيض – 3

حليب – كوب وربع

ملح – رشة

فلفل أسود – رشة

زبدة غير مملّحة – بحسب الحاجة

جبن غرويير مقطّعة إلى مكعبات – 220 غرام

موزاريلا مقطّعة إلى مكعبات – 220 غرام

صلصة بشاميل جاهزة – نصف كوب

جبن موزاريلا مبشور – ربع كوب

طريقة العمل


1- لتحضير الكريب، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي البيض، الحليب والدقيق.
2- نكّهي بالملح والفلفل الأسود واخفقي المكوّنات حتى تتداخل.
3- حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة وادهنيها بالقليل من الزبدة.
4- أسكبي حوالى ربع كوب من مزيج البيض في المقلاة واتركيها حتى تنضج وتحمر.
5- أقلبي الكريب إلى الجهة الثانية واتركيها حتى تتحمّر.
6- إرفعي الكريب عن النار.
7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
8- حمذي الفرن على حرارة متوسّطة، إدهني صينية بالقليل من الزبدة ثمّ أسكبي صلصة البشاميل في القعر.
9- ضعي على كل قطعة كريب القليل من جبن الغرويير ووالموزايلا.
10- لفّيها على شكل رول وصفّيها في الصينية.
11- أنثري جبن الموزاريلا المبشور على الوجه ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقية.

وبالعافية
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام ورحمة الله وبركاته

https://g.top4top.io/p_1693hb7j81.jpg

المكوّنات

زبدة – ثلث كوب

سميد – نصف كوب

دقيق – نصف كوب

قطر جاهز – كوبان ونصف

جبن موزاريلا طازج مقطّع إلى شرائح – 500 غرام

قشطة جاهزة – كوبان

فستق حلبي للتقديم – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي السميد، الدقيق والزبدة في قدر على حرارة متوسّطة.
2- قلّبي المزيج لحوالى 3 دقائق ثمّ أسكبي كوباً من القطر وقلّبي لـ3 دقائق إضافية.
3- زيدي جبن الموزاريلا وقلّبي المكوّنات بسرعة حتى يذوب الجبن.
4- إدهني صينية بكوب من القطر ومدّي مزيج الجبن عليها بالتساوي.
5- أتركي الصينية جانباً لتبرد قليلاً.
6- قطّعي المزيج إلى شرائح، إحشي كل شريحة بالقليل من القشطة ولفّيها على شكل رول.
7- صفّي الرولات في طبق التقديم وزيّنيها بالفستق الحلبي.
8- قدمي الحلى على سفرتك إلى جانب باقي كمية القطر.

وبالعافية
:111:

[أعيشك]

فطيرة التفاح ..

https://d.top4top.io/p_1693omwhq5.jpeg

المكونات .. :

- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب زبدة.
- 1/2 ملعقة صغيره بيكنج باودر.
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة نشا.
- 1 كوب حليب سائل للعجن.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة قرفة.
- 1 كوب سكر سنترفيش.

الحشو .. :

- 4 حبات تفاح مقشر ومقطع مكعبات (للحشوة).
- 1 كوب عصير تفاح.
- 2 ملعقة صغيره نشا.
- 3 ملاعق سكر بودرة للوجه.

طريقة العمل .. :

- قومي بخلط مكونات العجينة (البيض، الزيت النباتي، الزبدة، البيكينج بودر، النشا، الملح، الدقيق، والماء) وتدعك العجينة جيدًا ثم تترك ساعة لترتاح وتختمر.
- لعمل الحشوة نضع في إناء الطهي ثلاث أرباع كوب من عصير التفاح مع السكر علي نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ في الغليان، ثم يُذوب النشا في الكمية الباقية من العصير.
- أضيفي مزيج النشا المُذاب الى العصير المغلي وقلبي جيدًا حتى يصبح كثيفًا. ثم أضيفي القرفة ومكعبات التفاح وحركي المقدار، ثم أتركيه يبرد.
- تفرد العجينة بالنشابة على سطح لوح التقطيع المرشوش دقيق.
- إفردي ثلثي العجينة بصينية الفرن المدهونة بالسمن.
- وزعي الحشوة فوق سطح العجينة ثم افردي باقي العجينة بشكل طولي وتقطع شرائط طويلة وغطي بها حشوة التفاح.
- بفرشاة مغموسة في الزبدة إدهني سطح الفطيرة جيدًا.
- ضعي الصينية بالفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يحمر السطح.
- أنثري السكر الناعم على سطح الفطيرة وقدميها ساخنة أو دافئة وبالعافية :Dl3: .

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://e.top4top.io/p_1695l35951.jpg

المكوّنات


زبدة مقطّعة غلى مكعبات – 60 غرام

دقيق – كوب (140 غرام)

حليب – ربع كوب (60 مل)

سكر – نصف ملعقة صغيرة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

بيض مخفوق – 2

ماء – ربع كوب (60 مل)

كريمة مخفوقة للحشوة

طريقة العمل


1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- في قدر، ضعي الحليب والماء والسكر والملح والزبدة على نار مرتفعة مع التحريك المستمر.
3- إرفعي القدر عن النار وأضيفي إليه الدقيق.
4- أعيدي القدر إلى نار متوسطة واخلطي المزيج بواسطة ملعقة خشبيّة حتى يصبح ناعماً.
5- ضعي المزيج في وعاء وأضيفي فوقه البيضتين الواحدة تلو الأخرى مع التحريك المستمر حتى تصبح العجينة ذات لمعة وليّنة تنزل بسهولة من الملعقة.
6- ضعي المزيج في كيس الحلويات وشكّليه على شكل دوائر في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة.
7- خففي حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى ينضج البروفيتيرول ويتغير لونه.
9- بعد أن ينضج، أطفئي الفرن ولكن لا تخرجي الصينية منه مباشرة بل أتركيها لمدّة 10 دقائق أو أقل مع ترك باب الفرن مفتوحاً للتخلّص من الرطوبة ولكي لا يهبط الحلى ويصبح كالعجين.
10- بعد مرور الوقت، أخرجي الصينية من الفرن وضعي قطع البروفيتيرول على مشبك حتى تبرد.
11- إقطعي كلّ قطعة من الوسط بطريقة أفقيّة إلى قسمين.
12- إحشي القسم السفلي بالكريمة المخفوقة (أو كريمة باتيسيير).
13- زيّني بصلصة الشوكولاتة.
14- أدخلي البروفيترول المحشوّة إلى الثلاجة لساعتين ونصف على الأقل.

وبالعافية

:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://g.top4top.io/p_16961pyz31.jpg

المكوّنات


صدر دجاج - 400 غرام

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

خس مقطّع إلى شرائح سميكة - رأس واحد

مكعّبات خبز محمّص أي كروتون - نصف كوب

ثوم مهروس - فصّ صغير الحجم

جبن بارميزان مقطّع إلى رقائق صغيرة الحجم - كوب


مكوّنات الصلصة:


بيض - 2

سمك أنشوفي فيليه معلّب في الزيت - 2

عصير ليمون حامض - ربع كوب

زيت زيتون - نصف كوب

فلفل أبيض - رشّة

ملح - حسب الذوق

طريقة العمل


1- إدهني صدر الدجاج بملعقة كبيرة من زيت الزيتون واشويه على المشواة حتّى ينضج جيّداً. عندما يبرد، قطّعيه إلى شرائح رفيعة وضعيه جانباً.
2- سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة وقلّبي فيها مكعبات الخبز أي الكروتون مع الثوم المهروس حتى يحمرّ الخبز من كل الجهات. إرفعيه عن النار وضعيه على ورق لامتصاص الزيت.
3- وزّعي شرائح الخس في صحن التقديم، وزيّنيه بمكعبات الخبز المحمّص ورقائق البارميزان. ضعي شرائح الدجاج على الوجه.
4- ضعي البيض في ماء مغليّ لمدة 10 ثوان ثم ارفعيه.
5- لتحضير الصلصة، إسحقي سمك الأنشوفي باستخدام مدقّة الثوم وضعيه في وعاء صغير. أضيفي إليه عصير الليمون الحامض، الزيت والبيض واخفقي جيّداً. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض.
6- أسكبي الصلصة فوق السلطة وقدّميها فوراً.

صحة وهنا

:MonTaseR_205:

[أعيشك]

البوتين ..

https://i.top4top.io/p_16968ruop5.jpeg

المكونات .. :

- 4 حبات بطاطس مقطّعة إلى شرائح ومقلية.
- 200 غرام جبن موزاريلا مقطّعة إلى مكعبات.
- فص ثوم مهروس.
- ربع كوب زبدة.
- ربع كوب دقيق.
- كوبان مرق لحم.
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب.
- رشة فلفل أسود.

طريقة العمل .. :

1- ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة.
2- أضيفي الدقيق والثوم وقلّبي لحوالي دقيقتين.
3- أسكبي المرق وحرّكي المكوّنات بإستمرار حتى يثخن المزيج.
4- أضيفي الكاتشب والفلفل الأسود وقلّبي لدقيقتين.
5- إرفعي القدر عن النار.
6- صفّي البطاطس في طبق تقديم مقاوم للحرارة ووزّعي مكعبات الجبن على الوجه.
7- أسكبي مزيج المرق على الوجه وأدخلي الطبق تحت الشواية حتى يذوب الجبن.
8- قدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك وبالعافية :نبض: .

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://f.top4top.io/p_1705osc3o1.jpg

المكوّنات

زيت نباتي للقلي - 3 أكواب

قرنبيط مفصول الزهرات - 400 غرام

بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات - 3

خيار مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 3

فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 1

فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 1

فليفلة صفراء مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 1

بصل أخضر مفروم - نصف كوب

بقدونس مفروم - نصف كوب

لتحضير الصلصة:

عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة

خلّ - ملعقتان كبيرتان

لبن زبادي - نصف كوب

مايونيز - ملعقتان كبيرتان

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

للتزيين:

بقدونس مفروم - بحسب الرغبة

طريقة العمل


1- سخّني الزيت النباتي في مقلاة واقلي مكعبات البطاطس حتى تحمرّ من كل الجهات. إرفعيها عن النار وضعيها جانباً على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.
2- إقلي زهرات القرنبيط حتى تحمرّ أيضاً. إرفعيها وضعيها على ورق لامتصاص الزيت حتى تبرد.
3- أخلطي مكعبات الخيار والفليفلة الملونة مع البصل الأخضر والبقدونس المفرومين في وعاء. رصّيهم في قعر طبق التقديم.
4- ضعي القرنبيط البارد فوق الخضار، ثمّ البطاطس.
5- أخلطي كلّ مكونات الصلصة في وعاء صغير.
6- أسكبي الصلصة فوق السلطة وزيّني وجهها بالبقدونس المفروم عند التقديم.

وبالعافية
:111:

[أعيشك]

الكوك أوفين ..

https://c.top4top.io/p_1708tnl823.jpeg

المكونات .. :

- 4 شرائح من لحم مقدد سميك،
مقطعة إلى شرائح نصف بوصة (حوالي ½ 4 أوقية).
- 10 أونصات مشروم كريميني،
مقطع أنصاف أو أرباع.
- ملح وفلفل أسود مطحون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ½ 1 ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم.
- ½ 1 كوب مرق الدجاج.
- 1 كوب عصير عنب أحمر بدون سكر.
- ½ 1 كوب بصل مجمد.
- 2 أعواد زعتر طازج أو حفنة من الزعتر المجفف.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة باردة،
مقطعة إلى 4 قطع.
- رشة سكر، إختياري.
- 1 دجاجة مشوية مطبوخة،
مقطعة إلى 8 قطع.

للتزيين .. :

- 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.

طريقة العمل .. :

1- ضعي اللحم المقدد في مقلاة كبيرة غير مسخنة،
ثم اطهيه على نار متوسطة مع التحريك بانتظام،
حتى يصبح محمرًا ومقرمشًا لمُدة 8 دقائق.
2- انقلي اللحم المقدد إلى وعاء صغير باستخدام ملعقة مشقوقة. اتركيه جانبًا.
3- تخلصي من الدهون في المقلاة كله
ما عدا ملعقتين كبيرتين فقط.
ارفعي النار إلى درجة متوسطة - عالية.
أضيفي المشروم، ¼ ملعقة صغيرة من الملح
وعدة رشات من الفلفل ثم اطهي المزيج
حتى يتحمر لمُدة 2 – 3 دقائق.
4- أضيفي الثوم،
الدقيق ومعجون الطماطم ثم اطهي المزيج مع التقليب
حتى يصبح معجون الطماطم داكناً قليلاً، لمدة دقيقة واحدة.
5- أضيفي مرق الدجاج،
عصير العنب، البصل، الزعتر،
½ ملعقة صغيرة من الملح والمزيد من الفلفل.
سخني المزيج إلى درجة الغليان
ثم اتركيه على النار حتى يثخن القوام لمُدة 4 دقائق.
6- خففي النار إلى درجة متوسطة،
أضيفي الزبدة على دفعات قليلة مع الخفق في كل مرة.
إذا كانت الصلصة مذاقها حمضيًا قليلًا، أضيفي رشة السكر.
7- اخلطي الدجاج واللحم المقدد المطبوخ مع الصلصة،
ثم اتركي المزيج على النار حتى يسخن الدجاج من داخله
لمدة 6 – 7 دقائق.
(قد يستغرق ذلك 10 دقائق إذا كان الدجاج باردًا،
أو 3 دقائق إذا كان دافئًا).
8- اسكبي الصلصة فوق قطع الدجاج
بشكل دوري لتغطيه بالكامل.
اخلطي الدجاج مع الصلصة ثم أزيلي أعواد الزعتر،
رشي البقدونس على الوجه ثم قدمي الطبق وبالعافية :67: .

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://d.top4top.io/p_1722xmb1f1.jpg


المكوّنات

دقيق – كوب

شوفان – كوب

سكر – ملعقتان كبيرتان

بايكنغ باودر – ملعقتان صغيرتان

بايكنغ صودا – ملعقة صغيرة

ملح – نصف ملعقة صغيرة

مخيض اللبن – كوب ونصف

خلاصة فانيليا – ملعقتان صغيرتان

زيت نباتي – ربع كوب

بيض – 2‏

طريقة العمل

‏1-‏ في محضر الطعام، ضعي الدقيق، الشوفان، السكر، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا، الملح، ‏مخيض اللبن، خلاصة الفانيليا، الزيت النباتي والبيض.‏
‏2-‏ أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم خالٍ من الكتل.‏
‏3-‏ حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.‏
‏4-‏ ضعي مقدار ربع كوب من مزيج البان كيك واطهي الجهة السفلية حتى تنضج.‏
‏5-‏ أقلبي قطعة البان كيك واطهي الجانب الثاني حتى ينضج.‏
‏6-‏ أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.‏
‏7-‏ قدّمي البان كيك على سفرة الفطور.‏

صحة وهنا...

:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://b.top4top.io/p_17278oguu1.jpg

الكيكة الرخاميه اللذيذة

كيكه سهله وخفيفه ومقاديرها متوفره بكل بيت وفوق هذا كله طعمها اللذيذ وتماسكها عند التقطيع .

المقادير :

½ 2 كوب دقيق
3 حبات بيض
1 كوب حليب سائل
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2 كوب سكر
⅔ كوب زيت
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
½ فنجان شاي حليب سائل إضافي

طريقة التحضير :

1. يوضع الزيت على السكر البودرة ويخفق بخفاق الكيك حتى يصبح مثل الكريمة 2. يضاف البيض و الفانيليا مع الاستمرار بالخفق 3. يضاف البيكنج بودر و نصف كمية الدقيق و الحليب و يخفق الخليط حتى يتجانس الخليط ثم يضاف بقية الدقيق و الحليب و يخفق الخليط جيداً 4. يدهن قالب الكيك بالزيت و يحمى الفرن 5. يقسم الخليط لقسمين قسم يترك أبيض و القسم الأخر يضاف له الكاكاو و ونصف فنجان الحليب و تخلط جيداً ,
6. يسكب الخليطين في القالب المعد بالتناوب 7. يدخل القالب للفرن في الرف الأوسط على حرارة متوسطة حتى ينضج الكيك ويحمر 8. يخرج القالب ويترك ليبرد ثم تقطع و تقدم

وبالعافية
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكمورحمة الله وبركاته

https://a.top4top.io/p_17324cjqx1.jpg


المكوّنات

دجاج مفروم - 1 كيلوغرام

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

معجون زنجبيل بالثوم - 4 ملاعق صغيرة

زيت نباتي - 4 أكواب

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

بصل حجم كبير مفروم فرماً ناعماً - 2

صلصة طماطم - كوبان

ماء مغلي - كوب

بابريكا - ملعقتان صغيرتان

غارام ماسالا - ملعقتان صغيرتان

بهارات دجاج - ملعقتان صغيرتان

عسل - ملعقتان صغيرتان

لبن زبادي - ملعقتان صغيرتان

كزبرة مفرومة فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الدجاج المفروم، الملح، الفلفل الاسود، الملح وملعقتين صغيرتين من معجون الزنجبيل بالثوم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- شكّلي كرات متساوية الحجم من مزيج الدجاج وضعيها في طبق.
3- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي كرات الدجاج. عندما تنضج الجهة السفلية من الكرات، أقلبيها على الجهة الثانية حتى تنضج.
4- صفّي كفتة الدجاج من الزيت وضعيها في طبق جانباً.
5- سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الكمية المتبقية من معجون الزنجبيل بالثوم وقلّبي المزيج لدقيقة.
6- أضيفي البابريكا، الغارام ماسالا، بهارات الدجاج والعسل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
7- زيدي صلصة الطماطم والماء. عند الغليان، أضيفي كرات الدجاج والكزبرة. غطّي القدر، خفّفي النار واتركي المزيج على النار حتى تنضج الكفتة.
8- أضيفي اللبن الزبادي وحرّكي جيداً حتى تتجانس الصلصة.
9- أطفئي النار وقدّمي الكفتة على سفرتك.

ألف صحة!
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://l.top4top.io/p_1737h8dho0.jpg

كيكة جيلي الفواكه الشفافة, من ألذ وأرقى الكيكات لابطعم ولابشكل, سهلة وسريعة التحضير, يمكن تحضيرها بالفواكه التي تريدين, فهي لاتحتاج لفواكه معينة, يمكن اضافة فواكه جافة أو أي فواكه تحبون.

طريقة عمل كيكة جيلي الفواكه الشفافة

المكونات

فواكه مشكلة حسب الرغبة
3 اكواب ونصف ماء عادي
كوب عصير حسب الرغبة
30 غرام جلاتين نباتي
السكر حسب الرغبة

الطريقة


في كسرونة نضيف 3 أكواب من الماء العادي, نضيف عليها نصف كوب من السكر, والسكر يبقى على حسب درجة حلاوة الكيك الذي تريدين, نضيف 20 غرام من الجيلاتين, نخلط المكونات كلها, ومن ثم نضعها على النار مع التحريك حتى الغليان, يغلى مدة دقيقتين ومن ثم يرفع من على النار.

كل ماركت جيلاتين بتختلف طريقة اعدادها, لهذا من الأفضل قراءة طريقة الاستعمال في ماركة الجيلاتين الخاصة بكم.

في طنجرة عميقة, يمكن استبدلها بقالب إذا كان متوفر لديكم, نضيف القليل من ماء الجيلاتين, ثم نرتب الفواكه بشكل مرتب وجميل كطبقة صغيرة, ومن ثم نضيف القليل من ماء الجيلاتين, ونعيد ترتيب الفواكه المتبقية, في الأخير نضيف الماء المتبقي, يجب ان تكون العملية سريعة, حتى لايتجمد معكم الجيلاتين.

نضعه في الثلاجة مدة 10 دقائق, وفي نفس الوقت نأخذ أي عصير تفضلون , هنا استخدمنا عصير الفرولة, أضفنا له كمية من السكر و10 جرام من الجيلاتين, نحرك ونضع حتى يغلى مدة دقيقتين, ثم نسكبه فوق طبقة الجيلاتين الشفافة. ندخله الثلاجة حتى يبرد, ثم نقلبه في طبق التقديم ونقدمه

بالصحة والعافية.

:ورده

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://e.top4top.io/p_1742cl29g1.jpg

المكوّنات

بيض - 3

بصل حجم صغير مفروم فرماً ناعماً - 1

بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ملعقة كبيرة

طماطم حجم متوسط مفرومة فرماً - 1

ثوم مهروس - فصّ

فلفل أحمر حار - ربع ملعقة صغيرة

زنجبيل مطحون - ربع ملعقة صغيرة

زيت زيتون - نصف ملعقة كبيرة

قرفة مطحونة - ربع ملعقة صغيرة

ملح - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. زيدي الثوم وقلّبي لدقيقة.
2- أضيفي الزنجبيل، الفلفل الحار والقرفة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
3- أضيفي الطماطم وقلّبي المكونات. نكّهي بالملح.
4- إصنعي 3 فجوات في المزيج. زيدي البيض والبقدونس واتركي المقلاة على النار حتى ينضج البيض.

ألف صحة!

:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://d.top4top.io/p_174342pvm1.jpg

المكوّنات

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

بطاطس مسلوقة - 3

تونة معلبة مصفاة - علبة

بصل مفروم - 1

جبن كريم - ربع كوب

بقدونس مفروم - ربع كوب

بيض - 2

زيت نباتي - كوب

دقيق - نصف كوب

بقسماط - نصف كوب

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

كمون - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثم اضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2- ارفعي المقلاة عن النار وضعي البصل في طبق جانباً.
3- في وعاء، ضعي البطاطس، الملح، الكمون، الفلفل الأسود، بيضة، البصل، البقدونس، ملعقتين كبيرتين من البقسماط والتونة. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
4- ضعي مزيج البطاطس في وعاء، غلّفيه بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين.
5- أخفقي البيضة المتبقية في طبق.
6- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق.
7- خذي كرة من العجينة وافرديها في راحة يدك. أضيفي القليل من الجبن وأغلقي العجينة مجدداً على سكل كرة. كرّري العكلية حتى انتهاء الكمية.
8- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. غمّسي كرات البطاطس بالبيض المخفوق ثمّ البقسماط.
9- إقلي كرات البطاطس بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
10- صفّي كرات البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها على سفرتك.

ألف صحة!

:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://j.top4top.io/p_1748vqby81.jpg

المكوّنات

مقادير تحضير العجينة:

لبن زبادي - كوب

ماء دافئ - نصف كوب

خميرة - ملعقة كبيرة

دقيق - 4 أكواب

سكر - ملعقة كبيرة

زلال بيض - 1

زيت نباتي - ثلث كوب

ملح - رشة

مقادير تحضير الحشوة:

جبن موزاريلا مبشور - 200 غرام

جبن حلوم مبشور - 200 غرام

مقادير التغليفة:

صفار بيض - 1

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في وعاء امزجي اللبن الزبادي، الخميرة، الماء الدافئ، الزيت النباتي، السكر، الملح وزلال البيض.
2- أضيفي الدقيق تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطي العجينة بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً لحوالى الساعة حتى يتضاعف حجمها.
4- لتحضير الحشوة: في وعاء صغير الحجم أخلطي جبن الموزاريلا وجبن الحلوم.
5- افردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.
8- قطّعي العجينة على شكل مربع وضعي على كلّ مربع مقدار من الحشوة.
9- شكّلي العجينة على شكل قارب وضعيها على صينية فرن.
10- إدهني أطراف العجينة بصفار البيض وأدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.
11- قدمي الفطائر إلى جانب الخضار.

وبالعافية

:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://j.top4top.io/p_1749j5ub21.jpeg

المقادير

2 كأس ماء دافئ
1 كأس سميد رقيق
1 م ك خميرة الخبز
1 م ك سكر
ملح
طحين حسب الطلب

طريقة التحضير:

باستعمال mixeur نخلط جيدا الماء مع الخميرة و السكر و السميد لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الملح و نضيف الطحين (تدريجيا) و نجمع و ندلك الخليط باليد حوالي دقيقتين حتى نتحصل على عجينة طرية و تلتصق

نغطي العجينة و نتركها تخمر 10 دقائق، ثم نرشها بقليل من الطحين نشكلها و نقطعها الى 6 أجزاء، ثم نشكلهم كرات و نغلفهم بالسميد و نشكلهم خبيزات صغار، و نتركهم يرتاحوا قليلا
نفتحهم خبيزات كبار قليلا باستعمال السميد، ثم نضعهم فوق منشفة مطبخ و نغطيهم و نتركهم يخمروا 15 دقيقة، ثم نضعهم في طاجن ساخن على نار متوسطة و نقلبهم بسرعة كل مرة حتى ينضجوا و يحمروا من الجهتين

بالصحة و الهنا

:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://i.top4top.io/p_1756w4f4s1.jpg


المكوّنات

بطاطس مقطعة إلى شرائح 500 غرام

لحم مفروم - 500 غرام

طماطم مقطّعة إلى شرائح - 500 غرام

صلصة طماطم - نصف كوب

ثوم مفروم - فصّ

بقسماط - 3 ملاعق كبيرة

بقدونس مفروم - ملعقتان كبيرتان

كمون - ملعقة صغيرة

بيض - 1

زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء، ضعي اللحم، البقسماط، البيض، الثوم، البقدونس، الكمون، الملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- في وعاء ثانٍ، أخلطي الماء وصلصة الطماطم.
4- شكلي كرات متساوية الحجم من مزيج اللحم.
5- في صينية فرن، ضعي أقراص اللحم، البطاطس والطماطم. أسكبي خليط صلصة الطماطم على الوجه.
6- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ45-50 دقيقة حتى تنضج كلّ المكونات.
7- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الطبق ساخناً.

ألف صحة!

:73344:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://e.top4top.io/p_1757mh73a1.jpg

المكوّنات

دجاج كامل مقطّع - 1

ورق غار - 2

قرفة عيدان - 2

بصل حجم متوسط مقطع إلى شرائح - 500 غرام

ماء - 6 أكواب

صنوبر مقلي - 3 ملاعق كبيرة

زيت زيتون - ثلاثة أرباع كوب

سماق - ملعقتان كبيرتان

خبز مرقوق او عادي - 6 أرغفة

فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج، القرفة، ورق الغار والماء. عند الغليان، أزيلي الزفر عن الوجه بواسطة ملعقة ثمّ خفّفي النار وغطّي القدر. أسلقي الدجاج لـ40-45 دقيقة حتى ينضج بالكامل.

2- أخرجي الدجاج من المرق وضعيه في طبق جانبًا. أتركيه حتى يبرد ثمّ تخلّصي من العظام وقطّعي لحم الدجاج إلى شرائح صغيرة.

3- ضعي نصف كوب من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

4- زيدي شرائح الدجاج إلى البصل. نكّهي بالفلفل الأسود، الملح والسماق. زيدي الصنوبر وقلّبي المكوّنات لدقيقتين حتى تتداخل النكهات.
5- وزّعي خليط الدجاج على أرغفة الخبز ولفّيها على شكل رول. ضعيها في صينية فرن وادهنيها بالكمية المتبقية من من زيت الزيتون.
6- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10-15 دقيقة حتى يصبح وجه الخبز ذهبي.

7- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي المسخن على سفرتك.

ألف صحة!

:73344:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://h.top4top.io/p_17665xw311.jpg


المكوّنات


بيض مخفوق - 5

حليب - ربع كوب

دقيق - ربع كوب

زيت نباتي - نصف ملعقة كبيرة

بايكنغ باودر - نصف ملعقة كبيرة

بقدونس مفروم - كوبان

كزبرة مفرومة فرماً ناعماً - نصف كوب

بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب

ثوم مهروس - فصّ

كمون - نصف ملعقة صغيرة

فلفل حار - نصف ملعقة صغيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء، ضعي البيض، الزيت، الحليب، الدقيق، البايكنغ باودر، البقدونس، الكزبرة والبصل. أضيفي الثوم، الكمون، الفلفل الحار، الملح والفلفل الأسود. أخفقي المكونات حتى تتداخل.
3- ضعي الخليط في صينية فرن. أدخليها إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى ينضج البيض.
4- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي العجة على سفرتك.

ألف صحة!

:ah11: