كل يوم وصفة

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www14.0zz0.com/2022/05/25/04/865294214.jpg

المقادير

الطبقة الاولى

سكر 4 ملاعق كبار
نشاء الذرة 2 ملعقة كبيرة
كاكاو ملعقة كبيرة
حليب 2 كوب
شوكولاتة سوداء خام 70غ

الطبقة الثانية

سكر 5 ملاعق كبيرة
نشاء الذرة 2 ملعقة
قهوة سريعة الذوبان ملعقة كبيرة
حليب 2 كوب

الطبقة الثالثة

سكر 2 ملعقة كبيرة
نشاء الذرة 2 ملعقة كبيرة
حليب 2 كوب
فانيليا ملعقة صغيرة
شوكولاتة بيضاء 70غ
للتزيين شوكولاتة فارماسيلي



طريقة عمل حلى بارد
لعمل الطبقة الاولى

نخلط السكر مع نشاء الذرة والكاكاو والحليب ونحرك
نضعهم على النار مع استمرارية التحريك وعند الغليان نضيف الشوكولاتة ونحرك حتى تذوب
نطفئ النار ونصب الخليط في أكواب التقديم وعندما يصبح بدرجة حرارة الغرفة ندخلهم للبراد لـ مدة نصف ساعة.

لعمل الطبقة الثانية

نخلط السكر ونشاء الذرة مع القهوة سريعة الذوبان والحليب ونحرك
نضعهم على النار مع التحريك حتى الغليان ثم نصب الخليط فوق الطبقة الاولى
عندما يبرد الخليط بحرارة الغرفة نعيد الأكواب إلى البراد لمرة أخرى.

لعمل الطبقة الثالثة

نخلط السكر مع نشاء الذرة والحليب والفانيليا ونحرك
نضعهم على النار مع استمرارية التحريك وعند الغليان نضيف الشوكولاتة البيضاء ونحرك حتى تذوب
نصب الطبقة الأخيرة في أكواب التقديم وعندما تبرد نعيدها إلى البراد لنصف ساعة أخرى وعند التقديم تُزين بشوكولاتة ..

وبالعافية

:111:

[جودي]

يمي
تبا للدايت
يسلموووووو

[عطاء دائم]

يمي
تبا للدايت
يسلموووووو

الله يسلمك غاليتي
ويديم عليك العافية
ويحفظك ويرزقك كل خير

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
https://www10.0zz0.com/2022/05/27/04/689034353.jpg

تحلية باردة بجوز الهند....

المقادير:
.
-1 لتر حليب
- 1 كوب شاي من الدقيق+ 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
-1 كيس فانيليا
- 1 كوب جوز هند
التزيين إختياري
جوز هند
فراولة او اي فاكهة

الطريقة:

نأخذ الحليب والسكر والدقيق و النشا في الوعاء ونخلطه ، ونتركه يغلي ويقلب حتى يغلي ، لمدة 7-8 دقائق على الأقل ، نضيف الفانيليا والزبدة، وبعد الطهي،نضعه في القوالب ونضع حشو الفرولة ، ندخله الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. نضعها على طبق التقديم ونقطع الفراولة من فوق وتقدم .....

وبٲلف هنا..
:MonTaseR_205:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www9.0zz0.com/2022/05/28/04/591883391.jpg
.
المكوّنات:

75 غ (طحين)
65 غ الماء
60 غ الحليب
20 غ سكر
50 غ الزبدة
02 بيض
شوكولاته

طريقة التحضير:

نحط الماء ونضيف الحليب في كسرولة على النار ثم نضيف الزبدة والملح ونحرك حتى تذوب الزبدة ويغلي الحليب، لما يغلي ننزعه من النار ونضيف (الطحين) ونحرك حتى تدخل (الطحين) في الخليط
ثم نرجعه على النار ونحرك حتى تنشف (الطحين) وتصبح لا تلتصق بالكاسرولة، هنالك ننزعه من النار ونتركها تبرد قليلا ثم نضيف البيض بالواحدة وتخلط ثم الثانية ونخلط حتى يصبح خليط كريمي
نحطه في كيس حلواني ونحط حبات على صينية وندهنهم ببياض البيض وندخلهم الى الفرن 180°.
بعد أن نطهوها نملأها بشكولاتة المذوب....

وبالعافية
:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www14.0zz0.com/2022/05/31/04/998274822.jpg

أولاً المقادير:


كوب من الأرز
كوبان من الحليب كامل الدسم
كوب من شوربة اللحم أو الدجاج حسب الرغبة
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
نصف كوب من القشطة

ثانيا طريقة التحضير:

1- قومى بغسل اللحم أو الدجاج جيداً وقطعيه إلى قطع صغيرة، ثم ضعيه فى إناء وسويه بالطريقة العادية وانتظرى حتى ينضج تماماً.
2- اغسلى الأرز جيداً، ثم قومى بنقعه فى الماء الفاتر لمدة نصف ساعة، بعدها صفيه جيداً.
3- قومى بإضافة الملح والفلفل الأسود إلى الأرز وقلبى جيداً حتى تتجانس.
4- قومى بإضافة نصف كوب القشطة إلى الأرز وقلبيهم جيداً حتى تتجانس معه.
5- قومى بإضافة الزبدة إلى الأرز وقلبيها جيداً حتى يتجانسا.
6- قومى بإحضار طاجن من الفخار أو صينية فرن وادهنيها سمنة جيداً، وضعى فيها نصف كمية الأرز.
7- أضيفى قطع الفراخ أو اللحم إلى الصينية، ثم ضيفى عليها باقى الأرز.
8- قومى بتجهيز الحليب وضيفى له الملح، وإن فضلتى الأرز المعمر حلو فأضيفى إلى الحليب السكر والفانيليا، وضعيها على صنية الأرز.
9- ضعيه فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة كاملة، وقدميه ساخن.

وبالعافية

:x117:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www9.0zz0.com/2022/06/01/04/118562591.jpg

هذه الطريقة تتميز أيضًا بعدم وجود نشا بها ويمكنك معرفة طريقة عمل الرز بلبن بدون نشا من الآتي:

مكونات الأرز بالحليب التقليدية

كوب أرز أبيض مصري.
كيلو حليب كامل الدسم.
نصف كوب سكر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
نصف كوب كريمة.

طريقة تحضير الأرز بالحليب التقليدية

نقوم بغسل الأرز وفي قدر عميق مناسب، ضع لترًا من الحليب كامل الدسم مع الأرز واتركه حتى يغلي على نار متوسطة.
بعد ساعة ونصف نرفع القدر من الموقد ونضيف الفانيليا والسكر والقشدة المحلاة ونخلط جيداً لمدة خمس دقائق أو حتى نشعر أن الأرز قد بدأ بالوصول إلى السماكة المطلوبة.
نبدأ في سكب الأرز والحليب في كوب أو طبق تقديم ويترك حتى يبرد.
نقوم بتزيين أوعية الأرز بالحليب بأنواع مختلفة من المكسرات او الزبيب....

وبالعافية

:MonTaseR_205:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www3.0zz0.com/2022/06/04/04/748416756.jpg

العجينه :

٣كوب دقيق
٣ملعقه كبيره حليب بودره
ملعقه كبيره خميره
ملعقه كبيره سكر
نصف ملعقه صغيره ملح
ربع كوب زيت
ماء دافي نضيفه بالتدريج للعجينه ( احتجت اقل من كوب )

الطريقة

نخلط جميع المواد الجافه مع بعضها ثم نضيف نص كوب ماء دافي والزيت ونعجن ( اذا شفنا العجينه قاسيه نضيف ماء ونستمر بالعجن لمده لا تقل عن عشر دقايق ) نغلف العجينه ونتركها تختمر ( اخذت مني ٤٥ دقيقه ) ممكن تاخد وقت اكتر حسب الجو عندكم .
.
‏‎ تتبيله الدجاج .

.
‏‎نصف علبه زبادي .
‏‎مبشور حص واحد توم .
‏‎مبشور زنجبيل تقريبا ملعقه صغيره.
‏‎عصير نصف ليمونه.
‏‎قليل من زيت الزيتون .

‏‎البهارات

‏‎رشة بهارات ايطاليه .. بابريكا .. بودرة بصل .. فلفل اسود. كمون .. ملح .
‏‎نخلط المكونات مع بعضها ثم نضيف لها صدرين دجاج مقطعين شرائح طوليه رفيعه ونتركها تتبل نصف ساعه بعد ذلك نقلبها في مقلاة ساخنه حتى تنشف ماية الدجاج ويستوي الدجاج ويتحمر تحمير خفيف .
‏‎ننقل الدجاج في صحن ونغلفه بالنايلون حتى يحافظ على طراوته .
.
‏‎التطبيق .
.
نفرد العجينه ( لسمك رفيع ) ونضعها في صينينه الفرن نخرمها باداه التخريم او باستخدام الشوكة ثم نضع صلصة بيتزا وشرائح بصل ابيض ثم الدجاج ونرش كمية وفيره من جبنه الموزريلا وندخلها لفرن محمى مسبقا بدرجة ٢٢٠ على الرف الاول من اسفل .
..
.
‏‎نجهز صوص الطحينيه الي حنقدمها بجانبها ..
‏‎ ملعقتبن كبيره زبادي . اقل من ربع كوب طحينيه .. عصير ليمونه . ملح نخلط المكونات ونتركها على جنب .
..
‏‎لما تستوي البيتزا ونخرجها من الفرن نضع عليها كخطوة اختياريه .
شرائح بصل رفيعه رشه بقدونس ومخلل خيار ( استخدمت الصغير) ونعمل فوقها خطوط من صوص الطحينيه

ونقدمها بالعافيه .

:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www14.0zz0.com/2022/06/06/04/645597813.jpg


المكوّنات

دقيق - كوبان

بايكنغ صودا - ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة

زنجبيل مطحون - ملعقتان صغيرتان

قرنفل مطحون - نصف ملعقة صغيرة

ملح - ربع ملعقة صغيرة

سمن نباتي - ثلاثة أرباع كوب

سكر أبيض - كوب

بيض - 1

دبس - ربع كوب

سكر أبيض - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئوية ثمّ غلّفي صينية بورق زبدة.
2- أنخلي في قدر الدقيق والزنجبيل والبايكنغ صودا والقرفةوالقرنفل والملح ثمّ أتركي المزيج جانباً.
3- ضعي في الخلاط الكهربائي السمن مع كوب من السكر واخفقي جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
4- أضيفي البيضة والماء والدبس وخليط الدقيق تدريجياً مع الخلط المستمر.
5- أخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
6- خذي ما يقارب ملعقتان كبيرتان من العجينة وشكّليها إلى كرة ثمّ غمّسيها بالسكر واضغطي عليها قليلاً بين كفّيك وضعيها على الصينية.
7- أعيدي الكرة حتى إنتهاء كمية العجين.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 10 دقائق او حتى تنضج قطع البسكويت.
9- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد ثمّ قدميها على سفرتك.

وبالعافية
:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www2.0zz0.com/2022/06/09/04/762203277.jpg

المقادير:

2 باكيت بسكويت بالكاكاو
1 لتر حليب
2 ملاعق كبيرة نشا
2 ملاعق كبيرة ممسوحة من الدقيق
2 ملاعق كاكاو بودرة
1 كوب سكر
1 كوب من قطرات الشوكولاتة (200 غرام)

للجناش:

200 غرام من الكريمة السائلة
250 جرام من شوكولاتة الحليب المر

طريقة التحضير :

1_يوضع الدقيق والنشا والكاكاو في الوعاء ، ويخلط أولاً معًا . 2_ويضاف الحليب ، ويقلب جيدًا لمنع التكتل ثم نضيف السكر ونخلط واخيرا نضيف قطرات الشوكلاتة حتى تذوب ويغلي الخليط.
4_في صينية نرص اول طبقة بسكويت ثم نضع من الخليط ثم طبقة بسكويت ثم من الخليط
3_بالنسبة للجناش ، نضع الكريمة على الغاز ، نسخنها ، عندما تصل إلى درجة الغليان ، نطفئها ثم نضيف الشوكولاتة و تخلطها حتى تذوب .
5_نسكبها على الكعكة الدافئة ثم نرفعها إلى الثلاجة ونقدمها عندما تبرد

وبالعافية
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www5.0zz0.com/2022/06/12/04/655792675.jpg

مكونات الرز بلبن

7 أكواب من الحليب.
نصف كأس من الأرز.
5 ملاعق من السكر.
3 ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
ملعقة واحدة فقط صغيرة من الفانيلا.
ملعقتين كبيرتين من النشا.
مكونات التزيين
نصف كأس جوز الهند.
نصف كأس فستق جبلي.
ملعقتين من القرفة.
ملعقتين لوز مشرح.

طريقة تحضير الرز بلبن


يتم سلق الأرز جيدا من خلال وضعه في الماء المغلي وتركه حتى ينضج على النار.
يتم وضع السكر والفانيلا في وعاء كبير ومن ثم إضافة الحليب إلى هذه المكونات، ثم تحريكها حتى تمام الذوبان.
يتم وضع هذا المزيج على النار ويترك حتى يغلي تماما ويتجانس مع بعضه.
نضيف بعض المستكة ويتم متابعة التحريك والتقليب.
يضاف ماء الزهر أيضًا إلى المكونات ويتم تخفيف الحرارة.
ثم يتم إذابة النشا في قدر آخر على النار في الماء جيدا ثم يضاف على خليط الأرز والحليب.
يتم سكب الأرز في كاسات التقديم، وبعد أن يهدأ قليلا يدخل الثلاجة حتى يبرد، ثم يزين بالقرفة والمكسرات وجوز الهند.

وبالعافية
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www5.0zz0.com/2022/06/15/04/532262229.jpg

المقادير:

2 حبة من البطاطس كبيرة الحجم
ملعقة صغيرة من الدقيق
ربع كوب من البقدونس المفروم
ربع كوب من الكزبرة المفرومة
بع كوب من الشبت المفروم
2 عود من البصل الأخضر المفروم
فصين ثوم مفرومين
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
صفار بيضة
كوب كبير من الدقيق

خطوات التحضير :

نقوم بغسل البطاطس جيداً ونقوم بتقشيرها
نحضر وعاءاً متوسطاً ونملؤه بالماء حتى يغلي
نضع به البطاطس ونتركها في الماء حتى تصبح مسلوقة تماماً
نرفع البطاطس من الوعاء ونصفيها جيداً من الماء ونتركها حتى تبرد
نضع البطاطس في وعاء ونهرسها جيداً حتى تتفتت البطاطس تماماً.
نضيف إليهم صفار البيض والبصل الأخضر والدقيق والبقدونس والكزبرة والشبت والثوم ونقلبهم مع بعضهم جيداً
نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكركم والكزبرة الجافة ونستمر بالتقليب والخلط
نشكل الخليط على هيئة أصابع ذات حجم متوسط
نحضر المقلاة ونضع بها زيت للقلي حتى يسخن
نضع أصابع البطاطس في الدقيق ثم نضعها في الزيت مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً ثم نرفعها ونضعها على ورق مطبخ و نقدمها...
صحة وعافية
:MonTaseR_205:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www4.0zz0.com/2022/06/17/05/145445018.jpg



المطبق من الأكلات الشعبية والمشهورة وخصوصاً في اليمن وانتقلت إلى الدول الخليجية وخاصة السعودية والمطبق مكوناته سهلة وبسيطة ويسهل عملها في دقائق وتكلفتها ليست بالكثيرة أبداً فيمكنك عملها باللحمة المفرومة ويمكنك عملها بالدجاج أو بالخضار أيضاً أو بالبيض والكرات لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل المطبق...


https://www3.0zz0.com/2022/06/17/05/464288453.jpg

المقادير :

3 أكواب من الدقيق
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقتين صغيرتين من السكر
ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة
كوب وربع من الماء
زيت للتحمير
لحمة مفرومة للحشوة
ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
بصلة متوسطة مفرومة
فصين من الثوم المفروم الناعم
نصف كيلو من اللحمة المفرومة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من البهارات من الحبهان و القرفة والقرنفل والكمون المطحون
نصف كوب من البصل الأخضر المفروم
نصف كوب من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة
2 بيضة مخفوقة

طريقة التحضير :

لتحضير عجينة المطبق

أولاً نقوم بخلط الدقيق مع الملح و السكر
نضيف بعدها الزيت والماء ونخلطهم بالتدريج

نعجنهم مع بعض جيداً لمدة 10 دقائق حتى يتكون لدينا عجينة متجانسة و ملساء

نقسم العجينة الى كور صغيرة ونرشها بالزيت

نرش على السطح زيت قليل ونفرد العجينة حتى يصبح السمك رقيقاً

لعمل حشوة اللحم المفروم :

نقوم بتسخين الزيت في المقلاة و على نار متوسطة و نحمر البصل وبعدها نضيف إليه الثوم

نضيف اللحمة المفرومة ونضع الملح والفلفل الاسود والبهارات و نقلبهم حتى ينضج اللحم
نضيف الكرات و الطماطم و البيض المخفوق و نقلبهم مع بعضهم جيداً حتى تتجانس باقي المكونات
بعد أن تبرد الحشوة قليلاً نفرد العجينة و نضع بداخلها الكمية التي ترغبينها من الحشوة ونغلق جميع الجوانب من العجينة

نسخن القليل من الزيت في المقلاة و على نار متوسطة نحمر المطبق لمدة دقيقتين على كل جهة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي

وبالعافية
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www10.0zz0.com/2022/06/19/04/618138426.jpg

المقادير:

نصف كيلو بامية + نصف كيلو لحـــم شــــــقف + ثلثا كـــــــوب زيت ذرة + 4 حـــبات بندورة مشرحة أو ماء بندورة من العلب + 2 بصلة متوسطة ومفرومة + 3 رؤوس ثوم مفروم + عصير حبة ليمون + ملعقة ونصف ملح + نصف ملعقة فلفل.نص جرزة كزبره

الطريقة:

اغسل البامية واقطع جذوعها السفلى ثم نشفها واقلها بزيت الذرة حتى تحمر
اقلي اللحم حتى يحمر مع البصل
اقلي الكزبره والثوم وعند الاستواء النسبي أضف البامية وماء البندورة
أضف الملح والفلفل وعصير الليمون وكوب من الماء وحرك المزيج جيداً فوق نار هادئة لمدة 25 دقيقة حيث تنضج،
تقدم ساخنة إلى جانب طبق من الأرز

«أما إذا طبخت البامية بدون لحمة فيمكن تقديمها باردة».


وبالعافية
:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www13.0zz0.com/2022/06/20/05/764033210.jpg

سهل..لذيذ...لازم تجربووه
.
.
المكونات:

٣كوب دقيق
كوب و٢/١حليب دافي
ملعقه كبيره خميره
٢ملعقه كبيره سكر
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره باكينج باودر
٣/١كوب زيت
_______

الطريقة:

في وعاء نضيف الحليب والخميره والسكر ونغطيها تتفاعل عشر دقايق…
نضيف الزيت والملح والباكينج باودر والزيت والدقيق ونعجن ..ندهن العجينه بالزيت ونغطيها تتخمر ٢/١ساعه او ساعه..
نقسمها كرات ونفردها ونطوي الجانبين ونلفها رول ونرصها بالصينيه ونترك مسافه بينهم ..نغطيها عشر دقايق يتضاعف حجمها..ندخلها فرن مسبق التسخين على درجة حراره ١٨٠..نخرجها من الفرن نغطيها..ثم نحشيها ..حشوة جبنه..تونه..دجاج…

وبالعافية عليكم..

:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www7.0zz0.com/2022/06/22/04/230966745.jpg

مكونات كفتة الفراخ المشوية

نصف كيلو من الفراخ الفيليه المفروم.
حبتان من الفلفل الرومي الأحمر.
حبة كبيرة من البصل المفروم.
كوب من البقدونس الطازج المفروم.
نصف كوب من البقسماط المطحون.
حبة من البيض.
ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
ملح.
فلفل أسود.
القليل من الزيت.
فحم للشوي.
طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية

أحضري وعاء كبير وقومي بوضع البصل المفروم مع الفلفل المفروم مع البيضة والبقسماط.
اخلطي المكونات السابقة ثم أضيفي الدجاج الفيلية والبقدونس مع البهارات والملح والفلفل الأسود.
امزجي كافة المكونات السابقة مع بعض جيدًا.
ثم قومي بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع من خلال عود من عيدان الخشب المخصصة للمطبخ.
قومي بدهن الجزء الخارجي للكفتة بالقليل من الزيت وضعي أصابع الكفتة في صينية وقومي بتغطيتها بورق من الألومنيوم.

على درجة حرارة متوسطة ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تتأكدي من نضجها.

عندما تنضج تمامًا أشعلي فحمة وضعيها في القليل من الزيت ثم ضعيها بداخل الصينية واتركيها مغطاة بورق الألومنيوم حتى تحصلي على طعم الشوي الأصلي.

وبالعافية عليكم..

:رحيق:

[شاهد عيان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www13.0zz0.com/2022/06/20/05/764033210.jpg

سهل..لذيذ...لازم تجربووه
.
.
المكونات:

3كوب دقيق
كوب و2/1حليب دافي
ملعقه كبيره خميره
2ملعقه كبيره سكر
ملعقه صغيره ملح
ملعقه صغيره باكينج باودر
3/1كوب زيت
_______

الطريقة:

في وعاء نضيف الحليب والخميره والسكر ونغطيها تتفاعل عشر دقايق…
نضيف الزيت والملح والباكينج باودر والزيت والدقيق ونعجن ..ندهن العجينه بالزيت ونغطيها تتخمر 2/1ساعه او ساعه..
نقسمها كرات ونفردها ونطوي الجانبين ونلفها رول ونرصها بالصينيه ونترك مسافه بينهم ..نغطيها عشر دقايق يتضاعف حجمها..ندخلها فرن مسبق التسخين على درجة حراره 180..نخرجها من الفرن نغطيها..ثم نحشيها ..حشوة جبنه..تونه..دجاج…

وبالعافية عليكم..

:ورده:

وصفه حلوه ولذيذه أختي عطاااء

يسعد صباحك

[عطاء دائم]

وصفه حلوه ولذيذه أختي عطاااء

يسعد صباحك

اهلا بك اخي
ممتنة لحضورك
ربي يحفظك...يسعد صباحك

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
https://www4.0zz0.com/2022/06/26/05/402769276.jpg

فطاير الصاج

المقادير...

نجهز العجين
اربع كاسات دقيق
ملعقه طعام خميره
ملعقه طعام سكر
ملعقتين طعام مليانه حليب بودره
ربع كاس زيت
كاس وربع ماء دافي

الطريقة ......
تعجن جيدا تغطى وتترك تخمر نص ساعه
ثم نقطعها كور متساويه بحجم البيضه ونفردها لازم تكون رقيقه حتى يسهل لفها ونحطها على الصاجه الساخنه دقيقه ثم نقلبها على الجهه الاخرى

ونحط الحشوات اللي تعجبك

بيتزا / زعتر / جبن وحلاوه / بيض مسلوق / فلافل / جبن مالح مع فلفل رومي وبقدونس ورشة زعتر / ونقفلها نبرمها زي الساندويش وتحمر من الجهتين
لذيييذه حلاتها تاكلوها ساخنة

بالعافية
:MonTaseR_205:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www3.0zz0.com/2022/06/27/04/863539053.jpg

المكونات

ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
نصف كأس من السكر.
ست ملاعق من النشاء المذاب بنصف كأس من الماء البارد.

ملعقة ماء زهر.

طريقة التحضير

ضعي الحليب السائل والسكر في وعاء على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصل لدرجة الغليان. أضيفي النشاء المذاب بالماء للحليب مع التحريك السريع والمستمر لتجنب تكتل النشاء وبالتالي تفسد المهلبية،

واستمري بالتحريك بنفس الاتجاه حتى تغلي وتصبح ذات قوام كثيف جداً. أبعدي الوعاء عن النار ثم أضيفي ماء الزهر وحركي جيداً حتى يختلط جيداً. أحضري الكؤوس الخاصة بالتقديم ثم اسكبي المهلبية وهي ساخنة فيها، وبعد ذلك اتركيها بدرجة حرارة المطبخ حتى تبرد ثم ضعيها في الثلاجة،

وعند التقديم زينيها بما تشائين من المكسرات البسيطة مثل الزبيب،او الفستق الحلبي...


بالعافية

:73344:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www14.0zz0.com/2022/07/03/05/866615964.jpg

المقادير :

3 أكواب من الدقيق الأبيض
نصف كوب من الزيت
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
ملعقة كبيرة من الفانيليا
ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام
رشة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الخل

طريقة تحضير بسكويت خفيف :

نضع الزيت والبيض عليهم السكر والفانيليا وعليهم رشة صغيرة من الملح في الخلاط الكهربائي ونضربهم مع بعضهم جيداً حتى يتجانسوا مع بعضهم تماماً.
نضع الخليط في وعاء عميق مخصص للعجن و نضع عليهم بعد ذلك الدقيق بالتدريج ونعجنهم، وإذا كانت العجين مازالت تلتصق باليد نضع عليها ملعقتين من الدقيق ونكمل العجن
وإذا كانت العجين متماسكة نضع ملعقتين من الحليب حتى تصبح العجينة ناعمة وبيضاء.
بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلى نصفين النصف الأول سوف يكون بنفس لون العجين.
والنصف الثاني نقوم بإضافة ملعقة من الكاكاو الخام عليه ونقطتين من الزيت ونقطتين من الماء ونخلطهم جيدًا.
بعد ذلك على سطح مستو ونظيف نقوم بوضع ورقة زبدة ونضع عليها العجينة ونضع فوقها ورقة زبدة أخرى ونبدأ في فرد العجينة
نفرد العجينة ونجعلها ذات سمك متوسط ونساوي الأطراف.
على ورقة زبدة أخري نضع عجين الكاكاو ونضع عليه ورقة زبدة ونفرده مثل العجينة الأخرى ونفرده على شكل مستطيل متساوي الحجم من الوسط والأطراف.
نزيل ورق الزبدة من على العجينة البيضاء وعجينة الكاكاو ثم نضع عجينة الكاكاو على العجين الأبيض ونفرده برفق جدا ونزيل ورق الزبدة من عليه .
نبدأ بلف العجين على شكل رول باستخدام ورق الزبدة.
ثم نقطع الأطراف من الرول التي تكون على شكل غير متساوي،
نضع الرول في الفريزر لمدة ربع ساعة تقريبا حتى يسهل تقطيعه
ثم نخرج الرول من الفريزر ونقطعه إلى أجزاء متساوية ونحضر صينية وندهنها بالقليل من الزيت ونضع البسكويت في الصينية.
يتم إدخالها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة. ونحصل على البسكوت الذهبي.
ثم نخرجه من الفرن ونتركها يبرد ويقدم مع الشاي،

بألف هنا.

:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www9.0zz0.com/2022/07/05/04/694392757.jpg

مقادير كرات التمر بالمكسرات

½ كيلو غرام تمر عجوة
3 كوب مكسرات مشكلة
1 كوب زبدة
½ ملعقة صغيرة هيل

طريقة كرات التمر بالمكسرات

ادعكي العجوة بعد انتزاع النوى بالزبدة.
اطحني المكسرات، ثم امزجيها معظمها بالتمر والهيل، واعجنيهم جيدا.
اصنعي من الخليط كرات صغيرة، ثم غطي الكرات بالمكسرات من كل الجهات، ورصيها في طبق التقديم.

وبالعافية
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www5.0zz0.com/2022/07/11/05/539691614.jpg

يعد المندي من الأكلات الشعبية الشهيرة في الوطن العربي، وهي وجبة مكونة من الأرز والدجاج ولكن بخطوات وتوابل مختلفة، إليك طريقة مندي الدجاج بالفرن بالصور والخطوات لتقدمي لعائلتك طبق شهي ومميز.

مكونات خلطة توابل المندي
ملعقة كبيرة من الكزبرة.
ملعقة كبيرة من الكمون.
ملعقة كبيرة من الهيل.
حبتان من الهيل الأسود.
10 حبات من القرنفل.
3 أعواد من القرفة.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ورقتان من ورق الغار.
قطعتان من الزنجبيل المجفف.
حبة من الليمون المجفف.
حبتان من الصولجان متوسط الحجم.
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
4 حبات من الفلفل الأحمر الكشميري المجفف.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

مكونات الأرز

3 أكواب من أرز البسمتي.
نصف كوب من الزبيب.
حبة من البصل مقطعة شرائح.
3 حبات من الفلفل الأخضر.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقتان صغيرتان من توابل المندي الماسالا.
4 حبات من الهيل.
10 حبات من القرنفل. عصا واحد من القرفة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
حبة من الليمون المجفف.
6 أكواب من الماء.

مكونات مندي الدجاج

كيلوغرام من الدجاج المقطع.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

تحميص التوابل

حمصي مكونات خلطة المندي كلها ما عدا الكركم حتى تفوح رائحتها على نار متوسطة.

طحن التوابل

اطحني التوابل في الخلاط الكهربائي لحين الحصول على مسحوق ناعم.


تتبيل الدجاج

ضعي الدجاج في وعاء، ثم أضيفي ملعقتين من خلطة المندي والكركم والملح وزيت الزيتون.

تبريد الدجاج

اخلطي التتبيلة مع الدجاج، ثم ضعيه بالثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.

قلي البصل

ضعي ملعقتين من الزيت في قدر كبير على النار وأضيفي البصل المقطع وحركيه حتى يصبح لونه ذهبياً.

اضافة توابل الأرز والزبيب
أضيفي الزبيب وتوابل الأرز إلى خليط البصل وحركيهم جيداً.

اضافة الأرز وباقي مكوناته
أضيفي الأرز المنقوع إلى خليط البصل، وحركي المكونات جيداً، ثم أضيفي الماء والملح وعصير الليمون ومعلقتين من خلطة المندي والفلفل الأخضر والليمون المجفف، وحركي المكونات جيداً حتى تمتزج.

اضافة الدجاج لرف الشواء
ضعي رف الشواء فوق القدر ورتبي قطع الدجاج المتبل على هذا الرف.

شوي الدجاج والأرز
أدخلي قدر الأرز ورف الدجاج إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180° واتركيهم لمدة 40 دقيقة.

اضافة الفحم للمندي
اخرجي المندي من الفرن ورتبي قطع الدجاج فوق الأرز، ثم قومي بوضع الفحم في وعاء في منتصف الأرز وصبي القليل من الزيت فوق الفحم، ثم غطي القدر بغطاء محكم، لإعطاء الدجاج والأرز نكهة مدخنة لطيفة.


تقديم االمندي بالدجاج
افتحي القدر واخرجي وعاء الفحم بعناية، ثم اسكبي الأرز وقدميه ساخناً.

وبالعافية
:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www11.0zz0.com/2022/07/13/04/809145979.jpg

العجة بالبيض والبقدونس من المأكولات المفضلة لدى الجميع وفي هذه الوصفة تحتوي العجة على البيض والبقدونس والطماطم والبصل مع مزيج من البهارات الشهية التي تعطي مذاقاً رائعاً لكل قطعة إلى جانب قرمشتها اللذيذة .

المقادير

¼ كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
رشة بهار حلبي
رشة فلفل أفرنجي (بهار حلو)
6 بيضات
2 كوب بقدونس مفروم
1 حبة طماطم مفرومة
½ بصلة مفرومة ناعمة
1 كوب زيت زيتون

طريقة التحضير

نخلط في وعاء كبير كلاً من الدقيق والملح والفلفل الأسود والبهار الحلو والبهار الحلبي .
نفقس البيض فوق المكونات ونخفق جيداً حتى تمتزج معاً تماماً وتختفي أي تكتلات من الدقيق أي لحوالي 2-3 دقائق .
بعدها نضيف البقدونس والطماطم والبصل ونحرك جيداً .
نضع زيت زيتون في مقلاة كبيرة وغير عميقة ونحميه على نار متوسطة إلى عالية، وما إن تظهر فقاعات صغيرة في الزيت نبدأ بقلي مزيج العجة .
نضع ملاعق كبيرة من العجة حسب حجم المقلاة ونكرر العملية حتى انتهاء المزيج على أن نقلي كل طرف لمدة 3 دقائق أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً ومذاقاً مقرمشاً .

وبالهنا
:MonTaseR_1:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www9.0zz0.com/2022/07/15/05/167082844.jpg

طريقة عمل القرنبيط المقرمش من اهم الوصفات التي يبحث عنها مختلف الاشخاص من مختلف البلاد، فيعتبر الكثير من الناس يفضلون القرنبيط كغذاء مميز بشكل لا يصدق، والسبب في ذلك هو طعمه المميز بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة.

طريقة عمل القرنبيط المقرمش
في محاولة لتعلم الطريقة الصحيحة لصنع القرنبيط، تبحث العديد من النساء عن طريقة عمل القرنبيط المقرمش

مكونات عمل القرنبيط المقلي المقرمش

حبة متوسطة من القرنبيط.
1 كوب ونصف من الدقيق.
كوب من الحليب.
5 بيضة.
2 ربطة من البقدونس.
ملعقة من الملح.
ملعقة من الكاري.
ملعقة من الكمون.
ملعقة من النشا.
ملعقة من البيكنج بودر.
ملعقة من الكزبرة المفرومة.
3 فصوص من الثوم المفروم.
كمية كافية من الزيت للقلي.

طريقة تجهيز القرنبيط المقرمش

نقوم بغسل القرنبيط بالماء جيدًا.
نضيف كمية كافية من الماء إلى قدر كبير ونضيف القرنبيط بعد أن يغلي.
نترك القرنبيط حتى يبرد.
نضيف كل “الدقيق، الأبيض، الأخضر، الثوم، ملح الكمون والكزبرة” في وعاء.
نخفق كل هذه المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
يُضاف القرنبيط إلى الخليط في القدر ويُحرّك جيدًا.
نضع زيتًا كافيًا في المقلاة لتغطية القرنبيط، ثم نضعه على نار متوسطة.
عندما يسخن نضيف القرنبيط وننتظر حتى ينضج.
واحرص على أن يكون القرنبيط مغطى بالزيت.
تتم إزالة القرنبيط من الزيت على مناشف ورقية للتخلص من الزيت.
نضع البقدونس على القرنبيط ويتم تقديمه....

بالعافية
:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www12.0zz0.com/2022/07/17/05/345527381.jpg

نقدم لكم بيتزا المقلاة او مايعرف بالبيتز ا السريعة هي احد اسرع طرق عمل البيتزا في البيت بدون عجن او تخمير مناسبة كوجبة سريعة لاتحتاج وقتا ولامجهودا، و إليكم المكونات و الطريقة:

_ مقادير العجينة:

• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من السكر.
ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كوب ونصف من الدقيق أو أكثر أو أقل حسب نوع الدقيق.

_ مقادير الصلصة:

• ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 2 فص ثوم مبشور.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• زعتر.
• فلفل أسود.
• بابريكا

_ مكونات الحشوة:

• جبنة موزاريلا مبشورة (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بدلا من شرائها جاهزة).
• سجق (نقانق أو صوصيط) مقطع قطع صغيرة.
• فلفل أحمر مفروم ناعم.
• فلفل أخضر مفروم ناعم.
• شرائح زيتون أسود أو أخضر دوائر
• ذرة معلبة.

طريقة الإعداد:

1_ قومي باتباع هذه الخطوات لتحصلي على طريقة عمل بيتزا المقلاة بدون إختمار بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة لذيذة ورائعة، وبدون مجهود، وفي وقت قصير جدا، وهي كالآتي:
2_ حضري إناء واضيفي إليه البيضة والزبادي والسكر والملح والبيكنج بودر وزيت الزيتون، ثم قلبي المكونات جيدا بالملعقة حتى يتجانس الخليط، ثم اضيفي نصف كمية الدقيق وقلبي بالملعقة حتى يختفي الدقيق.

3_ ثم اضيفي الدقيق المتبقي بالتدريج وقلبي بالملعقة حتى يختفي الدقيق واحصلي على عجينة طرية ولا تلتصق باليد، بعد ذلك لمي العجينة باليد وكوريها، ثم حضري المقلاة وادهنيها بزيت الزيتون، ثم افردي فيها العجينة على شكل فطيرة.

4_ ثم قومي بعمل ثقوب في الفطيرة بالشوكة.

5_ بعد ذلك حضري وعاء واضيفي إليه معجون الفلفل الحار والماء وزيت الزيتون والفلفل الأسود والثوم المبشور والزعتر، ثم قلبي جيدا حتى تتجانس الصلصة.

6_ ثم ادهني بها البيتزا، ثم وزعي فوقها جبنة موزاريلا مبشورة، بعد ذلك الفلفل الأخضر، ثم الذرة، ثم حلقات

الزيتون، ثم الفلفل الأحمر، ثم السجق، وأخيرا جبنة موزاريلا مبشورة.

7_ بعد ذلك نضع المقلاة على نار هادئة وغطيها، ثم اتركيها لمدة 15 دقيقة تقريبا.

8_ ثم ارفعي الغطاء وحركي البيتزا من المقلاة حتى لا تلتصق بالمقلاة.


9_ ثم غطي المقلاة مرة ثانية و اتركيها حتى تنضج.

بعد ذلك ارفعي المقلاة من على النار.

10_ ثم قدمي بيتزا المقلاة بدون تخمير في طبق التقديم ونقطعها مثلثات،


وبالصحة والعافية.

:MonTaseR_11:

[بنت ابها]

من هذالمنبر اطالب الجميلة عطاء تسوي مسابقة طبخ لنا
هنا

[عطاء دائم]

من هذالمنبر اطالب الجميلة عطاء تسوي مسابقة طبخ لنا
هنا

اهلا بك غاليتي
ان شاء اشوف اختي الغالية تاتيانا واطرح عليها الفكرة
هي متخصصة في المسابقات
ونرى الأمر قريبآ ان شاء الله
شكرا على الاقتراح
ربي يحفظك

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www2.0zz0.com/2022/07/20/05/285819199.jpg

وصفات اللحمة كثيرة ومختلفة ولها طعم مميز واليوم نقدم لكم طريقة لعمل اللحمة مميزة وجديدة سنقدم لكم طريقة عمل اللحمة بالبصل في الفرن بطريقة مميزة وذات طعم شهي ويذوب في الفم وطرية جداً وستقدمينها بطريقة جديدة تبهري بها ضيوفك....

المقادير :

كيلو من اللحمة
4 بصلات مقطعين
ملعقتين كبيرتين من السمنة
4 أكواب من مرقة اللحمة
رشة صغيرة من الملح
رشة صغيرة من الفلفل الأسود
رشة صغيرة من البهارات

خطوات التحضير :

نقوم بغسل اللحمة جيدًا بالماء ثم نقطع اللحمة الى مكعبات متوسطة الحجم

نحضر وعاء ونملاءه بالماء ثم نضع به اللحمة ونتركها على النار لمدة 10 دقائق فقط

نرفع مكعبات اللحم من الشوربة ونتركها قليلًا حتى تهدأ

نغطي الشوربة ونتركها لأننا سنحتاجها فيما بعد

نحضر قدر أخر كبير ونضع به السمنة ونتركه على النار حتي تسيح السمنة تماماً

نضيف شرائح البصل ونقلبه في السمن حتى يبدأ لونه يتغير

نضيف مكعبات اللحم ونقلبها مع البصل حتى يبدأ لونها في التغير

نتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والبهارات ونقلب جيدًا لثواني

نضع كوب واحد من الشوربة ، وننتظر حتى تغلي

نهدأ النار ونضيف القليل من الشوربة تدريجيًا على حسب الحاجة ،وننتظر حتى تصبح اللحم نصف سواء

نحضر طاجن وننقل فيه خليط اللحم والبصل ثم نضيف باقي الشوربة

نضع طاجن اللحمة بالبصل في الفرن حتى يتكمل نضج اللحم

نضع اللحم والبصل في أطباق التقديم ونقدمه

وبالعافية
:x117:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www14.0zz0.com/2022/07/23/05/549199285.jpg

المقادير

- الشوفان : كوب
- حليب بودرة : كوب
- سكر البودرة : كوب
- القشطة : علبة (كبيرة الحجم)
- جوز الهند : حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)

طريقة التحضير

نحمص الشوفان والحليب في مقلاة على النار لعدة دقائق على نارٍ خفيفة مع استمرارنا بالتحريك.
نضع الشوفان والحليب المحمصين في إناءٍ، ثم نضيف القشطة والسكر ونعجن المكوّنات جيداً.
نكوّر المزيج إلى كرات متوسطة الحجم ثمّ نغمسها في جوز الهند ونقدمها في طبق التقديم.

وبالعافية

:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www11.0zz0.com/2022/07/26/04/102228406.jpg

المقادير

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع شرائح رفيعة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- خس : رأس (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- الذرة : كوب (مسلوقة)
- فاصولياء : نصف كوب (حمراء، معلبة مغسولة ومصفاة)
- جبنة شيدر : ربع كوب (مبشورة)
- جبنة الحلوم : ربع كوب (مبشورة)
- صلصة الرانش الجاهزة : ربع كوب
- صلصة الباربيكيو : ربع كوب (الجاهزة)
- رقائق تورتيلا : ربع كوب (للتقديم)

طريقة التحضير

1. سخني زيت الزيتون في مقلاة عى النار المتوسطة.

2. تبلي الدجاج بالملح والفلفل وأضيفه للزيت وقلبيه لمدة 5 دقائق من الجهتين حتى ينضج.

3. وزعي الخس في طبق التقديم ثم الدجاج المطهو ثم البندورة والذرة والفاصوليا.

4. انثري نوعي الجبنة فوق الخليط.

5. وزعي صلصة الرانش على الوجه ثم صلصة الباربكيو.

6. انثري رقائق التورتيلا للتزيين وقدميه.

وبالهناء
:81:

[ساري الليل]

https://www9.0zz0.com/2022/07/27/10/459030797.jpg

طريقة عمل المطبق

المكونات

كوبان من الطحين
4 ملاعق طعام (كبيرة) من الزّيت
1 بيضة صغيرة
نصف كوب من الماء لعجن العجين
زيت لدهن العجين أثناء الراحة
رشّة من الملح

مقادير حشوة المطبق
500 غرام من اللحمة المفرومة
5 فصوص من الثّوم المهروس
1 بصلة متوسطة (مفرومة ناعماً)
1 ثمرة طّماطم (مقطّعة إلى مكعّبات)
1 ملعقة طعام (كبيرة) من الكزبرة المطحونة
نصف ملعقة طعام (صغيرة) من الكمون
ربع ملعقة طعام (صغيرة) من الكركم
نصف ملعقة طعام (صغيرة) من مسحوق الفلفل الأحمر
1 ملعقة طعام (كبيرة) من عصير الليمون
ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة
المقادير الإضافية بعد استواء اللحم المفروم:
1 كوب كزبرة طازجة مفرومة أو بصل أخضر مفروم
نصف كوب من الجبنة الجودة أو أي نوع من الجبن المبشور (اختياري)
2 بيضة مخفوقة

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www7.0zz0.com/2022/07/28/04/315996266.jpg

المقادير :

كوب من الدقيق الابيض
نصف كوب من السميد
ملعقتين كبيرتين من النشا
ملعقتين كبيرتين من الزيت
رشة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة
نصف كوب من الماء الدافيء
زيت غزير للقلي
السيرب او الشربات لعمل صوابع زينب :

2 كوب من السكر
كوب من الماء
عصيرنصف ليمونة
ملعقة كبيرة من العسل الأبيض

طريقة التحضير :

أولاً نقوم بعمل الشربات لصوابع زينب فنقوم بوضع السكر والماء ونقلبهم مع بعضهم قبل وضعهم على النار ويذوب السكر ثم نضعهم على النار حتى يبدأو بالغليان نخفض النار قليلاً ونتركها لمدة 10 دقائق تقريباً ونضع العسل والليمون ونقلبهم ثم نرفعها على النار مباشرة ونتركهم حتى يبردوا تماماً.

نضع الدقيق والسميد وعليهم النشا ورشة صغيرة من الملح والخميرة والسكر ونقلب المكونات مع بعضها جيداً ثم نضع الزيت ونقلبهم ثم نضع عليهم الماء بالتدريج حتى يتكون لدينا عجينة وتكون طرية قليلاً ونعجنها مع بعضها جيداً

نقوم بتغطية العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح قليلاً ثم نبدأ في أخذ قطع صغيرة من العجينة بمقاس واحد ونكورها الى كور صغيرة .

بعد ذلك نقوم بتشكيلها على مصفاة أو مبشرة مثلاً

نفرد الكرة ونلمها على المصفاة ونفعل هذا مع كل الكرات
نحمر صوابع زينب في الزيت الغزير الساخن وعلى نار متوسطة ونخرجها من الزيت ونضعها في الشربات الثقيل ويكون بارداً ونقدمها

وبالهناء والشفاء.
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www14.0zz0.com/2022/07/29/05/339933140.png

المقادير:

علبة حليب مكثف محلى (نستله)
½ كوب بودرة كاكاو غير محلاة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
رشة ملح
2 كوب كريمة خفق
اختياري
يمكن إضافة ½ كوب لوز مطحون مغطى بالشوكولا و ⅔ كوب حلوى الخطمي (مارشميلو)

طريقة التحضير:

نخلط الحليب المكثف وبودرة الكاكاو والفانيليا والملح في وعاء كبير حتى تمتزج جيداً ويصبح قوام المزيج سميكاً، ثم نضعه جانباً . نخفق الكريمة بخلاط كهربائي بسرعة متوسطة لمدة دقيقتين .
نضع حوالي 1 كوب من الكريمة المخفوقة في مزيج الكاكاو ونحرك بواسطة ملعقة مطاطية حتى تختلط المكونات تماماً، ثم نضيف هذه المزيج إلى الكريمة المتبقية ونحرّك . نضع المزيج في وعاء معدني مبرّد ونغطيه ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يصبح قوامه كالآيس كريم . بعد ذلك نضيف نكهات حسب الرغبة ونحرك بالملعقة ثم نعيد الوعاء إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات إضافية حتى يصبح قوام الآيس كريم أكثر صلابة . وبذلك يصبح لدينا أشهى آيس كريم في المنزل ....ز
وبالهنا
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www12.0zz0.com/2022/07/30/05/783024620.jpg

المقادير

1 كوب مكعبات لحم بقري مطبوخة مقرمشة
1 كوب طماطم شيري مقطعة
2 كوب خس مقطع
½ بصلة حمراء مفرومة
2 كوب معكرونة
2 كرة لحم بقري مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة زيت
1 كوب برش جبنة الشيدر
ملح وفلفل

لتحضير الصلصة:

⅓ كوب كاتشب
1 كوب مايونيز
¼ كوب خردل
2 ملعقة كبيرة خيار مقطع ناعم
رشة ملح
رشة فلفل
2 ملعقة كبيرة خل التفاح
½ فص ثوم

طريقة التحضير

نسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح مع إضافة القليل من الزيت كي لا تتكتل، ثم نصفيها ونضعها جانباً .
وفي هذه الأثناء نتبل كرات اللحم المفروم بالملح والفلفل ونقليها حتى تنضج من الطرفين، ثم نقطعها ونضعها جانباً .
نضع المعكرونة وجميع المكونات الأخرى في وعاء كبير ونحركها حتى تختلط جيداً . بعد ذلك نقوم بخلط جميع مكونات الصلصة معاً حتى تمتزج جيداً ثم نسكبها فوق مكونات السلطة ونحرك جيداً .
نوزع السلطة على أطباق التقديم ونزينها برشة أوريغانو .

وبالهنا والعافية
:MonTaseR_1:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www14.0zz0.com/2022/07/31/05/904045842.jpg

جربي معنا اليوم طريقة عمل لقيمات الموتشي على الطريقة الإيطالية، من الحلى الإيطالية، قدميها لأسرتك وضيوفك وسيحبونها كثيراً بجانب العصير أو
لأطفالك وسيطلبونها بالتأكيد باستمرار....

مقادير طريقة عمل لقيمات الموتشي على الطريقة الإيطالية :

للموتشي :

1 كوب دقيق الأرز اللزج
¼ كوب سكر حبيبات
1 كوب ماء مثلج 1 قرن فانيلا، مزال عن البذور

للحشو :

4 أوقية رقائق شوكولاته نصف محلاة
12 فراولة صغيرة، مزال عنها الساق
½ كوب كريمة خفق ثقيلة، مغلية تقريباً
نشا الذرة، للتشكيل والرش

طريقة عمل لقيمات الموتشي على الطريقة الإيطالية :

1.في وعاء متوسط، اسكبي الكريمة الساخنة على رقائق الشوكولاته ثم قلّبي حتى يمتزج الخليط وتذوب الشوكولاته تماماً.
2.اغمسي الفراولة في خليط الشوكولاته ليغطيها تماماً، ضعي الفراولة في صينية فرن مفروشة بورقة برشمان، أدخليها البراد لمدة 15-20 دقيقة.
3.في وعاء آمن للمايكرويف، اخلطي جميع مكونات الموتشي معاً حتى تمتزج جيداً (حوالي لمدة دقيقة واحدة). أدخلي الوعاء إلى المايكرويف واطهيه على درجة عالية لمدة 4 دقائق.
4.اسكبي محتويات الوعاء على سطح مرشوش قليلاً بنشا الذرة. اتركي الخليط يبرد لمدة 5 دقائق.
5.باستخدام سكين أو مكشطة المطبخ، قطعي الخليط إلى 12 قطعة. رشي يدك بالقليل من نشا الذرة.
6.خذي قطعة واحدة من عجين الموتشي ولفيه على هيئة كرة ثم افرديها لتأخذ شكل البان كيك.
7.ضعي حبة واحدة من الفراولة المغطاة بالشوكولاته في منتصف الموتشي ثم لفي العجين حولها.
8.إذا كان العجين يلتصق باليد أضيفي المزيد من نشا الذرة.

وبالعافية
:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www8.0zz0.com/2022/08/03/05/900684671.png


المكونات

للعجينة:
4 كوب دقيق منخول
ملعقة كبيرة خميرة فورية ممسوحة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ½ كوب حليب دافئ سائل
2 ملعقة كبيرة زبادي – إختياري
½ كوب زيت نباتي
رشة ملح

الحشوات:

نصف كوب زيت زيتون ونصف كوب زعتر ثم نضيف زيت على النظر إذا أردنا
150 غرام جبنة موزاريلا + 150 غرام جبنة قشقوان ويمكن إستخدام جبنة العكاوي أو اي جبنة متوفرة لديكم

طريقة التحضير:

1. نخلط الخميرة والسكر والدقيق
2. نخلط الحليب والزبادي ونضعها على نار هادئة حتى يصبح المزيج دافئ، لا يجب أبدا أن يكون ساخن بشكل كبير، فقط يجب أن يكون دافئ بشكل أن نضع إصبعنا فيه 10 ثواني من دون أي ألم
3. نضيف الحليب والزبادي والزيت ونخلط بالملعقة حتى تتماسك المكونات مع بعضها ونبدأ العجن باليد
4. يجب أن نعجن 10 دقائق أو حتى نحصل على قوام ليّن، أثناء العجن نرش القليل من الدقيق فقط حتى تتماسك أكثر، من الطبيعي أن تكون العجينة لاصقة كي تكون طرية لاحقا
5. بعد العجن للمدة اللازمة نمسح يدنا بالزيت النباتي ونلمّ العجينة على بعضها كي نتركها تتخمر
6. نضعها في وعاء ممسوح بالزيت مسحة خفيفة ونغلق على العجينة ونتركها ساعة إلى ساعتين أو حتى تتضاعف بالحجم
7. نفرغ الهواء من العجينة بعد التخمير ونضعها على السطح الذي سنمدّ عليه ونقسمها 10 أقسام متساوية وكل قسم نكوّره كي نمده كما في الفيديو
8. نبدأ بمد الكرة ونغطي باقي الكرات كي لا تنشف
9. نمد العجينة بقطر 22.5 سم للمنقوشة الواحدة، نتأكد أننا مديناها بشكل متساوي، لا يجب أن تكون رقيقة جدا ولا سميكة جدا
10. بعد مد العجين نضعه جانبا ونغطي الدوائر 15 دقيقة حتى تعطينا نتيجة أفضل وأطرى
11. نحمّي المقلاة على نار متوسطة، لا نقوّي النار جدا كي لا تصبح العجينة قاسية
12. نضع كل دائرة في المقلاة ونتركها من نصف دقيقة إلى دقيقة على أول وجه ثم نقلبها ونضع الجبنة أو الزعتر على الوجه الذي قلبناه
13. نتركها حتى تتحمر من الأسفل ثم نطويها بشكل المناقيش ونتركها قليلا على الجانبين
14. عندما ننتهي من عمل كل منقوشة نضعها بين قطعتين من محارم المطبخ أو ورق البطاطس أو ورق الزبدة ولكن لا نضعها تحت المنشفة أو تحت قماش، نضعها فقط دقيقة او دقيقتين حتى تصبح طرية ونقدمها ساخنة

وبالعافية...
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www10.0zz0.com/2022/08/05/05/192317271.jpg

يدخل الأفوكادو بإعداد العديد من الوصفات الشهيرة، نظراً لفوائده الكثيرة، أعدي عصير الأفوكادو بالحليب وتمتعي بمذاقه الصحي والمنعش والطيب ...

المقادير

- الأفوكادو : 1 حبة (مقشرة و مقطعة)
- مكعبات الثلج : 3 مكعبات
- حليب : كوب
- لبن زبادي : ربع كوب
- العسل : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

1. ضعي الأفوكادو المقطع في الخلاط الكهربائي.

2. أضيفي اللبن الزبادي والحليب والثلج والعسل.

3. اخلطي المزيج حتى يصبح ناعماً.

4. اسكبي العصير في أكواب وقدميه فوراً.

وبالهنا...
:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www3.0zz0.com/2022/08/06/04/998288973.jpg

كرات_الدجاج_المقلية
نسوي حشوة الدجاج اولاً ..

الطريقة :

على نار عاليه نحط ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون ، كيلو صدور دجاج مفتت صغار ، ونحمس الدجاج لين يتغير لونه
نحط حبتين بصل مقطعه صغار و باذنجان مقلي ممكن تلغون الباذنجان اذا ماتحبونه ونحط الملح وباقي البهارات
اذا تبخر كل مرق الدجاج واستوى ، نحط عليه ربع كوب كريمة طبخ ونخليه يتسبك دقيقة
ونشيله من على النار ونخليه لين يبرد ، وإذا برد نحط عليه حزمة بقدونس مفرومة ..
العجينة:

ربع كوب ماء +كوبين حليب سايل +ملعقتين زبدة + كوبين طحين

للتغطية:
ثلاث بيضات مخفوقه مع اربع ملاعق حليب ورشة ملح ، كوبين بقسماط

الطريقة:

بنفس القدر الي سوينا فيه الحشوة ، على نار وسط نحط المويه والحليب والزبدة ، لين يغلي وتذوب الزبدة .. نحط الطحين ونحرك بملعقة خشب
لين تتكون لنا كتلة عجين ناعمه تنفصل عن القدر ، نستمر بالتقليب خمس دقايق .. نشيلها من على النار ونغطيها لين تبرد ، ونحشيها بالدجاج ونغمسها بالبيض بعدين البقسماط .. نقليها ، القلي يكون بزيت غزير وعلى نار عاليه بالبداية بعدين قصروا عليه عشان ماتحترق بسرعة ، وتقدم حارة

و الف صحة و هنا

:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www3.0zz0.com/2022/08/11/05/151274300.jpg

كرات التمر لذيذه

المقادير:

بسكويت دايجستف او اي نوع
حليب محلى مركز
تمر معجون مع شوي زبده ومشكل على شكل كور صغيره..
.
الطريقه:

نطحن البسكويت ونضيف عليه الحليب المركز بالتدريج الى ان نحصل على القوام المناسب
نشكلها بحيث نضع التمر داخل البسكويت ونكوره ثم نغمسه بالشوكولاته توضع ف الثلاجه حتى تبرد وتزين
وتقدم ..
.
وبالعافية
:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www12.0zz0.com/2022/08/12/04/614496481.jpg

المكونات:

زهره (قرنبيط)٤٠٠ غرام
٢ بيضه
ملعقة ثوم باودر
ملعقة بصل باودر
٢ ملعقه كزبره مفرومه ناعم
٢ ملعقه بقدونس مفرومه ناعم
فلفل اسود
ملح
ملعقه صفيره بكنج باودر
رشة كركم
٥ ملاعق كبيره طحين
١ ملعقه نشا
نصف كاسة ماء

طريقة التحضير:


سلق القرنبيط ١٠ دقائق ....تركه جانبا حتى يبرد
عمل الخليط....
خفق البيض مع الملح والبصل والثوم الباودر والفلفل الاسود ورشة الكركم الكزبره والبقدونس ...ثم اضافة نصف كاس ماء ...اضافة الطحين والنشا والبكنج باودر ....الحصول على خليط غير سميك ....
غمس قطع القرنبيط بالخليط وقليها في زبت نباتي متوسط الحراره ........البصل والثوم الباودر يمكن استبداله ببصل وثوم مفروم ناعم .......


وبالعافية
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www4.0zz0.com/2022/08/14/05/172573273.jpg

البرجر من الوجبات السريعة والمُفضلة للجميع ويوجد مطاعم مُخصصة في تحضيره ، البرجر هو عبارة عن شريحة من اللحم أو الدجاج يوضع بين شريحتي من الخبز مع إضافة شرائح البصل والطماطم والخس وشرائح الجبن نُقدم لكم اليوم طريقة عمل برجر دجاج بالبقسماط

يُعتبر سندوتش البرجر المقلي من أشهى الوجبات التي يتهافت عليها الكثير حيث أننا نشتاق دائمًا إلى إعداد الوجبات الخفيفة والسريعة بين الحين والأخر والإبتعاد عن الروتين المعتاد مع الحرص على عدم الإفراط في تناوله حيث يجتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية .

المكونات : المقادير تكفي لعمل 10 شرائح من برجر الدجاج

كيلو من الدجاج المفروم ناعم
3 ملاعق كبار من البقسماط
زيت غزير للقلي
للتقديم خبز البرجر شرائح طماطم / خس / جبنة شيدر
للبهارات نحتاج إلى :

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
ملعقة صغيرة من الثوم البودر
ملعقة صغيرة من البصل البودر
ملح حسب التذوق
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
نصف ملعقة صغيرة من الروز ماري
ربع ملعقة صغيرة من الكبيبة الصيني
نصف ملعقة صغيرة من القرفة البودر
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
لطبقة التغطية نحتاج إلى :

3 حبات من البيض + نصف كوب من الحليب
رشة صغيرة من الملح / فلفل أسود
كوب من البقسماط الناعم
رشة صغيرة من الملح / البصل البودر/ الثوم البودر/ زعتر / بابريكا

طريقة برجر دجاج بالبقسماط :

في وعاء واسع نقوم بإضافة كيلو من الدجاج المفروم ونُضيف عليه بهارات التتبيل وهي ( البصل البودر ، الثوم البودر ، الزعتر ، البابريكا ، قرفة ، الكبيبة الصيني ، الروز ماري ، زنجبيل مبشور فريش ، ملح ) مع إضافة 3 ملاعق من بقسماط ونقوم بخلط جميع المكونات معًا .
نتركها ترتاح لمدة ساعتين في الثلاجة .
نقوم بتقسيم الدجاج المفروم إلى قطع متساوية الحجم ثم نقوم بدهن اليد بالقليل من الزيت ونقوم بتشكيل كور الدجاج بمكبس البرجر ونكمل باقي الكمية على نفس النحو .
تُرص قطع الدجاج في صنية وتُوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة لحين تجهيز طبقة التغليف .

في وعاء نقوم بإضافة كوب من البقسماط الناعم ثم نُضيف إليه بهارات التتبيلة وهي رشة صغيرة لكلًا من ( البصل والثوم البودر ، الزعتر ، البابريكا ، الملح ) ونخلطهم معًا .

ثم نُضيف في وعاء أخر 3 حبات من البيض المُضاف إليه نصف كوب من الحليب مع إضافة رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ونخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس معًا .
نقوم بغمس قطع الدجاج في خليط البيض ثم تُوضع في طبقة البقسماط وتُغلف من الجانبين جيدًا ثم تُرص في صنية ونُكمل باقي الكمية على نفس النحو .
تُوضع شرائح البرجر في التلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتماسك قبل القلي .
نضع مقلاة بها زيت غزير على نار متوسطة ثم تُوضع شرائح الدجاج وتُحمر على الجانبين حتى نحصل على اللون الذهبي الفاتح .
تُوضع شرائح الزيت على ورق مناديل للتخلص من أي زيوت زائدة ثم نقوم بتجهيز سندوتشات البرجر .
نقوم بتحميص شرائح الخبز لعدة ثواني قليلة ثم نضع صوص المايونيز والكاتشب .
بعد ذلك نقوم بوضع شرائح الخس ثم نضع شريحة من برجر الدجاج ثم نُضيف شرائح الطماطم والجبن الشيدر وأخيرًا يُغطى بشريحة الخبز ويُقدم مع أصابع البطاطس المحمرة...

وبألف هنا لكم .

:73344:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www5.0zz0.com/2022/08/16/05/763419487.jpg

موهيتو التوت المشكل .... موهيتو مشروب صيفي شهير وشهي، جربي تحضيره بمكونات بسيطة وطعم ولا ألذ منه....

المقادير

- التوت البري : 150 غراماً (مشكل)
- عصير الليمون : 50 مللتر
- مياه معدنيّة غازية : 150 ميلليلتراً
- الليمون : 3 شرائح
- ورق نعناع : 3 غم
- ثلج : قطع
- الفراولة : حسب الرغبة (للتزيين)
- التوت : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

في كوب التقديم، نضع التوت المشكل، ونقوم بهرسه مع شرائح الليمون
والنعناع الأخضر ثم نضيف عصير الليمون والثلج.
نضيف المياه الغازية الغير محلاة.
يقدم ويزين مع شرائح الليمون والفراولة والتوت البري.

وبالعافية
:MonTaseR_1:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www2.0zz0.com/2022/08/17/04/527865240.jpg

المقادير

- زيت الكانولا : ربع كوب
- الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- أوريغانو : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البطاطس : 5 حبات (مقشرة ومقطعة مكعبات)

طريقة التحضير

سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
اخلطي زيت الكانولا والزبدة المذوبة وعصير الليمون والأوريغانو والملح والفلفل في وعاء حتى تتجانس المكونات.
ضعي البطاطس في صينية الفرن وصبي مزيج الزيت وأدخليها الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج البطاطس وقدميها ساخنة إلى جانب اللحم المشوي أو الدجاج.


صحة وهنا
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www5.0zz0.com/2022/08/19/05/508261237.jpg

المقادير

2 حبة باذنجان كبيرة
لتحضير الحشوة:
200 غ لحمة مفرومة
1 بصلة مفرومة ناعمة
2 حبة بندورة مبشورة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر

للتزيين:

3 حبة بصل
3 حبة بندورة
4 حبة فلفل حار

لتحضير الصوص:

1 كأس ماء
4 ملعقة طعام زيت
2 ملعقة طعام صوص البندورة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

نغسل حبات الباذنجان وننزع القمع الأخضر ثم نقطع كل حبة إلى نصفين .
نشكل في كل نصف شقوق عرضية عميقة دون أن تصل هذه الشقوق إلى القاعدة ليبقى نصف حبة الباذنجان متماسكاً .
نرش كمية قليلة من الملح في كل شق .
في وعاء عميق نضع اللحمة ونضيف البصلة والبندورة ونضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر ونقلب المكونات مع بعضها البعض ثم نبدأ بتعبئة شقوق الباذنجان بهذه الحشوة .
نرتب حبات الباذنجان بعد حشوها في طبق بايركس عميق ونضيف حبات من البصل والبندورة والفلفل الحار ونرتبها حسب الذوق .
في وعاء عميق نضع الماء ونضيف الزيت وصوص البندورة مع القليل من الملح والفلفل ونحرك المكونات ونصبها فوق حبات الباذنجان في طبق البايركس .
نضع الطبق في الفرن على حرارة 200 لمدة 20 دقيقة ثم نشغل المشواة لمدة عشر دقائق وبذلك يصبح كباب الباذنجان جاهزاً للتقديم .


صحة وهنا
:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www4.0zz0.com/2022/08/21/05/989155914.jpg

للعجينه :

٣ اكواب ونص دقيق ، ٣ ملاعق حليب پاودر ، ملعقه وسط ملح ، ربع كوب زيت ، ٤ ملاعق لبن ، كوب و ربع مويا دافيه اخلط معاها ملعقه ك خميره و ملعقه كبيره سكر
اعجنها و اتركها تتخمر ساعه
..

للحشوه :

دجاج
جبن موزريلا او تشيدر .. بعد م احشيها و اكورها اغمس الكرات بخليط :
بيضه + شوي حليب + فلفل اسود
بعدين اغلفها بالشيتوس المطحون ...
ندخلها فرن حار و نخبزها تقريباً تاخذ من ١٠ دقايق ل ربع ساعه
و تتقدم مع الصوص : زبادي ، ليمون ، فص ثوم ، ماسترد ( خردل ) ، فلفل اسود
و بالعافيه
:MonTaseR_11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www11.0zz0.com/2022/08/24/05/817140251.jpg

المقادير :

4 ونص كوب دقيق (650)جرام
كوباية حليب دافى (260) جرام
اتنين بيضة بدرجة حرارة المطبخ
معلقة خميرة كبيرة (11) جرام
نص كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة المطبخ (100)
ثلاث معالق كبيرة ممسوحه من السكر الابيض (40) جرام
معلقة صغيرة فانيليا (8)جرام
معلقة صغيرة ملح

https://www11.0zz0.com/2022/08/24/05/967486373.jpg


الطريقة :

نضيف الدقيق وعلية الزبدة وعليهم الخميرة والسكر والبيض والحليب الدافى والملح والفانيليا (كل المكونات على بعض)
تعجن لمدة من 10 ل 12 دقيقه لغاية ما تتماسك ويكون فيها سنة تلزيق خفيفه
هرش عليها رشة من الدقيق وافضل اعجنها لغاية ماتلم معايا وتبقى ناعمه ومش بتلزق
هحطها فى بوله واغطيها كويس واسيبها تخمر لغاية ساعه فى مكان دافى
بعد ساعه بيكون حجمها تضاعف معانا اربع مرات تقريبا
هفرد العجينة بتاعتى على شكل دايرة بسمك (واحد ونص سم) من كل الجوانب وهستخدم المسطرة عشان تبقى مظبوطة
هبتدى اقطع العجينة بقطاعة الدوناتس او باى شيء يدينى شكل دوائر الدوانتس ونفرغها من المنتصف
هستخدم الدقيق على وش الحاجه اللى بقطع بيها عشان العجينة ما تلزقش فيها
بعدها هرص كل قطعة على قطعة صغير من ورق الزبدة واسيبوا يرتاح ربع ساعه وورق الزبدة عشان ما ينفعش امسكه بإيدى مباشرة بعد كده شكله هيبوظ
بعدها بندوب الشيكولاتة بتاعتنا فى حمام مائى وبنجهزها هى وكل الصوص اللى حابين نضيفوا على الوش
بعدها بنجهز طاسة فيها زيت غزير ونختبر الزيت بقطعة عجين صغيرة
وبعدين بننزل بالدونات بتاخد حوالى نص دقيقه على كل إتجاه مش اكتر
واخرجه لما ياخود اللون الدهبى بتاعه الجميل واصفيه طبعا من الزيت واحطه على ورق زبدة
لازم اسيبه يبرد تماما قبل التزيين علشان شكل التزيين يفضل ثابت معانا
وخلاص كده نزينوا براحتنا وحسب ذوقنا..

وبالف هنا وشفا على قلبكم

:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www3.0zz0.com/2022/08/26/05/848693440.jpg

المكونات

باستا بيني - 250 غرام
صدر دجاج مقطع إلى شرائح -
ثوم مهروس - ملعقة صفيرة
قشدة - نصف كوب
جبن كريم - ربع كوب
جبن بارميزان مبشو ربع كوب
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
ريحان مفروم - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1 إسلقي الباستا في قدر من الماء المملح
بحسب التعليمات
المكتوبة على عبوتها
2- صعي القشدة وجبن الكريم في قدر على النار
3- حركي المكونات حتى ذوبان الجبن وتمازج المكونات.
6- أصيفي البيض، جبن البارميزان، الثوم، الريحان والفلفل الأسود
المطحون.
ا- حري المزيج على النار هادئة حتى يثخن.
ل إشوي شرائح الدجاج في مقلاة على النار
7- صفي الباستا ثم أصيفيها إلى قدر الصلصة مع قطع الدجا
١٦ تعليقا
مشاركة
8- قلبي المكونات ثم قدمي الباستا بالدجاج
وبالهنا والشفا
:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
https://www8.0zz0.com/2022/12/15/07/411157017.jpg

كيك بوبس
••••••••

المقادير :
- ٢ كوب دقيق
- كوب الا ربع كاكاو باودر خام
- كوب ونصف سكر
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
- بيضة
- ملعقة صغيرة نيسكافيه
- كوب حليب سائل
- نصف كوب زيت
- كوب ماء مغلي (ساخن )
- ذرة ملح

الطريقة :
▪في وعاء تُنخل المقادير الجافة حتى تتجانس ( السكر والدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والبيكربونات والنيسكافيه والملح ) .
▪في وعاء آخر يُخفق الحليب والبيض والزيت ، ثم يُضاف على المواد الجافة ، و يُخلط جيداً .
▪يُضاف الماء المغلي ويُقلب حتى يصبح الخليط متجانساً .
▪توضع بكيس حلواني ، وتُشغل آلة البوب كيك ، و تُدهن بالفرشة بالزيت ، ويُصب العجين ، حتى ينضج ، وتُكرر العملية حتى انتهاء الكمية .
▪تُرص في صحن التقديم ، ويوضع فوقها الصوصات .

‏الصوص البني :
- كوب كريمة خفق أو علبة قشطة
- كوب شوكولاته خام او حبيبات أو قطع جالكسي سادة .
- ٢ ملعقة كبيرة كاكاو باودر
- نصف علبة حليب مركز ومُحلى
▪تُوضع المقادير فى وعاء على حمام مائي ، و تُحرك المقادير حتى تذوب وتتجانس .
▪تُصب على البوب كيك .

‏الصوص الأبيض :
- نصف علبة حليب مركز ومحلى
- ٤ حبات جبن كريمي
▪تُمزج في الخلاط حتى تتجانس
▪تُزين مع صوص الشوكولاتة

صحة وهنا
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www13.0zz0.com/2022/12/16/06/464247212.jpg


‏‎مقادير العجينه :

‏‎- كوباية دقيق
‏‎- كوباية مياه
‏‎- ربع كوباية زبده
- ‏‎3 بيضات
‏‎- معلقه صغيره فانيليا سايله
‏‎- نص معلقه صغيره ملح

‏‎مقادير حشوة الكاستر:

‏‎- كوباية حليب
‏‎- صفار 3 بيضات
‏‎- رشة ملح
‏‎- نص معلقه صغيره فانيليا سايله
‏‎- ربع كوباية سكر
- ‏‎2 معلقه كبيره نشا

‏‎مقادير صوص الشوكولاته :

‏‎- ربع كوباية كريمة خفق
‏‎- نص كوباية شوكليت شيبس او شوكولاته خام
‏‎- معلقه صغيره عسل
‏‎- معلقه صغيره فانيليا سايله

طريقة التحضير :

‏‎- اول حاجه نجهز الحشوه، نسخن كوب اللبن على النار لحد ما يسخن شويه بس مش هنخليه يغلي.
‏‎- في طبق غويط نخفق صفار البيض مع السكر والنشا والفانيليا ونركنه على جنب.
‏‎- نحط الحليب على الصفار مع التحريك السريع بالمضرب السلك.
‏‎- نحط الخليط على النار ونقلب بس لحد ما الكتل تختفي ويتقل.
‏‎- نرفعه من على النار ونسيبه لحد ما يبرد ولازم نغطيه بنايلون ستريتش او كيس بلاستيك عشان مايعملش قشره ويفضل كريمي.
‏‎- في حله على النار نحط المياه مع الزبده لحد ما تغلي.
‏‎- ننخل الدقيق ونضيفله الملح وننزل بيه على المياه والزبده مره واحده ونقلب بسرعه بمعلقه خشب لحد ما الدقيق يختفي خالص والعجينه تبقا متماسكه.
‏‎- نرفعها من على النار ونسيبها تبرد حوالي 5 دقايق.
‏‎- نحط بيضه واحده مع معلقة الفانيليا ونخلطهم كويس لحد ما البيضه تختفي.
‏‎- نحط البيضه التانيه ونقلب لحد تختفي والبيضه التالته بنفس الطريقه.
‏‎- نسخن الفرن على 200 درجه.
‏‎- نجهز صينيه كبيره ونفرد فيها ورق زبده
‏‎- نشكل العجينه بايدينا بالطول زي العيش الفينو او نحط العجينه في القمع ونشكلها صوابع طويله ونرصها في الصينيه.
‏‎- ندخل الصينيه الفرن على درجة حراره 200 لمدة 25 : 30 دقيقه وبعد مايستوي ولونه يبقا دهبي نطفي الفرن ونسيبه 5 دقايق والفرن مطفي ومقفول وبعدين نخرجه من الفرن ونسيبه يهدا خالص.
‏‎- نفتح صوابع الإكلير بسكينه مشرشره من الجنب زي السندويتش ونحشيها بالكاستر باستخدام القمع.
‏‎- تجهيز صوص الشوكولاته للتزيين: نخلط الكريمه مع العسل والفانيليا ونحطها على النار لحد ما تسخن، نرفعها من على النار وننزل عليها بالشوكليت شيبس او اي نوع شوكولاته تحبوه ونقلب بسرعه لحد ماتدوب خالص.
‏‎- نغطي صوابع الإكلير من فوق بصوص الشوكولاته ولما الصوص ينشف على الاكلير ممكن تسيحوا شوكولاته بيضا على حمام مائي وتعملوا بيها خطوط زي مانتوا شايفين كده

وبالهنا والشفا.
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www11.0zz0.com/2022/12/18/06/506211964.jpg

https://www11.0zz0.com/2022/12/18/06/825562379.jpg

المقادير :

نصف كيلو دقيق
٢ ملعقه سكر
نص ملعقه صغيره ملح
٢ملعقه كركم
نص كوب زيت
ملعقه كبيرة خميرة
نص ملعقه بيكنج بودر
ماء دافئ للعجن

الطريقه:

في بوله نضيف الدقيق والملح والزيت والسكر والخميرة ونقلب المكونات
كوب ماء ندوب فيه الكركم ونضيفه للدقيق ونعجن وإذا احتاجت ماء نزود حتي نحصل على عجينة لينه متماسكة
ونسيبها تخمر ويتضاعف حجمها
ونقسمها لكورتين وناخد كورة ونفردها ونلفها رول ونضعها في صاج او صنيه
ونسيبها تخمر ثم تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة ولما تستوى تخرج تبرد ثم
نتركها يوم كامل فى الفريزر ثم نخرجها من الفريزر وتقطع
ثم تعاد للفرن علي درجة حرارة هادئه حتي تأخذ لون ذهبي

وبالف هنا
:MonTaseR_1:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حواوشي اللحمة
https://www6.0zz0.com/2022/12/22/11/934558174.jpg

المقادير:

نص كيلو لحمة
ليه ضاني مفرومة
نص كيلو بصل مفروم
ملح وفلفل
قرن فلفل حامي مفروم
فلفل احمر مفروم
طماطم مكعبات بدون القلب
ملح وفلفل
بهارات لحمة
كبابه صيني
معلقه كبيرة دقيق
زيت وسمنة

الطريقة:

بوله كبيره فيها اللحمه مع بصل وفلفل وطماطم وكل التوابل وشويه ليه ضاني ونعجنهم سوا ٣ دقايق بعد كده هاتي العيش افتحيه وخدي كوره مم الخليط واحشي بي الرغيف واضغطي عليه كويس وبعدها هاتي جريل فيها حته سمنه مع شويه زيت ومعلقه ص ليه ضاني وشوحيها اقل من دقيقه ونزلي الحواوشي ياخد لون من كل وش …اجمالي التسويه من ٧ ل ١٠ دقايق حسب حجم العيش وكميه اللحمة....
وبالهنااا
لو عايزينه طري مش مقرمش نغطيه بعد ميستوي علي طول ونسيبه عشر دقايق بيطرى....
:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www2.0zz0.com/2022/12/25/05/309418724.jpg

العجين:

نصف كيلو دقيق
20غرام خميرة خبز
ملعقة سكر
160غرام زبادى طبيعي
100 مليلتر زيت
كيس خميرة حلويات
بياض بيضة
ملعقة ملح والحليب

الطريقة:

في اناء العجن نحط الحليب السكر خميرة الخبز والذبادى نمزج جيدا نضيف الدقيق والزيت والبيض خميرة حلويات والملح نعجنو جیدا مدة خمس دقائق نخليوها تخمر 45دقيقة..نشكل كور کل حبة 70غرام نتركهم ارتاحو 10دقائق..
يتم تشكيلها بمساعدة الدقيق نوضعو ملعقتين من الحشوة (اختيارية)

في الطرف ديال العجين والنصف الاخر نقطعوه بسكين شرائط نلفوه على شكل حلزوني او نصف هلال يخمر مرة اخرى 20 دقيقة نذهنوها باصفر البيض ونضعهم في فرن مسخن على 200 درجة مدة 20 دقيقة .....

وبالعافية
:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www2.0zz0.com/2022/12/29/06/338520395.jpg

بسكويت بالقرفة :

المقادير :

3 كوب وربع دقيق
كوب زبدة
بيضة
صفار بيضة
فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة ومنخولة
كوب سكر بودرة

طريقة التحضير:

تخفق الزبدة مع السكر جيداً حتى نحصل على كريمة هشة.

تضاف البيضة ونخفق، ثم يضاف الصفار مع الفانيليا ونخفق جيداً.

ينخل 3 كوب من الدقيق مع القرفة والبيكنج بودر، ويضاف الخليط الى خليط الزبدة ونعجن برفق.

إذا وجدت العجينة تلتصق باليد أضيفي باقي الدقيق بالتدريج حتى تتشكل عجينة لا تلتصق باليدين.

توضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة. ثم تخرج وتفرد على سطح مرشوش بالدقيق، وتقطع حسب الرغبة.

تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة

وبالعافية

:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www12.0zz0.com/2023/01/06/06/963759356.jpg

المكوّنات

صدر دجاج 500 غرام

زيت زيتون

ملعقة كبيرة

فليفلة حمراء

مفرومة 1

بصل

مقطع إلى جوانح 1

فلفل أحمر حار

ملعقة صغيرة

كمون

مطحون نصف ملعقة صغيرة

بابريكا

نصف ملعقة صغيرة

ملح

بحسب الرغبة

فلفل أسود

بحسب الرغبة

لتحضير الكاساديا:

خبز تورتيا 4 أرغفة

جبن شيدر

مبروش كوب

كريمة حامضة

ثلث كوب


طريقة التحضير

ضعي الدجاج في وعاء وامسحيه بزيت الزيتون.


نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، الفلفل الأحمر الحار والبابريكا.


حمي مقلاة كبيرة على النار وقلي الدجاج لحوالي 8 دقائق من كل جهة.


ارفعي الدجاج عن النار وضعيه في طبق جانباً حتى يبرد.


في نفس المقلاة، قلي الفليفلة والبصل لبضع دقائق.


قطعي الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم.


حمي الشواية على حرارة متوسطة.


لتحضير الكاساديا: ادهني رغيفي تورتيا بالكريمة الحامضة.


انثري الجبن ثم أضيفي مزيج الفليفلة والبصل والدجاج.


أغلقي الحشوة برغيفين الخبز المتبقيين.


اشوي الكاساديا حتى يتحمص الخبز ويذوب الجبن.


اتركيه يبرد قليلاً ثم قطعي كل رغيف إلى أرباع.

صحة وهنا

:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www4.0zz0.com/2023/01/09/05/601143850.jpg


المقادير :

- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان ونصف
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
- الجزر : 2 كوب (مقشر مفروم مكعبات صغيرة)
- الكرفس : 3 عود (مفروم ناعم)
- طماطم : علبتين (مهروسة)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- مرق دجاج : 4 اكواب (أو الخضار)
- البطاطس : 3 حبات (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
- ورق غار : 2 ورقة
- بقدونس : ثلث كوب (أخضر / مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- البازيلاء : كوب ونصف (مجمدة)
- الذرة : كوب وربع (مجمدة)


طريقة التحضير :

1. سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والجزر والكرفس وقلبي لمدة 4 دقائق.
3. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
4. أضيفي الطماطم والبطاطس وورق الغار والملح والفلفل وقلبي.
5. أضيفي المرق واتركي المزيج حتى يغلي.
6. أضيفي البازيلا والذرة وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس والخضراوات.
7. قدمي الشوربة في أطباق وزيني بالبقدونس المفروم وقدميها ساخنة.

وبالعافية

:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www7.0zz0.com/2023/01/13/06/329415254.jpg

المكونات:

- ¼ كيلو لحم مَفروم.
- ¼ كيلو فطر (ماشروم)، مُقطع إلى قطع رقيقة.
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم، مَفرية ناعماً.
- 6 أكواب ماء ساخن.
- 2 عبوة حساء فطر سابق التَجهيز.
- 2 ملعقة كبيرة كريمة سائلة.
- 2 ملعقة كبيرة زبد.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.


الطريقة:

1- يُسخن الزبد والزيت فى طنجرة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المَفرىِ، ويُقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يَأخذ اللون الذهبىِ المتوسط.
2- يضاف اللحم المَفروم إلى البصل، ويُقلب الخليط على النار لمدة دقيقتين أو حتى يَتغير لون اللحم.
3- تضاف شرائح الماشروم إلى الخليط، ويَستمر التَقليب على النار لمدة 3 دقائق أخرىَّ أو حتى يَنضج اللحم ويَلين الماشروم.
4- يضاف الماء الساخن وحساء الفطر والملح والفلفل الأبيض إلى خليط اللحم، ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار مع التَقليب من وقت إلى آخر لمدة 5 دقائق أو حتى يَكتمل نُضج الحساء.
5- يُرفع الحساء من على النار، وتضاف إليه الكريمة وتُقلب به، ثم يُسكب فى وعاء التَقديم.

وبالعافية
:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www7.0zz0.com/2023/01/14/06/593526608.jpg

حلى السجاد

من أسهل وألذ الحلويات البارده

إليكي المقادير والطريقة

طبقة البسكويت :

علبة بسكويت الشاي السادة أو أكثر حسب الرغبة

كوب حليب سائل


مكونات طبقة الكريمة :

علبة قشطة او قشطة مطبوخة

علبة كريم كراميل

ظرف دريم ويب ( كريمة الخفق )

4 ملاعق ك بودرة الكاكاو

6 أصابع كيت كات

مكونات طبقة التزيين :

جوز هند

بسكويت شاي مطحون

بسكويت اوريو مطحون

فستق حلبي مطحون أو جالكسي سادة مبشور


خطوات تحضير حلى السجاد

1- نغمس بسكويت الشاي في الحليب السائل

2 - نضع الكريم كراميل والقشطة والكيت كات وكريمة الخفق والكاكاو في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدا لتتكون لدينا كريمة

3 - نصف طبقة من البسكويت المغمس بالحليب في طبق بايركس ثم نضيف كمية كريمة فوقه

4 - نصف طبقة بسكويت أخرى وفوقها كمية من الكريمة ثم نبدأ بطبقة التزيين ونشكلها بطريقة احترافية حسب الرغبة وتقدم باردة ..



وبالعافيه

ملاحظة :
أختاري الشكل اللي يعجبك من الصورة فوق وطبقيه

:ورده:

[شاهد عيان]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www12.0zz0.com/2023/01/06/06/963759356.jpg

المكوّنات

صدر دجاج 500 غرام

زيت زيتون

ملعقة كبيرة

فليفلة حمراء

مفرومة 1

بصل

مقطع إلى جوانح 1

فلفل أحمر حار

ملعقة صغيرة

كمون

مطحون نصف ملعقة صغيرة

بابريكا

نصف ملعقة صغيرة

ملح

بحسب الرغبة

فلفل أسود

بحسب الرغبة

لتحضير الكاساديا:

خبز تورتيا 4 أرغفة

جبن شيدر

مبروش كوب

كريمة حامضة

ثلث كوب


طريقة التحضير

ضعي الدجاج في وعاء وامسحيه بزيت الزيتون.


نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الكمون، الفلفل الأحمر الحار والبابريكا.


حمي مقلاة كبيرة على النار وقلي الدجاج لحوالي 8 دقائق من كل جهة.


ارفعي الدجاج عن النار وضعيه في طبق جانباً حتى يبرد.


في نفس المقلاة، قلي الفليفلة والبصل لبضع دقائق.


قطعي الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم.


حمي الشواية على حرارة متوسطة.


لتحضير الكاساديا: ادهني رغيفي تورتيا بالكريمة الحامضة.


انثري الجبن ثم أضيفي مزيج الفليفلة والبصل والدجاج.


أغلقي الحشوة برغيفين الخبز المتبقيين.


اشوي الكاساديا حتى يتحمص الخبز ويذوب الجبن.


اتركيه يبرد قليلاً ثم قطعي كل رغيف إلى أرباع.

صحة وهنا

:رحيق:
انا قليل احب الاكلات اللي تؤكل بالخبز

لكن السندوتشات اللي مثل هذي بتعجبني

شكرا لك أختي عطاء ع الوصفه الحلووه :ورده: كثرر خيرك

[عطاء دائم]

انا قليل احب الاكلات اللي تؤكل بالخبز

لكن السندوتشات اللي مثل هذي بتعجبني

شكرا لك أختي عطاء ع الوصفه الحلووه :ورده: كثرر خيرك

الشكر موصول لك اخي على كرم الحضور
ربي يحفظك

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www14.0zz0.com/2023/01/17/06/367117425.jpg


أنواع السمك اللي ممكن يتعمل سنجاري ( دراك - لوت - كسكمري - الماكريل الاصلي السمين)

المقادير:

1 سمكة سنجاري ( الدراك او لوت)
1 بصل شرائح
1 فلفل أخضر شرائح
2 فص ثوم مفروم
1 طماطم مقطعة مكعبات
1/2 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
1/4 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 كوب زيت
ملح و فلفل

الطريقة:

نفتح شق فى ظهر السمكة. نبداء من الرأس نزولا الى الذيل. نغسل السمكة جيدا من الداخل و الخارج في وعاء كبير، نضع المكونات مع نصف كوب ماء .
ثم نضع السمكة فى صينية فرن ، و نتبلها بالملح والفلفل. ثم نضيف المكونات
على السمكة حتى تغطيها ثم نغطى الصينية بالفويل.
نطهي السمكة لمدة 30 دقيقة على حرارة عالية، ثم نخفض الحرارة إلى 180
لمدة 40 دقيقة.

ملحوظة:

السنجاري لازم لما نفتحه ونفرده في الصنيه يرش عليه شويه زيت ويدخل الفرن تحت الشوايه على نار عاليه لحد مايبقى لونه دهبى ونخرجه من الفرن وننزل عليه بالمكونات اللى قولنا عليها ويدخل الفرن على نار متوسطة من تحت وبعد ذلك من فوق وماتحرقش المكونات اللى عليه يادوب تسوى

بالهنا والشفا و يقدم مع الأرز

:x117:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www5.0zz0.com/2023/01/19/06/375073035.jpg

المقادير:

2 كوب من الدقيق.
كوب من الزبدة.
نصف كوب سكر ناعم.
1 بيضة
1معلقة بيكنج بودر.
رشة الملح.
1 ملعقة فانيليا

حشوة البيتي فور:
مربى
شيكولاتة
فستق

الطريقة :

في وعاء التحضير يتم نخل الدقيق جيدًا والملح والبيكنج بودر والفانيليا مع التحريك جيدًا.
ـ في الخلاط الكهربائي يوضع البيض والزبدة بدرجة حرارة الغرفة، وتُخلط المكونات جيدًا إلى حين الحصول على عجينة طرية ناعمة، وتفرد العجينة وتُشكل حسب الرغبة.
ـ تُستخدم صينية قصيرة الحافة ويمكن دهنها بالقليل من الزيت أو وضع ورقة زبدة في الصينية، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم تدخل الصينية إلى الفرن، ويخبز لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح لونه أشقر.
ـ يترك البيتي فور ليبرد تمامًا إلى حين تجهيز حشوة البيتي فور.
ـ ويمكن استبدال الحشوة حسب الرغبة، وتأخذ قطعة من البيتي فور وتدهن بالحشوة المربى أو الشيكولاتة ويوضع فوقها قطعة أخرى،
يوضع البيتي فور في طبق التقديم ويترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك ثم يقدم مع الشاي أو القهوة..

بالهنا والشفا

:MonTaseR_11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www4.0zz0.com/2023/01/21/06/430569531.jpg

المقادير :

½1 كوب دقيق
رشة ملح+كمون
3 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة كبيرة سكر
1 بيضة
¼ كوب حليب دافئ
1 ملعقة صغيرة سمسم+كمون
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 بيضة مخففة بالحليب

طريقة التحضير :

ذوبّي الخميرة والسكر في ¼ كوب من الحليب الدافئ ثم اتركيها لتتخمر جانباً.
انخلي الدقيق مع الملح+الكمون ثم اضيفي السمن واخلطيهم جيداً،
ثم اخفقي البيضة وضعيها على الدقيق واعجني الخليط
ثم اضيفي 1/4كوب حليب دافئ والخميرة واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة ثم اتركيها لتتخمر.
شكّلي العجينة إلى أصابع وضعيها في صينية بها ورق زبدة ثم اتركيها لتتخمر. ليس كثيرا حتي نحصل علي الحجم المعتاد
ادهني الأصابع بالبيض المخفف بالحليب ثم رشّي الوجه بخليط من الكمون والسمسم.
ادخليه الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.

صحة وهنا
:MonTaseR_11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www12.0zz0.com/2023/01/23/07/681542962.jpg

رز باللبن من غير ولا نقطة ميه وده سر الطعم في أشهر المحلات
المقادير وطريقه التحضير

هتجيبي نص كوباية أرز وكيلو لبن بلدي هتنزلي الأرز في اللبن وتقلبيه وترفعيه علي النار لحد ما يغلي طفي النار وغطي عليه وسبيه في اللبن ساعة
بعدين افتحي النار تاني ووطي عليه عشان يستوي براحته
مع التقليب مش بياخد كتير لانه بيكون شبه مستوي لما سيبناه في اللبن خلاص..بعدين نزلي 3/4 كوباية سكر والسكر حسب الرغبة و معلقتين كبار كريم شانتيه وكريمة لباني او قشطة وقلبيهم مع بعض
بعدين نزليه في أطباق ولما يبرد غطيه ودخليه الثلاجة
عشان يديكي الوش المكرمش الي هيجننا ده
بيقعد في التلاجه مش أقل من 6 ساعات
وبألف هنا.

:x117:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www14.0zz0.com/2023/01/30/06/866592387.jpg

حلوة بدون فرن تحضر في دقائق لذيييذة جدااا

المكونات

200غ كوك (جوز الهند)
200غ بسكويت مطحون
200غ لوز مقلي ومطحون وممكن تعويضه بأي نوع من المكسرات
حليب مركز محلی او نیستلي كراميل لجمع المكونات
نحتاج شوكولاتة سوداء لغطس الحلوة
التزيين حسب الرغبة

طريقة التحضير

نخلط الكوك (جوز الهند مع البسكويت واللوز المطحون نضيف اليه الحليب المركز المحلى ونجمع حتى الحصول على خليط متماسك نشكلها كويرات تغطس في الشوكولاتة وتزيين حسب الرغبة

وبألف هنا

:x117:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www12.0zz0.com/2023/01/31/05/977478542.jpg

احلى حلى شهي و لذيذ
المكونات:

1 لتر حليب
1 كوب دقيق
1 كوب سكر حبيبات
1 ملعقة فانيليا
1 ملعقة كبيرة زبدة (50-60 جم)

طريقة التحضير :

توضع جميع المكونات ماعدا الزبده في وعاء ويطهى بالخلط. بعد دقيقة واحدة من الغليان أضيفي الزبدة واستمري في التقليب حتى تذوب الزبدة.
ثم أضيفي الكثير من جوز الهند إلى صينية الخبز ،
وتأكدي من فرده على القاعدة. نحط الخليط في جميع أنحاء القالب
بحركات بطيئة ، لكن افعل ذلك بعناية.
ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة وضعي عليه طبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة. بعد الراحة لبضع ساعات في الثلاجة
تقطع الحلويات بعرض 3 أصابع ثم تطوى وتدحرج و نلفها
قم بتغطية أي أجزاء تُركت مفتوحة في الجزء الأخير بجوز الهند

و بالعافية

:MonTaseR_1:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www11.0zz0.com/2023/02/01/06/947199562.jpg

المقادير :

- بطاطس مسلوقة ومهروسة ناعم
- ٢ فص ثوم مفروم ناعم
- صفار بيض
- جبن شيدر او موزاريلا للحشو
- ملح و فلفل أسود
- زيت للقلي

الطريقة :

▪تُعجن جميع المكونات مع بعضها جيداً .
▪تُشكل الأصابع ، ثم تُحشى بقطعة الجبن ، وتُغلق .
▪تُغمس في بيضة مخفوقة ، ثم تُقلى في الزيت .
▪تُرفع على مناديل مطبخ ورقية ، وتُقدم ساخنة .

وبالعافيــة
:MonTaseR_11:

[أوتار الأمل]

http://my.mec.biz/attachment.php?attachmentid=126296&d=1337552168

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www9.0zz0.com/2023/02/03/05/934535578.jpg

المقادير

- الكوسا : كوب (مبشورة ومعصورة)
- القرنبيط : كوب (مقطع ومبشور)
- الجزر : 1 حبة (مقشر ومبشور)
- دقيق : ثلث كوب
- النشا : ربع كوب
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم ناعم)
- بودرة البصل : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 400 مئوية، وادهني صينية الفرن بالزيت وبطنيها بورق الزبدة، ثم ادهني ورق الزبدة بالزيت النباتي.
اخلطي الدقيق مع النشا، والكوسا المبشورة، والجزر، والقرنبيط، والبصل حتى تمتزج المكونات.
أضيفي الزيت النباتي والملح وقلبي.
أضيفي مزيج الخضار والدقيق والنشا وقلبي حتى تتمازج المكونات ويصبح كالعجين.
شكلي كرات متوسطة الحجم واضغطي عليها باليد لتصبح دائرية ثم ضعيها في الصينية المجهزة.
أدخلي الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
اتركيها لتبرد قليلاً ثم قدميها دافئة إلى جانب الصلصة المفضلة.

بالهنا والشفا

:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www4.0zz0.com/2023/02/04/06/131854402.jpg

- المقادير

4 أكواب من الحليب ( حجم الكوب 200 مل )
2 ملاعق كبيرة من الطحين
2 ملاعق كبيرة من نشاء الذرة
1 كوب سكر
1/2 كيس فانيليا
1 ملعقة كبيرة زبدة علبة شوكولاتة داكنة
1 علبة جبن لبنة

طريقة التحضير :

نضيف الحليب والطحين والنشاء والسكر والفانيليا إلى قدر ويطهى مع التحريك المستمر . نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة و علبة شكولاطة وتخلط . بعد أن يتكاثف الخليط ننزعه من النار ويتم إضافة اللبنة وخلطها . نخلطها بالخلاط ثم نضعها في أكواب التقديم . الصلصة الكرز : کرز مجمد نضعه في قدر يتم طهيه بإضافة ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة صغيرة من النشاء وملعقة كبيرة من عصير الليمون في الاخير ، تضاف ملعقة صغيرة من الزبدة لجعل الصلصة لامعة . عندما تبرد الصلصة قليلا ، يتم وضعها فوق التحلية

وبالعافية
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www5.0zz0.com/2023/02/05/06/971746828.jpg
حلوى ايطالى سريعه مابين الدونتس و لقمه القاضى مناسبه للشتاء والسهرات

ليها طريقتين :

الطريقه الاقتصاديه

كوب دقيق
م . ص بيكنج بودر
رشه ملح
رشه بسيطه بيكنج صودا لو متاح
كوب زبادى
م . ك سكر

الطريقه الغنيه ودى الطريقه الاصليه
كوب دقيق
بيضه
فانيليا
معلقه كبيره عصير برتقال
بشر برتقال
رشه ملح
م . ص بيكنج بودر
رشه بيكنج صودا لو متاح
٢/٣ كوب رايب او زبادى
٢ م . ك زبده اوزيت
م . ك سكر


- سواء اخترنا الطريقه الاولى او التانيه بنخلط المكونات الجافه مع بعض والمكونات السائله مع بعض
- ونخلطهم سوا والعجينه بتكون اتقل شويه بسيطه من عجينه لقمه القاضى
- واما بنضعها فى كيس حلوانى ونسخن الزيت كويس جدا ونبدا نعملها كور ونقطع العجين بالمقص
- او نشكلها كور باستخدام المعلقه وتقلا حتى تصبح ذهبيه اللون
- ومباشره من الطاسه على سكر بودره او سكر ناعم وممكن نضع معاه قرفه حسب الرغبه وبتتاكل دافية...

صحة وهنا
:MonTaseR_11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

رقاق باللحمة المفرومة

https://www12.0zz0.com/2023/02/11/06/284253118.jpg

نقدم لكم طريقة تحضير رقاق باللحمة المفرومة، طبق رئيسي مميز حضروه وقدموه على سفرتكم إلى جانب أطباق السلطة والمقبلات.

المكوّنات:

سمن

بحسب الحاجة

بصل

مفروم - 1

لحم

مفروم - 250 غرام

ملح

ملعقة صغيرة

فلفل اسود

ملعقة صغيرة

عجينة

رقاق - 8

مرق لحم

بحسب الحاجة


طريقة التحضير:

في مقلاة، نذوب ملعقة كبيرة من السمن على نار متوسطة ونضيف البصل. نقلب حتى يذبل.
نضيف اللحم ونقلب حتى يتبدل لونه.
نضيف الملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب حتى تنضج.
نأخذ عجينة رقاق نبللها بمرق لحم ونضعها في صينية فرن مدهونة بالسمن.
نسقي العجينة بالقليل من السمن المذوب ونكرر العملية لوضع 4 طبقات متتالية.
نوزع الحشوة ثم نكرر العملية السابقة لباقي طبقات عجينة الرقاق.
ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر.
نقطع الرقاق وتقدمه ساخناً في طبق.!

وبالعافية
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www4.0zz0.com/2023/02/13/05/922065428.jpg

الطريقة :

نحمس الشاورما لين تتحمر ونحطها بصينية الفرن
ونضيف جبنة قشقوان او موزريلا

بطاطس مسلوقة ومهروسة نضيف عليها زبدة وملح وفلفل ونكورها ونرصها فوق الشاورما

نجهز الصوص كوب حليب وكوب كريمة طبخ وملعقتين جبن كاسات وملح وفلفل اسود ونخليه يغلي ونطفي النار

نصب الصوص فوق البطاطس ونضيف جبنة شيدر وعلى الفرن نص ساعة نار من تحت على حرارة ٣٥٠ فهرنهايت بعدين نحمرها من فوق....

وبالعافية .....
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www11.0zz0.com/2023/02/16/05/541110368.jpg

باستا غراتان


.. المقادير :

مكرونه
زيت زيتون
ثوم
بصل ملح
فلفل اسود
جبنه موزريلا
جبنه برميزان
ورق زعتر اوريغانو
كريمة طبخ
صدور دجاج
ماشروم ..

الطريقة ؛

اول شي نسلق المكرونه .
ع مقلاه حاره زيت زيتون نضع الثوم ونحرك حتى يتحمر ونضع البصل مع التحريك ونضع صدور الدجاج مع التحريك حتى ينضج ونضع الفلفل الاسود و بعدو الزعتر والملح بعد كذا نحط الماشروم ونقلب نضع كريمة الطبخ وبعدها نضع الجبنه البرميزان والموزريلا وبعدها نضع المكرونه ونقلبها .
بعدها نضعها في صينيه ونضيف عليها من فوق جبنه برميزان وموزريلا وع الفرن .. ..

وبالعافية
:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www11.0zz0.com/2023/02/18/05/666871884.jpg


المقادير :

دجاج مقطع مكعبات صغيره
مكونات التتبيله ( ملعقتين مايونيز + ملعقتين كاتشب + ملعقتين صويا مالحة + ملعقة ليمون + فصين ثوم مهروس + شوي ملح وفلفل اسود )
زبده
فلفل اخضر مقطع مربعات
بصل ابيض ( ضروري للطعم )
ساندويشات كودو
شرايح خس
شرايح جبن

الطريقه :

نتبل الدجاج بمكونات التتبيله ثم نحط شوي زيت ع النار ونقلب عليه الدجاج لين يستوي وينشف الصوص تماما بعد كذا نأخذ صاج ثاني ونحط شوي زبده ونضيف الفلفل الأخضر والبصل ونقلب 3 دقايق ثم نضيف عليهم الدجاج المستوي ونحرك شوي بعد كذا نحشي الساندويشات خس ثم جبن ثم الدجاج ونقصها بالنص ونقدمها مع بطاطس مقلي


وبالعافيـة...

:MonTaseR_205:

[أوديت]

،.

https://i.top4top.io/p_2606nj46l0.jpeg (https://top4top.io/)

[دانة]

اوديت الحلوه كل شيء منك حلو
لو تحطين وصفة كون فلكس
<شلوني معك ؟

[أوديت]

اوديت الحلوه كل شيء منك حلو
لو تحطين وصفة كون فلكس
<شلوني معك ؟

فدديتك دندون

أحلى من العسل أنت ِ :نبض::ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www10.0zz0.com/2023/02/24/05/842808240.jpg

تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها لأن مكوناتها بسيطة و متوفرة في اي وقت ،بالاضافة الى انها مغذية و غنية بكل ما يحتاجه الجسم من مواد غذائية من بروتين و فييتامينات .

المقادير:

4 افخاذ دجاج كاملة ( فخذ + ورك ) منقوعة بالملح و الليمون و والماء
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
1 حبة باذنجان متوسطة الحجم
1 حبة فلفل اخضر
2 حبة طماطم مقشرة
2 حبة كوسا
1 حبة بصل متوسطة الحجم
كوب شاي زيت زيتون
4 فص ثوم مقطع
1 ملعقة طعام ملح او أكثر حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
1 ملعقة صغيرة بهار حلو
عصير ليمونة واحدة

طريقة التحضير:

نقشر الخضار التي تحتاج تقشير و نقطعها جميعاً الى دوائر رقيقة .
نرتب الخضار بشكل طبقات في صينية الفرن ، البطاطس في الاسفل .
نصفي الدجاج من الماء و نغسله جيداً و نرتبه فوق الخضار و نضيف التوابل و الملح و عصير الليمون ثم نوزع الزيت فوق المكونات مع كوب من الماء .
ندخل الصينية الى الفرن بدرجة 180 و عندما تبداً بالغليان نخفف النار و نتركها لينضج الخضار و يتحمر الدجاج و نقدمها مع السلطة أو اللبن ( زبادي ) ....
صحة وعافية
:x117:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www11.0zz0.com/2023/02/28/05/598755995.jpg

مكرونه مقرمشة

المقادير :

كيس مكرونة اى نوع مسلوقة
دقيق
بابريكا
كمون
ثوم بودر
بصل بودر
نكهة شطه و ليمون
زيت غزير للقلي

طريقة التحضير:

بعد سلق المكرونة نقوم بتصفيتها من الماء تماما ثم تعفر بالدقيق جيدا و توضع فى زيت غزير للقلي حتى تاخذ لون ذهبي و ترفع و تصفى و توضع عليها التوابل المفضلة...

و بالهنا والشفا.
:x117:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www9.0zz0.com/2023/03/03/06/496539980.jpeg


المكونات:

2 كوب ماء
6 ملعقة حليب جاف
1 ملعقة كبيرة مادة السحلب
1 فنجان قهوة سكر
1 ملعقة فانيلا

طريقة التحضير:

نخلط جميع المكونات ما عدا المكسرات ونضعها في حلة ع النار مع التحريك المستمر الى ان يغلي الخليط ويبدأ بالتكثيف

نسكبة في كاسات ونزينه بالمكسرات والزبيب...

وبالعافية
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
https://www9.0zz0.com/2023/03/05/05/679090281.jpg

صينية رقاق باللحمة المفرومة

المقادير :

8 رقاقات
ربع كيلو لحمة مفرومة
ربع كيلو بصل مفروم
ملح و فلفل
رشة حبهان
رشة قرفة
رشة سكر
٣ ملعقة كبيرة صلصة طماطم أو كوب عصير طماطم
نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
رشة بهارات سبعة
لتر شوربة
2 كوب لبن حليب
2 ملعقة كبيرة قشطة وش اللبن
ملح وفلفل

الطريقة :

-عمل عصاج اللحم المظبوطة بطعم رائع
_في وعاء عميق علي نار متوسطة يوضع زيت الذرة ثم يوضع البصل و يقلب دقيقتين ثم يضاف اللحم المفروم و يقلب حتي يتغير لون اللحم الي و يقترب من السوي
_ يضاف البهارات و الصلصة او عصير الطماطم و الملح و تقلب جيدا حتي يتشرب اللحم الطماطم ثم يضاف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم و يقلب حتي دقيقة واحدة و تترك العصاج ليهداء

2- علي نار متوسطة انزل الشوربة وعليهم اللبن واظبط الملح والفلفل ولو احتاجت انزلها مكعب المرق والشوربة واللبن سخنين ابتدي اجيب صنية علي قد الرقاق بالظبط ادهنها زبدة من الارضية والجوانب وابتدي اسقي الرقاق بالشوربة من غير ما يطري اوي وانزل علي الصنية و ندهن بالزبدة او السمنة تفي بالغرض وهكذا لغاية مخلص اول 4طبقات .

3- نزلي اللحمة وافرديها ومتجبيش عند الاطراف وكملي باقي الرقاقات بنفس الطريقة اسقي وادهن وابتدي ادخل الاطراف لجوة اساويها وعلي الوش ندهن القشطة أو سمنة حسب الرغبة وادخلها فرن سخن اوي علي 220 علي ال**** لغاية متاخد لون من تحت والجوانب وفوق واطلعها و تقطعها بالهنا

ملحوظة :
يمكن استخدام شوربة فقط بدون حليب .....

وبالعافية
:MonTaseR_205:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


https://www6.0zz0.com/2023/03/06/06/871780201.jpg
سلـطة مقـرمشـة

صدر دجاج قطعته مربعات وبهرته ببريكا وفلفل اسود وكمون وبهارات الدجاج وكاري وملح واضفت عليه حبه بيض وخلطته وغمسته في الدقيق وقليته ..

بعد مايستوي الدجاج أضفت عليه صلصلة فرنسية
جهزت الخضار من قبل واضيف في صحن التقديم خس وخيار وجزر مبشوره وفلفل رومي مقطع مربعات وذرة وبطاطس بشرتها وغسلتها كويس وقليتها وأضيفها اخر شي واضيف هلابينو وصوص الزبادي أضفت له مايونيز وفلفل اسود وشوية ثوم وملح من الذ السلطات وسهله

وبالعافيــة

:MonTaseR_11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www9.0zz0.com/2023/03/09/06/195544622.jpg

تعتبر طريقة عمل صينية شاورما بالفرن من الوصفات المشهورة جداً في المطبخ الشرقي و التي يُمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها على وجبة الغداء او العشاء كطبق جانبي مع السلطات والمقبلات المتنوعة والمختلفة.

مكونات صينية شاورما الدجاج بالفرن
دجاجة مخلية من العظم ومقطعة إلى شرائح.
حبة من الفلفل الرومي الأحمر مقطعة إلى شرائح.
حبة من الفلفل الأخضر الرومي مقطعة إلى شرائح.
حبة من الفلفل الأصفر الرومي مقطعة إلى شرائح.
ثلاث حبات من مخلل الخيار مقطعة إلى شرائح.
حبتان من البطاطس مقطعة أصابع ومقلية.
كوب من الجبن السائل. نصف كوب من الجبن المبشور.
ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.

طريقة التحضير:

قلي البصل والدجاج مع الخضراوات
يوضع الزيت في قدر على النار ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل ثم تضاف شرائح الدجاج وتقلب حتى يتغير لونها ثم يضاف الفلفل الرومي الملون وتنكه المكونات بالملح والفلفل والتوابل جميعها وتقلب جميعها وتترك حتى تنضج تماماً.

https://www7.0zz0.com/2023/03/09/06/133067523.jpg

توزيع المكونات في صينية الفرن
توضع نصف كمية الجبن المبشور في صينية الفرن ثم توضع قطع البطاطس المقليه على الوجه، ثم يضاف خليط الدجاج والمخلل فوق المكونات السابقة، وتوزع جميعها بالتساوي.

https://www9.0zz0.com/2023/03/09/06/352634189.jpg

إضافة الجبن وخبز صينية شاورما بالفرن
يخفق الجبن الكريمي مع الكمية المتبقية من الجبن المبشور والمايونيز ويوزع على وجه الصينية وتخبز صينية شاورما بالفرن على حرارة 180° درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر الجبنة ثم تقدم مباشرة.

https://www9.0zz0.com/2023/03/09/06/462233820.jpg

وبالعافيــة

:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www11.0zz0.com/2023/03/18/05/420098796.jpg

سمك_فيليه_مقلي كرسبي مقرمش
🐟🐟🐟🐟🐟🐟


اول مرحلة :

سمك فيلي مقطع
نتبله بملح وملعقة صغيرة لكل من ملح / كمون /كزبرا يابسة /فليفلة مجروشة حمرا/
فلفل اسود /عصير نص ليمونة

نتركه نص ساعة وبعدها نصفيه ع مصافية لتتزل المي كلها

المرحلة الثانية :

كوب دقيق /نصف كوب نشا /ملح /كمون/كزبرا يابسة/بابريكا /فلفل اسود /كركم شوي /بهار سمك اختياري/ملعقة صغيرة بكنج باودر/ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم /ملعقة كبيرة خل ابيض
نمزجهم مع بعض ونضيف عليهم ماء بالتدريج لنحصل على قوام متوسط لاخفيف ولا سميك تقريباً نصف كوب نلك السمك بالدقيق مع ملح وبصل بودره وثوم بودره ومن بعدها على الخليط واخر شي الدقيق وعلى الزيت حامي مباشرة نقلبه على الجهتين لياخد لون الدهبي ونقدمه مع صوص الطحينية ....


وبالعافيـة
:MonTaseR_11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www2.0zz0.com/2023/03/21/05/777131432.jpg


المكونات:

اثنان من عبوات البسكويت السادة.
1ملعقة فانيليا
2 كوب من الكاكاو الخام.
1كوب واحد من الحليب
1كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
1 كوب من الزبدة

الطريقة :

يتم جلب البسكويت، ومن ثم يتم وضعه فى الصنية بطريقة متساوية
يتم إحضار الكاكاو الخام، ويتم وضعه في وعاء، ويضاف له الفانيليا، وتخلط المكونات معًَا، ويتم إضافة لهم الحليب المجفف، وتقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تمام التجانس.
يتم إحضار كمية السكر وتقلب مع المكونات، وبعدها تضاف كمية الزبدة مع مراعاة أن تكون مذابة حتى يسهل خلطها مع المكونات السابقة.
يتم إحضار صينية كيك وإضافة ورق زبدة فى القاع وإضافة البسكويت ومن ثم يتم فرده، وإضافة صوص الشيكولاتة الجامد ويتم تشكيلها على شكل اسطواني، ومع رصها بالشكل الجيد حتى تكون متجانسة ومتناسقة.
يتم إدخال المكونات إلى الثلاجة، وتترك لمدة تتراوح ما بين الساعتين إلى ثلاثة ساعات تقريبًا، وبعدها يتم إخراجها من الثلاجة، وتقطع على هيئة قطع أو شرائح على حسب الرغبة وتقدم مباشرة وهي باردة....

وبالعافية
:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www14.0zz0.com/2023/03/25/08/672159756.jpg

المقادير:

2 كوب طحين
1 كوب سميد
4 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
رشة فانيليا
رشة ملح

طريقة التحضير:

في وعاء ننخل الطحين والسميد والنشاء والملح والباكينغ باودر والفانيليا ونقلبهم جيدا
نخلط الماء والخميرة والسكر في الخلاط الكهربائي جيدا
نضيف خليط الطحين الى الماء على دفعات مع الخلط المستمر
نخلط المواد جيدا لمدة 5 دقائق
نترك الخليط يرتاح نصف ساعة
نبدأ بصب الخليط على مقلاة ساخنة بواسطة ابريق على شكل دوائر صغيرة الى متوسطة حسب الرغبة.
ننتظر حتى تنضج بدون قلبها على الوجه الثاني.
توضع على قطعة قماش نظيفة وننتظر حتى تبرد ثم تقدم مع القشطة. او المسرات...

والف صحة
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www13.0zz0.com/2023/03/28/08/659131770.jpg

المقادير :

الشوكولاتة 230 غرام مفرومة
- كريمة نصف كوب سائلة
- الزبدة ملعقتان كبيرتان مقطعة مكعبات صغيرة
- بودرة الكاكاو نصف كوب للتزيين طريقة

التحضير:

1.سخني الكريمة والزبدة في قدر غير لاصق على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان.
2 . أضيفي الشوكولاتة المفرومة وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح الخليط ناعماً.

3. حركي الخليط بملعقة بلاستيكية واتركي المزيج حتى يجمد وغطيه بورق البلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
4. أخرجي الوعاء من الثلاجة وشكلي كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
5. اغمسي الكرات بالكاكاو البودرة وضعيه بطبق التقديم وقدميه.
6. يمكنك حفظ الترافل في الثلاجة لمدة أسبوع


وبالعافيــة

:111:

[شاهد عيان]

..

تسلم أيدك وبميزان اعمالك يا عطاء يا أم الخير

موضوعك هذا مرجع كبير استفدنا منه كثييييير

شكرا لك خيتوو

[عطاء دائم]

..

تسلم أيدك وبميزان اعمالك يا عطاء يا أم الخير

موضوعك هذا مرجع كبير استفدنا منه كثييييير

شكرا لك خيتوو

اهلا بك أخي
الشكر موصول لك على كرم الحضور
ربي يحفظك

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www10.0zz0.com/2023/03/30/11/247011601.jpg

المقادير:

500غ دقيق أبيض
ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة كبيرة خميرة الخبز
نصف ملعقة صغيرة بودرة التوم
ملح
ملعقة كبيرة خل
ربع كأس زيت الزيتون
ماء دافئ للعجن
الحشوة حسب الإختيار

الطريقة:

في إناء نضع 500غ دقيق أبيض ملعقة كبيرة سكر نصف ملعقة كبيرة خميرة الخبز تبقى حسب الجو ملعقة صغيرة توم بودرة ملعقة كبيرة حليب بودرة إذا كان متوفر نجمع الكل بماء دافئ حتى نحصل على عجين متماسك ونتركه يختمر.


الحشوة :

نحتاج للحشوة بصل فلفل أخضر وأحمر جزر مبشور صدر الدجاج مقطع قطع صغيرة نضع الكل في مقلاة فوق النار مع القليل من زيت زيتون وقليل من الملح ونتركه يتقلى نضيف ملعقة صغيرة فلفل أحمر وقليل من الفلفل الأسود كركم توم بودرة قليل من الزنجبيل فلفل حار نمزج الكل جيدا ونتركه حتى يطهى تم نضيف زيتون أخضر ... نخلط الكل جيدا ونتركه يبرد.

نأخد العجين بعد الإختمار نمده بالشوبك ونقطعه على شكل دوائر ونضع الحشوة في نصف الدائرة وندهنها بالماء من الجوانب بالماء ونشكلها كما في الصورة ونضعها في صفيحة الفرن وندهنها بصفار البيض وندخلها إلى الفرن ونتركها تحمر للمرة التانية...

وبالعافية
:x117:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www7.0zz0.com/2023/03/31/07/405870876.jpg

المقادير :

2 كوب دقيق
¾ كوب سمنة
½ كوب سكر بودرة
قشطة مطبوخة أو طازة....

طريقة التحضير :

نخلط السمن مع الدقيق ونضيف السكر على دفعات ثم نعجن بشكل بسيط
نترك العجينة بالبراد لمدة ساعة
نشكل العجين على شكل كرات ونضع داخلها القشطة
نضع كرات العجين بالقالب الخاص بالغريبة
توضع اقراص الغريبة بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق حتى تحمر...

والف صحة وهنا
:MonTaseR_222:

ملاحظة :
هذه مقادير القشطة المطبوخة وطريقة طبخها

المقادير

ثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا.
ملعقة كبيرة من السكر.
نصف كوب من الماء.
ست ملاعق صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

يوضع السكر مع الحليب في قدر على نار هادئة.
تضاف الفانيلا والزبدة وتحرك المكونات حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط يغلي.
يذوب النشا في نصف كوب الماء بشكل كامل.
يسكب مزيج النشا على قدر الحليب ويحرك حتى يصبح الخليط سميكاً.
يرفع القدر عن النار وتترك القشطة حتى تبرد ثم تحفظ في الثلاجة لوقت الاستعمال.

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www9.0zz0.com/2023/04/08/08/365208907.jpg


المقادير :

- نصف كيلو كنافة طرح
- كوب كبير سمن مذاب
- كوب كبير سكر أبيض
- كوب كبير شربات ( السيرب)
- فستق مطحون للتزيين (على حسب الرغبة)

مقادير_القشطة :

- ٢ كوب كبير لبن(حليب)
- ٢ ملعقة كبيرة نشا
- ٢ ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا

الشربات_( السيرب ) :
- كوب ماء
- كوب ونصف سكر ( أو كوبين )
- ملعقة صغيرة عصير ليمون

▪في وعاء يوضع السكر والماء على النار .
▪يُحرك باستمرار حتى يغلي ويذوب السكر تمامًا .
▪يُضاف عصير الليمون وماء الزهر ،ويُحرك الخليط ويُترك على نار هادئة يغلي لمدة من ١٠ - ٢٠ دقيقة ، حتى يتقل ونحصل على القوام المطلوب .
▪يُترك (السيرب) يبرد قبل استخدامه .

الطريقة :

تحضير القشطة :
▪في وعاء يوضع اللبن(الحليب) ، ويوضع على نار متوسطة .
▪يُضاف لسكر والنشا والفانيليا ، وتُقلب باستخدام ملعقة خشبية ، حتى نحصل على قوام القشطة الثقيل .
▪يُرفع وعاء القشطة من على النار ، ويُترك حتى يبرد .

تحضير الكنافة :

▪تُحضر صينية كبيرة مدهونة بالسمن ، وتُفرد فيها عجين الكنافة بالطول برفق دون تقطيع .
▪تُدهن بالسمن المُذاب باستخدام الفرشاة ، ويُرش عليها السكر .
▪يُأخد مقدار من الكنافة بطول ٢٠ سم وعرض ٥ سم ، ويوضع على طرفها ملعقة كبيرة من حشو القشطة ثم تُلف على شكل رول ، نكرر الخطوة حتى ننتهي من الكمية التي لدينا .
▪يُمكن صب السمن المُذاب على أصابع الكنافة بعد برمها ، بدلاً من دهنها بالفرشاة .
▪تُحضر صينية وتُدهن بالسمن ، ثم تُرص فيها أصابع الكنافة بالقشطة .
▪تُدخل صينية الكنافة لفرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى تنضج أصابع الكنافة ويصبح لونها ذهبي .
▪تُخرج صينية الكنافة من الفرن ، ويُصب فوقها الشربات البارد مباشرةً .
▪تُترك أصابع الكنافة لتهدأ قليلًا ، ثم يُرش عليها الفستق المطحون .
▪يُمكن الإستغناء عن حشو القشطة وعمل الكنافة المبرومة سادة بدون حشو ( حسب الرغبة )

وبالف عافيــــــــة
:ورده:

[عذب النغم]

Welcome
عطاء دائم




في مطعم مشهور اسمه مرزوق موجود على الفيس بوك


Hi مرزوق :x59:
يعمل اصابع الكنافه بالايسكريم الشمعداني




قام مطعم مشهور في مصر عمل حركه تانيه
وضع قالب قشطه و عليه كنافه مقمره و عليه قمع بسكويت ايسكريم مقلوب



الحضاره حضاره حبيبي :MonTaseR_96:




شكرآ للمشاركه عطاء دائم

[عطاء دائم]

welcome
عطاء دائم




في مطعم مشهور اسمه مرزوق موجود على الفيس بوك


hi مرزوق :x59:
يعمل اصابع الكنافه بالايسكريم الشمعداني




قام مطعم مشهور في مصر عمل حركه تانيه
وضع قالب قشطه و عليه كنافه مقمره و عليه قمع بسكويت ايسكريم مقلوب



الحضاره حضاره حبيبي :montaser_96:




شكرآ للمشاركه عطاء دائم


اهلا بك أخي
كل وله طريقته في المطبخ والوصفات
شكرا لك على كرم الحضور

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www7.0zz0.com/2023/04/22/05/833675120.jpg

المكونات:

2 كوب دقيق( حسب الاحتياج )
– رشة ملح
– ربع كوب زبدة
– ربع كوب سكر باودر
– 1 بيضة
– كوب كوب حليب سائل
– 1 بيكنج بودر
ملعقة حليب باودر اختيارى
ملعقة نشا

صوص الشيكولاتة:


نص كوب زبدة
كوب الا ربع حليب
نص كوب سكر بودرة
3 ملعقة كاكاو خام
مكعبات شيكولاتة خام
رشة فانيليا
(ملاحظة) كل مكونات الصوص على النار

الطريقة:

انخلي الدقيق مع الملح+البيكنج بودر والنشا واخلطيهم جيداً،
ا ضيفى الحليب ثم اخفقي البيضة وضعيها على المكونات ثم الفانليا والزبدة
ثم اضيفى باقى المكونات واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة


شكّلي العجينة إلى أصابع وضعيها في صينية بها ورق زبدة ثم اتركيها فى الفرن
بعد ذلك ضعي الصوابع البسكويت فى الشيكولاتة وضعيها فى الثلاحه

والف هنا

:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www4.0zz0.com/2023/04/23/06/473817680.jpg


مقادير عمل انشيلادا الدجاج
خبز التورتيلا بمقدار 10 أرغفة.
جبن مكسيكي مبشور بمقدار 2 كوب.
أو يمكن أن نستخدم خليط من جبن الموزاريلا والشيدر المبشورين.
صدور دجاج يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة بمقدار 750 جرام.
بصلة متوسطة يتم فرمها ناعم.
ثوم مهروس بمقدار ثلاث فصوص.
ثمره فلفل أحمر حار بمقدار نصف ثمرة يتم هرسها.
زيت بمقدار ملعقة كبيرة.
بهارات بمقدار ملعقة صغيرة.
فلفل أسود وملح بكمية قليلة.
مكونات صوص الانشيلادا
مرق دجاج بمقدار 2 كوب.
طماطم كبيرة يتم تقطيعها إلى قطع ثم يتم فرمها ناعمًا .
زيت بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
دقيق بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
فلفل أحمر حار بودرة بمقدار ملعقة صغيرة.
ثوم بودرة بمقدار ملعقة صغيرة .
ملح بمقدار نصف ملعقة صغيرة.
كمون مطحون بمقدار نصف ملعقة صغيرة .
توريجانو مجفف مطحون بمقدار ربع ملعقة صغيرة.
طريقة تحضير انشلادا الدجاج
نحضر إناء ونضع على النار المتوسطة ونضع فيه الطماطم المفرومة والمرق والفلفل الأحمر.
ويتم ترك الإناء حتى يغلي .
نغطى الإناء ونتركه فترة من الوقت بعد أن يغلى على النار الهادئة لمدة ربع ساعة.
نحضر إناء آخر ونسخن به الزيت ونضعها على النار المتوسطة ثم نضيف إليه الدقيق مع التقليب لمدة دقيقة واحدة.
يتم أضافه خليط الطماطم بشكل تدريجي إلى خليط الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتلاشى الدقيق تمامًا في السائل.
نقوم بإضافة الاوريجانو والكمون والملح والثوم البودرة مع التقليب الجيد حتى يغلي الخليط من جديد ويأخذ القوام الكثيف.
الصوص نتركه جانبًا حتى نعمل على تحضير الدجاج.
نقوم بتسخين الفرن إلى درجة الحرارة المتوسطة التي تصل الى 180 درجه مئوية.
نحضر إناء ونضع من الزيت ونضيف إليه البصل على النار المتوسطة مع التقليب لمدة ثلاثة دقائق.
يتم إضافة كل من البهارات والفلفل الأسود والملح والدجاج والفلفل الاحمر الحار والثوم مع التقليب لفترات تتراوح من خمس دقائق الى 8 دقائق.
الاناء يتم تغطيته ونتركه فترة من الوقت على النار الهادئة حتى ينضج الدجاج وجميع السوائل تجف.
نحضر صينية مناسبة ونضع بها الصلصة في القاع ثم يتم توزيع الدجاج في الصينية.
ندهن الأرغفة من خلال معلقة من الصوص ثم يتم وضع اللجاج في منتصف الأرغفة وتوزيع الجبن بجوارها.
ثم نقوم بلف الخبز رولات الدجاج يتم رصها في الصينية ثم نقوم بتوزيع الصوص والجبن فوق الخبز.
الصنية يتم خبزها في الفرن لفترات تتراوح من 20 دقيقة إلى 25 دقيقة، وتقدم الوجبة وهي ساخنة وبجانبها السلطة

وبالعافية
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www14.0zz0.com/2023/04/25/05/860753468.jpg

تعد وصفات الآيس كريم من أهم وأشهر الحلويات في فصل الصيف، نظراً لبرودتها وطعمها المنعش، لذا اخترنا لكِ أسهل طريقة لعمل آيس كريم شوكولاتة.

مكونات آيس كريم شوكولاتة

كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
صف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
كوب من السكر.
كوبان من كريمة الخفق.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

تحضير المكونات
تُحضر المكونات مُسبقاً حسب المقادير المذكورة في الوصفة لتسهيل التطبيق

خلط المكونات
يُخفق الحليب مع مسحوق الكاكاو، ثم يُضاف السكر، ويستمر الخفق حتى يذوب السكر والكاكاو تماماً.

خفق الكريمة
تُخفق الكريمة مع الفانيليا في وعاء كبير حتى تتشكل القمم المميزة التي تُعرف بها الكريمة، ثم يُضاف مخفوق الكريمة إلى مزيج الكاكاو.

تبريد الخليط
يُبرد الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يصبح بارداً تماماً.

تقليب الآيس كريم
يُقلب خليط الآيس كريم مرة أخرى، ثم يُعاد إلى الثلاجة لمدة ساعة ونصف أو ساعتين.

تقديم الآيس كريم
يمكن تقديم آيس كريم الشوكولاتة بعد إخراجه من الثلاجة، كما يمكنكِ تزيينه حسب الرغبة.

وبالعافية

:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www9.0zz0.com/2023/04/29/05/508046673.jpg

المقادير:

كاس حليب
ملعقه كبيره خميره
نصف كوب زبدة
2 بيضة
ملعقتين سكر
3 ملاعق حليب بودره
ملعقه صغيره بيكنج بودر
معلقة فانيلا
4 كؤوس طحین وسط

طريقة التحضير :

نخلط جميع المقادير ماعدا الطحين والبيكنج بودر في زبديه (إناء) نضع الطحين والبكبنج بودر ونعجنهم حتى تتماسك ونتركها ترتاح نصف ساعه ثم نفرد
العجينه 2 سم ونشكلها بآلة الدونات وكل قطعه نضع تحتها ورق زبده ونغطيها ونتركها ترتاح نصف ساعه الى ربع ساعه ونقليها بزيت ساخن النار متوسطه ثم نغمسها بسكر خشن ثم نثقبها من طرفها السكين ونحشيها نوتيلا


حشوة الكاسترد:
الكاسترد المكونات: كأس ونصف من الحليب السائل والبارد. ملعقتان كبيرتان من النشا. ملعقتان كبيرتان سكر أبيض. صفار بيضة واحدة. ملعقة صغيرة من الفانيليا. وعلى النار حتى يثقل قوامه ونغطيه يبرد ونحشي فيه الدونات..

وبالهنا والعافية
:73344:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة عمل الحلقوم في البيت
🍬🍬🍬🍬🍬🍬


https://www2.0zz0.com/2023/04/30/05/522137221.jpg

المكونات للقطر او الشيره

2كوب ماء
2 كوب سكر
ملعقه صغيره ملح ليمون
اضافة السكر الى الماء وملح الليمون على نار متوسطه حتى يتكون لدينا قطر او شيره سميكة القوام ....

الطريقة:
وضع كوب من النشا في كوب ماء بارد ..
اضافة النشا المذاب في الماء الى الشيره مع التحريك المستمر ..حتى نحصل على قوام سميك ...
اضافة كاس وربع من السكر مع الاستمرار في التحريك ....ثم اضافة ملعقة ماء ورد وقليل من المستكه و٣ نقاط من اللون الغذائي الاحمر او اي لون حسب الرغبه ....
الاستمرار بالتحريك لمدة ربع ساعه على نار متوسطه ....

فرد ورق الزبده في صينيه ووضع طبقه من السكر البودره والنشا ثم وضع الخليط واضافة طبقه اخرى من سكر البودره و النشا على سطح ......
ترك الحلقوم حتى يبرد تماما ....تقطيعه مربعات صغيره وتقديمه .....

🍬🍬🍬🍬🍬🍬

وبالعافية
:رحيق: