كل يوم وصفة [الأرشيف] - الصفحة 3 - منتديات مسك الغلا

عطاء دائم

11-05-20, 08:57 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://f.top4top.io/p_1770gcpti1.jpg

المكوّنات

دقيق – 4 أكواب

حليب بودرة – 5 ملاعق كببرة

سكر – ملعقتان كبيرتان

خميرة – ملعقة كبيرة

بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة

زلال بيض – 1

زبدة – ملعقتان كبيرتان

ماء دافئ – كوب ونصف

زيت نباتي للدهن – بحسب الحاجة

شوكولاتة دهن نوتيلا – بحسب الحاجة

ماء – ربع كوب

سمسم – بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في وعاء ضعي الدقيق، 3 ملاعق من الحليب، السكر، الخميرة، البايكنغ باودر، زلال البيض، الزبدة ونصف كمية الماء الدافئ.
2- اخلطي المكونات حتى تتجانس.
3- أضيفي الكمية المتبقية من الماء الدافئ وادعكي بواسط يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت. غطي الوعاء وأتركي العجينة جانبا لتختمر ويتضاعف حجمها. في حال لم ترتفع العجينة لديك طبّقي طريقة المعالجة لاصلاح العجينة.
5- كوري العجينة كرات متوسطة الحجم.ضعيها في صينية وأتركيها مدة 10 دقاذق لترتاح.
6- خذي كرة عجين،شكليها بشكل مسطح، احشيها مقدار ملعقة صغيرة من النوتيلا ثم أغلقيها وشكليها على شكل كرة.
7- وزّعي كرات العجين المحشية في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
8- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.
9- في ربع كوب من الماء، ذوبي الكمية المتبقية من الحليب وادهني وجه خلية النحل بالحليب.
10- رشي السمسم على وجه كرات العجين وأدخليها الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج ويتحمر وجهها
11- ارفعي الصينية من الفرن وقدمي خلية النحل بالنوتيلا على سفرتك.

وبالعافية

:81:

أسير الغلا

11-06-20, 09:01 AM

عطاء دائم

11-06-20, 09:07 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://k.top4top.io/p_1771q4sdw1.jpg

المقادير :

2 ¼ كوب دقيق لجميع الأغراض

½ ملعقة صغيرة من الملح

16ملعقة طعام (اصبعين او200 جرام) زبدة غير مملحة

¾ كوب سكر

½ كوب سكر مطحون

2 صفار بيضة كبيرة

2 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة :

ينخل الدقيق بوعاء ويترك جانبا”،نخفق السكر والزبده بوعاء اخر اكبر بالخفاق الكهربائي لمدة 6 دقائق وحتى يصبح الخليط كريمي ابيض ثم نضع صفار البيض والفانيلا ويخفق جيدا نخفف من سرعة الخفاق ونضع الدقيق بالتدريج حتى انتهاء الكمية
للحصول على العجينة بالشوكولاته يتم استبدال ربع كوب من الدقيق ببودرة الكاكاو
هذه الصورة توضح كيف يتم رق العجينة

https://b.top4top.io/p_1771nipj21.jpg

تخبز على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة

وبالعافية

:ورده:

أسير الغلا

11-06-20, 09:11 AM

عطاء دائم

11-06-20, 09:19 AM

الله يعافيك
أما الكوكيز فعاد مدمن عليه
تسلم يدك أختي عطاء دائم ع الطرح الجميل

الله يسلمك اخي
مشكور على جميل مرورك
ربي يحفظك

عطاء دائم

11-12-20, 09:10 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://k.top4top.io/p_1777wgp501.jpg

المقادير

الطبقة الأولى:

250 غرام بسكوت ساده، ( اذا حجم البسكويت صغير استخدمي حوالي علبتين ونص).

100 غرام زبدة لينة، ( اصبع زبدة).

الطبقة الثانيه:

340 غرام لبن زبادي، علبتين صغار كل علبه ١٧٠ مل

2 11/16 كوب حليب بودرة، أو 8 فنجان قهوة

11/16 كوب سكر، أو 2 فنجان قهوة

1 ملعقة صغيره فانيلا، سائلة

الطبقة الثالثة:

6 شوكولا سنبكرز

1/4 كوب حليب سائل

طريقة التحضير:

يطحن البسكويت ويخلط مع الزبدة ويفرد بالصينية.

في الخلاط يخلط الزبادي والسكر والحليب البودرة والفانيلا جيدا ويوضعوا فوق الطبقة الاولى.

توضع الصينيه بالفرن الرف الشبكي الوسط درجة حرارة 350 فهرنهايت مدة عشر دقائق فقط لاغيرررر.

تخرج وتترك لتبرد وفي هذا الوقت حضري الطبقة الثالثه.

تقطع السنيكرز وتوضع بحمام مائي على نار وسط مع الحليب ويترك ليذوب ثم يزال ويترك ليفتر قليلا و يوضع فوق الطبقة الثانيه والى البراد اقل شي 8 ساعات.

على فكرة هذا الحلى يظل اسبوع بدون اي تغيير بالنكهة بل بالعكس كلما ظل اكثر بالراد تصبح نكهته اطيب.

الطبقة الثالثة
تعتبر كفكرة من افكاري يعني ممكن انك تستبدليها بأي مكونات اخرى.

بالهناء والعافية

:MonTaseR_205:

عطاء دائم

11-14-20, 09:20 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://g.top4top.io/p_1779udp9c1.jpg

المقادير:

2 كوب دقيق
1 كوب ماء
1 كوب حليب
معلقة و نصف ص فانيليا
بيضة
____________________________
الطريقة:

1. اخلطي الدقيق و الفانليا سوياً
2.اضيفي البيضة و الحليب و الماء الى الدقيق
3. اخلطيهم جيداً حتي لا يجانس الدقيق
4. اشعلي على مقله
5. و ضعي الخليطة على حسب الحجم التي تريده
6. ضعي البان كيك في طبق
و اخيراً صحة وعافية

:ah11:

عطاء دائم

11-15-20, 09:38 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://d.top4top.io/p_1780221p70.jpg

المكوّنات:

حمص منقوع ليلة كاملة - 500 غرام

ثوم - فصّ

بصل حجم متوسط، مقطّع إلى أرباع - 1

بقدونس مورّق - نصف كوب

كزبرة مورّقة - نصف كوب

ماء - ربع كوب

فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

كزبرة مجففة - نصف ملعقة كبيرة

كمون - نصف ملعقة كبيرة

ملح - نصف ملعقة كبيرة

بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة

بايكنغ صودا - ربع ملعقة صغيرة

سبع بهارات - ربع ملعقة صغيرة

بابريكا - ربع ملعقة صغيرة

زيت نباتي - 5 أكواب

طريقة العمل:

1- في محضر الطعام، ضعي الحمص، الثوم، البقدونس، الكزبرة والبصل.
2- أضيفي الفلفل الأسود، الكزبرة المجففة، الكمون، الملح، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا، السبع بهارات والبابريكا. أضيفي الماء ثمّ اطحني المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لـ10-15 دقيقة.
4- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
5- شكّلي كرات متساوية الحجم من مزيج الفلافل واقليها في الزيت الساخن حتى تصبح بنية اللون.
6- قدّمي الفلافل ساخنة.

ألف صحة!
:MonTaseR_11:

عطاء دائم

11-30-20, 09:10 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://k.top4top.io/p_1795z38eq1.jpg

المكوّنات

باذنجان مقشر ومقطع إلى مكعبات - 500 غرام

لحم مفروم - 300 غرام

طماطم مهروسة - 5

حمص مسلوق - نصف كوب

خبز عربي مقطع إلى مكعبات - رغيفان

زيت نباتي - 3 أكواب

لبن زبادي - كوبان ونصف

كاجو - نصف كوب

ثوم مهروس - فصان

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة

فلفل حلو - ربع ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - رشة

بابريكا - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- سخّني كوبين من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي الباذنجان وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
2- سخّني الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه حتى ينضج. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الحلو والقرفة، قلّبي المكونات لـ10 دقائق.
3- أضيفي الطماطم المهروسة، خفّفي النار واتركي المزيج على نار هادئة حتى يكثف قوام الصلصة.
4- أضيفي الحمص المسلوق، ونصف كمية الباذنجان إلى صلصة اللحم، قلّبي المكونات حتى تتداخل.
5- في وعاء، أخلطي اللبن الزبادي والثوم المهروس.
6- ضعي الكمية المتبقية من مكعبات الباذنجان في صينية فرن، أضيفي الخبز المحمص وصلصة اللحم والطماطم. زيدي مزيج اللبن الزبادي على الوجه.
7- زيني فتة الباذنجان بالكاجو والبابريكا ثم قدميها.

ألف صحة!

:81:

عطاء دائم

12-05-20, 09:09 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://l.top4top.io/p_1800u4n3v1.jpg

المكوّنات

ماء دافئ - كوبان

سكر - ملعقة صغيرة

خميرة - خمسة ملاعق صغيرة

دقيق - ستة أكواب

ملح - ملعقتان صغيرتان

زيت زيتون - ثلث كوب

طريقة العمل

1- أخلطي كوب من الماء الدافئ مع ملعقة السكر في وعاءٍ متوسّط.
2- أضيفي الخميرة ثمّ حرّكي جيّداً لمدّة 15 دقيقة.
3- أمزجي الدقيق مع الملح ثمّ أضيفي زيت الزيتون وخليط الماء والخميرة بالإضافة إلى كوب الماء المتبقّي.
4- أخلطي المكوّنات جيداً وادعكيها بيديك حتّى تتشكّل عجينة متماسكة.
5- قسّمي العجينة إلى 12 كرة، غطّيها ثمّ اتركيها لترتاح لساعتين من الوقت.
6- إفردي كل كرة باستخدام الشوبك ثمّ اخبزيها في فرنٍ محمّى مسبقاً.
او يمكنك عملها بالمقلاة...
وبالعافية
:MonTaseR_222:

أعيشك

12-05-20, 05:26 PM

الموتشي ..

‏https://www7.0zz0.com/2020/12/05/17/577364012.jpeg

المقادير .. :

- 1 كوب دقيق الأرز اللزج.
- ¼ كوب سكر مطحون.
- 1 كوب ماء مثلج.
- 1 قرن فانيلا بدون البذور.

للحشو .. :

- 4 ألواح رقائق شوكولاته نصف محلاة.
- 12 فراولة صغيرة.
- ½ كوب كريمة خفق ثقيلة، مغلية تقريبًا.
- نشا الذرة، للتشكيل والرش.

طريقة العمل .. :

- في وعاء متوسط سخني الكريمة واسكبيها على رقائق الشوكولاته ثم قلّبي حتى يمتزج الخليط وتذوب الشوكولاته تمامًا.
- اغمسي الفراولة في خليط الشوكولاته ليغطيها تمامًا،
ضعي الفراولة في صينية فرن مفروشة بورقة زبدة، أدخليها الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
- في وعاء آمن للمايكرويف، اخلطي جميع مكونات الموتشي معًا حتى تمتزج جيدًا،
أدخلي الوعاء إلى المايكرويف واطهيه على درجة عالية لمدة 4 دقائق.
- اسكبي محتويات الوعاء على سطح مرشوش قليلاً بنشا الذرة،
اتركي الخليط يبرد لمدة 5 دقائق.
- بإستخدام سكين أو مكشطة المطبخ، قطعي الخليط إلى 12 قطعة،
رشي يدك بالقليل من نشا الذرة.
- خذي قطعة واحدة من عجين الموتشي ولفيه على هيئة كرة ثم افرديها لتأخذ شكل البان كيك.
- ضعي حبة واحدة من الفراولة المغطاة بالشوكولاته في منتصف
الموتشي ثم لفي العجين حولها.
- إذا كان العجين يلتصق باليد أضيفي المزيد من نشا الذرة.
- أدخلي قوالب الموتشي إلى الثلاجة حتى تجمد ثم أخرجيها
وقلبيها في طبق التقديم، وبالعافية :نبض: .

عطاء دائم

12-11-20, 08:35 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://g.top4top.io/p_18062axqw1.jpg

المكوّنات

جبن ماسكاربوني - 4 أكواب

كريمة خفق بودرة - ظرفان

قشطة - 4 علب

خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان

سكر بودرة - نصف كوب

بسكويت مطحون - علبة

قهوة سريعة الذوبان - ثلث كوب

سكر - ملعقتان كبيرتان

ماء - كوبان

كاكاو بودرة - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في الخفاق الكهربائي، ضعي جبن الماسكاربوني، كريمة الخفق، القشطة، الفانيليا والسكر البودرة. أخفقي االمزيج حتى يصبح كريمي.
2- في وعاء، أخلطي القهوة، السكر والماء. أضيفي البسكويت وقلّبي المكونات حتى تتداخل. وزّعي نصف كمية المزيج داخل كاسات التقديم ورصّيه جيداً.
3- أضيفي نصف كمية الكريمة فوق طبقات البسكويت. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
4- زيّني الكاسات بالكاكاو. أدخليها إلى الثلاجة لـ30 دقيقة على الأقلّ حتى يبرد الحلى. قدّميه بارداً.

ألف صحة!

:رحيق:

أعيشك

12-13-20, 10:24 AM

فرنش توست ..

https://www12.0zz0.com/2020/12/13/10/853051143.jpeg

المقادير .. :

- شرائح توست، حسب الرغبة.
- نص كوب حليب سائل.
- 2 بيض.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملعقة كبيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.

للتزيين .. :

- التوت الأحمر.
- التوت الأسود.
- سكر البودرة أو عسل.

طريقة العمل .. :

- أخلطي كُلا من البيض والحليب والقرفه والعسل، حرّكي حتى يتجانس المزيج.
- سخّني مقلاة على نار متوسطة إلى هادئة.
- ذوبي فيها ملعقة صغيرة من الزبدة.
- غمّسي شريحة من التوست من الجهتين بالمزيج.
- ضعيها في المقلاة واطهيها لحوالي دقيقتين من كلّ جهة حتى تنضج.
- كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- ضعي الفرنش توست في طبق التقديم.
- زيّني بالتوت الأحمر، التوت الأسود والسكر البودرة، وبالعافية :نبض: .

عطاء دائم

12-22-20, 09:25 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://a.top4top.io/p_1817wgv0a1.jpg

المكوّنات

سكر بودرة - نصف كوب

سميد - كوب

حليب - نصف كوب

زبدة - 50 غرام

قشدة - علبة

جوز الهند مبشور - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- ذوبي الزبدة في قدر على النار.
2- أضيفي الحليب ثم السميد والسكر وحركي المكونات معاً.
3- زيدي القشطة وحركي المكونات حتى تتجانس ويثخن المزيج قليلاً.
4- إرفعي الحلى عن النار واتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
5- شكلي المزيج إلى كرات بالحجم الذي تفضلينه.
6- غمسي الكرات بجوز الهند المبشور ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
7- قدمي حلى كرات السميد بارداً.

نصائح:

يمكنك استبدال جوز الهند بالشوكولاتة المذوبة أو حبيبات الشوكولاتة الصغيرة أو الملونة.
إن كنت من محبي حلى الكرات السهل والسريع...

وبالعافية
:رحيق:

عطاء دائم

12-26-20, 10:06 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://e.top4top.io/p_1821wskvb1.jpg

المكوّنات

دقيق – نصف كوب

سكر بودرة – 6 ملاعق كبيرة

كاكاو – ملعقتان كبيرتان

بايكنغ باودر – نصف ملعقة صغيرة

بايكنغ صودا – ربع ملعقة صغيرة

حليب سائل – نصف كوب

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

شوكولاتة مقطعة – 100 غرام

خلّ أبيض – ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الدقيق، السكر البودرة، الكاكاو، البايكنغ باودر والبايكنغ صودا. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2-أضيفي الحليب وحركي جيدا حتى تمتزج المكونات. يمكنك ايضاً استخدام احد بدائل الحليب في الكيك.
3- زيدي الزيت واستمري في التحريك حتى يتجانس الخليط.
4- أضيفي الخلّ الابيض وحركي مدة 10 ثوان ثم أسكبي في كاسات التقديم حتى نصفها من خليط الكيك.
5- ضعي قطع شوكولاتة بحسب الرغبة في كل كاسة ثم أضيفي من خليط الكيك لتغطيتها.
6- أدخلي كاسات الكيك الى الميكرويف على أعلى درجة حرارة حتى ينضج.

وبالعافية
:81:

عطاء دائم

12-30-20, 09:14 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://h.top4top.io/p_1825r2gz51.png

المنتو الحجازي من المأكولات التي تختلف طريقة تحضيرها من بلد لآخر فهناك المنتو التركي والمنتو الأفغاني والحجازي والأرمني واليمني، وفي وصفتنا نقدم طريقة تحضير المنتو السعودي على أصوله وبطريقة سهلة حيث يتم تحضير العجينة ثم توضع فيها حشوة اللحمة ثم تطهى على بخار الماء وبذلك يكون طبق المنتو السعودي جاهزاً للتقديم .

المقادير:

لتحضير العجينة:
3 كوب طحين
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح

لتحضير الحشوة:

1 كيلو لحمة مفرومة ناعمة
1 ملعقة كبيرة سمنة
3 حبات بصل مفرومة ناعمة
1 ½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

لتحضير المنتو:

3 كوب ماء
رشة ملح

طريقة التحضير:

نبدأ بتحضير العجينة فنخلط الطحين والماء والملح حتى تتشكل العجينة .
نحمي السمنة في مقلاة ونضع فيها البصل ونحرك حتى يصبح طرياً ثم نضيف اللحمة المفرومة والملح والفلفل ونحرك حتى تنضج اللحمة .
نقسم العجينة إلى كرات متساوية ثم نفردها ونضع فيها حشوة اللحمة ونغلقها بإحكام ونضعها في صينية مثقبة بعد أن ندهنها بالسمنة .

نضع الماء والملح في قدر حتى الغليان ثم نضع صينية المنتو فوق القدر ونغطيها حتى نحافظ على البخار .

نترك العجينة حتى تنضج على البخار لحوالي 35-40 دقيقة وبذلك تصبح جاهزة للتقديم مع الصلصة الحارة .

وبالعافية
:MonTaseR_205:

عطاء دائم

12-31-20, 09:35 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://b.top4top.io/p_1826t00281.jpg

رولات القرفة والهيل بدون بيض… طريقته سهلة والنتيجة لذيذة جداً

المكونات:

3 اكواب ونصف طحين عادي

نصف كوب زبدة مذابة

كوب حليب سائل دافئة

نصف كوب سكر

ملعقة صغيرة هال مطحون

2 ملعقة كبيرة خميرة

الحشوة:

قرفة

هال

زبدة

للوجه:

حليب

نسكافيه

طريقة التحضير:

نضع الزبدة والسكر والخميرة والحليب والهال مع بعض ونحركهم حتى يختلطوا
نضيف الطحين تدريجياً ونخلط ونعجن
نحصل على عجينة طرية تلتصق بسهولة
نترك العجينة ترتاح نصف ساعة
نقطع عجينة رولات القرفة والهيل الى 3 كرات
نمدّ كل منها على شكل رغيف بسماكة 2 سنتم
نوزع القليل من الزبدة مع رشة سكر ورشة قرفة على الوجه ونلّف العجين بشكل ساندويش ثم نقطعها الى دوائر كالاسطوانات والسماكة حسب الرغبة
ندهن الوجه بخليط الحليب مع النسكافيه ونترك العجين يرتاح 10 دقائق في الصواني على ورق الزبدة
ندخل رولات القرفة والهيل الى الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 200 مئوية حتى ينضج...

وبالعافية

:81:

عطاء دائم

01-03-21, 10:04 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://g.top4top.io/p_1829pzs301.jpg

للكيك:

4 بيضات
سكر بودرة مذوبة في 1 كوب ماء
1.5 كوب دقيق
1 ظرف بيكنج بودر
1 ظرف فانيليا
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون

شراب الكيكة:

4 أكواب من الحليب
1 كوب من السكر البودرة
1 علبة كريمة (إذا أضفت علبتين ، سيكون مذاق الكيك أفضل)

صلصة الفراولة:

500 جرام فراولة
4 ملاعق كبيرة من السكر
2 ملاعق صغيرة من النشا (استخدمت نشا الذرة)
1 فنجان قهوة من الماء

الطريقة :

اخفق البيض والسكر حتى يتحولوا مثل المايونيز.

ينخل المكونات الجافة فيه ، ويخلط جيدًا بملعقة ويُسكب في قالب للفرن مبطن بورق الزبدة

ضعيها في الفرن مسخن مسبقاً على 175 درجة. ومدة الخبز حسب الفرن

لشراب الكيك ، سخني السكر حتى يذوب في كوب واحد من الحليب. لكن لا تغليها.
اضيفي باقي الحليب ثم أضيفي الكريمة واخفقيها واحتفظي بها في الثلاجة مرة أخرى

اهرسي الفراولة مع السكر ، وضعيها في مقلاة واتركيها حتى تغلي. بعد الغليان ، قم بإذابة النشا في الماء ، وأضفه بسرعة وحركه باستمرار ، أضف 1 ملعقة صغيرة من الزبدة حتى يصبح لامعًا. بعد 1-2 دقيقة ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد
عندما تكون الكعكة التي تخرجينها من الفرن دافئة قليلاً ، قومي بثقبها في كل مكان باستخدام شوكة

صب شراب الكيكة البارد في الكعكة الدافئة.

انشر الكريمة .بعد أن تبرد جيدًا ، اسكبي صلصة الفراولة واتركيها ترتاح لمدة ليلة.

قدم عن طريق التقطيع والتزيين بالطريقة التي تريدها

وبالعافية
:ah11:

عطاء دائم

01-09-21, 09:12 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://d.top4top.io/p_1835721w61.jpg

المكوّنات

دقيق – كوبان

ماء – كوبان

ملح – ملعقة صغيرة

زيت نباتي – ملعقة كبيرة + للدهن

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الدقيق، الماء، الملح وملعقة كبيرة من الزيت.
2- أخلطي المكونات جيدا حتى يتجانس الخليط.
3- سخني مقلاة مدهونة بالزيت على نار هادئة.
4-أسكبي مقدار مغرفة من خليط العجينة ووزعيها على شكل دائري لتشكيل عجينة كريب رقيقة. أتركيها حتى تتحمر ثم اقلبيها من الجهة الأخرى.
5- كرري هذه العملية حتى نفاذ الكمية.

وبالعافية

:رحيق:

جودي

01-09-21, 06:37 PM

يسلمووووووو
يااحلا شيف
واحلا خمس نجوم لعيونك

عطاء دائم

01-10-21, 10:06 AM

يسلمووووووو
يااحلا شيف
واحلا خمس نجوم لعيونك

اهلا بكِ غاليتي
منورة الموضوع
ربي يسعدك

عطاء دائم

01-10-21, 10:08 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://k.top4top.io/p_1836vfd7v1.jpg

المكوّنات

مقادير الطبقة الأولى:

كيك - 5

مقادير الطبقة الثانية:

شوكولاتة مذوبة - 60 غرام

قشطة - علبة

مقادير الطبقة الثالثة:

جبن كريم - 4 ملاعق كبيرة

قشطة - علبة

كريمة خفق - ظرفان

مقادير الزينة:

رقائق شوكولاتة - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- لتحضير الطبقة الأولى: فتتي كل كيك في كأس من كاسات التقديم.
2- لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء، أخلطي الشوكولاتة المذوبة والقشطة حتى تتجانس المكونات.
3- وزعي مقدار من خليط الشوكولاتة في كل كأس.
4- لتحضير الطبقة الثالثة: في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي جبن الكريم، القشطة وكريمة الخفق حتى يكثف المزيج.
5- أسكبي مقدار من خليط كريمة الخفق في كل كأس.
6- زيني كاسات الحلى برقائق الشوكولاتة والفاكهة.
7- أدخلي كاسات الحلى إلى الثلاجة لحوالى 4 ساعات ثم قدميها على سفرتك.

وبالعافية
:ورده:

عطاء دائم

01-13-21, 09:06 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://a.top4top.io/p_1839wo2yz1.jpg

المكونات:

ريحان مفروم - كوب

صنوبر - نصف كوب

جبن بارميزان - نصف كوب

ثوم - 4 فصوص

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

زيت زيتون - نصف كوب

زيت نباتي - بحسب الحاجة

صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات - 500 غرام

كريمة طبخ - ربع كوب

معكرونة مسلوقة - 500 غرام

طريقة العمل:

1- في محضر الطعام، ضعي الريحان، الصنوبر، الجبن، الثوم، زيت الزيتون، الملح والفلفل الاسود. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
2- في قدر على نار متوسطة، سخني الزيتثمّ أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تنضج.
3- أضيفي الفلفل الأسود والصلصة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
4- أضيفي الكريمة وقلبي المكونات جيداً. أضيفي المعكرونة المسلوقة وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
5- قدّمي الطبق ساخناً.

ألف صحة!

:رحيق:

عطاء دائم

01-17-21, 09:30 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://f.top4top.io/p_184391k1f1.jpg

حلوة ريشبوند المحبوبة ( حلوى بجوز الهند) هشيشة و سهلة.

المقادير:

3بيضات-كاس سكر
-كاس زيت-فانيلا
-2 معالق كبار النشا(مايزينا )
-12 غرام خميرة كيميائية
-الطحين حسب الخليط
.العجينة يجب أن تكون رطبة .

الطريقة:

نشكل كريات ندخلها الفرن المسخن 180c لمدة 10 min حتى 15.
في كسرولة نضع مربى المشمش مع كأس عصير البرتقال(اختياري يمكن الاستغناء على عصير البرتقال) +ملعقتين ماء الزهر حتى يغلي.نتركه يبرد قليلا ثم نضع فيه الكريات نتركها تتشرب نأخذ كرتان من نفس الحجم نلصقهما ونضعها في الكوك ( جوز الهند)

وبالعافية
:73344:

أعيشك

01-21-21, 10:37 AM

ميلك شيك الفراولة، بِطريقتي ..

https://www3.0zz0.com/2021/01/21/10/498929251.jpeg

المكونات .. :

- أربع حبات فراولة.
- ملعقتان سُكر.
- كوب حليب.
- كريمة للتزيين.

طريقة العمل .. :

- قطعي حبات الفراولة لِقطع صغيرة.
- ضعيها في قدر على النار وأضيفي السُكر.
- قلبيهم على النار لِدقيقتين إلى أن يذوب السكر.
- اقفلي النار وضعي الخليط جانبًا.
- سخني الحليب.
- أضيفي خليط الفراولة في كأس التقديم.
- أضيفي الحليب الساخن على الخليط.
- أُخلطيهم بالملعقة ليتجانس كُلاً من الخليط والحليب.
- أضيفي كريمة التزيين، يُمكنك تزيينه بالفراولة أيضًا، وبالعافية :ah11: .

عطاء دائم

01-22-21, 10:06 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://i.top4top.io/p_1848dbf651.jpg

كرات البطاطا المقرمشة بالجبن

المقادير:

بطاطا مقشرة و مسلوقة
حبة بصل
ثوم
كوب رز مسلوق
جبن طري
( خبز ) مطحون لجمع العجين او بقسماط

التحضير:

في مقلاة نقلي البصل مع ثوم
في اناء نهرس البطاطا نضيفلها البصل المقلي بالثوم و نضيف الرز المسلوق و الجبن الطري و نجمع العجين بخبز مطحون حتى تتماسك نشكل كريات و نرمدها في خبز مطحون او بقسماط
و نقليهم في الزيت
يقدم مع شوربة او حساء....

وبالعافية
:ورده:

عطاء دائم

01-23-21, 09:12 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://i.top4top.io/p_1849f5jj11.jpg

المكوّنات:

بيضتان بحرارة المطبخ
كوبين طحين
كوب سكر
0.5 كوب زيت
2 معلقة كبيرة كاكاو
معلقة كبيرة بيكنج باودر
رشة فانيلا
كوب حليب سائل دافئ

صوص الكيكة:

كاسة ونصف حليب
معلقة كبيرة كاكاو بودرة

حشوة الكريمة:

3 اكواب حليب
3-4 ملاعق كبار سكر
معلقة صغيرة فانيلا
4 ملاعق كبار طحين
علبة قشطة او كريما الطبخ
ندهن القالب بزيت ونرشه بالقليل من الطحين ونضعه جانبا...

الطريقة:
في وعاء عميق نضع البيض والسكر ونخفق جيداً حتى يتغير اللون ثم نضيف الحليب ونخفق مرة اخرى ونضيف الزيت ونخفق جيداً

في وعاء اخر نخلط كافة المواد الجافة ونبدا باضافتها الى المزيج السابق تدريجيا

نسكب المزيج في القالب وندخله الى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 درجة من 25 الى 30 دقيقة حسب نوع الفرن ثم نخرجه ونتركه يبرد

نقوم بتخريم الكيكة بالشوكة وتشريبها بصوص الكيكة :نسخن الحليب قليلا ونضيف الكاكاو ونحركه ثم نشربه للكيكة

نجهز الحشوة حيث نخلط كل المواد على البارد باستثناء القشطة ثم نشغل الغاز على حرارة منخفضة حتى يثقل المزيج نسكبه في صحن ونتركه حتى يبرد ثم نضيف علبة القشطة ونقوم بدهنها على الكيكة

واخيرا نزينها بالكاكاو البودرة ونضعها بالثلاجة ساعتين على الاقل او ليلة كاملة وتقدم

والف صحة وعافية

:ورده:

عطاء دائم

01-28-21, 09:40 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://h.top4top.io/p_1854z50s61.jpg

المكوّنات

دقيق - كوبان

بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة

ملح - رشة

سكر - ملعقة كبيرة

بيض - 2

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

حليب سائل - كوب ونصف

زبدة مذوبة - ثلث كوب

طريقة العمل

1- في وعاء، أخفقي البيض، خلاصة الفانيليا، الزبدة والحليب.
2- في وعاء آخر، أخلطي الدقيق، الملح، السكر والبايكنغ باودر.
3- أضيفي خليط البيض على مزيج الدقيق وامزجي المكونات حتى تتخلصي من التكتلات.
4- وزعي كمية صغيرة من المزيج في آلة الوافل ثم اتركيها حتى تنضج جيداً.
5- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية ثم قدمي الوافل مباشرة على سفرتك مع الشوكولاتة والفراولة.

ملاحظة اذا كنتِ لا تمكلين آلة للوفل في المنزل يمكنكِ استعمال آلة الساب

وبالعافية
:111:

عطاء دائم

01-29-21, 09:16 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://h.top4top.io/p_18554a8j01.jpg

المقادير

- بسكويت أوريو : 4 حبات
- جبن كريمي : عبوة (ربع كيلو)
- الشوكولاتة : لوح (شوكولاتة اللوز بطعم الفانيلا)

طريقة التحضير

نخلط البسكويت المفتت مع الجبنة الكريمية في وعاء، ونشكل الخليط إلى كرات متساوية الحجم.
توضع كرات الأوريو في صينية مبطنة بورق الخبز وتركها لمدة ساعة حتى يتماسك قوامها.
نذوّب لوح شوكولاتة اللوز فوق حمام مائي مع التحريك المستمر وكشط الجوانب بالملعقة البلاستيكية العريضة.
توضع كرات الأوريو في الشوكولاتة المذوبة وتخرج كل حبة على حدة باستخدام شوكتين للتخلّص من الشوكولاتة الزائدة.
توضع الكرات فوق ورق الخبز وتترك في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تجمد قبل التقديم.

وبالعافية
:ورده:

عطاء دائم

02-01-21, 09:32 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://a.top4top.io/p_1858ryub61.jpg

المكوّنات

لازانيا- 12 قطعة

زبدة- ملعقة كبيرة

فليفلة مفرومة- ثلاثة ارباع كوب

بصل مفروم- ثلاثة ارباع كوب

حليب- كوب ونصف

حبق مفروم- نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود- رشة

جبن ريكوتا- علبة

صدر دجاج مسلوق ومقطع- 250 غرام

جبن موزاريلا مبشور- كوبان

جبن شيدر مبشور- كوبان

جبن بارميزان مبشور- نصف كوب

فلفل أبيض- رشة

كريمة طبخ- علبة

مرق دجاح- مكعبان

ملح- بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ذوبي الزبدة والمرق في قدر على النار، زيدي البصل والفليفلة ثم قلبي المكونات حتى تذبل.

2- أسكبي الحليب والكريمة حركي المكونات ثم اتركيها حتى تغلي وتتماسك.

3- أضيفي الدجاج ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض والجبق.

4- قلبي الخليط جيداً على النار حتى ينضج وتحصلي على خليط متجاس ومتماسك.

5- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي جبن الريكوتا، جبن الشيدر، جبن البارميزان وجبن الموزاريلا.

6- وزعي 4 شرائح لازانيا في صينية فرن، اسكبي القليل من خليط الدجاج على الوجه ثم وزعي القليل من خليط الجبن.

7- أعيدي الكرة حتى تحصلي على طبقات من اللازانيا والخليط ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.

8- أتركي الصينية في الفرن لحوالى 50 دقيقة حتى تنضج جيداً ويتحمر الوجه.

وبالعافية
:111:

عطاء دائم

02-06-21, 09:17 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://l.top4top.io/p_1863z1puy1.jpg

المكوّنات

دقيق - 3 أكواب

زيت - 3 ملاعق كبيرة

خميرة - ملعقة كبيرة

سكر - ملعقة كبيرة

ملح - رشة

ماء دافئ - كوب

سمنة مذوبة - ملعقة كبيرة

جبن شيدر - 6 ملاعق كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء صغير الحجم، ضعي السكر، الخميرة ونصف كوب من الماء.
2- أخلطي المكونات ثم اتركي الخليط جانباً.
3- في وعاء، ضعي الدقيق، الملح والزيت وقلبي ثم أضيفي خليط الخميرة.
4- امزجي المكونات بواسطة يديك ثم أضيفي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.
6- قسمي العجينة إلى كرتين.
7- أضيفي مقدار 3 ملاعق كبيرة من جبن الشيدر إلى كل دائرة عجين ثم ادعكي العجينة من جديد حتى تتجانس المكونات ببعضها.
8- إفردي كرات العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم ضعيها تباعاً في صينية فرن مدهونة بالقليل من السمنة.
9-اثقبي وجه العجينة بواسطة شوكة ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوبة لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج الخبز.

وبالعافية
:رحيق:

عطاء دائم

02-17-21, 09:44 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://f.top4top.io/p_1874fpdxr1.jpg

المكونات:

6 بيضات
2 كوب من سكر بودره منخول
كوبان من دقيق القمح wheat flour منخول
نصف كوب ماء دافئ
نصف كوب زيت
نصف كوب شوكولا بودرة
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

الطريقة:

افصل بياض البيض عن صفار البيض ، ثم اخفقي بياض البيض ، (في خلاط الكيك) حتى يصير مثل الكريمه ، ضعي صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، اخفقي حتى يتحول إلى كريم ، أضيفي السكر المنخول ، الدقيق المنخول ، الزيت ،ذوبي مسحوق الشوكولاتة في الماء الدافئ وأضيفه ،
يخفق كل شيء حتى يصبح عجين كريمي ، وأخيرًا ، ضعي البيكنج بودر واخلطي بملعقة خشبية ، حتى تمتزج تمامًا.
استخدام وعاء الكيك الكبير المستدير و ادهنيها بالزبدة والدقيق.
فرن حار على 180 درجة .
صب العجينة في الوعاء الكيك واخبزيها لمدة 45 دقيقة ، أطفئي الفرن واتركيها لمدة 5 دقائق بدون فتح الباب.. وبعدها اخرجيها من الفرن ..
وتقدم.
و بالعافية
:ah11:

عطاء دائم

02-18-21, 10:15 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://k.top4top.io/p_18750ra8p1.png

مقادير فتة الباذنجان

2 رغيف خبز لبناني مقطع مكعبات صغيرة
3 باذنجان وسط مقشر ومقطع مكعبات متوسطة
4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
3 كوب لبن زبادي
2 فص ثوم مفروم
½ حزمة بقدونس مفرومة
1 كوب لحم مفروم معصج
5 ملعقة كبيرة صنوبر
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة ملح
4 كوب ماء

طريقة فتة الباذنجان

احضري مقلاة وضعي فيها الزيت ثم اقلّي الباذنجان وضعيه على ورق نشاف.
اقلّي الخبز وضعيه على ورق نشاف.
اخلطي الطماطم، الماء، الليمون والملح ثم ضعيهم على النار حتى الغليان لمدة 5 دقائق.
ضيفي الباذنجان على الخليط السابق ثم اتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة.
احضري طبق التقديم وضعي فيه الخبز المقلي واسكبي الخليط السابق فوقهم وضعي اللحم المفروم.
اخلطي لبن الزبادي مع الثوم وضعيه فوقهم ثم البقدونس المفروم ثم الصنوبر.

وبالعافية
:ورده:

عطاء دائم

03-05-21, 09:04 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://c.top4top.io/p_189030kcv1.jpg

المكوّنات

عجينة كنافة مفرومة - 500 غرام

سكر - 4 ملاعق كبيرة

فستق حلبي مجروش - كوب

لتحضير الحشوة:

حليب سائل - 4 أكواب

سكر - ثلثا كوب

دقيق - 3 ملاعق كبيرة

نشاء - ملعقتان كبيرتان

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

كريمة خفق - كوب

طريقة العمل

1- لتحضير الحشوة: في قدر، ضعي الحليب، الدقيق، السكر، النشاء وخلاصة الفانيليا.
2- حركي المكونات جيداً حتى تتخلصي من التكتلات.
3- ضعي القدر على نار متوسطة وحركي بإستمرار حتى يغلي الخليط ويكثف ثم ضعي القدر جانباً حتى يبرد الخليط.
4- أضيفي على مزيج الحليب، كريمة الخفق وأخلطي بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي حتى تتجانس المكونات.
5- في مقلاة واسعة، ضعي عجينة الكنافة وقلبي بإستمرار حتى تتحمر ثم أضيفي السكر وقلبي لحوالى دقيقة إضافية.
6- وزعي كمية من خليط الكريمة في أكواب التقديم ثم ضعي القليل من الفستق الحلبي ثم القليل من عجينة الكنافة.
7- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية على أن تنتهي بعجينة الكنافة.

وبالعافية
:111:

عطاء دائم

03-12-21, 10:04 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://h.top4top.io/p_189736i9z1.jpg

المكوّنات

لتحضير السندويش:

خبز تشياباتا - 2

أفوكادو مشرّح - 1

خس أجنبي أحمر - 4 أوراق

طماطم كرزية مقطّعة - 2

لتحضير الدجاج:

صدر دجاج منزوع العظام والجلد ومقطّع إلى نصفين - 1

ملح - رشّة

زيت - ملعقتان كبيرتان

فلفل أسود - رشّة

إكليل الجبل - رشّة

طريقة العمل

1- لتحضير الدجاج: إدهني شواية بالزيت واطهي الدجاج عليها.
2- عندما يتحوّل لون الدجاج إلى أبيض، نكّهيه بالملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل.
3- إطهيه مع التقليب إلى أن يتحوّل لونه إلى بنيّ من الجهتين وينضج.
4- لتحضير السندويش: على الطبقة السفلى من الخبز، ضعي شرائح الأفوكادو ثم الخسّ والطماطم.
5- أضيفي قطعة دجاج فوق الخسّ واغلقي السندويش بالطبقة العليا.
6- أعيدي الكرّة للحصول على سندويش ثانٍ. قدّميهما فوراً.

وبالعافية
:73344:

عطاء دائم

03-13-21, 08:50 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://i.top4top.io/p_18988r5711.jpg

حلاوة الجبن

المكونات

كوب من جبنة الموزاريلا.
كوب من السميد الناعم.
نصف كوب من القطر.
ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الورد.
ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
كوبان من الحليب السائل.
علبة صغيرة من القشطة.
ثلاث ملاعق صغيرة من النشا.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

القطر (الشيرة)

كوبان من السكر.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

مربى زهر الليمون.
كمية من الفستق الحلبي المطحون للتزيين.

طريقة تحضير القشطة

لتحضير القشطة نضع بداخل وعاء عميق النشا والحليب،
ونخلط المكونات جيداً،
حتى يذوب النشا بشكلٍ كامل،
ونضع الخليط على درجة حرارة متوسطة،
مع التحريك المستمر، حتى يتشكل لدينا خليط ثقيل.
نضيف ماء الزهر وماء الورد والقشطة،
ونحرك المكونات، ثم نرفع الخليط عن النار،
ونتركه جانباً حتى يبرد.

لتحضير القطر

نخلط السكر والماء بشكلٍ جيد،
ونضيف عصير الليمون.
نترك الخليط حتى يصل إلى مرحلة الغليان،
ثم نضيف ماء الزهر وماء الورد،
ونتركه لمدة دقيقتين، ونرفعه عن النار،
ونتركه جانباً حتى يبرد.

طربقة حلاوة الجبن

نضع الجبنة في داخل وعاء عميق على درجة حرارة متوسطة،
ونحرك بشكلٍ جيد حتى تذوب الجبنة جيداً.
نضيف القطر إلى الجبنة،
ونضيف ماء الورد وماء الزهر إليها، ونستمر في التحريك.
نضيف السميد إلى مزيج الجبنة،
ونحرك المكونات بشكلٍ سريع وبخفة، حتى تتشكل لدينا عجينة متجانسة ومتماسكة وليّنة.
نرفع الوعاء عن النار،
ونضع الخليط بداخل صينيّة مناسبة الحجم،
وندهنها بكميّة قليلة من القطر،
ونمدها جيداً من كافة الجوانب،
حتى تصبح لدينا طبقة رقيقة.
نقطعها على شكل مربعات بالحجم الذي نريده.
نحشوها بكمية قليلة من القشطة،
ونزينها بمربى زهر الليمون. نضع حلاوة الجبن في صحن للتقديم،
ونقدم بجانبها القطر،
ويقدم العصير أو القهوة مع حلاوة الجبن.

وبالعافية
:رحيق:

عطاء دائم

03-14-21, 10:12 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://k.top4top.io/p_1899g4thr1.jpg

المكوّنات

معكرونة لازانيا - علبة

جبن موزاريلا - 400 غرام

مقادير تحضير الصلصة الحمراء:

زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة

لحم مفروم - 400 غرام

بصل مفروم - 1

ملح - بحسب الرغبة

فلفل اسود - ملعقة صغيرة

معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان

ماء - كوبان

عصير طماطم - كوبان

مقادير خليط البشاميل:

زبدة على حرارة الغرفة - 4 ملاعق كبيرة

دقيق - 4 ملاعق كبيرة

حليب سائل - 4 أكواب

ملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- لتحضير الصلصة الحمراء: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم أضيفي اللحم المفروم ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
2- اتركي الخليط على النار مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج اللحم.
3- أضيفي عصير الطماطم، الماء ومعجون الطماطم وحركي.
4- اتركي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي ويكثف.
5- لتحضير خليط البشاميل: في هذه الأثناء، في قدر ثانٍ على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي.
6- أسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتخلصي من التكتلات.
7- نكهي مزيج البشاميل بالملح واتركيه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي ويكثف.
8- وزعي القليل من خليط الصلصة الحمراء في قعر صينية فرن ثم ضعي طبقة من معكرونة اللازانيا.
9- أسكبي القليل من خليط البشاميل وضعي طبقة ثانية من معكرونة اللازانيا ثم ضعي القليل من الصلصة الحمراء ثم ضعي طبقة أخرى من معكرونة اللازانيا.
10- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية ثم وزعي الموزاريلا على وجه الصينية.
11- أدخلي اللازانيا إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق ....

وبالعافية
:رحيق:

عطاء دائم

03-16-21, 09:16 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://a.top4top.io/p_1901gquhi1.jpg

المكوّنات

لحم مفروم - كيلوغرام

بصل مفروم - 2

بقدونس مفروم - كوب

زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة

ملح - ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة - نصف ملعقة صغيرة

مقادير صلصة الطحينة:

طحينة - كوب ونصف

عصير ليمون حامض - 3 ملاعق كبيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

ماء - بحسب الحاجة

لوز مقلي - ملعقتان كبيرتان

صنوبر مقلي - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي اللحم، البصل، البقدونس وزيت الزيتون ثم نكهي بالملح والبهارات المشكلة.
2- قلبي المكونات حتى تتداخل.
3- شكلي خليط الكفتة إلى أصابع وصفيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
4- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 25 دقيقة حتى ينضج اللحم.
5- لتحضير صلصة الطحينة: في هذه الأثناء، ضعي في وعاء، الطحينة وعصير الليمون الحامض ونكهي بالملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات حتى تتداخل ثم أسكبي الماء تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تحصلي على مزيج متجانس.
6- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي مزيج الصلصة على الوجه ثم أعيدي إدخال الصينية الى الفرن لحوالى 12 دقيقة حتى تتماسك الصلصة.
7- قدمي الكفتة بصلصة الطحينة مباشرة على سفرتك وزيني وجهها باللوز والصنوبر ...

وبالعافية
:111:

عطاء دائم

03-20-21, 09:13 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://g.top4top.io/p_1905ixiu41.jpg

حلو السميد والحليب

مقادير الوصفة

2 كوب سميد ناعم
1/2 كوب زبدة مذابة
2 علبة حليب مركز محلى
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر أو ماء الورد
1/4 كوب صنوبر

طريقة التحضير

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

2. أحضري صينية مقاس ٩ بوصة وادهنيها بقليل من الطحينة.

3. في وعاء الخلاط ضعي السميد، الزبدة، الحليب وماء الزهر. ثبتي مضرب التقليب وشغلي على سرعة متوسطة لتتجانس المكونات.

4. وزعي الخليط في الصينية وساوي السطح. وزعي الصنوبر.

5. ضعي حلو السميد والحليب في الفرن لمدة ٢٥ دقيقة إلى أن يصبح ذهبي اللون.

6. أخرجي الصينية من الفرن. دعي حلو السميد على طاولة المطبخ ليبرد تماما ثم قدميه

بالعافية عليكم

:ah11:

عطاء دائم

03-22-21, 09:14 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://b.top4top.io/p_1907izu0a1.jpg

المقادير

- البطاطس : 4 حبات (مقطعة مكعبات كبيرة مسلوقة ومصفاة)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : نصف كوب
- كريمة : نصف كوب
- جبن الشيدر : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- بقسماط : كوب ونصف (كعك مطحون)
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- الزيت : غزير (للقلي)

طريقة التحضير

1. ضعي البطاطس في وعاء.

2. أضيفي الملح والبيضة والزبدة والحليب والكريمة وجبن الشيدر والثوم المهروس، واهرسي المزيج حتى يصبح قابل للتشكل.

3. اصنعي كرات من البطاطس بحجم حبة الجوز.

4. اغمسي الكرات في البيض ثم في البقسماط.

5. سخني الزيت الغزير في قدر أو مقلاة واسعة على النار.

6. اقلي كرات البطاطس في الزيت حتى تتحمر وتصبح ذهبية.

7. ضعي كرات البطاطس في طبق على ورق المطبخ وقدميها ساخنة.

وبالعافية
:MonTaseR_222:

عطاء دائم

03-27-21, 09:52 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://e.top4top.io/p_1912bppmb1.jpg

مقادير الوصفة

خليط اللوز
2/1 كوب لوز
2 كوب حليب
4 ملعقة كبيرة سكر
4/1 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
3 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
- خليط التوت
2/1 كوب عصير توت مركز
2 كوب ماء
4 ملعقة كبيرة نشا
- للقلي
زيت ذرة
- للتزيين
لوز مقلي

■طريقة التحضير

1. أحضري ٦ كاسات تقديم أو طبق تقديم عالي الحافة .
2. خليط اللوز: في وعاء محضرة الطعام ضعي نصف كمية اللوز. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح اللوز ناعما.
3. في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي اللوز، الحليب، السكر، المستكة، النشا وماء الزهر. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب السكر والنشا.
4. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب إلى أن يغلي وتتكون المهلبية. قلبي المهلبية لمدة ٥ إلى ٦ دقائق.
5. أسكبي المهلبية في الكاسات لتملئي نصفها. دعي مهلبية اللوز لتبرد تماما.
6. خليط التوت: في قدر متوسط الحجم ضعي عصير التوت، الماء والنشا. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي العصير إلى أن يذوب النشا.
7. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي العصير إلى أن يغلي وتتكون المهلبية. قلبي المهلبية لمدة ٥ إلى ٦ دقائق.
8. أسكبي مهلبية التوت على مهلبية اللوز. ضعي المهلبية في البراد لعدة ساعات ليطيب طعمها.
9. في مقلاة صغيرة ضعي قليل من زيت الذرة. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت. أضيفي اللوز وإقليه إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي اللوز وضعي على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
10. . زيني المهلبية باللوز المقلي وقدميها.

بالعافية عليكم

:رحيق:

عطاء دائم

03-28-21, 09:40 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://d.top4top.io/p_1913v7ncj1.jpg

المقادير والطريقة

https://c.top4top.io/p_19137d1wt0.jpg

بالعافية
:رحيق:

جودي

03-28-21, 09:51 AM

يمي
طاحت سعابيلي
يسلموووووو عطاء

عطاء دائم

03-29-21, 08:59 AM

يمي
طاحت سعابيلي
يسلموووووو عطاء

ههههه اهلا بك غاليتي
شكرا على كرم مرورك
ربي يرزقك كل خير

عطاء دائم

03-29-21, 09:17 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://h.top4top.io/p_1914ry7ys1.jpg

المقادير:

باكيت جلو بطعم المانجو
باكيت كاسترد فانيليا
1/2 كاسه مكعبات من المانجو
2 كوب عصير مانجو مركز ( مانجو مضروب بالخلاط مع السكر)
1 كوب حليب
كرز مسكر للتزين

طريقة التحضير:

1.نصنع الجلو كما مدون علي العلبه ونتركه حتي يبرد
2.نضع عصير المانجو مع نصف كميه الحليب علي النار حتي الغليان
3.نفرغ باكيت الكاسترد ونذيبه مع باقي كميه الحليب ثم نضيفه علي المانحو ونقلب سريعا حتي يسمك
4.نصب الكاسترد في الكاسات ثم نضع مكعبات المانجو ونتركه يبرد قليلا
5.ثم نضيف الجلو بواسطه الملعقه ثم ندخله البراد لمده ساعه الي ساعتين يزين بالكرز ويقدم

وبالعافية عليكم
:MonTaseR_205:

قيثارة

03-29-21, 11:12 PM

https://img-global.cpcdn.com/recipes/43783/680x482cq70/%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A6%D9%8A%D8%B3%D9%8A%D8%A9-%D9%84%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A9%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D 9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%B9%D8%A7%D8%AF%D9%8A-%D8%B3%D8%A7%D8%AF%D8%A9.webp

المكوّنات
4 بيض
2 كوب طحين
1 1/2 كوب سكر
1 كوب حليب سائل
3/4 كوب زيت
2 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
قشر حامض مبشور حسب الرغبة
فانيلا حسب الرغبة

الخطوات
نضع في الخلاط المكونات التالية بحسب هذا الترتيب: البيض، السكر، الزيت والحليب.
نسكب الخليط في وعاء ونضيف البايكنغ باودر ثم نضيف الطحين تدريجيا مع التحريك.
نسكب خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.
نضع قالب الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبا على حرارة متوسطة أي 180 درجة، وصحتين وعافية.

عطاء دائم

03-30-21, 08:29 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المسخن
https://d.top4top.io/p_191563fjo0.jpg

المكونات والطريقة:

https://e.top4top.io/p_1915k7sgg1.jpg

وبالعافية
:ورده:

عطاء دائم

04-03-21, 09:27 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://b.top4top.io/p_1919e96co1.jpg

■ مقادير الوصفة

خليط الكيك

2 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 كوب سكر ناعم الحبيبات
3/4 كوب زبدة ، لينة
3 حبة كبيرة بيض
2/3 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا ، سائلة
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة برش ليمون، ناعم
- كاسترد الليمون
1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة نشا
1/4 عصير ليمون ،طازج
2 كوب صفار البيض
1/4 حبة كبيرة زبدة ، قطع صغيرة
1/2 كوب فانيليا، سائلة
1/2 ملعقة صغيرة برش ليمون ناعم
كريمة الزبدة بالليمون:
1/2 كوب سكر ناعم الحبيبات
4 حبة صفار بيض
2 ملعقة كبيرة حليب
2 كوب زبدة، لينة
1 ملعقة صغيرة برش ليمون ناعم
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة

- للتزيين

قشور ليمون رفيعة...

■ طريقة التحضير

1. شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مْ( 350 ف ) احضري 2 قالب مربع مقاس 8 بوصة، ادهني القالب بالزبدة، بطني القاع بورقة زبدة. انثري الدقيق على الجوانب.

2. خليط الكيك: على قطعة من الورق، انخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر،اتركيه جانبا.

3. في وعاء الخلاط ضعي السكر و الزبدة ، ثبتي المضرب الشبكي، اخفقي على سرعة متوسطة 4 – 5 دقيقة الى ان يصبح الخليط هشا.

4. أضيفي بيضة،اخفقي على سرعة بطيئة الى ان تختفي، ثم أضيفي بيضة ثانية و اخفقي الى ان تختفي، وهكذا مع البيضة الثالثة، أضيفي الفانيليا و برش الليمون.

5. أضيفي خليط الدقيق، أضيفي الحليب، اخفقي على سرعة بطيئة الى ان يختفي الدقيق ثم على سرعة متوسطــة لمدة 2 دقيقة.أضيفي عصير الليمون وقلبي الى ان يختلط. ضعي خليط الكيك في القالب.

6. ادخلي القالب الى الفرن واخبزي 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج الكيك. دعيه يبرد.

7. تجهيز التورتة : باستعمال سكين منشارية اقطعي الكيك الى طبقتين. ضعي الطبقة الأولى من الكيك على طبق التقديم، بحيث يكون قاع الكيك الى اسفل والجزء المقطوع الى أعلى، ضعي تصف مقدار كاسترد الليمون. ضعي الطبقة الثانية من الكيك .

8. وزعي طبقة خفيفة من كريمة الزبدة على التورتة، ضعيها بالثلاجة لبضع دقائق الى ان تتماسك الكريمة .وزعي طبقة وفيرة من الكريمة على التورتة،زخرفيها حسب الرغبة، وزعي قشور الليمون للتزيين. ضعيها بالثلاجة لعدة ساعات .

9. كاسترد الليمون: في قدر ستانلس ستيل صغير ضعي السكر، النشا، عصيرالليمون، باستعمال الشوكة قلبي الى ان تختلط المكونات،أضيفي الصفار، قلبي الى ان تختلط المكونات، أضيفي الزبدة. ضعي القدر على نار هادئة، مع التقليب باستمرار الى ان يبدأ الخليط بالغليان( لا تدعيه يغلي)استمري بالتقليب 6 – 8 دقائق الى ان يصبح الخليط سميكا، صفي الكاسترد في مصفاة ناعمة، أضيفي الفانيليا و برش الليمون. ضعي الكاسترد بالثلاجة عدة ساعات .

10. ) كريمة الزبدة بالليمون: في وعاء الخلاط (ستانلس ستيل) ضعي السكر، صفار البيض والحليب، ضعي الوعاء فوق قدر به ماء ساخن على نار هادئة ( دون ان يلامس الماء).باستعمال المضرب الشبكي اخفقي الخليط 3 – 4 دقيقة الى ان يصبح دافئا. ثبتي الوعاء في الخلاط، ضعي المضرب الشبكي، اخفقي على سرعة متوسطة 3 – 5 دقيقة الى ان يبرد الخليط ويصبح هشا وفاتح اللون.

11. ) ابدئي باضافة الزبدة بالتدريج مع استمرار الخفق الى ان تختفي الزبدة. كرري هذه الخطوة الى ان تنتهي الزبدة، وتصبح الكريمة هشة. أضيفي برش الليمون والفانيليا. استعملي الكريمة مباشرة .

بالعافية عليكم

:111:

عطاء دائم

04-04-21, 08:58 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://d.top4top.io/p_1920tmou10.jpg

المقادير

- طحين : كوبان ونصف (للعجينة)
- ماء دافئ : كوب (للعجينة)
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (للعجينة)
- خميرة : ملعقتان صغيرتان (فورية / للعجينة)
- ملح : ملعقة صغيرة (للعجينة)

- صلصة البيتزا : كوب (جاهزة / للحشوة)
- جبن موزاريلا : 200 غم (مبشور / للحشوة)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح / للحشوة)
- زيتون أسود : نصف كوب (مقطع / للحشوة)
- الفطر : كوب (مقطع / للحشوة)
- أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة (للحشوة)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة مقطعة دوائر / للحشوة)

طريقة التحضير

1.لتحضير العجينة: انخلي الطحين في وعاء وشكلي حفرة في المنتصف.

2.أضيفي الزيت والملح والخميرة للحفرة في منتصف الطحين.

3.أضيفي الماء بحرص مع العجن باليد لمدة عشر دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.

4.غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة حتى تتخمر.

5.مدي العجينة في صينية بيتزا مدهونة بالقليل من الزيت.

6.وزعي صلصة البيتزا ثم الطماطم المقطعة والفلفل الأخضر والفطر والزيتون ورشة الأوريغانو.

7. أدخلي الصينية لفرن محمى مسبقا على حرارة 220 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.

8. أخرجي الصينية من الفرن ووزعي الجبن الموزاريلا على الوجه وأدخليها الفرن لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبن.

9.*قطعي البيتزا وقدميها ساخنة.
وبالعافية عليكم
:MonTaseR_222:

جودي

04-04-21, 08:10 PM

يسلموووووووو
بجرب المسخن
يعطيكى العافيه

عطاء دائم

04-05-21, 09:23 AM

يسلموووووووو
بجرب المسخن
يعطيكى العافيه

الله يعافيكِ غاليتي
شكرا لك على كرم المرور

عطاء دائم

04-06-21, 07:58 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://b.top4top.io/p_1922jtgzt1.jpg

سمبوسة بالجبنة
المكونات:

3 اكواب طحين
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة زيت
ماء حسب الحاجة
حشوة الجبنة:
جبنة عكاوي+ جبنة شلل
بقدونس مفروم ناعم

طريقة التحضير:

• نخلط جميع المكونات ونعجن للحصول على عجينة السمبوسة.
• نترك العجينة نصف ساعة لترتاح
• في هذه الاثناء، نحضّر الحشوة….نخلط الجبنة مع بعضها. ثم نضيف البقدونس المفروم
• نكوّر العجين للحصول على طابات صغيرة.. نمدّها على شكل دائرة صغيرة ثم نحشيها ونقفلها على شكل نصف دائرة
• نقلي سمبوسك بالجبنة بالزيت الحار الغزير ونقدمها بعد تصفيتها من الزيت فوق ورق المطبخ.

ممكن استعمال العجينة الجاهزة لو توفرت وللسرعة، كما يمكن استعمال اي جبنة بيضاء متوفرة.

صحة وهنا.

:MonTaseR_205:

جودي

04-06-21, 11:24 AM

الله
اموت عليها
يسلم ذوقك عطاء

عطاء دائم

04-06-21, 03:04 PM

الله
اموت عليها
يسلم ذوقك عطاء

الله يسلمك غاليتي
مشكورة على مرورك الجميل
ربي يرزقك كل خير ويحفظك

عطاء دائم

04-08-21, 09:08 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://h.top4top.io/p_1924d9yn21.jpg

المكوّنات

دقيق - 6 أكواب

حليب - كوب

زيت زيتون - ربع كوب

ماء دافئ - نصف كوب

ملح - ربع ملعقة كبيرة

سكر - ربع ملعقة كبيرة

مقادير الحشوة:

سبانخ - 500 غرام

بصل مفروم - 1 كيلوغرام

سماق - ثلث كوب

عصير ليمون حامض - ثلث كوب

زيت زيتون - نصف كوب

ملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الدقيق، الحليب، زيت الزيتون، الماء، الملح والسكر. أخلطي المكونات ثمّ اعجنيها حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2- إغسلي السبانخ جيداً ثمّ افرميه فرماً ناعماً وضعيه في وعاء.
3- أضيفي إلى السبانخ البصل المفروم، السماق، عصير الليمون، زيت الزيتون والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
4- ضعي العجينة على سطح العمل وافرديها بواسطة النشابة. قطّعيها إلى دوائر.
5- وزّعي الحشوة على دوائر العجين وأغلقي أطراف العجين حتى تحصلي على شكل فطائر.
6- ضعي الفطائر على الصاج الساخن واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون. قدّميها ساخنة.

ألف صحة!

:رحيق:

جودي

04-08-21, 10:45 AM

يمي انا احبها مع صنوبر
يسلمو يااجمل شيف
تقييمي

أشواك ناعمة

04-09-21, 12:09 AM

http://www.bntpal.com/up/uploads/bntpal.com_161791609111511.jpg

عطاء دائم

04-10-21, 09:13 AM

يمي انا احبها مع صنوبر
يسلمو يااجمل شيف
تقييمي

الله يسلمك غاليتي
مشكورة على مرورك وتقييمك الجميل متل قلبك

عطاء دائم

04-10-21, 09:15 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://d.top4top.io/p_19261b4fp1.jpg

المكوّنات

عجينة بف بيستري - علبة

لحم مفروم - 500 غرام

بصل حجم كبير مفروم - 1

ثوم مهروس - فصّان

كزبرة مفرومة - ملعقتان كبيرتان

ملح - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة

سمسم - ملعقة صغيرة

حبة البركة - ملعقة صغيرة

حليب - ربع كوب

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه.
2- أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البهارات والكزبرة. قلّبي المكونات ثمّ أطفئي النار وارفعي المقلاة.
3- إفردي عجينة البف بيستري على سطح العمل وقطّعيها إلى مربعات.
4- وزّعي الحشوة على مربعات العجين، أغلقيها على شكل مثلثات ثمّ ادهنيها بالحليب وانثريها بالسمسم وحبة البركة. ضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
5- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة حتى تنضج العجينة.
6- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الفرموزه بالبف باستري على سفرتك.

ألف صحة!

:MonTaseR_205:

عطاء دائم

04-11-21, 09:09 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://g.top4top.io/p_1927lnlry1.jpg

مقادير الكنافة بالمانجو

½ كيلو كنافة كوب سكر للشربات

½ كوب سمن
½ لتر عصير مانجو (طازج أو معلب)

3 أكواب كريمة خفق

كيلو مانجو مقشرة ومقطعة مكعبات

طريقة تحضير الكنافة بالمانجو

سخني الفرن
اخلطي الكنافة مع السكر والسمن.
افردي الكنافة على صنية للفرن وإخبزيها لمدة 15-25 دقيقة.

قطعي الكنافة بيديك قطعًا صغيرة.
في وعاء زجاجي، ضعي طبقة واحدة من قطع الكنافة.
اسكبي عليها بعض عصير المانجو.
أضيفي الكريمة المخفوقة.
أضيفي قطع المانجو. كرري الطبقات:
كنافة، عصير، كريمة مخفوقة، مانجو لعدد أكثر من الطبقات.
قدميها باردة.

وبالعافية
:111:

خياآل

04-11-21, 09:41 AM

جربت امس سمبوسة جبن كيري مع النعناع عمري ماذقت الذ منها !
جربوها بتدعوا لي &

عطاء دائم

04-11-21, 09:51 AM

جربت امس سمبوسة جبن كيري مع النعناع عمري ماذقت الذ منها !
جربوها بتدعوا لي &

نجربها بس حط لنا الوصفة
علشان نسويها بشكل جيد أخي

خياآل

04-11-21, 10:10 AM

مدري والله ياعطاء شريتها من اسر منتجه لو مسوينها اهلي في البيت سألتهم عن طريقتها لك وتكرم عيونك &

عطاء دائم

04-11-21, 11:22 AM

مدري والله ياعطاء شريتها من اسر منتجه لو مسوينها اهلي في البيت سألتهم عن طريقتها لك وتكرم عيونك &

الله يكرمك أخي
شكرا الك ربي يرزقك كل خير ويحفظك

عطاء دائم

04-12-21, 08:17 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://h.top4top.io/p_192896xy81.jpg

المكوّنات

خبز توست طري - 4

شوكولاتة دهن أي نوتيلا - بحسب الحاجة

زبدة على حرارة الغرفة - ملعقة كبيرة

مقادير خليط البيض:

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

بيض - 1

سكر أسمر - ملعقتان كبيرتان

حليب سائل - نصف كوب

مقادير الزينة:

سكر بودرة - ملعقتان كبيرتان

فراولة - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- انزعي أطراف التوست.
2- افردي قطع التوست بواسطة نشابة ثم ادهني وجهها بواسطة النوتيلا أو استخدمي بديل النوتيلا ولفّيها على شكل رول.
3- في وعاء، أخلطي البيض، خلاصة الفانيليا، السكر الأسمر والحليب حتى تتداخل المكونات.
4- غمسي رولات التوست في خليط البيض من كل الجهات.
5- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم ضعي رولات النوتيلا تباعاً مع التقليب من حين لآخر حتى تتحمر من الجهتين.
6- قدمي رولات التوست بالنوتيلا في طبق التقديم وزيني وجهها بالسكر البودرة والفراولة.

وبالعافية عليكم

:ورده:

خياآل

04-12-21, 01:45 PM

بصراحة اعجبتني سمبوسة الجبن كيري مع النعناع تختلف مرة عن الجبن المالح لانها بدون حموضه ولاحرقان وحبيت لكم مااحب لنفسي
وطريقتها سهلة مثل اكلتها
تفرم النعناع وتكثر كمية الجبن الكيري حتى يسيح في السمبوسة ): اتوقع بتسيحون من الذاذة :MonTaseR_183:
ولايفوتكم سمبوسة بطاطس بالبقدونس وبرضوا تفرم البقدونس وتسلق البطبوطس هوع هع
جربوا هالثنتين واكيد بتدعوا لي
وجعل مهابطه العوافي &

عطاء دائم

04-13-21, 10:34 AM

بصراحة اعجبتني سمبوسة الجبن كيري مع النعناع تختلف مرة عن الجبن المالح لانها بدون حموضه ولاحرقان وحبيت لكم مااحب لنفسي
وطريقتها سهلة مثل اكلتها
تفرم النعناع وتكثر كمية الجبن الكيري حتى يسيح في السمبوسة ): اتوقع بتسيحون من الذاذة :montaser_183:
ولايفوتكم سمبوسة بطاطس بالبقدونس وبرضوا تفرم البقدونس وتسلق البطبوطس هوع هع
جربوا هالثنتين واكيد بتدعوا لي
وجعل مهابطه العوافي &

طريقة سهلة جدا
شكرا لك اخي على هالوصفة
ربي يرزقك كل خير

عطاء دائم

04-13-21, 10:41 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://i.top4top.io/p_1929lff3f1.jpg

المكوّنات

لتحضير حشوة كريمة كيري

مربعات كيري - 16

سبانخ - 500 غرام

بصل حجم كبير مقطع - 1

زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

لتحضير ورق اللفائف:

ورق سمبوسك - 20

زبدة مذوبة - ملعقتان كبيرتان

لتحضير عجينة الدقيق:

دقيق - ملعقتان كبيرتان

ماء - 4 ملاعق كبيرة

للتزيين:

بذور الحبة السوداء - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- لتحضير حشوة كريمة كيري: في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل مع رشة ملح، واتركيه على النار لمدة دقيقتين.
2- أضيفي السبانخ ورشة الفلفل الأسود، واتركيها على النار حتى تذبل السبانخ.
3- في طبق مستدير متوسط الحجم، أهرسي مربعات الكيري جيدًا بالشوكة.
4- صفّي خليط السبانخ للتخلص من الماء الزائد، ثم اخلطيه مع الجبن المهروس.
5- لحشي ولف السمبوسك: في طبق صغير، ضعي الماء والدقيق واخلطيهما جيدًا لعمل عجينة الدقيق.
6- قطعي أوراق السمبوسك بالسكين لعمل شرائح مستطيلة طويلة (5 سم × 30 سم).
7- ضعي ملعقتين صغيرتين من الحشوة فوق كل شريحة من أوراق السمبوسك، ولفّي السمبوسك على هيئة قطع مثلثة الشكل.
8- ضعي القليل من عجينة الدقيق على كل قطعة لإحكام غلق عجينة السمبوسك، ثم ضعي مثلثات السمبوسك في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل.
9- لطهي السمبوسك في الفرن: رُصي قطع السمبوسك الملفوفة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
10- ادهني كل قطعة بالزبدة الذائبة ورشيها ببذور الحبة السوداء، ثم أدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا. واحرصي على تقديمها ساخنة فور خروجها من الفرن مباشرةً!

وبالعافية
:رحيق:

عطاء دائم

04-16-21, 10:44 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://e.top4top.io/p_1932kf7dz1.jpg

تعد العوامة من أطباق الحلويات العربية الشرقية الشهية والبسيطة في مكوناتها وطريقة تحضيرها الخاصة والبسيطة لتقدمي أشهى أنواع الحلويات وأطيبها....

المقادير

- طحين : 4 اكواب
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : رشّة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- النشاء : ربع كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- الزعفران : رشّة
- خميرة : ملعقة كبيرة ونصف
- ماء دافئ : كوبان وثلث الكوب
- زبادي : كوب
- الزيت : غزير (للقلي)
- قطر : 3 اكواب (الشيرة/ شربات - للتقديم)

طريقة التحضير

1. ضعي كل من الطحين والهيل والملح والبيكنغ باودر والنشا والسكر والزعفران في وعاء وأخلطيهم معا واتركيهم جانبا.

2. في وعاء صغير ضعي الخميرة مع ثلث كوب من كمية الماء وحركيها وغطيها بطبق واتركيها 10 دقائق حتى تتخمر.

3. أضيفي خليط الخميرة والزبادي والماء إلى خليط الطحين وأخلطي جيدا حتى تصبح العجينة لينة. غطي الوعاء واتركي العجينة حتى يتضاعف حجمها لمدة 60 دقيقة.

4. سخني الزيت بوضعه في قدر ستانلس عميق على النار بدرجة حرارة متوسطة، ثم حركي العجينة قليلا بالملعقة الخشبية حتى تخرجي الهواء منها وضعيها في قمع التزيين حتى تشكليها بطريقة أسرع.

5. عندما يحمى الزيت قليلا اضغطي على الكيس واقطعي العجينة بطول 2 سم تقريبا، كرري العملية حتى يمتلئ القدر إلى ثلثيه، ثم قلبيها باستمرار حتى تأخذ لونا ذهبيا من جميع الجهات.

6. ارفعي العوامات من الزيت وضعيها في القطر البارد ثم رتبيها في طبق التقديم، وقدميها مع القهوة العربية.

وبالعافية
:رحيق:

عطاء دائم

04-17-21, 10:47 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://d.top4top.io/p_1933kr7dn1.jpg

المقادير :

كوب وربع ماء
١/٣ كوب زيت
رشة ملح
كوبين طحين
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة ونصف نشا كبيرة
٣ حبات بيض ،
فانيلا

طريقة التحضير :

نضع الماء مع الزيت والسكر والملح بقدر على النار ، اول مايبدا يغلي الماء انخل الطحين والنشا واضعهم على الماء دفعة واحدة واقلبهم بإستمرار حتى تصبح عجينة متماسكة

ونقلبها على نار هادية مع التحريك بمعلقة خشب لمدة ٥ دقائق ، نرفع العجينة إما تخلونها تبرد من نفسها وتغطوها او تبردونها بالعجانه بالشفرة العريضة ونبدأ بعد التبريد نضيف البيض بالتدريج ونخلط الى ان يختفي أثر البيضة الاولى نضيف البيضة الثانية ونخلط الى ان تنتهي الكمية ومع أخر بيض نضيف الفانيلا رح تتكون معانا عجينة طرية لاتلتصق باليد ، نأخذ من العجينة ونضعها في كيس حلواني ،

طريقة القلي المظبوطة :

الزيت المستخدم يكون مُخصص للقلي ويكون بارد نقص حبات البلح بالمقص بالمقاس اللي تحبونه واول مايمتلي الوعاء بالبلح نشغل النار المتوسطة عليه واول مايبدأ الزيت يحمى وتطفو على الوجه وتتماسك

نبدأ نقلبها بإستمرار وضروري تكون حبات البلح متماسكة عند التقليب ، لانو اذا قلبنا حبات البلح وهي طرية راح تفرط معانا ، وخطوة مهمة انك تملي الوعاء بالبلح عشان كلهم ياخذون نفس اللون وتاخذ وقتها بالقلي وتطلع مقرمشه

وبعد ماتأخذ لون ذهبي نرفعها من الزيت على الشيرا تكون سماكتها سميكة نوعاً ما وبارده ونقلب البلح بالشيرا ونخليها من ٢-٣ دقايق وبعدين نصفيها

واذا حابين تحشوها فيكم تستغنوا عن الشيرا او تحطوها بالشيرا تقلبوها وترفوعها حتى تأخذ اللمعه والحشوات اختياري
قشطة،،نوتيلا،، لوتس،،بستاشيو
او تخلوها ساده وتقدموها

وبالعاااافية

:ورده:

عطاء دائم

04-23-21, 10:27 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://a.top4top.io/p_1939h0q2g1.jpg

المكوّنات

مقادير تحضير العجينة:

دقيق - 4 أكواب

بيض - 1

زيت زيتون - ربع كوب

سكر - ملعقتان كبيرتان

ملح - ملعقة صغيرة

ماء - كوب ونصف

حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان

خميرة - ملعقتان صغيرتان

مقادير الحشوة:

موز مهروس - 3

قشطة - علبة

زبدة على حرارة الغرفة - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الماء، البيض، الزيت، الملح، السكر، الخميرة والحليب وحركي ثم زيدي الدقيق واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.
3-لتحضير الحشوة: في هذه الأثناء، في وعاء ضعي الموز والقشطة وأخلطي المكونات حتى تتداخل.
4- شكّلي كرات متوسطة الحجم من عجينة المطبق.
5- إفردي كرة من العجين على سطح صلب مدهون بالزيت النباتي بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة. ضعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط الحشوة ثم شكلي المطبق على شكل مربع.
6- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
7- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي المطبق تباعاً مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج من الجهتين.

وبالعافية
:MonTaseR_205:

عطاء دائم

04-26-21, 10:04 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://k.top4top.io/p_1942t70av1.jpg

المقادير

كوب بودرة الشونتيي
كوب الا ربع حليب بارد
علبة شكولاطة(اي ذوق تفضلون)

التزيين

كريمة الشونتيي
مبشور الشوكولا

التحضير

نخفق الشونتيي مع الحليب جيدا حتى تتكثف،
ونتركها في الثلاجة الى ان نذيب الشكولاطة على حمام مائي،
نضيف لها علبة دانيت شكولاطة،
ونضيفها للكريمة تدريجيا ونمزج برفق من الأسفل الى الأعلى،
نضعها في أكواب،
ونتركها في الثلاجة مدة 4 ساعات عند التقديم تزين بكريمة الشونتيي ومبشور الشوكولا
بالعافية

:ورده:

عطاء دائم

04-28-21, 10:21 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://l.top4top.io/p_1944i7b1k1.jpg

المكونات

2 كوب زبدة = 420 جرام
1 كوب سكر بودرة
1 كوب زيت نباتي
1 كوب حليب بودرة
2 بيضة
فانيلا بودرة او سائلة المتوفر عندكم
1 كيلو دقيق
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر

للحشو

1 ونصف كيلو عجوة او معجون تمر
نصف ملعقة صغيرة قرفة
4 ملعقة كبيرة زبدة او زيت

الطريقة
نخلط الزبدة مع السكر والحليب والزيت النباتي والبيض والفانيلا
نخفق الزبدة مع باقي المكونات
نستخدم بيض حجمه كبير ولو كان صغير نشيل من الدقيق ربع كوب
نضيف الدقيق ونقلب الى ان يمتزج داخل الزبدة
نبدأ نعحنها بايدينا قليلا
نغطيها ونتركها ترتاح ربع ساعة ثم نبدأ نشتغل فيها
نعجبن التمر مع الزبدة والقرفة
نستخدم قالب معمول بلاستيك وافضل شيئ الكبس حتى ما تلصق العجينة او اي قالب لديكم
ندهن القالب زيت اول مرة ولو لزقت العجينة فيه اعجنيها بايدك وارجعي اكبسيها ما بيصرلها شي
اهم نقطة هي الخبز
ننزل ال**** اخر رف ونسخن الفرن على 200
ندخل الصينية ونحسب ربع ساعة ثم نشغل الشواية لتحمير الوجه قليلا
ممكن تاخذ وقت اطول من ربع ساعة حسب فرنك تفقديها من اسفل وشوفي اللون المناسب
طلعيها وبس تبرد نعبيها في علب محكمة الغلق
الكمية اعطتني 2 ونص كيلو معمول
اتمنى منكم تجربوه

وبالعافية
:ورده:

عطاء دائم

05-01-21, 09:45 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://k.top4top.io/p_1947x311j1.jpg

المقادير

كيلو دقيق
نص كيلو زبده بدرجه حراره المطبخ
ربع كيلو سكر بودر
2 فانيليا وذره ملح
4 صفار بيض

الطريقة

نضرب السكر والزبده لحد ما يبقي كريمي نضيف البيض واحده واحده مع الفانيليا وذره ملح وبعد كده الدقيق ويا دوب نلم العجينه من غير عجن وممكن نأخذ جزء نضع عليه معلقتين كبار كاكاو ومعلقه سمنه ونقطعها بالقمع أو الماكينة وندخلها الفرن يكون هادي جدا
ونشكلها بالشكولاته السوداء او البيضاء
وبالهنا والشفا

:x117:

أعيشك

05-02-21, 11:25 PM

العرسيّة بالدجاج من المطبخ الإماراتي ..

https://www14.0zz0.com/2021/05/02/23/303270589.jpeg

المكوّنات .. :

- كوبين أرز.
- ملعقتين ملح.
- دجاجة واحدة.
- ملعقة هيل مطحون.
- سمن.
- أربع أكواب ماء.

طريقة العمل .. :

- نظفي الأرز وانقعيه نصف ساعة ونظفي الدجاج.
- في قدر على النار ضعي ماء واتركيه يغلي، اضيفي الدجاج واتركيه يطبخ ساعة.
- أزيلي رغوة الدجاج وضعي الدجاج جانبًا.
- أضيفي الأرز المنقوع في الماء السابق للدجاج واتركيه يطبخ.
- افصلي الدجاج عن العظم والجلد وأرجعيه على الأرز على النار.
- أضيفي الملح والهيل واتركيه يطبخ على نار هادئة ربع ساعة.
- إضربي خليط الأرز والدجاج بالمضرب الكهربائي إلى أن يصبح مثل قوام الهريس.
- يُقدم ساخنًا مع ملعقة من السمن، وبالعافية :نبض: .

عطاء دائم

05-05-21, 09:17 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://f.top4top.io/p_1951qwrc81.jpg

المكوّنات

عجينة كنافة - عبوة

قشطة - 1 كيلوغرام

جبن موزاريلا مبشور - 500 غرام

قطر - كوب

فستق حلبي مجروش - كوب

سكر بودرة - ملعقتان كبيرتان

زبدة مذوبة - ملعقتان كبيرتان

ماء ورد - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- ضعي عجينة الكنافة في محضر الطعام واطحنيها حتى تصبح ناعمة.
2- في وعاء، أخلطي السكر البودرة، الزبدة وماء الورد. أضيفي عجينة الكنافة واخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- في وعاء ثانٍ، أخلطي القشطة وجبن الموزاريلا.
4- في مقلاة على نار هادئة، رصّي نصف كمية عجينة الكنافة ثمّ أضيفي خليط القشطة وجبن الموزاريلا. زيدي الكمية المتبقية من العجينة.
5- عندما تصبح أطراف العجينة ذهبية، أقلبي الكنافة في طبق التقديم. أقلبيها مجدداً في المقلاة على الجهة الثانية واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون.
6- أقلبي الكنافة في طبق التقديم. أسكبي القطر على الوجه وزيّني بالفستق الحلبي. قدّمي الكنافة على سفرتك.

ألف صحة!

عطاء دائم

05-11-21, 10:01 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://d.top4top.io/p_1957bxhul0.jpg

حمص مقرمش بديل الشيبسي ومفيدة جدا للأطفال

. المقادير :
نصف كيلوحمص شام
، بهارات
، ملح

الطريقة :
تجيبي الحمص وتغسلية وبعد كدة تنقعية تسبية يوم كامل
تاني يوم تغسلية كويس وتحطية في حلة علي النار وعلية رشة ملح ورشة صغيره بيكربونات الصوديوم
يغلي انزعي الريم وهدي علية النار وسبية يستوي ولمايستوي صفية بمصفاة واغسليه ثاني وضيفي له أي بهارات إنتي بتحبيها بابريكا كمون ملح زعتر ومعلقتين زيت زيتون وبعد كدة حطية في صنية فرن وإفردية فيها ودخلية الفرن يتحمس وكل شوية قلبية لحد مايحمر
وبالهنا والعافيه.....

عطاء دائم

05-17-21, 08:56 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://f.top4top.io/p_1963yy0h41.jpg

المكوّنات

كريمة خفق - 500 غرام

كاكاو بودرة - نصف كوب

حليب مكثّف محلى - علبة

طريقة العمل

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي كريمة الخفق جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
2- زيدي الكاكاو والحليب المكثف ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
3- أسكبي خليط الكاكاو في وعاء ثم غلفيه بواسطة ورق نيلون لاصق.
4- أدخلي الوعاء إلى الفريزر لحوالى 6 ساعات حتى يجمد الايس كريم ثم أخرجيه وقدميه مباشرةً ....
وبالعافية
:ورده:

الفريده

05-18-21, 04:20 PM

يعطيك العافيه مرجع جميل و صفات حلوه
مقصرتي ولو ممكن
في حلا الايسكريم بقشطه الفراوله وبسكوت الشهي هو قديم مره بس مالقيته الوصفه الصحيحه حقته اذكره زمان بس سهل ويجنن اللي تقدر تجبلي الوصفه ربي يسعدها لني مره كنت احبه وابيه:m42:

عطاء دائم

05-18-21, 05:14 PM

عطاء دائم

05-19-21, 09:04 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://a.top4top.io/p_19659czw51.jpg

المكوّنات

باذنجان حجم كبير مقطع إلى مكعبات - 2

بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات - 3

زيت غزير - بحسب الحاجة

رمان - ملعقة كبيرة

كاجو مقلي - ملعقة كبيرة

مقادير تحضير الصوص:

لبن زبادي - 3 أكواب

طحينة - ملعقة كبيرة

ثوم مفروم - 3 فصوص

ملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الغزير واقلي فيه البطاطس حتى تتحمر ثم ضعيها على محارم ورقية حتى تتخلصي من كمية الزيت الزائدة.
2- اقلي في نفس القدر قطع الباذنجان بهذه الطريقة كي لا تتشرب الكثير من الزيت.
3- في وعاء، أخلطي اللبن الزبادي، الثوم والطحينة ثم نكهي بالملح.
4- قلبي المكونات حتى تتداخل.
5- ضعي البطاطس المقلية والباذنجان في طبق التقديم ثم وزعي على وجهه خليط اللبن الزبادي، الرمان والكاجو.

صحة وعافية
:ورده:

عطاء دائم

05-21-21, 08:30 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://e.top4top.io/p_1967besvw0.jpg

المكوّنات:

دقيق - 3 أكواب

خميرة فورية - ملعقة كبيرة

سكر - ملعقة صغيرة

ملح - ملعقة صغيرة

لبن زبادي - نصف كوب

زيت نباتي - ثلث كوب

بيض - 1

ماء دافئ للعجن - كوب

للدهن:
عسل - ملعقتان كبيرتان

ماء دافئ - ملعقتان كبيرتان

سمسم - بحسب الرغبة

طريقة العمل:

1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الدقيق، السكر، الملح والخميرة.
2- أخلطي المكونات الجافة حتى تتداخل.
3- أضيفي البيضة، الزيت ولبن الزبادي واخلطي المكونات حتى تتجانس.
4- أسكبي الماء بالتدريج واعجني لـ10 دقائق بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة ليّنة.
5- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غلّفي الوعاء واتركيه جانباً لمدة ساعة حتى تتخمّر العجينة ويتضاعف حجمها.
6- خذي قطعة من العجينة وشكلّيها بواسطة يديك الى شريطين.
7- لفّي الشريطين على شكل ضفيرة ثم اجمعي الطرفين لتحصلي على شكل دائري.
9- صفي دوائر العجينة في صينية فرن مغطاة بورق زبدة واتركيها جانباً لنصف ساعة إضافية حتى تتخمّر من جديد.
10- ذوّبي العسل بالماء الدافئ وادهني وجه الدوائر بالمزيج ثم انثري السمسم عليها.
11- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية واتركيها حتى يتحمّر الخبز.
12- أخرجي الخبز من الفرن وقدميه ساخناً على سفرتك.

نصائح....
يمكنك إستبدال السمسم ببذور الكتان أو بذور دوار الشمس إذا اردت.

وبالعافية
:ورده:

عطاء دائم

05-22-21, 08:21 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://i.top4top.io/p_19680xlfh1.jpg

أعدي خبز التورتيلا في المنزل بطريقة سهلة جدا ، يستخدم خبز خبز التورتيلا في العديد من الوصفات مثل الشاورما و والسندويشات و غيرها.

المقادير:

2.5 كوب ( 313 جرام ) دقيق مخبوزات أو متعدد الإستعالات

1/2 كوب ( 63 جرام ) دقيق ذرة أصفر

1/4 كوب ( 50 جرام ) زيت

2 ملعقة كبيرة ( 20 جرام) سكر

1/2 ملعقة صغيرة ( 3 جرام ) ملح

1 ملعقة كبيرة ( 10 جرام ) بيكنج بودر

2 ملعقة كبيرة ( 20 جرام ) حليب بودرة

1 كوب ( 200 جرام) ماء فاتر ( بحرارة الغرفة )

الطريقة

نضع المقادير الناشفة كلها
ثم نضيف الزيت والماء الدافىء
ونعجن
واذا احتاجت قليل من الدقيق نضيف لها
ونعجنها جيداً ثم نغطيها لمدة 30 دقيقة
بعد ذلك
نكور العجينة بمقاسات متساوية
ونمدها بواسطة النشابة وتصبح بشكل رغيف
نضعها في المقلاة الساخنة ونتركها قليلا ونقلبها على الوجه الآخر
ونستمر بعمل كل العجين بنفس الطريقة

يغطى الخبز مباشرة بعد التسوية للحصول علي قوام طري ومثالي

وبالعافية
:ورده:

عطاء دائم

05-24-21, 09:43 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://d.top4top.io/p_1970dq45w1.jpg

كيك الشوكولاتة بالقهوة بدون بيض

المقادير

- طحين : كوب ونصف (منخول)
- بودرة الكاكاو : ثلث كوب
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
- قهوة سريعة الذوبان : كوب (1 كوب ماء + 2 ملعقة صغيرة نسكافيه مذوب فيها)
- الزيت النباتي : ثلث كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الخل : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 400 درجة.

2. جهزي صينية بحجم 8 انش و ادهنيها بالزبدة ورشة طحين.

3. اخلطي الطحين مع الكاكاو والبيكنج صودا والسكر والملح واتركيه جانبا.

4. اخلطي القهوة المحضرة والزيت والفانيلا والخل مع بعض حتى تمتزج المكونات.

5. أضيفي الخليط لخليط الطحين والسكر وحركي حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.

6. صبي مزيج الكيك في القالب المجهز واخبزيه بالفرن لمدة 25 -30 دقيقة حتى ينضج الكيك.

7. اتركيه ليبرد ويمكنك عند التقديم أن ترشي الوجه بالسكر البودرة او الشوكولاة السايح حسب الرغبة.

وبالعافية
:73344:

جودي

05-25-21, 03:11 AM

يمي سلطه الباذنجان والزبادى
لو حطينا خبز محمص بتصير زى فته الباذنجان
يسلموووو عطاء
اعجابي وتقييمي

عطاء دائم

05-25-21, 08:31 AM

يمي سلطه الباذنجان والزبادى
لو حطينا خبز محمص بتصير زى فته الباذنجان
يسلموووو عطاء
اعجابي وتقييمي

اهلا بك غاليتي
صحة وعافية على قلبك
ربي يرزقك كل خير

عطاء دائم

05-26-21, 08:40 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://h.top4top.io/p_1972lrxip1.jpg

المكوّنات

توست طري - 12

زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة

بصل مفروم - 2

لحم مفروم - 400 غرام

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة

جبن موزاريلا مبشور - 400 غرام

قشطة - علبة

جبن كريم - 3 ملاعق كبيرة

حليب سائل - ثلث كوب

طريقة العمل

1- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل المفروم حتى يذبل.
2- زيدي اللحم ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة المطحونة.
3- قلبي المكونات حتى تتداخل وينضج اللحم.
4- ضعي طبقة من التوست في صينية فرن ثم أسكبي خليط اللحم.
5- زيدي القليل من الجبن على وجه خليط اللحم ثم ضعي طبقة ثانية من التوست.
6- في وعاء، أخلطي القشطة، جبن الكريم والحليب حتى تتداخل المكونات.
7- وزعي خليط القشطة على وجه الصينية ثم زيدي كمية الجبن المتبقية.
8- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق

وبالعافية
:111:

جودي

05-27-21, 02:33 AM

يمي تجنن وسهله
اكيد بجربها
يعطيك العافيه عطاء

عطاء دائم

05-27-21, 09:09 AM

يمي تجنن وسهله
اكيد بجربها
يعطيك العافيه عطاء

الله يعافيكِ غاليتي
شكرا لكِ على جميل حضورك
ربي يرزقك كل خير

عطاء دائم

05-27-21, 09:18 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://l.top4top.io/p_1973tskm31.jpg

المكونات

كوبان ونصف كريمة سائلة.
كوب بسكويت اللوتس مطحون.
10 معالق كبيرة من زبدة اللوتس.

طريقة الإعداد

في البداية قومي بخفق الكريمة حتى تحصلي على قوام ثقيل.
زوبي الزبدة في الميكرويف لمدة 20 ثانية.
امزجي الزبدة بالكريمة جيداً.
وزعي اللوتس المطحون في الكاسات ثم ضعي طبقة من خليط الكريمة.
زيني الوجه بزبدة اللوتس، ثم ضعي الكاسات في البراد لكي تتماسك لمدة ساعتين أو تلاتة تقريباً قبل التقديم.

وبالعافية
:x117:

جودي

05-27-21, 11:48 PM

يمي
حبيييييييت

يسلمو هالديات عطاء

عطاء دائم

05-28-21, 06:41 AM

يمي
حبيييييييت

يسلمو هالديات عطاء

الله يسلمك غاليتي
منورة دائما
ربي يحفظك ويسعدك ويرزقك كل خير

عطاء دائم

06-09-21, 08:02 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://j.top4top.io/p_19865vfqv0.jpg

يعد طريقة عمل كاساديا الدجاج من أكثر أنواع الطيور المفضلة لدى الكثير من الأسر في مختلف البلدان، لذا توجد المئات من الوصفات من الدجاج منها العربي ومنها الأوربي والآسيوي ولك منها طابع مميز، فتعلمي سيدتي طرق متنوعة وبسيطة للدجاج جددي بها مظهر مائدتك لك ولاولادك ومن أهمها طريقة عمل كاساديا الدجاج علي الطريقة المكسيكية....

المكونات:

نصف كيلو من الدجاج الفيليه (صدور الدجاج).
خمس أرغفة من خبز التورتيلا أو الشامي أو السوري.
ربع كوب من الجبن الشيدر.
ربع كوب من الجبن الموزريلا.
ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
ملعقة صغيرة من البابريكا ( الفلفل الحلو).
نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.

طريقة التحضير :

نقوم بغسل الدجاج ووضعه في إناء عميق متوسط الحجم نضع المياه والملح ونتركه لمدة ساعة ثم شطفه بالماء ونصفيها تماما ثم نقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
وفي إناء عميق متوسط الحجم نضع السمن وعندما يذوب نضع الدجاج والتوابل الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الدجاج ونستمر بالتقليب حتى ينضج تماما.
نحضر خبز التورتيلا وندهن الرغيف بمياه وزيت ثم نضع طبقة من الجبن الشيدر ثم طبقة من الدجاج ثم الطبقة الأخيرة من الجبن الموزريلا ويلف الرغيف ويوضع على الجريل دقيقتين.
ثم تقدم بجانب طبقة سلطة خضراء وبالهنا والشفا.
:ورده:

عطاء دائم

06-10-21, 08:52 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://e.top4top.io/p_1987d36lp1.jpg

المكوّنات

حليب دافئ - كوب

سكر - ربع كوب

خميرة فورية - ملعقة كبيرة ونصف

ماء - ثلث كوب

حليب بودرة - 3 ملاعق كبيرة

دقيق - 5 أكواب

ملح - ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

لبن زبادي - ثلث كوب

زيت نباتي - نصف كوب

خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة

مقادير الحشوة:

زبدة مذوبة - نصف كوب

قرفة مطحونة - ربع كوب

سكر أسمر - ربع كوب

طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي الحليب، السكر، الخميرة والماء. أتركي المزيج يختمر لـ10 دقائق.
2- في وعاء ثانٍ، أخلطي الحليب البودرة، الدقيق، الملح والبايكنغ باودر. أضيفي المزيج إلى الخليط السابق. زيدي اللبن الزبادي، الزيت والفانيليا. أخلطي المكونات حتى تتماسك العجينة.
3- غطّي العجين واتركيه جانباً لـ30 دقيقة حتى يرتاح.
4- ضعي العجينة علي سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، افردي العجينة حتى تصبح مسطحة.
5- إدهني العجينة بالزبدة ثمّ انثريها بالقرفة والسكر. لفّي العجينة علي شكل رول وقطّعيها إلى رولات متساوية السماكة.
6- ضعي رولات السينابون في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أدخليها إلى الفرن المحمّى مسبقاً علي حرارة 180 درجة مئوية لـ45 دقيقة.
7- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي السينابون على سفرتك.

ألف صحة!
:رحيق

عطاء دائم

06-11-21, 08:30 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://a.top4top.io/p_1988zuxro1.jpg

المكوّنات

حليب سائل - 4 أكواب

دقيق - ملعقتان كبيرتان

نشاء - ملعقة كبيرة

كاكاو - ملعقة كبيرة ونصف

سكر - ثلثا كوب

شوكولاتة للدهن أي نوتيلا - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في قدر، ضعي الحليب، النشاء، الدقيق، السكر والكاكاو.
2- امزجي المكونات حتى تتخلصي من التكتلات.
3- ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويكثف.
4- زيدي النوتيلا وقلبي المكونات لحوالى دقيقة إضافية ثم ارفعي القدر عن النار.
5- وزعي خليط الشوكولاتة في كاسات ثم اتركيه جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة.
6- أدخلي الحلى إلى الثلاجة لحوالى 3 ساعات حتى يجمد ثم قدميه على سفرتك.

وبالعافية
:MonTaseR_1:

عطاء دائم

06-15-21, 07:36 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
https://a.top4top.io/p_1992hconp0.jpg

المكوّنات:

دقيق – كوب

بيض – 3

حليب – كوب وربع

ملح – رشة

فلفل أسود – رشة

زبدة غير مملّحة – بحسب الحاجة

جبن غرويير مقطّعة إلى مكعبات – 220 غرام

موزاريلا مقطّعة إلى مكعبات – 220 غرام

صلصة بشاميل جاهزة – نصف كوب

جبن موزاريلا مبشور – ربع كوب

طريقة العمل:

1- لتحضير الكريب، ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي البيض، الحليب والدقيق.
2- نكّهي بالملح والفلفل الأسود واخفقي المكوّنات حتى تتداخل.
3- حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة وادهنيها بالقليل من الزبدة.
4- أسكبي حوالى ربع كوب من مزيج البيض في المقلاة واتركيها حتى تنضج وتحمر.
5- أقلبي الكريب إلى الجهة الثانية واتركيها حتى تتحمّر.
6- إرفعي الكريب عن النار.
7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
8- حمذي الفرن على حرارة متوسّطة، إدهني صينية بالقليل من الزبدة ثمّ أسكبي صلصة البشاميل في القعر.
9- ضعي على كل قطعة كريب القليل من جبن الغرويير ووالموزايلا.
10- لفّيها على شكل رول وصفّيها في الصينية.
11- أنثري جبن الموزاريلا المبشور على الوجه ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقية.

وعافية على قلوبكم
:رحيق:

عطاء دائم

06-16-21, 07:41 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://i.top4top.io/p_1993ymplo0.jpg
المكوّنات

مقادير تحضير العجينة:

دقيق - 3 أكواب

حليب سائل دافئ - كوب

زيت نباتي - ربع كوب

خميرة - ملعقة كبيرة

ملح - رشة

سكر - ملعقة صغيرة

مقادير تحضير الحشوة:

جبن موزاريلا مبشور - 200 غرام

جبن فيتا - 75 غرام

بقدونس - ملعقة كبيرة

زيت زيتون - ملعقة كبيرة

مقادير الزينة:

سمسم - ملعقة كبيرة

حبة البركة - ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء ضعي الدقيق، الملح، السكر والخميرة.
2- قلبي المكونات ثم أضيفي الزيت وأخلطي جيداً.
3- أسكبي الحليب واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- غطي العجينة بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمر.
5- لتحضير الحشوة: في وعاء صغير الحجم امزجي بواسطة يديك جبن الموزاريلا، جبن الفيتا، الزيت الزيتون والبقدونس.
6- إفردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم قطّعيها الى دوائر متساوية الحجم.
7- ضعي القليل من حشوة الجبن في وسط كل دائرة.
8- شكلي دوائر العجين الى مثلثات ووزعي على وجهها السمسم وحبة البركة ثم صُفيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
9- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج فطائر الجبنة...

وبالعافية
:رحيق:

عطاء دائم

06-17-21, 07:31 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://f.top4top.io/p_1994q9qez0.jpg

طريقة عمل تحلية باردة بمذاق القهوة و الكراميل
هذه التحلية سهلة التحضير سوف تعجب ضيوفك وعائلتك, تصلح لتقديمها لصيوفك فهي راقية الشكل بطبقتين طبقة القهوة والشكولاتة وطبقة الكراميل, جربيها ولن تندمي.

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
مكونات الطبقة الأولى:

350 مل من الحليب
ملعقة كبيرة ونصف من نشا الذرة ” مايزينا”
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر 80 غرام
40 غرام الشكولاتة المرة
ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو المر
ملعقة كبيرة من قهوة سريعة الذوبان نسكافيه

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
مكونات الطبقة الثانية:

350 مل من الحليب
ملعقة كبيرة ونصف من نشا الذرة ” مايزينا”
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر 80 غرام
ملعقة صغيرة من الزبدة
ملعقة من نكهة الفانيليا او كيس من الفانيليا 8 غرام
50 غرام من الشكولاتة البيضاء
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
طريقة عمل الطبقة الأولى:

في كسرونة نضيف نصف كمية الحليب ثم نضيف عليه السكر وبودرة الكاكاو والقهوة سريعة الذوبان والنشا , نحرك جيدا المزيج حتى يذوب السكر تماماً بعدها نضيف كمية الحليب المتبقي, ثم نضعه فوق نار عالية بعد الغليان نوطي النار مع التحريك المستمر حتى نحصل على مزيج ثقيل, نطفئ النار وبعدها نضيف الشكولاتة الداكنة نحرك حتى يذوب تماماً, نسكبه في كؤوس التقديم حتى يصل إلى نصف الكأس, ثم نتركهم جانبا في درجة حرارة المطبخ.

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

طريقة عمل الطبقة الثانية:

في وعاء صغير نمزج القليل من الحليب مع النشا جيداً قم نتركه جانباً, في كسرونة على نار متوسطة نضيف السكر نتركه حتى يذوب ويصبح كراميل بعدها نضيف الزبدة مع التحريك المستمر حتى تذوب ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك حتى لايتصلب المزيج, بعدها النشا ثم نحرك بسرعة حتى يمتزج مع المكونات, بعد دقيقة نضيف الشكولاتة ونتركها حتى تذوب مدة دقيقة, نزيلها من على النار ثم نصبها مباشرة فوق الطبقة الأولى . ندخلها الثلاجة حتى تبرد وتتصلب من بعدها نزينها بالمكسرات وحبيبات الشكولاتة أو أي شيء متوفر لديكم ثم قدموها ....

بالصحة والعافية.
:رحيق: