كل يوم وصفة

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www14.0zz0.com/2023/05/02/04/627667631.jpg

كرات التمر مغطاة بالشوكولاتة ... تعلمي خطوات عمل وصفة كرات التمر والمغطاة بطبقة شهية من الشوكولاتة...


المقادير:

- التمر : كوب (منزوع النواة)
- ماء ساخن : 2 كوب
- جوز الهند : ثلث كوب
- الشوكولاتة : ثلث كوب (مبشورة)
- الجوز : ثلث كوب
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
- الشوكولاتة : ملعقة كبيرة (دهن)
- بسكويت : عبوة (سادة)
- الشوكولاتة : 2 كوب (مذوبة / للتغطية)

طريقة التحضير:

ضعي التمر المنزوع النواة في وعاء ثم صبي عليه الماء الساخن حتى يطرى.
صفي التمر من الماء وضعيه في وعاء المطحنة.
أضيفي على التمر جوز الهند، والشوكولاتة المبشورة، والجوز، وبودرة الكاكاو، والشوكولاتة الدهن، واخلطي المكونات جيداً.
أضيفي البسكويت السادة على الخليط السابق، واخلطي مرة أخرى حتى تتجانس المكونات ويتشكل لديك خليط يشبه العجينة.
شكلي كرات متوسطة الحجم من الخليط، وضعيها في طبق جانبي.
غمسي الكرات بالشوكولاتة المذوبة من كل الجهات حتى تتغطى بالكامل،
وتقدم باردة.

وبالهنا
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www8.0zz0.com/2023/05/03/04/694919042.jpg

يعد المقشوش من إحدى أنواع المخبوزات الحلوة الشعبية في السعودية وخاصة في مدينة حائل لذلك يطلق عليها البعض مقشوش حائل ويقدم المقشوش علي وجبات الفطار او العشاء او كسناك بين الوجبات تابعي معنا هذه المقالة لتعرفي طريقة عمل طبق المقشوش السعودي

مقادير طبق المقشوش السعودي:

1 كوب ونصف من طحين البر
1 كوب ونصف من الطحين الأبيض
3 أكواب من اللبن الزبادي
2 بيضة مخفوقة
2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من السكر
1 كوب من الشيرة
2 ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة

طريقة عمل طبق المقشوش السعودي :

احضري بولة واخلطي فيها كلاً من البيض والسكر ثم ضيفي الملح والخميرة والبيكينج باودر واخلطي المكونات حتي تمتزج

ثم ضيفي اللبن الزبادي مع الخلط المستمر ثم ضيفي الطحين بالتدريج مع الخلط المستمر الي ان تحصلي علي عجينة سميكة

غطي البولة واتركيها لمدة 120 دقيقة حتي يتضاعف حجم العجينة وتخمر
ثم احضري مقلاة غير لاصقة علي النار

شكلي العجين علي شكل كرات بواسطة الكيس ثم ضعي كرات العجين في المقلاة الساخنة وحركيها حتي تتحمر

ثم احضري صينية الفرن ورصي بداخلها كرات العجين وادخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة 5 دقائق

اخرجي المقشوش وضعيه في أطباق التقديم واسكبي عليه الشيرة وقدميه ساخناً

بألف هنا


:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www5.0zz0.com/2023/05/05/05/832453634.jpg

طريقة عمل بسكويت حبات القهوة السريعة والسهلة فهى تتميز بطعمها المختلف اللذيذ، ولكل محبي القهوة يصلح هذا البسكويت ليكون وجبة إفطارشهية لتناولها بجانب المشروبات الساخنة.

ويعتبر من الحلويات المفضلة بطعم القهوة والكاكاو، وإكتسب تميزه بقرمشته ونكهته المميزة وسهولته فى الصنع، ومكوناته متاحة في أي مكان.

ولكى تعرفى طريقة عمل بسكويت حبات القهوة لمحبي القهوة والكاكاو يجب أتباع الخطوات الآتيه بطريقة سهلة وبسيطة :

https://www5.0zz0.com/2023/05/05/05/382463383.jpg

المكونات:

- سمنة طرية: 100 جرام أي نص كوب

- زيت ناتي: 100 جرام أي نص كوب

- سكر بودرة: 100 جرام أي ثلاثة أرباع كوب

- قهوة سريعة التحضير (النسكافية) أو بن مطون: 2 معلقة كبيرة

- كاكاو خام: 2 معلقة كبيرة

- دقيق: 320 جرام – 2 و نص كوب

- رشة ملح

طريقة عمل بسكويت حبات القهوة


1-قومي بخلط كل من الزيت والسمنة مع السكر ثم أضيفي الكاكاو والقهوة وقلبي جيدا.

2- أضيفي الدقيق والملح إلى أن تتماسك الخليط سهلة التشكيل.

3- تشكيله على شكل بيضاوي وبالسكينة يتم فتح فتحة صغيرة بالمنتصف دون ان تصل للنهاية.

4- في فرن على درجة 180 درجة مئوية ضعي البسكوت إلى أن ينضج.

وبالهنا
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www8.0zz0.com/2023/05/06/04/388459119.jpg

المقادير :

1كغ حمص حب
1 بصل كبيرة
6 فصوص ثوم
1 م.ك كمون
2 م.ك مسحوق الكزبرة
1 م.ص بابريكا
ملح
1 م.ك بيكنج باودر
سمسم

ننقع 1كغ من الحمص الحب لمدة 24 ساعة.

في اليوم التالي نصفي الحمص ونغسله جيداً ثم نطحنه بواسطة محضرة الطعام (على دفعات) حتى نحصل على عجينة ناعمة ثم نضيف 1 حبة بصل كبيرة، 6 فصوص ثوم ونستمر في الطحن

( عند الطحن نضيف ماء إن احتاج الأمر )

نضع عجينة الفلافل في وعاء ونضيف ملعقة كبيرة من الكمون، ملعقتان كبيرتان من الكزبرة، ملح، ملعقة صغيرة بابريكا ثم نخلط البهارات مع عجينة الفلافل .

( يمكن تفريز نصف الكمية من عجينة الفلافل وعند الرغبة نخرجها قبل ساعة من القلي )

نضع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر لعجينة الفلافل قبل القلي، ثم نحمي الزيت ونبدأ بتشكيل أقراص الفلافل بواسطة ( قالب تشكيل الفلافل) مع الحرص عدم الضغط في المنتصف اثناء تشكيل الأقراص.

ثم نضع قليل من السمسم على قرص الفلافل ونبدأ بالقلي (يجب ان يكون الزيت حامي حتى نحصل على فلافل مقرمشة بعد دقيقة نخفض درجة حرارة الزيت إلى الوسط لتستوي من الداخل )

نصفيهم من الزيت ثم نضعهم على المناديل الورقية .

صوص الطحينة/طراطور :
6 ملاعق كبار لبن
3 ملاعق كبار طحينة
ليمونة
ملح

نحضر صوص الطحينة/طراطور :

نضع في وعاء 6 ملاعق كبيرة من اللبن، 3 ملاعق كبيرة طحينة، ليمونة، ملح وقليل من الماء ثم نخلطهم حتى تمتزج المكونات.

تشكيلة السلطة:
بندورة، خيار، نعناع، بقدونس، ليمون، خس، مخلل (خيار، لفت، فليفلة )

وبالعافية
:رجل خجول:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www3.0zz0.com/2023/05/10/05/523194177.jpg

مكونات:

1 لتر حليب (خمسة أكواب)
1 كوب سكر عادي
1 كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة ممتلئة من الكاكاو
1 باكيت فانيليا
50 جرام زبدة

للقسم الأعلى:

1 كيس كريمة مخفوقة
1 كوب حليب بارد
جوز الهند للرش على القاعدة

الطريقة:

نرش جوز الهند على صينية خبز كبيرة.

نأخذ الحليب والسكر والكاكاو والدقيق في قدر متوسطة الحجم ونطهو عن طريق الخلط ، وبعد أن يبدأ في الغليان ، أضيفي الزبدة والفانيليا ، واطبخي القليل على نار خفيفة ثم أخرجيها من الموقد.
اسكبي الكريمة التي أعددتها فوق جوز الهند في الصينية واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد.
اخفقي الكريمة المخفوقة والحليب البارد حتى تتماسك ، وزعيها فوق البودينغ في الصينية المبردة تمامًا ،
قم بتقطيعها إلى 12 قطعة ، يمكنك تقطيعها أصغر إذا أردت وصنع المزيد.
قدميها عن طريق عمل لفافة ، إذا أردت ، يمكنك تحضيرها قبل ليلة واحدة.

بالعافية

:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www4.0zz0.com/2023/05/11/04/872675701.jpg

المقادير:

1 كوب زيت علي سمنه
نص كوب سكر بودره
1 بيض بدرجة حرارة الغرفة
رشة فانيليا
3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
ملعقة عسل اسود (اختيارى )

للتزين:

ربع كيلو شيكولاته خام
2 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة :

باستخدام المضرب الكهربائي او اليدوي نخلط الزبده ثم يضاف السكر البودرة ويضرب حتي يصبح كريمي ويفتح لونه ثم يضاف ربع كوب زبدة ومعلقه عسل اسود ويقلب جيدا

نقوم اضافة البيضة مع الفانيليا ويضرب حتي تختفي تماما
في وعاء يتم خلط الدقيق مع النشا و البيكنج بودر ويقلب ثم يضاف الي خليط الزبده

ويقلب حتي يختفي الدقيق وتترك عشر دقايق ثم نحضر اكياس بلاستيك وتفرد العجينه بينهم وتقطع دوائر بسمك نصف سم وتوضع في صاج

تدخل فرن مسبق التسخين علي درجه حراره 180 ويترك لمده من 10 الي 15 دقيقة حتي ينضج ويأخذ لون المناسب ثم يترك حتي يبرد.

للتزين:

نحضر وعاء او كسروله ونضع فيها ربع كيلو شيكولاتة خام مقطعه ثم نضعها في حله بيها ماء مغلي حتي تسيح الشيكولاته .

ثم نضع 2 معلقه كبيره زبدة ويقلب جيدا ناخذ بسكوته ونضع عليها شيكولاته ثم نضع بسكوته اخري فوقها حتي تنتهي الكميه.

ثم نحضر صينيه عليها ورق زبده او كيس بلاستيك وناخذ البسكوت ونضعه في الشيكولاته السائحه ونضعه علي الصينيه المجهزه ويترك حتي تتماسك
الشيكولاته وفِي حالة وجود زيادة تتساوي بطرف السكينه ويقدم...


بالهنا والشفا
:x117:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www9.0zz0.com/2023/05/13/05/763628996.jpg

كوكيز النشاء الطري الهش من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها لأطفالك الصغار لأن مكوناتها مغذية ولذيذة وسيحبونها كونها هشة كما يمكنك تقديمها لضيوفك وعائلتك في أي وقت فشكلها شهي ورائع إلى جانب المذاق اللذيذ ومكوناتها بسيطة وتحضيرها سهل ...

المقادير:

250 غرام زبدة
2 بيضة
1 كأس سكر بودرة
1 مغلف بيكنغ باودر
4 كأس نشا الذرة
2 كأس طحين

طريقة التحضير:

نضع كلاً من الزبدة والبيض والسكر البودرة والبيكنغ باودر في وعاء بحيث تكون المواد بدرجة حرارة الغرفة .
ندعك المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها تماماً .
نضيف نشا الذرة والطحين ونعجن المكونات جيداً مع بعضها حتى تتشكل لدينا عجينة طرية وناعمة وغير لاصقة .
نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونصنع منها أقراص ثم نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونضع الأقراص فوقها .
نحمي الفرن لدرجة حرارة 175 لحوالي 10-12 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لوناً أبيض .
نخرج الكوكيز من الفرن ونتركها تبرد تماماً ثم تصبح جاهزة للتقديم .

وبالعافية
:MonTaseR_205:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www5.0zz0.com/2023/05/14/04/987967837.jpg

طريقة تحضير الغريبة - واسباب تشققها اثناء الخبز
المقادير:

نصف كغ دقيق أبيض ( ثلاثة اكواب ونصف )
ربع كغ سمنة ( كوب وربع )
200غ سكر بودرة ( كوب وربع )

طريقة التحضير:

نخلط السكر والسمنة معا ليذوب السكر تماما ويتشكل لدينا خليط ابيض يشبه الكريمة
نضيف الدقيق للخليط ونقلب بشكل بسيط حتى يتشكل لدينا عجينة طرية وهشة
توضع العجينة في الثلاجة لتتماسك
نشكل كرات صغيرة من العجين ثم نضع قطعة فستق أو لوز في المنتصف ثم نرتبها في صينية غير مدهونة ونخبزها على درجة حرارة متوسطة لمدة من 12 الى 15 دقيقة حتى تنضج من غير ان يتغير لونها .
نخرج الغريبة من الفرن ونتركها حتى تبرد ونقدمها
ملاحظة : اذا تشققت الغريبة اثناء الخبز فيكون ذلك بسبب حرارة الفرن المرتفعة او بسبب قلة كمية السمنة.
ممكن اضافة ربع كوب حليب بودرا للدقيق لاعطاء الغريبة طعم ولون رائعين
والف صحة وهنا ...
:MonTaseR_1:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www5.0zz0.com/2023/05/18/04/454923824.jpg

المقادير:

ملعقة و نص كبيرة زبدة
كوب حليب
ملعقة و نص كبيرة سكر
بيضة
معلقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
كوب طحين
ملعقة صغيرة باكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة كربونات الصودا

الطريقة :

نذيب الزبدة و نضيف لها الحليب و السكر ثم البيضة و الفانيليا و اللبن و نخلط بالخفاقة اليدوية.

نخلط الطحين مع الباكنج باودر و الكربونات و نضيفها للخليط السائل مع التحريك السريع حتى تتجانس المواد فقط

نضع مقلاية غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة يسكب القليل من الخليط و تقلب البانكيك إلى الجهة الأخرى حين يبدأ ظهور الفقاعات الصغيرة ويشقر لونها من الأسفل.

تقدم البانكيك إلى جانب الشوكولاتة أو المربى أو السيرب أو أي نوع من الفاكهة ويرش فوقها القليل من السكر الناعم.

وبالعافية
:MonTaseR_205:

[عذب النغم]

ياللروعه ..

مستزاد من زاد المقنع طال عمررك


كمووووون مسحوق بهار يضفي لمسه جماليه ككمون كمي

[عطاء دائم]

ياللروعه ..

مستزاد من زاد المقنع طال عمررك


كمووووون مسحوق بهار يضفي لمسه جماليه ككمون كمي

شكرا لك اخي على كرم مرورك

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www6.0zz0.com/2023/05/24/04/332365259.jpg

جهزي بان كيك بالبطاطس وتمتعي بطعمه الشهي واللذيذ اخترناه لك ليلائم كل المناسبات والأوقات وبأسهل طرق التحضير...


المقادير:

- البطاطس : 1 حبة (كبيرة ومقشرة ومقطعة مكعبات)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم، ومفروم)
- طحين : ربع كوب
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت : ملعقتان كبيرتان (للقلي)

طريقة التحضير:

1. اخلطي مكعبات البطاطس مع البصل في محضرة الطعام ثم انقلي الخليط إلى وعاء واعصريه حتى تخرج الماء ويصبح ناشفا.

2. في وعاء آخر اخلطي البيضة والطحين والملح والفلفل ثم أضيفي خليط البطاطس والبصل حتى يمتزج الخليط.

3. سخني الزيت في مقلاة على النار ثم اصنعي كرات من خليط البطاطس وبسطيها باليد واقليها في الزيت على الجهتين حتى تتحمر وتصبح ذهبية.

4. ضعي البان كيك على ورق المطبخ وقدميه إلى جانب اللبنة أو السلطة أو الجنبة الكريمية.

وبالعافية
:MonTaseR_205:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www10.0zz0.com/2023/05/31/05/626239590.jpg

المقادير:

ملعقه كبيرة سمسم
ملعقه كبيرة بابريكا
ربع معلقه صغيرة ملح
ملعقه بذور شيا
كوب شوفان مطحون او كوب دقيق اسمر

الطريقة:

نقلب كل المكونات الجافه
ثم ننزل بمعلقتين كبار زيت زيتون
ونغلف المكونات الجافه بالزيت
ثم نقوم باضافة ربع كوب مياه
ونقلب حتي تتكون عجينه ناعمه
ثم يتم فرد العجينه علي ورق زبده او كيس بلاستك فرد رفيع وتقطع لدواير
١٥ قطعه من المقرمشات صحيه ولذيذه ...

تدخل فرن ١٨٠ لمدة من ثلث الى نصف ساعه حسب الفرن وبس
وبالعافية

:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


https://www8.0zz0.com/2023/06/04/05/494343555.jpg

المقادير:

2 كأس سكر
1 ملعقة طعام زبدة
¼ كأس ماء
1 كأس فستق سوداني محمص

طريقة التحضير:

نضع السكر في مقلاة على النار ونستمر بالتحريك حتى يذوب السكر .
نضيف الزبدة ونحركها مع السكر حتى تذوب تماماً ونحصل على خليط قوامه سميك نوعاً ما .
نضيف الماء مع الاستمرار بالتحريك حتى عودة المزيج سميكاً كما كان قبل إضافة الماء .
نضع الفستق المحمص فوق المزيج السابق ونخلط المكونات جيداً .
ندهن ورق الزبدة بالزيت فوق وعاء مستطيل ونصب الخليط ونتركه حتى يبرد قليلاً .
نقطع الخليط إلى قطع متساوية حسب الرغبة .
وبذلك تصبح الفستقية جاهزة للتقديم...

وبالعافية
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www9.0zz0.com/2023/06/05/04/288272008.jpg

المقادير:

2 كيلو باذنجان
1.5 كيلو لحمة مفرومة
4 حبة بندورة نصفها مقطعة شرائح والنصف الآخر مقطعة مكعبات
2 حبة بصل واحدة مقطعة جوانح والثانية مفرومة ناعمة
1 حبة مقطعة شرائح : فليفلة حمراء - فليفلة خضراء
1 ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - بابريكا
½ ملعقة صغيرة : هيل ناعم - زنجبيل - شطة حارة - ثوم مهروس

طريقة التحضير:

نضع اللحم في وعاء ونضيف البصل المفروم ناعم والثوم المهروس والملح والفلفل والبابريكا والشطة الحارة والهيل والزنجبيل ونخلط جيداً ثم نقوم بتشكيل كامل كمية اللحم على شكل أقراص دائرية ثم نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح دائرية عرضية دون تقشير ونرش عليه القليل من الملح ثم نضع البندورة المقطعة مكعبات في صينية فرن دائرية أو جاط بايريكس ثم نصف فوقها أقراص اللحم والباذنجان بالتناوب بشكل طولي حتى انتهاء كامل الكمية .

نوزع شرائح البندورة والبصل والفليفلة الملونة على الوجه ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 1 ساعة تقريباً حتى تمام النضج تقدم ساخنة إلى جانب الأرز أو تؤكل مع الخبز...

وصحة وهنا .

:ورده:

[أوديت]

،.

وصفات مشهيه :cupidarrow:

يعطيك العافية
عطاء
:رحيق:

[عطاء دائم]

،.

وصفات مشهيه :cupidarrow:

يعطيك العافية
عطاء
:رحيق:

الله يعافيكِ غاليتي
شكرا لكِ على مرورك
ربي يرزقك كل خير

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www2.0zz0.com/2023/06/09/05/903207700.jpg

المقادير..:

3 أكواب من السميد
نص كوب .الحليب
٣ كوب زبادى
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
كوب من السمن المذاب. او الزبدة
كوب من جوز الهند.
كوب من السكر
سيرم "الشربات

الطريقة:

اخلط السميد والبيكنج بودر معاً في وعاء جيداً.
أضف السمن إلى ما سبق، وقلب الخليط جيداً، ثم ضع السكر والفانيليا، وقلب جيداً.
ضع إلى ما سبق اللبن وجوز الهند، واخلط المزيج معاً.
تصب البسبوسة في صينية مدهونة بالقليل السمن وتضاف حبات الفول السودانى على وجة البسبوسة
توضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة هادئة.
تترك البسبوسة حتى تمام النضج والحصول على اللون الذهبي.

وبالعافية
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www4.0zz0.com/2023/06/10/04/662108967.jpg

دعنا نلقي نظرة على مكونات وصفة آيس كريم الكاكاو وننتقل إلى صنعها....

مكونات وصفة آيس كريم الكاكاو

1 بيضة
نصف ملعقة صغيرة من حبيبات السكر
1 كيس كريمة مخفوقة
1 كوب (200 مل) من الحليب
2.5 ملاعق كبيرة من الكاكاو
صنع آيس كريم الكاكاو في المنزل


الطريقة:

خذ البيض والسكر الحبيبي في الخفاقة واخفقيها حتى يصبح اللون فاتحًا جيدًا على سرعة الخلاط العالية.

في وعاء آخر ، نحضر الكريمة المخفوقة والحليب عن طريق الخفق بالخلاط.

الآن ، لنأخذ الكريمة المخفوقة في خليط البيض ونضربها بالخلاط حتى تمتزج معًا.

أخيرًا ، أضيفي الكاكاو واستمري في الخفق. يمكنك تغيير الكمية وفقًا للعلامة التجارية / كثافة الكاكاو.

الآن ، نسكبه في الحاوية التي سنحتفظ بها ، ونعمل على تنعيمها ووضعها في الفريزر مع إغلاق الغطاء.

بعد ساعتين ، نخرجه من الفريزر ونخلطه ونضعه في الفريزر مرة أخرى ونتركه يرتاح لمدة 4-5 ساعات. ستعمل حتى لو لم تقم بالخلط.

وبالعافية
:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www14.0zz0.com/2023/06/16/04/284354081.jpg

خبز التميس .. فاجئي عائلتك بتحضير اطيب المخبوزات على السفرة، وقدميها ساخنة دائماً، تعلمي بخطوات دقيقة كيفية عمل خبز التميس الشهي

المكونات:

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة خميرة

2 كوب ماء دافئ

4 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زبادي

1 صفار بيض

للتلميع زيت او زبدة


الطريقة:

1. نعجن العجينة ثم نتركها تختمر 45 دقيقة

2. نلمها بالدقيق ثم نقطعها 6 قطع

3. نفردها قليلا ثم ندهنها بخليط الزبادي

4. نشكلها بالاصابع كما هو موضح

5. نرش سمسم وحبة البركة

6. نخبزها على 230 مدة 5 دقائق ثم نشغل الشواية لتأخذ لون

7. نطلعها ونغطيها فورا لتحافظ على طراوتها

8. تدهن بالزيت او الزبدة / اختياري

9. تقدم بالعافية
:MonTaseR_11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www13.0zz0.com/2023/06/17/04/674157485.jpg


المقادير:

كوب شيكولاته مجروشه
نص كوب زبده
3 بيضات
معلقه صغيره فانيليا
3 معالق كبار سكر بودره
2 معلقه كبيره دقيق

التحضير_والطريقه:

في اناء ندوب الشيكولاته والزبده علي البخار (حمام مائي)
في بوله نخلط البيض والفانيليا والسكر البودره حتي يصبح خليط فاتح كريمي
ثم نضيف خليط الشيكولاته المذابه علي خليط البيض والسكر ثم نضيف الدقيق ويقلب
نحضر القالب الخاص به ويدهن بالزبده ويبطن بالكاكاو ثم نضع الخليط ويدخل فرن درجه حرارته 180علي الشبكه في الوسط لمده 15 دقيقه تقريبا حتي تنضج من الاطراف ويظل وسط الكيك طري . تابعوني بالفايسبوك
نخرجة من الفرن ثم نقلب القالب في طبق التقديم ثم نضع بولة آيس كريم وصوص شيكولاته او كريم شانتيه وصوص كراميل او فواكة ورشة شكر بودرة حسب الرغبة.

بألف هنا
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www2.0zz0.com/2023/06/21/04/272077937.jpg

مقادير كعك الحليب :

4ونص كاسة طحين
كاسة سكر غير مطحون
نص كاسة نشا
معلقة صغيرة مليانة محلب
معلقة صغيرة مليانة فانيليا
معلقة صغيرة مليانة بيكنيج بودر
رشة ملح
بيضة
كاسة حليب سائل
كاسة زيت
المقادير كلها تعير بكاسة وحدة

الطريقة :

نضع في وعاء النواشف مع بعض(الطحين والبيكنيج بودر والملح والنشا والمحلب والفانيليا ).
نضع على الخلاط السكر والزيت والحليب السائل والبيضة ونخلطهم مع بعض ليدوب السكر تمام .
توضع السوائل فوق النواشف وتعجن العجينة جيدا لتصبح عجينة ناعمة وملساء وتترك لترتاح ساعة مو اقل من ساعة.
تقطع العجينة الى قطع صغيرة وتؤخذ قطعة ويضغط عليها براحة الكف والاصابع ثم تشكل على شكل اسطواني رفيعةكلما رفعتيها بتكون افضل ثم تلصق الاطراف ببعض حتى تعطي شكل كعك .

تصف بالصواني من غير دهن اي صينية ويفضل بصواني تيفال او يويوضع ورق زبدة في الصينية غير التيفال .

يحمى الفرن مسبقا وتدخل صينية الكعك على درجة حرارة 160 لمدة 7دقائق ثم نرفع درجة الحرارة الى 180ليستوي الكعك ويتحمر من تحت بعدها منطفي النارمن تحت ومنشغل عليهون ليتحمرو من فوق ثم يخرج الكعك من الفرن ويترك ليبرد تماما

حبيت اغير شكل وعملت قسم من العجينة كعك بحليب مغطى بالسمسم .
بعد تشكيل الكعك يدهن الكعك بالفرشاة بخليط من (بيضة .نقطة خل .رشة فانيليا. قليل من الحليب )ثم يرش الكعك بالسمسم او يغطس بصحن في سمسم ويصف بالصواني ويفضل تكون تيفال او صينيةفيها ورق زبدة حتى مايلزق بالصينية اثناء الشوي.

تحفظ بعلب حافظة لتبقى مدة اطول بنكتها وقرشتها.

ملاحظة :
الزيت والنشا بيعطي قرشة رائعة للكعك بالاضافة للبيض وان تواجد عندك 2حبة بيض يفضل وضعها مع مقدار العجينة واكيد بدك تزيدي شوية طحين لانو البيض يعتبر من السوائل.

بس تعجني العجينة رح تلزق بيدك وهاد دليل نجاحها بس اتركيها ترتاح ساعة ورح تصير عندك عجينة مابتلزق .

كل مارفعتي الكعكة اثناء التشكيل بيكون افضل ورح تطلع معك عم تقرش ولا تقولي نحيفة كتير الكعكة رح تنفخ بالفرن لانو فيها بيكنيج بودر.

لاترفعي درجة الحرارة فوق ال 180 كرمال يستوي قلب الكعكة واذا ما رققتيها او رفعتيها رح يعجن قلب الكعك .

بالمخابز بيحطو مادة النشادر كرمال تحافظ الكعك على القرشة لمدة اطول ولكن من باب الفائدة النشادر مادة مضرة للجسم بالاخص اذا كترت من شان هيك منكتفي بالنشا والزيت والبيض بيعطو قرشة رائعةللكعك ويفضل صنع الكعك بالبيت بكمية مو كبيرة بحيث مايطول اكتر من اسبوع .

وبالعافية
:MonTaseR_11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www12.0zz0.com/2023/06/22/04/539445870.jpg

المقادير:

- السميد : كيلو ونصف
- دقيق : 3 اكواب
- سمن : نصف كيلو
- سكر : كوب
- ماء الزهر : نصف كوب
- ماء الورد : نصف كوب
- الماء : كوب
- خميرة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة في نصف كوب ماء دافىء)
- المحلب : ملعقة صغيرة (ناعم)
- السكر الناعم : 2 كوب (للتزيين)

الحشوة:

- الجوز : نصف كيلو (لحشوة الجوز)
- سكر : كوب (لحشوة الجوز)
- ماء الورد : ربع كوب (لحشوة الجوز)

طريقة التحضير:

1. اخلطي السميد والسكر والطحين والمحلب في وعاء كبير.
2. أضيفي السمن للخليط وافركي السميد بالسمن بين الكفين.
3. انثري ماء الورد والزهر على خليط السميد واخلطيه بأطراف الأصابع دون العجن ثم غطي الوعاء واتركيه ليلة كاملة.
4. ذوبي الخميرة بالماء الدافئ واتركيها لمدة 15 دقيقة ثم رشي الماء والخميرة على خليط السميد.
5. أضيفي الماء وافركي الخليط بالكفين لمدة 10 دقائق واتركيه مغطى لساعة أخرى.
6. اعجني الخليط ثم قطعي العجينة إلى كرات بحسب حجم القالب.
7. ضعي العجينة في باطن اليد واحفري بحيث تصنعي تجويف داخل العجين ثم احشي الكرة بمقدار ملعقة من خليط الجوز وردي أطراف العجينة ثم ضعيها في القالب واضغطي عليها قليلا واضربي حافة القالب على رف أو طاولة حتى تسقط القطعة.
8. صفي القطع في صينية واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
9. اخبزيها بفرن متوسط الحرارة حتى تتحمر لمدة 10- 12 دقيقة ثم اتركيها لتبرد.
10. رشي السكر الناعم على الوجه قبل التقديم.

وبالعافية
:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www10.0zz0.com/2023/07/07/05/978945443.jpg

المكونات:

كوب ونص دقيق نخالة
نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر
ملعقة زنجبيل مسحون
ربع كوب زيت نباتى
بيضة واحدة
ملعقة قرفة

الطريقة:

- ضع الدقيق، الزيت، السكر، البيضة، القرفة، الزنجبيل والبيكنج بودر في إناء وقم بتقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- قطّع العجينة إلى كور متوسطة الحجم.
- ضع كور بسكويت الزنجبيل دايت في صينية غير قابلة للالتصاق وإضغط عليها بالأصابع.
- اترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
- ضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة فى الرف المتوسط لمدة 15 دقيقة.

وبالعافية
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www13.0zz0.com/2023/07/10/05/525308573.jpg

كوب سمنة

1/2 كوب سكر بودره

نضربهم بالمضرب اليدوى كويس جدا
ننزل عليهم بيضتين و فانيلا و رشة ملح
نضرب تانى لحد ما البيض يختفى و يتجانس
ننزل عليهم كوبين و نص دقيق و م ص ممسوحة بيكنج بودر
و كمان 1/2 كوباية تشوكلت شيبس
نقلب كويس و يبقى معانا عجينة لينة بزيادة
نقسم العجينة نصفين
النص الأول نضيف عليه ربع كوب دقيق
و التانى نضيف لها ربع كوب كاكاو خام
نشكل الكوكيز كورات صغيرة و ع الوش ‼️‼️
تشوكلت شيبس أو فاكهة مجففة
الخبز
فرن ساخن مسبقا حرارة 180 رف أوسط مدة 15 دقيقة

و بالهنا
:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
https://www12.0zz0.com/2023/07/15/05/716204868.jpg

ايس كريم اوريو

المكونات:

1 كوب من الكريم شانتيه البودرة( أو كريمة الخفق كوب)

1 كوب من الحليب
2باكيت بسكويت أوريو
كوب من السكر البودرة
فانليا

الطريقة :

احضري إناء مناسب وضعي فيه الحليب، والسكر، والفانيليا وقومي بتقليبهم مع بعض

ثم ضعي فيه الكريم شانتيه او الكريمة الخفق

وقومي بخلط جميع المكونات مع بعض بمضرب كهربائي حتى يثقل الخليط ويكون كريمي بعد ذلك قومي بتكسير بسكويت أوريو وضعيه على الآيس كريم

قومي بوضع خليط على الايس والبسكويت وقومي بتقليب جميع المكونات مع بعض.

احضري علبة بلاستيك وضعي فيها خليط الآيس كريم وقومي بإدخال الآيس كريم إلي الفريزر حتى يجمد.....

بالهنا🍦🍦

:MonTaseR_1:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مولتن كيك

https://www6.0zz0.com/2023/07/18/05/857292568.jpg

المقادير:

- للتزيين :

صوص شوكولاتة : ربع كوب
الآيس كريم : كوب (بنكهة الفانيلا)
- الزبدة : 100 غراماً (طرية بحرارة الغرفة)
- الشوكولاتة : 100 غراماً (داكنة ومفرومة)
- السكر البني : 180 غم
- البيض : 3 حبات (بحرارة الغرفة)
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- طحين : 50 غم (منخل)

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.

2. جهزي أطباق صغيرة للفرن وادهنيها بالقليل من الزبدة وضعيها في صينية الفرن.

3. سخني الزبدة والشوكولاتة المفرومة في حمام مائي على النار حتى تطرى ويصبح المزيج ناعماً وحركي حتى تتجانس ثم اتركيها لمدة 10 دقائق حتى تبرد.

4. اخفقي السكر والبيض والفانيلا بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً ثم أضيفي الطحين واخلطي جيداً.

5. أضيفي الشوكولاتة والزبدة المذابة
للخليط وحركي بواسطة ملعقة بخفة حتى تمتزج المكونات.

6. وزعي المزيج في الأطباق المدهونة بالزبدة.

7. ضعي القليل من الماء في الصينية وأدخلي الصينية بالأطباق للفرن لمدة 12 دقيقة.

8. أخرجي الصينية من الفرن وازيلي بواسطة سكين رفيعة الأطراف في كل طبق لتسهيل قلب الطبق.

9. اقلبي الأطباق في أطباق التقديم وزيني بالكريمة وقدميها ساخنة.

وبالعافية
:رجل خجول:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www12.0zz0.com/2023/07/22/04/944636985.jpg


زبدة الفول السودانى

مقادير :

2 كوب فول سوداني مقشر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة عسل

طريقة زبدة الفول السوداني:

ضعي الفول السوداني في صينية نظيفة.
سخني الفول السوداني في الفرن لمدة ربع ساعة.
ضعي الفول السوداني في محضرة الطعام وهو ساخن.
اطحنيه لمدة 3 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا.
ضيفي الزيت والملح والعسل واخلطي مرة أخرى.
سيتحول الفول السوداني إلى زبدة يمكن وضعها في الثلاجة للحفظ.

https://www12.0zz0.com/2023/07/22/04/767985703.gif

زبدة الفول السوداني للرجيم

مقادير زبدة الفول السوداني للرجيم:

1 كوب فول سوداني
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة صغيرة سكر دايت

طريقة عمل زبدة الفول السوداني للرجيم:


احضري المطحنة وضعي بها الفول السوداني حتى يتحول إلى قوام كريمي.
ضيفي الفانيليا والسكر الدايت واطحني مرة أخرى.
احفظي زبدة الفول السوداني في الثلاجة.

https://www12.0zz0.com/2023/07/22/04/767985703.gif

زبدة الفول السوداني بالشوكولاته

مقادير زبدة الفول السوداني بالشوكولاته:

2 كوب فول سوداني غير مملح
1 ملعقة صغيرة ملح
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
3 ملعقة كبيرة عسل
3 ملعقة كبيرة كاكاو
1 ملعقة صغيرة قرفة
4 ملعقة كبيرة قطع شوكولاتة

طريقة عمل زبدة الفول السوداني بالشوكولاته:

وزعي الفول السوداني في صينية في الفرن
اتركيه لمدة 10 دقائق حتى يتحمص.
ضعي الفول السوداني في محضرة الطعام.
أطحنيه لمدة 3 دقائق.
ضيفي العسل والزيت والملح والكاكاو والقرفة والشوكلاتة.
اخلطي حتى يصبح لديكِ قوام متجانس.
احفظي الفول السوداني في الثلاجة.


وبالهنا
:73344:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

السمك البورى بزيت وليمون

https://www7.0zz0.com/2023/07/24/05/668055905.jpg

المقادير :

كيلو سمك بورى ٣ سمكات
عصير ليمون. ½ كوب.
حزمة كرفس مفروم.
½ 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
¼ كوب زيت ذرة أو زيت زيتون. ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة كزبرة .
2 ملعقة كبيرة كمون.
2 ثمرة ليمون مقطعتان شرائح للوجه .


الطريقة :

افتحي بطن السمك ثم اغسليه وصفيه جيدًا من الماء.
افتحى فى السمكة فتحات مائلة او مستقيمه في وجهين السمك بواسطة سكين حاد.
في وعاء، ضعي الكرفس والثوم والكمون والملح والكزبرة وعصير الليمون وملعقة كبيرة زيت ثم قلبي المكونات.
احشي بطن السمك والفتحات بالخلطه .
جهزى صنية فرن وادهنيها ثم رصيه في صينية فرن.
رصي شرائح الليمون فوق السمك ثم رشيه ببقية الزيت.
دخلي السمك فرن ساخن سابقآ على درجة حرارة 180 مئوية مدة 20 إلى 25 دقيقة.
قدمي السمك البوري ساخنًا مع الأرز وسلطة الطحينة و الباذنجان المقلى و سلطة خضرة...

وبالف هنا ....
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www12.0zz0.com/2023/07/30/05/226377379.jpg

البسبوسة

المقادير :

كوبين ونصف سميد (500 جرام)
نصف كوب سمنة
كوب سكر
كوب حليب أو زبادي أو لبن رايب
2 معلقة كبيرة جوز الهند (اختياري) ولكن أنصحكم بيه
معلقتين كبار شربات تقيل أو عسل نحل أو عسل جلوكوز

طريقة التحضير :

نخلط الحليب مع الشربات أو العسل والسمنة والسكر ومعلقتين جوز الهند على نار هادية لحد التدفئة فقط ونرفعهم عن النار وننزل عليهم بالسميد ونقلبهم ونبسهم مع بعض كويس لحد ما المكونات تتجانس مع مراعاة عدم العجن.
نجهز صينية مقاس 28 وندهنها سمنة وطحينة وبعدين نبل إيدينا ماء ونفرد فيها الخليط ونحددها بالسكينة ممكن نزينها بالبندق أو اللوز أو السوداني حسب الرغبة
ندخلها الفرن على درجه حرارة 160درجه لمدة 20 دقيقة، ونسقيها اول ما تطلع من الفرن بشربات خفيف سخن.

ملحوظة مهمة:

البسبوسة بتبوظ لما تتعجن وتتقلب جامد وتضغط بالفرد في الصينية يادوب تقلبي تقليبتين وتمزجي المكونات بس وتخبطي الصينية خبطتين على الرخامة عشان لو فيه هوا يخرج...

وبالعافية
:ورده:

[acroot]

ماشاء الله تبارك الرحمن أنا لو جلست هنا في الصفحه دي ممكن اصير قد البرميل في شهر

أبدعتي

[عطاء دائم]

ماشاء الله تبارك الرحمن أنا لو جلست هنا في الصفحه دي ممكن اصير قد البرميل في شهر

أبدعتي

اهلا بك
كل واحد بيقدر يتحكم في طريقة تناوله للطعام
ويحافظ على وزنه
شكرا لك على كرم مرورك

[acroot]

اهلا بك
كل واحد بيقدر يتحكم في طريقة تناوله للطعام
ويحافظ على وزنه
شكرا لك على كرم مرورك

كلامك صحيح طبعا بس من وجهة نظري لو تجيني كل دي الوصفات كل يوم ما أعتقد بالسهوله الواحد يتحكم في بطنه ، وزي ما يقول المثل إلي ناسي بصراحه بس يقول إنو ملي بطن الرجال تكسبي ههههههه

ألف شكر أختي الكريمه

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فطائر البطاطس المقلية

https://www3.0zz0.com/2023/08/02/04/338699811.jpg

تتكون فطائر البطاطس المقلية من مكونات بسيطة هي كما يلي:

2 كوب من الدقيق.
ملعقة كبيرة خميرة.
ملعقة كبيرة زيت.
رشة من الملح .
رشة من السكر.
ماء دافئ للعجن.

مكونات الحشوة:

3 حبات من البطاطس.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ماء للسلق.

طريقة تحضير الحشوة:

يتم غسل البطاطس جيداً ثم نقطعها، يوضع إناء على النار ويوضع به كمية مناسبة من الماء مع القليل من الملح، ثم توضع البطاطس في الماء وتترك على النار حتي تنضج تماماً، ترفع من على النار وتصفي من الماء ثم يتم هرسها بطريقة جيدة، ثم يضاف إليها ملعقة من الفلفل الأسود تقلب المكونات وتصبح جاهزاً للحشوة، تعد حشوة البطاطس من ألذ الحشوات وأخفها في الطعم، وهي من الحشوات المقبولة مع جميع أنواع المعجنات.

طريقة التحضير:

تحضير فطائر البطاطس المقلية يتم بخطوات بسيطة وهي تتم بإتباع الآتي:ـ

في وعاء متوسط الحجم نقوم بخلط الدقيق مع رشة الملح، ونقلب المكونات بطريقة جيدة.
نعمل على إذابة الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ، ثم تضاف إلي الدقيق ونقلب المكونات.
نضيف باقي المكونات رشة السكر والزيت ونقلب جيداً ثم نضيف الماء تدريجياً، حتي تتكون لدينا عجينة متماسكة وطرية توضع العجينة في وعاء متسع ونعمل على تغطيتها، تترك في مكان دافئ لكي تختمر لمدة ساعة أو أكثر حتي يتضاعف حجمها.
بعدها تقطع العجينة إلى كرات صغيرة، ثم يتم فرد كل كرة من العجين باليد إلي شرائح طويلة.
توضع ملعقة من البطاطس المهروسة في المنتصف ونوزعها باستخدام الملعقة، ثم نغلق طرفي العجينة على بعض ونضغطها في المنتصف لكي تغلق بشكل جيد.
نكرر هذه الخطوة مع باقية كمية العجين، بعدها توضع مقلاة على النار وتوضع بها كمية وفيرة من الزيت وننتظر حتي يسخن الزيت.
توضع قطع العجين في الزيت الساخن وتترك لكي تأخذ اللون الذهبي الجميل، نخرجها من الزيت على ورق مطبخ حتي نتخلص من الزيت.
توضع على طبق التقديم بجانب السلطة وتقدم ساخنة

بالهنا والشفا...
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www6.0zz0.com/2023/08/04/05/565980369.jpg


وصفة منقولة

المقادير :

للعجينة....
٤ كوب دقيق
كوب حليب دافي
معلقه خميرة
٢معلقه سكر
بيضه
نص كوب زبده
رشه ملح

الحشو:

نص كوب سكر
٢ معلقه قرفه
٢ معلقه زبده
الصوص الابيض( اختيارى )
١٠٠ جرام جبن كريمى او جبن مثلثات
معلقة كبيرة زبدة
نص كوب سكر بودر

الطريقة:

في بوله ضيفي الخميرة والسكر واللحليب والبيضة وقلبيهم مع بعض ليدوب السكر
ضيفي الدقيق بالتدريج ورشه الملح واعجنى كله مع بعضه
ثم ضيفي الزبده وكملي عجن وسبيها تخمر
فردت العجينه على شكل مستطيل وضيفت الحشو
فردت الزبده علي العجينه ووزعت السكر والقرفه علي الزبده
ولفيتها رول وقطعتها بأحجام متوسطة
ورصيتهم ف الصنيه مدهونه سمن او زيت
سيبت السينابون يخمر تانى لمدة ١٠ دقايق
ويدخل الفرن ساخن مسبقا
علي درجة حرارة ١٨٠ لمده نص ساعه
لما يخرج ضيفي الصوص الابيض
وممكن تضيفي شيكولاته ونوتيلا او كراميل
اى صوص بتفضلوه

بالهنا والشفا
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

باتون ساليه

https://www6.0zz0.com/2023/08/05/04/377567185.jpg


المقادير :

½1 كوب دقيق
رشة ملح+كمون
3 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة كبيرة سكر
1 بيضة
¼ كوب حليب دافئ
1 ملعقة صغيرة سمسم+كمون
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 بيضة مخففة بالحليب

طريقة التحضير:

ذوبّي الخميرة والسكر في ¼ كوب من الحليب الدافئ ثم اتركيها لتتخمر جانباً.
انخلي الدقيق مع الملح+الكمون ثم اضيفي السمن واخلطيهم جيداً،
ثم اخفقي البيضة وضعيها على الدقيق واعجني الخليط
ثم اضيفي 1/4كوب حليب دافئ والخميرة واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة ثم اتركيها لتتخمر.
شكّلي العجينة إلى أصابع وضعيها في صينية بها ورق زبدة ثم اتركيها لتتخمر. ليس كثيرا حتي نحصل علي الحجم المعتاد
ادهني الأصابع بالبيض المخفف بالحليب ثم رشّي الوجه بخليط من الكمون والسمسم.
ادخليه الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.

وبالعافية

:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www12.0zz0.com/2023/08/10/04/354863161.jpg

المكونات:

حمص حبوب ينقع ليلة كاملة في ماء وخل او ليمون
ملح
زيت زيتون
بهارات (بايريكا - كمون - كركم)

الطريقة:

بعد مايتنقع ليلة كاملة يوضع في مناديل او منشفة ويتنشف تماماً يوضع في صينية وتضاف البهارات والملح وتقلب ويضاف زيت الزيتون وتحرك جيداً ويدخل الفرن على نار من فوق يقلب بإستمرار الى ان يحمر ويقدم ...

وبالعافية

:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www10.0zz0.com/2023/08/13/05/118770853.jpg

كوكيز السمسم

المقادير

3 كوب دقيق
- 1/2 كوب زبدة أو سمنة
- 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
- 1 صفار بيضة
- 1 ملعقة كبيرة خل
- 1/4 كوب زيت
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

للوجه

بياض بيضة - سمسم محمص

الطريقة

نضع في طبق كل من الزبدة واللبن وصفار البيضة والخل والزيت والسكر والملح ونقلب جيدا
ونضيف البيكنج بودر والدقيق بالتدريج مع الاستمرار بالعجن ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير لاصقة وسهلة التشكيل ونشكل حلقات من العجينة ونغطيها ببياض البيض ثم السمسم ونضع الكوكيز بالصينية على ورق زبدة ثم بالفرن على حرارة 180 لحوالي ربع ساعة ونخرجه من الفرن ونتركه يبرد تماما...

وبالهنا
:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسكــويــت الفانليا والشــوكــولاتــــة

https://www3.0zz0.com/2023/08/15/05/157748893.jpg

المكونات:

3 كوب دقيق
كوب سكر بودر
3بيضة
كوب زبدة طرية
نصف كوب حليب
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
فانيليا
رشة ملح
بشر برتقال
كاكاو خام

الطريقة:

في وعاء نضع الزبدة وتُضرب جيداً بالمضرب الكهربائي ، ثم نُضيف السكر البودر ونضرب بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين أو حتى يُصبح الخليط لونه كريمي .
نُضيف البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى ، والفانيليا وبشر البرتقال ونضربهم جيداً ، ثم نُضيف الحليب بالتدريج مع الضرب .
نُضيف الدقيق المضاف إليه البيكنج بودر ورشة الملح ، ونخلط الدقيق جيداً حتى يتجانس مع جميع المكونات .
نضع العجين في كيس حلواني او بماكينة البسكويت وتُشكل ، ثم ندخلها الفرن علي درجة حرارة ١٨٠° ، لمدة عشر دقائق تقريباً ، وحتى تأخذ اللون الذهبي وتنضج ، وتترك فى صينية الفرن حتى تهدأ وتبرد ثم ترفع من الصينية وترص فى أطباق .
لبسكويت الشوكولاتة نضع نصف نص كوب كاكاو خام بدلاً من نصف كوب دقيق من المقدار ، ونُكمل بنفس المقادير والطريقة .

بالهنا والشفا
:ورده:

[شمعة الجلاس]

كبسة حاره

المكونات :
دجاج حسب الرغبه
رز مصطفى
فلفل حامي ورومي
بهارات الكبسه
بهارات مشكله :
حب هيل ومطحون
ورق غار
قرفة عيدان ومطحونه
قرنفل حب
مكعبات مرق دجاج
لبن رايب
صلصله بندوره
زيت زيتون
حبتين وبندوره حب
بصل مقطع جوانج
كم فص ثوم
الخطوات
الخطوة 1
الرز بعد نقعه وغسله منيح من النشااا بضيفه على ماء سلق الدجاج حتى استواءه
الخطوة 2
اول شي بدبل البصل والثوم والفلفل الحار بالزيت بضيف الدجاج عليهم لحتى يتغير لونه بضيف عليه البهارات الخشنه واخليها شوي وبعدهااا اضيف الناعمه برضه اخليها تتسكب شوي واضيف صلصله البندورة وبعدهاا البندورة الحب مفرومه ناعمه واضيف عليها الماء لحتى الدجاج يستوي منيح بشيل الدجاج من الطنجره وبحطه بصينيه الفرن عشان احط عليه خلطه واحمره والخلطه هي لبن رايب وزيت زيتون وصلصله بندوره احركهم منيح مع بعض واغطس الدجاج فيهم وعلى الفرن

الخطوة 3
وهيك يكون جاهز مع السلطه واللبن رايب والمخللات والف عافيه عليكم :نبض:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صلصة البيتزا

https://www12.0zz0.com/2023/08/18/05/469225774.jpg

المكونات:

نص كيلو الطماطم.
حبة واحدة كبيرة من البصل.
خمسة فصوص من الثوم.
نصف معلقة من السكر.
نصف ملعقة من الملح.
نصف ملعقة من الزعتر
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم أو الكاتشب.
نص ملعقة معجون طماطم
ملعقة واحدةمن مفروم الفلفل الأحمر.
ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون.

الطريقة :

نغسل الطماطم ونزيل القشرة الخارجية من عليها،. ثم
نقطعها مكعبات صغيرة أو نفرمها في الكبة الكهربائية.
نقشر البصل ونغسله، ثم نقوم بفرمه فرم ناعم
نهرس الثوم بشكل جيد.
نحضر وعاء بعد ذلك، ونضيف إليه زيت الزيتون، ثم الثوم المهروس، ثم نضيف البصل المفروم ، ونقلب حتى يتغير لونه.
نضيف الطماطم المهروسة ثم صلصة الطماطم مع التحريك.
نضيف الملح والزعتر والفلفل الأحمر والسكر.
نغطي الوعاء ونتركه قليلًا على النار حتى تتسبك الطماطم.
نرفع الوعاء من على النار وبهذا تكون جاهزة للاستخدام وتحضير البيتزا

بالهنا والشفا

:ah11:

[شمعة الجلاس]

المصايب

المقادير
- طحين : كوب (طحين أسمر بر)
- الماء : كوب وربع
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- العسل : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
اخلطي الطحين البر مع الملح والسكر في وعاء.
أضيفي الزيت والماء وحركي المزيج حتى تتكون عجينة ناعمة وسائلة.
سخني مقلاة أو صاج حديد على نار متوسطة.
وزعي كمية من العجينة على شكل دوائر في المقلاة واتركيها لمدة دقيقة ثم اقلبيها على الجهة الأخرى حتى تصبح ذهبية اللون.
قدميها ساخنة مع العسل.

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة عمل كيكة هشة بوصفة تستحق التجربة

https://www12.0zz0.com/2023/08/22/05/854059918.jpg

مقادير الكيكة :

2 كوب دقيق
1 كوب ونصف سكر
2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
1 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
نصف ملعقة صغيرة ملح
1 كوب وربع حليب
1 كوب إلا ربع زبدة مذابة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3 بيضات مخفوقة

طريقة التحضير:

سخني الفرن علي درجة حرارة 200 درجة
ثم نحضر وعاء ونضع فيه الدقيق مع البيكينج صودا والبيكينج باودر والملح ونقلب المكونات
ثم نخفق البيض مع الفانيليا والسكر ونخلطهم بالمضرب الكهربي حتي نحصل علي قوام كريمي ناعم
ثم نضيف الزبدة ونستمر في التقليب الي ان تتجانس المكونات
احضري صينية الفرن وادهنيها بقليل من الزبدة وانثري فيها القليل من الدقيق
اسكبي خليط الكيك في الصينية وادخليها الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة حتي تنضج وتكتسب اللون الذهبي

قطعي الكيك بعد ان تهدأ وقدميها بجانب مشروبك المفضل

وبالعافية
:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسكويت الزبدة السهل

https://www11.0zz0.com/2023/08/25/04/362323080.png

المقادير :

- ربع كيلو زبده.
- كوب سكر بودر.
- نصف كيلو دقيق.
- ٢ بيضة.
- ١ كيس فانليا.
- ربع كوب حليب.
- رشة ملح.
- ٢ ملعقة لبن بودرة.

الطريقة:

▪︎ توضع الذبده في العجان مع السكر وتخفق جيدا.
▪︎ ننزل بالبيض واحده تلو الأخري مع اضافه الفانيليا
ثم نضيف الحليب ونخفق أيضا.
▪︎ نضيف الدقيق ونخفق بايدينا أو باالعجان ونخلط حتي يختفي الدقيق وتشكل بالقمع المناسب.
▪︎ رصيه في صنية وادخليه الفرن حني تمام النضج.

وبالهنا والشفا

:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بطاطس بكرات اللحم

https://www10.0zz0.com/2023/08/30/05/516866589.jpg

المقادير:

نص لحم مفروم
1 بصل مفروم
2 ملعقة بقدونس مفروم
بطاطس مقطعة
1طماطم مقطعة مكعبات
فلفل أخضر
ثوم مفروم (حسب الرغبة )
ملح
جزر مقطع
شطة اختيارى
كمون
بودرة بصل
بودرة ثوم
فلفل أسود

الصلصة :

طماطم
ملح
نص كوب مرقة أو ماء
معجون طماطم
بهارات

الطريقة :

نضع اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والبهارات في طبق ، وتعجن جيداً مع بعض حتى تتجانس المقادير.
تكور حسب الحجم المرغوب وترص في صينية.
نرص بين كور الكفتة شرائح البطاطس. وإضافة الجزر والطماطم المقطعة
وبعد الانتهاء من الكمية نقوم بخلط مقادير الصلصة معاً على النار ثم تصب على الكفتة.
تغطى الصينية بقصدير وتدخل الفرن حتى تستوي ثم ننزع القصدير وتترك تحت الشواية قليلاً ثم تقدم...

وبالهنا والشفا

:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

سـتــربــــــــــس الدجاج

https://www3.0zz0.com/2023/08/31/04/735525851.jpg

المقادير

كيلو من صدور الدجاج ( مُقطعة بالطول لشرائح سميكة قليلاً )
- كوب دقيق
- ٢ ملعقة كبيرة نشا
- كوب زبادي
- كوب حليب
- ملح
- زيت غزير للقلي
بيض
نصف معلقة صغيرة من كلا من
- بيكنج بودر
- فلفل أسود
- كاري
- كركم
- بابريكا
- بصل بودر

الطريقة:

تُغسل صدور الدجاج جيداً وتُترك حتى تُصفى تماماً .
في وعاء عميق يُضاف الزبادي والحليب و الملح و جميع البهارات ويتم تقليبها جيداً ، ثم تُضاف فيها صدور الدجاج وتُقلب جيداً .
تُنقع الصدور في هذه المكونات لمدة لا تقل عن ساعتان او ثلاثة فى الثلاجة .
في وعاء عميق نُضيف ( الدقيق + النشا + البيكنج بودر + ونصف ملعقة من كل من نفس أنواع البهارات التي قمنا بتحضيرها فى الخلطة السابقة ) .
تُوضع الصدور فى البيض ثم في خليط الدقيق حتى ننتهي من جميع الكمية التي لدينا من الدجاج .
في مقلاة عميقة نُضيف الزيت وننتظر حتى يصبح ساخناً ، ثم
يُقلى الدجاج ويُحمر من الوجهين .
لا تُقلَب كثيراُ أثناء القلي حتى لا تفقد الطبقة الخارجية المقرمشة إلى أن تُصبح لونها ذهبي
تُرفع على ورق مناديل مطبخ وتُترك حتى تُصفى .
تُقدم ساخنة مع المكرونة ، أو في ساندويتشات مع البطاطس المقلية و السلطة الخضراء ، والكاتشاب والمايونيز حسب الرغبة

وبالعافية
:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة عمل البيتزا السائلة في المقلاية

https://www6.0zz0.com/2023/09/01/05/155152102.jpg

البيتزا السائلة أو بيتزا الطاسة أو البان بيتزا من الطرق الرائعة لعمل البيتزا فهي طريقة سهلة وسريعة التحضير كما أن طعمها لذيذ ويمكن عملها في أي وقت بدون الكثير من الخطوات التي نقوم بها في طريقة عمل عجينة البيتزا التقليدية،


المقادير📝:

لعمل العجينة

كوب من الدقيق الأبيض.
3 ملاعق كبار من الزبادي.
بيضة.
2 ملعقة كبيرة من الزيت.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.

لعمل الصلصة

ملعقة كبيرة من الكاتشب.
ملعقة كبيرة من الزيت.
ملعقة صغيرة من الزعتر.

لعمل الحشوة

خضار حسب الموجود ” فلفل، حلقات بصل، زيتون شرائح، طماطم، مشروم”.
جبن شيدر.
جبن موتزاريلا.

طريقة التحضير🥣 :

1/نحضر صوص البيتزا نخلط الكاتشب مع الزيت مع الزعتر ونتركهم جانباً.
2/ في مقلاة على النار نضع كل الخضروات المستخدمة في حشو البيتزا مع ملعقة زيت ثم نشوحها على النار حتى تذبل ثم نتركه جانباً.
3/ نخلط عجينة البيتزا نخلط الزبادي مع الزيت مع البيض والملح بواسطة المضرب اليدوي حتى يتكون خليط متجانس خالي من أي تكتلات.
4/ نضيف الدقيق مع البيكنج بودر ثم نستكمل الخلط بالمضرب اليدوي حتى يظل متجانساً.
5/ في مقلاة غير لاصقة، نضع القليل من الزيت ثم نصب خليط عجينة البيتزا السائلة ونضع عليها الصلصة ثم مقادير الحشوة وحلقات الزيتون وأخيراً طبقة الجبن.
6/نغطي المقلاة بواسطة غطاء محكم جداً ثم نتركها على نار هادئة حتى تنضج، تقريباً من 20 إلى 25 دقيقة ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.


وبألف هنا وصحة وعافية

:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www10.0zz0.com/2023/09/06/05/197535062.jpg

المكونات:

3 كوب من الحليب
3 ملعقة كبيرة من الكاكاو
4ملعقة كبيرة من النشا
6 ملاعق كبيرة من السكر
2 ملعقة كبيرة زبدة
مكعبات الشيكولاتة الشوكولاتة
2 ملعقة بودرة كريمه مخفوقة (كريم شانتى )
فانيليا
1 كوب من الماء
حبيبات شيكولاتة للتزيين

الطريقة :

في كسرولة نضيف الحليب والسكر والكاكاو , نخلط كل المكونات كلها,
ب نخلط المكونات جيداً حتى تختفي التكثلات, بعدها نحطه على النار, ونفضل نحرك حتى يثقل المزيج ويصبح سلس وناعم.
نذوب النشا فى كوب ماء ثم نضيفة للمكون ونضيف بودرة الكريمة
بعد أن شيله من على النار,نضيف الزبدة مكعبات والشكولاتة الداكنة ونحرك حتى تذوب الشكولاتة, نمزج كل المكونات حتى تصبح متجانسة
نترك المزيج يبرد على درجة حرارة الغرفة, ونأخذ أكواب التقديم
حتى يصبح قوام الحلى ناعم وسلس, بعدها نسكبه في أكواب التقديم ثم يتم تزيين حبيبات الشيكولاتة , يقدم بارد

وبالهنا والشفا
:MonTaseR_1:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www3.0zz0.com/2023/09/14/05/703656690.jpg

المقادير:

نصف كيلو جلاش
كوب الاربع سمنه

للحشو:

جبنه بيضاء ملح خفيف وممكن مشكل جبن
بقدونس
زيتون

للتسقية:

نص كوب لبن
بيضه
ملح
فلفل اسمر

الطريقة:

الجلاش هفرد ورقتين ومابين الورقتين دهنت سمنه ونضع عالطرف جزء من الجبنه علي اطراف الجلاش ثم نلفه أصابع بالطول ويرص علي صاج
ونكرر اللى عملناه لغايه ما الكميه تخلص
ف بوله هضيف اللبن وملح وفلفل الأسمر ومعلقتين السمن واخلطهم مع بعض كويس
واسقي بيهم الجلاش وفوق الوش اضيف سمسم او حبه البركه
ويدخل فرن ساخن مسبقا علي درجه حراره 180. .

وألف هنا

:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www11.0zz0.com/2023/09/20/04/729779186.jpg

المكونات :

2 كوب جوز هند
1 كوب سكر أبيص
4 بياض بيضة
ملعقة ضغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة قشر ليمون

طريقة التحضير :

شغلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية في الخلاط الكهربائي، أخفقي زلال البيض جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
أضيفي السكر والفانيليا وقشر الليمون الحامض واخفقي من جديد أضيفي جوز الهند تدريجياً وحركي.
أسكبي المزيج في قدر وضعيه على نار هادئة حتى يسخن إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً لـ30 دقيقة.
شكلي أقراص جوز الهند وصفّيها على صينية أدخلي الصينية إلى الفرن حتى يحمر وجهها حوالى 10 دقائق.

وبالعافية
:MonTaseR_11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www12.0zz0.com/2023/09/28/05/306604397.jpg

المكونات:

١ و ١/٢ كوب دقيق
٢٠٠ جم زبدة
١/٤ كوب نشا
ملح و فلفل
١/٢ كوب جبن رومي مبشور
١/٢ كوب جبنه شيدر
١ ملعقه صغيره بابريكا
٢ ملعقه صغيره زعتر

للوجه:

١ ملعقه كبيره حبه البركة
١ ملعقه كبيره سمسم

الطريقة:

-في العجان نضع الدقيق و النشا مع جميع البهارات و الزبدة و نخلطهم حتى تصبح عجين مرملة
-نضيف الاجبان و نلخط حتى تتجانس العجين
-نفرد العجين بين ورقتين زبدة ثم نقطعها الى اصابع و نضع على الوجه سمسم و حبة البركة و نرصها في صينية الفرن
ندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ حتى تشقر من الاسفل
نخرجها و نتركها لتبرد

و تقدم بالهنا و الشفا
:73344:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www12.0zz0.com/2023/10/01/05/339446073.jpg

بسكويت جوز الهند

المكونات:

2 بيضة
80-100 غرام سكر
180-200 غرام طحين
كوب جوز الهند
4 ملاعق كبيرة زبدة

الطريقة:

1. امزج البيض مع السكر والزبدة.
2. أضف تدريجيًا الطحين و جوز الهند.
3. قم بتشكيل كتلة متجانسة.
4. ثم اشكل البسكويت واضعه في الفرن على درجة حرارة لمدة 20 دقيقة.

وبالعافية

:111:

[أعيشك]

في هذة التدوينة راح اكتب عن مشروبات دافئة
ولذيذة ومناسبة جدًا لهذه الفترة من السنة
تعطي مناعة ووقاية بأذن الله من الأمراض
الموسمية الزكام والكحة والإنفلونزا.


:نبض:

المشروب الأول : خلطة الزنجبيل والكركم للمناعة
مشروب معروف وانتشر فترة وله فوائدة العديدة
بسبب احتوائه على مكونات تقوي جهاز المناعة
وتقي من الالتهابات والأمراض بأذن الله.

هو عبارة عن كركم ، زنجبيل، ليمون، عسل.
المكونات تكون طازجة وهذا هو الافضل
لكن في حال عدم توفر بعضها،
يمكن استبدالها بالمجفف المطحون.

https://j.top4top.io/p_2838xwp5a1.jpeg

يتم إحضار "برطمان" علبة زجاجية مناسبة
ونقوم بتقشير وبَشر المكونات الزنجبيل والكركم
الليمون يقطع شرائح نصف دائرة او اصغر حسب الرغبة.
توضع هذه المكونات في البرطمان،
ويتم اضافة العسل لها حتى يتم تغطيتها
او حتى نصفها ونقوم بإغلاق البرطمان،
ورجه جيدًا او تقليبها بملعقة حتى تمتزج مع بعضها،
سيصبح لدينا خليط سائل.

نأخذ منه مقدار ملعقة كبيرة او صغيرة بحسب حجم الكوب
ونضيف اليه ماء مغلي او حتى دافئ،
عشان يذوب العسل وتطلع فوائد الزنجبيل والكركم.
لا يحتاج للغلي هكذا فقط بكل سهولة ويتم حفظ البرطمان في الثلاجة.

..

المشروب الثاني : الحليب الذهبي الفاخر.
مشروب لذيذ ورائحته جدًا طيبة
مكوناته كلها دافئة ولذيذة.

عبارة عن كركم، هيل، قرفة، زنجبيل، فلفل اسود، زعفران
والحليب اختاروا النوع اللي تحبونه ومناسب لكم،
سواء حليب بقر أو ماعز او مشروب نباتي مثل
جوز هند ، لوز ، شوفان إلى آخره.

https://www7.0zz0.com/2023/10/09/14/411536102.jpeg

هنا بعد نقدر نأخذ برطمان ونضع فيه المكونات كلها،
وتكون مطحونة ونأخذ منها مقدار ملعقة صغيرة
او نصف ملعقة بحسب حجم الكوب بعد،
نضعها مع الحليب في غلاية وعلى النار
لين تغلي او حتى مو شرط لين يصير دافئ
ونسكبه بالكوب ونضيف ملعقة عسل.
وبس كذا مشروبات بسيطة ومكونات سهلة،
اغلبها يكون متوفر عندنا ممكن الزعفران
يكون صعب لانه غالي لكن نقدر نستغني عنه.

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www7.0zz0.com/2023/10/10/06/496037169.jpg

المقادير:

2 بصل أحمر مقطع إلى شرائح.
500 غرام بطاطس مقطعة بالطول إلى نصفين.
حبة فلفل حلو أحمر مقطعة.
حبة فلفل أصفر مقطعة.
حبة كوسا مقطعة إلى نصفين.
نصف حبة بروكلي مقطعة.
8 فصوص ثوم.
4 حبات بندورة مقطعة إلى أنصاف.
5 ملاعق زيت زيتون أو زيت لفت.
8 قطع من أفخاذ الدجاج بوزن 2 كيلو غرام.
حفنة من الأعشاب الجافة مثل: الريحان، ورق الغار، الشبت، الروزماري (إكليل الجبل)، الزعفران، الزعتر.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
رتب البصل الأحمر والبطاطا والفلفل والكوسا والبروكلي والثوم في صينية تحميص كبيرة.
رش 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون على الخضار واحرص على وصول الزيت إلى جميع الخضار.
حمّص الصنية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
قطّع في هذه الأثناء فخذ كل دجاجة عدة مرات بسكين حاد.
ضع الدجاج في وعاء، ورش فوقهم الزيت المتبقي وأضف الأعشاب المجففة والفلفل الأسود مع التأكد من أن التوابل والزيت تغطي الدجاج تمامًا.
أخرج الصينية من الفرن ووضع أفخاذ الدجاج بين الخضار وأنصاف البندورة على أطراف الصينية حول الخضار.
أرجع الصينية إلى الفرن مرةً أخرى لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
للتأكد من نضوج الدجاج استخدم شوكة أو سيخًا من خلال إدخاله في أفخاذ الدجاج وإذ تغير لونه عن الوردي يكون قد نضج.

قدّم الصينية على الفور مع الأطباق الأخرى

وبالعافية
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www12.0zz0.com/2023/10/14/05/960599949.jpg

المقادير....

٣ كوب و نصف دقيق
كوب حليب
ربع كوب ماء دافئ
ربع كوب زبدة أو سمن
3 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ربع ملعقة ملح
1 بيضة
ملعقة فانليا

الطريقة ....

في وعاء عميق يوضع الدقيق و السكر و الخميرة و نقلبهم جيدا
يضاف السمن و نقلب جيدا ثم يضاف البيض و الماء الدافي والحليب بالتدريج مع العجن حتى تتكون لديك عجينة طرية وغير لاصقة نعجن لمدة ٥ دقائق

تغطي العجينة و تترك لتخمر لمدة ساعة أو حتي يتضاعف حجمها

قسمي العجينة إلى كرات حوالي نفرد كل كرة و بعدين نلفها رول لتصبح و نقفل أطرافها جيدا

يوضع الخبز في صينية مدهونة زيت و يغطي بفوطة نظيفة وتركها حتى تخمر لمدة نصف ساعة حتي يتضاعف حجمها

ثم إدهني وجه العجين الرول بصفار بيضة و اخبزيها بالفرن المحمى مسبقا علي درجة حرارة ٢٠٠ درجة لمدة 12 دقيقة الي ١٥ دقيقة حتى تصبح ذهبية

نقوم بتزيين الخبز برش سكر بودرة على الوجه

وبالعافية
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كب كيك الشيكولاتة

https://www3.0zz0.com/2023/10/16/06/319101848.jpg


المقادير:

2 كوب دقيق
3 ملعقة كاكاو
نصف كوب سكر بنى أو ابيض
نصف كوب حليب
نصف كوب زبدة أو سمن
٢ بيضة
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا بودرة او سائلة
رشة ملح

الطريقة:

يوضع البيضة والسكر و الحليب و السمن و الفانيليا في الخلاط الكهربائي و نخلطهم لمدة ٤ دقائق لحد مايفتح لون الخليط
يوضع الخليط في وعاء عميق ثم ينخل فوقه الدقيق و البيكنج بودر و رشة الملح بالتدريج و نقلب حتي يمتزج تماما و يصبح الخليط ناعم
يصب الخليط في قوالب الكاب كيك
نضيف عجين شيكولاتة الكب كيك و يوضع في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة ١٨٠ درجة في الرف الأوسط لمدة ١٥ دقيقة

وبالعافية
:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www3.0zz0.com/2023/10/25/05/945102886.jpg

الطبقه الاولى:

بسكوت دايجستف مطحوون ناعم ومعجون بنص اصبع زبدة مذوب
ونرصه في القوالب

الطبقه الثانية:

جبنه كيري إثني عشر حبة
حليب نستله نص علبه
كريمة خفق نص كاس
ملعقة جيلاتبن مذوبة في اربع ملاعق ماء حار
نخفق جميع المقادير
ونصبها على طبقه البسكوت
ندخلها الفريزر لمدة ساعتين الى ست ساعات

التزيين .....بالفراولة أو....بأي مربى تريدونه....

وبالعافية

:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة عمل الحمص بالخضراوات في الفرن

https://www.arabsharing.com/do.php?img=321447

المقادير :

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
حبة جزر، قطع صغيرة
حبة فليفلة حمراء، قطع صغيرة
2 عود كرفس، قطع صغيرة
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة كمون مطحون
نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
نصف ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة كركم
كوب ونصف مرق
كوب بندورة مفرومة
2 كوب حمص مسلوق
حبة كوسة، قطع صغيرة
نصف كوب زيتون أسود بدون نوى
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح حسب الرغبة


الطريقة :

اقلي البصل، الثوم، الجزر، الفلفيلة والكرفس مع زيت الزيتون في قدر على النار لمدة دقيقتين.
اضيفي كل البهارات وقلّبي لمدة دقيقة.
اضيفي المرق والبندورة، واتركيهم لمدة 15 دقيقة.
اضيفي الحمص، الكوسة والزيتون ودعيهم حتى يغلوا.
غطي القدر واتركيهم لمدة 15 دقيقة.
اضيفي عصير الليمون وقدميه.

وبالعافية
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بودينغ شوكولاتة النوتيلا اللذيذة

https://www.arabsharing.com/do.php?img=321908


المقادير:

- دقيق الذرة : 6 ملاعق كبيرة ((نشا))
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة (بودرة)
- كريما سائلة : نصف كوب
- شوكولاتة نيوتيلا : كوب
- حليب : 3 اكواب (سائل)
- الشوكولاتة : ربع كوب (مبروشة للتزيين)
- كريمة الخفق : نصف كوب (للتزيين)

طريقة التحضير:

1. اخلطى الحليب مع الكريمة السائلة والفانيليا والسكر ودقيق الذرة بالإضافة للنوتيلا في وعاء على النار.

2. قومي بتحريك المزيج فوق النار إلى أن يصبح قليل الكثافة.

3. صبي مزيج بودينغ النوتيلا فى أكواب التقديم وضعيها جانباً حتى تبرد وتتماسك.

4. عند التقديم رشي وجه أكواب النوتيلا بالشوكولاتة المبروشة والكريمة المخفوقة

وبالعافية
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وصفة خبز البرقر المنزلي

https://www.arabsharing.com/do.php?img=322781

▫️⁩المقادير :

⁦▪️⁩500 غ (طحين)
⁦▪️⁩1 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
⁦▪️⁩1 ملعقة صغيرة من السكر
⁦▪️⁩1 ملعقة صغيرة ملح
⁦▪️⁩1 كاس من الماء الدافئ
⁦▪️⁩1 بيضة
⁦▪️⁩1 كاس من الحليب الدافئ
⁦▪️⁩2 ملاعق زبدة
⁦▪️⁩بعض بذور السمسم

⁦▫️⁩طريقة التحضير :

⁦▪️⁩توضع الخميرة في الماء الدافئ وتترك لمدة 15 دقيقة
⁦▪️⁩يوضع الدقيق والملح والسكر والزبدة والبيض والحليب في طبق عميق
⁦▪️⁩يضاف خليط الماء و الخميرة تدريجيا، يعجن جيدا حتى نحصل على عجينة لينة
⁦▪️⁩ثم توضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت
⁦▪️⁩يغطى ويترك ليرتفع لمرة الأول
⁦▪️⁩عندما يتضاعف حجم العجين نقوم بتنزيله ثم نقسم العجينة إلى كرة صغيرة
⁦▪️⁩توضع كرات العجين على صينية الخبز المفروشة بورق الخبز
⁦▪️⁩ندهن الكرات بالماء باستخدام فرشاة ثم ترش ببذور السمسم
⁦▪️⁩ثم نتركها تخمر للمرة الثانية حتى ان يتضاعف حجمها
ندخلوه الفرن على 180 درجة

وبالعافية
:73344:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=323122

طريقة مضمونة لو عندك حساسية من البيض

المكونات:

٢ كوب دقيق -
١ كوب سكر-
نص كوب كاكاو -
نص كوب زيت-
كوب لبن او ماء دافى
نسكافيه -
٢ بيكنج بودر -
( ملح - فانليا - معلقة خل )

طريقه التحضير:

نحضر كوب من الماء أو الحليب الدافئ ونضيف فيه معلقه كبيره نسكافيه او قهوه سريعه الذوبان ( هنضيفه علي المكونات الجافه عشان يعزز نكهه الشوكولاته)
نحضر اناء ونضع فيه المكونات الجافه ( دقيق + ربع كوب من الكاكاو الخام - + كوب من السكر+ بيكنج بودر + رشه ملح ونقلب)

ثم نضيف كوب النسكافيه( اللي حضرته في اول الوصفه)

ثلث كوب من الزيت + معلقه كبيره من الخل+ معلقه صغيره فانليا ثم نقلب جيدا حتي يصبح القوام كريمي

ندهن الطاسه بالزيت ونضيف فيه الخليط ونضعه علي درجة حرارة ١٥٠ لمدة ٣٠ دقيقة عندما تنضج نسقيه بربع كوب من الحليب والف هنا

طريقه عمل صوص الشيكولاته

نضع في اناء الخلاط التالي ( نصف كوب سكر+ نصف كوب حليب بارد +معلقتين كبار من الكاكاو الخام ثم نقوم بالضرب اثناء الضرب نضيف زيت بس خيط رفيع لحد مايتقل الصوص

وبالهنا والعافية
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=323229

بطاطـس بالبشاميـل

الطريقة :

نحمس الدجاج لين يتحمر بعدين نضيف البصل والفلفل الرومي ونحمس

نتبل مكعبات البطاطس بزيت الزيتون ورشة ملح وفلفل اسود وبهارات كيجن او اي بهارات تفضلوها
ونشوي البطاطس بالفرن او بالقلاية الهوائية

طريقة البشاميل :

نذوب ملعقتين كبار زبدة ونضيف ملعقتين كبار دقيق ونحمس بعدين نضيف كوب وربع حليب سائل ورشة ملح وفلفل ونحرك لين يثقل قوام البشاميل

في صينية الفرن نضيف طبقة من البطاطس بعدين الدجاج بعدين البشاميل وجبنة الموزريلا وعلى الفرن لين تذوب الجبن...


وبالعافيـة
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=323652


🥕المقادير:

1ك جزر مقشر ومقطع الى عيدان رفيعة
4 اكواب من السكر
كوب ماء
كوب لوز
عيدان من الفانيليا
نصف كوب مستق حلبي
نصف كوب صنوبر
رشة من حامض الليمون
كوب جوز
.
طريقة التحضير :

يخلط السكر مع الماء وعيدان الفانيليا في طنجرة كبيرة على النار لمدة 15دقيقة حتى يبداء بالغليان وتظهر الفقاقيع يضاف حامض الليمون الى قطر السكر وبعدها يضاف الجزر ويبقى حتى يمتص معظم القطر ويبقى القليل منة فقط يرفع عن النار ويترك ليبرد تنزع منة عيدان الفانيليا
تخلط الجزرية مع الجوز واللوز والفستق الحلبي المقشر
تقدم كحلوى لذيذة بعد وجبة الغذاء او العشاء

الف صحة

:x117:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الناس اللي بتحب الإكلير

https://www11.0zz0.com/2023/12/09/05/403630447.jpg

المقادير والطريقة :

2كوب دقيق
2 كوب ماء
ثلث ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4 بيضات
نصف كوب زبدة.
ذرة ملح.
ملعقة صغيرة فانيليا.
الحشو: أو كاسترد سادة

كريمة الشوكولاتة:

4 ملاعق كاسترد بودر.
4 ملاعق كبيرة كاكاو أو شوكولاتة مبشورة.
2 كوب حليب.
ملعقة زبد.
4ملاعق سكر.
صوص شوكولاتة :(ربع كيلو شوكولاتة مطبخ مع ملعقة زبد وربع كوب ماء) يذاب الجميع في حمام مائي حتى يذوب الجميع ويصبح الخليط كثيفا)

طريقة التحضير:

أولا: عمل كريمة الكاسترد بالشوكولاتة:

يذاب الكاسترد في قليل من الحليب.
نغلي باقي الحليب ونضيف إليه الشوكولاتة البودرة ثم نقلب ثم الكاسترد المذاب والسكر مع التقليب حتى يكون المقدار كالمهلبية، تُترك لتبرد وتكون جاهزة لاستخدامها في الحشو.

لعمل عجينة الإكلير:

أنخلي الدقيق والبيكنج بودر.
في وعاء للطهي ضعي الماء والزبد وذرة الملح على النار حتى يذوب الزبد،وعندما يبدأ الماء في الغليان تهدأ النار حتى لايتبخر الماء.
أضيفي الدقيق دفعة واحدة مع التقليب السريع حتى يمتزج الدقيق كله مع الزبد والماء.

إرفعيه من النار وقلبي بسرعة حتى يصبح كالكرة لايلتصق بالوعاء. وأتركي الخليط يبرد قليلا.ثم أضيفي الفانيليا.

بعد أن يبرد يضاف البيض واحدة بعد الأخرى بشرط التقليب المستمر بملعقة خشب، حتى يختفي أثر كل بيضة قبل إضافة الأخرى.
واستمري في التقليب حتى تظهر علامة المنقار، وعندها تصبح العجينة جاهزة.
جهزي الفرن على درجة حرارة ١٥٠ درجة مئوية.

حضري صينية مدهونة سمن، وكيس حلواني وبلبلة سادة، أو كيس نايلون قصي طرفه
نضع العجينة في الكيس ونبدأ في عمل أصابع بطول 5 سم تقريبا في الصينية ونترك مسافة بين الوحدات حتي لا تلتصق.

ضعي الصينية في الفرن الساخن حتى تبدأ في زيادة حجمها ويبدأ لونها في الاحمرار، ثم تهدأ نار الفرن حتى تنضج من الداخل
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد. ثم بللي سكين مسنن بالماء، ثم قومي بفتح الوحدات من جانب واحد.

قومي بحشو كل واحدة ببودنج الشوكولاتة، ثم ادهني الوجه بصوص الشوكولاتة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

تُقدم باردة وبالهنا والشفا.

:111:

[جرااح]

يعطيكم العافيه
جهود طيبه

[عطاء دائم]

يعطيكم العافيه
جهود طيبه

الله يعافيك اخي
ممتنة لك كرم مرورك

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=323863

طريقة سهلة وجميلة جدا

المقادير:

٣بيض
برتقاله
كوب زيت
فانيليا
معلقه بيكنج بودر
معلقه خل
كوب ونص سكر
٣كوب دقيق
رشه ملح
علبه زبادي

الطريقه :

اول حاجه هنبشر قشر البرتقال بشر رفيع
تاني حاجه ناخد البرتقاله نفسها بعد البشر ونقشرها .ونصربها في الخلاط ونضيف عليها
البيض والفانيليا والسكر والخل والزيت والزبادي
ونخفقهم كلهم مع بعض لمده خمس دقايق .
في بوله هضيف الدقيق والملح والبيكنج بودر ونقلبهم مع بعض وطبعا منخولين
ثم اضيف الخليط السائل علي الدقيق
واقلب الخليط ف اتجاه واحد لحد ما يتجانس مع بعض ويختفي الدقيق
اخر حاجة بشر البرتقال هيعملها ريحة وطعم جميل جدا
ونضيف الخليط ف صنيه مقاس ٢٤ وتدخل فرن ساخن
ع درجه حراره ١٦٠
لمده ٣٥ دقيقه

وبألف هنا

هتطلع كيك هش جدا طعم البرتقال مميز فيها وجميل كيك مختلف .....

:111:

[وسن]

؛




تسلم ايدك عطاء ع الطرح
شيء يفتح النفس ماشاء الله:Dl3:
دائماً مبدعة
:81:

[عطاء دائم]

؛




تسلم ايدك عطاء ع الطرح
شيء يفتح النفس ماشاء الله:dl3:
دائماً مبدعة
:81:

أهلاً بالغالية وسن
شكرا من القلب على كرم مرورك
ربي يسعدك

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=323930

مكونات فتة الباذنجان
المقادير

باذنجان حبة واحدة (حجم كبير)
خبز شاميّ رغيف
لبن/زبادي كيلو
دبس الرمان ملعقتان كبيرتان
بقدونس ملعقتان كبيرتان
ملح ربع أو نصف ملعقة
طحينة نصف كوب
عصير الليمون الحامض ربع كوب
ثوم فص واحد
صنوبر أو لوز ربع كوب

طريقة عمل فتة الباذنجان

ما يميّز فتة الباذنجان باللبن والطحينة أنها لا تحتاج إلى مكونات كثيرة، كما أنها وجبة يُمكن تحضيرها في أي وقت، مهما كنا مشغولين، لأنها لن تأخذ أكثر من نصف ساعة من وقتنا.

نقطّع رغيف الخبز كما هو إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم نقليها حتى يُصبح لونها ذهبياً. الأمر نفسه ينطبق على الباذنجان، نقشّر الحبة ونقطّعها إلى مربعات متوسطة، ونقليها حتى يصبح لونها ذهبياً.

نضع الباذنجان المقلي بعد أن يبرد في وعاء بيريكس كبير، ونضيف إليه دبس الرمان والبقدونس، مع رشة ملح قليلة، ثم نخلط المزيج جيداً ونوزعه على الوعاء بالتساوي. نضيف إليه قطع الخبز المقلية، ونتركه جانباً لتحضير اللبن مع الطحينة.

في وعاءٍ غميق كبير، نضع اللبن ثم الطحينة وعصير الليمون الحامض، قبل أن نضيف الملح والثوم. نخلط المزيج جيداً حتى يصبح متجانساً، ونضيفه إلى وعاء البيريكس الذي سبق أن حضّرنا فيه الباذنجان والخبز والبقدونس.

نوزع اللبن بالتساوي، ثم نقلي الصنوبر أو اللوز (مع زبدة حتى يصبح اللون ذهبياً)، ونضيفه إلى الوعاء. ويمكن أخيراً تزيين الطبق بالبقدونس على أطرافه، مع حبوب الرمان الطبيعية وبعض الخبز المقلي.

وبهذه الطريقة، يصبح طبق فتة الباذنجان جاهزاً للأكل....

وبالعافية
:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=324054

شوربة الخرشوف بالكريمة

المقادير:

6 خرشوف
1|4 زيت زيتون
1 بصل مقطّع خشن
3 عودكرفس مقطّع خشن
1 بطاطس مقشرة ومقطّعة
6 أكواب كبيرة مرق دجاج
3 معلقه بندق
2ك كريمة طبخ
بصل اخضر للتزيين

الطريقة :

أمسكي كل حبة خرشوف واقطعي نصفها العلوي، ثم انزعي أوراقها الخارجية الخشنة إلى أن تصلي إلى الأوراق الداخلية الطرية، ثم برفق افتحي هذه الأوراق وبملعقة صغيرة اخرجي القلب مع مراعاة ترك الأوراق الداخلية سليمة.

قطّعي كل قلب خرشوف بالطول إلى 8 قطع واتركيه جانباً، سخّني زيت الزيتون في إناء وعلي نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والكرفس واتركيه لمدة تتراوح من 8-10 دقائق أو إلى يميل لونه للبني.

أضيفي الخرشوف والبطاطس ومرق الدجاج ثم أغلي المزيج، واخفضي الحرارة حتى المتوسط ثم غطي المزيج لمدة 40 دقيقة أو إلى أن يزداد سمكه

حمّصي البندق وقشريه أنقلي الحساء علي دفعات إلى الخلاط كهربائي واضربيه علي سرعة عالية لمدة دقيقة إلى أن يصبح الحساء كريمياً . ثم صفي الحساء بمصفاة ضيقة.

أضيفي الملح والفلفل الأبيض والكريمة واتركيه علي نار متوسطة مع التقليب الجيد، ضعي الحساء في أطباق التقديم الدافئة وانثري فوقه البندق المجروش وقدميه على الفور

وبالف هنا ليكم.

:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=324126

يفضل البعض تناول قطع الكيك عند وجبة الإفطارأوالعشاء، أو مع أكواب الشاى في جلسة عائلية أو مع الأصدقاء، وغيرها من المناسبات المختلفة، لذلك تفضل الكثير من النساء التنوع فى عمل الكيك سواء بإضافة بعض الفواكه وغيرها لإضافة نكهة مميزة،

طريقة عمل كيك الجزر:

المكونات:

2 كوب دقيق .

3 ملاعق صغيرة صودا خبز

1 و 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

3/4 كوب زيت نباتي

4 بيضات.

1 و 1/2 كوب سكر بني فاتح.

نصف كوب سكر محبب.

نصف كوب من عصيرالتفاح غير المحلى.

1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا النقي.

3 أكواب من الجزر المبشور



خطوات تحضير كيك الجزر:

-نبدأ بتسخين الفرن على درجة 350 درجة فهرنهايت، وفي وعاء نخلط الدقيق ومسحوق صود الخبز والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والملح ونمزجهما جيداً، وفى وعاء كبير، يتم خفق الزيت والبيض والسكر البني والسكر المحبب والتفاح وعصير الفانيليا معًا ثم نضيف الجزر المبشور ونخلطهم

- نسكب الكيك بشكل متساو فى القالب ونضعه فى الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتم ضبط أسطح الكيك ثم تخرج الصينية من الفرن، وتترك لتبرد خلال مدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة، ويتم تقديمها لأفراد الأسرة.

وبالعافية
:MonTaseR_11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=324249

المكونات:

مكونات الكفتة:

- نصف كيلو من اللحم المفروم
-1 حبّة من البصل المفروم
- بقدونس
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من البهار المشكل
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة كبيرة من القرفة
- بطاطس
معجون طماطم
- طماطم
- بصل
فلفل أسود
- ماء أو مرقة لحمة
- ملح
- فلفل
- زيت نباتي أو سمنة
معلقة كبيرة كاتشب
فلفل أخضر حلو وحار

الطريقة :

الخطوة 1:

لتحضير الكفتة نتبّل اللّحمة مع البصل، البقدونس، الملح والبهارات، ثمّ نمزجها جيّداً مع الخليط ونشكّلها صوابع
الخطوة 2:

نقطّع البصل، الطماطم والبطاطس ، الفلفل الاخضر ثمّ نرصها بالشكل الذي نفضّله في صينيّة مدهونة بالزّيت.
الخطوة 3:

صلصة الطماطم أوالمعجون "فى وعاء " قليلاً بالماء،أو المرقة ونضيف إليها الملح والفلفل. والبهارات نضيفهم على الصنية
الخطوة 4:

ندخلها إلى فرن ساخن من الجهتين على أعلى درجة لمدّة 45-50 دقيقة.

وبالعافية
ك111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بريوش هشيش و خفيف كالقطن

https://www.arabsharing.com/do.php?img=324373

المقادير:

كأس ماء دافئ
كأس حليب دافئ
نصف كأس زيت
بيضة واحدة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
کیس من الفانيلا
الطحين حسب الخليط تقريبا 500غ

طريقة التحضير:

في إناء نضع جميع المكونات ونخلط الكل ثم نضيف الطحين حتی نحصل على عجين لين يلتصق باليدين نتركه يختمر ويتضاعف حجمه

بعد الاختمار نقوم بدهن اليدين بالقليل من الزيت ونشكل من العجين کویرات صغيرة ويمكن حشوها بالشكلاطة نضع الكويرات في صينية

الفرن ونتركها تختمر مرة أخرى بعد ذالك ندهنها بأصغر البيض و ندخلها الى الفرن حتى تتحمر

عند إخراجها نزينها بالمربی وجوز الهند ورقائق اللوز او حسب الرغبة

و بالصحة و الراحة....
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=324467

المقادير :

2 صدور دجاج
معلقتين كبار زيت زيتون
معلقة كبيرة من توابل الكاجن
250 جرام مكرونة اقلام
معلقتين كبار زبدة
3 فصوص ثوم مهروسين
كوب كريمة طبخ
نصف معلقة صغيرة من قشر الليمون
ربع كوب جبنة بارميزان
ملح وفلفل اسود
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
بقدونس طازج مفروم

خلطة بهارات للوصفة :

2 معلقة صغيرة ملح
2 معلقة صغيرة ثوم بودرة
2 معلقة صغيرة بابريكا
معلقة ونصف صغيرة فلفل الأسود
معلقة صغيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة بودرة فلفل احمر حار
ملعقة وربع اوريجانو مجفف
معلقة وربع زعتر مجفف

طريقة التحضير:

اخلطي صدور الدجاج مع توابل الكاجن ومعلقة من زيت الزيتون وسيبيها على جنب
ضيفي معلقة من الزيت في طاسة كبيرة على النار وبعدين ضيفي صدور الدجاج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق لكل جانب وارفعيها عن النار
اسلقي المكرونة بالطريقة المعتادة وصفيها واغسليها بماء بارد
ضيفي معلقة زبدة في طاسة على النار لحد ما تذوب وضيفي الثوم مع التقليب لمدة دقيقة
ضيفي كريمة الطهي وقشر الليمون وقلبي كويس وبعدين ضيفي الجبن البارميزان وقلبي لحد ما الجبنة تذوب وتبلي بالملح والفلفل الاسود
ضيفي المكرونة وقلبي وقطعي الدجاج لشرائح طويلة ووزعيها فوق المكرونة وزينيها بالطماطم والبقدونس وقدميها ساخنة

وبالعافية
:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تارت البسكويت...

https://www.arabsharing.com/do.php?img=324560

تكثر تلك الوصفات الخاصة بعمل الحلويات ، و التي تدخل في تكوينها بسكويت الشاي بل ، و يشكل ذلك المكون الأساسي فيها ، و من أهم هذه الوصفات الخاصة بعمل الحلويات هي وصفة عمل تارت البسكويت ، و الذي يتميز بنكهته اللذيذة ، و المحببة إلى الكثيرين هذا علاوة على الشكل المميز ، و الراقي الذي يقدم به ، و الذي يتكون من طبقتان مميزتين عن بعضهما البعض سواء في النكهة أو في الشكل إذاً فما هي الطريقة التي يمكننا إتباعها من أجل عمل تارت البسكويت الشهي بكل سهولة ، و يسر.

مكونات عمل تارت البسكويت :-

للقيام بعمل تارت البسكويت سيكون علينا تحضير عدداً من المكونات اللازمة

لعملية تحضيره ، و هي :-

ما مقداره كيساً واحداً من بسكويت الشاي .

ما مقداره نصف كأساً من السكر الأبيض .

ما مقداره كوباً من الزيت النباتي .

ما مقداره (3) حبات من البيض .

ملعقة واحدة من البيكنج بودر .

ما مقداره ملعقة صغيرة الحجم من سائل الفانيلا .

المكونات الخاصة بزينة تارت البسكويت :-

يوجد عدد من المكونات التي سنقوم بتحضيرها ، و الخاصة بعمل زينة تارت البسكويت ، و هي :-

ما مقداره كوباً واحداً من الحليب الجاف .

ما مقداره نصف عبوة من القشطة .

ما مقداره كوباً واحداً من السكر الأبيض .

عدد (4) قطع من جبن الدهن ، و التي سيكون علينا مراعاة إخراجها من البراد ، و ذلك قبل البدء بتحضير التارت بوقت كافي .

ملعقة واحدة من الشيكولاتة الدهن .

طريقة عمل و تحضير تارت البسكويت :

للقيام بعمل تارت البسكويت علينا إتباع الخطوات الأتية :-

نعمل على كسر بسكويت الشاي ، و ذلك حتى يتحول إلى قطعاً صغيرة الحجم ثم تأتي عملية ضربه في الخلاط الكهربائي ، و حتى يتحول البسكويت إلى ذلك المطحون الناعم .

نقوم بجمع مطحون البسكويت في داخل وعاءاً عميقاً ثم نضيف إليه ما مقداره ملعقة من البيكنج البودر ، و من ثم نخلطها بشكل جيد مع مطحون البسكويت ، و ذلك حتى تختفي بشكل عالي بين أجزائه .

نطحن مقدار السكر الذي قمنا بتحضيره في داخل ماكينة الطحن الكهربائية ، و ذلك حتى يتحول ليكون على شكل بودرة .

ننقل بودرة السكر إلى وعاء الخلاط الكهربائي ثم نقوم بإضافة كوب من الحليب السائل ، و نقوم بعملية ضربهما معاً في الخلاط ، و ذلك لحين الحصول على ذلك المزيج الخالي من الكتل بشكل جيد .

نسكب كوب الزيت النباتي الموجود لدينا فوق المزيج الموجود في وعاء الخلاط الكهربائي ، و يتم الخلط له مع باقي المكونات حتى تتجانس بشكل جيد .

نضيف البيضة الأولى إلى وعاء الخلاط الكهربائي ، و من ثم نقوم بخلطها مع بقية المكونات ، و ذلك حتى تختفي بشكل تام في داخل المكونات ثم تأتي عملية إضافة البيضة الثانية ثم الثالثة على التوالي .

نضيف ملعقة سائل الفانيلا إلى بقية المكونات ، و نقوم بخلطها معاً .

نسكب المزيج الناتج لدينا فوقه مطحون البسكويت ، و نخلطه معه ، و بشكل جيد ، و حتى يذوب بداخله هذا مع مراعاة التأكد من خلو المزيج الناتج من أي تكتلات خاصة بمطحون البسكويت .

نقوم بدهان الصينية الخاصة بخبز التارت ، و ذلك باستعمال كمية بسيطة من الزيدة ، وذ لك يكون من أجل عدم حدوث أي التصاق بالتارت بها.

نسكب المزيج الخاص بالبسكويت في داخل صينية التارت ، و نتركه في الفرن ، و ذلك حتى يصل إلى درجة النضوج الجيد ، و التام ، و يتحول اللون الخاص به إلى اللون الأشقر .

نقوم بإخراج تارت البسكويت من داخل الصينية بعد أن نضج ، و من ثم نتركه جانباً لبعض الوقت ، و ذلك حتى يبرد بشكل جيد .

نضيف كلاً من نصف عبوة القشطة ، و كوب الحليب الجاف إلى داخل وعاء الخلاط الكهربائي ، و نقوم بضربها معاً ، و ذلك حتى تتجانس بشكل عالي .

نقوم بإضافة كل من كوب السكر ، و حبات جبن الكيري إلى بقية المكونات ، و نخلطهما معاً إلى حين الحصول على ذلك المزيج المتماسك ، و الكثيف الدرجة .

يسكب المزيج على السطح الخاص بتارت البسكويت مع تزيينه بمجموعة من الخطوط باستعمال شوكولاتة النوتيلا

نقوم بترك تارت البسكويت في داخل البراد ، و ذلك لمدة زمنية قدرها بضع ساعات ثم نقوم بتقديمه بارداً .

وبالعافية
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حلوى أو كعك الخلاط المدهش بدون زبدة

https://www.arabsharing.com/do.php?img=324621


طريقة تحضير حلوى أو كعك الخلاط المدهش بدون زبدة،يعطي أكثر من 50 حبة تذوب في الفم.

مقادير الحلوى:

3 بيضات بحرارة المطبخ

120 غرام من السكر حبيبات

150 مل من زيت

500 غ من الدقيق الابيض (فرينة)

16 غ من خميرة الحلويات

2 اكياس فانيلا


رشة ملح

للتزيين:

شوكولاتة سوداء وبيضاء

كاكاو (فول سوداني)


طريقة تحضير الحلوى:

في الخلاط الكهربائي الخلاط نضع 3 البيض و السكر و الزيت و الفانيلا و رشة ملح و نخلط العناصر جيدا حتى تنسجم جيدا،ثم نسكب الخليط في إناء،بعد ذلك نضيف الدقيق بالتدريج مع خميرة الحلويات،ثم نجمع العناصر حتى نحصل على عجينة رطب،ثم نضيف القليل من حبيبات الشوكولا(فرمسيل)، و نجمعها قليلا مع العجينة ،ثم نغطيها ببلاستيك غذائي و نتركها ترتاح قليلا.

بعد ذلك نشكل العجينة على شكل اصابع أو على شكل كعك، و نضعها في صينة الفرن مبطنة بورق الطبخ.

ندخل الحلوى للفرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى تستوي ثم نتركها حتى تبرد.

بعد ذلك نذيب شوكولا سوداء في حمام مائي و نضيف لها كاكاو مهرمش،ثم نغمس كمية من الحلوى في هذا الخليط،بعد ذلك نضعها فوق شبك حتى تجف.

أما الكمية المتبقية من الحلوى فنزينها بنفس الطريقة بخليط الشوكولا البيضاء المذابة و كاكاو مهرمش،

ثم نقدمها بالعافية...

:MonTaseR_1:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=324660


مكونات عمل مربى البرتقال

كيلوغرام من البرتقال

¾ كوب من عصير البرتقال

¼1 كيلو سكر

2 كوب من الماء

2 ملعقة من عصير الليمون


طريقة التحضير

نحضر حبات البرتقال ثم إغسلي البرتقال وقومي بتقشير قشور البرتقال

ثم يقطع الي أربعة أجزاء او قطع طولية او حسب الرغبة ثم انقعية في الماء لمدة 12 ساعة

قومي بتغيير الماء عدة مرات للتخلص من مرارة القشر

اعصري قلب البرتقال المبشور مع نزع البذور واتركيه جانباْ

صفي قشر البرتقال من الماء ثم ضعي البرتقال في الوعاء بها الماء

ويطهى البرتقال علي النار واسلقية حتي يغلي

يضاف السكر و عصير البرتقال علي الماء السلق قومى بإزالة الرغوة

ثم نضع عصير ليمونة ويغلي جيداً لمده 15 دقيقه ثم خففي النار

استمري في التحريك مربى البرتقال والحامض حتي لا يلتصق في الإناء

اتركي مربى البرتقال علي نار متوسطة حتي تماماً النضج والتسوية

يرفع القدر من علي نار واتركيها تبرد وتوضع المربى في برطمانات نظيفة

احتفظي بعبوات مربى البرتقال في الثلاجة لحين الأستخدام


وبالهناء والشفاء

:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


https://www.arabsharing.com/do.php?img=324802

الكيك الاسفنجي المكون من ثلاث بيضات هو نوع من أنواع الكيك التي تستخدم في الكثير من الوصفات وفيما يلي نقدم لكم طريقة تحضير الكيك بقوام اسفنجي وهش بنكهة الشوكولاتة ونقوم باستخدام 3 بيضات فقط وعندما ينضج ويبرد تماماً نقوم بتقديمه مع العصير أو القهوة في أي وقت أو يُزين بصوص الشوكولاتة ويقدم في المناسبات والأعياد ...

المقادير:

3 حبات بيض كبار
3 ملعقة كبيرة + ¼ كأس سكر
3 ملعقة كبيرة حليب سائل
½ كأس طحين
1 ملعقة كبيرة نشا
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر

طريقة التحضير:

أولاً نقوم بتحمية الفرن على حرارة 180 درجة ثم نقوم بدهن قالب الكيك أو نقوم بوضع ورق الزبدة ضمنه .

نقوم بعدها بنخل كلاً من الطحين والنشا لمرتين في وعاء حتى يعطي هشاشة للكيك .

ثم نقوم بنخل بودرة الكاكاو فوق الطحين ونضيف البيكنغ باودر ونأخذ بالتحريك حتى تختلط المكونات الجافة .

بعد ذلك نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار ونضع كلاً منها في وعاء على حدى .
بعدها نقوم بإضافة ربع كوب السكر فوق البياض بالتدريج ونقوم بالخفق في تلك الأثناء حتى يرتفع المزيج ويصبح كريمياً .

بعدها نقوم بوضع ملاعق السكر والحليب والفانيليا فوق الصفار ونستمر بخفق المكونات بالخفاقة الكهربائية حتى نتأكدأنها امتزجت تماماً .

ثم نقوم بإضافة الزيت ونعيد خفق المكونات جيداً ثم نقوم بوضع المكونات الجافة ونمزجها بالملعقة أو السباتيولا حتى يغدو المزيج متجانساً .

بعد ذلك نقوم بإضافة البياض لمزيج الصفار بالتدريج ونقوم بالتحريك بهدوء وباتجاه واحد حتى تختلط المكونات تماماً .

ثم نقوم بوضع المزيج في القالب ونضعه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى ينفش الكيك وينضج .
أخيراً نقوم بإخراج الكيك من الفرن وعندما يبرد يصبح جاهزاً للتقديم .

طريقة التقديم و التزيين:

يمكننا تقديم الكيك الاسفنجي مع كوب من القهوة أو الشاي الأحمر اللذيذ
أو نقوم بتزيينه بالشوكولا أو الكريمة مع الكثير من الخيارات كالفاكهة أو المكسرات أو جوز الهند أو حتى أحد أنواع البسكويت .
ونقدمه مع العصير الطازج أو المشروب الغازي .

وبالعافية
:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=325000

الوصفة :

400 غ دقيق
1 كاس حليب
2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
1 ملعقة كبيرة خميرة خبز
1/2 كاس سكر
1/2 كاس زيت أو اخلطي الزيت والزبدة.
1 بيضة .
1/2 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فانيليا
نكهة الليمون أو البرتقال.

التحضير:

في وعاء واحد ، ضعي الخميرة وملعقة كبيرة من السكر والحليب الفاتر و 100 غرام من الدقيق ، واتركيها لترتفع لمدة 15 دقيقة تقريبًا ؛ ثم تضاف المكونات الأخرى ، ويعجن للحصول على قوام ناعم للغاية وقابل للعجن.

اتركي العجين يرتفع في مكان دافئ ... أزيلي غاز العجين ، اقطعيه إلى جزأين للحصول على 2 لامونا ، ضعي قالبين من اختيارك ، ، ودربي حبة ببيضة كاملة وطليها من فوق باش يحمار الوجة تاع لامونة وخليه بخمر يرتفع مرة أخرى ، البريوش يجب أن يتضاعف الحجم.

اطبخ على حرارة 190 درجة لحوالي 20 دقيقة.
نقطع البريوش إلى نصفين ونزينها بكريمة العجين أو الزبدة أو المربى .....
تُزين باللوز المقطّع والسكر البودرة

وبالعافية
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=325096

حلوى ايطالى سريعه مابين الدونتس و لقمه القاضى مناسبه للشتاء والسهرات
ليها طريقتين :

الطريقه الاقتصادية:


كوب دقيق
م . ص بيكنج بودر
رشه ملح
رشه بسيطه بيكنج صودا لو متاح
كوب زبادى
م . ك سكر

الطريقه الغنيه ودى الطريقه الاصليه

كوب دقيق
بيضه
فانيليا
معلقه كبيره عصير برتقال
بشر برتقال
رشه ملح
م . ص بيكنج بودر
رشه بيكنج صودا لو متاح
٢/٣ كوب رايب او زبادى
٢ م . ك زبده او زيت
م . ك سكر

- سواء اخترنا الطريقه الاولى او التانيه بنخلط المكونات الجافه مع بعض والمكونات السائله مع بعض
- ونخلطهم سوا والعجينه بتكون اتقل شويه بسيطه من عجينه لقمه القاضى
- واما بنضعها فى كيس حلوانى ونسخن الزيت كويس جدا ونبدا نعملها كور ونقطع العجين بالمقص
- او نشكلها كور باستخدام المعلقه وتقلا حتى تصبح ذهبيه اللون
- ومباشره من الطاسه على سكر بودره او سكر ناعم وممكن نضع معاه قرفه حسب الرغبه وبتتاكل دافيه

وبالعافية
:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تشيز كيك الفستق بدون فرن

https://www.arabsharing.com/do.php?img=325211

مقادير الوصفة

180 جرام من البسكويت
100 غرام زبدة
250 مل من الكريمة الطازجة
250 جرام من جبن الماسكربون
200 جرام جبنة قابلة للدهن
300 جرام كريمة الفستق
10 غرام من الجيلاتين الورق

فستق المفروم للتزيين

كريمة مخفوقة للتزيين

طريقة العمل

نذوب الزبدة ونخلطها مع البسكويت المطحون للحصول على خليط متجانس.
نسكب خليط البسكويت في صينية التشيز كيك ونضغطه جيدًا لتشكيل القاعدة
نضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق
في غضون ذلك نقوم بإعداد الكريمة

نبدأ بنقع الجيلاتين في ماء بارد
في وعاء ، اخفقي الكريمة مع الاستمرار في الخلط ، نضيف الماسكاربوني ، ثم الجبن القابل للدهن وأخيراً كريمة الفستق
نعصر الجيلاتين ونذوبه على النار مع 3-4 ملاعق صغيرة من الماء ونضيفه إلى الكريمة ونخلط جيداً

نخرج القاعدة من الثلاجة ونسكب الكريمة على قاعدة البسكويت
توضع بالثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل

تنقل التشيز كيك في طبق التقديم
لتزيينها ، قطعي 3 شرائح من ورق الزبدة بعرض 4 سم وضعيها على الكيك
نرش الفستق المطحون علي الاجزاء الغير مغطاه
ثم نزيل الورق برفق

مع وضع القليل من الكريمة المخفوقة

وبالعافية
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حلوى بالفواكه الجافه والمكسرات

https://www.arabsharing.com/do.php?img=325323

المقادير :

2ملعقة كبيرة حليب بودره
بسكويت مكسر
فواكه جافه مقطعة مكعبات
فستق ولوز مجروش
ملعقة كبيرة زبدة
حليب مكثف مركز محلى

الطريقة :

نضع الحليب المكثف المركز المحلى والحليب بودره في وعاء على حمام مائي ونضيف له المكسرات والفواكه الجافه ونخلط بضع دقائق دون التوقف عن التحريك ، حثى يبدأ الخليط في التكتف ننزله عن النار ،نضع الزبدة والبسكويت المكسر ونمزج الكل نضعه في قالب ونتركه يتماسك ويبرد ،ويصبح جاهزا ؛ يقطع حسب الرغبه ...

وبالهنا...
:MonTaseR_1:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=325428

المقادير:

½ كيلو لحم شرائح بوفتيك
½ كيلو بصل
1 عدد بطاطس كبيرة
2 عدد جزر
½ كوب بسلة
1 عدد فلفل رومي
1 عدد فلفل حار
2 فص ثوم مفروم ناعم
2 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة كبيرة فلفل اسود
رشة جوز الطيب
1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
1 مكعب مرقة
1 ملعقة كبيرة خل
1 عدد ليمون عصير
2 ملعقة كبيرة سمن

الخطوات:

يتم تشغيل الفرن علي حرارة 220 ليسخن
تتبل الحمة بالملح والفلفل والتوابل مع عصير الليمون والخل
يقطع الخضار مكعبات حجم كبير
يتبل الخضار المشكل بالملح والتوابل
في طاجن الفرن يغلف من الداخل بورق الومنيوم فويل و تكون الاطراف خارج الطاجن
ثم نضع عليه ورق الزبدة و ايضاً نترك اطراف الورق خارج الطاجن
نضع طبقة من الخضار في الارضبة
نضع ملعقة من السمنة متوزعة علي الخضار
نضع شرائح اللحمة فوق الخضار
نضع باقي الخضار فوق اللحمة
نضع ملعقة كبيرة سمنة متوزعة علي الخضار
نطوي اطراف الورق الزبدة علي الخضار جيداً
ثم نطوي اطراف ورق الالومنيوم فوف ورق الزبدة بحيث نحكم الاغلاق تماماً
ندخل الطاجن الفرن مدة من 45 ل 60 دقيقة حتي تمام النضج
نخرج الطاجن من الفرن و لا تفتح الورق الا عند التقديم مباشرة
تقدم مع ارز بالشعرية او ارز ابيض

و بالف هنا
:MonTaseR_1:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=325520


المقادير:

القاعدة:

بسكويت مطحون.
زبدة ذائبة.

الكريمة:

كأس عصير ليمون مخفف بالماء.
كأس سكر.
بيضة.
صفار بيضة.
2 ملاعق كبيرة نشاء.
مبشور ليمونة.
ملعقة كبيرة زبدة.
عطر وملون الليمون.

التحضير:

القاعدة:

نجمع البسكويت بالزبدة نسويه جيدا في القالب،وندخله الثلاجة مدة ساعة ليتماسك.

الكريمة:

في كاسرول نضع كل المكونات ونضربها جيدا بالخلاط اليدوي،نحطها على نار متوسط،مع التحريك المستمر،حتى تعقد،نطفي عليها،ونضيف ملعقة الزبدة،ونخلط جيدا،بعدها نضعها فوق البسكويت وندخلها الثلاجة حتى تبرد،والتزيين اختياري.


بالصحة والعافية

:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة عمل بسكويت الكاكاو المقرمش

https://www.arabsharing.com/do.php?img=325628

المكونات:

2 كوب دقيق
1 كوب سكر
3 ملاعق كبيرة كاكاو
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
رشة ملح
1/2 كوب زبدة طرية
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج بودر والملح.
في وعاء آخر اخفقي الزبدة والبيض والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميا.
أضيفي خليط الزبدة إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تتكون عجينة متماسكة.
غطي العجينة بورق نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك 1/2 سم.
قطعي العجينة إلى أشكال حسب الرغبة.

رصي البسكويت في صواني خبز مبطنة بورق الزبدة.
اخبزي البسكويت لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج.
دعي البسكويت يبرد تماما قبل تقديمه.

يمكن تزيين البسكويت بالسكر البودرة أو الشوكولاتة السائلة بعد الخبز.
أو حشو بالكريمة...

وبالعافية
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة عمل الشوريك الطري بالسكر زي المخابز

https://www.arabsharing.com/do.php?img=325693

الشريك أو الفريسكا أو المنجاؤنة كلها مسميات لمخبوزات شم النسيم من وصفات شم النسيم ، مخبوزات لذيذة يمكنك تحضيرها بالمنزل، خطواتها طويلة لكن النتيجة مبهرة متختلف عن أي وصفة ستصادفينها في أي مكان،

وصفتنا هي وصفة المخابز الكبيرة وطعمها روعه، تعرفي على طريقة عمل الشوريك بالسكر هش وخفيف على أصولة خطوة بخطوة.

مقادير الشوريك:

كيلو دقيق = 8 أكواب.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فانيلا.
عدد 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
نصف كوب زيت.
نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة = 100 جرام.
كوب سكر بودرة.
ملعقتان كبيرتان خميرة جافة.
ملعقتان كبيرتان سكر عادي للخميرة.
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم او بيكنج صودا “كربوناتو”.
كوب أو كوب ونصف حليب دافئ للعجن على حسب نوع الدقيق وإحتياجه للسائل.
بيضة مخفوقة مع فانيلا وقشر برتقال مجفف اذا توفر.
سكر عادي.

طريقة عمل الشوريك الطري بالسكر زي المخابز:


نضع الخميرة مع ملعقتان السكر ويقلب، ثم نضيف القليل من الماء الدافئ ربع كوب تقريبًا، ويترك من 10: 15 دقيقة للتخمر.

ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج صودا والفانيلا في وعاء عميق.
نضيف عليه البيض والزبدة والسكر البودر، ويخلط ثم نضيف الزيت ويخلط جيدًا.

بعد خلط المكونات جيدًا نضيف الخميرة ويقلب ثم الحليب الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة لا تلتصق باليد.
نعجن العجينة جيدًا على السطح الذي ستفرد عليه لمدة 10 دقائق، وتغطى جيدًا وتترك لمدة ساعتين لتتخمر.
بعد ساعتين نرفع الغطاء من على العجين ونقوم بضربها ضربات خفيفة باليد حتى تهبط، ونغطيها مرة أخرى ونتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.
نشكل العجين بشكل البريوش ونتركها بعد التشكيل ونغطيها لتتخمر من 30: 45 دقيقة.
ندهن العجين بخليط البيض ونرش السكر العادي.
نسخن الفرن لمدة 10 دقائق، ونضع العجين على درجة حرارة 175° حتى يحمر الوجه ويذوب السكر تمامًا.
يترك حتى يهدأ قليلًا ويقدم

بألف هنا وشفا...
:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فطائر المقلاة للفطور

https://www.arabsharing.com/do.php?img=325849

المقادير:

- طحين : 1 كيلو
- الزيت النباتي : فنجان
- زبادي : نصف كوب
- صودا الخبز : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- ماء دافئ : كوب
- جبن فيتا : كوب
- الزعتر : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

يخلط الطحين مع الزيت والزبادي وصودا الخبز والسكر والملح والماء الدافئ، ونقلبهم جيداً لتحضير العجين.

يترك العجين ساعة أو حتى تتضاعف الكمية.
يقسم العجين إلى كرات صغيرة.
في وعاء منفصل، يمزج الجبن مع الزعتر.

تفرد الكرات على سطح مدهون بالقليل من الزيت.
يضاف الجبن على سطح العجين، ثم يثنى طرف العجين بحيث تكون الجبنة من الداخل.

تكرر نفس الخطوات حتى الانتهاء من الكمية الموجودة.
يحمى الزيت في مقلاة ساخنة على نار متوسطة، يقلى العجين على كل جانب من دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يصبح لونه ذهبي.

قدمي فطائر المقلاة ساخنة.

وبالعافية
:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تشيز كيك بطيخ 🍮🍉🍉

https://www.arabsharing.com/do.php?img=326012


المكوّنات:

200 جرام بسكويت مطحون
85 جرام زبدة مذابة
لون أخضر چيل صحى

مقادير طبقة كريمة التشيز:

125 جرام كريم شانتيه خام بدون سكر
100 سكر بودر
فانيلا
1/2 معلقة صغيرة طعم فراولة بودر 4 جرام
100 ملل لبن مثلج(البديل100 ماء مثلج + معلقة كبيرة لبن بودر)
140 جرام جبنة كريمي
معلقة كبيرة جيلاتين مذابة في ربع كوب ماء


مقادير طبقة الچيلى :

70 جرام چيلى طعم الفراولة
كوب ماء مغلي سعة 200 ملل


الخطوات:

الخطوة 1

نخلط البسكوت المطحون مع الزبدة المذاب فيها نقاط من لون الچيل الأخضر و نقلب جيداً و يتم أختبار البسكويت بوضع كمية من البسكويت في راحة اليد و الضغط باللأصابع حتى يتماسك البسكويت و بذلك يكون جاهز أن يوضع في القوالب و نضع كمية ربع القالب و يساوى الوجه بالضغط عليه و يترك بالثلاجة لمدة نصف ساعة ليتماسك اكثر

الخطوة 2

تحضير طبقة التشيز

نضرب الكريمة+ السكر + الجبنة + الفانيلا + طعم الفراولة + لبن المثلج بالمضرب الكهربائي حتى يتحول الخليط لقوام فوم هاش نوقف المضرب الكهربائي و نضيف إليه الجيلاتين المذاب في الماء الساخن و يصبح قوامها متماسك و نضرب مرة أخرى لمدة دقيقة حتى تختفى الجيلاتين

نحضر القالب بعد نصف ساعة و نملئه بطبقة الكريمة حتى الثلاث أرباع القالب و نساوى الوجه و تترك بالثلاجة لتجمد لا يقل عن ساعتين حتى يتماسك

الخطوة 3

و بعد مرور الساعتين نضع عليه طبقة الچيلي المذاب في الماء المغلي و ننزل بالچيلى على طبقة الكريمة عن طريق وضع ملعقة صغيرة فوق القالب و صب الچيلى الساخن عليها ليتنزل على الكريمة

ثم تترك بالثلاجة لمدة لا تقل عن خمسة أو حتى تتماسك ثم نخرج القوالب و تزين بنقط من الشوكولاتة الداكنة لتعطى شكل بذور البطيخ....

وصفة سهلة و بسيطة.... بالهنا مقدمآ

:x117:

[Nwv]

https://j.top4top.io/p_2970o7jch1.png

تارت البستاشيو :73344::نبض:

المقادير :m61:
3 بيضات
نصف كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب حليب سائل
نصف كوب زيت
2 كوب بسكويت شاي مطحون
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

مكونات الصوص :m61:
4 قطع جبن كريمي
ربع كوب حليب مكثف محلى (اللي مايحب سكر كثير ممكن يقلل)
ثلث علبة قشطة
4 ملاعق كبيرة زبدة الفستق

طريقة التحضير :m61:
يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف حجمها، ثم يضاف الحليب والزيت والبسكويت المطحون والدقيق والبيكنج باودر

يصب الخليط في قالب مرتفع من الوسط ومدهون بزبدة

تخبز في فرن ساخن من الأسفل والأعلى على حرارة 180 لمدة 25-30 دقيقة (على حسب نوع الفرن)

طريقة الصوص :m61:
يخفق الجبن الكريمي والحليب المكثف والقشطه ويؤخذ منه مقدار للتزيين
بعدها نضيف زبدة الفستق

بعد نضج التارت نتركها حتى تبرد ثم تقلب ويوضع الصوص في التجويف ونزينها ونبردها قبل التقديم

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=326183

المقادير:


3 عدد سمك ماكريل
نص كيلو بطاطس مقطع حلقات
2 عدد طماطم مقطع صغير
4 عدد بصل مقطع قطع صغيرة
5 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة زيت
رشة ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
ربع حزمة بقدونس مفروم
2 عدد ليمون مقطع شرائح
1 ملعقة صغيرة كاري
2 عدد طماطم مقطع حلقات
2 عدد فلفل اخضر مقطع صغير
1 عدد فلفل حار مقطع صغير


الطريقة:


فى وعاء كبير نخلط كل مكونات التتبيلة مع الطماطم المقطع والبصل
والخضرة ونقلبهم جيدا ونضيف عصير الليمون والزيت
ونحشى بها السمك ونترك جزء صغير منها
نتبل البطاطس فى الجزء المتبقى من التتبيلة ونضع البطاطس فى الصينية
ونرص عليه السمك ونزينها بشرائح الطماطم وندخلها الفرن حتى تمام النضج وتقدم...

وبالعافية
:MonTaseR_205:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كفتة الأرز بطريقة مختلفة بدون أي أرز أو نشويات

https://www5.0zz0.com/2024/02/22/06/346789886.jpg

مهما اختلفت طريقة عمل الكفتة جميعنا نعشقها خاصة كفتة الأرز المقرمشة التي لا نطيق انتظارها ونختطفها في الحال بمجرد التسوية، ولكن مكونات كفتة الأرز قد تكون عائق للبعض بسبب الدايت

ولكن هذا كان سابقاً حيث سنعرفكم اليوم طريقة جديدة لعمل كفتة الأرز بدون رز و أي نشويات وبدهون قليلة جدا ً تكاد لا تذكر.

المقادير:

1\4 كيلو لحم مفروم
1 بصل اخضر
1\2 بصلة
1\2 فلفل اخضر
2 فص ثوم
1\8 كيلو قرنبيط مفروم ومجمد
شبت
كزبرة خضراء
ملعقة كبيرة ونصف بذور كتان
ملعقة ونصف فول سوداني محمص
ملعقة صغيرة كمون
السبع بهارات
ملعقة صغيرة كزبرة
ملح

طريقة التحضير:

1- قبل البدء بتحضير كفتة الأرز نطحن بذور الكتان والفول السوداني المحمص جيداً .

2- في محضرة الطعام نضع البصل والفلفل الأخضر والثوم والبصل الأخضر ونفرمهم ناعم ثم نضيف الشبت والكزبرة الخضراء مع الفرم مرة أخرى.

3- نضيف خليط بذور الكتان والفول السوداني إلى الخضروات ونفرمهم وثم نضيف القرنبيط ونستمر بالفرم.

4- نضيف اللحمة إلى الخليط على مراحل مع الفرم للحصول على خليط كفتة الأرز المتجانس.

5- نضيف البهارات والملح إلى خليط كفتة الأرز وخلطها ومن ثوم نبدأ في تقطيعها إلى أصابع.

6- باستخدام ملعقة زيت واحدة ابدئي في تحمير كفتة الأرز وباستخدام فرشاة وزعي الزيت على كفتة الأرز من جميع الاتجاهات حتى تمام السواء على نار هادئة.

وبالعافية
:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=326636


المقادير :

- كيلو من جوانح الدجاج
بصلة متوسطة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم أو ٢ حبة طماطم بدون قشر
- نصف ملعقة قرفة
- ٥ فص ثوم كبير
- ملعقة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع كوب زيت
ربع كوب عصير ليمون
- ملعقة كبيرة بهارات
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة زعتر

الطريقة :

في وعاء الخلاط نضع البصل المقطع مكعبات صغيرة و الصلصة و البهارات و الزيت و الثوم و باقي مكونات التتبيلة

نضرب كل المكونات معا حتي تصبح تتبيلة ناعمة و ممكن اضافة ربع كوب ماء اذا احتاجت حتى نحصل على صلصة ممتازة .
تُضاف الجوانح و تُقلب جيداً في الصلصة حتى تتغطى بها الجوانح ، وتُترك بالثلاجة لمدة ساعة أو أكثر اذا توفر الوقت

توضع الجوانح في صينية الفرن مع التتبيلة وتترك حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي في فرن ساخن مسبقا علي درجةحرارة ٢٠٠ درجة من ٣٥ الي ٤٠ دقيقة

وبالعافية...
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=326764

المكونات:

1 كوب زيت
1 كوب زبادي
1 كوب سكر
3 بيضات
1 عبوة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة كربونات (لجعلها مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل)

4 او 5 كوب دقيق
سكر بودرة
قشر ليمون مبشور

الطريقة:

اولا اضرب البيض والسكر بالخلاط لمدة دقيقتين واضيفي الزيت والزبادي والبيكنج باودر والكربونات واخلطي بيديك وخليها تتفاعل زي الكريمة وبعدين نضيف الدقيق شوية واحصلي على عجينة على شكل طرية
ناخذ قطع بحجم الجوز من العجينة التي تعجنها وتلفها، ورش السكر البودرة فوقها، ثم لف مرة أخرى، ورش سكر بودرة وتعجن على صينية خبز مسخنة مسبقا مع ورق مدهون وتخبز حتى تقلى أكثر من 180 درجة.

شهية طيبة
:81:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=326927

المكونات:

3 بيضات (سيتم فصل صفراء واحدة للمزيد)
1.5 كوب سكر بودرة
نصف كوب شاي زيت سائل
1 كوب زبدة ذائبة (125 جرام)
1 كوب شاي زبادي
1 كوب عصير برتقال
2 مبشور قشر البرتقال
1 عبوة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة كربونات
1 كوب شاي زبيب
دقيق حسب الطلب( ستكون عجينة لاصقة خفيفة )

الطريقة:

اضرب السكر والبيض بالخلاط حتى تصبح الرغوة رغوية. ثم أضف المكونات السائلة (عصير البرتقال، الزيت، الزبادي) واخلطها في دورة منخفضة. انتهينا من الخلاط أضف البيكنج بودر وكربونات وقشر البرتقال.
حضري عجينة لزجة خفيفة بإضافة الزبيب والدقيق ببطء بطريقة مسيطرة عليها. اصنع حلوى اليوسفي بحجم اليوسفي ورتبها على صينية مع ورق مزيت على فترات معينة.
أضف ملعقة صغيرة من الحليب إلى صفار البيض فوق المعجنات.
رش لهم السكر البودرة أو الجوز. نخبز في فرن مسخن مسبقًا 180 درجة حتى يتم الإحمرار

صحة وعافية

:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=327305

المكونات:

1/2 كيلو دقيق
1/2 كوب سكر
1 كوب حليب
1/2 كوب زيت او زبدة طرية
2 بيضة
ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة سمسم + 1 ملعقة كبيرة حبة البركة + سكر ناعم للتزيين

طريقة التحضير:

- تخلط جميع المكونات ما عدا السمسم و حبة البركة حتى تعجن جيداً.
- تترك العجين لتختمر جيداً ساعه فالصيف وساعتين فالشتا داخل الفرن.
- تقطع قطعه عجينة صغيرة اكبر بقليل من حجم الليمونة الكبيرة وتفرد على شكل حبل صغير و يلف حولين نفسه بشكل حلزوني او يشكل ضفيرة او فيونكة او قرصة مضفرة.
- تترك لتختمر مرة أخرى بعد تشكيلها فنفس الصاج.
- ثم تدهن بماء مدوب فيه ظرف نسكافيه و ترش بالسمسم أو بحبة البركة أو بالسكر الناعم
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية و يترك الشريك فى الفرن حوالى 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون

وبالعافية...
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=327486


المقادير:

- عجينة كنافة : 250 غراماً
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- حليب : 3 اكواب
- النشاء : 4 ملاعق كبيرة
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- مستكة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ماء الزهر : ملعقة كبيرة
- شيرة : ثلاث أرباع الكوب
- القشطة : علبة
- فستق حلبي : ربع كوب (مطحون خشن للزينة)
- الرمان : 3 ملاعق كبيرة (حبّ / للزينة)

طريقة التحضير:

1. اخلطي عجينة الكنافة الخشنة مع الزيت النباتي في صينية، وأدخلي الصينية للفرن لمدة 7 دقائق على درجة حرارة 200 حتى تتحمص الكنافة وتصبح ذهبية اللون.

2. صبي الحليب في قدر، ثم أضيفي النشا، والسكر، والمستكة، وحركي حتى الغليان.

3. أضيفي علبة القشطة على خليط الحليب وحركي جيداً ثم ازيلي القدر عن النار واضيفي ماء الزهر واخلطي مرة أخرى.

4. صبي الشيرة فوق عجينة الكنافة المحمصة وحركي حتى تختلط جيداً.

5. وزعي عجينة الكنافة في كاسات التقديم، وضعي طبقة من خليط الحليب والقشطة، والفستق الحلبي.

6. بإمكانك صنع عدة طبقات.

7. زيني بالفستق الحلبي الخشن وحبات الرمان، وقدميها.

وبالعافية...
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=328007

المقادير

- طحين : كوب
- حليب : كوب ونصف
- البيض : 2 حبة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. اخلطي الطحين مع الحليب والبيض والزيت.

2. أضيفي الملح واخلطي حتى تصبح العجينة سائلة.

3. حمي مقلاة على نار متوسطة مع دهن المقلاة بالزبدة.

4. أضيفي ملعقتين كبيرتين من عجينة الكريب للمقلاة واتركيها لمدة 30 ثانية ثم اقلبيها على الوجه الآخر لمدة 20 ثانية.

5. أزيلي الكريب من المقلاة وضعيه في الطبق.

6. زينيه بالفواكة المحببة مع القشطة أو العسل حسب الرغبة.

وبالعافية
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=328072

المكوّنات

3 بيض
كاس سكر
كاس زيت
كاس نشا
رشة ملح
م.ص فانيليا
1 خميرة الحلويات
3 كؤوس طحين

الخطوات


نخلط البيض مع السكر جيداً ونضيف باقي المكونات مع الاستمرار فالخلط وفي الأخير نضيف الفرينة والخميرة ونخلط جيداً

حتى نحصل على عجينة لينة وسهلة التشكيل
نشكلها ونضعها في صينية الخبز
نخبزها في الفرن على نار هادئة حتى تنضج
نخرجها ونتركها كي تبرد
وبالعافية
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مادلين بالتمر

https://www.arabsharing.com/do.php?img=328359


المكوّنات

تمر منزوع النواة - نصف كوب

سكر أسمر - ربع كوب

سكر أبيض ربع كوب

قشطة 160 غرام

زبدة مذوبة - 50 غرام

بيض1

ماء ثلث كوب

دقيق كوب

بايكنغ باودر ملعقة صغيرة

بيكاربونات الصوديوم نصف ملعقة صغيرة

ملح رشة


طريقة التحضير

في وعاء، نضع التمر، السكر الأسمر، السكر الأبيض، القشطة، الزبدة، البيض والماء.


نخفق الخليط جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي حتى يصبح قوامه ناعماً ومتجانساً.


في وعاء ننخل الدقيق، البايكنغ باودر، بيكاربونات الصوديوم والملح.


نضيف خليط المكونات السائلة على خليط المكونات الجافة ونقلّب الخليط حتى يتجانس تماماً.


نسكب الخليط في كيس الحلويات ثمّ نوزع الخليط في قالب المادلين.


ندخل القالب إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج المادلين كيك تماماً قبل تقديمه على السفرة.

وبالعافية
:MonTaseR_205: