كل يوم وصفة

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www4.0zz0.com/2021/12/21/05/409384497.jpg

المكوّنات:

بطاطس - مقشرة مسلوقة 4
سميد - 14 ملعقة كبيرة
بيض - 1
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغبرة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
زيت نباتي - للقلي

لتحضير الحشوة:

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
لحم - مفروم 250 غرام
بصل - مفروم 1
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:
في وعاء، اهرسي البطاطس وهي ساخنة. احرصي على تطبيق الخطوات الصحيحة لسلق البطاطس قبل استخدامها وهرسها.
أضيفي السميد تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
زيدي البيض والبايكنغ باودر واستمري في العجن حتى تتجانس العجينة.
أضيفي الملح والفلفل الأسود واعجني للمرة الأخيرة حتى تتجانس المكونات.
في مقلاة، على نار متوسطة، حمي الزيت وضعي اللحم. قلبيه حتى يتبدل لونه.
أضيفي البصل واستمري في التقليب حتى تنضج المكونات.
أضيفي الملح والفلفل الأسود واستمري في التقليب مدة 3 دقائق على النار ثم ارفعيها عن النار.
خذي كمية متوسطة من البطاطس، افرديها واحشيها من الحشوة المحضرة ثم طبقيها على شكل قرص.
كرري هذه العملية حتى انهاء كل الكمية.
في قدر، حمي الزيت على نار قوية واقلي كفتة البطاطس مع تقليبها بالزيت حتى تتحمر.

وبالعافية
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www11.0zz0.com/2021/12/22/06/778898202.jpg

المقادير:

- مقادير تحضير القطر :

سكر : 2 كوب
الماء : كوب
الفانيليا : ملعقة صغيرة
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)

- السميد : 3 اكواب
- سكر : كوب ونصف
- حليب بودرة : كوب ونصف
- الزيت النباتي : كوب وربع
- لبن زبادي : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة ونصف
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الماء : ربع كوب

طريقة التحضير:

١-في وعاء ضعي السميد، السكر، الحليب البودرة، البايكنغ باودر والفانيليا.
٢-امزجي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم زيدي الزيت النباتي، اللبن الزبادي والماء.
٣-قلبي المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة.
٤-حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
٥-اسكبي مزيج البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الطحينة.
٦-أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج البسبوسة ويتحمر وجهها.
٧-لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ذوبي السكر بالماء.
٨-عند غليان المزيج خففي النار ثم أضيفي الليمون الحامض المعصور والفانيليا.
٩-اخلطي القطر واتركيه على نار متوسطة لحوالي 3 دقائق.
١٠-اسكبي القطر على وجه البسبوسة واتركيها جانباً حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة قبل تقديمها.

وبالعافية
:73344:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www10.0zz0.com/2021/12/25/05/130235748.jpg

المقادير:

3 بيضات
نصف كوب زيت
نصف كوب حليب
بيكنج بودر
كوب سكر
2 كوب و نصف دقیق
فانيلا
ملعقة كبيرة خل

الطريقة:

خفق السكر و البيض الخمس دقائق حتى يتضاعف حجمهم و يصبح اللون فاتح
نضيف الزيت على شكل خيط رفيع و نضيف الحليب مع خفض سرعة الخلاط
نضيف الدقيق المنخول و بمجرد أن نضع بيكنج بودر فوقها مباشرة نضع الخل
نصب الخليط في اكياس الكاب كيك و نزين بحبيبات الشوكولا و ندخله الفرن
على درجة حرارة 170 من الاسفل فقط حتى ينتفخ تماما نقوم بتحميره من فوق

وبالهنا والشفا...
:MonTaseR_11:

[ومضة]

تسلم ايدك
ويعطيكي العافيه

[عطاء دائم]

تسلم ايدك
ويعطيكي العافيه

الله يعافيك غاليتي
منورة الموضوع بكرم مرورك
ربي يحفظك

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www3.0zz0.com/2021/12/26/06/236376298.jpg


المقادير:

4 كوب دقيق ابيض
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة زيت
1 كوب ماء دافئ

(الطريقة)

فى وعاء نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح ونقلبهم جيدا
نضيف الماء بالتدريج وتعجن ثم نضيف الزيت ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة ملساء وطريه
يغطى العجين ويترك فى مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم
تقسم العجينة الى كرات ثم تفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة ثم تغطى وتترك لمدة ربع ساعة
فى طاسه على النار نضع الرغيف حى يتماسك ثم يقلب على الجهة الاخرى ويترك حتى ينتفخ ويأخذ لون ويقدم ...

وبألف هنا
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www8.0zz0.com/2021/12/28/06/468577169.jpg

كفتة العدس التركية من أنواع الكفتة الشهية والمغذية في الوقت نفسه كما أنها سهلة وسريعة التحضير حيث تعجن المكونات معاً وتشكل منها أقراص ثم تُقلى وتُقدم .

المقادير:

2 كوب عدس أخضر (أو بني)
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مبشورة
2 فص ثوم مهروس
1 حبة بيض
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة أوراق نعنع طازجة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة نعنع يابس
1 ½ كوب بقسماط

طريقة التحضير:

نسلق العدس ونصفيه جيداً ثم نضعه في وعاء جانباً .
نضع زيت الزيتون في مقلاة ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل تماماً .
نضع البصل والزيت فوق العدس مع الثوم والبيض والبقدونس والنعنع الطازج والملح والفلفل والكمون والنعنع اليابس والبقسماط ونعجن المكونات جيداً .
نشكل أقراص من العجينة ونقليها بزيت حامي وفير ونقلبها حتى تصبح ذهبية من الطرفين .
نصفي الكفتة من الزيت ونضعها في طبق التقديم إلى جانب زبادي بالثوم حسب الذوق وبذلك تكون جاهزة .

وبالعافية
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www2.0zz0.com/2021/12/31/06/256649395.jpg

تعتبر فطائر السبانخ من الذ انواع المعجنات واكثرها فائدة بفضل فوائد السبانخ العديدة كما ان طعمها رائع خاصة اذا اضفنا الرمان للحشوة

مقادير فطائر السبانخ

للعجينة

٤ كاسات دقيق
٣ ملاعق كبيرة حليب
نصف كاس زيت نباتي
كاسة وربع ماء دافئ( ليس ساخن)
٣ ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
٤ملاعق خميرة فورية


للحشوة:

٢ كيلو سبانخ طازجة
١٠ بصلات كبيرة مفرومة فرم ناعم
١/٣ كاسة سماق
١/٣ كاسة عصير ليمون
١/٢ كاسة زيت زيتون
٢ ملعقة طعام ملح

طريقة فطائر السبانخ

١-قبل البدء ممكن ان نحمي الفرن على درجة حرارة منخفضة جدا لمدة ٢ دقيقة.
٢-يطفى على الفرن.

٣-نبدأ بتحضير العجينة.
٤-نذوب الخميرة بالماء وننتظر لمدة ٣ دقائق.
٥-عند ظهور الفقاعات على سطح الخميرة فذلك يدل على ان الخميرة جيدا.
٦-اذا لم تظهر ترمى ونحضر خميرة جديدة.
٧- في وعاء تخلط المكونات الناشفة مع بعض.
٨-نسكب بالتدريج الماء و ربع كمية الزيت ونعجن .
٩-اذا كانت العجينة تلتصق باليد ننثر القليل من الدقيق .
٩-ثم نلمم العجينة ب باقي كمية الزيت .
١٠-نضع في قعر الوعاء القليل من الزيت .
١١-نغطيها بقطعة قماش .
١٢-نضعها بالفرن قليلا لان المكان الدافئ سيسرع من تخمر العجينة.
١٣-يجب ان الفرن ليس ساخن بل دافى،مهم .
١٤-اذا كان ساخن فالعجينة لن تنجح.
١٥-في فصل الصيف للداعي لوضعها بالفرن،لان الجو سيكون دافئ ،نكتفي بوضعها أعلى الثلاجة لانه عادة يكون دافئ.
١٦-ممكن ان نبدأ بتشكيل العجينة بعد ساعة.
١٧-ممكن ان نتركها ترتاح اكثر،،،ولاكن لا تترك اكثر من ساعتين.
١٨- في تلك الاثناء نحضر الحشوة.
١٩-نفرم السبانخ بعد تنقيتها فرم ناعم .
٢٠-يغسل ويصفى عدة مرات حتى نتخلص من الرمل نهائيا.
٢١-في وعاء نخلط البصل المفروم مع الملح ويترك لمدة ١٠ دقايق.
٢٢-يعصر السبانخ جيدا باليد حتى تزول مائه تمام.
٢٣-نكرر عماية عصر السبانخ عدة مرات حتى نتأكد ان السبانخ قد تخلص من الماء الزائد.
٢٤-يعصر البصل المفروم كما عصرت السبانخ حتى نتخلص من الماء.
٢٥-(ماء السبانخ والبصل قد تفسد العجينة)
٢٦-في وعاء نخلط السبانخ والبصل جيدا.
٢٧-نضيف اليه زيت الزيتون و عصير الليمون و السماق.
٢٨-نضيف الملح ونخلطهم جيدا.
٢٩-نبدأ بتشكيل العجينة على وتحشى بحشوة السبانخ.
٣٠-تختم أطرافها جيدا .
٣٣-ندهن صينية الخبز بقليل من الزيت وترص الفطائر وتخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة وفي الرف الوسطي.
٣٤-ترفع من الفرن عندما يكون تحمر الفطائر.
تقدم وبصحة وعافية.

:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=282815

طريقة تشيز الجلي
المقادير وطريقة التحضير:

الطبقة الأولى:

-علبتين جلي توت او كرز
الطبقة الثانية:

-كيك فانيلا جاهز

الطبقة الثالثة:

-٢٠٠غرام جبن كريمي
-نص كوب حليب مكثف
-كوب كريمة خفق
-ظرفين دريم ويب

[تخفق جميع المكونات]
لتزيين اختياري

فَخامَة المذاق.

وبالعافية
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www.arabsharing.com/do.php?img=282972

المكونات:

- 7 بيضات.
- 1 كوب ونصف سكر.
- 250 مللتر زيت.
- 1 كأس نشا.
- فانيليا أو مبشور الليمون.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (مايعادل 2 ملاعق كبيرة بكنج باودر).
- دقيق الكمية حسب الخليط.

طريقة التحضير:

- يخلط البيض جيدا جيدا مع السكر والزيت والفانيليا أو مبشور الليمون حتى الحصول على خليط متجانس. ويضاف النشا مع خميرة الحلويات, ثم يضاف الطحين مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة أخف من عجينة صابلي بقليل.
تشكل في آلة الكعك ( أو في جيب حلواني) أصابع طولها 10 سنتمتر مع لفها قبل وضعها في صينية مدهونة بالزيت
- ثم يطهى في فرن مسخن من قبل 160 درجة حوالي 20 دقيقة حتى يكتسب لونا ذهبيا.

وبالعافية
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www8.0zz0.com/2022/01/05/06/197116904.jpg

المقادير وطريقةالتحضير


https://www8.0zz0.com/2022/01/05/06/393611061.jpg

نحتاج 100 غرام زبدة ذايبه بدرجة حرارة الغرفة مايعادل اصبع زبدة ، ونخلط معاه نص كوب سكر اسمر وربع كوب سكر ابيض
ثم نضيف له بيضة كاملة وملعقة فانيلا وقرفة ونخلط ..
بعدها نضيف ملعقة صغيرة ملح وملعقة بيكربونات الصوديوم و كوب ونصف دقيق .. نوقف خلط ونضيف كوب شوكلاتة و ممكن استخدام اقراص الخام ونخلطهم مع بعض .. ونرصها بالقوالب ،
وندخلها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 8 دقايق فقط
واستمتعوا بألذذ كوكيز تذوقونه ..

https://www8.0zz0.com/2022/01/05/06/937855407.jpg

+ تنبيهات مهمة لكوكيز ناجح ولذيذ عن تجربة :
• ضروووري تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة ، من الخطأ تذويبها على النار لان بيكون معاك كوكيز مليان زيت .
• لايطول بالفرن ابداً لو طولتي عليه بالفرن بيكون معاك قاااسي جداً.
• انا استبدلت البيكربونات بالباكنج باودر ملعقة صغيرة فقط واعطى نفس النتيجة.
•استخدمت لخبزها سيلكون ، ممكن تستخدمون اي قالب مجوف او قالب التشيز المعروف .. ممكن تستخدمون قالب الكوب كيك
والف صحة وهنا على قلوبكم

:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www10.0zz0.com/2022/01/06/05/847037655.jpg

المقادير :

للعجين :
2 بيضة
كوب سكر
2 كوب حليب
5 ملعقة كبيرة زيت
2 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة كاكاو
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة فانيليا

الكريمة :

4 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
4 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة فانيليا
ملعقة صغيرة زبدة
علبة كريم شانتيه

الطريقة :

نقوم بخفق البيض والسكر ثم نضيف الحليب والزيت ونضيف المكونات الجافة ونخلط جيدا
بعد تسخين المقلاة نسكب ملعقة كبيرة حتى تستوي ونضعها في صينية ونغطيها بكيس حتى لاتجف بعد الطهي
نخفق مقادير الكريمة ونوزعها على الكعكه نزينها بالشوكولا المذابه واتركوها تبرد لمدة 10 دقائق
للكريمة في إناء على نار متوسطة يضاف الزبدة والدقيق ويقلب حتى يتغير لونه
نذيب السكر والنشا في الحليب ويضاف على الدقيق والزبدة مع مواصلة التقليب حتى يغلظ القوام
يضاف الفانيليا ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد ويضاف الكريمة ويخلط بالمضرب

وبالهنا والشفا

:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www14.0zz0.com/2022/01/08/06/133584106.jpg



المكوّنات

بقسماط – كوبان

جبن بارميزان مبشور – ربع كوب

قشر ليمون حامض مبشور – ملعقتان صغيرتان

ثوم بودرة – ملعقة صغيرة

بيض مخفوق – 1

حليب – ملعقتان كبيرتان

دقيق – ربع كوب

فيليه سمك – 400 غرام

رذاذ زيت

طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي البقسماط، جبن البارميزان وقشر اللبيمون الحامض.
2- أخفقي في وعاء آخر البيضة مع الحليب والثوم البودرة.
3- ضعي الدقيق في وعاء.
4- قطّعي السمك إى شرائح متساوية ثمّ غمّسيها بالدقيق، مزيج البيض والبقسماط بالتتالي.
5- رشّي القطع بالقليل من رذاذ الزيت من الجهتين وصفّيها في صينية فرن.
6- إشوي السمك البانيه في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ10 دقائق.
7- إقلبي القطع واخبزيها لـ5 دقائق إضافية.
8- أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها مباشرةً على سفرتك.

وبالعافية
:رحيق:

[جودي]

يسلموووو عطاء
كل وصفه احلي من اللي قبلها
يعطيكى الف عافيه

[عطاء دائم]

يسلموووو عطاء
كل وصفه احلي من اللي قبلها
يعطيكى الف عافيه

الله يعافيكِ غاليتي
شكرا لك على جميل الحضور
ربي يحفظك

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www10.0zz0.com/2022/01/09/05/437373247.jpg

المقادير وطريقة التحضير:

بسكويت مطحون
شكولاتة الطلاء (نجمع البسكويت بشكولاتة الطلاء حتى نتحصل على عجين متماسك، نشكل كريات، ونتركها في الثلاجة مدة ساعة)
للطلاء(التزيين)
نذيب الشوكولاتة على حمام مائي، ونضيف لها جوز مجروش، ثم نغلف الحلوى، ونتركها حتى تتماسك)
وتصبح جاهزة.

وبالعافية
:ورده:

[جودي]

يمي شكلها لذيذه
يسلموووووو
تقييمي

[عطاء دائم]

يمي شكلها لذيذه
يسلموووووو
تقييمي

الله يسلمك غاليتي
مشكورة على مرورك والتقييم

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www3.0zz0.com/2022/01/14/11/566591767.jpg
بريوش هشيش وخفيف كالقطن
المقادير:

كأس ماء دافئ
كأس حليب دافئ
نصف كأس زيت
بيضة واحدة
ملعقة كبيرة خميرة فورية

2ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
کیس من الفانيلا
الطحين حسب الخليط تقريبا 500غ
الطريقة:

في إناء نضع جميع المكونات ونخلط الكل ثم نضيف الطحين حتی نحصل على عجين لين يلتصق باليدين نتركه يختمر ويتضاعف حجمه
بعد الاختمار نقوم بدهن اليدين بالقليل من الزيت ونشكل من العجين کویرات صغيرة ويمكن حشوها بالشوكولاتة نضع الكويرات في صينية
الفرن ونتركها تختمر مرة أخرى بعد ذالك ندهنها بأصغر البيض وندخلها الى الفرن حتى تتحمر
عند إخراجها نزينها بالمربی وجوز الهند ورقائق اللوز او حسب الرغبة.

وبالعافية
:رحيق:

[جودي]

يمي اموت عالبريوش
بجربها واعلمك النتيجه
يسلموووو

[عطاء دائم]

يمي اموت عالبريوش
بجربها واعلمك النتيجه
يسلموووو

الله يسلمك غاليتي
شكرا لك على كرم الحضور
ان شاء الله
جربيها وخلينا نشوف النتيجة
ربي يحفظك

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www13.0zz0.com/2022/01/15/06/961476531.jpg

المقادير :

500 غرام شوكولا
450 ملل كريمة سائلة
ملعقة زبدة
ملعقة صغيرة قهوة

التحضير :

نضع الكريمة في كاسرول على نار هادئة حتى تسخن ثم تصب فوق الشوكولا لي قطعناها من قبل
مع القهوة ونحركها حتى تذوب نضيف الزبدة ونحطها في علبة محكمة الإغلاق
ونحطها في الثلاجة ليلة كاملة من بعدها نخرجها ونشكلها ونغطسها ونزينها بشوكولا ....
وبالصحة

:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www7.0zz0.com/2022/01/17/06/227743264.jpg

المكونات :

1 لتر حليب كامل الدسم (٢ رطل وربع)
2 علبة زبادي صغيرة طبيعي بدون سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 قطرات خل أبيض
(تتضاعف الكمية بتضاعف المقادير)

الطريقة :

- في قدر على النار نضع الحليب حثى مرحلة الغليان ثم نضيف الزبادي والملح والخل ونحرك حثى يتجانس الكل ثم نتركه على النار قليلا حثى يفصل الحليب
- نطفئ النار ونصفيه بحذر في مصفاة رقيقة حثى يتصفي من الماء و نضعه في شاشة لمدة في الثلاجة حثى يصبح متماسك ونقدمه

وبالعافية
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www12.0zz0.com/2022/01/22/06/698504697.jpg

المقادير:

كوب وثلث لوز مطحون
كوبين سكر بودرة + معلقتين
ربع كوب كاكاو
4 بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة
لتحضير الحشوة:
110 جرام شوكولاتة مبشورة

نصف كوب كريمة طازجة
معلقتين كبار زبدة بدرجة حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات صغيرة


طريقة التحضير:

- لتحضير الماكرون: انخلي اللوز وكوبين من سكر البودرة والكاكاو في طبق واخلطي لحد ما تتداخل المكونات.
- اخفقي بياض البيض لحد ما يتقل وبعدين ضيفي عليه تدريجياً معلقتين السكر مع الخفق المستمر.
- باستخدام معلقة خشبية ضيفي خليط اللوز تدريجياً على البيض مع التحريك.
- حركي كويس لحد ما المكونات تتجانس وضعي العجينة في كيس الحلويات.

- غلفي صينية بورق زبدة وحمي الفرن على درجة حرارة 140.
- اعملي دوائر صغيرة من العجينة على الصينية وسيبي حوالى 2 سم بين الواحدة والتانيه، بللي الاصابع بالقليل من الماء ويضغط على كل واحدة قليلاً عشان سطحها يتساوى.
خلي الصينية على جنب حوالى 20 دقيقة.
-دخلي الصينية الفرن لمدة 12 دقيقة وخرجيها من الفرن وسيبيها لحد ما تبرد.

- لتحضير الحشوة:

حطي الشوكولاتة في طبق.
- صبي الكريمة في حلة صغيرة واتركيها على حرارة متوسطة لحد ما تبدأ تغلي وإرفعي الحلة عن النار وصبي الكريمة فوق الشوكولاتة.
- ضيفي الزبدة وحركي كويس لحد ما تتجانس المكونات ودخلي الحشوة الثلاجة حوالى 30 دقيقة تبرد وبعدين عبيها في الكيس الخاص بالحلويات

توضع كمية قليله من الشوكولاتة فوق كل حبة ماكرون وتقفل بواحدة اخرى.

وبالعافية
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www7.0zz0.com/2022/01/23/06/908862568.jpg

المقادير:

- 500 جرام لحم بقري مفروم (يمكنك زيادته حسب حجم الصينية)
-1 بيضة
-1 بصلة ( مبشور ، معصور)
-2 فص ثوم مبشور
-2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
ربع حزمة بقدونس
- ملح ، فلفل أسود ، فلفل حار
4-5 بطاطس

للصلصة::
-1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
-1.5 كوب ماء ساخن
-4 ملاعق كبيرة زيت
-ملح

طريقة التحضير:

1-لنمزج مكونات كرات اللحم لدينا في وعاء عجن.
2- لنعجنها جيدًا ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة إذا كان لديك متسع من الوقت .
3-لنشكل كرات اللحم ونقشر البطاطس ونقطعها دوائر.
4-في صينية نرص قطع اللحم والبطاطس ونضع شرائح الطماطم والفلفل الاخضر بالوسط .
5-نخلط مكونات الصلصة ونصبها على اللحم والبطاطس .
6-نضع الصينية في فرن محمى مسبقا حتى تنضج كرات اللحم والبطاطس .
7-نقدمها بجانب صحن من الارز ...

وبالعافية ....
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www13.0zz0.com/2022/01/24/05/329422447.jpg

مقادير قرع محشي :

٢ كيلو قرع
٢ كيلو بندورة مقشرة ومعصورة
ملح / حسب الرغبة
٧ فصوص ثوم مهروسة هرس ناعم
٤ ملاعق كبيرة سمن
٤ ملاعق كبيرة ليمون

الحشوة:

٣ كاسات رز
كيلو لحم مفروم
٥ ملاعق كبيرة سمن
ملح / فلفل / قرفة حسب الرغبة
ملعقة صغيرة سبع بهارات
٣ ملاعق كبيرة ماء
ملعقة صغيرة كمون
٤ فصوص ثوم مفرومة ناعم جدا

الطريقة:

١-يغسل القرع ويقشر ويقطع كعبه ويحتفظ به.
٢-يحفر القرع بحفارة الكوسا.
٣-في وعاء به ماء ينقع القرع لمدة ٥ دقائق.
٤-يغسل القرع ويصفى بمصفى ويوضع على حدة.
٥-في وعاء يغسل الارز جيدا حتى نتخلص من كل النشا وتصبح المياه صافية.
٦-يخلط الارز مع اللحمة والسمن ويتبل بالملح والفلفل والقرفة والثوم والكمون.
٧-يضاف ٣ ملاعق كبيرة ماء وتخلط المقادير جيدا.
٨- تحشى كل قرعة ثلاثة ارباعها وتهز قليلا حتى لاتكون الحشوة مضغوطة بداخلها.
٩-في وعاء على النار نضع السمن وتحمر كعوب القرع قليلا.
١٠-ترص كعوب القرع في وعاء الطبخ ونضع فوقها القرع المحشو.
١١-يضاف عصير البندورة والملح الى القرع.
١٢-يترك بعد ان يغلي على نار هادئة مدة ساعة ونصف .
١٣-مراعى عندما ينقص مقدار عصير البندورة ان يزاد عليه بالماء لان القرع يجب ان يكون مغمورا.
١٤-يضاف الثوم المهروس والليمون ويترك لمدة ربع ساعة.
١٥-يقدم ساخنا مع الارز المفلفل .
وبصحة وعافية يارب.

:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www10.0zz0.com/2022/01/25/05/116246968.jpg

المقادير:


- البطاطس : 2 حبة (كبيرة مقشرة)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مبشور ناعم)
- الجبن الرومي : ربع كوب (أو شيدر / مبشور)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- طحين : كوب (للتغطية)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

الطريقة :


1. اسلقي البطاطس في ماء مملح مدة 10 – 15 دقيقة.
2. اتركي البطاطس حتى تبرد تماماً، ثم اخلطيها مع الملح والفلفل، والبصل ونوع الجبن المفضل لديك.
3. شكلي البطاطس على شكل أقراص أو دوائر، ثم مرري الأقراص في الطحين، ثم في البيض.
4. إقلي أقراص البطاطس في زيت غزير...

وبالعافية
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www6.0zz0.com/2022/01/27/06/680930309.jpg

المقادير:

3 بيضات
كأس سكر
كاس زيت
4 ملاعق كبيرة نشاء
ملعقة صغيرة فانيلا
كيس خميرة الحلوى
طحين حسب الطلب

التحضير:

في إناء نضع 3 بيضات كأس من الزيت كأس من السكر كيس من الفانيلا ونخلط جيدا ثم نضيف 4ملاعق كبيرة نشا 5ملاعق كبيرة دقيق، كيس خميرة كيماوية من فئة 7غ ونخلط مرة أخرى ثم نقسم الخليط على 2

الخليط الأول نضيف له ملعقة كبيرة كاكاو مر ونضيف الدقيق حتى نحصل على عجين متماسك ولين

الخليط الثاني نضيف له الدقيق حتى نحصل على عجين متماسك ولین
نبسط العجين الابيض ونضعه جانبا


ثم نبسط العجين البني بواسطة الشوبك ونضعه فوق العجين الأبيض ثم نبسط قليلا حتى تلتصق العجينتين معا ثم نلوي العجين من الطرفين في اتجاه الوسط حتى يلتقيا الطرفين معا
نقسم العجين الى قسمين وندخله الى فرن ساخن على درجة حرارة 170مدة لا تقل عن نصف ساعة
عند إخراجه من الفرن نغطيه جيدا و نتركه يبرد
بعد أن يبرد ندهنه بالشوكولاتة ونقطعه الى عجلات نزينها بالمكسرات أو حسب الرغبة ...
وبالصحة
:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www7.0zz0.com/2022/01/30/06/126041157.jpg


المكوّنات

بطاطس صغيرة الحجم مقشرة – 500 غرام

كركم – ملعقة صغيرة

زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة

فلفل أحمر حار مجفف ومطحون – 2

ورق كاري – 6

بصل مفروم فرماً ناعماً – 1

كمون حب – نصف ملعقة صغيرة

خردل حب – نصف ملعقة صغيرة

شمر حب – نصف ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان

ملح – بحسب الرغبة

للتزيين:

بقدونس مفروم فرماً ناعماً – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- اسلقي البطاطس في ماء مملح، صفيها وضعيها جانباً.
2- حمي الزيت في قدر على النار وقلي الفلفل الأحمر الحار مع أوراق الكاري.
3- أضيفي البصل، الكركم، الكمون، الخردل والشمر حتى يصبح البصل طرياً.
4- زيدي البطاطس، رشة ملح وعصير الليمون الحامض.
5- اطهي المكونات لحوالي 10 دقائق.
6- رشي على وجهها البقدونس وقدميها فوراً.

بالعافية عليكم

:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www11.0zz0.com/2022/02/04/06/343933204.jpg

الطبقة الأولى

باكيت بسكوت شاهي مطحون و معجون ب أصبع زبدة ..

الطبقة الثانية

كوب ونصف حليب سايل + ظرف كريم كراميل + ٨ حبات بسكوت شاهي + علبة قشطة ..

الطريقة:
في قدر ع النار الحليب مع الكريم كراميل لحد ما يغلي .. نتركه شوي يبرد و يوضع بالخلاط مع البسكوت و القشطة .
ثم يُصب على البسكوت..
و على الثلاجة ١٥ دقيقة.

الطبقة الثالثة

كوب ماء + نصف ظرف كريم كراميل + ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة + ملعقة كبيرة كاكاو..

الطريقة:

نخلطهم مع بعض و نحطهم ع النار لحد ما يغلي .. نتركه شويات يبرد بس بدون ما يجمد ..

ثم يُصب ع طبقة الكراميل .. و على الثلاجة و يُزين حسب الذوق..

وبألف هنا
:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www13.0zz0.com/2022/02/05/06/372154863.jpg

المقادير
- طحين : 1 كيلو (الفرخة)
- السمنة : كوب (مذابة وساخنة، ونصف الكوب منها)
- الزبدة : نصف كوب (مذابة وساخنة)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- دقيق : كوب (متعدّد الاستعمالات)
- حليب بودرة : كوب

- مستكة : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (مخلوطة مع نصف ملعقة صغيرة من السكّر)
- المحلب : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- اليانسون : 2 ملعقة صغيرة (اختياري)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- خميرة : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
- سكر : ملعقة صغيرة

- ماء الزهر : نصف كوب
- ماء الورد : نصف كوب

طريقة التحضير
للعجينة: يُضاف طحين الفرخة إلى الوعاء، مع السمنة الساخنة والزبدة الساخنة والزيت (ربع الكوب منه). تقلّب المكوّنات معاً جيداً، حتّى يصبح الخليط شبيهاً بالرمل الجافّ، مع ملاحظة تشرّب الطحين الزيوت. يغطّى الوعاء بمنشفة نظيفة، ويُترك جانباً لليلة.
في اليوم التالي، يضاف الدقيق إلى العجينة، مع المستكة المخلوطة مع السكّر والمحلب والحليب البودرة واليانسون والـ"بيكنغ بودر".
تُذاب الخميرة في الماء (نصف الكوب)، مع إضافة السكّر (ملعقة صغيرة) إليه، وذلك حتّى تتكوّن الفقاقيع، ثمّ تضاف الخميرة المُذابة إلى العجينة.

يخلط ماء الزهر وماء الورد معاً، فيضاف المكوّنان إلى العجينة، مع الدعك من دون المبالغة في ذلك، باليدين المعقّمتين، حتّى تصبح العجينة متجانسة.
تُغطّى العجينة مجدّداً، بمنشفة نظيفة، وتترك جانباً.
تؤخذ كمّية قليلة من العجينة، بوساطة الإبهام والسبابة والوسطى، مع محاولة تكويرها، فإذا لاحظ الطاهي أنّ العجينة مفتّتة، عليه أن يضيف ربع الكوب من الماء إليها، مع العجن برفق. تترك العجينة مغطّاة لعشر دقائق.
بعد انقضاء الوقت المذكور؛ إذا لاحظ الطاهي أن العجينة لا تزال مفتّتة، عند المسك بكمّية ضئيلة منها بين أصابعه، يضيف ربع الكوب من الزيت إليها، مع العجن.
تحشى العجينة بالحشوة المفضلة وتخبز حتى يحمر القاع والوجه، وتزين حبات المعمول بالسكر البودرة....
وبالعافية
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www7.0zz0.com/2022/02/07/06/575610716.jpg

ارز بالخلطة بالكبد والقوانص

المكونات.....

2 كوب ارز ناشف
مرقة منزوعة الدسم
1 ملعقة كبيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة سكر
ملح
1 ملعقة صلصة
1 ملعقة توابل مشكلة
3 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس
1 ملعقة كبيرة سمنة حسب الرغبة
1/2 كوب زبيب او اكثر
1 كوب لوز مقشر
1 كوب بندق مقشر
ربع كيلو كبد دجاج مقطعة صغير
ربع كيلو قوانص دجاج مقطعة صغير


طريقة التحضير....

في وعاء الارز ضعي الزيت وملعقة من السمن وشوحي الارز جيدا حتى ياخذ اللون الذهبي
في وعاء اخر ضعي السكر واتركيه حتى يتكرمل م ضيفي عليه المرقة تدريجيا
وتبليه بالملح والفلفل ثم ضيفي ملعقة من الصلصة

في طاسة ضعي الزيت ثم ضيفي القوانص اولا وشوحيها ثم ضيفي الكبد
تبليها بالملح والفلفل والتوابل
ضيفي المرقة بالسكر الكراميل على الارز واتركيه لينضج
في طاسة ضعي الالمكسرات شوحيها في ملعقة من السمن
في قالب ضعي الكبد والقوانص ثم ضيفي الارز وضعيهم في طبق التقديم
ثم زينيهم المكسرات وقدميه ساخنا...
بالعافية

:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www10.0zz0.com/2022/02/08/06/630872598.jpg

المقادير

- معكرونة : عبوة (النوع المفضل)
- لحم مفروم : 300 غراماً
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- كريمة : كوب ونصف (سائلة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مطحون)
- معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

طريقة التحضير:

اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واغسليها بماء بارد واتركيها جانباً.
سخني الزبدة في مقلاة واسعة وأضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
أضيفي البصل والملح وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي معجون الطماطم والفلفل الأسود والأوريغانو والماء واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
أضيفي الكريمة وقلبي وخففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق إضافية.
ادهني طبق الفرن بالزبدة ووزعي مزيج اللحم والكريمة والصوص فوقه.
وزعي جبن الموزريلا وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يذوب الجبن وتتسبك المكونات وتتحمر.
قدميها ساخنة إلى جانب السلطة حسب الرغبة...

وبألف هنا
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www7.0zz0.com/2022/02/10/05/450566485.jpg

الطريقة + المقادير :

كيك شوكلاتة سوداء
وبعد م تستوي نفتتها ونضيف لها
ملعقتين او ٣ كريمة اي نوع حابينه
ونعجنهم الين تصير عندنا مثل العجينة
لينة ومتماسكة

، نرصها ف القالب
ونحط العود ، نحطها ف الفريز
الين تجمد ،
ونطلعها من القالب
ونغمسها في شوكلاتة مذوبة وتزين
حسب الرغبة
وصفة لذيذة وسريعة
وصحتين

:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www4.0zz0.com/2022/02/12/06/521121349.jpg

المقادير.

الحشوة :
لحم بقر مفروم : نصف كيلو
البصل : 2 حبة (مبشور)
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
الزبدة : ملعقة كبيرة

للتزيين :

صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
الزيت : ملعقة كبيرة
جبن موزاريلا : 500 غراماً
- دقيق : كوب ونصف
- حليب : كوب ونصف
- البيض : 4 حبات
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

اخلطي جميع المقادير جيداً بالخلاط أو يدوياً، ثم صفيها بمصفاة سلك.
اطهي اللحم المفروم في صاج بالزيت مع البصل والبهارات جيداً.
في مقلاة على النار، ضعي مغرفتين من العجين واقليها لتصبح قرصًا ذهبي اللون.
حددي الكمية بالضبط وكرري حتى انتهاء الكمية.
افردي قرص الكانيلوني، ثم ضعي حشو اللحم المفروم، ولفي القرص جيدًا.
صفي لفائف الكانيلوني في صينية بايركس مدهونة بسمن أو زيت.
ضعي الصلصة وادهني بها لفائف الكانيلوني ثم رشي الجبن.
أدخلي الصينية الفرن بعد تسخينه مسبقاً واتركيها لدقائق على درجة حرارة 140 حتى يذوب الجبن.

وبالعافية
:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www5.0zz0.com/2022/02/13/06/974501604.jpg

المقادير:

حبة باذنجان كبيرة مقطعه شرائح “يمكنك الإبقاء على قشرته اذا أحببت”.
2 رغيف خبز عربي مقطع قطع صغيرة.
م ص سماق.
1/2 كوب أوراق بقدونس مفرية ناعم ومنقاة من الأعواد .
1/4 كوب صنوبر.
2 م ك سمن.
كوب لبن زبادي.
2 م ك طحينة.
2 فص ثوم مهروس.
2 م ك عصير ليمون.
ملح، فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي بدون لحم:

يقلى الباذنجان في الزيت حتى يصير ذهبي اللون، ثم يصفى من الزيت الفائض على ورقة مطبخ.
يقطع الخبز مكعبات ويقلى حتى يصير ذهبي اللون، ويصفى أيضاً من الزيت الفائض على ورق المطبخ..

نجهز الصوص كالتالي:

نخلط في بولة عميقة كل من: الزبادي، الطحينة، الثوم، الملح، الفلفل والليمون جيداً ويترك جانباً.
يجهز طبق مسطح للتقديم ويوضع طبقة من الباذنجان، ويوزع فوقة 1/2 كمية صلصة الزبادي، ثم 1/2 كمية الخبز، ثم باقي صوص الزبادي، ويزين الطبق بالبقدونس والسماق.
في مقلاة على النار نقلي الصنوبر بالسمن ثم يوزع على الوجه مع السمن وتقدم فوراً.
ملحوظه هامة:
تقدم الفتة فور تحضيرها حتى لا يتشرب الخبز صلصة الزبادي ويصبح طري. ....

وبالعافية
:ورده:

[شاهد عيان]

ماشاءالله وصفات روووعه واطباق حلوه
تسلم ايديك ع المجهود الحلوو

[عطاء دائم]

ماشاءالله وصفات روووعه واطباق حلوه
تسلم ايديك ع المجهود الحلوو

الله يسلمك اخي
شكرا لك على مرورك

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
https://www6.0zz0.com/2022/02/14/06/550993265.jpg

حلوى رائعة تستحق التجربة
المكونات :
4 بيضات
كأس زيت
كأس سكر ناعم
2 كيس خميرة كيميائية
1 سكر فانيلا
دقيق حسب العجين

حشوة كريمة الزبدة:

كاس زبدة طرية بحرارة الغرفة
كأس ونص سكر ناعم
3 ملاعق حليب بودر
فانيلا
للتزيين:
شوكولاتة

طريقة التحضير:

اخلطي الزيت و البيض و السكر جيدا
اضيفي سكر الفانيلا و الخميرة و الطحين حتى تصبح عجينة لينة افرديها و قطعيها بالقالب على شكل دوائر أو الشكل الذي تفضلين ثم على الفرن
حضري الحشو : اخفقي الزبدة حتى تبيض ثم اضيفي السكر و اخفقي جيدا
ثم اضيفي الفانيلا و الحليب و اخفقي جيدا ثم احشي بها الحلوى و غطيها بالشوكولاتة

وبالصحة
:MonTaseR_1:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www13.0zz0.com/2022/02/15/06/704293914.jpg

المقادير:

لتحضير الطبقة الأولى:

سميد محمص- كوب وربع
جوز الهند - كوب
قشدة - كوب

لتحضير الثانية:

سكر - كوبان
ماء - نصف كوب
كريمة طازجة - كوبان

لتحضير الطبقة الثالثة:

شوكولاتة بالحليب مذوّبة - 250 غرام
نصائح - يمكنك الإستغناء عن جوز الهند إذا أردت.
- قدّمي هذا الحلى إلى جانب سموثي القهوة بالموز أو سموثي الموز وزبدة الفول السوداني.

طريقة التحضير:

1- لتحضير الطبقة الأولى:

ضعي في وعاء السميد المحمص وجوز الهند والقشدة وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ مدّي المزيج في صينية.

2- لتحضير الطبقة الثانية:

ضعي في قدر السكر واسكبي فوقه الماء وضعيه على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لونه.
3- أضيفي الكريمة مع الخفق المستمر واتركيه حتى يشتدّ قليلاً.
4- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد لحوالى 10 دقائق ثمّ أسكبيه فوق الطبقة الأولى.
5- ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي ثمّ أسكبيه فوق التوفي.
6- أدخلي الصينية إلى الثلاجة واتركيها لساعتين على الأقل حتى تبرد ثمّ قدّميها.
صحة وهنا
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www8.0zz0.com/2022/02/16/06/757840520.jpg

المقادير:

دجاجة كاملة دون تقطيع
3 ملاعق ملح (أو حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر البارد أو البابريكا
ملعقة صغيرة من مسحوق البصل المجفف
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم المجفف
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
بصلة متوسطة دون تقطيع


الطريقة :

نظفي الدجاج جيدًا تبليها بكل المكونات ضعي البصلة غير المقطعة داخلها
اتركيها في التتبيلة ليلة كاملة
سخني الفرن إلى 120 درجة مئوية. ضعي الدجاج في كيس حراري أو في ورق ألومنيوم او في صينية فرن أو في الشواية ثم في الفرن لمدة ساعة حتى تمام النضج

ملحوظة: يمكنك إضافة خضروات مثل البطاطس والجزر والبازلاء مع الدجاجة وتتبيلها أيضًا وتقديم الطبق مع الأرز الأبيض.

وبالصحة
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www6.0zz0.com/2022/02/17/06/135397132.jpg

حلوة المقلاة السائلة بطريقة سهلة وسريعة للمبتدئين طريقة تحضير من أسهل ما يكون...

المكونات:

٣ بيض بدرجة حرارة الغرفة
كوب سكر
رشة ملح
١٥٠ جرام دقيق
كاكاو
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة خل
شوكولاتة بيضاء مذوبة
ملعقتين حليب ساخن
شوكولاتة بني للتزيين

طريقة التحضير:

نضع في الخلاط الكهربائي البيض والسكر ورشة فانيليا ونضربهم في الخلاط الكهربائي جيدا حتى يتغير لونهم ثم نضع الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر وننخلهم مع ملعقة صغيرة من الخل
نضربهم في الخلاط جيدًا
نضع الخليط في زجاجة صغيرة من البلاستيك ونخرم غطاء الزجاجة
نحضر مقلاة غير لاصقة وننزل بالزجاجة من ناحية الغطاء ونشكل دوائر صغيرة دقيقة ونقلبهم على الناحية الأخرى
نحضر الشوكولاتة البيضاء المذابة في حمام مائي ونضع عليها ملعقتين حليب ساخن ونقلبها جيداً
ندهن كل دايرة منهم ونغلفها بالاخرى
نحضر شوكولاتة بني مذوبة في حمام مائي
نضع عليها ملعقة من الزيت ونقلبها جيداً
نغمسهم في الشوكولاتة ونرفعهم على **** معدنية حتى تجمد الشوكولاتة عليها وتزين ....

وبالهناء والشفاء
:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www14.0zz0.com/2022/02/19/05/461583462.jpg

المقادير:

1 كيلو أجنحة دجاج
1 ملعقة صغيرة مايونيز
معجون طماطم
نصف كوب شاي من الزيت النباتي
نصف كوب حليب سائل
ملح و بهارات
2 فص ثوم

طريقة التحضير:

1. اغسلي أجنحة الدجاج بالكثير من الماء وجففيها بمنشفة ورقية وضعيها في وعاء الخلط.
2. اخلطي جميع مكونات الصلصة وضعي الأجنحة في هذا الوعاء واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
3. خذ الأجنحة ، التي تمتزج مع الصلصة ومكونات التوابل ، على صينية
5. يُطهى في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة ويُقدّم ساخناً.

وبالعافية
:MonTaseR_98:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www7.0zz0.com/2022/02/20/06/437143635.jpg

ساندويش فاهيتا لحم
المقادير:

- لسلطة الأفوكادو المكسيكية :

الأفوكادو : 1 حبة (مقطّع إلى مكعبات صغيرة)
طماطم : 1 حبة (متوسطة الحجم / مقطّعة إلى مكعبات صغيرة)
البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
ملح : رشّة
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- لحم البقر : 5 قطع (مقطّع إلى شرائح رفيعة)
- بهار الفاهيتا : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الماء : فنجان صغير
- خس : كوب (مفروم)
- الفليفلة : 1 حبة (مقطّعة إلى شرائح طولية)
- الخبز : 6 قطع (خبز التاكو)

طريقة التحضير:

1. في مقلاة على النار، ضعي القليل من الزيت النباتي ثم أضيفي شرائح اللحم وقلّبيها حتى تنضج.
2. أضيفي الفليفلة الحلوة والبهارات والملح والماء.
3. اتركي الخليط على النار حتى يجف الماء ويأخذ اللحم نكهة البهارات.
4. في صينية فرن، صفّي خبز التاكو واخبزيها قليلاً من 4 إلى 5 دقائق.
5. لتحضير سلطة الأفوكادو المكسيكية: في وعاء ضعي الأفوكادو والطماطم والبصل والملح وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون.
6. اخلطي المكونات جيداً مع بعضها.
7. عند التقديم، ضعي القليل من الخس المفروم في خبز التاكو.
8. وزّعي شرائح اللحم ثم القليل من سلطة الأفوكادو المكسيكية وقدّمي.

بالعافية
:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
https://www14.0zz0.com/2022/02/22/06/129761544.jpg

فطائر المقلاة الرائعة
المقادير:

للعجين:
2 كؤوس دقيق
كأس ياغورت( زبادي)
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة ص ملح
ملعقة كبيرة خل

للحشوة:
جبنة بيضاء مبروشة
بقدونس
قليل من الزبدة

الطريقة :

في إناء نخلط مكونات العجينة مع بعضها
نغطيها لمدة ربع ساعة ونتركها ترتاح
نقسم العجينة لكرات متوسطة ونرشها بالدقيق
نفرد كل قطعة عجين بشكل دائري ونحشيها بحشوة الجبنة من طرف ونغلقها بالطرف الثاني لتصبح نصف دائرة
نأخد مقلاة نضع فيها الزيت و نتركها حتى تسخن جيدا ثم نضع الفطائر فيها، و نقليها حتى يصبح لونها ذهبي ، ثم تقدم.....
بالصحة و العافية.
:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://scontent.fkye2-1.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/274530551_150164077413865_2187106531474477407_n.jp g?stp=dst-jpg_p526x296&_nc_cat=110&ccb=1-5&_nc_sid=730e14&_nc_ohc=Cs1Iveq5tE4AX9PDs4q&_nc_ht=scontent.fkye2-1.fna&oh=00_AT9MoS3_u_uMnI5MJqbWoRy-uLdDZou4DwZ827lP-BxUww&oe=621C1D56
المقادير :

كوب ونص دقيق ابيض
٣ ملاعق طعام بودرة كاكاو خام
٣ حبات موز متوسطة الحجم مستوية كويس
نص كوب سكر ابيض
نص كوب زيت نباتي
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة باكينج بودر
نص ملعقة صغيرة باكينج صودا
نص ملعقة صغيرة ملح
٥٠ مل حليب سائل او مويه
٣٠ قرام تشوكليت تشيبس للتزيين

الطريقة :

1_نخلط كل المكونات الجافة مع بعض في زبدية لوحدها وفي صحن ثاني نهرس الموز مع السكر في الخلاط.
2_ وبعد مانخلطه نحط عليه الزيت والفانيليا والخل ونخلطهم كتير كويس مع بعض وآخر خطوة نخلط كل المكونات مع بعض ونحط ٥٠ مل الحليب ومانكثر خلط .
3_ونحطهم في القالب ( القالب حطو عليه بخاخ زيت او ورق زبدة ).
4_نولع الفرن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ من تحت فقط والرف يكون في الوسط من ٣٠ الى ٤٠ دقيقة على حسب القالب اللي استخدمتوه وكمان حسب نوع الفرن ( لما نحط السكينة او عود الأسنان يطلع جاف ) .
5_نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ١٠ دقايق وبعدين نقلبها ونقطعها

وبالعافية
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www11.0zz0.com/2022/02/26/05/617523847.jpg

تعرفي طريقة عمل الكباب العراقي(الكفتة المشوية من الاكلات العراقية)، إليكي اكلات سريعة يمكن ان تحضريها
فى خطوات بسيطة و تصلح للمناسبات و العزائم و الأعياد ...

مقادير الكباب العراقي (الكفتة المشوية):
‎كيلو لحم غنم مفروم ناعم مع دهن.
‎كيلو لحم بقر مفروم ناعم.
‎كوبين بقدونس مفروم.
‎1 كوب بصل مفروم ناعم.
‎8 ملاعق طعام طحين ( حسب الحاجة )
‎1 كوب نعناع أخضر طازج مفروم.
‎2 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة مطحونة.
‎2 ملعقة كبيرة كمون ناعم.
‎2 ملعقة كبيرة بهارات حلوة
‎2 ملعقة صغيرة عصير الليمون.
‎فلفل أسود حسب الرغبة
‎ملح حسب الرغبة
‎سماق

طريقة عمل الكباب العراقي (الكفتة المشوية):
1. قومى بمزج لحم الغنم مع لحم البقر في وعاء عميق
2. ضيفى باقى المقادير كلها و قومى بالخلط جيداً حتى يتجانس الخليط
3. شكلي الكباب/الكفتة بالأسياخ و اشويهم على الفحم لمدة 5 دقائق على كل جانب
4. ضعي الأسياخ في خبز و اسحبى الكباب بالداخل حتى لا تحرقين أصابعك
5. ‎زيني الكباب بالسماق و أوراق النعناع
6. يقدم ساخن مع السلطة و المخلل.

صحة وهنا
:MonTaseR_11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www9.0zz0.com/2022/02/27/06/902174589.jpg


خبز التركي
المقادير:

كوبان من الحليب
الماء الدافئ
أقل من 2 كوب زيت
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
الملح
الطحين
دبس

للدهن:

نصف كوب شاي
كوب شاي من الماء
السمسم المحمص

طريقة التحضير:

نخلط جميع المكونات مع إضافة الطحين بالتدريج .ونصنع عجينة طرية خفيفة لا تلتصق باليدين ، غطها وانتظر حتى تتخمر في درجة حرارة الغرفة ، شكلي العجين المخمر بالطحين كما هو موضح في الصورة وندهنه من فوق ونضيف السمسم، نضع الخبز على صينية عليها ورق الطهي، نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة. ندخلها الفرن وتقدم....

بالصحة والعافية.
:رحيق:

[جودي]

يسلموووووو
جربت فطاير المقلاه روعه

[عطاء دائم]

يسلموووووو
جربت فطاير المقلاه روعه

الله يسلمك غاليتي
صحة وعافية
ربي يحفظك

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www2.0zz0.com/2022/03/01/05/141137949.jpg

المقادير

- أناناس : 150 غراماً (طازج ومقطع مكعبات)
- الموز : 1 حبة (مقشر ومقطع)
- عصير الليمون : 1 حبة

طريقة التحضير

ضعي الأناناس والموز في الخلاط الكهربائي.
أضيفي عصير الليمون ويمكن إضافة الثلج حسب الرغبة.
اضربي المزيج حتى يصبح سائلاً وصبيه في أكواب وقدميه.

بالعافية
:)

[شاهد عيان]

**
تسلم ايديك ياشيف عطاء ع الوصفات والطبخات المسيله للعاب
بصراحه لطشت كثير منها وبدعي لك بالخير والله

[عطاء دائم]

**
تسلم ايديك ياشيف عطاء ع الوصفات والطبخات المسيله للعاب
بصراحه لطشت كثير منها وبدعي لك بالخير والله

اهلا بك أخي
الله يسلمك
شكرا على جميل الحضور
ربي يحفظك ويسعدك ويرزقك كل خير

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www9.0zz0.com/2022/03/02/06/515866854.jpg

عندك تمر وموز وبرتقال حضري ألذ عصير منعش واقتصادي يروي العطش ويقوي الجسم



مكونات العصير:

3حبات برتقال

1حبة موز

13حبة تمر

2ملاعق كبار عسل

لتر ماء


طريقة تحضير العصير:

نآخذ برتقال و نقشر و نقطع قطع نوضع ف اناء و نغطيهم وونتركهم في الثلاجة يبرد جيدا من بعد نآخد تمر وننزع منهم النواة و نوضع ف كآس خلاط كهربائي و نضيف ليه ليمون مقطع من قبل و وضعناه في الثلاجة
ثم و نضيف له نصف كمية ماء و نطحن الكل جيدا من بعد نصفيه ثم نآحذ كآس خلاط كهربائي نوضع فيه حبة موز مقطعة و عسل و ماء الكمية المتبقية و نطحن الكل جيدا من بعد نصب الخليط على خليط الاول و نحرك جيدا من بعد نصب العصير فكؤوس التقديم و نقدمه....

وبالعافية
:111:

[جودي]

الله
كلها بجربها
تسلم يدينك

[عطاء دائم]

الله
كلها بجربها
تسلم يدينك

الله يسلمك غاليتي
مشكورة على جميل حضورك

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www14.0zz0.com/2022/03/03/05/586940296.jpg
عيش الكريب

المكونات:

كوب دقيق
كوب لبن
بيضة
ملح
فلفل أسود
سكر "فى حالة الكريب الحلو" يستبدل الملح بالسكر والفلفل الأسود بالفانيليا
زيت

طريقة التحضير:

1- احضرى بولة عميقة، وضعى فيها المكونات السابقة عدا الزيت، وامزجيهم ببعض جيدًا باستخدام المضرب السلك.
2- احضرى صينية تيفال، وقومى بتسخينها جيدًا وضعى فيها قطرات بسيطة من الزيت.
3- باستخدام "المغرفة" قومى بملئها بعجين عيش الكريب، وضعيها فى الصينية على شكل قرص وافرديها ببطء حتى تشكل دائرة كبيرة الحجم.
4- قومى بتسويته على الوجه الأول حتى يأخذ اللون الذهبى المحمر، ثم قومى بقلبه على الوجه الآخر حتى يأخذ اللون الذهبى المحمر أيضًا.
5- قومى بإضافة الحشوات التى ترغبين فيها سواء حادقة أو حلوة، وضعيه مجددًا فى طاسة ساخنة بدون زيت حتى يصبح "مقرمش" من الأطراف.

وبالعافية
:MonTaseR_11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www8.0zz0.com/2022/03/05/06/630029360.jpg

المقادير

العجينه:

ثلاث كؤوس ( طحين )
ثلاث ملاعق سكر
ملعقة صغيرة ملح
ثلت ارباع كاس ماء
ربع كاس زيت
ملعقه خميره فوريه

اعجنهم مع بعض واتركها تختمر 40 دقيقه ثم افردها واقطعها دوائر واخبزها في في الفرن

طريقه عمل الحشوة

نضع البصل في مقلاة حتى يذبل ثم اضيف فلفل اخضر وملح واغطي حتى تستوي واطفي النار ثم أضيف ذرة وبطاطا مقلية مقطعة مربعات وعلبةتونةو ملعقتين بقدنوس مقطعة رقيق ونخلطهم ..

افتح الخبز وندهنه بالجبن ونحط فيه سلطة ثم نضيف الحشو ونقدمه
وبالصحة والهناء ....

:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www12.0zz0.com/2022/03/06/06/215453521.jpg

مقادير الحلوة الاولى 《صابلي الشوكولاتة 》
بالنسبة للعجينة

125 مارغرين او زبدة حسب الرغبة

كاس سكر ناعم وحبة بيضة كاملة زائد صفار حبة اخرى

ملعقة فانيلا

ملعقة شوكولاتة مذوبة

وملعقة كاكاو بني

ملعقة كبيرة خميرة الحلويات وطحين حسب الحاجة

للتزين...

علبة شوكولاتة

ملعقة بودرة الشونتي

شوكولاتة ذائبة اومعجون مشمش

طريقة تحضير صابلي بالشوبالشوكولاتة
في وعاء نقوم بوضع زبدة بحرارة المطبخ 125غ ونضيف لها كاس سكر ناعم ونخلط المكونات جيدا بواسطة الاصابع حتى تمتزج المكونات نضيف حبة بيض وصفار حبة اخرى ونستمر في الخلط نضيف ملعة فانيلا وملعقة شوكولاتة مع ملعقة كاكاو بني زائد كمية من الفانيليا لاعطائها نكهة خاصة نقوم باضافة الطحين تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية متماسكة نتركها ترتاح لمدة خمس دقائق.

فوق سطح العمل نقوم بفتح العجينة حوالي 2سنتم وللتسهيل العملية وحتى نحافظ على الاشكال يفضل فتح العجينة فوق ورق الطهي أو كيس غذائي نقوم بصنع اشكال مختلفة حسب الرغبة ونضعها في الفرن على درجة حرارة180د حتى تأخذ اللون المطلوب

طريقة التزين
بعدما نتحصل على اللون المطلوب نترك الحلوى تبرد تماما ونحضر حشو لنقوم بإلصاق كل حبة مع اختها..


الحشوة

ملعقة شوكولاتة

معجون مشمش تبقى هذه الطريقة حسب الرغبة

بعدالانتهاء من الصاق كل الحبات نتركها على جنب ونقوم بتحضير شوكولاتة نغلف بها كل الحبات

طريقة تحضير الشوكولاتة
في وعاء نضع حوالي كأس حليب وملعقتين كبيرتين من بودرة الشونتي ونقوم بخلط هذه المكونات فوق النار مع اضافة ملعقة زيت لاعطاء اللمعة بعدما تمتزج هذه المكونات وتصل لدرجة الغليان نقوم بنزعها من فوق النار ونضيف علبة شوكولاتة كاملة سواء سوداء او شوكولاتة حليب نترك هذه الخلطة تبرد قليلا ونحضر حبات الحلوة

نقوم بوضع حبة الحلوى فوق الشوكة وبواسطة ملعقة نسكب خليط الشوكولاتة حتى نغطي كامل الحبة بشكل جيد نضع حبة الحلوى فوق كيس بلاستيكي غذائي بعدما نكون قد زين اطرافها بلوز مطحون رقيق .

هذه الحلوة لذيذة ومحبوبة كثيرا خاصة عند الاطفال لذا لا تترددي سيدتي بتحضيرها لتزيد مائدتك جمالا وذوقا...
بالعافية
:رحيق:

[جودي]

الحلو مايجيب الا الحلو
يسلموووووو عطاء

[شاهد عيان]

**

ماشاءالله كل يوم تتحفينا بوصفه جديده
شكرا لـ عطائك ياعطاء:81:

[عطاء دائم]

الحلو مايجيب الا الحلو
يسلموووووو عطاء

الله يسلمك غاليتي جودي
شكرا لكرم مرورك
ربي يحفظك

[عطاء دائم]

**

ماشاءالله كل يوم تتحفينا بوصفه جديده
شكرا لـ عطائك ياعطاء:81:

الشكر موصول لك اخي على كرم مرورك
يعني بحاول اشكل لكم في الانواع
ربي يحفظك

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www4.0zz0.com/2022/03/07/06/150149039.jpg

وصفة من الوصفات الشهية جدًا بدون أي لحوم أو دجاج يُمكن تحضيرها في الفطار أو الغذاء أو العشاء ومعروفة في بعض الدول العربية كنوع من أنواع المقبلات .

المكونات :

2 حبة من الباذنجان كبير الحجم ومقطع مكعبات صغيرة
3 قطع من العيش الشامي المقطع قطع صغيرة
3 ملاعق كبار من الزيت النباتي
10 فصوص من الثوم المفروم ناعم
كوب من عصير الطماطم
كوب من الماء
البهارات (ملح ، فلفل أسود )
لعمل صوص فتة الباذنجان نحتاج إلى :

( 2 كوب من الزبادي – نصف كوب من الطحينة – ملعقة كبيرة من عصير الليمون – فص ثوم مهروس – ملح – ماء ساخن )
كوب حمص مسلوق جاهز

طريقة التحضير :

يتم تحمير العيش المقطع في زيت ساخن مع التقليب المستمر حتى نحصل على لون ذهبي من الجانبين .
يُحمر الباذنجان المقطع في الزيت مع التقليب على الجانبين حتى نحصل على اللون المطلوب .

نقوم بتحضير صوص الطماطم في مقلاة على النار نضيف 3 ملاعق من الزيت ثم نضيف الثوم المفروم ونقوم بتحميره مثل البصل المقرمش ثم يصفى على ورق مناديل ويُترك جانبا .

نضيف في المقلاة كوب من عصير الطماطم وكوب من الماء ثم نضيف جميع التوابل ( الملح ، الفلفل الأسود ) وتترك لمدة 10 دقائق حتى يتم تسبيكها .

لصوص الزبادي نحضر وعاء ونضيف 2 كوب من الزبادي وملعقة كبيرة من عصير الليمون مع إضافة نصف كوب من الطحينة وفص من الثوم المهروس ورشة صغيرة من الملح ثم نضيف الماء الساخن ونمزج جميع المكونات ببعض .

بعد الإنتهاء من تحضير جميع المكونات نقوم بتقديم الطبق بالخطوات الأتية
في طبق غويط للتقديم أو بيركس نقوم برص قطع العيش المحمر ثم نضيف طبقة من الباذنجان ثم نضيف نصف كمية الحمص المسلوق ، نضيف صوص الطماطم ونضيف الثوم المحمر في كل الجوانب ثم نضيف سلطة الزبادي وباقي كمية الحمص ثم نزين الطبق بالبقدونس المفروم...
وبالعافية
:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www11.0zz0.com/2022/03/08/06/566331942.jpg

المادلين ......

المقادير:

3 بيضات
كوب ونصف سكر خشن
نصف كوب حليب
كوب زبدةً مدابة
قشور حامضة (ليمون)
باكيت بيكنج باودر
3 اكواب دقيق ابيض

طريقة التحضير:

1_في اناء نضرب البيض و السكر حتى يصبح ابيض.
2_ نضيف قشور الحامض(الليمون) نخلط جيدا .
3_ثم نضيف الزبدة و الحليب ونخلط .
4_بعد تجانس العناصر نضيف الدقيق والبيكنج باودر .
5_نترك الخليط يرتاح 5 دقائق .
6_ثم نبدأ بملأ قوالب المادلين .
7_ تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق ثم تقدم

بالعافية
:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www2.0zz0.com/2022/03/09/05/399355680.jpg

المقـــاديـــر:

٢ كوب دقيق
1 كوب زبدة لينة
1/2 كوب سكر ناعم بودرة
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين (مربى )

طريقة التحضير:

1- سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م، ثبتي الرف الشبكي الاوسط أحضري صواني قصيرة الحافة
2- انخلي الدقيق واتركيه جانبا
3- في وعاء اضربي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة لحوالي 3 دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش القوام
4- أضيفي بيضة شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة ، أضيفي البيضة الثانية والفانيليا ، شغلي إلى أن تختفي البيضة تماما
5- أضيفي خليط الدقيق ، ثبتي مضرب التقليب شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى أن تحصلي على عجينة لينة وناعمة
6- ضعي مقدار من العجينة في ماكينه البيتيفور واضغطي على الماكينه فوق الصينية لتنزل قطعة بيتي فور ، أكملي تشكيل بقية البيتفور مع ترك مسافة ١ سنتيمتر بين كل قطعة ودخليه فرن علي ١٦٠ درجه لحد لما ياخد لون من القاع وخرجيه يبرد تمام ثم قومي بتزينه

وبالهنا....

ملحوظة:

اذا العجينه كانت بتلتصق في اليد ممكن اضافه قليل من الدقيق حتي تصبح عجينه متماسكة...

:111:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www8.0zz0.com/2022/03/11/06/878067108.jpg

المقادير:

٣كوب دقيق
ورشه ملح
ملعقة كبيرة خميرة
معلقه سكر كبيرة
نص كوب زيت أو سمنه
ينسون أو كمون حصى حسب الرغبه
وسمسم للوجه
وميه للعجن

الطريقه:

ندوب الخميرة مع السكر وشويه ميه دافئه وتترك حتى تفور ويوضع الملح على الدقيق والينسون والسمن أو الزيت ويفرك باليد ونيضيف الخميرة ونعجن المقادير بإضافة الميه شويه شويه لحد ما تتكون عجينة لينة نتركها ساعه وتشكل على هيئة صوابع طويلة وترص فى صاج مدهون بالزيت وتدهن بالبيض والبن وترش بالسمسم أو حبه البركه أو الكمون حسب الرغبه وتترك ربع ساعة وتخبز فى الفرن هادى الحراره ساخن مسبقاً وعندما ينشف ويحمر طلعيه ويترك فى الهواء ينشف ويبرد تماماً وعبيه فى كيس علشان يفضل مقرمش معاك...

وبالهنا
:111:

[جودي]

اموت علي فته الباذنجان
تسلم يدينك
روووووووعه

[عطاء دائم]

اموت علي فته الباذنجان
تسلم يدينك
روووووووعه

الله يسلمك غاليتي
مشكورة على الحضور

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


https://www9.0zz0.com/2022/03/12/06/707024257.jpg

المقادير :

500 غ (½3 كوب) طحين + كمية اضافية للنثر
250 غ (1 كوب) سمنة باردة
100 غ (½ كوب) سكر
3 ملعقة طعام قطر
300 غ (2 كوب) سمسم
125 مل (1 كوب) ماء + 1 ملعقة طعام
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة

طريقة التحضير :

نخلط في وعاء نصف كمية السكر مع ال 125 مل (1 كوب) ماء و الخميرة الجافة و نصف كمية القطر و نحرك حتى ذوبان السكر.
في وعاء كبير، نخلط الطحين مع بقية السكر و نصنع حفرة في الوسط، ثم نسكب فيها السمنة ونخلط جيداً.
نضيف مزيج الماء مع التحريك السريع بدون دعك.
ننثر بعض الطحين على صينية فرن و نضع العجينة فيها و نغطيها بورق نايلون غذائي و نضعها في البراد لمدة 1 ساعة.
نخلط السمسم مع ما تبقى من القطر و ملعقة طعام ماء و نحرك جيداً و نضع المزيج على سطح العمل، و نضع الفستق أيضاً على سطح العمل.
نأخذ مقدار 5 ملاعق طعام من العجينة ثم نبرمها بمساعدة القليل من الطحين بشكل اسطواني و نقطعها الى قطع صغيرة بمقدار ½ ملعقة طعام.
نغمس قطع العجين بالفستق على الوجه الأول و نغمس الوجه الثاني بالسمسم مع الضغط عليها و تدويرها حتى تصبح دائرية الشكل، ثم ننقل قطع البرازق الى صينية فرن بحيث يكون وجه السمسم نحو الأعلى. نكرر العملية حتى تنتهي العجينة.
نصع البرازق في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 150 مئوية لمدة 10 دقائق...

بالعافية
:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
https://www8.0zz0.com/2022/03/13/06/117973959.jpg

كاسترد بالجيلي

المقادير:

٢ باكيت جيلي فراولة
نصف كوب سكر
٢ كوب ماء ساخن
فراولة

مقادير الكاسترد وطريقته:
٢ بيضة
نصف لتر حليب
نصف كوب سكر
ربع كوب نشا
٢ كيس فانيليا

طريقة الكاسترد:
بتحطي اللبن علي النار يدفي وفي بولة برة بتحطي البيض والسكر تضربيهم كويس لحد ما يبقي لونهم كريمي شويا ومعاهم الفانليا وبعد كدة حطي النشا معاهم تختلط كويس بيهم وخدي كبشة من اللبن الدافي اللي علي النار حطيها علي الخليط وقلبيهم كويس وحطيهم كلهم في باقي اللبن اللي علي النار وافضلي قلبي لحد ما يتقل واقفلي عليه وحطيه في بولة وغطيه بكيس الكيس يبقي لامس الكاسترد علشان ميعملش قشرة..
هنحط الكاسترد في البولة ونحطها في الثلاجة يمسك لمدة ساعة ونطلعه نحط عليه قطع الفراولة وعليه الجيلي ونحط البولة في الثلاجة لمدة ساعة كمان ونطلعها وبالهنا والشفا..
الجيلي هنحط علي الباكيت كوب واحد من المياه الساخنة علشان يبقي مركز اكتر ويمسك اسرع...

وبالعافية

:MonTaseR_222:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www5.0zz0.com/2022/03/14/06/176560026.jpg

المقادير:
كوبان وثلاثة أرباع من الدقيق.
ربع كوب من النشا.
بيضتان.
ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة .
ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
رشة من الملح.
كوب من الزبدة الطرية.
كوب وربع من السكر البودرة.


طريقة التحضير:

يوضع في وعاء، الزبدة، والسكر ويقلب الخليط جيداًً حتى يصبح الخليط فاتح اللون. يضاف البيض إلى الخليط وتخلط المكونات جيداً، ثم تضاف الفانيلا. تخلط المكونات الجافة ،الدقيق،والبايكنغ باودر،والنشا في وعاء آخر. يضاف خليط المكونات الجافة تدريجياًًً على خليط الزبدة، وتخلط المكونات جيدًا، حتى يصبح المزيج كريميًا. تُشكل قطع البسكويت بواسطة المكبس، ويُصف في صينية مجهزة بورق الزبدة. يرش السكرعلى وجه قطع البسكويت. يخبزالبسكويت في فرن محمى مسبقاً إلى حرارة 180 درجة مئوية،على الرف الأوسط. تخرج الصينية من الفرن،ثم يترك حتى يبرد، ثم يوضع في طبق التقديم.

بالعافية
:ah11:

[جودي]

بجرب الكسترد بالفرواله
يسلمووووووكل وصفاتك روعه

[عطاء دائم]

بجرب الكسترد بالفرواله
يسلمووووووكل وصفاتك روعه

الله يسلمك غاليتي
شكرا لك على حضورك
ربي يرزقك كل خير ويحفظك

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


https://www13.0zz0.com/2022/03/16/05/452810766.jpg

المقادير::

3 أكواب من الحليب
1 صفار بيضة
كوب سكر
باكيت فانيليا
2 ملاعق كبيرة من الدقيق
1 ملعقة كبيرة من نشاء الذرة
1 علبة جبن ماسكربوني .
بسكويت

لتغميس البسكويت::
1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة نسكافيه

طريقة التحضير ::

1_نخلط الحليب، صفار البيض ، الطحين و النشا جيدا ثم نضعهم على الموقد حتى يغلي الخليط .
2_ نطفىء الموقد ونضيف الفانيليا ونخلطها .
3_ نتركه يبرد قليلا مع تقليبه من حين لاخر ثم نضيف الماسكربوني ونخفقها بالخلاط.
4_نحضر خليط البسكويت نضيف القهوة والسكر إلى الماء ونخلط جيداً .
5_ نغمس البسكويت بالخليط ورصيه بقاع الكوب ثم نضع طبقة من الكريمة ثم طبقة بسكويت واخيرا كريمة.
6_نرش على الوجه كاكاو بودرة ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يبرد ثم يقدم بالعافية
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www10.0zz0.com/2022/03/17/06/244377015.jpg

المقادير :

4 أكواب من الدقيق الابيض
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة
ملعقتين من السكر الابيض
ملعقة كبيرة من الينسون
ملعقة كبيرة من الكمون
ملعقة كبيرة من السمسم
ملعقة كبيرة من حبة البركة
ملعقة كبيرة من الملح
نصف كوب زيت
نصف كوب من الزبده
كوب من الماء الدافئ
بيضة للوجه
ورقة من الفانيليا

طريقة التحضير :

في بولة غويطة نضع الخميرة مع السكر وندوبهم بالماء ونتركهم جانباًحتى يتخمروا.

نضع الدقيق على الخميرة ثم نضع عليهم باقي المكونات ونضع عليهم الماء الدافئ ونعجنهم جيداً.

نغطى العجينة ونتركها تخمر لمدة ساعة على الاقل فى مكان دافئ حتى تختمر العجينة سريعاً.

نقسم العجين الى كور صغيرة وناخذ كل كورة ونبرمها بالطول او على شكل دوائر او بالشكل الذي تحبينه

نضعها في صينية ونحضر البيضة ونضع عليها الفانيليا ونقلبها جيدا وندهن بها وجه الباتون ساليه


نضع الصينية فى فرن ساخن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة عالية حتى تمام النضج وحتى يصبح لونها ذهبي

يترك الباتون ساليه ليبرد ويقدم مع الشاي الاحمر او الشاي بالحليب وبالهنا والشفا.

فوائد الكمون في الباتون سالية :
الكمون يساعد علي زيادة حرق الجسم وخصوصا في الصباح الباكر .

الكمون يحافظ على صحة الجهاز الهضمي وعلاج ممتاز لعسر الهضم.

الكمون له دور رئيسي في علاج امراض الجهاز التنفسي .

يحتوي الكمون على مواد مطهرة ويحتوي ايضا على مضادات اكسدة تجعله يقي الجسم من امراض الانفلونزا....


وبالعافية
:ورده:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


https://www9.0zz0.com/2022/03/18/06/811788641.jpg

موس الشوكولاتة

المقادير:

-200 غرام شوكولاتة داكنة (أولئك الذين لا يحبون المر يمكنهم أيضًا استخدام نصف شوكولاتة الحليب)
- 200 مل كريمة سائلة
- كوب شاي من الحليب
- صفار بيضة

طريقة التحضير:

1- أولاً ، سخني الحليب ، عندما تبدأ الأطراف الخفيفة في تكوين رغوة ، أبعديها عن الحرارة ولكن لا تغليها.
2_- ضعي صفار البيض في وعاء عميق آخر وأضيفي إليه الحليب الساخن ببطء واخلطيه باستمرار.
3- بعد خفق الاثنين جيدا نضيف الشوكولاتة عليها ونخلط الباقي ونذوب الشوكولاتة ونتركها تبرد.
4_في غضون ذلك ، خذي الكريمة السائلة من الثلاجة واخفقيها.
5- قلّبي صلصة الشوكولاتة ببطء في الكريمة ، واخلطيها ببطء من الأسفل إلى الأعلى ، ولا تفعليها سريعًا بالملعقة ولا تستخدمي الخلاط .
6-عند مزج الكريمة وصلصة الشوكولاتة معًا ، ضعيهم في كيس ضغط وضعيهم في أكواب صغيرة أو أوعية كافية ، إذا لم يكن هناك كيس ضغط ، ضعيها بشكل صحيح بملعقة عادية وافرديها واحتفظي بها في الثلاجة من أجل 3-4 ساعات على الأقل.
7-إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك وضعها في الفريزر الصغير.
8- وقبل التقديم ، يُزين بمسحوق جوز الهند أو مسحوق الفستق ويُقدّم.
صحة و عافية.

:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www4.0zz0.com/2022/03/19/05/159838388.jpg

المكونات :

500 غ دقيق ابيض (5 كؤوس )
اقل من نصف كاس زيت الطبخ 65 مللتر ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة صغيرة غير مملوءة ملح 6 غ
250 مللتر ماء دافئ (تقريبا كاس واقل من نصف كاس )
ملعقة صغيرة خميرة حلويات مملوءة

الطريقة:

فب في إناء نضع الدقيق الملح خميرة الحلويات الحليب بودرة الزيت ونمزج جميع العناصر جيدآ مع بعضها نضيف الماء بالتدريج ونجمع العجين نغطيها بالبلاستيك الغدائي ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها نقسمها إلى كرات نبسطها فوق السطح باستعمال المدلك والطحين نطهيها نصف طهي في المقلاة على نار مهيلة ونحتفظ بها جانبا حتى تبرد و تصبح جاهزة لإستعمالها في تحضير الشورما أو الطاووق....

وبالعافية
:111:

[جودي]

يسلمووووووو
روعه هالوصفات
يعطيك الف عافيه

[عطاء دائم]

يسلمووووووو
روعه هالوصفات
يعطيك الف عافيه

الله يعافيك غاليتي
مشكورة على جميل حضورك
ربي يحفظك ويسعدك ويرزقك كل خير

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www10.0zz0.com/2022/03/22/06/694765236.jpg

المقادير

2 كوب طحين
1 كوب سميد
4 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
رشة فانيليا
رشة ملح

طريقة التحضير

في وعاء ننخل الطحين والسميد والنشاء والملح والباكينغ باودر والفانيليا ونقلبهم جيدا
نخلط الماء والخميرة والسكر في الخلاط الكهربائي جيدا
نضيف خليط الطحين الى الماء على دفعات مع الخلط المستمر
نخلط المواد جيدا لمدة 5 دقائق
نترك الخليط يرتاح نصف ساعة
نبدأ بصب الخليط على مقلاة ساخنة بواسطة ابريق على شكل دوائر صغيرة الى متوسطة حسب الرغبة.
ننتظر حتى تنضج بدون قلبها على الوجه الثاني.
توضع على قطعة قماش نظيفة وننتظر حتى تبرد ثم تقدم مع القشطة او المكسرات....

والف صحة وهنا
:ورده:

[شاهد عيان]

**

يسعد صباحك ياشيف عطاء ومشكوره على مفاجئاتك اللذيذه ع الصبح ههههه






السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


https://www9.0zz0.com/2022/03/18/06/811788641.jpg

موس الشوكولاتة

المقادير:

-200 غرام شوكولاتة داكنة (أولئك الذين لا يحبون المر يمكنهم أيضًا استخدام نصف شوكولاتة الحليب)
- 200 مل كريمة سائلة
- كوب شاي من الحليب
- صفار بيضة

طريقة التحضير:

1- أولاً ، سخني الحليب ، عندما تبدأ الأطراف الخفيفة في تكوين رغوة ، أبعديها عن الحرارة ولكن لا تغليها.
2_- ضعي صفار البيض في وعاء عميق آخر وأضيفي إليه الحليب الساخن ببطء واخلطيه باستمرار.
3- بعد خفق الاثنين جيدا نضيف الشوكولاتة عليها ونخلط الباقي ونذوب الشوكولاتة ونتركها تبرد.
4_في غضون ذلك ، خذي الكريمة السائلة من الثلاجة واخفقيها.
5- قلّبي صلصة الشوكولاتة ببطء في الكريمة ، واخلطيها ببطء من الأسفل إلى الأعلى ، ولا تفعليها سريعًا بالملعقة ولا تستخدمي الخلاط .
6-عند مزج الكريمة وصلصة الشوكولاتة معًا ، ضعيهم في كيس ضغط وضعيهم في أكواب صغيرة أو أوعية كافية ، إذا لم يكن هناك كيس ضغط ، ضعيها بشكل صحيح بملعقة عادية وافرديها واحتفظي بها في الثلاجة من أجل 3-4 ساعات على الأقل.
7-إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك وضعها في الفريزر الصغير.
8- وقبل التقديم ، يُزين بمسحوق جوز الهند أو مسحوق الفستق ويُقدّم.
صحة و عافية.

:رحيق:
^
نقطة ضعفي البلاوي اللي زي هذي :)
<< جاري التحميل واللطش


تحيتي لك ،،

[عطاء دائم]

**

يسعد صباحك ياشيف عطاء ومشكوره على مفاجئاتك اللذيذه ع الصبح ههههه







^
نقطة ضعفي البلاوي اللي زي هذي :)
<< جاري التحميل واللطش


تحيتي لك ،،

اهلا بك اخي
شكرا لكرم مرورك
ربي يحفظك

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www5.0zz0.com/2022/03/23/05/894684031.jpg


المقادير:

- كريمة : 600 ملليلتر (سائلة)
- شوكولاتة نيوتيلا : 5 ملاعق كبيرة
- بسكويت أوريو : كوب (مكسر)
- شوكولاتة نيوتيلا : نصف كوب (للتزيين)

طريقة التحضير:

١-اخفقي الكريمة بالخفاقة الكهربائية على سرعة عالية حتى تصبح كثيفة.

٢-ضعي النوتيلا في المايكرويف لمدة 30 ثانية حتى تذوب وتصبح كريمية ثم أضيفيها للكريمة المخفوقة.

٣-وزعي بسكويت الأوريو في أكواب صغيرة ثم أضيفي مزيج الكريمة والنوتيلا.

٤-ذوبي نصف كوب النوتيلا بالمايكرويف وزيني وجه الأكواب وضعي المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

٥-زيني وجه الأكواب بشوكولاتة فوريرو أو بندق محمص حسب الرغبة...

وبالعافية
:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www10.0zz0.com/2022/03/26/05/693520907.jpg

المقادير:

نصف كيلو مكرونة مسلوقة اي شكل تفضليه
ربع كيلو صدر دجاج شرائح
ربع كيلو مشروم شرائح اختياري
بصلة مقطعة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
زبدة
زيت
رشة سكر
ملح فلفل اسود
للصوص الابيض
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب حليب
كوب كريمة طهي او بديل كريمة الطهي
ملح و فلفل اسود
لتزيين مكرونة الوايت صوص
كوب جبنة شيدر مبشورة او موتزريلا
بقدونس مفروم

الطريقة:

داخل مقلاة نقوم باضافة ملعقة كبيرة زبدة وزيت حتي تسخن جيدا ثم يضاف صدر الدجاج الشرائح و تترك لتأخذ لون من كل الجهات مع التقليب من وقت لآخر
نقوم باضافة البصل و تشويحة ل ٣ دقائق ثم يضاف الثوم و يقلب لدقيقة و يضاف المشروم و الملح و الفلفل الاسود و السكر و نقلب حتي يأخذ المشروم لون ذهبي خفيف
.لعمل صوص للمكرونة الابيض داخل وعاء توضع الزبدة والدقيق يقلب الدقيق دون أن يأخذ لون ثم يضاف الحليب مع التقليب المستمر و يضاف الملح و الفلفل و نستمر بالتقلب
حتي يتقل قوام الصوص و قوام الصوص يجب لا يكون خفيف جدا كالحليب و لا ثقيل مثل البشاميل ثم تضاف الكريمة و تقلب لدقيقة واحدة ثم يرفع الصوص من علي النار
يضاف الصوص الابيض الي خليط الدجاج و المشروم و تقلب ثم تضاف المكرونة المسلوقة و تقلب و تقدم مع الجبنة المبشورة علي الوجه و البقدونس.
ملحوظة
بديل الكريمة يمكن إضافة القشطة التي تظهر علي وجه الحليب بعد أن يغلي و يبرد لتعطي طعم مميز و كريمي للمكرونة
بديل اخر لكريمة الطهي ملعقة كبيرة نشا مذوبة في كوب حليب بارد
يمكن وضع جبنة موتزريلا او شيدر ميشورة علي وجه المكرونة ووضعها تحت الشواية لتأخذ لون ذهبي و تقدم مثل المطاعم في طاجن
لا تضاف المكرونة الي الصوص الا عند التقديم و اذا برد الصوص و زاد قوامة يسخن مرة اخري مع اضاف ربع كوب حليب او ماء و رشة ملح و تقلب حتي يسخن و يكون قوامه كريمي و ليس ثقيل جدا...

وبالعافية
:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www5.0zz0.com/2022/03/31/05/459773981.jpg

المكونات:

الزعتر الاخضر
5 كاسات دقيق أبيض
2 ملاعق كبار من الخميرة الفورية
2 ملاعق كبار سكر
كأس زيت زيتون
معلقه كبيره حبة البركه
نصف كأس حليب بودره
كأس ونصف ماء دافئ
جبنه نابلسيه للحشو
زيت زيتون للذهن

الطريقة:

هذا هو شكل الزعتر الأخضر , إذا ما كان متوفر ممكن استخدام الجاف بس لازم يكون بودرة, بس إذا كان الزعتر الطري الأخضر عندكم يكون أفضل لأنو بيعطي مذاق ألذ.

https://www6.0zz0.com/2022/03/31/05/471855219.jpg

إذا استخدمتم الزعتر الأخضر, راح نفصل العود عن أوراق الزعتر, ونستعمل فقط الأوراق, كمية الزعتر الاخضر على حسب الذوق الشخصي لكم.

بعد فصل أوراق الزعتر , نسكب عليها ماء ونضيف ملعقة من الملح ونتركها مدة دقيقة بعدها نصفيها, نستعمل هذه الحركة أكثر من ثلاث مرات حتى نتأكد من نظافة أوراق الزعتر جيداً. نتركها جانبا حتى تنشف ونأتي لتحضير العجين.

في وعاء نضيف الدقيق والسكر والخميرة والحليب بودرة والملح وحبة البركة, نمزج المكونات الجافة جيداً, بعدها نضيف زيت الزيتون إذا ما بتحبو نكهة زيت الزيتون تكون عالية, ممكن تضيفو نصف كوب زيت الزيتون ونصف كوب زيت نباتي, بعدها نضيف أوراق الزعتر الأخضر بعد فرمها بالسكين بشكل ناعم, نمزج كل المكونات ونضيف الماء الدافئ بالتدريج حتى تجمع لدينا العجين, نغطي العجين ونتركها تختنر مدة ساعة.

هذه هي الجبنة النابلسية المستخدمة, إذا ماعندكم متوفرة ممكن تستخدمو أي جبنة مثل الموزاريلا, بس بطعم الجبنة النابلسية بتكون أفضل.

https://www6.0zz0.com/2022/03/31/05/401408974.jpg

قبل استخدام الجبنة النابلسية ننقعها في الماء مدة ليلة قبل الاستخدام بيوم, بعدها نصفيها ونجففها جيداً, لايجب استخدامها وهي مبلولة حتى لاتتمزق العجين معكم, نقوم ببشرها ثم استخدامها.

بعد أن تختمر العجين نشكلها كويرات بالحجم المتوسط أو الصغير, نتركها ترتاح مدة 5 دقائق.

نفرد حبة العجين ونحشوها بالجبن المبشور, نشكلها على شكل مثلث أو أي شكل تريدونه, نحط الفطائر في صينية الفرن المفروشة بورق الزبدة, نذهن وجهها بزيت الزيتون....

وبالعافية
:x117:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www12.0zz0.com/2022/04/03/07/422638725.jpg

تحضير طاجن المعكرونة
1كوب و نصف معكرونة
ربع لتر حليب
4 حبات بيض
100 جرام جبنة مفرومة
2معلقة صغيرة زيت زيتون
ملح
زعفران
فلفل أسود
1فص ثوم

طريقه عمل طاجن المعكرونة

يضاف الحليب الي المعكرونة في القدر و يترك لمدة 15 دقيقة،
ثم يخلط البيض مع الثوم و الزعفران و الملح و الفلفل و الجبنة
ثم يضاف الخليط للمعكرونة مع الزيت
يجهز قدر و يمسح القدر بالزيت جيدا
ثم يتم وضع الخليط به
و يوضع في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة
حتي تمتص المعكرونة كل الحليب و تنضج
و يترط الطاجن في الفرن حتي ينضج طاجن المعكرونة
و يقدم طاجن المعكرونة...
بالعافية
:73344:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www10.0zz0.com/2022/05/05/05/951479224.jpg

المقادير


500جرام دقيق فاخر أو متعدد الاستعمالات
سكر بودرة (١٥٠جرام)
سمنة بدرجة حرارة المطبخ( ٣٠٠جرام)

طريقة التحضير

نخلط الدقيق مع السكر جيدا
ثم نضع السمنة ونخلطهم بالعجان أو المضرب الكهرباء لمدة ١٥دقيقة
ثم نغطى العجينة جيدا ونضعها فى الثلاجة لمدة ساعة ترتاح
ثم نشكلها على شكل كورة صغيرة جدا وممكن وضع المكسرات فى المنتصف ونضعها على صنيه على ورق زبدة
نسخن الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة ١٤٠درجة وندخلها على رف وسط لمدة ١٥دقيقة
نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما

بالعافية

:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www8.0zz0.com/2022/05/06/04/898338929.jpg

المقادير

4أكواب دقيق متعدد الاستعمالات.
3 أكواب ماء.
2 ملعقة كبيرة زيت.
½ ملعقة صغيرة ملح.
بيضة

طريقة التحضير


ضعي الدقيق والملح في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
ثم ضيفى البيضة وقلبىيها جيدا مع الدقيق
أضيفي الماء تدريجيًّا، وقلبي باستمرار حتى تصلي إلى القوام الناعم الغليظ قليلا
(ملحوظة ممكن نستخدم ميه اقل او اكثر على حسب نوع الدقيق عشان كده لازم نحط الميه بالتدريج) .
أضيفي الزيت، وقلبي جيدًا، ثم غطي الوعاء بورق بلاستيك شفاف، واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، وادهنيها بنقطة زيت،
ثم أضيفي ثلث كوب من العجين، وافرديه في قاع المقلاة. اتركي الكريب لمدة دقيقة إلى دقيقتين،
ثم اقلبي الكريب على الجهة الأخرى، واتركيه لمدة دقيقتين.
ارفعي الكريب في طبق ، وكرري الخطوات السابقة مع باقي العجين.

وبالعافية
:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www11.0zz0.com/2022/05/08/05/268309056.jpg

المقادير:

الباستا : 500 غراماً
البروكولي : رأس (مفصول الزهرات)
الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
صدر الدجاج : 3 صدور
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
دقيق : 2 ملعقة كبيرة
مرق دجاج : ثلاث أرباع الكوب
حليب : ثلاث أرباع الكوب
كريمة الطبخ : ربع كوب
الثوم : فصّان (مهروس)
جبن البارميزان : ربع كوب

طريقة التحضير:

نكهي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
في مقلاة حمّي الزيت على نار متوسطة واطهي الدجاج من كل جهة لينضج.
ارفعي الدجاج عن النار واتركيه ليبرد ثم قطعيه إلى شرائح صغيرة الحجم.
في قدر كبير اسلقي المكرونة ثم صفيها وضعيها جانباً.
في نفس القدر قومي بسلق زهرات البروكولي لحوالي 5 دقائق لتصبح طرية.
في قدر كبير ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وحركي جيداً.
اسكبي مرق الدجاج ثم الحليب وحركي جيداً لتتداخل المكونات.
أضيفي الكريمة والثوم واستمري بالتحريك.
زيدي البارميزان وحركي حتى تحصلي على قوام متماسك.
أضيفي الدجاج والمكرونة والبروكولي ثم حركي برفق لتتمازج المكونات.
قدميها ساخنة.

صحة وعافية
:رحيق:

[جودي]

يسلمووووووو
اموت بهالاكله
تقييمي

[عطاء دائم]

يسلمووووووو
اموت بهالاكله
تقييمي

صحة وعافية على قلبك غاليتي
الله يسلمك
شكرا على كرم الحضور

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www10.0zz0.com/2022/05/10/03/111150890.jpg


المكوّنات

1 كيلو غرام كفتة
(السر غفي الكفتة الطيبة في الخلطة و النسب, 800 غرام لحمة عجل و 200 غم اية خروف -دهن-, ربع ربطة بقدونس, بصلة وسط, 3 سن ثوم, تفرم فرمة ناعمة عالسيخ مش بالماكينة)
5 حبة بطاطا, مقطعة دوائر
2 حبة بصل, مقطعة دوائر
2 ملعقة كبيرة رب البندورة
1 ملعقة صغيرة ملح
4 كوب ماء
1\4 كوب سمنة لدهن الصينية, للتبطين
3 كوب زيت, للقلي

طحينة
لبن (زبادي


الخطوات

خلطة الطحينة
علبة لبن زبادي 750 غم الى 1 ك, نصف كوب طحينة, رشة ملح حسب الرغبة, رشة فلفل اسود حسب الرغبة, تخلط جيدا حتى تتماسك

نبدأ بتشكيل الكفتة الى دوائر سميكة. ثم نضعها في صينية مدهونة بالسمنه. ونشوحها على النار, الى ان تتحمر.
في زيت غزير على النار, نقلي البطاطا نصف استواء. نزيلها من الزيت ونضعها جانبا.
في صينية الفرن، نبدأ بوضع الكفتة والبطاطا والبندورة والبصل،
نضيف مزيج الطحينية فوق صينية الكفتة. ونضعها في الفرن, لمدة 30 دقيقة.
تقدم مع الارز بالشعيرية, و الأطيب تغميييييس خبز طابون

و ألف صحة و عافية يا رب
:x117:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www8.0zz0.com/2022/05/11/04/682530557.jpg

المكونات:

2 كوب طحين
ماء دافئ حسب الحاجة
نص كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة سكر
نص ملعقة كبيرة ملح
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
2 كوب ورق زعتر أخضر طازج
نص كوب جبنة بيضا مبشورة


الطريقة:

نضع الخميرة مع السكر مع ماء دافئ في كوب حتى ترتفع الخميرة
نضيف الملح الحليب للطحين مع الملح ونخلط جيدا
ثم نضيف الزيت ونفرك باليد (متل بس الكعك)
حتى يتشرب الطحين الزيت
ثم نضيف الخميرة مع السكر
ونضيف ما يلزم من الماء حتى نحصل عجينة طرية نوعا ما
نحشيها بالزعتر والجبن
ندهن العجينة بزيت الزيتون ونغطيها بفوطة مبلولة حتى تخمر وترتفع
نقطعها كرات صغيرة ونتركها ترتاح لمدة لا تقل عن 10 دقائق
نضعها على صينية مدهونة بالزيت ونشكلها كما نرغب
نتركها ترتاح مرة ثانية
وتخبز في فرن حار وتقدم ساخنة مع اللبن الزبادي أو العيران


ملاحظة:

ممكن استعمال زيت نباتي مثل دوار الشمس أو الذرة
لكن زيت الزيتون يعطيها نكهة مميزة وطيبة

وبالعافية
:رحيق:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www10.0zz0.com/2022/05/12/06/195732822.jpg

المكونات :

لتر من الحليب كامل الدسم
كوب من السكر الأبيض ( حسب التذوق )
نصف كوب من النشا
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة
2 كوب من كريمة الخفق
فستق حلبي للتزين

طريقة التحضير :

في إناء نقوم بإضافة لتر من الحليب مع إضافة نصف كوب من النشا وكوب من السكر الأبيض وربع ملعقة صغيرة من الملح ونخلط جميع المكونات معًا .
نضع الإناء على نار متوسطة ثم نُضيف ربع ملعقة من المستكة المطحونة ونترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان مع التحريك المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب ( قوام كريمي سميك ) .
في وعاء نقوم بإضافة 2 كوب من كريمة الخفق ونقوم بخفقهم جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي هش .
نقوم بإضافة خليط الكريمة على خليط الحليب ونمزجهم معًا حتى نحصل على قوام متجانس .
يُغطى الوعاء ويُترك في الفريزر ليلة كاملة .
نقوم بتقديمها في كاسات التقديم وتُزين بالفستق الحلبي

وبألف هنا لكم .

:MonTaseR_1:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www7.0zz0.com/2022/05/14/04/869659841.jpg


المكونات:

125 جرام من الزبدة
1 كوب من الطحين
1 لتر من الحليب
1,5 كوب من السكر
1 باكيت من الفانيليا

للتزين:

قرفة

طريقة التحضير:

1- بالبداية هنضيف في طنجرة مناسبة الزبدة ونضل نحرك الزبدة لحتى تذوب معنا على نار متوسطة و لحتى ما تحترق
2- بعدين هنضيف الطحين و نحركهم مع بعض لحتى يتغير معنا لون الطحين و تقريبا لمدة 4 5 دقائق وننتبه أن تكون النار على درجة متوسطة لحتى ما ينحرق معنا الطحين و من أهم الخطوات بهي الوصفة انو الطحين يشرب الزبدة منيح من غير ما يحترق
3- و هلق هنضيف الحليب و نحن عم نضيف الحليب لازم نضل نحرك الخليط لحتى ما يصير في كتل
4- و نضيف السكر و نحرك المكونات كلها مع بعض لحتى تجهز معنا الحلوى و تصير بالقوام المناسب
5- نشيل المهلبية عن النار و نضيف باكيت الفانيليا و نخفقهن بالخفاق الكهربائي و كل ما نخفق اكتر كل ما صار القوام احسن
6- وهلق هناخد قالب مناسب و نبللوا بالماء ونضيف علي الحلوى اللي جهزناها و نمدها بشكل متساوي و مقاس القالب 22 سم
7- هنترك الحلوى على جنب لحتى تبرد معنا بعدين نحطها بالثلاجة لمدة 2 3 على الأقل لحتى تتماسك مع بعض منيح
8- و لما تجهز و نطلعها من الثلاجة هنحاول بأيدينا نبعدها عن الأطراف لحتى تطلع معنا بسهولة و نقلب الحلوى في طبق التقديم و نزينها بالشكل اللي نحبه
9- انا هزينها بالقرفة بس لحتى اعطيها شكل جميل رح اخد قطعة من ورق الزبدة و قطعها بالطول و رح صف ورق الزبدة على القالب بشكل متساوي و نترك فراغات متساوية و اخد القرفة ورشها على الحلوى لحتى تغطي كل الفراغات الموجودة
10 - و هلق هشيل قطع ورق الزبدة اللي حطيناهن على مهل لحتى ما نخرب المنظر اللي عملنا و بنفس الطريقة ناخد قطع ورق الزبدة و نحطهن بالعرض و نترك فراغات متساوية و نرش القرفة بكل مكان
11- و اخيرا نشيل قطع ورق الزبدة و نقطع الحلوى و نقدمها بالشكل اللي نحبه


صحة و عافية
:ah11:

[عطاء دائم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

https://www2.0zz0.com/2022/05/15/04/452508969.jpg


المكوّنات

بطاطس صغيرة الحجم مقشرة – 500 غرام

كركم – ملعقة صغيرة

زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة

فلفل أحمر حار مجفف ومطحون – 2

ورق كاري – 6

بصل مفروم فرماً ناعماً – 1

كمون حب – نصف ملعقة صغيرة

خردل حب – نصف ملعقة صغيرة

شمر حب – نصف ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان

ملح – بحسب الرغبة

للتزيين:

بقدونس مفروم فرماً ناعماً – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- اسلقي البطاطس في ماء مملح، صفيها وضعيها جانباً.
2- حمي الزيت في قدر على النار وقلي الفلفل الأحمر الحار مع أوراق الكاري.
3- أضيفي البصل، الكركم، الكمون، الخردل والشمر حتى يصبح البصل طرياً.
4- زيدي البطاطس، رشة ملح وعصير الليمون الحامض.
5- اطهي المكونات لحوالي 10 دقائق.
6- رشي على وجهها البقدونس وقدميها فوراً.


وبالعافية
:رحيق:

[عطاء دائم]

https://www13.0zz0.com/2022/05/21/04/224141011.jpg

[شاهد عيان]

.

ماشاءالله على روعاتك اللذيذه ياست عطاء


عجبني ودخل نخاشيشي
الحلى اللذيذ & بطاطس بالكاري الهندي 👌
يسلمووو دياتك:ah11:

[عطاء دائم]

.

ماشاءالله على روعاتك اللذيذه ياست عطاء


عجبني ودخل نخاشيشي
الحلى اللذيذ & بطاطس بالكاري الهندي 👌
يسلمووو دياتك:ah11:

الله يسلمك اخي
شكرا على كرم مرورك