12-03-10, 03:36 PM
| #7 | |||||||||
  
|  تتبيله 7  أفرمي بصلتين مع 5 فصوص ثوم فرم ناعم وأفرمي حزمة كزبرهـ مع ليمونه كبيرهـ طبعا تقشري الليمون وتفرميهم فرم ناعم مع1 علبه لبن زبادي متوسطة الحجم مع 3 م كـ مايونيز + 3 م كـ من الخل + فنجان شاي زيت زيتون وكمون وكزبرهـ مطحونه + فلفل أسود + لومي مطحون + ببركه + كركم مقدار 1 م كـ وكلهم أخلطيهم وبعدين حطي فيها اللحم أو الدجاج أما المدهـ فـ للدجاج ساعتين أما اللحمه فـ يفضل يوم كامل  | |||||||||
| |
|
12-03-10, 03:36 PM
| #8 | |||||||||
| تتبيله 8  خل + أي بهارات عندكـ + ملح + ليمون + صوص الصويا تتبيله 9 سواء لحم أو دجاج مايونيز وزبادي وجميع البهارت وكاتشب وليمون وملح + سفن آب أو سبرايت رشيه عليها وخليها كذا ساعه | |||||||||
| |
|
12-03-10, 03:36 PM
| #9 | |||||||||
| تتبيله 10 بصله مفرومه ؛ ثماني فصوص ثوم مفرومه ؛ نصف قشرة ليمونه مفرومه ؛ ربع كوب من عصير البرتقال ؛ ملعقة فلفل أسود ؛ علبة روب ؛ ملعقتين زيت زيتون ؛ ملعقتين ملح ؛ ربع ملعقة زعفران مطحون | |||||||||
| |
|
12-03-10, 03:37 PM
| #10 | |||||||||
| تتبيله 11 4 صدور دجاج مخليه من الجلد و العظم - 2 م شاي ليمون مبشور - 3/1 كـ عصير ليمون - 2 م ريحان مفروم أو جاف - 4/1 م ص مسترد ناعم - فلفل أسود - 4/1 م ص زعتر الصلصه 4/1 كـ مايونيز خالي الدسم - 4/1 كـ روب قليل الدسم - 1 م ص عصير ليمون - 1 م ص بشر ليمون - 2/1 م كاري تخلط المقادير الأولى جميعها حتى تتجانس ثم يضاف لها قطع الدجاج وتتركـ فيها لمدة 2-12 ساعه و يدخل البراد كلماطالت المدهـ كلما كان الطعم ألذ يحضر الفحم أو الفرن أو الشوايه للشوي يزال الدجاج من الخليط و يوضع على المشواهـ لمدة 6-9 دقائق مع التقليب على الجهتين حتى ينضج لإعداد الصلصه : تخلط كافة المقادير و تقدم مع الدجاج المشوي | |||||||||
| |
|
12-03-10, 03:37 PM
| #11 | |||||||||
| تتبيله 11 علبه كبيرهـ لبن زبادي 3 فصوص ثوم ملعقه كبيرهـ زنجبيل مبشور نصف ملعقه صغيرهـ فلفل حار نصف ملعقه صغيرهـ بابريكا ( فلفل أحمر حلو ) ملعقه صغيرهـ كركم أصفر عصير ليمونه حلقات ليمون للتقديم يتبل الدجاج بالملح والفلفل جيدا ثم يوضع في طبق مسطح يخلط كل من اللبن الزبادي والثوم والكركم وعصير الليمون ويمزج الجميع جيدا ثم يصب الخليط على قطع الدجاج تتبل قطع الدجاج جيدا بالصلصه وتغطى وتوضع في الثلاجه لمدة ساعتين ترفع قطع الدجاج من الثلاجه قبل طهيها بـ نصف ساعه ثم تشوى لمدة ثلث ساعه مع التقليب بين الحين والآخرثم تقدم مع شرائح الليمون | |||||||||
| |
|
12-03-10, 03:37 PM
| #12 | |||||||||
| تتبيله 12 شيش طاوق دجاجتين مسحبه من عظامها أو ما يعادل نفس الكميه من صدور الدجاج مقطعه بحجم متساوي كقطع الكباب نصف كوب كتشاب نصف كوب صلصة الطماطم كوب زيت زيتون ثلاثة أرباع كوب عصير الليمون الحامض أو خل الليمون ملعقة شاي الملح ملعقة شاي بهار أبيض زعفران ملعقه صغيرهـ رشة خفيفة من الزنجبيل المطحون خمس فصوص ثوم مهروس أخلطي جميع المقادير وأنقعيها لمدة 24ساعه في الثلاجه أدخلي قطع الدجاج في أسياخ الشي ثم أشويها على الفحم | |||||||||
| |
