|
حلوى ايطالى سريعه مابين الدونتس و لقمه القاضي السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www.arabsharing.com/do.php?img=325096 حلوى ايطالى سريعه مابين الدونتس و لقمه القاضى مناسبه للشتاء والسهرات ليها طريقتين : الطريقه الاقتصادية: كوب دقيق م . ص بيكنج بودر رشه ملح رشه بسيطه بيكنج صودا لو متاح كوب زبادى م . ك سكر الطريقه الغنيه ودى الطريقه الاصليه كوب دقيق بيضه فانيليا معلقه كبيره عصير برتقال بشر برتقال رشه ملح م . ص بيكنج بودر رشه بيكنج صودا لو متاح ٢/٣ كوب رايب او زبادى ٢ م . ك زبده او زيت م . ك سكر - سواء اخترنا الطريقه الاولى او التانيه بنخلط المكونات الجافه مع بعض والمكونات السائله مع بعض - ونخلطهم سوا والعجينه بتكون اتقل شويه بسيطه من عجينه لقمه القاضى - واما بنضعها فى كيس حلوانى ونسخن الزيت كويس جدا ونبدا نعملها كور ونقطع العجين بالمقص - او نشكلها كور باستخدام المعلقه وتقلا حتى تصبح ذهبيه اللون - ومباشره من الطاسه على سكر بودره او سكر ناعم وممكن نضع معاه قرفه حسب الرغبه وبتتاكل دافيه وبالعافية :MonTaseR_222: |
تشيز كيك الفستق بدون فرن السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تشيز كيك الفستق بدون فرن https://www.arabsharing.com/do.php?img=325211 مقادير الوصفة 180 جرام من البسكويت 100 غرام زبدة 250 مل من الكريمة الطازجة 250 جرام من جبن الماسكربون 200 جرام جبنة قابلة للدهن 300 جرام كريمة الفستق 10 غرام من الجيلاتين الورق فستق المفروم للتزيين كريمة مخفوقة للتزيين طريقة العمل نذوب الزبدة ونخلطها مع البسكويت المطحون للحصول على خليط متجانس. نسكب خليط البسكويت في صينية التشيز كيك ونضغطه جيدًا لتشكيل القاعدة نضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق في غضون ذلك نقوم بإعداد الكريمة نبدأ بنقع الجيلاتين في ماء بارد في وعاء ، اخفقي الكريمة مع الاستمرار في الخلط ، نضيف الماسكاربوني ، ثم الجبن القابل للدهن وأخيراً كريمة الفستق نعصر الجيلاتين ونذوبه على النار مع 3-4 ملاعق صغيرة من الماء ونضيفه إلى الكريمة ونخلط جيداً نخرج القاعدة من الثلاجة ونسكب الكريمة على قاعدة البسكويت توضع بالثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل تنقل التشيز كيك في طبق التقديم لتزيينها ، قطعي 3 شرائح من ورق الزبدة بعرض 4 سم وضعيها على الكيك نرش الفستق المطحون علي الاجزاء الغير مغطاه ثم نزيل الورق برفق مع وضع القليل من الكريمة المخفوقة وبالعافية :111: |
حلوى بالفواكه الجافه والمكسرات السلام عليكم ورحمة الله وبركاته حلوى بالفواكه الجافه والمكسرات https://www.arabsharing.com/do.php?img=325323 المقادير : 2ملعقة كبيرة حليب بودره بسكويت مكسر فواكه جافه مقطعة مكعبات فستق ولوز مجروش ملعقة كبيرة زبدة حليب مكثف مركز محلى الطريقة : نضع الحليب المكثف المركز المحلى والحليب بودره في وعاء على حمام مائي ونضيف له المكسرات والفواكه الجافه ونخلط بضع دقائق دون التوقف عن التحريك ، حثى يبدأ الخليط في التكتف ننزله عن النار ،نضع الزبدة والبسكويت المكسر ونمزج الكل نضعه في قالب ونتركه يتماسك ويبرد ،ويصبح جاهزا ؛ يقطع حسب الرغبه ... وبالهنا... :MonTaseR_1: |
ورقة لحمة بالخضار السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www.arabsharing.com/do.php?img=325428 المقادير: ½ كيلو لحم شرائح بوفتيك ½ كيلو بصل 1 عدد بطاطس كبيرة 2 عدد جزر ½ كوب بسلة 1 عدد فلفل رومي 1 عدد فلفل حار 2 فص ثوم مفروم ناعم 2 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة كبيرة فلفل اسود رشة جوز الطيب 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم 1 مكعب مرقة 1 ملعقة كبيرة خل 1 عدد ليمون عصير 2 ملعقة كبيرة سمن الخطوات: يتم تشغيل الفرن علي حرارة 220 ليسخن تتبل الحمة بالملح والفلفل والتوابل مع عصير الليمون والخل يقطع الخضار مكعبات حجم كبير يتبل الخضار المشكل بالملح والتوابل في طاجن الفرن يغلف من الداخل بورق الومنيوم فويل و تكون الاطراف خارج الطاجن ثم نضع عليه ورق الزبدة و ايضاً نترك اطراف الورق خارج الطاجن نضع طبقة من الخضار في الارضبة نضع ملعقة من السمنة متوزعة علي الخضار نضع شرائح اللحمة فوق الخضار نضع باقي الخضار فوق اللحمة نضع ملعقة كبيرة سمنة متوزعة علي الخضار نطوي اطراف الورق الزبدة علي الخضار جيداً ثم نطوي اطراف ورق الالومنيوم فوف ورق الزبدة بحيث نحكم الاغلاق تماماً ندخل الطاجن الفرن مدة من 45 ل 60 دقيقة حتي تمام النضج نخرج الطاجن من الفرن و لا تفتح الورق الا عند التقديم مباشرة تقدم مع ارز بالشعرية او ارز ابيض و بالف هنا :MonTaseR_1: |
تارت الليمون بطريقة سهلة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www.arabsharing.com/do.php?img=325520 المقادير: القاعدة: بسكويت مطحون. زبدة ذائبة. الكريمة: كأس عصير ليمون مخفف بالماء. كأس سكر. بيضة. صفار بيضة. 2 ملاعق كبيرة نشاء. مبشور ليمونة. ملعقة كبيرة زبدة. عطر وملون الليمون. التحضير: القاعدة: نجمع البسكويت بالزبدة نسويه جيدا في القالب،وندخله الثلاجة مدة ساعة ليتماسك. الكريمة: في كاسرول نضع كل المكونات ونضربها جيدا بالخلاط اليدوي،نحطها على نار متوسط،مع التحريك المستمر،حتى تعقد،نطفي عليها،ونضيف ملعقة الزبدة،ونخلط جيدا،بعدها نضعها فوق البسكويت وندخلها الثلاجة حتى تبرد،والتزيين اختياري. بالصحة والعافية :ah11: |
طريقة عمل بسكويت الكاكاو المقرمش السلام عليكم ورحمة الله وبركاته طريقة عمل بسكويت الكاكاو المقرمش https://www.arabsharing.com/do.php?img=325628 المكونات: 2 كوب دقيق 1 كوب سكر 3 ملاعق كبيرة كاكاو 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر رشة ملح 1/2 كوب زبدة طرية 1 بيضة 1 ملعقة صغيرة فانيليا طريقة التحضير: في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج بودر والملح. في وعاء آخر اخفقي الزبدة والبيض والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميا. أضيفي خليط الزبدة إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تتكون عجينة متماسكة. غطي العجينة بورق نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك 1/2 سم. قطعي العجينة إلى أشكال حسب الرغبة. رصي البسكويت في صواني خبز مبطنة بورق الزبدة. اخبزي البسكويت لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج. دعي البسكويت يبرد تماما قبل تقديمه. يمكن تزيين البسكويت بالسكر البودرة أو الشوكولاتة السائلة بعد الخبز. أو حشو بالكريمة... وبالعافية :111: |
طريقة عمل الشوريك الطري بالسكر زي المخابز السلام عليكم ورحمة الله وبركاته طريقة عمل الشوريك الطري بالسكر زي المخابز https://www.arabsharing.com/do.php?img=325693 الشريك أو الفريسكا أو المنجاؤنة كلها مسميات لمخبوزات شم النسيم من وصفات شم النسيم ، مخبوزات لذيذة يمكنك تحضيرها بالمنزل، خطواتها طويلة لكن النتيجة مبهرة متختلف عن أي وصفة ستصادفينها في أي مكان، وصفتنا هي وصفة المخابز الكبيرة وطعمها روعه، تعرفي على طريقة عمل الشوريك بالسكر هش وخفيف على أصولة خطوة بخطوة. مقادير الشوريك: كيلو دقيق = 8 أكواب. ربع ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فانيلا. عدد 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة. نصف كوب زيت. نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة = 100 جرام. كوب سكر بودرة. ملعقتان كبيرتان خميرة جافة. ملعقتان كبيرتان سكر عادي للخميرة. نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم او بيكنج صودا “كربوناتو”. كوب أو كوب ونصف حليب دافئ للعجن على حسب نوع الدقيق وإحتياجه للسائل. بيضة مخفوقة مع فانيلا وقشر برتقال مجفف اذا توفر. سكر عادي. طريقة عمل الشوريك الطري بالسكر زي المخابز: نضع الخميرة مع ملعقتان السكر ويقلب، ثم نضيف القليل من الماء الدافئ ربع كوب تقريبًا، ويترك من 10: 15 دقيقة للتخمر. ينخل الدقيق مع الملح والبيكنج صودا والفانيلا في وعاء عميق. نضيف عليه البيض والزبدة والسكر البودر، ويخلط ثم نضيف الزيت ويخلط جيدًا. بعد خلط المكونات جيدًا نضيف الخميرة ويقلب ثم الحليب الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة لا تلتصق باليد. نعجن العجينة جيدًا على السطح الذي ستفرد عليه لمدة 10 دقائق، وتغطى جيدًا وتترك لمدة ساعتين لتتخمر. بعد ساعتين نرفع الغطاء من على العجين ونقوم بضربها ضربات خفيفة باليد حتى تهبط، ونغطيها مرة أخرى ونتركها تتخمر لمدة نصف ساعة. نشكل العجين بشكل البريوش ونتركها بعد التشكيل ونغطيها لتتخمر من 30: 45 دقيقة. ندهن العجين بخليط البيض ونرش السكر العادي. نسخن الفرن لمدة 10 دقائق، ونضع العجين على درجة حرارة 175° حتى يحمر الوجه ويذوب السكر تمامًا. يترك حتى يهدأ قليلًا ويقدم بألف هنا وشفا... :81: |
فطائر المقلاة للفطور السلام عليكم ورحمة الله وبركاته فطائر المقلاة للفطور https://www.arabsharing.com/do.php?img=325849 المقادير: - طحين : 1 كيلو - الزيت النباتي : فنجان - زبادي : نصف كوب - صودا الخبز : 2 ملعقة كبيرة - سكر : ملعقة صغيرة - ملح : ملعقة صغيرة - ماء دافئ : كوب - جبن فيتا : كوب - الزعتر : ملعقة صغيرة طريقة التحضير: يخلط الطحين مع الزيت والزبادي وصودا الخبز والسكر والملح والماء الدافئ، ونقلبهم جيداً لتحضير العجين. يترك العجين ساعة أو حتى تتضاعف الكمية. يقسم العجين إلى كرات صغيرة. في وعاء منفصل، يمزج الجبن مع الزعتر. تفرد الكرات على سطح مدهون بالقليل من الزيت. يضاف الجبن على سطح العجين، ثم يثنى طرف العجين بحيث تكون الجبنة من الداخل. تكرر نفس الخطوات حتى الانتهاء من الكمية الموجودة. يحمى الزيت في مقلاة ساخنة على نار متوسطة، يقلى العجين على كل جانب من دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يصبح لونه ذهبي. قدمي فطائر المقلاة ساخنة. وبالعافية :81: |
تشيز كيك بطيخ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته تشيز كيك بطيخ 🍮🍉🍉 https://www.arabsharing.com/do.php?img=326012 المكوّنات: 200 جرام بسكويت مطحون 85 جرام زبدة مذابة لون أخضر چيل صحى مقادير طبقة كريمة التشيز: 125 جرام كريم شانتيه خام بدون سكر 100 سكر بودر فانيلا 1/2 معلقة صغيرة طعم فراولة بودر 4 جرام 100 ملل لبن مثلج(البديل100 ماء مثلج + معلقة كبيرة لبن بودر) 140 جرام جبنة كريمي معلقة كبيرة جيلاتين مذابة في ربع كوب ماء مقادير طبقة الچيلى : 70 جرام چيلى طعم الفراولة كوب ماء مغلي سعة 200 ملل الخطوات: الخطوة 1 نخلط البسكوت المطحون مع الزبدة المذاب فيها نقاط من لون الچيل الأخضر و نقلب جيداً و يتم أختبار البسكويت بوضع كمية من البسكويت في راحة اليد و الضغط باللأصابع حتى يتماسك البسكويت و بذلك يكون جاهز أن يوضع في القوالب و نضع كمية ربع القالب و يساوى الوجه بالضغط عليه و يترك بالثلاجة لمدة نصف ساعة ليتماسك اكثر الخطوة 2 تحضير طبقة التشيز نضرب الكريمة+ السكر + الجبنة + الفانيلا + طعم الفراولة + لبن المثلج بالمضرب الكهربائي حتى يتحول الخليط لقوام فوم هاش نوقف المضرب الكهربائي و نضيف إليه الجيلاتين المذاب في الماء الساخن و يصبح قوامها متماسك و نضرب مرة أخرى لمدة دقيقة حتى تختفى الجيلاتين نحضر القالب بعد نصف ساعة و نملئه بطبقة الكريمة حتى الثلاث أرباع القالب و نساوى الوجه و تترك بالثلاجة لتجمد لا يقل عن ساعتين حتى يتماسك الخطوة 3 و بعد مرور الساعتين نضع عليه طبقة الچيلي المذاب في الماء المغلي و ننزل بالچيلى على طبقة الكريمة عن طريق وضع ملعقة صغيرة فوق القالب و صب الچيلى الساخن عليها ليتنزل على الكريمة ثم تترك بالثلاجة لمدة لا تقل عن خمسة أو حتى تتماسك ثم نخرج القوالب و تزين بنقط من الشوكولاتة الداكنة لتعطى شكل بذور البطيخ.... وصفة سهلة و بسيطة.... بالهنا مقدمآ :x117: |
https://j.top4top.io/p_2970o7jch1.png تارت البستاشيو :73344::نبض: المقادير :m61: 3 بيضات نصف كوب سكر 1 ملعقة صغيرة فانيليا نصف كوب حليب سائل نصف كوب زيت 2 كوب بسكويت شاي مطحون 2 ملعقة كبيرة دقيق 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر مكونات الصوص :m61: 4 قطع جبن كريمي ربع كوب حليب مكثف محلى (اللي مايحب سكر كثير ممكن يقلل) ثلث علبة قشطة 4 ملاعق كبيرة زبدة الفستق طريقة التحضير :m61: يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف حجمها، ثم يضاف الحليب والزيت والبسكويت المطحون والدقيق والبيكنج باودر يصب الخليط في قالب مرتفع من الوسط ومدهون بزبدة تخبز في فرن ساخن من الأسفل والأعلى على حرارة 180 لمدة 25-30 دقيقة (على حسب نوع الفرن) طريقة الصوص :m61: يخفق الجبن الكريمي والحليب المكثف والقشطه ويؤخذ منه مقدار للتزيين بعدها نضيف زبدة الفستق بعد نضج التارت نتركها حتى تبرد ثم تقلب ويوضع الصوص في التجويف ونزينها ونبردها قبل التقديم |
صينية السمك الماكريل بالبطاطس السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www.arabsharing.com/do.php?img=326183 المقادير: 3 عدد سمك ماكريل نص كيلو بطاطس مقطع حلقات 2 عدد طماطم مقطع صغير 4 عدد بصل مقطع قطع صغيرة 5 فص ثوم 2 ملعقة كبيرة زيت رشة ملح وفلفل 1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة ربع حزمة بقدونس مفروم 2 عدد ليمون مقطع شرائح 1 ملعقة صغيرة كاري 2 عدد طماطم مقطع حلقات 2 عدد فلفل اخضر مقطع صغير 1 عدد فلفل حار مقطع صغير الطريقة: فى وعاء كبير نخلط كل مكونات التتبيلة مع الطماطم المقطع والبصل والخضرة ونقلبهم جيدا ونضيف عصير الليمون والزيت ونحشى بها السمك ونترك جزء صغير منها نتبل البطاطس فى الجزء المتبقى من التتبيلة ونضع البطاطس فى الصينية ونرص عليه السمك ونزينها بشرائح الطماطم وندخلها الفرن حتى تمام النضج وتقدم... وبالعافية :MonTaseR_205: |
كفتة الأرز بطريقة مختلفة بدون أي أرز أو نشويات السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كفتة الأرز بطريقة مختلفة بدون أي أرز أو نشويات https://www5.0zz0.com/2024/02/22/06/346789886.jpg مهما اختلفت طريقة عمل الكفتة جميعنا نعشقها خاصة كفتة الأرز المقرمشة التي لا نطيق انتظارها ونختطفها في الحال بمجرد التسوية، ولكن مكونات كفتة الأرز قد تكون عائق للبعض بسبب الدايت ولكن هذا كان سابقاً حيث سنعرفكم اليوم طريقة جديدة لعمل كفتة الأرز بدون رز و أي نشويات وبدهون قليلة جدا ً تكاد لا تذكر. المقادير: 1\4 كيلو لحم مفروم 1 بصل اخضر 1\2 بصلة 1\2 فلفل اخضر 2 فص ثوم 1\8 كيلو قرنبيط مفروم ومجمد شبت كزبرة خضراء ملعقة كبيرة ونصف بذور كتان ملعقة ونصف فول سوداني محمص ملعقة صغيرة كمون السبع بهارات ملعقة صغيرة كزبرة ملح طريقة التحضير: 1- قبل البدء بتحضير كفتة الأرز نطحن بذور الكتان والفول السوداني المحمص جيداً . 2- في محضرة الطعام نضع البصل والفلفل الأخضر والثوم والبصل الأخضر ونفرمهم ناعم ثم نضيف الشبت والكزبرة الخضراء مع الفرم مرة أخرى. 3- نضيف خليط بذور الكتان والفول السوداني إلى الخضروات ونفرمهم وثم نضيف القرنبيط ونستمر بالفرم. 4- نضيف اللحمة إلى الخليط على مراحل مع الفرم للحصول على خليط كفتة الأرز المتجانس. 5- نضيف البهارات والملح إلى خليط كفتة الأرز وخلطها ومن ثوم نبدأ في تقطيعها إلى أصابع. 6- باستخدام ملعقة زيت واحدة ابدئي في تحمير كفتة الأرز وباستخدام فرشاة وزعي الزيت على كفتة الأرز من جميع الاتجاهات حتى تمام السواء على نار هادئة. وبالعافية :ah11: |
أجنحة الدجاج المخبوز السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www.arabsharing.com/do.php?img=326636 المقادير : - كيلو من جوانح الدجاج بصلة متوسطة ملعقة كبيرة صلصة طماطم أو ٢ حبة طماطم بدون قشر - نصف ملعقة قرفة - ٥ فص ثوم كبير - ملعقة فلفل أسود - ملعقة صغيرة بابريكا - ربع كوب زيت ربع كوب عصير ليمون - ملعقة كبيرة بهارات - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة زعتر الطريقة : في وعاء الخلاط نضع البصل المقطع مكعبات صغيرة و الصلصة و البهارات و الزيت و الثوم و باقي مكونات التتبيلة نضرب كل المكونات معا حتي تصبح تتبيلة ناعمة و ممكن اضافة ربع كوب ماء اذا احتاجت حتى نحصل على صلصة ممتازة . تُضاف الجوانح و تُقلب جيداً في الصلصة حتى تتغطى بها الجوانح ، وتُترك بالثلاجة لمدة ساعة أو أكثر اذا توفر الوقت توضع الجوانح في صينية الفرن مع التتبيلة وتترك حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي في فرن ساخن مسبقا علي درجةحرارة ٢٠٠ درجة من ٣٥ الي ٤٠ دقيقة وبالعافية... :111: |
كعكة لذيذة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www.arabsharing.com/do.php?img=326764 المكونات: 1 كوب زيت 1 كوب زبادي 1 كوب سكر 3 بيضات 1 عبوة بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة كربونات (لجعلها مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل) 4 او 5 كوب دقيق سكر بودرة قشر ليمون مبشور الطريقة: اولا اضرب البيض والسكر بالخلاط لمدة دقيقتين واضيفي الزيت والزبادي والبيكنج باودر والكربونات واخلطي بيديك وخليها تتفاعل زي الكريمة وبعدين نضيف الدقيق شوية واحصلي على عجينة على شكل طرية ناخذ قطع بحجم الجوز من العجينة التي تعجنها وتلفها، ورش السكر البودرة فوقها، ثم لف مرة أخرى، ورش سكر بودرة وتعجن على صينية خبز مسخنة مسبقا مع ورق مدهون وتخبز حتى تقلى أكثر من 180 درجة. شهية طيبة :81: |
بسكويت السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www.arabsharing.com/do.php?img=326927 المكونات: 3 بيضات (سيتم فصل صفراء واحدة للمزيد) 1.5 كوب سكر بودرة نصف كوب شاي زيت سائل 1 كوب زبدة ذائبة (125 جرام) 1 كوب شاي زبادي 1 كوب عصير برتقال 2 مبشور قشر البرتقال 1 عبوة بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة كربونات 1 كوب شاي زبيب دقيق حسب الطلب( ستكون عجينة لاصقة خفيفة ) الطريقة: اضرب السكر والبيض بالخلاط حتى تصبح الرغوة رغوية. ثم أضف المكونات السائلة (عصير البرتقال، الزيت، الزبادي) واخلطها في دورة منخفضة. انتهينا من الخلاط أضف البيكنج بودر وكربونات وقشر البرتقال. حضري عجينة لزجة خفيفة بإضافة الزبيب والدقيق ببطء بطريقة مسيطرة عليها. اصنع حلوى اليوسفي بحجم اليوسفي ورتبها على صينية مع ورق مزيت على فترات معينة. أضف ملعقة صغيرة من الحليب إلى صفار البيض فوق المعجنات. رش لهم السكر البودرة أو الجوز. نخبز في فرن مسخن مسبقًا 180 درجة حتى يتم الإحمرار صحة وعافية :111: |
طريقة عمل الشوريك السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www.arabsharing.com/do.php?img=327305 المكونات: 1/2 كيلو دقيق 1/2 كوب سكر 1 كوب حليب 1/2 كوب زيت او زبدة طرية 2 بيضة ملعقة صغيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة فانيليا 1 ملعقة كبيرة سمسم + 1 ملعقة كبيرة حبة البركة + سكر ناعم للتزيين طريقة التحضير: - تخلط جميع المكونات ما عدا السمسم و حبة البركة حتى تعجن جيداً. - تترك العجين لتختمر جيداً ساعه فالصيف وساعتين فالشتا داخل الفرن. - تقطع قطعه عجينة صغيرة اكبر بقليل من حجم الليمونة الكبيرة وتفرد على شكل حبل صغير و يلف حولين نفسه بشكل حلزوني او يشكل ضفيرة او فيونكة او قرصة مضفرة. - تترك لتختمر مرة أخرى بعد تشكيلها فنفس الصاج. - ثم تدهن بماء مدوب فيه ظرف نسكافيه و ترش بالسمسم أو بحبة البركة أو بالسكر الناعم - يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية و يترك الشريك فى الفرن حوالى 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون وبالعافية... :111: |
أكواب الكنافة بالقشطة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www.arabsharing.com/do.php?img=327486 المقادير: - عجينة كنافة : 250 غراماً - الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب - حليب : 3 اكواب - النشاء : 4 ملاعق كبيرة - سكر : 3 ملاعق كبيرة - مستكة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة) - ماء الزهر : ملعقة كبيرة - شيرة : ثلاث أرباع الكوب - القشطة : علبة - فستق حلبي : ربع كوب (مطحون خشن للزينة) - الرمان : 3 ملاعق كبيرة (حبّ / للزينة) طريقة التحضير: 1. اخلطي عجينة الكنافة الخشنة مع الزيت النباتي في صينية، وأدخلي الصينية للفرن لمدة 7 دقائق على درجة حرارة 200 حتى تتحمص الكنافة وتصبح ذهبية اللون. 2. صبي الحليب في قدر، ثم أضيفي النشا، والسكر، والمستكة، وحركي حتى الغليان. 3. أضيفي علبة القشطة على خليط الحليب وحركي جيداً ثم ازيلي القدر عن النار واضيفي ماء الزهر واخلطي مرة أخرى. 4. صبي الشيرة فوق عجينة الكنافة المحمصة وحركي حتى تختلط جيداً. 5. وزعي عجينة الكنافة في كاسات التقديم، وضعي طبقة من خليط الحليب والقشطة، والفستق الحلبي. 6. بإمكانك صنع عدة طبقات. 7. زيني بالفستق الحلبي الخشن وحبات الرمان، وقدميها. وبالعافية... :111: |
طريقة عمل الكريب السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www.arabsharing.com/do.php?img=328007 المقادير - طحين : كوب - حليب : كوب ونصف - البيض : 2 حبة - الزيت النباتي : ملعقة كبيرة - ملح : ربع ملعقة صغيرة طريقة التحضير 1. اخلطي الطحين مع الحليب والبيض والزيت. 2. أضيفي الملح واخلطي حتى تصبح العجينة سائلة. 3. حمي مقلاة على نار متوسطة مع دهن المقلاة بالزبدة. 4. أضيفي ملعقتين كبيرتين من عجينة الكريب للمقلاة واتركيها لمدة 30 ثانية ثم اقلبيها على الوجه الآخر لمدة 20 ثانية. 5. أزيلي الكريب من المقلاة وضعيه في الطبق. 6. زينيه بالفواكة المحببة مع القشطة أو العسل حسب الرغبة. وبالعافية :111: |
حلوة الوردة فخمة راقية ولذيذة جدا السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www.arabsharing.com/do.php?img=328072 المكوّنات 3 بيض كاس سكر كاس زيت كاس نشا رشة ملح م.ص فانيليا 1 خميرة الحلويات 3 كؤوس طحين الخطوات نخلط البيض مع السكر جيداً ونضيف باقي المكونات مع الاستمرار فالخلط وفي الأخير نضيف الفرينة والخميرة ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة لينة وسهلة التشكيل نشكلها ونضعها في صينية الخبز نخبزها في الفرن على نار هادئة حتى تنضج نخرجها ونتركها كي تبرد وبالعافية :ورده: |
مادلين بالتمر السلام عليكم ورحمة الله وبركاته مادلين بالتمر https://www.arabsharing.com/do.php?img=328359 المكوّنات تمر منزوع النواة - نصف كوب سكر أسمر - ربع كوب سكر أبيض ربع كوب قشطة 160 غرام زبدة مذوبة - 50 غرام بيض1 ماء ثلث كوب دقيق كوب بايكنغ باودر ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم نصف ملعقة صغيرة ملح رشة طريقة التحضير في وعاء، نضع التمر، السكر الأسمر، السكر الأبيض، القشطة، الزبدة، البيض والماء. نخفق الخليط جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي حتى يصبح قوامه ناعماً ومتجانساً. في وعاء ننخل الدقيق، البايكنغ باودر، بيكاربونات الصوديوم والملح. نضيف خليط المكونات السائلة على خليط المكونات الجافة ونقلّب الخليط حتى يتجانس تماماً. نسكب الخليط في كيس الحلويات ثمّ نوزع الخليط في قالب المادلين. ندخل القالب إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج المادلين كيك تماماً قبل تقديمه على السفرة. وبالعافية :MonTaseR_205: |
كوكيز السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www.arabsharing.com/do.php?img=328469 مقادير الكوكيز نص كوب سمنة او زبدة و ممكن تستخدمي سمنه على زبدة نص كوب سكر بودر عدد ١ بيضة بدرجة حرارة المطبخ معلقة صغيرة فانيليا ٢ كوب الا ربع دقيق ( دقيق كعك و بسكويت او دقيق جميع الاغراض ) ٢ معلقة كبيرة كاكاو خام غير محلى رشة ملح _ معلقة صغيرة ممسوحة بيكنج صودا شوكليت شيبس الطريقة : تخلط المكونات وتعجن جيدا ويضاف شوكليت ويدمج معا وتشكل وتدخل للفرن التسوية فى الفرن رف أوسط على درجة حرارة ٢٠٠ وقت التسوية من ١٠ الى ١٥ دقيقة وبالهنا والشفا :111: |
كؤوس الفريرو روشيه السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www.arabsharing.com/do.php?img=328520 المقادير : القاعدة : بسكويت مطحون زبدة ذائبة موس النوتيللا كوب بودرة كريم شانتيه نصف كوب نوتيللا نصف كوب حليب بارد للتزيين : حبات الفريرو روشي الطريقة : نخلط القليل من الزبدة للبسكويت ونخلط باطراف الأصابع ونضع طبقة في قاعدة الكؤوس نحضر موس النوتيللا بمزج النوتيللا والحليب وكريم شانتيه ونخفق جيدا بالمضرب نضعها في الكؤوس ونزين بحبات الفريرو روشيه ونضعه في المجمد مدة ساعة ثم نتركه في الثلاجة الى حين التقديم. بالهنا والشفا :MonTaseR_11: |
فطاير الطاسة بحشوه البيتزا السلام عليكم ورحمة الله وبركاته فطاير الطاسة بحشوه البيتزا https://www.arabsharing.com/do.php?img=328675 المكونات والمقادير اللازمة:- كوب صغير من الدقيق الأبيض. نصف ملعقة كبيرة من الملح الأبيض. ملعقة ونصف من السكر الأبيض. كوب صغير من الزيت النباتي ومثله من السمن المذاب. ماء دافئ للعجن. (الحشوه) كوب مكس جبن بيضاء ورومي وموزتريلا ¼ كوب بقدونس مفروم بسطرمه وزيتون وممكن اي حشوه متوفره عندك ممكن جبن بس ممكن لحمه معصجه او فراخ خطوات عمل فطائر الطاسة السريعة:- باستخدام كل المكونات السابقة قومي بخلطها مع بعضها واتباع الخطوات التالية حتى تحصلي على أفضل فطيرة طاسة مقلية:- قومي بإضافة الدقيق أولًا مع الملح والسكر وقلبيهم جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا وصبي الماء بالتدريج حتى تتكون لديك عجينة طرية مع العجن المستمر. استمري في العجن حتى تتماسك العجينة ثم قومي بتغطيتها لمدة عشر دقائق حتى تختمر تمامًا ثم قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم. ادهني سطح الطاسة بالقليل من الزيت أو السمن وابدئي في فرد الفطيرة عليه ويمكنك حشوها قبل وضعها داخل الطاسة. اجعلي النار تحت الطاسة هادئة جدًا حتى لا تحترق الفطيرة وقلبيها على كل جانب من الجوانب لمدة دقيقتين تقريبًا. بعد أن تنضج الفطيرة تمامًا قومي برفعها من الطاسة وضعيها على مناديل ورقية.... أفكار لعمل حشوة الفطائر ودهنها هناك أكثر من فكرة يمكنك الحصول عليها لدهن أو حشو الفطيرة ومن بينها:- يمكنك خفق البيض مع فلفل أسود ورشة ملح وضعيه بعد أن تنضج الفطيرة قليلًا وابدئي في وضع العجينة داخل الفطير ثم قومي بتسويتها مرة أخرى. يمكنك حشو الموتزاريلا داخل الفطيرة قبل تسويتها ولكن من الأفضل أن تتركيها تنضج وتضعيها على سطحها في الطاسة وتقومي بتغطية السطح حتى تمتط الجبنة على السطح. وبالعافية :ورده: |
رز بالحليب والقشطة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته رز بالحليب والقشطة https://www.arabsharing.com/do.php?img=328716 المقادير: كوب الا ربع من الأرز المصرى كيلو من الحليب السائل. نص كوب من القشطة. 2ملعقة نشا كوب وربع من السكر. (حسب رغبتك ) ملعقة صغيرة من ماء الورد. ا(ختيارى ) ملعقة فانليا الطريقة : . نغسل الأرز جيدا ثم ننقعه فى كمية من الماء خمس دقايق . نحضر حلة مناسبة ونضع فيها الرز مع كوب ماء حتي يغلي ويشرب الماء نضع الحلة على نار متوسطة ونضيف الحليب ونتركها حتى يغلى الحليب. . نحرك الحليب باستمرار أثناء الغليان . بعد غليان الحليب نضيف إليه نص كوب من القشطة. نحرك المكونات سويا حتى تمتزج مع بعضها. نضيف السكر الي المزيج . نقلب المكونات بإستمرار على نار متوسطه حتى لا يلتصق الخليط فى الحلة . . نحضر طبق مناسب ونضع فيه نشا الذرة.مع قليل من الماء . نضيف النشا المذابة إلى الحليب والأرز ونستمر فى التقليب، مع ملعقة كبيرة من الفانيليا إلى المكونات . نقلب المكونات سويا لمدة خمس دقائق على نار متوسطة حتى ينضج الأرز تمام ويثقل القوام . بعد نضج الأرز نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا. . نحضر أطباق التقديم ونسكب فيها الأرز بالحليب. ويمكنكم تزينه حسب الرغبة وبالف هنا :111: |
اصابع شيكولاتة بونتى السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www.arabsharing.com/do.php?img=329197 المكونات : كوب من جوز الهند ربع كيلو من الشوكولاتة المكعبات أو اى نوع ملعقة من الفانيليا ربع ملعقة من الملح -ملعقة صغيرة من النشا 4 ملعقة زبدة -علبة من الحليب المكثف أو نص كوب الطريقة: احضري بولة زجاج متوسطة الحجم وضعي بها كوب جوز الهند وضيفي عليه الفانيليا . ٢-ثم ضيفي الملح والنشا والحليب المكثف وقومي بخلط المكونات مع بعضها جيدا حتي تحصلي علي عجينة طرية يسهل تشكيلها . ٣-ثم قومي بتقسيم العجينة الي اصابع متوسطة الحجم ثم قومي بتشكيل هذه الي مستطيلات . ٤-ثم ترص مستطيلات جوز الهند علي صينية مبطنة بورق الزبدة ثم تدخل الثلاجة لمدة ١٥ دقيقة حتي تتماسك . ٥-ثم قومي بوضع الشوكولاتة مع نص 3ملعقة زبدة في بولة زجاج وترفع علي حمام مائي حتي تذوب الشوكولاتة تماما . خرجي عجينة جوز الهند من الثلاجة واغمسيها في الشوكولاتة المذابةوتغطى جيدا ثم تخرج بالشوكة حتى تصفى الشكولاتة الزائدة ثم رصيها على الصينية مرة أخرى. أدخلي الباونتي الثلاجة مدة 30 دقيقة حتى تتماسك، بالهنا والشفا :73344: |
بسكويت 8 دقائق بدون زبدة ولا سمنة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www.arabsharing.com/do.php?img=329281 المقادير : بيضة ملعقة صغيرة من فانيلا نصف كوب من السكر نصف كوب من الزيت رشة ملح 2 اكواب من الطحين ملعقة صغيرة من بيكنغ باودر المقادير التانية الكاكاو بعد تقسيم العجينة الطريقة : نضع بيضة و ملعقة صغيرة من فانيلا ونصف كوب من السكر ونصف كوب من الزيت ونخلط جيدا نضيف بعدها رشة ملح و 2 اكواب من الطحين وملعقة صغيرة من بيكنغ باودر ونخلط نعجن قليلا حتى نحصل على عجينة ناعمة نقسم العجينة لقسمين متساويين نضيف لاحد القسمين ملعقة كبيرة من الكاكاو وملعقة كبيرة من الحليب ونقوم بخلط تكور العجينة لكرات صغيرة ومتوسطة الحجم ونشكلها نقوم بتشكيل اشكال على ذوقك توضع بعدها في صينية مبطنة بورق الزبدة ثم تدخل الفرن محمى على درحة 180 حتى تتحمر اطرافها وياخد لون خفيف من اسفل وصحة وعافية :73344: |
خبز التميس السلام عليكم ورحمة الله وبركاته خبز التميس https://www.arabsharing.com/do.php?img=329330 المقادير: - 2 كوب دقيق - 2 معلقة صغيرة خميرة فورية - معلقة صغيرة ملح - معلقة صغيرة سكر - 2 ملعقة كبيرة سمنة - ¾ كوب ماء دافئ للعجن طريقة التحضير : - في طبق كبير حطي الدقيق والخميرة والملح والسكر والسمنة وقلبيهم كويس. - اعجني التميس كويس بالماء الدافي لحد ما تحصلي على عجينة متماسكة. - غطي العجينة وخليها تخمر لمدة ساعة. - سخني الفرن وبعدين قسمي العجينة نصفين وافردي كل نصف في صينية وخليهم يخمروا مرة كمان لمدة ربع ساعة. - دخلي الصينية في الفرن لحد ما التميس يستوي ووشه يحمر وبالعافية :ورده: |
كيك بنفس طريقة المحلات السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيك بنفس طريقة المحلات https://www.arabsharing.com/do.php?img=329419 المقادير... عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض، حيث يكون منخول جيداً. عدد 3 بيض طازج بدرجة حرارة الغرفة. عدد 1 كوب سكر أبيض. عدد 1 كوب زيت نباتي. عدد 1 كوب من الحليب دافئ، أو يتم استبداله بالماء أو أي عصير آخر، وذلك لإضفاء نكهة خاصة بالكيك. مقدار ملعقة من الفانيليا، على أن تكون ملعقة صغيرة. مقدار ملعقة صغيرة من خميرة العجين المعروفة بالباكينج باودر. ما سبق هي المكونات الاقتصادية لطريقة عمل كيك سريع وسهل عادي، ولكن يمكن إضافة منكهات حسب الرغبة كالشوكولا وغيرها. طريقة التحضير: نضع 3 حبات من البيض في إناء، وباستخدام المضرب اليدوي يتم خفق البيض جيداً. نضيف كوب من السكر الأبيض فوق البيض، ويتم التحريك جيداً بالمضرب اليدوي حتى نصل إلى لون فاتح للمزيج. يتم إضافة كوب الزيت تدريجياً، مع استمرار التحريك حتى يتم وضع الزيت كاملاً، ويصبح قوام الخليط كريمي. يتم نخل بما يقارب 2 كوب من الدقيق الأبيض في إناء ثانٍ. نضيف الدقيق الأبيض إلى الخليط الكريمي، مع ملعقة صغيرة من خميرة العجين، وكذلك الفانيليا. يم تحريك الخليط جيداً حتى نصل به إلى خليط كريمي متجانس بكثافة جيدة، ليس بسميك ولا بخفيف. يتم تحضير وعاء أو قالب الكيك، ودهنه بالزبدة، بالإضافة إلى رش القليل من الدقيق الأبيض (الطحين) عليه، كي يمنع التصاق الكيك بالقالب. يتم تجهيز الفرن بدرجة حرارة ما يقارب 180 درجة مئوية، وبالتالي بهذا يكون قد حضرنا الوسط المناسب لخبز الكيك. يتم إدخال عجينة الكيك إلى الفرن، وخبزه لمدة نصف ساعة. فيما بعد يتم إخراج الكيك الهش من الفرن، ونتركه كي يبرد، ثم يتم تقطيعه وتقديمه بالطريقة التي نرغب. تنويه: في حال كان قوام الخليط سميكاً عند اتباع طريقة عمل كيك سريع وسهل، يتم زيادة كمية الحليب أو الماء، وإن كان قوام الخليط خفيفاً، يتم إضافة كمية من الدقيق، حتى نصل إلى قوام الخليط المناسب. وبالعافية :111: |
بيتزا الخضروات السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بيتزا الخضروات https://www.arabsharing.com/do.php?img=329564 المكونات: ▪︎ العجينة 3 كوب طحين + 2 م ك سكر + 1 م ص ملح 1 كوب ماء دافئ + 1 م ك خميرة فورية 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ▪︎ الصوص 1 م ك زيت زيت + 2 سن ثوم 4 م ك معجون طماطم + القليل من الماء ¼ كوب كاتشب + ½ م ص ملح + ¼ م ص فلفل أسود ½ م ص بودرة الثوم - زعتر مجفف” أوريغانو” ريحان فريش ▪︎ الحشوة بصل - فلفل - زيتون - طماطم كرزية - فطر جبنة موتزاريلا - ريحان - زيت زيتون ريحان للتزيين الملاحظات: ▪︎ نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة ▪︎ نضع الصوص حتى يغلي ثم نتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ▪︎ تُخبز في فرن محمى مسبقا 230 درجة مئوية لمدة 10 دقائق صحتين وعافية... :MonTaseR_2: |
كفتة الارز.. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كفتة الارز.. https://www.arabsharing.com/do.php?img=329729 المقادير: ______ 1 كيلو لحمة جملي (أو عجالي حمراء خالية من الدهون) 600 جرام من الأرز عدد 2 حزمة كزبرة وواحدة بقدونس وواحدة شبت 3 قرون فلفل رومي (يمكن استبدالهم بالفلفل الاحمر الحار حسب الرغبة) جزره صغيره جدا مبشوره ناعم 2 عود نعناع أخضر من 6 إلى 8 فصوص ثوم حجم كبير بصلة متوسطة مقطعة مكعبات بهارات (فلفل وملح وكمون ورشة من الـ 7 بهارات) طريقه التحضير : ____________ في طبق كبير يتم وضع المكونات جميعاً. يفضل فرمها عند الجزار مرتين ، وإذا كنتِ ترغبين في فرمها بالمنزل عليكِ استخدام لحم مفروم جيداً وأرز مطحون ناعم تماماً قبل وضعها في الكبة وتفرم مرتين أو ثلاث علي حسب قوه سلاح الكبه. تشكل أصابع أو كرات ويمكن تخزينها بالفريزر محمرة . في زيت نظيف تحمر جيداً الكفتة حتى تصل للون البني. توضع في الصلصة المسبكة بالثوم أو يمكن تناولها كما هي محمرة فقط. سر نجاح كفتة الأرز _______________ أن تكون من الداخل طرية وخضراء ولا تتفكك أثناء التحمير. وبالعافية :111: |
| الساعة الآن 05:15 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.1 al2la.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات مسك الغلا