|
كفتة بطاطا باللحم المفروم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www4.0zz0.com/2021/12/21/05/409384497.jpg المكوّنات: بطاطس - مقشرة مسلوقة 4 سميد - 14 ملعقة كبيرة بيض - 1 بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة ملح - نصف ملعقة صغبرة فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة زيت نباتي - للقلي لتحضير الحشوة: زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان لحم - مفروم 250 غرام بصل - مفروم 1 ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة طريقة التحضير: في وعاء، اهرسي البطاطس وهي ساخنة. احرصي على تطبيق الخطوات الصحيحة لسلق البطاطس قبل استخدامها وهرسها. أضيفي السميد تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة. زيدي البيض والبايكنغ باودر واستمري في العجن حتى تتجانس العجينة. أضيفي الملح والفلفل الأسود واعجني للمرة الأخيرة حتى تتجانس المكونات. في مقلاة، على نار متوسطة، حمي الزيت وضعي اللحم. قلبيه حتى يتبدل لونه. أضيفي البصل واستمري في التقليب حتى تنضج المكونات. أضيفي الملح والفلفل الأسود واستمري في التقليب مدة 3 دقائق على النار ثم ارفعيها عن النار. خذي كمية متوسطة من البطاطس، افرديها واحشيها من الحشوة المحضرة ثم طبقيها على شكل قرص. كرري هذه العملية حتى انهاء كل الكمية. في قدر، حمي الزيت على نار قوية واقلي كفتة البطاطس مع تقليبها بالزيت حتى تتحمر. وبالعافية :111: |
بسبوسة بالزبادي بدون بيض.... السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www11.0zz0.com/2021/12/22/06/778898202.jpg المقادير: - مقادير تحضير القطر : سكر : 2 كوب الماء : كوب الفانيليا : ملعقة صغيرة عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض) - السميد : 3 اكواب - سكر : كوب ونصف - حليب بودرة : كوب ونصف - الزيت النباتي : كوب وربع - لبن زبادي : كوب ونصف - بيكنج بودر : ملعقة كبيرة ونصف - الفانيليا : ملعقة صغيرة - الماء : ربع كوب طريقة التحضير: ١-في وعاء ضعي السميد، السكر، الحليب البودرة، البايكنغ باودر والفانيليا. ٢-امزجي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم زيدي الزيت النباتي، اللبن الزبادي والماء. ٣-قلبي المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة. ٤-حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ٥-اسكبي مزيج البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الطحينة. ٦-أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج البسبوسة ويتحمر وجهها. ٧-لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ذوبي السكر بالماء. ٨-عند غليان المزيج خففي النار ثم أضيفي الليمون الحامض المعصور والفانيليا. ٩-اخلطي القطر واتركيه على نار متوسطة لحوالي 3 دقائق. ١٠-اسكبي القطر على وجه البسبوسة واتركيها جانباً حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة قبل تقديمها. وبالعافية :73344: |
كب كيك... السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www10.0zz0.com/2021/12/25/05/130235748.jpg المقادير: 3 بيضات نصف كوب زيت نصف كوب حليب بيكنج بودر كوب سكر 2 كوب و نصف دقیق فانيلا ملعقة كبيرة خل الطريقة: خفق السكر و البيض الخمس دقائق حتى يتضاعف حجمهم و يصبح اللون فاتح نضيف الزيت على شكل خيط رفيع و نضيف الحليب مع خفض سرعة الخلاط نضيف الدقيق المنخول و بمجرد أن نضع بيكنج بودر فوقها مباشرة نضع الخل نصب الخليط في اكياس الكاب كيك و نزين بحبيبات الشوكولا و ندخله الفرن على درجة حرارة 170 من الاسفل فقط حتى ينتفخ تماما نقوم بتحميره من فوق وبالهنا والشفا... :MonTaseR_11: |
تسلم ايدك ويعطيكي العافيه |
اقتباس:
منورة الموضوع بكرم مرورك ربي يحفظك |
العيش الشامى السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www3.0zz0.com/2021/12/26/06/236376298.jpg المقادير: 4 كوب دقيق ابيض 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة سكر 2 ملعقة زيت 1 كوب ماء دافئ (الطريقة) فى وعاء نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح ونقلبهم جيدا نضيف الماء بالتدريج وتعجن ثم نضيف الزيت ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة ملساء وطريه يغطى العجين ويترك فى مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم تقسم العجينة الى كرات ثم تفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة ثم تغطى وتترك لمدة ربع ساعة فى طاسه على النار نضع الرغيف حى يتماسك ثم يقلب على الجهة الاخرى ويترك حتى ينتفخ ويأخذ لون ويقدم ... وبألف هنا :111: |
كفتة العدس التركية السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www8.0zz0.com/2021/12/28/06/468577169.jpg كفتة العدس التركية من أنواع الكفتة الشهية والمغذية في الوقت نفسه كما أنها سهلة وسريعة التحضير حيث تعجن المكونات معاً وتشكل منها أقراص ثم تُقلى وتُقدم . المقادير: 2 كوب عدس أخضر (أو بني) 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصلة مبشورة 2 فص ثوم مهروس 1 حبة بيض 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1 ملعقة كبيرة أوراق نعنع طازجة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر 1 ملعقة كبيرة كمون 1 ملعقة كبيرة نعنع يابس 1 ½ كوب بقسماط طريقة التحضير: نسلق العدس ونصفيه جيداً ثم نضعه في وعاء جانباً . نضع زيت الزيتون في مقلاة ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل تماماً . نضع البصل والزيت فوق العدس مع الثوم والبيض والبقدونس والنعنع الطازج والملح والفلفل والكمون والنعنع اليابس والبقسماط ونعجن المكونات جيداً . نشكل أقراص من العجينة ونقليها بزيت حامي وفير ونقلبها حتى تصبح ذهبية من الطرفين . نصفي الكفتة من الزيت ونضعها في طبق التقديم إلى جانب زبادي بالثوم حسب الذوق وبذلك تكون جاهزة . وبالعافية :ورده: |
فطائر السبانخ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www2.0zz0.com/2021/12/31/06/256649395.jpg تعتبر فطائر السبانخ من الذ انواع المعجنات واكثرها فائدة بفضل فوائد السبانخ العديدة كما ان طعمها رائع خاصة اذا اضفنا الرمان للحشوة مقادير فطائر السبانخ للعجينة ٤ كاسات دقيق ٣ ملاعق كبيرة حليب نصف كاس زيت نباتي كاسة وربع ماء دافئ( ليس ساخن) ٣ ملاعق كبيرة سكر ملعقة صغيرة ملح ٤ملاعق خميرة فورية للحشوة: ٢ كيلو سبانخ طازجة ١٠ بصلات كبيرة مفرومة فرم ناعم ١/٣ كاسة سماق ١/٣ كاسة عصير ليمون ١/٢ كاسة زيت زيتون ٢ ملعقة طعام ملح طريقة فطائر السبانخ ١-قبل البدء ممكن ان نحمي الفرن على درجة حرارة منخفضة جدا لمدة ٢ دقيقة. ٢-يطفى على الفرن. ٣-نبدأ بتحضير العجينة. ٤-نذوب الخميرة بالماء وننتظر لمدة ٣ دقائق. ٥-عند ظهور الفقاعات على سطح الخميرة فذلك يدل على ان الخميرة جيدا. ٦-اذا لم تظهر ترمى ونحضر خميرة جديدة. ٧- في وعاء تخلط المكونات الناشفة مع بعض. ٨-نسكب بالتدريج الماء و ربع كمية الزيت ونعجن . ٩-اذا كانت العجينة تلتصق باليد ننثر القليل من الدقيق . ٩-ثم نلمم العجينة ب باقي كمية الزيت . ١٠-نضع في قعر الوعاء القليل من الزيت . ١١-نغطيها بقطعة قماش . ١٢-نضعها بالفرن قليلا لان المكان الدافئ سيسرع من تخمر العجينة. ١٣-يجب ان الفرن ليس ساخن بل دافى،مهم . ١٤-اذا كان ساخن فالعجينة لن تنجح. ١٥-في فصل الصيف للداعي لوضعها بالفرن،لان الجو سيكون دافئ ،نكتفي بوضعها أعلى الثلاجة لانه عادة يكون دافئ. ١٦-ممكن ان نبدأ بتشكيل العجينة بعد ساعة. ١٧-ممكن ان نتركها ترتاح اكثر،،،ولاكن لا تترك اكثر من ساعتين. ١٨- في تلك الاثناء نحضر الحشوة. ١٩-نفرم السبانخ بعد تنقيتها فرم ناعم . ٢٠-يغسل ويصفى عدة مرات حتى نتخلص من الرمل نهائيا. ٢١-في وعاء نخلط البصل المفروم مع الملح ويترك لمدة ١٠ دقايق. ٢٢-يعصر السبانخ جيدا باليد حتى تزول مائه تمام. ٢٣-نكرر عماية عصر السبانخ عدة مرات حتى نتأكد ان السبانخ قد تخلص من الماء الزائد. ٢٤-يعصر البصل المفروم كما عصرت السبانخ حتى نتخلص من الماء. ٢٥-(ماء السبانخ والبصل قد تفسد العجينة) ٢٦-في وعاء نخلط السبانخ والبصل جيدا. ٢٧-نضيف اليه زيت الزيتون و عصير الليمون و السماق. ٢٨-نضيف الملح ونخلطهم جيدا. ٢٩-نبدأ بتشكيل العجينة على وتحشى بحشوة السبانخ. ٣٠-تختم أطرافها جيدا . ٣٣-ندهن صينية الخبز بقليل من الزيت وترص الفطائر وتخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة وفي الرف الوسطي. ٣٤-ترفع من الفرن عندما يكون تحمر الفطائر. تقدم وبصحة وعافية. :ورده: |
تشيز الجلي السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www.arabsharing.com/do.php?img=282815 طريقة تشيز الجلي المقادير وطريقة التحضير: الطبقة الأولى: -علبتين جلي توت او كرز الطبقة الثانية: -كيك فانيلا جاهز الطبقة الثالثة: -٢٠٠غرام جبن كريمي -نص كوب حليب مكثف -كوب كريمة خفق -ظرفين دريم ويب [تخفق جميع المكونات] لتزيين اختياري فَخامَة المذاق. وبالعافية :ورده: |
بسكون خفيف ولذيذ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www.arabsharing.com/do.php?img=282972 المكونات: - 7 بيضات. - 1 كوب ونصف سكر. - 250 مللتر زيت. - 1 كأس نشا. - فانيليا أو مبشور الليمون. - 2 أكياس خميرة الحلويات (مايعادل 2 ملاعق كبيرة بكنج باودر). - دقيق الكمية حسب الخليط. طريقة التحضير: - يخلط البيض جيدا جيدا مع السكر والزيت والفانيليا أو مبشور الليمون حتى الحصول على خليط متجانس. ويضاف النشا مع خميرة الحلويات, ثم يضاف الطحين مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة أخف من عجينة صابلي بقليل. تشكل في آلة الكعك ( أو في جيب حلواني) أصابع طولها 10 سنتمتر مع لفها قبل وضعها في صينية مدهونة بالزيت - ثم يطهى في فرن مسخن من قبل 160 درجة حوالي 20 دقيقة حتى يكتسب لونا ذهبيا. وبالعافية :111: |
كوكيز السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www8.0zz0.com/2022/01/05/06/197116904.jpg المقادير وطريقةالتحضير https://www8.0zz0.com/2022/01/05/06/393611061.jpg نحتاج 100 غرام زبدة ذايبه بدرجة حرارة الغرفة مايعادل اصبع زبدة ، ونخلط معاه نص كوب سكر اسمر وربع كوب سكر ابيض ثم نضيف له بيضة كاملة وملعقة فانيلا وقرفة ونخلط .. بعدها نضيف ملعقة صغيرة ملح وملعقة بيكربونات الصوديوم و كوب ونصف دقيق .. نوقف خلط ونضيف كوب شوكلاتة و ممكن استخدام اقراص الخام ونخلطهم مع بعض .. ونرصها بالقوالب ، وندخلها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 8 دقايق فقط واستمتعوا بألذذ كوكيز تذوقونه .. https://www8.0zz0.com/2022/01/05/06/937855407.jpg + تنبيهات مهمة لكوكيز ناجح ولذيذ عن تجربة : • ضروووري تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة ، من الخطأ تذويبها على النار لان بيكون معاك كوكيز مليان زيت . • لايطول بالفرن ابداً لو طولتي عليه بالفرن بيكون معاك قاااسي جداً. • انا استبدلت البيكربونات بالباكنج باودر ملعقة صغيرة فقط واعطى نفس النتيجة. •استخدمت لخبزها سيلكون ، ممكن تستخدمون اي قالب مجوف او قالب التشيز المعروف .. ممكن تستخدمون قالب الكوب كيك والف صحة وهنا على قلوبكم :111: |
كعكة لذيذة مع القهوة والشاي السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www10.0zz0.com/2022/01/06/05/847037655.jpg المقادير : للعجين : 2 بيضة كوب سكر 2 كوب حليب 5 ملعقة كبيرة زيت 2 كوب دقيق 3 ملعقة كبيرة كاكاو 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر ملعقة فانيليا الكريمة : 4 كوب حليب 2 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملعقة كبيرة نشا 4 ملعقة كبيرة سكر ملعقة فانيليا ملعقة صغيرة زبدة علبة كريم شانتيه الطريقة : نقوم بخفق البيض والسكر ثم نضيف الحليب والزيت ونضيف المكونات الجافة ونخلط جيدا بعد تسخين المقلاة نسكب ملعقة كبيرة حتى تستوي ونضعها في صينية ونغطيها بكيس حتى لاتجف بعد الطهي نخفق مقادير الكريمة ونوزعها على الكعكه نزينها بالشوكولا المذابه واتركوها تبرد لمدة 10 دقائق للكريمة في إناء على نار متوسطة يضاف الزبدة والدقيق ويقلب حتى يتغير لونه نذيب السكر والنشا في الحليب ويضاف على الدقيق والزبدة مع مواصلة التقليب حتى يغلظ القوام يضاف الفانيليا ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد ويضاف الكريمة ويخلط بالمضرب وبالهنا والشفا :111: |
سمك بانيه السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www14.0zz0.com/2022/01/08/06/133584106.jpg المكوّنات بقسماط – كوبان جبن بارميزان مبشور – ربع كوب قشر ليمون حامض مبشور – ملعقتان صغيرتان ثوم بودرة – ملعقة صغيرة بيض مخفوق – 1 حليب – ملعقتان كبيرتان دقيق – ربع كوب فيليه سمك – 400 غرام رذاذ زيت طريقة العمل 1- في وعاء، أخلطي البقسماط، جبن البارميزان وقشر اللبيمون الحامض. 2- أخفقي في وعاء آخر البيضة مع الحليب والثوم البودرة. 3- ضعي الدقيق في وعاء. 4- قطّعي السمك إى شرائح متساوية ثمّ غمّسيها بالدقيق، مزيج البيض والبقسماط بالتتالي. 5- رشّي القطع بالقليل من رذاذ الزيت من الجهتين وصفّيها في صينية فرن. 6- إشوي السمك البانيه في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ10 دقائق. 7- إقلبي القطع واخبزيها لـ5 دقائق إضافية. 8- أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها مباشرةً على سفرتك. وبالعافية :رحيق: |
يسلموووو عطاء كل وصفه احلي من اللي قبلها يعطيكى الف عافيه |
اقتباس:
شكرا لك على جميل الحضور ربي يحفظك |
حلوى بالشوكولانة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www10.0zz0.com/2022/01/09/05/437373247.jpg المقادير وطريقة التحضير: بسكويت مطحون شكولاتة الطلاء (نجمع البسكويت بشكولاتة الطلاء حتى نتحصل على عجين متماسك، نشكل كريات، ونتركها في الثلاجة مدة ساعة) للطلاء(التزيين) نذيب الشوكولاتة على حمام مائي، ونضيف لها جوز مجروش، ثم نغلف الحلوى، ونتركها حتى تتماسك) وتصبح جاهزة. وبالعافية :ورده: |
يمي شكلها لذيذه يسلموووووو تقييمي |
اقتباس:
مشكورة على مرورك والتقييم |
بريوش هشيش وخفيف كالقطن السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www3.0zz0.com/2022/01/14/11/566591767.jpg بريوش هشيش وخفيف كالقطن المقادير: كأس ماء دافئ كأس حليب دافئ نصف كأس زيت بيضة واحدة ملعقة كبيرة خميرة فورية 2ملاعق كبيرة سكر ملعقة صغيرة ملح کیس من الفانيلا الطحين حسب الخليط تقريبا 500غ الطريقة: في إناء نضع جميع المكونات ونخلط الكل ثم نضيف الطحين حتی نحصل على عجين لين يلتصق باليدين نتركه يختمر ويتضاعف حجمه بعد الاختمار نقوم بدهن اليدين بالقليل من الزيت ونشكل من العجين کویرات صغيرة ويمكن حشوها بالشوكولاتة نضع الكويرات في صينية الفرن ونتركها تختمر مرة أخرى بعد ذالك ندهنها بأصغر البيض وندخلها الى الفرن حتى تتحمر عند إخراجها نزينها بالمربی وجوز الهند ورقائق اللوز او حسب الرغبة. وبالعافية :رحيق: |
يمي اموت عالبريوش بجربها واعلمك النتيجه يسلموووو |
اقتباس:
شكرا لك على كرم الحضور ان شاء الله جربيها وخلينا نشوف النتيجة ربي يحفظك |
ترافل بنكهة القهوة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www13.0zz0.com/2022/01/15/06/961476531.jpg المقادير : 500 غرام شوكولا 450 ملل كريمة سائلة ملعقة زبدة ملعقة صغيرة قهوة التحضير : نضع الكريمة في كاسرول على نار هادئة حتى تسخن ثم تصب فوق الشوكولا لي قطعناها من قبل مع القهوة ونحركها حتى تذوب نضيف الزبدة ونحطها في علبة محكمة الإغلاق ونحطها في الثلاجة ليلة كاملة من بعدها نخرجها ونشكلها ونغطسها ونزينها بشوكولا .... وبالصحة :ورده: |
طريقة عمل الجبن الأبيض السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www7.0zz0.com/2022/01/17/06/227743264.jpg المكونات : 1 لتر حليب كامل الدسم (٢ رطل وربع) 2 علبة زبادي صغيرة طبيعي بدون سكر 1/2 ملعقة صغيرة ملح 2 قطرات خل أبيض (تتضاعف الكمية بتضاعف المقادير) الطريقة : - في قدر على النار نضع الحليب حثى مرحلة الغليان ثم نضيف الزبادي والملح والخل ونحرك حثى يتجانس الكل ثم نتركه على النار قليلا حثى يفصل الحليب - نطفئ النار ونصفيه بحذر في مصفاة رقيقة حثى يتصفي من الماء و نضعه في شاشة لمدة في الثلاجة حثى يصبح متماسك ونقدمه وبالعافية :ورده: |
الماكرون السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www12.0zz0.com/2022/01/22/06/698504697.jpg المقادير: كوب وثلث لوز مطحون كوبين سكر بودرة + معلقتين ربع كوب كاكاو 4 بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة لتحضير الحشوة: 110 جرام شوكولاتة مبشورة نصف كوب كريمة طازجة معلقتين كبار زبدة بدرجة حرارة الغرفة مقطعة إلى مكعبات صغيرة طريقة التحضير: - لتحضير الماكرون: انخلي اللوز وكوبين من سكر البودرة والكاكاو في طبق واخلطي لحد ما تتداخل المكونات. - اخفقي بياض البيض لحد ما يتقل وبعدين ضيفي عليه تدريجياً معلقتين السكر مع الخفق المستمر. - باستخدام معلقة خشبية ضيفي خليط اللوز تدريجياً على البيض مع التحريك. - حركي كويس لحد ما المكونات تتجانس وضعي العجينة في كيس الحلويات. - غلفي صينية بورق زبدة وحمي الفرن على درجة حرارة 140. - اعملي دوائر صغيرة من العجينة على الصينية وسيبي حوالى 2 سم بين الواحدة والتانيه، بللي الاصابع بالقليل من الماء ويضغط على كل واحدة قليلاً عشان سطحها يتساوى. خلي الصينية على جنب حوالى 20 دقيقة. -دخلي الصينية الفرن لمدة 12 دقيقة وخرجيها من الفرن وسيبيها لحد ما تبرد. - لتحضير الحشوة: حطي الشوكولاتة في طبق. - صبي الكريمة في حلة صغيرة واتركيها على حرارة متوسطة لحد ما تبدأ تغلي وإرفعي الحلة عن النار وصبي الكريمة فوق الشوكولاتة. - ضيفي الزبدة وحركي كويس لحد ما تتجانس المكونات ودخلي الحشوة الثلاجة حوالى 30 دقيقة تبرد وبعدين عبيها في الكيس الخاص بالحلويات توضع كمية قليله من الشوكولاتة فوق كل حبة ماكرون وتقفل بواحدة اخرى. وبالعافية :ورده: |
كرات اللحم بالبطاطس في الفرن السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www7.0zz0.com/2022/01/23/06/908862568.jpg المقادير: - 500 جرام لحم بقري مفروم (يمكنك زيادته حسب حجم الصينية) -1 بيضة -1 بصلة ( مبشور ، معصور) -2 فص ثوم مبشور -2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز ربع حزمة بقدونس - ملح ، فلفل أسود ، فلفل حار 4-5 بطاطس للصلصة:: -1 ملعقة كبيرة معجون طماطم -1.5 كوب ماء ساخن -4 ملاعق كبيرة زيت -ملح طريقة التحضير: 1-لنمزج مكونات كرات اللحم لدينا في وعاء عجن. 2- لنعجنها جيدًا ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة إذا كان لديك متسع من الوقت . 3-لنشكل كرات اللحم ونقشر البطاطس ونقطعها دوائر. 4-في صينية نرص قطع اللحم والبطاطس ونضع شرائح الطماطم والفلفل الاخضر بالوسط . 5-نخلط مكونات الصلصة ونصبها على اللحم والبطاطس . 6-نضع الصينية في فرن محمى مسبقا حتى تنضج كرات اللحم والبطاطس . 7-نقدمها بجانب صحن من الارز ... وبالعافية .... :111: |
طريقة عمل قرع محشي باللحم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www13.0zz0.com/2022/01/24/05/329422447.jpg مقادير قرع محشي : ٢ كيلو قرع ٢ كيلو بندورة مقشرة ومعصورة ملح / حسب الرغبة ٧ فصوص ثوم مهروسة هرس ناعم ٤ ملاعق كبيرة سمن ٤ ملاعق كبيرة ليمون الحشوة: ٣ كاسات رز كيلو لحم مفروم ٥ ملاعق كبيرة سمن ملح / فلفل / قرفة حسب الرغبة ملعقة صغيرة سبع بهارات ٣ ملاعق كبيرة ماء ملعقة صغيرة كمون ٤ فصوص ثوم مفرومة ناعم جدا الطريقة: ١-يغسل القرع ويقشر ويقطع كعبه ويحتفظ به. ٢-يحفر القرع بحفارة الكوسا. ٣-في وعاء به ماء ينقع القرع لمدة ٥ دقائق. ٤-يغسل القرع ويصفى بمصفى ويوضع على حدة. ٥-في وعاء يغسل الارز جيدا حتى نتخلص من كل النشا وتصبح المياه صافية. ٦-يخلط الارز مع اللحمة والسمن ويتبل بالملح والفلفل والقرفة والثوم والكمون. ٧-يضاف ٣ ملاعق كبيرة ماء وتخلط المقادير جيدا. ٨- تحشى كل قرعة ثلاثة ارباعها وتهز قليلا حتى لاتكون الحشوة مضغوطة بداخلها. ٩-في وعاء على النار نضع السمن وتحمر كعوب القرع قليلا. ١٠-ترص كعوب القرع في وعاء الطبخ ونضع فوقها القرع المحشو. ١١-يضاف عصير البندورة والملح الى القرع. ١٢-يترك بعد ان يغلي على نار هادئة مدة ساعة ونصف . ١٣-مراعى عندما ينقص مقدار عصير البندورة ان يزاد عليه بالماء لان القرع يجب ان يكون مغمورا. ١٤-يضاف الثوم المهروس والليمون ويترك لمدة ربع ساعة. ١٥-يقدم ساخنا مع الارز المفلفل . وبصحة وعافية يارب. :رحيق: |
هاش براون السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www10.0zz0.com/2022/01/25/05/116246968.jpg المقادير: - البطاطس : 2 حبة (كبيرة مقشرة) - البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مبشور ناعم) - الجبن الرومي : ربع كوب (أو شيدر / مبشور) - البيض : 1 حبة (مخفوق) - طحين : كوب (للتغطية) - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة الطريقة : 1. اسلقي البطاطس في ماء مملح مدة 10 – 15 دقيقة. 2. اتركي البطاطس حتى تبرد تماماً، ثم اخلطيها مع الملح والفلفل، والبصل ونوع الجبن المفضل لديك. 3. شكلي البطاطس على شكل أقراص أو دوائر، ثم مرري الأقراص في الطحين، ثم في البيض. 4. إقلي أقراص البطاطس في زيت غزير... وبالعافية :111: |
كروكي رولي سهل وسريع واقتصادي السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www6.0zz0.com/2022/01/27/06/680930309.jpg المقادير: 3 بيضات كأس سكر كاس زيت 4 ملاعق كبيرة نشاء ملعقة صغيرة فانيلا كيس خميرة الحلوى طحين حسب الطلب التحضير: في إناء نضع 3 بيضات كأس من الزيت كأس من السكر كيس من الفانيلا ونخلط جيدا ثم نضيف 4ملاعق كبيرة نشا 5ملاعق كبيرة دقيق، كيس خميرة كيماوية من فئة 7غ ونخلط مرة أخرى ثم نقسم الخليط على 2 الخليط الأول نضيف له ملعقة كبيرة كاكاو مر ونضيف الدقيق حتى نحصل على عجين متماسك ولين الخليط الثاني نضيف له الدقيق حتى نحصل على عجين متماسك ولین نبسط العجين الابيض ونضعه جانبا ثم نبسط العجين البني بواسطة الشوبك ونضعه فوق العجين الأبيض ثم نبسط قليلا حتى تلتصق العجينتين معا ثم نلوي العجين من الطرفين في اتجاه الوسط حتى يلتقيا الطرفين معا نقسم العجين الى قسمين وندخله الى فرن ساخن على درجة حرارة 170مدة لا تقل عن نصف ساعة عند إخراجه من الفرن نغطيه جيدا و نتركه يبرد بعد أن يبرد ندهنه بالشوكولاتة ونقطعه الى عجلات نزينها بالمكسرات أو حسب الرغبة ... وبالصحة :رحيق: |
بطاطس_بالكاري_الهنديه السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www7.0zz0.com/2022/01/30/06/126041157.jpg المكوّنات بطاطس صغيرة الحجم مقشرة – 500 غرام كركم – ملعقة صغيرة زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة فلفل أحمر حار مجفف ومطحون – 2 ورق كاري – 6 بصل مفروم فرماً ناعماً – 1 كمون حب – نصف ملعقة صغيرة خردل حب – نصف ملعقة صغيرة شمر حب – نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض – ملعقتان كبيرتان ملح – بحسب الرغبة للتزيين: بقدونس مفروم فرماً ناعماً – بحسب الرغبة طريقة العمل 1- اسلقي البطاطس في ماء مملح، صفيها وضعيها جانباً. 2- حمي الزيت في قدر على النار وقلي الفلفل الأحمر الحار مع أوراق الكاري. 3- أضيفي البصل، الكركم، الكمون، الخردل والشمر حتى يصبح البصل طرياً. 4- زيدي البطاطس، رشة ملح وعصير الليمون الحامض. 5- اطهي المكونات لحوالي 10 دقائق. 6- رشي على وجهها البقدونس وقدميها فوراً. بالعافية عليكم :111: |
حلى طبقات الكراميل السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www11.0zz0.com/2022/02/04/06/343933204.jpg الطبقة الأولى باكيت بسكوت شاهي مطحون و معجون ب أصبع زبدة .. الطبقة الثانية كوب ونصف حليب سايل + ظرف كريم كراميل + ٨ حبات بسكوت شاهي + علبة قشطة .. الطريقة: في قدر ع النار الحليب مع الكريم كراميل لحد ما يغلي .. نتركه شوي يبرد و يوضع بالخلاط مع البسكوت و القشطة . ثم يُصب على البسكوت.. و على الثلاجة ١٥ دقيقة. الطبقة الثالثة كوب ماء + نصف ظرف كريم كراميل + ٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة + ملعقة كبيرة كاكاو.. الطريقة: نخلطهم مع بعض و نحطهم ع النار لحد ما يغلي .. نتركه شويات يبرد بس بدون ما يجمد .. ثم يُصب ع طبقة الكراميل .. و على الثلاجة و يُزين حسب الذوق.. وبألف هنا :MonTaseR_222: |
معمول العيد بالسمنة والزبدة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www13.0zz0.com/2022/02/05/06/372154863.jpg المقادير - طحين : 1 كيلو (الفرخة) - السمنة : كوب (مذابة وساخنة، ونصف الكوب منها) - الزبدة : نصف كوب (مذابة وساخنة) - الزيت النباتي : نصف كوب - دقيق : كوب (متعدّد الاستعمالات) - حليب بودرة : كوب - مستكة : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة (مخلوطة مع نصف ملعقة صغيرة من السكّر) - المحلب : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة - اليانسون : 2 ملعقة صغيرة (اختياري) - بيكنج بودر : ملعقة صغيرة - خميرة : نصف ملعقة صغيرة - الماء : نصف كوب - سكر : ملعقة صغيرة - ماء الزهر : نصف كوب - ماء الورد : نصف كوب طريقة التحضير للعجينة: يُضاف طحين الفرخة إلى الوعاء، مع السمنة الساخنة والزبدة الساخنة والزيت (ربع الكوب منه). تقلّب المكوّنات معاً جيداً، حتّى يصبح الخليط شبيهاً بالرمل الجافّ، مع ملاحظة تشرّب الطحين الزيوت. يغطّى الوعاء بمنشفة نظيفة، ويُترك جانباً لليلة. في اليوم التالي، يضاف الدقيق إلى العجينة، مع المستكة المخلوطة مع السكّر والمحلب والحليب البودرة واليانسون والـ"بيكنغ بودر". تُذاب الخميرة في الماء (نصف الكوب)، مع إضافة السكّر (ملعقة صغيرة) إليه، وذلك حتّى تتكوّن الفقاقيع، ثمّ تضاف الخميرة المُذابة إلى العجينة. يخلط ماء الزهر وماء الورد معاً، فيضاف المكوّنان إلى العجينة، مع الدعك من دون المبالغة في ذلك، باليدين المعقّمتين، حتّى تصبح العجينة متجانسة. تُغطّى العجينة مجدّداً، بمنشفة نظيفة، وتترك جانباً. تؤخذ كمّية قليلة من العجينة، بوساطة الإبهام والسبابة والوسطى، مع محاولة تكويرها، فإذا لاحظ الطاهي أنّ العجينة مفتّتة، عليه أن يضيف ربع الكوب من الماء إليها، مع العجن برفق. تترك العجينة مغطّاة لعشر دقائق. بعد انقضاء الوقت المذكور؛ إذا لاحظ الطاهي أن العجينة لا تزال مفتّتة، عند المسك بكمّية ضئيلة منها بين أصابعه، يضيف ربع الكوب من الزيت إليها، مع العجن. تحشى العجينة بالحشوة المفضلة وتخبز حتى يحمر القاع والوجه، وتزين حبات المعمول بالسكر البودرة.... وبالعافية :ورده: |
ارز بالخلطة بالكبد والقوانص السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www7.0zz0.com/2022/02/07/06/575610716.jpg ارز بالخلطة بالكبد والقوانص المكونات..... 2 كوب ارز ناشف مرقة منزوعة الدسم 1 ملعقة كبيرة قرفة 2 ملعقة كبيرة سكر ملح 1 ملعقة صلصة 1 ملعقة توابل مشكلة 3 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس 1 ملعقة كبيرة سمنة حسب الرغبة 1/2 كوب زبيب او اكثر 1 كوب لوز مقشر 1 كوب بندق مقشر ربع كيلو كبد دجاج مقطعة صغير ربع كيلو قوانص دجاج مقطعة صغير طريقة التحضير.... في وعاء الارز ضعي الزيت وملعقة من السمن وشوحي الارز جيدا حتى ياخذ اللون الذهبي في وعاء اخر ضعي السكر واتركيه حتى يتكرمل م ضيفي عليه المرقة تدريجيا وتبليه بالملح والفلفل ثم ضيفي ملعقة من الصلصة في طاسة ضعي الزيت ثم ضيفي القوانص اولا وشوحيها ثم ضيفي الكبد تبليها بالملح والفلفل والتوابل ضيفي المرقة بالسكر الكراميل على الارز واتركيه لينضج في طاسة ضعي الالمكسرات شوحيها في ملعقة من السمن في قالب ضعي الكبد والقوانص ثم ضيفي الارز وضعيهم في طبق التقديم ثم زينيهم المكسرات وقدميه ساخنا... بالعافية :رحيق: |
مكرونة نجرسكو باللحم المفروم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www10.0zz0.com/2022/02/08/06/630872598.jpg المقادير - معكرونة : عبوة (النوع المفضل) - لحم مفروم : 300 غراماً - البصل : 1 حبة (مفروم ناعم) - كريمة : كوب ونصف (سائلة) - الزبدة : ملعقة كبيرة - أوريغانو : ملعقة صغيرة (مطحون) - معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة - الماء : ربع كوب - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - جبن موزاريلا : كوب (مبشور) طريقة التحضير: اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واغسليها بماء بارد واتركيها جانباً. سخني الزبدة في مقلاة واسعة وأضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يصبح بني اللون. أضيفي البصل والملح وقلبي لمدة 5 دقائق. أضيفي معجون الطماطم والفلفل الأسود والأوريغانو والماء واتركي المزيج على النار لمدة 5 دقائق. أضيفي الكريمة وقلبي وخففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق إضافية. ادهني طبق الفرن بالزبدة ووزعي مزيج اللحم والكريمة والصوص فوقه. وزعي جبن الموزريلا وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يذوب الجبن وتتسبك المكونات وتتحمر. قدميها ساخنة إلى جانب السلطة حسب الرغبة... وبألف هنا :ورده: |
كيك بوبس السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www7.0zz0.com/2022/02/10/05/450566485.jpg الطريقة + المقادير : كيك شوكلاتة سوداء وبعد م تستوي نفتتها ونضيف لها ملعقتين او ٣ كريمة اي نوع حابينه ونعجنهم الين تصير عندنا مثل العجينة لينة ومتماسكة ، نرصها ف القالب ونحط العود ، نحطها ف الفريز الين تجمد ، ونطلعها من القالب ونغمسها في شوكلاتة مذوبة وتزين حسب الرغبة وصفة لذيذة وسريعة وصحتين :ورده: |
كانيلوني باللحم المفروم وصلصة الطماطم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www4.0zz0.com/2022/02/12/06/521121349.jpg المقادير. الحشوة : لحم بقر مفروم : نصف كيلو البصل : 2 حبة (مبشور) ملح : ملعقة صغيرة فلفل أسود : ملعقة صغيرة الزبدة : ملعقة كبيرة للتزيين : صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة الزيت : ملعقة كبيرة جبن موزاريلا : 500 غراماً - دقيق : كوب ونصف - حليب : كوب ونصف - البيض : 4 حبات - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - الزيت : 2 ملعقة كبيرة - ملح : نصف ملعقة صغيرة طريقة التحضير اخلطي جميع المقادير جيداً بالخلاط أو يدوياً، ثم صفيها بمصفاة سلك. اطهي اللحم المفروم في صاج بالزيت مع البصل والبهارات جيداً. في مقلاة على النار، ضعي مغرفتين من العجين واقليها لتصبح قرصًا ذهبي اللون. حددي الكمية بالضبط وكرري حتى انتهاء الكمية. افردي قرص الكانيلوني، ثم ضعي حشو اللحم المفروم، ولفي القرص جيدًا. صفي لفائف الكانيلوني في صينية بايركس مدهونة بسمن أو زيت. ضعي الصلصة وادهني بها لفائف الكانيلوني ثم رشي الجبن. أدخلي الصينية الفرن بعد تسخينه مسبقاً واتركيها لدقائق على درجة حرارة 140 حتى يذوب الجبن. وبالعافية :MonTaseR_222: |
طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي بدون لحم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www5.0zz0.com/2022/02/13/06/974501604.jpg المقادير: حبة باذنجان كبيرة مقطعه شرائح “يمكنك الإبقاء على قشرته اذا أحببت”. 2 رغيف خبز عربي مقطع قطع صغيرة. م ص سماق. 1/2 كوب أوراق بقدونس مفرية ناعم ومنقاة من الأعواد . 1/4 كوب صنوبر. 2 م ك سمن. كوب لبن زبادي. 2 م ك طحينة. 2 فص ثوم مهروس. 2 م ك عصير ليمون. ملح، فلفل أسود حسب الرغبة. طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي بدون لحم: يقلى الباذنجان في الزيت حتى يصير ذهبي اللون، ثم يصفى من الزيت الفائض على ورقة مطبخ. يقطع الخبز مكعبات ويقلى حتى يصير ذهبي اللون، ويصفى أيضاً من الزيت الفائض على ورق المطبخ.. نجهز الصوص كالتالي: نخلط في بولة عميقة كل من: الزبادي، الطحينة، الثوم، الملح، الفلفل والليمون جيداً ويترك جانباً. يجهز طبق مسطح للتقديم ويوضع طبقة من الباذنجان، ويوزع فوقة 1/2 كمية صلصة الزبادي، ثم 1/2 كمية الخبز، ثم باقي صوص الزبادي، ويزين الطبق بالبقدونس والسماق. في مقلاة على النار نقلي الصنوبر بالسمن ثم يوزع على الوجه مع السمن وتقدم فوراً. ملحوظه هامة: تقدم الفتة فور تحضيرها حتى لا يتشرب الخبز صلصة الزبادي ويصبح طري. .... وبالعافية :ورده: |
ماشاءالله وصفات روووعه واطباق حلوه تسلم ايديك ع المجهود الحلوو |
اقتباس:
شكرا لك على مرورك |
حلوى رائعة تستحق التجربة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www6.0zz0.com/2022/02/14/06/550993265.jpg حلوى رائعة تستحق التجربة المكونات : 4 بيضات كأس زيت كأس سكر ناعم 2 كيس خميرة كيميائية 1 سكر فانيلا دقيق حسب العجين حشوة كريمة الزبدة: كاس زبدة طرية بحرارة الغرفة كأس ونص سكر ناعم 3 ملاعق حليب بودر فانيلا للتزيين: شوكولاتة طريقة التحضير: اخلطي الزيت و البيض و السكر جيدا اضيفي سكر الفانيلا و الخميرة و الطحين حتى تصبح عجينة لينة افرديها و قطعيها بالقالب على شكل دوائر أو الشكل الذي تفضلين ثم على الفرن حضري الحشو : اخفقي الزبدة حتى تبيض ثم اضيفي السكر و اخفقي جيدا ثم اضيفي الفانيلا و الحليب و اخفقي جيدا ثم احشي بها الحلوى و غطيها بالشوكولاتة وبالصحة :MonTaseR_1: |
حلى طبقات السميد السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www13.0zz0.com/2022/02/15/06/704293914.jpg المقادير: لتحضير الطبقة الأولى: سميد محمص- كوب وربع جوز الهند - كوب قشدة - كوب لتحضير الثانية: سكر - كوبان ماء - نصف كوب كريمة طازجة - كوبان لتحضير الطبقة الثالثة: شوكولاتة بالحليب مذوّبة - 250 غرام نصائح - يمكنك الإستغناء عن جوز الهند إذا أردت. - قدّمي هذا الحلى إلى جانب سموثي القهوة بالموز أو سموثي الموز وزبدة الفول السوداني. طريقة التحضير: 1- لتحضير الطبقة الأولى: ضعي في وعاء السميد المحمص وجوز الهند والقشدة وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ مدّي المزيج في صينية. 2- لتحضير الطبقة الثانية: ضعي في قدر السكر واسكبي فوقه الماء وضعيه على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لونه. 3- أضيفي الكريمة مع الخفق المستمر واتركيه حتى يشتدّ قليلاً. 4- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد لحوالى 10 دقائق ثمّ أسكبيه فوق الطبقة الأولى. 5- ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي ثمّ أسكبيه فوق التوفي. 6- أدخلي الصينية إلى الثلاجة واتركيها لساعتين على الأقل حتى تبرد ثمّ قدّميها. صحة وهنا :111: |
| الساعة الآن 12:16 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.1 al2la.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات مسك الغلا