|
حلى كاسات روعة! السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www3.0zz0.com/2021/10/12/05/960381443.jpg المكوّنات بسكويت شاي بنكهة الشوكولاتة، مطحون - 250 غرام زبدة مذوبة - 30 غرام شوكولاتة سوداء - 150 غرام شوكولاتة بالحليب - 150 غرام شوكولاتة بيضاء - 150 غرام كريمة طبخ - كوب كريمة خفق سائلة - كوب ونصف للتزيين: شوكولاتة سوداء - 50 غرام طريقة العمل 1- في وعاء، ضعي بسكويت الشاي والزبدة المذوبة. أخلطي المزيج حتى يتجانس. وزّعي مزيج البسكويت في قعر أكواب التقديم. 2- ضعي كريمة الفق في وعاء واخفقيها حتى تكثف قليلاً. أتركيها جانباً. 3- في قدر على حمام مائي، ضعي الشوكولاتة السوداء وحرّكيها حتى تذوب. أضيفي ثلث كمية كريمة الطبخ وحرّكي المزيج حتى يتجانس. أسكبي المزيج في وعاء. أضيفي ثلث كمية الكريمة المخفوقة وقلّبي المزيج حتى يتجانس. 4- في قدر على حمام مائي، ضعي الشوكولاتة البيضاء وحرّكيها حتى تذوب. أضيفي ثلث كمية كريمة الطبخ وحرّكي المزيج حتى يتجانس. أسكبي المزيج في وعاء. أضيفي ثلث كمية الكريمة المخفوقة وقلّبي المزيج حتى يتجانس. 5- في قدر على حمام مائي، ضعي الشوكولاتة بالحليب وحرّكيها حتى تذوب. أضيفي ثلث كمية كريمة الطبخ وحرّكي المزيج حتى يتجانس. أسكبي المزيج في وعاء. أضيفي ثلث كمية الكريمة المخفوقة وقلّبي المزيج حتى يتجانس. 6- ضعي مزيج الشوكولاتة السوداء في كيس الحلويات. وزّعي الكمية فوق طبقة البسكويت وأدخلي الكاسات إلى الفريزر لـ15 دقيقة حتى تجمد طبقة الشوكولاتة. 7- ضعي مزيج الشوكولاتة بالحليب في كيس الحلويات. وزّعي الكمية فوق طبقة الشوكولاتة السوداء وأدخلي الكاسات إلى الفريزر لـ15 دقيقة حتى تجمد طبقة الشوكولاتة. 8- ضعي مزيج الشوكولاتة البيضاء في كيس الحلويات. وزّعي الكمية فوق طبقة الشوكولاتة بالحليب وأدخلي الكاسات إلى الفريزر لـ15 دقيقة حتى تجمد طبقة الشوكولاتة. 9- للتزيين: ذوّبي الشوكولاتة السوداء في في قدر على حمام مائي. أسكبيها على وجه الكاسات وأدخليها إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى. 10- قدّمي الطبق بارداً. ألف صحة! :x117: |
خل نفتح الفوود تراك وابشر بالذايذ هوع هع انا عليمي في الطبخ مااعرف اسوي ولا اكله لكن تعجبني تتبيلت اللحم والدجاج بالكتشب والشطة والصوص الحلو مرة مشهية & |
اقتباس:
اهلا بك اخي شكرا لكرم مرورك ربي يرزقك كل خير ويحفظك |
الكوكيز شوكولاته السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www8.0zz0.com/2021/10/17/05/239627623.jpg المقادير : ٣ كوب دقيق كوب ونص سكر كوب ونص زبده فيرن أو نيوزلاندي ٣معلقه كبيره كاكاو خام فانيليا رشة ملح كوب شوكليت شيبس ٣بيضه نص معلقه بيكينج باودر الطريقة: نضرب السكر في الزبده كويس نضيف عليهم الكاكاو ونضرب كويس نضيف البيض والفانيليا لغاية ما تبقي كريمه ننخل الدقيق علي الملح والبيكينج باودر نضيفهم تدريجًا ونعجن المهم العجينه هنا مش طريه ولا سايله بتكون سهل انك بشكلها ولا جامده ولا طريه العجينه تريح خمس ١٠دقايق وتبدأ تلفها بإيدك كور صغيره او علي حسب الحجم الي انت عايزه زي ما موجود في الصوره تخلص رص وتضغط بإيدك علي الكور وتخليها ممدوده زي الصوره نضيف علي الوش الشيبس بتاعك وتضغط عليه علشان يلزق زي الصوره تخلص وتدخل علي حراره ١٨٠ بيقعد من ١٢ل ١٥دقيقه حسب الحجم بتاعك ... اللي عايز يشتغل بسمنة بدل الزبدة يشتغل.... وبالعافية :MonTaseR_98: |
بسكوت رول السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://j.top4top.io/p_2117q7mqi0.jpg |
حلو البسكويت بالفواكه السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www3.0zz0.com/2021/10/21/05/580013186.jpg 🍹🍹 حلو البسكويت بالفواكه ■ مقادير الوصفة 2 كوب كريمة 1 باكيت كريم كراميل 1 علبة متوسطة أناناس 2 كوب فراولة شرائح - للتشكيل بسكويت سادة، صلصة شوكولاتة ■ طريقة التحضير 1. في وعاء الخلاط ضعي الكريمة وبودرة الكريم كراميل، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة لعدة دقائق إلى أن تتماسك الكريمة وتصبح جامدة وناعمة. 2. أحضري ٤ أكواب تقديم شفافة. ضعي في قاع كل كوب عدة قطع من البسكويت المقطع. 3. وزعي قليل من صلصة الشوكولاتة حسب الرغبة. 4. وزعي قليل من الأناناس والفراولة. وزعي قليل من الكريمة على الفواكه. 5. وزعي المزيد من الفواكه وقطع البسكويت على حلو البسكويت. وزعي قليل من صلصة الشوكولاتة. أضيفي قليل من الكريمة وزيني بقطع من البسكويت. 6. ضعي حلو البسكويت في البراد لحين التقديم. بالعافية عليكم :رحيق: |
بطاطا في الفرن بالبشاميل السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www12.0zz0.com/2021/10/23/04/373494319.jpg المكوّنات: بطاطس حجم متوسط، مقطّعة إلى مكعبات – 600 غرام زبدة على حرارة الغرفة – ملعقة كبيرة حليب – كوب وربع جبن موزاريلا، مبشور – كوب ملح – بحسب الرغبة فلفل أسود – بحسب الرغبة لدهن الصينية: زبدة – بحسب الحاجة للتزيين: بصل أخضر، مفلروم فرماً خشناً - بحسب الرغبة طريقة العمل: 1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة. 2- لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على حرارة متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق. حرّكي المزيج لدقيقتين حتى يتجانس. 3- أضيفي الحليب تدريجياً وحرّكي المزيج باستمرار حتى الغليان. 4- زيدي جبن الموزاريلا المبشور. حرّكي المكونات حتى يكثف قوام المزيج. 5- صفّي ثلث كمية البطاطس في قعر صينية الفرن. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. 6- أسكبي ثلث كمية صلصة البشاميل على وجه البطاطس. 7- أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكميات. 8- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ45 دقيقة حتى تنضج البطاطس. 9- أخرجي الصينية من الفرن. زيّني الوجه بالبصل الأخضر المفروم. 10- قدّمي الطبق ساخناً على سفرتك. صحة وهنا :73344: |
دجاج مشوي بالزعتر السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www4.0zz0.com/2021/10/26/04/386803114.jpg المقادير : عصير ليمونة ملعقة كبيرة زيت الزيتون بصلة مفرومة نصف ملعقة كبيرة زنجبيل ملعقة صغيرة زعتر ربع ملعقة صغيرة بابريكا 4 قطع صدر دجاج نصف ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود الطريقة : اخلطي عصير الليمون والبصل وزيت الزيتون والزنجبيل والزعتر والبابريكا في وعاء. اصنعي ثقوب بقطع الدجاج بواسطة الشوكة وتبلي الدجاج بخليط البهارات وضعيه بالثلاجة لمدة ساعة ادهني قطع الدجاج بالزيت والملح والفلفل والزعتر والفلفل الأسود وضعيه بطبق الفرن غطي الطبق بورق القصدير وأدخليه للفرن لمدة 30 - 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج. قدميه ساخنا إلى جانب الأرز أو الفريكة أو السلطة حسب الرغبة. وبالهنا والشفا :x117: |
موس الشيكولاتة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www4.0zz0.com/2021/10/28/05/843741186.jpg المقادير: كوب بودرة كريم شانتيه كوب الا ربع حليب بارد شوكولا خام التزيين كريم شانتيه شيكولاته مبشورة التحضير : نخفق كوب كريم شانتيه مع الحليب جيدا حتى يتماسك ونتركها في الثلاجة نذيب الشكولاكة على حمام مائي نضيف لها علبة دانيت شيكولاتة نضيف الخليط السابق للكريمة تدريجيا نمزج برفق من الأسفل الى الأعلى ونضعها في أكواب ونتركها في الثلاجة مدة 4 ساعات عند التقديم تزين بكريم شانتيه ومبشور الشيكولاتة وبالهنا والشفا :111: |
معجنات هشة.... |
بسكويت بحشوة جوز الهند السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www8.0zz0.com/2021/11/03/05/207217035.jpg المقادير : 3 كوب دقيق كوب زبدة بحرارة الغرفة كوب سكر ناعم فانيلا بيضة واحدة كوب نشا بيكنج بودر ملعقة كبيرة جوز الهند الطريقة: تخفق الزبدة مع السكر والفانيلا جيدا بالمضرب الكهربائي ثم نضيف بيضة وتخفق مدة 3دقائق نضيف الدقيق وبيكنج بودر حتى نتحصل على عجينة لينة يفتح العجين على سمك رقيق ويقطع دوائر يدخل للفرن مسخن من قبل على درجة 180درجة الحشو: نحتاج لكوب جوز الهند مع نصف علبة الحليب المركز المحلى نستله ندمجهم مع بعض جيدا ويقطع دوائر ناخذ حبة البسكوت ثم قطعة من الحشوة ثم حبة ثانية من البسكوت وتغلف بالشكولاتة المذابة والتزيين اختياري وبالهنا والشفا :MonTaseR_11: |
كيكة الشكولا السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www11.0zz0.com/2021/11/06/06/985504039.jpg المقادير : 5 بيضة 150 جم سكر 100 جم دقيق 50 جم كاكاو نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر فانيليا. 2 ملعقة كبيرة ماء دافيء قهوة محلاة الحشو: كريمة شانتيه بذوق القهوة للتغليف غاناش الشكولا من الجوانب مكسرات مجروشة للتزيين حبيبات الشكولا الطريقة : نفصل الصفار عن البياض، ونقسم كمية السكر بين البياض والصفار، ونضيفة الفانيليا للصفار. نخفق كل من البياض والصفار جيدا نضيف الماء للصفار ونمزج. ننخل المكونات الجافة ونضيفها للصفار والتحريك، ثم نضيف البياض على مراحل مع المزج برفق. نضع الخليط في صينية الفرن فوق ورق الطهي، وندخله الفرن. بعدما يستوي، نشكله بواسطة قطاعة ونشربه بالقهوة ثم نضع بين الطبقات الكريمة بكمية وفيرة ونغلف بالغاناش ونزين من الجوانب بالمكسرات وبالهنا والشفا :رحيق: |
كاسات اللوتس السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www5.0zz0.com/2021/11/08/05/711694386.jpg المقادير : بسكويت لوتس مكسر 2 علبة قشطة 8 حبات جبنة كيري ظرف دريم ويب ظرف كريم كراميل نصف كوب حليب بارد زبدة لوتس كريم شانتيه صوص كراميل قطع بسكويت لوتس الطريقة : أضع في اسفل الكاسات بسكويت لوتس مكسر قطع صغيرة باليد في إناء أضيف القشطة والجبنة كيري ودريم ويب والكريم كراميل والحليب ونخلط في الكاسات أضيف طبقة من الخليط السابق وتسوي بملعقة يتم اذابة زبدة اللوتس في الميكروييف ثم اضيفها كطبقة ثالثة ازين بالكريمة شانتيه وصوص الكراميل عل الوجه وتوضع بالثلاجة وبالهنا والشفا :MonTaseR_205: |
لو كان الطبخ من مهام الرجال ! كانت اسرتي اجوع اهل الارض هوع هع مااعرف اطبخ ابدا مرة طالعين رحلة قلت ابتعلم واسوي الكبسة سويت الكبسه بعد الظهر واذن العصر مانشف الماء صارت سليق مدري شربة المهم رشفناها بالملاعق هههه واحد من اصحابي كبسته توحّش يعني في المخ , والاحظ انه يحرص على اشياء كل ماجاء يسوي الكبسة وهي الدارسين و عشبة النجم وكثرة البصل ولا يحط طماطم . |
اقتباس:
ليش في رجال كتير بيطبخوا بشكل ممتاز المهم خذها قاعدة لو حبيت تسوي اي نوع من انواع الرز سواء كبسة او رز مفلفل او اي نوع طالما انت لا تعرف بأمور الطبخ اتبع هذا الأمر دائما اشتغل بالمكيال.... مثلا كوب رز لازم تحط له كوبين ماء والعيار لازم بنفس الكوب والنار لازم تكون قليلة بمجرد ما يغلي الرز توطي النار عليه حتى يستوي بيطلع معك تمام ولا بيخرب ابدا جرب وأخبرني عن النتيجة ربي يحفظك |
كب كيك البيض السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www5.0zz0.com/2021/11/12/05/181230843.jpg كب كيك البيض : 🥚🥧🥚🥧🥚🥧 المقادير : 6 بيضات🥚🥚🥚 1/3 كوب حليب🥛🥛🥛 1/4 كوب زبادي عادي ، واختياري لكنه يضيف البروتين والجودة🍚🍚🍚🍚 1/2 كوب مبشور جبنة شيدر 2 فنجان من مفروم الخضروات الطازجة ( كوسة والفلفل الوان والبصل والسبانخ ( اختياري) والطماطم ) 🥒🥦 الملح والفلفل حسب الذوق طريقة التحضير : سخن الفرن إلى 350 درجة مئوية. وهذه الوصفة تكفي لعمل 6-8 كب كيك الحجم العادي أو يخبز الحجم الصغير من 20-24. في وعاء متوسط الحجم، الجمع بين البيض والحليب والزبادي في حالة استخدامه، ويتم الخفق جيدا. اضافة الخضار وتخلط في الخليط السابق. يصب خليط البيض والخضار، حوالي 3/4 القالب، وفي ورقة الكب كيك المدهونه بزيت الزيتون. ويتم إضافة الجبن. يخبز الكب البيض والخضروات لحوالي 12-15 دقيقة أو حتى ينفخ . سوف يستغرق الكب عادي الحجم حوالي 15-20 دقيقة. وبالعافية :111: |
صوابع زينب.... |
أقماع التورتيلا بحشوة الدجاج السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www6.0zz0.com/2021/11/17/05/591005953.jpg المكونات: خبز تورتيلا 2 صدور دجاج مقطعة صغير 1 بصل 2 فص ثوم 1 فلفل أخضر 1 كوب جبن شيدر 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة بابريكا ملح وفلفل ١/٤ كوب كزبرة خضراء دقيق وماء للغلق صلصة الجبن: 1 ملعقة صغيرة زبدة 2 ملعقة صغيرة دقيق 1 كوب حليب 2 كوب جبن شيدر الطريقة نقطع الخبز نصفين ثم نلفهم على أقماع أو ورق فويل نشكل على شكل أقماع نلصق نهاية العمق بخليط الدقيق و الماء ثم تحمر في زيت قلي غزير حتى تصبح ذهبية في طاسة على النار في القليل من الزيت نقلب الدجاج حتى ينضجوثم نضيف البصل والثوم و نقلبهم قليلا نضيف الفلفل و نتبل بالملح، فلفل، كمون، كزبرة جافة وبابريكا و نقلبهم جيدا حتى تنضج تماما نرفعها عن النار و نضيف لها الكزبرة الخضراء والجبنة و نقلب نقوم بحشي الأقماع بالحشوة لصلصة الجبن: نضع الزبدة مع الدقيق و نقلبهم معا ثم نضيف اللبن بالتدريج مع استمرار التقليب حتى نحصل على صوص كريمي نضيف الجبنة و نقلبهم حتى تذوب و تتجانس نقدم الأقماع مع صلصة الأجبان بالهنا و الشفا :رحيق: |
تسلم ايدك حقيقي جوعت علي الوصفات هههه |
اقتباس:
طيب جربيهم مشكورة على جميل حضورك ربي يحفظك |
الباذنجان مع كرات اللحم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www13.0zz0.com/2021/11/21/06/597679053.jpg المقادير : كيلو باذنجان (يقطع وينقع في ماء مملح لبعض الوقت) 500 جرام من اللحم البقري المفروم الدسم ملح وفلفل أسود ورقائق الفلفل الأحمر ورقائق الفلفل الحار الطريقة: اعجن جيدا واصنع كرات لحم ممتلئة. يُملح الباذنجان بقطعة سميكة من الأصابع. ثم ضع الباذنجان الذي غسلته وصفًا من كرات اللحم وصفًا من الباذنجان على الصينية حتى يخرج الملح. ضعي الفلفل والطماطم بينهما واسكبي كوبًا من ماء معجون الطماطم واطهيه على حرارة 250 درجة لمدة 45 دقيقة ، دون غطاء ثم تغطيه. احرصي على اختيار اللحم المفروم الدهني ، لأننا لا نقلي الباذنجان ، لذلك سيتدفق زيت اللحم المفروم ويجعل الباذنجان يبدو مقليًا. الباذنجان مع كرات اللحم في الفرن .... وبالعافية... :رحيق: |
اقتباس:
|
اقتباس:
نعم يمكنك وضعها كما ذكرتي شكرا على جميل الحضور ربي يحفظك |
التيراميسو السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www4.0zz0.com/2021/11/30/06/831542611.jpg تيراميسو ..... المقادير : 2 لتر حليب 2 كوب سكر 3 صفار بيض فانيليا ملعقة دقيق كوب نشا 250 جم من جبن مسكربون 20 قطعة بسكويت التيراميسو: 6 ملعقة قهوة 4 ملعقة سكر 2 كوب ماء الطريقة : بالنسبة للبودنغ نخلط المكونات ونضعها على الموقد حتى تسخن ثم نضيف جبن المسكربون في القالب نصب البودنغ وبعدها نضع بسكويت التيراميسو المغطس في خليط الماء والقهوة بعدها نضع طبقة ثانية من البودنغ تغطى وتوضع في الثلاجة ليلة كاملة وتزين بالفستق والكاكاو البودرة وبالهنا والشفا :ورده: |
بارفيه بالفراولة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www12.0zz0.com/2021/12/02/06/305571328.jpg وهو من اشهى والذ انواع الحلويات فهو مزيج من الكريمة القشطية وقطع البسكويت والفراولة الشهية وتعلوها طبقة من الفراولة اللذيذة واليكم طريقة تحضير قالب بارفيه بالفراولة مقادير قالب بارفيه بالفراولة : 1 ظرف كريمة شانتيه 1 كوب حليب بارد 1/2 كوب قشطة 1 كوب رقائق الشوكولاته 1 ظرف بسكويت 300 غرام الفراولة 1/2 كوب كورن فليكس 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا طريقة تحضير قالب بارفيه بالفراولة : 1- نضع كمية الحليب البارد في وعاء ونضيف ظرف الكريمة شانتيه ونخفقهم بالخلاط الكهربائي لمدة ثلاث دقائق الى ان تتشكل لدينا كريمة كثيفة 2- نضيف القشطة والفانيليا ونخفق المكونات جيدا 3- نكسر البسكويت لقطع متوسطة ونضيفهم مع الكورن فليكس الى الكريمة القشطية ونحركهم الى ان يمتزجو جيدا 4- نقطه نصف كمية الفراولة الى مكعبات صغيرة ونضيفهم مع نصف كمية رقائق الشوكولا ونخلطهم جيدا 5- نضع الخليط في قالب مستطيلي ونكون قد غلفنا القالب بكيس بلاستيكي نضعه بالفريزر لمدة 6 ساعات 6- نخرج القالب ونقلبه ونزيل الكيس البلاستيكي ونزينه بالفراولة ورقائق الشوكولا ويصبح جاهز للتقديم والعافية :MonTaseR_1: |
كرواسون ملون السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www3.0zz0.com/2021/12/05/06/525070206.jpeg المكونات: 6 كوب دقيق كوب زبدة سائلة ملعقة كبيرة سكر ملعقة ونصف خميرة فورية 1/2 كوب حليب دافى 1/4 كوب كركديه مركز مع ذرة لون أحمر للطبخ ذرة ملح ملعقة خل ملعقة زبدة لدهان الوجه الاحمر صفار بيضة ونقطة خل لدهان الأبيض ملعقة مربى مشمش للدهن بعد النضج 2 بيضة للعجن طريقة التحضير: 1 - ضعي الزبدة مع الدقيق وافركي ثم أضيفي الملح والسكر والبيض واعجني جيدًا. 2 - قسمي العجينة إلى 3 أقسام إثنين أبيض والقسم الثالث أضيفي عيع الكركديه المركز 3 - ضعي على القسم الأبيض الحليب واعجني جيدًا. 4 - غطي العجينة ساعة لتختمر. 5 - إفردي العجينة البيضاء بالنشابة ثم قطعيها مثلثات. 6 - إفردي العجينة الحمراء وقطعيها شرائط رفيعة. 7 - ضعي شريطين على كل مثلث ولفي بالشكل المعتاد فينتج مثلث تتخلله شرائط حمراء. وادهني الوجه بالبيض والحليب. 8 - إخبزي في الفرن الساخن على 180 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا. 9 - إدهني الوجه بفرشاة بالمربى واتركيه لتهدأ حرارته، ثم قدميه ... بالهنا والشفا. :ورده: |
الكوكيز السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www14.0zz0.com/2021/12/08/06/221342590.jpg المقادير: كوب زبده طريه كوبين دقيق معلقتين كبار كاكاو خام لو حابين يبقي شكولاتةِ كوب سكر بيضتين معلقه صغيره بيكينج صودا معلقه صغيره فانيليا رشة ملح شوكليت شيبس للتزيين طريقة التحضير - في بوله نضرب الزبده والسكر بالمضرب الكهربائي ونضيف البيض والفانيليا ونخفقهم كويس مع بعض. - نخلط الدقيق فى بوله تانيه مع الكاكاو والبيكينج صودا والملح وننزل بيهم فوق خليط الزبده بالبيض ونقلبهم مع بعض كويس لحد ما نحصل على عجينه متماسكه. - ناخد قطعه من العجينه بمعلقه كبيره ونشكل كرات صغيره ونرصها فى صينيه مغلفه بورق زبده او مدهونه زيت بسيط ولازم نسيب مسافه بين كل واحده والتانيه. - نزين الوجه بشوكليت شيبس وندخلها الفرن على درجة حراره 150لمدة 15دقيقة. وبالعافية :MonTaseR_222: |
بسكويت الحليب السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www13.0zz0.com/2021/12/09/06/483280464.jpg المكونات: 100 غرام زبدة 1 صفار البيض نكهة الليمون 30 غرام سكر ناعم 150 غرام حليب مكثف. 250 غرام نشا الذرة. 80 غرام دقيق 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 400 غرام نسلي كراميل للحشو “اختياري” او نوتيلا او شيكولاته الطريقة: في وعاء نمزج بين الزبدة والسكر وصفار البيض والحليب المكثف حتى يصبح ناعم وسلس. نضيف القليل من نكهة الليمون. ينخل ويدمج نشا الذرة والدقيق والبيكنج باودر. الخليط سيكون لزج قليلا. يترك للراحة في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على ورق بلاستيكي. نصنع كويرات بحجم 10 غرام,توضع على ورق الزبدة غير لاصقة. ثم بواسطة الشوكة نفرد قليلا. تخبز 8 ‘إلى 10’ دقائق على درجة 170 مئوية أو حتى تصبح قاعدتها ثابتة وذهبية قليلا. تترك لتصبح باردة تماما. ثم تحشى بنسلي كراميل أو أي حشوة حسب الذوق. صحة وعافية :MonTaseR_11: |
بسكويت بالكراميل السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www9.0zz0.com/2021/12/11/05/448558795.jpg المقادير : للبسكويت 125 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة نصف كوب شاي زيت 1 بيضة 4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة 3 ملاعق كبيرة نشاء نصف باكيت بيكنج بودر 1 باكيت فانيليا 2.5 كوب دقيق لصلصة الكراميل : 1 كوب سكر 1 كوب كريمة 1 ملعقة كبيرة زبدة للأعلى: 1 كوب فول سوداني أو بندق غير مملح نصف علبة شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب طريقة التحضير : 1_نخلط جميع مكونات البسكويت باستثناء الدقيق في وعاء عميق. 2_نضيف الدقيق تدريجياً ونحصل على عجينة لا تلتصق باليد. 3_نتركه يرتاح لمدة 5 دقائق. 4_نفرد العجين بسمك نصف سم . 5_ نصنع دوائر بزجاج بإطار دائري أو بقالب. 6_ لنأخذها على صينية مغطاة بورق مقاوم للدهون و نخبزها في فرن 180 درجة تم تسخينه مسبقًا حتى يتحول إلى اللون الوردي (تم خبزه لمدة 15 دقيقة). 7_لصلصة الكراميل ، نأخذ كوبًا واحدًا من السكر في قدر صغير. 8_ننتظر حتى يذوب السكر ويتغير لونه على نار متوسطة. (لا تدخل الملعقة) عندما تذوب تماما نضيف الزبدة ونذوبها بسرعة. 9_نطفئ الموقد في هذه المرحلة. 10_نضيف 1 كوب من الكريمة السائلة ثم نذوبها بتشغيل الموقد على حرارة منخفضة والخلط مرة أخرى عن طريق الخلط حتى تصبح جاهزة. 11_ننشر صلصة الكراميل اليد على البسكويت من المنتصف إلى الأطراف بمساعدة الملعقة. 12_نضع الفول السوداني عليها . 13_ لنأخذ نصف علبة شوكولاتة ونذوبها بحمام مائي . 14_نضعها في كيس حلواني ونصنع حفرة صغيرة ، ونسكبها فوق البسكويت ، ثم نحفظها في الثلاجة ونقدمها بالعافية . :ورده: |
شاورما اللحم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www14.0zz0.com/2021/12/12/06/831080475.jpg المقادير: - نصف كيلو لحم مقطع شرائح - قطعة لية (مفرومة) - كوب زبادي - 2 حبة فلفل أخضر - 2 حبة بصل مبشور - 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات - ربطة بقدونس مفروم - 2 فص ثوم مهروس - ربع كوب خل - نصف معلقة صغيرة ملح - ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود طريقة التحضير: - نتبل اللحم بالملح والفلفل ونحط عليه الزبادي، الثوم، والخل ونسيبه لمدة ساعة. - نضع اللية المفرومة (الدهن) في طاسة وننزل عليها باللحم، ونقلب وبعدين نضيف البصل والفلفل الأخضر وبعدين نغطيها مع اضافة قليل من الماء كل ما تحتاج. - نضيف مكعبات الطماطم فوق المزيج ونسيبها لحد ما تستوي. - نضيف البقدونس المفروم ونقلب، وبعدين نرفع الشاورما عن النار لما اللحمة تستوي. - نحشي الشاورما في الخبز المدهون بالطحينة بحسب الرغبة. وبالعافية :رحيق: |
سلطة كول سلو كنتاكي السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www11.0zz0.com/2021/12/13/06/944100769.jpg المكونات : 1 كوب ملفوف ( يتم تقطيعه إلي شرائح ) . 1 كوب جزر ( يتم تقطيعه إلي شرائح ) . 1/3 كوب سكر . 1/2 معلقة صغيرة ملح . 1/8 معلقة فلفل . 1/4 كوب حليب . 1/2 كوب مايونيز . 1,1/2 ملاعق خل أبيض . 2 ,1/2 ملاعق عصير ليمون . خطوات عمل سلطة الكول سلو : جهزي وعاء خلط و ضيفي كل من الجزر المبشور و الملفوف معاً و إتركي الخليط علي جانب . إخلطي بقية المكونات الموجودة معك في وعاء أخر و العمل علي خفق المكونات بالشوكة . قومي بصب خليط المايونيز فوق خليط الجزر و الملفوف و الخلط جيداُ حتي يمتزجوا معاً . غطي الوعاء جيداً و ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة علي الأقل . و يفضل تقليب سلطة الكول سلو قبل تقديمها . صحة وهنا :MonTaseR_222: |
الكمّــونية باللحم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www4.0zz0.com/2021/12/14/05/298485146.jpg المقادير : - كيلو من اللحم ( مُقطع قطع متوسطة ) - ٢ حبة بصل مُقطع حلقات - عصير ٢ حبة طماطم - حبة فلفل أخضر - ٤ ملعقة زبدة - ٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم ( صلصة ) - ٢ ملعقة صغيرة كمّون - ربع ملعقة صغيرة من كل من : الملح ، والفلفل ، والبهارات المشكلة . - ملعقة فلفل أحمر باودر ( حسب الرغبة ) الطريقة : ▪في وعاء على النار توضع الزبدة ، ثم تُضاف لها قطع اللحم و تُقلب جيّداً حتّى تتحمّر ، ويصبح لونها ذهبيّاً . ▪يُضاف البصل ، والفلفل الأخضر ويُقلب حتى يذبل . ▪يُضاف عصير الطماطم ، والبهارات ، والكمّون ، والفلفل الأسود والأحمر على الخليط ، وتُخلط المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس وتغلي . ▪يُضاف كوبين من الماء ، وتُحرّك المكوّنات . ▪يُترك الوعاء على النار لمدّة نصف ساعة ، ثم يُضاف الملح على الكمّونية ، ويُقلب مرة أخرى . ▪بعد التأكد من النضج يُمكن إدخالها بالفرن لمدة ربع ساعة ، أو تقديمها بهذا الوضع ، مع رشة من البقدونس . وبالهنا والشفا ... :رحيق: |
يعطيكِ العافيه وتسلم ايدك |
اقتباس:
شكرا على كرم الحضور ربي يحفظك |
طريقه عمل الغريبه بطريقه سهله السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www6.0zz0.com/2021/12/15/06/650727276.jpg المقادير: ½ كيلو دقيق أبيض 1 كوب سكر بودرة ¼ كيلو سمن حيواني ½ كوي فستق حلبي للتزيين طريقة التحضير: نضع الدقيق في وعاء ونضيف السمن والسكر ونخلط المكونات جيداً . نعجن المكونات جيداً حتى تتشكل عجينة الغريبة الطرية . نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لحوالي نصف ساعة حتى ترتاح . بعدها نخرج العجينة ونقطعها لكرات صغيرة ثم نمدها بشكل أسطواني ونصل الأطراف ببعضها ونضغط قطعة من الفستق عليها ونكرر العملية حتى انتهاء كمية العجين . نحمي الفرن لدرجة حرارة 250 ثم نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونرتب قطع الغريبة عليها ثم نضع الصينية بالفرن لحوالي 8-10 دقائق حتى تكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً وبذلك تكون الغريبة جاهزة للتقديم وبالعافية :رحيق: |
الساندوتشات المقلية بحشوات مختلف السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www5.0zz0.com/2021/12/16/06/239248752.jpg المقادير: 3 كوب دقيق ملعقة كبيرة خميرة ملعقة كبيرة سكر ملعقة كبيرة زيت بيضة رشة ملح 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة (اختياري) ماء دافي حسب الحاجة سمسم محمص زيت للتحمير الحشوة الحشوة الاولى جبنة برميلي + بقدونس + زيت زيتون الحشوة الثانية جبنة رومي او شيدر او موتزريلا الحشوة الثالثة بسطرمة + جبنة رومي او شيدر الحشوة الرابعة جبنة كيري او جبنة نستو او جبنة كريمي الطريقة : - في وعاء العجن نضع السكر الخميرة ونص كوب دقيق ونص كوب ماء دافئ ونقلب كويس جدا ونسبها تخمر لمدة 15 دقيقة . - ثم نضيف باقي كمية الدقيق واللبن البودرة والملح ونقوم بالعجن جيدا مع اضافة الماء بالتدريج واول ما العجينة تبدا تلم نضيف الزيت ونستمر بالعجن حت الحصول على قوام ناعم ومطاطي للعجين (موضح بالفيديو ) وتترك لتخمر مرة اخري حتي يتضاعف حجمها في مكان دافئ . - نقوم بتقسيم العجينة الى كوات متسوية وتفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق والسمسم على شكل اسطوني ونقوم بعم لفتحات بالسكية في نص الدائرة ثم نضع الحشوة في النص التاني ونقفل كويس جدا (موضح بالفيديو ). - تحمر في زيت غزير على حرارة متوسطة حتي الحصول على لون ذهبي .. وبالف هنا . :ah11: |
اقتباس:
|
اقتباس:
مشكورة على المرور ربي يحفظك |
فطائر بحشوة البطاطس.... السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www5.0zz0.com/2021/12/18/06/852811495.jpg المقادير : 1 كوب لبن زبادي 1 كوب ماء دافئ 1 كوب زيت 2 بيضة (واحدة للعجين والاخرى لدهن الوجه) ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب 1 ملعقة صغيرة ملح 1.5 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية وأكبر قدر ممكن من الدقيق (استخدمت 6 أكواب من الدقيق) للحشوة 6 حبات بطاطس متوسطة 2 بصل ملعقة معجون طماطم زيت نباتي ملح ، فلفل حار ، فلفل أسود طريقة التحضير : 1_في وعاءعميق نعجن جميع المكونات ونضيف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة . 2_نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة او حتى يتضاعف حجمها . 3_في قدر عالنار نسلق البطاطس . 4_في مقلاة عالنار نضع الزيت ثم البصل المقطع صغير ونحرك ثم نضيف ملعقة معجون الطماطم والفلفل الاحمر والاسود . 5_ثم نضيف البطاطس المسلوقة المهروسة والملح ونحرك . 6_نفرد العجينة ونقطعها كما موضح بالصور ونضع الحشوة ونغلقها . 7_في صينية مدهونة او مغلفة بورق الخبز نضع الفطائر ثم نغطيها ونتركها ترتاح قليلا . 8_ندهن وجه الفطائر بالبيض او بالحليب السائل . 9_نضعها في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تاخذ اللون البني الرائع . 10_نخرجها من الفرن ونقدمها بالعافية . :111: |
الكاسترد بالبسكوت السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://www10.0zz0.com/2021/12/20/06/554103036.jpg المقادير: كاسترد : 3 ملاعق كبيرة (مسحوق) - بسكويت : علبة (بسكويت الشاي) - سكر : 3 ملاعق كبيرة - حليب : كوبان ونصف - كريمة الخفق : كوب - الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة - الزبدة : ربع كوب طريقة التحضير: 1. يوضع البسكويت في وعاء صغير وعميق، ويفتت جيداً، ليصبح ناعماً. وتوضع الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة الحرارة، وتترك لتذوب جيداً. 2. يتم إضافة البسكويت المفتّت إليها، وتحريكه مع الزبدة جيداً مدّة لا تتجاوز الثلاثة دقائق، للتجانس بشكل تام. 3. رفع القدر عن النار، ووضع القليل من الخليط الناتج في قاع أكواب التقديم، وتوزيعه جيداً. 4. يوضع مسحوق الكاسترد، والفانيلا، والسكر في قدر متوسط، ويوضع على نار هادئة، ويترك مدّة قصيرةً. 5. يتم إضافة الحليب بشكل تدريجي إلى الخليط السابق. يترك الخليط على نار متوسطة، ليغلي ويتماسك، مع الاستمرار في التحريك بين الفترة والأخرى. 6. يرفع القدر عن النار، ويوضع خليط الكاسترد فوق طبقة البسكويت. وتترك الأكواب جانباً مدّةً لا تقلّ عن نصف ساعة تقريباً، حتّى يبرد الكاسترد، ويتم إدخالها الثلاجة وتركها مدّة ساعتين، حتّى يجمد جيداً، ثم يزين بالكريمة المخفوقة. صحة وعافية :111: |
| الساعة الآن 08:16 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.1 al2la.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات مسك الغلا