الكركم الخارق






يعتبر الكركم من بين المنتجات الخارقة. كونه من بين المصادر الغدائية التي تساعد على مكافحة الأمراض بشكل كبيرجدا .

يساعد الكركم في وقاية الجسم من خطر الإصابة بسرطان الثدي ودلك لإحتوائه على أكثر من 400 مادة مضادة للأكسدة
ومن الأفضل الكركم الطازج وليس البودرة .
اليك بعد الطرق لإستخدام الكركم الطازج
ضعي قطعا من الكركم مع ماء سلق اللحوم او الدجاج
أضيفي الكركم الطازج المبشور إلى السلطات
قومي بعصر الكركم الطازج مع جزر بعصارة كهربائية للحصول على عصير

من أجل تحسين امتصاص المواد الموجودة في الكركم ،يفضل تناوله من الفلفل الأسود المطحون .


د.سوسنة

الحبوب الكاملة مهمة







إن افراطنا في تناول الحبوب المقشورة والمنتجات المصنوعة منها(مثل الخبر الأبيض) مسؤول عن زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون ، مرضالقلب ، السكري والسمنة . وفي المقابل فإن الحبوب الكاملة غنية بالعناصر المغدية ، التي تقينا الأمراض
مثل الألياف الغدائية والمغنيزيوم،السلينيوم والفيتامينات . وهي أحد المصادر القليلة لحمضي الفيروليك واللغانان

وهما مادتان تكافحان السرطان




الحل : يجب إختيار المنتجات المحضرة من الحبوب الكاملة مثل الخبز، الدي يجب أن تحتوي الشريحة الواحدة منه على غرامين على الأقل من الألياف الغدائية
اثناء إعداد الوجبات يجب اختيار الأنواع الكاملة من المنتجات التي نستخدمها .
د.سوسنة

حصص الخضر والفواكه باليوم

الدجاج واهميته للصحة


لحم الدجاج من أهم وأفضل مصادر التغدية الأساسية للجسم ولكننا لا نقصد الدجاج الذي يغدى بالهرمونات
كميات كبيرة من هرمونات التستسترون ولا بالمبيدات الحشرية ولا بموبيدات الأعشاب والاسمدة التجارية،إنما نقصد الدجاج الذي يغدى بشكل صحي وسليم.
يحتل لحم الدجاج مرتبة جيدة في الهرم الغذائي لاحتواءه على عناصر غذائيةمتعددة ومفيدة للجسم البروتينات ذات النوعية الجيدة للجسم،الدهون الصحية الجيدة،الفيتامينات والاملاح المعدنية
فهو من أهم اللحوم بعد لحم السمك
يحتوي الدجاج على فيتامين ج، وفيتامين ب المركب وفيتامين أ،وتوجدبفيتامين أ، مادة البيتا كاروتين المهمة لصحة العين،كما يحتوي على المعادن المهمة لصحة الجسم مثل الفسفور، والكالسيوم، والبوتاسيوم،والمنغنيز والحديد، وهو احد أهم مصادر البروتين الحيواني،وهذا البروتين مهم لتكوين خلايا الجسم، إمداد الجسم بالطاقة اللازمة، لحم الدجاج صحي لأنه احد أنواع اللحوم البيضاء التي لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
د.سوسنة