|
🍒 مهلبية باللوز والتوت السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://e.top4top.io/p_1912bppmb1.jpg مقادير الوصفة خليط اللوز 2/1 كوب لوز 2 كوب حليب 4 ملعقة كبيرة سكر 4/1 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة 3 ملعقة كبيرة نشا 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر - خليط التوت 2/1 كوب عصير توت مركز 2 كوب ماء 4 ملعقة كبيرة نشا - للقلي زيت ذرة - للتزيين لوز مقلي ■طريقة التحضير 1. أحضري ٦ كاسات تقديم أو طبق تقديم عالي الحافة . 2. خليط اللوز: في وعاء محضرة الطعام ضعي نصف كمية اللوز. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح اللوز ناعما. 3. في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي اللوز، الحليب، السكر، المستكة، النشا وماء الزهر. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب السكر والنشا. 4. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب إلى أن يغلي وتتكون المهلبية. قلبي المهلبية لمدة ٥ إلى ٦ دقائق. 5. أسكبي المهلبية في الكاسات لتملئي نصفها. دعي مهلبية اللوز لتبرد تماما. 6. خليط التوت: في قدر متوسط الحجم ضعي عصير التوت، الماء والنشا. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي العصير إلى أن يذوب النشا. 7. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي العصير إلى أن يغلي وتتكون المهلبية. قلبي المهلبية لمدة ٥ إلى ٦ دقائق. 8. أسكبي مهلبية التوت على مهلبية اللوز. ضعي المهلبية في البراد لعدة ساعات ليطيب طعمها. 9. في مقلاة صغيرة ضعي قليل من زيت الذرة. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت. أضيفي اللوز وإقليه إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي اللوز وضعي على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض. 10. . زيني المهلبية باللوز المقلي وقدميها. بالعافية عليكم :رحيق: |
كاسترد ألوان.... السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://d.top4top.io/p_1913v7ncj1.jpg المقادير والطريقة https://c.top4top.io/p_19137d1wt0.jpg بالعافية :رحيق: |
يمي طاحت سعابيلي يسلموووووو عطاء |
اقتباس:
شكرا على كرم مرورك ربي يرزقك كل خير |
كاسترد المانجو السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://h.top4top.io/p_1914ry7ys1.jpg المقادير: باكيت جلو بطعم المانجو باكيت كاسترد فانيليا 1/2 كاسه مكعبات من المانجو 2 كوب عصير مانجو مركز ( مانجو مضروب بالخلاط مع السكر) 1 كوب حليب كرز مسكر للتزين طريقة التحضير: 1.نصنع الجلو كما مدون علي العلبه ونتركه حتي يبرد 2.نضع عصير المانجو مع نصف كميه الحليب علي النار حتي الغليان 3.نفرغ باكيت الكاسترد ونذيبه مع باقي كميه الحليب ثم نضيفه علي المانحو ونقلب سريعا حتي يسمك 4.نصب الكاسترد في الكاسات ثم نضع مكعبات المانجو ونتركه يبرد قليلا 5.ثم نضيف الجلو بواسطه الملعقه ثم ندخله البراد لمده ساعه الي ساعتين يزين بالكرز ويقدم وبالعافية عليكم :MonTaseR_205: |
https://img-global.cpcdn.com/recipes...%AF%D8%A9.webp المكوّنات 4 بيض 2 كوب طحين 1 1/2 كوب سكر 1 كوب حليب سائل 3/4 كوب زيت 2 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر قشر حامض مبشور حسب الرغبة فانيلا حسب الرغبة الخطوات نضع في الخلاط المكونات التالية بحسب هذا الترتيب: البيض، السكر، الزيت والحليب. نسكب الخليط في وعاء ونضيف البايكنغ باودر ثم نضيف الطحين تدريجيا مع التحريك. نسكب خليط الكيك في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين. نضع قالب الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبا على حرارة متوسطة أي 180 درجة، وصحتين وعافية. |
المسخن.... السلام عليكم ورحمة الله وبركاته المسخن https://d.top4top.io/p_191563fjo0.jpg المكونات والطريقة: https://e.top4top.io/p_1915k7sgg1.jpg وبالعافية :ورده: |
تورتة الليمون السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://b.top4top.io/p_1919e96co1.jpg ■ مقادير الوصفة خليط الكيك 2 كوب دقيق 1/4 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 كوب سكر ناعم الحبيبات 3/4 كوب زبدة ، لينة 3 حبة كبيرة بيض 2/3 كوب حليب 1 ملعقة صغيرة فانيليا ، سائلة 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة برش ليمون، ناعم - كاسترد الليمون 1/2 كوب سكر 1 ملعقة صغيرة نشا 1/4 عصير ليمون ،طازج 2 كوب صفار البيض 1/4 حبة كبيرة زبدة ، قطع صغيرة 1/2 كوب فانيليا، سائلة 1/2 ملعقة صغيرة برش ليمون ناعم كريمة الزبدة بالليمون: 1/2 كوب سكر ناعم الحبيبات 4 حبة صفار بيض 2 ملعقة كبيرة حليب 2 كوب زبدة، لينة 1 ملعقة صغيرة برش ليمون ناعم 1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة - للتزيين قشور ليمون رفيعة... ■ طريقة التحضير 1. شغلي الفرن على درجة حرارة 180 مْ( 350 ف ) احضري 2 قالب مربع مقاس 8 بوصة، ادهني القالب بالزبدة، بطني القاع بورقة زبدة. انثري الدقيق على الجوانب. 2. خليط الكيك: على قطعة من الورق، انخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر،اتركيه جانبا. 3. في وعاء الخلاط ضعي السكر و الزبدة ، ثبتي المضرب الشبكي، اخفقي على سرعة متوسطة 4 – 5 دقيقة الى ان يصبح الخليط هشا. 4. أضيفي بيضة،اخفقي على سرعة بطيئة الى ان تختفي، ثم أضيفي بيضة ثانية و اخفقي الى ان تختفي، وهكذا مع البيضة الثالثة، أضيفي الفانيليا و برش الليمون. 5. أضيفي خليط الدقيق، أضيفي الحليب، اخفقي على سرعة بطيئة الى ان يختفي الدقيق ثم على سرعة متوسطــة لمدة 2 دقيقة.أضيفي عصير الليمون وقلبي الى ان يختلط. ضعي خليط الكيك في القالب. 6. ادخلي القالب الى الفرن واخبزي 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج الكيك. دعيه يبرد. 7. تجهيز التورتة : باستعمال سكين منشارية اقطعي الكيك الى طبقتين. ضعي الطبقة الأولى من الكيك على طبق التقديم، بحيث يكون قاع الكيك الى اسفل والجزء المقطوع الى أعلى، ضعي تصف مقدار كاسترد الليمون. ضعي الطبقة الثانية من الكيك . 8. وزعي طبقة خفيفة من كريمة الزبدة على التورتة، ضعيها بالثلاجة لبضع دقائق الى ان تتماسك الكريمة .وزعي طبقة وفيرة من الكريمة على التورتة،زخرفيها حسب الرغبة، وزعي قشور الليمون للتزيين. ضعيها بالثلاجة لعدة ساعات . 9. كاسترد الليمون: في قدر ستانلس ستيل صغير ضعي السكر، النشا، عصيرالليمون، باستعمال الشوكة قلبي الى ان تختلط المكونات،أضيفي الصفار، قلبي الى ان تختلط المكونات، أضيفي الزبدة. ضعي القدر على نار هادئة، مع التقليب باستمرار الى ان يبدأ الخليط بالغليان( لا تدعيه يغلي)استمري بالتقليب 6 – 8 دقائق الى ان يصبح الخليط سميكا، صفي الكاسترد في مصفاة ناعمة، أضيفي الفانيليا و برش الليمون. ضعي الكاسترد بالثلاجة عدة ساعات . 10. ) كريمة الزبدة بالليمون: في وعاء الخلاط (ستانلس ستيل) ضعي السكر، صفار البيض والحليب، ضعي الوعاء فوق قدر به ماء ساخن على نار هادئة ( دون ان يلامس الماء).باستعمال المضرب الشبكي اخفقي الخليط 3 – 4 دقيقة الى ان يصبح دافئا. ثبتي الوعاء في الخلاط، ضعي المضرب الشبكي، اخفقي على سرعة متوسطة 3 – 5 دقيقة الى ان يبرد الخليط ويصبح هشا وفاتح اللون. 11. ) ابدئي باضافة الزبدة بالتدريج مع استمرار الخفق الى ان تختفي الزبدة. كرري هذه الخطوة الى ان تنتهي الزبدة، وتصبح الكريمة هشة. أضيفي برش الليمون والفانيليا. استعملي الكريمة مباشرة . بالعافية عليكم :111: |
بيتزا_الخضار السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://d.top4top.io/p_1920tmou10.jpg المقادير - طحين : كوبان ونصف (للعجينة) - ماء دافئ : كوب (للعجينة) - زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (للعجينة) - خميرة : ملعقتان صغيرتان (فورية / للعجينة) - ملح : ملعقة صغيرة (للعجينة) - صلصة البيتزا : كوب (جاهزة / للحشوة) - جبن موزاريلا : 200 غم (مبشور / للحشوة) - الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح / للحشوة) - زيتون أسود : نصف كوب (مقطع / للحشوة) - الفطر : كوب (مقطع / للحشوة) - أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة (للحشوة) - طماطم : 2 حبة (مفرومة مقطعة دوائر / للحشوة) طريقة التحضير 1.لتحضير العجينة: انخلي الطحين في وعاء وشكلي حفرة في المنتصف. 2.أضيفي الزيت والملح والخميرة للحفرة في منتصف الطحين. 3.أضيفي الماء بحرص مع العجن باليد لمدة عشر دقائق حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية. 4.غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة حتى تتخمر. 5.مدي العجينة في صينية بيتزا مدهونة بالقليل من الزيت. 6.وزعي صلصة البيتزا ثم الطماطم المقطعة والفلفل الأخضر والفطر والزيتون ورشة الأوريغانو. 7. أدخلي الصينية لفرن محمى مسبقا على حرارة 220 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج. 8. أخرجي الصينية من الفرن ووزعي الجبن الموزاريلا على الوجه وأدخليها الفرن لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبن. 9.*قطعي البيتزا وقدميها ساخنة. وبالعافية عليكم :MonTaseR_222: |
يسلموووووووو بجرب المسخن يعطيكى العافيه |
اقتباس:
شكرا لك على كرم المرور |
سمبوسة بالجبنة (اطباق رمضانية) السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://b.top4top.io/p_1922jtgzt1.jpg سمبوسة بالجبنة المكونات: 3 اكواب طحين ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة سكر ملعقة كبيرة زيت ماء حسب الحاجة حشوة الجبنة: جبنة عكاوي+ جبنة شلل بقدونس مفروم ناعم طريقة التحضير: • نخلط جميع المكونات ونعجن للحصول على عجينة السمبوسة. • نترك العجينة نصف ساعة لترتاح • في هذه الاثناء، نحضّر الحشوة….نخلط الجبنة مع بعضها. ثم نضيف البقدونس المفروم • نكوّر العجين للحصول على طابات صغيرة.. نمدّها على شكل دائرة صغيرة ثم نحشيها ونقفلها على شكل نصف دائرة • نقلي سمبوسك بالجبنة بالزيت الحار الغزير ونقدمها بعد تصفيتها من الزيت فوق ورق المطبخ. ممكن استعمال العجينة الجاهزة لو توفرت وللسرعة، كما يمكن استعمال اي جبنة بيضاء متوفرة. صحة وهنا. :MonTaseR_205: |
الله اموت عليها يسلم ذوقك عطاء |
اقتباس:
مشكورة على مرورك الجميل ربي يرزقك كل خير ويحفظك |
طريقة فطائر الصاج السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://h.top4top.io/p_1924d9yn21.jpg المكوّنات دقيق - 6 أكواب حليب - كوب زيت زيتون - ربع كوب ماء دافئ - نصف كوب ملح - ربع ملعقة كبيرة سكر - ربع ملعقة كبيرة مقادير الحشوة: سبانخ - 500 غرام بصل مفروم - 1 كيلوغرام سماق - ثلث كوب عصير ليمون حامض - ثلث كوب زيت زيتون - نصف كوب ملح - بحسب الرغبة طريقة العمل 1- في وعاء، ضعي الدقيق، الحليب، زيت الزيتون، الماء، الملح والسكر. أخلطي المكونات ثمّ اعجنيها حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 2- إغسلي السبانخ جيداً ثمّ افرميه فرماً ناعماً وضعيه في وعاء. 3- أضيفي إلى السبانخ البصل المفروم، السماق، عصير الليمون، زيت الزيتون والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل. 4- ضعي العجينة على سطح العمل وافرديها بواسطة النشابة. قطّعيها إلى دوائر. 5- وزّعي الحشوة على دوائر العجين وأغلقي أطراف العجين حتى تحصلي على شكل فطائر. 6- ضعي الفطائر على الصاج الساخن واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون. قدّميها ساخنة. ألف صحة! :رحيق: |
يمي انا احبها مع صنوبر يسلمو يااجمل شيف تقييمي |
|
اقتباس:
مشكورة على مرورك وتقييمك الجميل متل قلبك |
الفرموزه بالبف باستري السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://d.top4top.io/p_19261b4fp1.jpg المكوّنات عجينة بف بيستري - علبة لحم مفروم - 500 غرام بصل حجم كبير مفروم - 1 ثوم مهروس - فصّان كزبرة مفرومة - ملعقتان كبيرتان ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود - ملعقة صغيرة بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة سمسم - ملعقة صغيرة حبة البركة - ملعقة صغيرة حليب - ربع كوب زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان طريقة العمل 1- في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتغير لونه. 2- أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، البهارات والكزبرة. قلّبي المكونات ثمّ أطفئي النار وارفعي المقلاة. 3- إفردي عجينة البف بيستري على سطح العمل وقطّعيها إلى مربعات. 4- وزّعي الحشوة على مربعات العجين، أغلقيها على شكل مثلثات ثمّ ادهنيها بالحليب وانثريها بالسمسم وحبة البركة. ضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. 5- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة حتى تنضج العجينة. 6- أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي الفرموزه بالبف باستري على سفرتك. ألف صحة! :MonTaseR_205: |
طريقة عمل الكنافة بالمانجو السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://g.top4top.io/p_1927lnlry1.jpg مقادير الكنافة بالمانجو ½ كيلو كنافة كوب سكر للشربات ½ كوب سمن ½ لتر عصير مانجو (طازج أو معلب) 3 أكواب كريمة خفق كيلو مانجو مقشرة ومقطعة مكعبات طريقة تحضير الكنافة بالمانجو سخني الفرن اخلطي الكنافة مع السكر والسمن. افردي الكنافة على صنية للفرن وإخبزيها لمدة 15-25 دقيقة. قطعي الكنافة بيديك قطعًا صغيرة. في وعاء زجاجي، ضعي طبقة واحدة من قطع الكنافة. اسكبي عليها بعض عصير المانجو. أضيفي الكريمة المخفوقة. أضيفي قطع المانجو. كرري الطبقات: كنافة، عصير، كريمة مخفوقة، مانجو لعدد أكثر من الطبقات. قدميها باردة. وبالعافية :111: |
جربت امس سمبوسة جبن كيري مع النعناع عمري ماذقت الذ منها ! جربوها بتدعوا لي & |
اقتباس:
علشان نسويها بشكل جيد أخي |
مدري والله ياعطاء شريتها من اسر منتجه لو مسوينها اهلي في البيت سألتهم عن طريقتها لك وتكرم عيونك & |
اقتباس:
شكرا الك ربي يرزقك كل خير ويحفظك |
رولات التوست بالنوتيلا السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://h.top4top.io/p_192896xy81.jpg المكوّنات خبز توست طري - 4 شوكولاتة دهن أي نوتيلا - بحسب الحاجة زبدة على حرارة الغرفة - ملعقة كبيرة مقادير خليط البيض: خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة بيض - 1 سكر أسمر - ملعقتان كبيرتان حليب سائل - نصف كوب مقادير الزينة: سكر بودرة - ملعقتان كبيرتان فراولة - بحسب الرغبة طريقة العمل 1- انزعي أطراف التوست. 2- افردي قطع التوست بواسطة نشابة ثم ادهني وجهها بواسطة النوتيلا أو استخدمي بديل النوتيلا ولفّيها على شكل رول. 3- في وعاء، أخلطي البيض، خلاصة الفانيليا، السكر الأسمر والحليب حتى تتداخل المكونات. 4- غمسي رولات التوست في خليط البيض من كل الجهات. 5- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم ضعي رولات النوتيلا تباعاً مع التقليب من حين لآخر حتى تتحمر من الجهتين. 6- قدمي رولات التوست بالنوتيلا في طبق التقديم وزيني وجهها بالسكر البودرة والفراولة. وبالعافية عليكم :ورده: |
بصراحة اعجبتني سمبوسة الجبن كيري مع النعناع تختلف مرة عن الجبن المالح لانها بدون حموضه ولاحرقان وحبيت لكم مااحب لنفسي وطريقتها سهلة مثل اكلتها تفرم النعناع وتكثر كمية الجبن الكيري حتى يسيح في السمبوسة ): اتوقع بتسيحون من الذاذة :MonTaseR_183: ولايفوتكم سمبوسة بطاطس بالبقدونس وبرضوا تفرم البقدونس وتسلق البطبوطس هوع هع جربوا هالثنتين واكيد بتدعوا لي وجعل مهابطه العوافي & |
اقتباس:
شكرا لك اخي على هالوصفة ربي يرزقك كل خير |
سمبوسك بوراك بجبن كيري السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://i.top4top.io/p_1929lff3f1.jpg المكوّنات لتحضير حشوة كريمة كيري مربعات كيري - 16 سبانخ - 500 غرام بصل حجم كبير مقطع - 1 زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة ملح - بحسب الرغبة فلفل أسود - بحسب الرغبة لتحضير ورق اللفائف: ورق سمبوسك - 20 زبدة مذوبة - ملعقتان كبيرتان لتحضير عجينة الدقيق: دقيق - ملعقتان كبيرتان ماء - 4 ملاعق كبيرة للتزيين: بذور الحبة السوداء - ملعقتان كبيرتان طريقة العمل 1- لتحضير حشوة كريمة كيري: في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل مع رشة ملح، واتركيه على النار لمدة دقيقتين. 2- أضيفي السبانخ ورشة الفلفل الأسود، واتركيها على النار حتى تذبل السبانخ. 3- في طبق مستدير متوسط الحجم، أهرسي مربعات الكيري جيدًا بالشوكة. 4- صفّي خليط السبانخ للتخلص من الماء الزائد، ثم اخلطيه مع الجبن المهروس. 5- لحشي ولف السمبوسك: في طبق صغير، ضعي الماء والدقيق واخلطيهما جيدًا لعمل عجينة الدقيق. 6- قطعي أوراق السمبوسك بالسكين لعمل شرائح مستطيلة طويلة (5 سم × 30 سم). 7- ضعي ملعقتين صغيرتين من الحشوة فوق كل شريحة من أوراق السمبوسك، ولفّي السمبوسك على هيئة قطع مثلثة الشكل. 8- ضعي القليل من عجينة الدقيق على كل قطعة لإحكام غلق عجينة السمبوسك، ثم ضعي مثلثات السمبوسك في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل. 9- لطهي السمبوسك في الفرن: رُصي قطع السمبوسك الملفوفة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. 10- ادهني كل قطعة بالزبدة الذائبة ورشيها ببذور الحبة السوداء، ثم أدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا. واحرصي على تقديمها ساخنة فور خروجها من الفرن مباشرةً! وبالعافية :رحيق: |
العوامة المقرمشة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://e.top4top.io/p_1932kf7dz1.jpg تعد العوامة من أطباق الحلويات العربية الشرقية الشهية والبسيطة في مكوناتها وطريقة تحضيرها الخاصة والبسيطة لتقدمي أشهى أنواع الحلويات وأطيبها.... المقادير - طحين : 4 اكواب - هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون) - ملح : رشّة - بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة - النشاء : ربع كوب - سكر : ملعقة كبيرة - الزعفران : رشّة - خميرة : ملعقة كبيرة ونصف - ماء دافئ : كوبان وثلث الكوب - زبادي : كوب - الزيت : غزير (للقلي) - قطر : 3 اكواب (الشيرة/ شربات - للتقديم) طريقة التحضير 1. ضعي كل من الطحين والهيل والملح والبيكنغ باودر والنشا والسكر والزعفران في وعاء وأخلطيهم معا واتركيهم جانبا. 2. في وعاء صغير ضعي الخميرة مع ثلث كوب من كمية الماء وحركيها وغطيها بطبق واتركيها 10 دقائق حتى تتخمر. 3. أضيفي خليط الخميرة والزبادي والماء إلى خليط الطحين وأخلطي جيدا حتى تصبح العجينة لينة. غطي الوعاء واتركي العجينة حتى يتضاعف حجمها لمدة 60 دقيقة. 4. سخني الزيت بوضعه في قدر ستانلس عميق على النار بدرجة حرارة متوسطة، ثم حركي العجينة قليلا بالملعقة الخشبية حتى تخرجي الهواء منها وضعيها في قمع التزيين حتى تشكليها بطريقة أسرع. 5. عندما يحمى الزيت قليلا اضغطي على الكيس واقطعي العجينة بطول 2 سم تقريبا، كرري العملية حتى يمتلئ القدر إلى ثلثيه، ثم قلبيها باستمرار حتى تأخذ لونا ذهبيا من جميع الجهات. 6. ارفعي العوامات من الزيت وضعيها في القطر البارد ثم رتبيها في طبق التقديم، وقدميها مع القهوة العربية. وبالعافية :رحيق: |
بلح الشام المقرمش السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://d.top4top.io/p_1933kr7dn1.jpg المقادير : كوب وربع ماء ١/٣ كوب زيت رشة ملح كوبين طحين ملعقة كبيرة سكر ملعقة ونصف نشا كبيرة ٣ حبات بيض ، فانيلا طريقة التحضير : نضع الماء مع الزيت والسكر والملح بقدر على النار ، اول مايبدا يغلي الماء انخل الطحين والنشا واضعهم على الماء دفعة واحدة واقلبهم بإستمرار حتى تصبح عجينة متماسكة ونقلبها على نار هادية مع التحريك بمعلقة خشب لمدة ٥ دقائق ، نرفع العجينة إما تخلونها تبرد من نفسها وتغطوها او تبردونها بالعجانه بالشفرة العريضة ونبدأ بعد التبريد نضيف البيض بالتدريج ونخلط الى ان يختفي أثر البيضة الاولى نضيف البيضة الثانية ونخلط الى ان تنتهي الكمية ومع أخر بيض نضيف الفانيلا رح تتكون معانا عجينة طرية لاتلتصق باليد ، نأخذ من العجينة ونضعها في كيس حلواني ، طريقة القلي المظبوطة : الزيت المستخدم يكون مُخصص للقلي ويكون بارد نقص حبات البلح بالمقص بالمقاس اللي تحبونه واول مايمتلي الوعاء بالبلح نشغل النار المتوسطة عليه واول مايبدأ الزيت يحمى وتطفو على الوجه وتتماسك نبدأ نقلبها بإستمرار وضروري تكون حبات البلح متماسكة عند التقليب ، لانو اذا قلبنا حبات البلح وهي طرية راح تفرط معانا ، وخطوة مهمة انك تملي الوعاء بالبلح عشان كلهم ياخذون نفس اللون وتاخذ وقتها بالقلي وتطلع مقرمشه وبعد ماتأخذ لون ذهبي نرفعها من الزيت على الشيرا تكون سماكتها سميكة نوعاً ما وبارده ونقلب البلح بالشيرا ونخليها من ٢-٣ دقايق وبعدين نصفيها واذا حابين تحشوها فيكم تستغنوا عن الشيرا او تحطوها بالشيرا تقلبوها وترفوعها حتى تأخذ اللمعه والحشوات اختياري قشطة،،نوتيلا،، لوتس،،بستاشيو او تخلوها ساده وتقدموها وبالعاااافية :ورده: |
مطبق حلو بالقشطة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://a.top4top.io/p_1939h0q2g1.jpg المكوّنات مقادير تحضير العجينة: دقيق - 4 أكواب بيض - 1 زيت زيتون - ربع كوب سكر - ملعقتان كبيرتان ملح - ملعقة صغيرة ماء - كوب ونصف حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان خميرة - ملعقتان صغيرتان مقادير الحشوة: موز مهروس - 3 قشطة - علبة زبدة على حرارة الغرفة - ملعقتان كبيرتان طريقة العمل 1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الماء، البيض، الزيت، الملح، السكر، الخميرة والحليب وحركي ثم زيدي الدقيق واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 2- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر. 3-لتحضير الحشوة: في هذه الأثناء، في وعاء ضعي الموز والقشطة وأخلطي المكونات حتى تتداخل. 4- شكّلي كرات متوسطة الحجم من عجينة المطبق. 5- إفردي كرة من العجين على سطح صلب مدهون بالزيت النباتي بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة. ضعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط الحشوة ثم شكلي المطبق على شكل مربع. 6- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية. 7- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي المطبق تباعاً مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج من الجهتين. وبالعافية :MonTaseR_205: |
موس الشوكولا بأسهل طريقة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://k.top4top.io/p_1942t70av1.jpg المقادير كوب بودرة الشونتيي كوب الا ربع حليب بارد علبة شكولاطة(اي ذوق تفضلون) التزيين كريمة الشونتيي مبشور الشوكولا التحضير نخفق الشونتيي مع الحليب جيدا حتى تتكثف، ونتركها في الثلاجة الى ان نذيب الشكولاطة على حمام مائي، نضيف لها علبة دانيت شكولاطة، ونضيفها للكريمة تدريجيا ونمزج برفق من الأسفل الى الأعلى، نضعها في أكواب، ونتركها في الثلاجة مدة 4 ساعات عند التقديم تزين بكريمة الشونتيي ومبشور الشوكولا بالعافية :ورده: |
معمول العيد بالطحين السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://l.top4top.io/p_1944i7b1k1.jpg المكونات 2 كوب زبدة = 420 جرام 1 كوب سكر بودرة 1 كوب زيت نباتي 1 كوب حليب بودرة 2 بيضة فانيلا بودرة او سائلة المتوفر عندكم 1 كيلو دقيق نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر للحشو 1 ونصف كيلو عجوة او معجون تمر نصف ملعقة صغيرة قرفة 4 ملعقة كبيرة زبدة او زيت الطريقة نخلط الزبدة مع السكر والحليب والزيت النباتي والبيض والفانيلا نخفق الزبدة مع باقي المكونات نستخدم بيض حجمه كبير ولو كان صغير نشيل من الدقيق ربع كوب نضيف الدقيق ونقلب الى ان يمتزج داخل الزبدة نبدأ نعحنها بايدينا قليلا نغطيها ونتركها ترتاح ربع ساعة ثم نبدأ نشتغل فيها نعجبن التمر مع الزبدة والقرفة نستخدم قالب معمول بلاستيك وافضل شيئ الكبس حتى ما تلصق العجينة او اي قالب لديكم ندهن القالب زيت اول مرة ولو لزقت العجينة فيه اعجنيها بايدك وارجعي اكبسيها ما بيصرلها شي اهم نقطة هي الخبز ننزل ال**** اخر رف ونسخن الفرن على 200 ندخل الصينية ونحسب ربع ساعة ثم نشغل الشواية لتحمير الوجه قليلا ممكن تاخذ وقت اطول من ربع ساعة حسب فرنك تفقديها من اسفل وشوفي اللون المناسب طلعيها وبس تبرد نعبيها في علب محكمة الغلق الكمية اعطتني 2 ونص كيلو معمول اتمنى منكم تجربوه وبالعافية :ورده: |
طريقه عمل البيتفور السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://k.top4top.io/p_1947x311j1.jpg المقادير كيلو دقيق نص كيلو زبده بدرجه حراره المطبخ ربع كيلو سكر بودر 2 فانيليا وذره ملح 4 صفار بيض الطريقة نضرب السكر والزبده لحد ما يبقي كريمي نضيف البيض واحده واحده مع الفانيليا وذره ملح وبعد كده الدقيق ويا دوب نلم العجينه من غير عجن وممكن نأخذ جزء نضع عليه معلقتين كبار كاكاو ومعلقه سمنه ونقطعها بالقمع أو الماكينة وندخلها الفرن يكون هادي جدا ونشكلها بالشكولاته السوداء او البيضاء وبالهنا والشفا :x117: |
العرسيّة بالدجاج من المطبخ الإماراتي .. https://www14.0zz0.com/2021/05/02/23/303270589.jpeg المكوّنات .. : - كوبين أرز. - ملعقتين ملح. - دجاجة واحدة. - ملعقة هيل مطحون. - سمن. - أربع أكواب ماء. طريقة العمل .. : - نظفي الأرز وانقعيه نصف ساعة ونظفي الدجاج. - في قدر على النار ضعي ماء واتركيه يغلي، اضيفي الدجاج واتركيه يطبخ ساعة. - أزيلي رغوة الدجاج وضعي الدجاج جانبًا. - أضيفي الأرز المنقوع في الماء السابق للدجاج واتركيه يطبخ. - افصلي الدجاج عن العظم والجلد وأرجعيه على الأرز على النار. - أضيفي الملح والهيل واتركيه يطبخ على نار هادئة ربع ساعة. - إضربي خليط الأرز والدجاج بالمضرب الكهربائي إلى أن يصبح مثل قوام الهريس. - يُقدم ساخنًا مع ملعقة من السمن، وبالعافية :نبض: . |
كنافة بدون فرن السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://f.top4top.io/p_1951qwrc81.jpg المكوّنات عجينة كنافة - عبوة قشطة - 1 كيلوغرام جبن موزاريلا مبشور - 500 غرام قطر - كوب فستق حلبي مجروش - كوب سكر بودرة - ملعقتان كبيرتان زبدة مذوبة - ملعقتان كبيرتان ماء ورد - ملعقتان كبيرتان طريقة العمل 1- ضعي عجينة الكنافة في محضر الطعام واطحنيها حتى تصبح ناعمة. 2- في وعاء، أخلطي السكر البودرة، الزبدة وماء الورد. أضيفي عجينة الكنافة واخلطي المكونات حتى تتداخل. 3- في وعاء ثانٍ، أخلطي القشطة وجبن الموزاريلا. 4- في مقلاة على نار هادئة، رصّي نصف كمية عجينة الكنافة ثمّ أضيفي خليط القشطة وجبن الموزاريلا. زيدي الكمية المتبقية من العجينة. 5- عندما تصبح أطراف العجينة ذهبية، أقلبي الكنافة في طبق التقديم. أقلبيها مجدداً في المقلاة على الجهة الثانية واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون. 6- أقلبي الكنافة في طبق التقديم. أسكبي القطر على الوجه وزيّني بالفستق الحلبي. قدّمي الكنافة على سفرتك. ألف صحة! |
حمص مقرمش بديل الشيبسي ومفيدة جدا للأطفال السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://d.top4top.io/p_1957bxhul0.jpg حمص مقرمش بديل الشيبسي ومفيدة جدا للأطفال . المقادير : نصف كيلوحمص شام ، بهارات ، ملح الطريقة : تجيبي الحمص وتغسلية وبعد كدة تنقعية تسبية يوم كامل تاني يوم تغسلية كويس وتحطية في حلة علي النار وعلية رشة ملح ورشة صغيره بيكربونات الصوديوم يغلي انزعي الريم وهدي علية النار وسبية يستوي ولمايستوي صفية بمصفاة واغسليه ثاني وضيفي له أي بهارات إنتي بتحبيها بابريكا كمون ملح زعتر ومعلقتين زيت زيتون وبعد كدة حطية في صنية فرن وإفردية فيها ودخلية الفرن يتحمس وكل شوية قلبية لحد مايحمر وبالهنا والعافيه..... |
طريقة صنع الايس كريم سهلة السلام عليكم ورحمة الله وبركاته https://f.top4top.io/p_1963yy0h41.jpg المكوّنات كريمة خفق - 500 غرام كاكاو بودرة - نصف كوب حليب مكثّف محلى - علبة طريقة العمل 1- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي كريمة الخفق جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي. 2- زيدي الكاكاو والحليب المكثف ثم قلبي المكونات حتى تتداخل. 3- أسكبي خليط الكاكاو في وعاء ثم غلفيه بواسطة ورق نيلون لاصق. 4- أدخلي الوعاء إلى الفريزر لحوالى 6 ساعات حتى يجمد الايس كريم ثم أخرجيه وقدميه مباشرةً .... وبالعافية :ورده: |
يعطيك العافيه مرجع جميل و صفات حلوه مقصرتي ولو ممكن في حلا الايسكريم بقشطه الفراوله وبسكوت الشهي هو قديم مره بس مالقيته الوصفه الصحيحه حقته اذكره زمان بس سهل ويجنن اللي تقدر تجبلي الوصفه ربي يسعدها لني مره كنت احبه وابيه:m42: |
اقتباس:
ان شاء الله لو لقيت الوصفة بجيبها لك ربي يرزقك كل خير ويحفظك |
| الساعة الآن 03:55 PM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.1 al2la.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات مسك الغلا