‏ البطاطا المخصصة للطبخ
والبطاطا المخصصة للقلي :

١/ البطاطا ذات اللون الفاتح :

محتواها بالنشأ أكثر ، لا تتشرب الزيت لذلك أفضل للقلي ، و تصبح البطاطا مقرمشة أكثر

٢/ البطاطا ذات اللون الغامق:

محتواها بالنشأ أقل ، تتشرب الزيت وأفضل للطبخ ، مناسبة للطبخ مع الأكل والسلق كالبطاطا المهروسة

فوائد المكسرات ،،،

البندق :

غنى بالفيتامينات ( أ ، ب ) ويوصف البندق للمصابين بالسكر والسل والصرع والتهاب المسالك البولية.

اللوز :

يوصى به للحاملات والمرضعات والرياضيين ومرضى الأعصاب والمصابين بالوهن الجسماني ومرضى السكر ، يفيد اللوز في تقوية الدماغ والنخاع الشوكي والجهاز العصبي والنظر ويكافح الأرق.

عين الجمل ( الجوز ):

يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويقوى الجهاز الهضمي.

الكاجو (الكاشو) :
تناوله لا يسبب السمنة ويساعد على امتصاص الدهون.

الفستق :

يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وحماية الخلايا من التلف ويشد العصب.

الزبيب :

يقوي المعدة والكبد والطحال ويلين البطن ويشد القلب ويشد العصب ويطيب النفس

وعموماً فإن للمكسرات العديد من الفوائد ، حيث أنها من الأغذية التي تحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية قد تصل إلى أكثر من 3% كما في الكاجو (الكاشو) والبندق ،

ولذلك فإن لها تأثيرا جيدا على الصحة ، لأن الألياف الغذائية ترتبط بالحد من العديد من المشاكل مثل علاج القولون ، وخفض الكولسترول والدهون الثلاثية.