منتديات مسك الغلا


 

Like Tree2Likes
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 06-28-19, 10:01 AM   #25
عطاء دائم

الصورة الرمزية عطاء دائم

المكان »  في بلدي الجميل
الهوايه »  القراءة بشكل عام وكتابة بعض الخواطر

 الأوسمة و جوائز

افتراضي الكبة المشوية



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



الكبة المشوية

المقادير :

عجينة الكبة :

1/2 كيلو برغل ناعم.
1/2 كيلو لحم مفروم ناعم .
ملعقة كبيرة بهار كبة .
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة بهار حلو .

الحشوة:

200 غ لحم مفروم ناعماً
300 غ دهن مفروم ناعماً.
100 غ شحمة خروف مطحونة ناعمة.
2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
1ملعقة صغيرة فلفل.
1ملعقة صغيرة ملح.
100 غ جوز مفروم.
1 بصلة مفرومة ناعمة .
رشة سماق.
1ملعقة صغيرة سبع بهارات
حبات رمان حامض ان وجد(اختياري

طريقة التحضير :

1.ننقع البرغل الناعم بالماء الفاتر لمدة ثلاثة أرباع الساعة (ان كان الطقس حاراً يوضع البرغل في البراد (الثلاجة) حتى لا يخرب.
2. نعجن(ندعك) البرغل باليد أو بماكينة اللحمة حتى يتجانس مع بعضه ،ثم نضيف اللحمة الى البرغل وندعكها جيدا(أو نفرمها جيدا بالماكينة)
3. نضيف الطحين والبهارات والملح وندعكها مجدداً حتى تختلط البهارات مع العجينة .

طريقة عمل الحشوة :

1. نضع القليل من الزيت النباتي في وعاءعلى نار متوسطة ،نضيف عليه البصل المفروم فرماً ناعماً،ونحركه بشكل مستمر حتى لا يحترق البصل
2. عندما تذبل البصلة ويميل لونها الى الذهبي نضيف اللحمة واللية والشحمة ، ونبقى نحركها جيدا ليتجانس البصل واللحم
3. عند نضج الخليط نضيف اليه الملح والبهارات والسماق والجوز المقطع وشراب الرمان وحب الرمان ان وجد.
4. نتركه على النار الخفيفة بعدها مدة 10 دقائق لتتم عملية النضج بشكل كامل
5. ننزعها عن النار ونحشو بها الكبة .

صنع الكبة:

1. نكور قطع الكبة على شكل كرة، نضعها بين طبقتي نايلون رقيق ونضغط عليها بصحن حتى تمد وتصبح بسماكة اقل من ربع سم.
2. نعمل كرة ثانية بنفس الطريقة ونضع عليها ملعقة حشو حسب حجم الدائرة ونضع عليها القطعة الاولى وتغلق جيدا من جميع اطرافها، تشكل براحتي يدنا فتصبح على شكل دائرة مرتفعة قليلاً من وسطها او من الممكن وضع نايلون رقيق في زبدية ملائمة ووضع قرص الكبة ونضغط عليه لاخذ الشكل المراد.
3.توضع أقراص الكبة في صينية وتكرر العملية حتى نهاية عجينة الكبة.
4. يشعل الفحم وتشوى الكبة عليه او تشوى على شبك بالفرن.
5. مع اضافة فحمتين مشتعلتين لاعطاء نكهة الشواء وتقدم ساخنة الى جانبها شوربة عدس او سلطة مع الكبة المقلية وباقي الكبب.

وبالعافية


 


رد مع اقتباس

قديم 06-29-19, 05:01 PM   #26
عطاء دائم

الصورة الرمزية عطاء دائم

المكان »  في بلدي الجميل
الهوايه »  القراءة بشكل عام وكتابة بعض الخواطر

 الأوسمة و جوائز

افتراضي براونيز



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



براونيز

المقادير :

¼ 1 كوب (250 جم) سكر أبيض.
كوبا (400 جم) مكعبات شوكولاتة بالحليب.
⅔ كوب (90 جم) دقيق.
¾ كوب (180 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
2 بيض.
ملعقتان كبيرتان (30 جم) كاكاو خام.
ملعقة صغيرة (5 مل) فانيليا سائلة.
رشّة ملح.

طريقة التحضير :

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
2. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والكاكاو والملح، وقلبي جيدًا.
3. ضعي الزبد ونصف كمية الشوكولاتة على حمام ماء ساخن، وقلبيهما حتى يذوبا تمامًا.
4. أضيفي السكر وقلبي جيدًا، ثم أضيفي البيضتين والفانيليا وقلبيهما.
5. أضيفي الدقيق والكاكاو وقلبي جيدًا، ثم أضيفي نصف كمية مكعبات الشوكولاتة المتبقية وقلبي جيدًا.
6. صبي العجين في صينية بايركس، ثم وزعي باقي المكعبات على الوجه.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة، وقدميها ساخنة.

وصحة وعافية



 


رد مع اقتباس

قديم 06-30-19, 10:07 AM   #27
عطاء دائم

الصورة الرمزية عطاء دائم

المكان »  في بلدي الجميل
الهوايه »  القراءة بشكل عام وكتابة بعض الخواطر

 الأوسمة و جوائز

افتراضي طريقة عمل أومليت بالخضار



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



طريقة عمل أومليت بالخضار

المكوّنات:

1. بيضتان
2. نصف حبة من البصل
3. ملح
4. فلفل
5. حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات
6. قرن من الفلفل مقطع
7. نصف حبة من الفليفلة الحارة مقطعة
8. كزبرة جافة
9. ملعقة كبيرة من الزيت

طريقة التحضير:

1. نضع البيضتان في وعاء، ونضيف إليهما الفلفل، والملح، ونُحرك جيداً.
2. نُسخن الزيت في مقلاة على النار.
3. نسكب مزيج البيض في المقلاة.
4. نقلب الأومليت إلى الجهة الثانية، ونتركها لتنضج.
5. نحشي الأومليت بالبصل، والطماطم، والفليفلة، ثم نلفه.
6. كما يمكن اضافة انواع اخرى من الخضار كالفطر او البصل الاخضر
و الف صحة وعافية



 


رد مع اقتباس

قديم 07-02-19, 10:22 AM   #28
عطاء دائم

الصورة الرمزية عطاء دائم

المكان »  في بلدي الجميل
الهوايه »  القراءة بشكل عام وكتابة بعض الخواطر

 الأوسمة و جوائز

افتراضي كيكة الفراولة




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




• كيكة الفراولة
• المكونات والمقادير:

* مكونات الكيكة:

- 1 علبة كيك ابيض
- 1- 3 أوقية صندوق الفراولة جيلو
- 4 بيض كبير
- نصف كوب سكر
- ربع كوب طحين متعدد الأغراض
- نصف كوب من الفراولة الطازجة المفرومة فرماً ناعماً
- 1 كوب زيت نباتي
- نصف كوب حليب سائل

* كريمة الفراولة :


- 1 كوب زبدة غير مملسة خففت
- نصف كوب مسحوق السكر
- 1 كوب فراولة طازجة مفرومة فرماً ناعماً

* طريقة التحضير:


* لصنع الكعكة:

- سخني الفرن على 180 درجة.مئوية
- حضري 3 مقالي (صواني)خاصة للكعكة مع ورقة زبدة مع رذاذ الطبخ ورشي فوقه الطحين اوالدقيق). ودعيها جانبا.

- في وعاء كبير ، اخلطي جميع مكونات الكيك بخلاط كهربائي على الأقل حتى تمتزج تمامًا. اكشط جانبي الوعاء ، وزيدي الخلاط إلى المتوسط واضربي لمدة 3 دقائق.

- أسكبي العجينة في المقالي المحضرة واخبزيها حوالي 23 دقيقة أو حتى يخرج المسواك نظيفا عند غرزه في وسط الكعك.

- دعي الكعكة تبرد في المقالي على الرف لمدة 10 دقائق.
- - ارفعيها من المقالي وبرديها تماما.
-
- * لصنع الكريمة (الصقيعً):


- في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة حتى يصبح لونها أصفر باهت ورقيق.
- اضيفي السكر الناعم والفراولة واخفقي في درجة حرارة منخفضة حتى يُمزج جيدًا مع الكريما.
- ضعيها في الثلاجة لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق لتثبيتها قليلاً
- وزّعي الكريماعلى إحدى طبقات الكعكة ثم برديها.
- ضعي الطبقة الثانية فوق الأولى وضعي عليها الكريما ودعيها تبرد .
- ضعي الطبقة الثالثة فوق الطبقتين وادهني الكريما على كل الطبقات من الأعلى والجانبين.ثم أدخليها الثلاجة.
- زيني وجه قالب الكيك بالفراولة الطازجة (الكمية حسب رغبتك )
- قدميها مع الشاي أو العصير


وبالعافية


 


رد مع اقتباس

قديم 07-04-19, 10:17 AM   #29
عطاء دائم

الصورة الرمزية عطاء دائم

المكان »  في بلدي الجميل
الهوايه »  القراءة بشكل عام وكتابة بعض الخواطر

 الأوسمة و جوائز

افتراضي البرغل بالطماطم مع كرات اللحم



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



• البرغل بالطماطم مع كرات اللحم

• المكونات والمقادير:


 600 غ من لحم الكفتة، مقسّمة على شكل كرات لحم صغيرة
 حبة متوسطة الحجم من البصل، مقطعاً
 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
 كوبان من البرغل الخشن
 بودرة مرقة الدجاج
 4 أكواب من الماء


 طريقة التحضير:


 في قدر لتحضير الأرز وغير قابلة للالتصاق، تُطهى كرات اللحم المجهزة بالزيت حتى تنضج ثم تُنزع وتُترك جانباً.
 يُضاف البصل في القدر نفسها ويُقلى حتى يصبح طرياً. يُضاف معجون الطماطم والبرغل ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
 يُضاف بودرة مرقة الدجاج والماء وتُحرك فوق نار متوسطة الحرارة حتى تُخلط بالكامل. يُعاد وضع كرات اللحم إلى القدر، وتُغطى فوق نار منخفضة إلى متوسطة الحرارة حتى يُطهى البرغل بالكامل ويصبح طرياً

وصحة وعافية لكم


 


رد مع اقتباس

قديم 07-05-19, 05:40 PM   #30
عطاء دائم

الصورة الرمزية عطاء دائم

المكان »  في بلدي الجميل
الهوايه »  القراءة بشكل عام وكتابة بعض الخواطر

 الأوسمة و جوائز

افتراضي طريقة عمل تشوروز بالقرفة والسكر



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



المكوّنات

لتحضير العجينة:

ماء – كوب

زبدة – ربع كوب

سكر – ملعقتان صغيرتان

ملح – رشّة

دقيق – ثلثا كوب

بيض – 1

زيت للقلي

لتحضير خليط السكر والقرفة:

سكر – نصف كوب

قرفة مطحزنة – ملعقة كبيرة

صلصة شوكولاتة للتزين


طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي السكر مع القرفة. أتركي المزيج جانباً.
2- لتحضير العجينة: في قدر، ضعي الماء والزبدة والسكر والملح. ضعي القدر على نار متوسطة حتى الغليان.

3- أضيفي الدقيق واخلطي بملعقة خشبية للحصول على كرة. أطفئي النار وضعي العجينة في العجانة الكهربائية.

4- أخلطي على سرعة منخفضة حتى تبرد العجينة. أضيفي البيضة مع الاستمرار بالخفق على سرعة متوسطة. ضعي العجينة في كيس الحلويات.

5- حمّي كمية كافية من الزيت في قدر على النار. إصنعي خطوطاً من العجينة في الزيت واتركيها تنضج وتشقر مع قطع طرف العجينة في كلّ مرة بواسطة مقص.

6- أزيلي قطع العجينة من الزيت وصفيها جيداً وضعيها على محارم ورقيّة. مرري قطع العجين في خليط السكر والقرفة وقدميها مع صلصة الشوكولاتة.

نصائح

لا تضعي الكثير من العجين في آن واحد في القدر. عملية القلي تتطلّب دقيقتين.

وبالعافية



 


رد مع اقتباس

إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة



| أصدقاء منتدى مسك الغلا |


الساعة الآن 03:21 PM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.1 al2la.com
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
بدعم من : المرحبي . كوم | Developed by : Marhabi SeoV2
جميع الحقوق محفوظه لـ منتديات مسك الغلا

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211